Zimt
Immer wenn ich den Duft von Zimt in der Luft bemerke, denke ich sofort an Weihnachten. Irgendetwas an diesem warmen Aroma lässt mich auf dem Sofa kuscheln, mir einen heißen Kakao einschenken, etwas Zimtpulver darauf streuen und ein paar Zimtkekse genießen, während ich Kevin – Allein zu Haus schaue. Bei manchen Menschen ruft der Duft von Zimt stattdessen das Bild des Herbstes hervor. Der Herbst ist die Kürbiszeit, und da „Pumpkin Spice“ in den letzten Jahren im Trend liegt, werden unsere Geruchsrezeptoren an jeder Ecke in Bäckereien, Cafés und Kerzenläden von dem erstaunlichen Zimtduft getroffen. Aber Zimt ist nicht nur eine beliebte Backzutat, es ist auch ein kraftvolles Gewürz mit einer Reihe erstaunlicher gesundheitlicher Vorteile. Im ersten Jahrhundert war Zimt ein so hoch geschätztes Gut, dass Europäer bereit waren, 15-mal mehr dafür zu bezahlen als für Silber! Zimt hat eine lange Geschichte in der traditionellen Medizin sowie in der Küche. Die gesundheitlichen Auswirkungen von Zimt werden derzeit sorgfältig untersucht und liefern einige sehr vielversprechende Ergebnisse. Bevor wir uns in all die Vorteile vertiefen, wollen wir mehr über die verschiedenen Formen von Zimt erfahren, die wir bekommen können.
Zimtpulver
Zimtrinde wird zu einem sehr feinen Pulver gemahlen und als Gewürz in fast jeder Küche der Welt verwendet, wahrscheinlich auch in Ihrer. Es gibt mehrere Zimtbaumarten, und jede von ihnen bietet eine etwas andere Art von Zimt. Die häufigste Zimtart auf dem Markt wird als Cassia bezeichnet und umfasst Zimt, der in China, Indonesien, Vietnam oder Indien angebaut wird. Zimtrinde von Bäumen, die in Sri Lanka angebaut werden, gilt jedoch als der echte Zimt und wird als Ceylon-Zimt bezeichnet. Cassia-Rinde ist viel dicker, härter, und das daraus gewonnene Pulver ist dunkler in der Farbe und stark im Geschmack, während Ceylon-Zimt nur aus den dünnen inneren Teilen der Zimtrinde hergestellt wird, wodurch das Pulver heller in der Farbe, feiner in der Textur ist und ein subtileres Aroma und einen subtileren Geschmack hat. Wir verwenden Zimtpulver normalerweise als Gewürz in der Küche, aber die Verwendung als Teil unserer Hautpflegeroutine oder in Hausmitteln ist ebenfalls nicht ungewöhnlich.
Zimtöl
Etwa 1 % der Zimtrinde besteht aus ätherischem Öl. Diese Verbindung wird durch mechanisches Zerstampfen der Rinde, Mazeration in Meerwasser und schließlich Destillation des Öls gewonnen. Der Geschmack und Geruch stammen von Zimtaldehyd, das etwa 90 % des Zimtöls ausmacht. Andere Verbindungen, die wir erkennen, sind Ethylcinnamat, Zimtacetat und Zimtalkohol, die alle viele therapeutische Vorteile haben. Zimtöl neigt dazu, ziemlich schnell zu oxidieren und seine Farbe von hellgoldgelb zu braun zu ändern, daher wird dringend empfohlen, es in einer luftdichten, dunklen Glasflasche aufzubewahren. Zimtöl wird oft in der Mund- und Zahnpflege sowie in der Aromatherapie oder Hautpflege verwendet.
