Essentielle Fette: Natürliche Quellen

Essentielle Fette: Natürliche Quellen

Welche Fette sind gut und essenziell für Ihre Gesundheit? Und welche sind schlecht? Es gibt so viele verschiedene Quellen, die uns unterschiedliche Dinge erzählen.

Ein scheinbar kompliziertes Thema, das eigentlich ganz einfach ist.

Essentielle Fette steigern Ihre allgemeine Gesundheit und Ihren Stoffwechsel. Sie reduzieren Entzündungen und schützen Ihr Herz. Aber es gibt eine Grenze. Wenn Sie zu viel essentielles Fett essen, ist es nicht mehr gut. Moderation ist der Schlüssel.

Essentielle Fettsäuren (EFA) sind langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie sind wichtig für die normale Funktion Ihres Körpers. Für die Gesundheit Ihrer:

• Haut
• Atemwege
• Kreislaufsystem
• Nervenfunktion
• Blutdruck
• Gehirn und Organe

Omega-3 ist in der Regel das essentielle Fett, an dem die meisten Menschen Mangel leiden. Omega-9 gilt als „nicht essentiell“, da Ihr Körper in der Regel kleine Mengen aus den anderen EFAs herstellen kann.

Straußenöl hat sehr hohe Omega-3-Werte. Kleine Kaltwasserfische wie Hering, Makrele und Sardine sind hervorragende Omega-3-Quellen.

Vorsicht beim Verzehr von Großfischen (wie Thunfisch)

Diese sollten in moderaten Mengen gegessen werden, da sie höhere Mengen an Quecksilber und Mikroplastik enthalten. Viele Mikroplastikteilchen stammen von zerkleinerten Plastikflaschen und Kleidung. Die Fasern der Kleidung lösen sich beim Waschen ab und gelangen in Seen und Bäche und schaden den Tieren und der Umwelt. Wir empfehlen die Verwendung von Zeolith, um Schwermetalle aus Ihrem Körper zu binden und auszuscheiden.

Omega-6 mit Omega-3 ausgleichen

Sie müssen Omega-6 mit Omega-3 ausgleichen. Viele Menschen nehmen große Mengen Omega-6 (in verarbeiteten Lebensmitteln) zu sich, was zu einem Ungleichgewicht führt, das Folgendes verursachen kann:

• Probleme mit der Insulinresistenz
• Atembeschwerden
• Autoimmunerkrankungen
• Geistiger Verfall (manchmal schwerwiegend)
• Schmerzende Gelenke
• Gedrückte Stimmung
• Beschleunigte Alterung
• Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Probleme
• Abnormale oder mutierte Zellen.

Welche Öle sind gut?

Achten Sie bei der Wahl eines Öls auf die Bezeichnung „kaltgepresst“. Diese Extraktionsmethode verwendet im Prozess keine hohe Reibung und Hitze.

Expeller-gepresst ist bei allen Ölen bedenklich. Dabei wird in der Regel Hexan verwendet, ein Neurotoxin. Hexan verdampft größtenteils, kann aber in Spuren zurückbleiben.

Vermeiden Sie diese Öle vollständig:

• Pflanzenöl
• Baumwolle
• Distel
• Raps
• Erdnuss
• Mais

Diese Fette oxidieren sehr schnell, insbesondere in Anwesenheit von Wärme. Dies erhöht die freien Radikale in Ihrem Körper, die Entzündungen verursachen. Viele dieser Öle stammen auch aus gentechnisch veränderten Pflanzensamen.

Rapsöl muss mit einem Erdöllösungsmittel verarbeitet werden, um das Öl zu extrahieren. Es wird dann erhitzt (was es instabil macht) und anschließend mit Chemikalien desodoriert, um es schmackhaft zu machen.

Verarbeitet oder gehärtet = schlechtes Fett

Halten Sie sich fern von allem, was Folgendes besagt:

• Gehärtetes Öl
• Teilweise gehärtetes Öl
• Pflanzenfett

Diese Fette sind mit unserer Physiologie unvereinbar.

Diese Fette werden bei hoher Hitze mit Wasserstoff behandelt, wodurch sie bei Raumtemperatur fest werden. Beispiele hierfür sind Margarine und Pflanzenfette.

Eines der Probleme mit verarbeiteten Lebensmitteln ist, dass sie fast immer diese künstlich hergestellten giftigen Fette enthalten. Sie finden sie in Tiefkühlpizzen, Suppen, Crackern, Keksen, Gebäck, Kuchen, Brot, Backmischungen, Saucen und den meisten Cerealien.