Gesundheitliche Vorteile und Anwendungen
Zimt wird vor allem wegen seines hohen Antioxidantiengehalts geschätzt – er ist der höchste aller Gewürze. Katechine, die in Zimt (sowohl Pulver als auch Öl) enthalten sind, sind sehr wirksam für die Verdauungsgesundheit; sie helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und sogar den Blutzuckerspiegel auszugleichen, indem sie die Insulinempfindlichkeit erhöhen (deshalb sättigt ein mit Zimt bestreuter Apfel besser als der Apfel allein). Zimt in der Nahrung hilft dem Körper, Fett zu verbrennen und Triglyceride im Körper zu senken. Aufgrund seiner starken antibakteriellen, antiseptischen und antimykotischen Eigenschaften wird Zimt zur Bekämpfung aller Arten von bakteriell bedingten Erkrankungen eingesetzt, einschließlich Vaginalinfektionen, Candida, H. Pylori oder Staphylococcus. Die topische Anwendung von Zimt hilft auch bei der Wundheilung, Akne und Ekzemen.
Zimtöl ist eine wichtige Zutat, die Sie in Ihre Mundpflege integrieren sollten, denn seine antibakteriellen Eigenschaften machen es sehr nützlich bei der Bekämpfung von Karies und Zahnfleischerkrankungen. Das Einfachste, was Sie tun können, ist, eine Flasche ätherisches Zimtöl in Ihrem Badezimmer aufzubewahren, einen Tropfen in ein Glas Wasser zu geben und es als Mundspülung zu verwenden. Wenn Sie etwas Ausgefalleneres ausprobieren möchten, versuchen Sie dieses super einfache DIY-Rezept! Der Wechsel zu natürlicheren Optionen in Ihrer Mundpflege ist an sich schon sehr vorteilhaft, und das Hinzufügen von Zimtöl zu Ihrem Regime wird die Gesundheit Ihrer Zähne und Ihres Zahnfleisches auf ein anderes Niveau heben. Lesen Sie hier mehr über Zimt und Mundgesundheit hier!
Wenn Sie oft Erkältungen oder Grippe bekämpfen, sollten Sie beim nächsten Mal etwas Zimtpulver in Ihren Kräutertee geben oder einen flüssigen Ingwerkeks zubereiten, Susannes Favorit (Rezept unten in diesem Beitrag). Das erhöht nicht nur die Aufnahme von Kräutern, sondern hilft auch, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Die sehr beliebte Kombination aus Honig und Zimt stärkt Ihr Immunsystem und wirkt als Heilmittel. Mischen Sie einfach rohen Honig und Zimt im Verhältnis 4:1 (bereiten Sie mehr im Voraus zu, es wird nicht verderben und Sie werden immer etwas zur Hand haben), bewahren Sie es in einem Glas auf und nehmen Sie zwei Teelöffel pro Tag, sobald Sie merken, dass eine Erkältung oder Grippe im Anmarsch ist. Wenn Sie dieses süße Medikament nicht löffelweise essen möchten, geben Sie es in Ihren Tee mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft. Dies ist ein Grippemittel, das jedes Kind gerne nehmen wird!
Sowohl Zimtöl als auch Zimtpulver sind auch starke Stimmungsaufheller. Zimt hilft, die kognitiven Funktionen zu verbessern, Depressionen, Angstzustände, Frustration und Kopfschmerzen zu reduzieren, hilft bei PMS-Symptomen, erhöht die Konzentration und Produktivität und wirkt auch als Aphrodisiakum (zwinker, zwinker). Es wurde nachgewiesen, dass es die Motivation und Leistung verbessert und auch einige positive Effekte bei der Behandlung von ADHS bei Kindern hat. Wenn Sie ein Fan von Aromatherapie sind, sollte Zimtöl in Ihrer Ölsammlung nicht fehlen. Ein Tropfen auf Ihrem Kissen, ein paar Tropfen in Ihrer Badewanne oder in einer Aromalampe können Ihnen helfen, am Ende eines stressigen Tages zu entspannen und zur Ruhe zu kommen. Ich mische ein paar Tropfen Zimt- und Pfefferminzöl mit Wasser in einer Sprühflasche und verwende etwas davon auf meiner Yogamatte vor meiner Praxis, so dass ich mich auch nach einem sehr anstrengenden und hektischen Tag entspannen und ausschließlich auf mein Vinyasa konzentrieren kann.