Margarine und verschiedene Pflanzenölspeisefette sind billiger, aber sie sind schädlich.

• Sie werden bei der Verarbeitung auf hohe Temperaturen erhitzt, wodurch schädliche Transfette entstehen, die bekanntermaßen krebserregend und mutagen sind.
• Dann wird ein Katalysator mit Nickel und Cadmium zusammen mit Wasserstoffatomen hinzugefügt, um die Fette zu verfestigen. Nickel ist ein toxisches Metall, das im Endprodukt verbleibt.
• Deodorants werden hinzugefügt, um den unangenehmen Geruch von Margarine zu entfernen.
• Farbstoffe werden auch hinzugefügt, um die unattraktive graue Farbe zu überdecken.

Jüngste Forschungen deuten darauf hin, dass die Transfettsäuren in Margarine den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen. LDL ist das „schlechte“ Cholesterin, das in Ihrem Körper als entzündliche Reaktion produziert wird.

Sie können Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen tatsächlich erhöhen, indem Sie diese Art von Fetten essen.

Olivenöl

Olivenöl ist für viele Menschen auf der Welt ein Grundnahrungsmittel. Es ist nicht das beste Öl zum Kochen, kann aber nach dem Kochen zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, um gesundheitliche Vorteile und einen verbesserten Geschmack zu erzielen. Einige sind sehr reich an Polyphenolen. Ein gutes Olivenöl gibt oft die ungefähre Menge an Polyphenolen an, die Sie erwarten können.

Extra Vergine
Extra Vergine ist die höchste verfügbare Qualität, die erste Pressung. Es ist auch unraffiniert.

Vergine oder Pur
Vergines Öl ist die zweite Pressung. Es kann raffiniert sein oder auch nicht. In der Regel kann alles, was als „reines Olivenöl“ oder „vergines Olivenöl“ bezeichnet wird, raffiniert sein, und es kann sein, dass bei der Gewinnung des Öls Hitze verwendet wurde oder auch nicht.

Olivenöl sollte so riechen und schmecken:

• Grasartig
• Sauber, frisch, leicht
• Nicht fettig
• Kann manchmal einen pfeffrigen Nachgeschmack ganz hinten auf der Zunge oder beim Eintritt in den Rachen haben.

Olivenöl sollte NICHT so schmecken (viele tun es!):

• Fettig
• Motoröl
• Chemikalien
• Muffig
• Feucht
• Schleimig

Es gibt viele gefälschte Olivenöle. Viele sind bereits ranzig und schimmelig, da die Oliven tagelang auf dem Boden lagen, bevor sie gepresst wurden. Viele sind mit anderen Ölen unbekannter Herkunft verdünnt. Achten Sie auf Olivenöl aus einer einzigen Quelle (Beispiel: Aus Spanien).

Kaufen Sie Öle nur in dunklem Glas oder aus dem Kühlschrank, um Oxidation zu verhindern.

Butter und Ghee – gesunde Alternativen

Uns wurde lange Zeit gesagt, dass Margarine und andere gehärtete Aufstriche viel besser für uns seien als Butter.

Dr. Weston Price identifizierte einen Faktor in Butter, der für das richtige Wachstum und die Entwicklung der Knochenstruktur unerlässlich ist. Er nannte ihn „Aktivator X“ und schrieb darüber in seinem Buch „Nutrition and Physical Degeneration“. Dr. Price konnte schweren Karies bei Kindern rückgängig machen, indem er ihnen eine Mahlzeit pro Tag mit hoch nahrhaften Lebensmitteln, einschließlich Butter, gab.

Muttermilch ist extrem reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Dieses essentielle Fett ist sehr wichtig für die Entwicklung des Babys. Allein dies widerlegt im Wesentlichen das gesamte Argument, dass gesättigte Fettsäuren und Cholesterin schlecht für uns sind.

Cholesterin ist der Rohstoff für die Stresshormone der Nebennieren und die Sexualhormone. Der Körper reagiert oft auf Stress, indem er mehr Cholesterin produziert. Dies ermöglicht dem Körper, mehr stressbekämpfende Hormone herzustellen.

Butter ist ein Naturprodukt, das durch das Verbuttern von Sahne hergestellt wird. Es sind keine Chemikalien, keine Hitze und auch keine speziellen Werkzeuge erforderlich. Dies ist eine Art von Fett, das der Körper erkennen und als Brennstoff verwenden kann.

Ghee

Ghee ist Butter, die bei niedriger Hitze behandelt wurde, um die restlichen Proteine sowie Wasser zu entfernen, wodurch ein fast reines Fett entsteht. Es ist bei höheren Temperaturen stabil und eignet sich hervorragend zum Kochen. Es ist in der asiatischen und indischen Küche sehr beliebt.

Dieses Fett ist eine großartige Quelle für:

• Omega-3-Fettsäuren
• Buttersäure – eine kurzkettige Fettsäure, die gut für Ihren Magen-Darm-Trakt ist
• Laurinsäure – Unterstützung der Immunität als starkes antimikrobielles und antimykotisches Mittel
• Konjugierte Linolsäure (CLA) – untersucht auf ihre potenzielle Rolle bei der Gewichtsabnahme
• Vitamine A, E, K und D
• Spurenelemente und Antioxidantien wie Selen und Jod
• Glykosphingolipide – die helfen können, Magen-Darm-Infektionen vorzubeugen
• Cholesterin (die gute Art), das zur Aufrechterhaltung der Darmgesundheit und Entwicklung von Gehirn und Nervensystem bei jungen Menschen benötigt wird.

Ghee wird oft von laktoseintoleranten Menschen gut vertragen, da Laktose und die meisten oder alle Kaseine nicht mehr vorhanden sind.

Kokosöl

Kokosöl ist ebenfalls sehr hitzestabil (wie Ghee) und hervorragend zum Kochen geeignet. Es oxidiert langsam und ist ranzigkeitsbeständig.

Obwohl Kokosöl wegen seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren verteufelt wurde, ist es ein gesundes, essentielles Fett.

62 % der gesättigten Fettsäuren sind MCTs (mittelkettige Triglyceride). Die Hälfte dieser MCT-Öle besteht aus Laurinsäure, der wichtigsten EFS für den Aufbau und die Aufrechterhaltung einer gesunden Immunität. Es ist auch eine starke antimikrobielle und antimykotische Substanz… WOW!

Wählen Sie unraffiniertes natives Kokosöl zum Kochen.

Vielleicht möchten Sie „Kokosöl-Grundlagen“ lesen.

Samenöle

Viele können unglaublich gesund sein! Sie dürfen nur bei Raumtemperatur verwendet werden. Niemals zum Kochen verwenden. Muss aus biologischem und gentechnikfreiem Anbau stammen.

Jeder Samen enthält alle Nährstoffe und Energie, die er jemals brauchen wird, um eine ausgewachsene Pflanze hervorzubringen. Wenn Sie das GESAMTE Öl aus diesem Samen extrahieren, erhält Ihr Körper die gesamte starke Nährstoff- und Energieversorgung aus diesem Samen.

Samenöle werden ein ganz neues kulinarisches Erlebnis eröffnen!

• Auf Ihren Salat gießen
• In Saft oder Wasser einrühren oder schütteln (mit Lecithin emulgieren, um die Verdauung zu erleichtern)
• Als Dip für Gemüse verwenden
• Probieren Sie sie auf einer gebackenen Süßkartoffel – Sie werden den Geschmack lieben
• Köstlich zu jedem Essen!

Fischöl

Viele Reformhäuser führen Fischöle zur Omega-3-Supplementierung. Achten Sie auf hochwertige Öle. Suchen Sie nach einem Fischöl, das molekular destilliert wurde und sogar pharmazeutische Qualität haben kann. Die molekulare Destillation entfernt Schwermetalle, Pestizide und PCBs aus dem Fisch. Sie stellt sicher, dass die Öle nicht auf hohe Temperaturen erhitzt werden und alle toxischen Chemikalien entfernt werden. Wenn Ihr Fischöl nicht molekular destilliert ist, könnten Sie sich selbst weiter vergiften.

Fischölpräparate sollten überhaupt keinen starken Geruch haben. Wenn doch, sind sie wahrscheinlich bereits ranzig oder schlecht hergestellt.

Wenn Sie Fischöl aufstoßen, sind dies die wahrscheinlichen Gründe:

1. Ihr Fischöl ist bereits ranzig
2. Sie haben Schwierigkeiten, Fett zu verdauen.

Viele Menschen greifen zu magensaftresistenten Fischölen, um das Problem zu lösen. Aber wenn Ihr Fischöl von schlechter Qualität und bereits ranzig ist, wollen Sie wirklich, dass es sich in Ihnen öffnet?