Asiatische Kulturen verwenden Zimt seit vielen Jahren zur Hautpflege und Schönheitspflege, und wir können viel lernen, wenn wir ihrem Beispiel folgen. Zimt regt die Durchblutung an und polstert die Haut auf, wodurch feine Linien verschwinden. Sie können Zimt zum Beispiel als Zutat in Ihrem selbstgemachten Lippenbalsam verwenden, um einen vorübergehenden und sicheren Lippen-Plumping-Effekt zu erzielen! Zimt kann auch als sanftes Peeling verwendet werden. Wenn er mit Olivenöl und Honig gemischt wird, ergibt er ein wirksames Peeling für Gesicht und Kopfhaut. Achten Sie nur darauf, die Augenpartie zu meiden und Ihre Haut sanft zu massieren. Zimtaldehyd in Zimtöl hilft, den Kollagenabbau zu verhindern, wodurch die Elastizität unserer Haut erhalten bleibt und vorzeitige Falten reduziert werden. Zimt macht auch raue Haut an Fersen oder Ellenbogen weicher; bereiten Sie ein wohltuendes Bad für Ihre müden Füße mit warmem Wasser, Zimtöl und etwas Magnesium- oder Bittersalz zu, um sowohl die hautfreundlichen als auch die aromatherapeutischen Vorteile von Zimt zu erleben, sowie alle positiven Effekte eines Bades in Magnesium-Badekristallen. Eine weitere beliebte Anwendung von Zimt ist die Verwendung als Teil einer natürlichen Haaraufhellungsbehandlung.
Vorsicht und Dosierung
Zimt enthält eine Verbindung namens Cumarin (Cassia hat höhere Werte davon als Ceylon-Zimt). Es ist eine natürliche Chemikalie, die in sehr hohen Dosen für unsere Leber toxisch sein kann, aber die Menge, die wir über unsere zimtgewürzten Lebensmittel aufnehmen können, sollte uns keine Sorgen bereiten. Allerdings wird die Verwendung von ätherischem Zimtöl für schwangere Frauen nicht empfohlen, da es Wehen verursachen und bei topischer Anwendung in höheren Dosen über einen längeren Zeitraum die Haut reizen kann. Wenn Sie Zimtpulver oder -öl auf Ihrer Haut verwenden möchten, probieren Sie zuerst eine kleine Menge in einer geringeren Konzentration aus. Zimtöl sollte nicht unverdünnt verwendet werden, da es bei manchen Menschen aufgrund von Eugenol und Zimtaldehyd allergische Reaktionen wie Rötungen oder Hautreizungen hervorrufen kann. Aber Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass ein oder zwei Teelöffel in Ihrem Chili Ihnen Probleme bereiten (es sei denn, Sie haben eine Histaminintoleranz oder eine Mastzellaktivierungsstörung, da Zimt die Freisetzung von überschüssigem Histamin auslösen kann). Versuchen Sie jedoch nicht die Zimt-Challenge, diesen viralen Zimtmüll, der Menschen zum Weinen bringt. Es wäre besser, dieses Zimtpulver für Ihren Superfood-Lebkuchen-Latte aufzubewahren.
Zimtpulver
Wussten Sie, dass es so viel über Zimt zu lernen gibt? Ich war selbst überrascht von einigen dieser Dinge, als ich sie zum ersten Mal hörte! Und als ich diesen Beitrag für Sie schrieb, bekam ich Lust auf Zimtschnecken. Stattdessen ging ich ins Bad und nahm mein Zimtöl, um daran zu riechen. Meine Gelüste verschwanden nicht ganz, aber meine Nase ist jetzt zufrieden. Leider wird dieser kostbare Gewürzschatz sehr oft in Rezepten verwendet, die viel verarbeiteten Zucker, Gluten und künstliche Süßstoffe enthalten (wie diese Zimtschnecken, die ich jetzt nicht mehr aus dem Kopf bekomme), aber wir müssen uns nicht auf Süßigkeiten wie diese Kekse beschränken, um die Vorteile von Zimt in unserer Ernährung zu genießen! Geben Sie ihn in Ihren Morgentee, Kaffee, Ihren Lieblings-Smoothie oder einen selbstgemachten Chia-Pudding, um Ihr Frühstück mit einem Gesundheitsschub zu versehen! Aber hören Sie hier nicht auf, Zimt passt perfekt zu Chilis, Eintöpfen oder Gemüsepürees, gestreut über gebackene Süßkartoffeln oder Kürbis. Er passt gut zu Rindfleisch (mein Lieblingsrindereintopf enthält immer etwas Zimt) probieren Sie dieses und Sie werden nicht enttäuscht sein!
Vorteile von Zimt und Honig
Es wurde festgestellt, dass eine Mischung aus Honig und Zimt die meisten Krankheiten heilt. Honig wird in den meisten Ländern der Welt produziert. Sowohl die ayurvedische als auch die unanische Medizin verwenden Honig seit Jahrhunderten als wichtiges Medikament.
Auch heutige Wissenschaftler akzeptieren Honig als „Ram Ban“ (sehr wirksames) Medikament für alle Arten von Krankheiten. Honig kann ohne Nebenwirkungen bei jeder Art von Krankheit angewendet werden. Die heutige Wissenschaft sagt, dass Honig, obwohl er süß ist, wenn er in der richtigen Dosierung als Medikament eingenommen wird, Diabetikern nicht schadet.
Die Weekly World News, eine kanadische Zeitschrift, hat in ihrer Ausgabe vom 17. Januar 1995 die folgende Liste von Krankheiten aufgeführt, die nach den Untersuchungen westlicher Wissenschaftler mit Honig und Zimt geheilt werden können.
HERZERKRANKUNGEN: Eine Paste aus Honig und Zimtpulver herstellen, auf Brot, Chapati oder anderes Brot anstelle von Gelee und Marmelade auftragen und regelmäßig zum Frühstück essen. Es reduziert das Cholesterin in den Arterien und schützt den Patienten vor Herzinfarkt. Auch diejenigen, die bereits einen Infarkt hatten, werden, wenn sie diesen Prozess täglich durchführen, meilenweit vom nächsten Anfall entfernt gehalten. Die regelmäßige Anwendung dieses Prozesses lindert Kurzatmigkeit und stärkt den Herzschlag. In Amerika und Kanada haben verschiedene Pflegeheime Patienten erfolgreich behandelt und festgestellt, dass mit zunehmendem Alter die Arterien und Venen ihre Flexibilität verlieren und verstopfen; Honig und Zimt revitalisieren die Arterien und Venen.
INSEKTENSTICHEN: Nehmen Sie einen Teil Honig auf zwei Teile lauwarmes Wasser und fügen Sie einen kleinen Teelöffel Zimtpulver hinzu, stellen Sie eine Paste her und massieren Sie diese langsam auf die juckende Körperstelle. Es wird beobachtet, dass der Schmerz innerhalb von ein bis zwei Minuten nachlässt.
ARTHRITIS: Arthritispatienten können täglich, morgens und abends, eine Tasse heißes Wasser mit zwei Löffeln Honig und einem kleinen Teelöffel Zimtpulver einnehmen. Bei regelmäßiger Einnahme kann sogar chronische Arthritis geheilt werden. In einer kürzlich an der Universität Kopenhagen durchgeführten Untersuchung wurde festgestellt, dass, wenn die Ärzte ihre Patienten vor dem Frühstück mit einer Mischung aus einem Esslöffel Honig und einem halben Teelöffel Zimtpulver behandelten, innerhalb einer Woche von den 200 so behandelten Personen praktisch 73 Patienten vollständig schmerzfrei waren und innerhalb eines Monats die meisten Patienten, die aufgrund von Arthritis nicht gehen oder sich bewegen konnten, schmerzfrei zu gehen begannen.