Probieren Sie eine andere Marke, die auf Reinheit und Qualität achtet, und wenn das die Fischgerüche nicht reduziert, dann nehmen Sie Ihr Fischöl mit Verdauungsbittern und Lecithin ein oder finden Sie eines, das bereits emulgiert ist. Wenn Sie keine Gallenblase haben, ist die Einnahme von Gallensalzen eine sehr gute Idee.

Werden Fette mich nicht dick und krank machen?

Betrachten wir die Beweise. Seit wann haben fettarme Diäten die Gesundheit der Bevölkerung verbessert?

Seit uns die Lüge erzählt wurde, dass Fett schlecht sei, sind die Häufigkeit von Herzerkrankungen, Insulinresistenzproblemen und Fettleibigkeit sprunghaft angestiegen! Diese Beobachtung sollte uns sagen, dass fettarme Diäten NICHT FUNKTIONIEREN.

In den 1960er Jahren nahmen Amerikaner 45 % ihrer Kalorien aus Fett zu sich, und nur 13 % waren fettleibig. Heute nehmen die meisten von uns etwa 33 % ihrer Kalorien aus Fett (insbesondere Samenölen) zu sich, und zwischen 2017 und 2020 lag die Fettleibigkeitsrate bei 41,9 %. Die Prävalenz von schwerer Fettleibigkeit stieg von 4,7 % auf 9,2 %.

Für Ihre Gesundheit benötigen Sie gesunde Fette!

Eines ist sicher: Mit vollwertigen, unverarbeiteten Lebensmitteln kann man nichts falsch machen. Ihr Körper weiß, wie er damit umzugehen hat.

Es sind die verarbeiteten, raffinierten und chemikalienbeladenen Lebensmittel, die Sie krank machen!

Wichtiges Wissen über sich selbst…

Viele Menschen haben eine fettarme Ernährung ausprobiert und sich dabei miserabel gefühlt. Manche Menschen benötigen viel mehr gesunde Fette und Proteine als andere. Unsere Körper sind nicht alle gleich. Eine Diät passt nicht für jeden.

Um herauszufinden, ob dies auf Sie zutrifft, versuchen Sie, ein Frühstück aus Fleisch und Eiern zu essen. Wenn Sie sich nach ein oder zwei Stunden großartig fühlen, dann sollte Ihre Ernährung eher Paleo-orientiert sein.

Oder versuchen Sie Folgendes: Essen Sie ein Frühstück mit Obst, und wenn Sie sich nach ein oder zwei Stunden großartig fühlen, dann benötigen Sie weniger Proteine in Ihrer Ernährung als andere.

Denken Sie daran, dass Sie immer noch gesunde Fette benötigen!

Was ist Ihr Stoffwechseltyp?
Wenn Ihr Körper die benötigten Nährstoffe erhält, kann er sich selbst reinigen, reparieren und erhalten. Finden Sie Ihren spezifischen Stoffwechseltyp, um zu bestimmen, welche Lebensmittel zu Ihrer Gesundheit beitragen. Und welche Lebensmittel Ihr Wohlbefinden beeinträchtigen.

Über rohe Nüsse und Samen

Nüsse und Samen können eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Fettsäuren sein… aber übertreiben Sie es nicht!

Diese sind sehr nährstoff- und kalorienreich. Wir empfehlen roh und biologisch (falls möglich oder notwendig). Sobald Sie eine Nuss rösten, ändert sich die Fettstruktur, was sie potenziell schädlich machen kann.

Der Verzehr von zu vielen Nüssen kann ein Ungleichgewicht im EFA-Spiegel verursachen. Eine Frau, die ich kannte, ernährte sich roh-vegan und aß bei jeder Mahlzeit riesige Mengen an rohen Nüssen. Nach einer Weile begann sie, ihr Gehör zu verlieren und hatte ständig das Gefühl, unter Wasser zu sein und zu ertrinken. Ein roh-veganer Koch sagte ihr, sie esse viel zu viele Nüsse und müsse weniger davon essen. Sobald sie das tat, verschwanden ihre Symptome.

Wir sind nicht dazu bestimmt, täglich regelmäßig Tassen über Tassen von Nüssen und Samen zu essen.

Was würden Sie lieber haben…
Ein echtes, vollwertiges Lebensmittel mit vielen gesunden Eigenschaften?
Oder einen Behälter mit krebserregendem, gefärbtem und desodoriertem gehärtetem Samenöl?

Kaufen Sie gesunde Öle ~ verwenden Sie sie großzügig auf Ihrem Gemüse!

Vielleicht möchten Sie „Wissenschaftliche Referenzen: Essentielle Fettsäuren (EFAs)“ lesen.