HAARAUSFALL: Wer unter Haarausfall oder Kahlheit leidet, kann vor dem Bad eine Paste aus heißem Olivenöl, einem Esslöffel Honig und einem Teelöffel Zimtpulver auftragen und ca. 15 Min. einwirken lassen. Danach die Haare waschen. Es zeigte sich auch nach nur 5 Minuten Einwirkzeit wirksam.
BLASENINFEKTIONEN: Nehmen Sie zwei Esslöffel Zimtpulver und einen Teelöffel Honig in einem Glas lauwarmen Wasser und trinken Sie es. Es zerstört die Keime in der Blase.
ZAHNSCHMERZEN: Eine Paste aus einem Teelöffel Zimtpulver und fünf Teelöffeln Honig herstellen und auf den schmerzenden Zahn auftragen. Dies kann dreimal täglich angewendet werden, bis der Zahn nicht mehr schmerzt.
CHOLESTERIN: Zwei Esslöffel Honig und drei Teelöffel Zimtpulver, gemischt in einem halben Liter Tee-Wasser, einem Cholesterinpatienten verabreicht, reduzierte den Cholesterinspiegel im Blut innerhalb von 2 Stunden um 10 %. Wie bei arthritischen Patienten erwähnt, wird bei dreimal täglicher Einnahme jegliches chronisches Cholesterin geheilt. Gemäß den in der genannten Zeitschrift erhaltenen Informationen lindert reiner Honig, täglich mit der Nahrung eingenommen, Cholesterinbeschwerden.
ERKÄLTUNGEN: Wer an einer gewöhnlichen oder schweren Erkältung leidet, sollte 3 Tage lang täglich einen Esslöffel lauwarmen Honig mit einem Viertel Teelöffel Zimtpulver einnehmen. Dieser Prozess heilt die meisten chronischen Husten, Erkältungen und befreit die Nebenhöhlen.
UNFRUCHTBARKEIT: Die yunani und ayurvedische Medizin verwenden Honig seit Tausenden von Jahren zur Stärkung des männlichen Samens. Wenn impotente Männer regelmäßig zwei Esslöffel Honig vor dem Schlafengehen einnehmen, wird ihr Problem gelöst. In China, Japan und den Ländern des Fernen Ostens nehmen Frauen, die nicht schwanger werden und die Gebärmutter stärken müssen, seit Jahrhunderten Zimtpulver ein. Frauen, die nicht schwanger werden können, können eine Prise Zimtpulver in einem halben Teelöffel Honig einnehmen und es über den Tag verteilt häufig auf das Zahnfleisch auftragen, so dass es sich langsam mit dem Speichel vermischt und in den Körper gelangt. Ein Ehepaar in Maryland, USA, hatte 14 Jahre lang keine Kinder und hatte die Hoffnung aufgegeben, ein eigenes Kind zu bekommen. Als ihnen dieser Prozess erklärt wurde, begannen Mann und Frau, Honig und Zimt wie oben beschrieben einzunehmen; die Frau wurde nach einigen Monaten schwanger und hatte Zwillinge zum vollen Termin.
MAGENVERSTIMMUNG: Honig mit Zimtpulver eingenommen heilt Magenschmerzen und beseitigt auch Magengeschwüre von der Wurzel an.
BLÄHUNGEN: Studien in Indien und Japan haben ergeben, dass bei Einnahme von Honig mit Zimtpulver der Magen von Blähungen befreit wird.
IMMUNSYSTEM: Die tägliche Anwendung von Honig und Zimtpulver stärkt das Immunsystem und schützt den Körper vor Bakterien- und Virenangriffen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Honig verschiedene Vitamine und Eisen in großen Mengen enthält. Die ständige Anwendung von Honig stärkt die weißen Blutkörperchen im Kampf gegen Bakterien- und Viruserkrankungen.
VERDAUUNGSSTÖRUNGEN: Zimtpulver, gestreut auf zwei Esslöffel Honig, vor dem Essen eingenommen, lindert Übersäuerung und verdaut selbst die schwersten Mahlzeiten.
INFLUENZA: Ein Wissenschaftler in Spanien hat bewiesen, dass Honig einen natürlichen Inhaltsstoff enthält, der Grippekeime abtötet und den Patienten vor Grippe bewahrt.
LANGE LEBENSDAUER: Tee aus Honig und Zimtpulver, regelmäßig eingenommen, hemmt die Alterserscheinungen. Nehmen Sie 4 Löffel Honig, 1 Löffel Zimtpulver und 3 Tassen Wasser und kochen Sie es wie Tee auf. Trinken Sie 1/4 Tasse, 3 bis 4 Mal täglich. Es hält die Haut frisch und weich und bremst das Altern. Die Lebensspanne verlängert sich ebenfalls, und selbst ein 100-Jähriger beginnt, die Aufgaben eines 20-Jährigen zu erledigen.
PICKEL: Drei Esslöffel Honig und ein Teelöffel Zimtpulverpaste. Tragen Sie diese Paste vor dem Schlafengehen auf die Pickel auf und waschen Sie sie am nächsten Morgen mit warmem Wasser ab. Bei täglicher Anwendung über zwei Wochen werden Pickel von der Wurzel an entfernt.
HAUTINFEKTIONEN: Das Auftragen von Honig und Zimtpulver zu gleichen Teilen auf die betroffenen Stellen heilt Ekzeme, Ringelflechte und alle Arten von Hautinfektionen.
GEWICHTSVERLUST: Täglich morgens 1/2 Stunde vor dem Frühstück auf nüchternen Magen und abends vor dem Schlafengehen Honig und Zimtpulver, in einer Tasse Wasser gekocht, trinken. Bei regelmäßiger Einnahme reduziert es das Gewicht selbst der fettleibigsten Person. Auch das regelmäßige Trinken dieser Mischung verhindert, dass sich Fett im Körper ansammelt, selbst wenn die Person eine kalorienreiche Diät zu sich nimmt.
KREBS: Jüngste Forschungen in Japan und Australien haben gezeigt, dass fortgeschrittener Magen- und Knochenkrebs erfolgreich geheilt wurde. Patienten, die an diesen Krebsarten leiden, sollten täglich einen Esslöffel Honig mit einem Teelöffel Zimtpulver einen Monat lang 3-mal täglich einnehmen.
MÜDIGKEIT: Jüngste Studien haben gezeigt, dass der Zuckergehalt von Honig eher hilfreich als schädlich für die Körperkraft ist. Senioren, die Honig und Zimtpulver zu gleichen Teilen einnehmen, sind wacher und flexibler.
Dr. Milton, der geforscht hat, sagt, dass ein halber Esslöffel Honig in einem Glas Wasser mit Zimtpulver bestreut, täglich nach dem Zähneputzen und am Nachmittag gegen 15.00 Uhr, wenn die Vitalität des Körpers nachzulassen beginnt, die Vitalität des Körpers innerhalb einer Woche erhöht.
MUNDGERUCH: Die Menschen in Südamerika gurgeln morgens als Erstes mit einem Teelöffel Honig und Zimtpulver, gemischt in heißem Wasser. So bleibt ihr Atem den ganzen Tag frisch.
HÖRVERLUST: Täglich morgens und abends Honig und Zimtpulver zu gleichen Teilen eingenommen stellen das Gehör wieder her.
