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Podcast 416: Alles über Maca
Maca-Wurzel (Lepidium Meyenii) wächst hoch in den Anden Perus, bis zu 3350 Meter über dem Meeresspiegel. Sie ist eine der ältesten und widerstandsfähigsten Pflanzen der Erde. Sie wächst an Orten, wo keine anderen Pflanzen überleben, aufgrund der extremen klimatischen Bedingungen in großen Höhen. Seit Jahrhunderten war Maca ein fester Bestandteil der peruanischen Ernährung, dem zugeschrieben wurde, Kraft, Widerstandsfähigkeit, Ausdauer und Immunität zu verleihen.
Jorge Ureña, Gründer der Firma UHTCO, Hersteller von Maca höchster Qualität auf dem Markt, ist heute wieder bei uns, um uns mehr über diesen peruanischen Schatz zu erzählen! Erfahren Sie mehr über verschiedene Farben der Maca-Wurzel, ihre Vorteile und Nährwerte und wie sich UHTCO-Produkte vom Rest des Marktes unterscheiden.
Bleiben Sie dran für Teil 2 dieses faszinierenden Interviews, um mehr über weitere UHTCO-Produkte, einschließlich Camu Camu und 7Root, zu erfahren!
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MARTIN: Hallo zusammen! Hier ist Martin Pytela für den Life Enthusiast Podcast! Und heute habe ich Jorge Ureña bei mir, oder George Urena, wie die Kanadier ihn nennen würden. Er kommt zu uns mit seiner Firma namens UHTCO, und er ist ein phänomenaler Kerl. Er weiß so viel über die peruanische Landwirtschaft, und besonders über die Pflanzen, die wir aus Peru bekommen können, die so einzigartig und kraftvoll sind und nirgendwo sonst zu finden sind. Jorge, herzlich willkommen!
JORGE: Martin, vielen Dank! Ich freue mich, wieder hier bei dir zu sein und all diese Informationen über die bewährten Produkte mit deinen Kunden zu teilen. Ich denke, es ist sehr wichtig, unsere Verbraucher über diese Produkte aufzuklären, denn sie sind grundsätzlich anders als alle anderen.
MARTIN: Das begeistert mich am meisten! Als ich dich das erste Mal traf, erinnere ich mich, wie ich etwas über die schwarze und die violette Maca gelernt habe, und dann schließlich das Maca-Konzentrat bekam, und es war einfach fantastisch. Ich kannte nur die „gewöhnliche“ Maca, ich wusste nicht, dass es verschiedene Farbvarianten gibt, ich hatte sie vorher benutzt, und es war so: Naja, was auch immer, Maca. Und dann bekam ich endlich dein Produkt und dachte mir: Oh, jetzt verstehe ich den Hype! Es war ein signifikanter Unterschied! Ich möchte, dass du es erklärst, Jorge.
JORGE: Okay! Es kommt der Punkt, an dem viele Leute zum Beispiel in den Laden gehen, ein Maca-Produkt kaufen und nichts fühlen. Es gibt keine Wirkung. All die Vorteile, die eigentlich eintreten sollten, treten nie ein. Offensichtlich gibt es einen Grund dafür, und ich möchte ihn Ihren Kunden erklären. Wir haben bereits letztes Mal ausführlich darüber gesprochen, wir haben alles über Maca diskutiert, also werde ich es jetzt nur kurz durchgehen. Offensichtlich können wir später eine längere Version ausdehnen. Also, was ist Maca? Maca ist die Wurzel, die in Peru auf 4267 Metern Höhe wächst. Sie wächst in der Region Junin. Hier haben sich diese Wurzeln über Tausende von Jahren zu dem entwickelt, was wir heute haben. Maca wurde erst 1998 angebaut, wir waren die ersten, die Maca in Peru anbauten. Ich weiß nicht, ob Sie sich erinnern, aber wahrscheinlich war Maca um 2003 oder 2004 ein neuer Akteur auf dem Markt, ein relativ neuer Inhaltsstoff, und es gab nur wenige Marken auf dem Markt, einschließlich uns. Wir starteten zuerst in Kanada, Ende 2003.
Ich möchte Ihren Kunden zeigen, wie eine Maca-Wurzel aussieht. Ich hoffe, Sie können sie jetzt auf dem Bildschirm sehen. Wir haben eine schöne schwarze Maca-Wurzel, eine violette Maca-Wurzel und eine gelbe Maca-Wurzel. Wir haben also diese drei Farben. Tatsächlich gibt es insgesamt 11 Farbvarianten, aber wir können diese drei Hauptfarben – gelb, violett (oder rot) und schwarz – zusammenfassen. Gelbe Maca ist wahrscheinlich die häufigste Sorte, es ist immer noch Maca, aber sie liefert nur Nährstoffe, nicht so sehr die Vorteile, für die Maca bekannt ist. Wenn wir ein Produkt herstellen, haben wir zwei Quellen für Rohmaterialien – die frischen Maca-Wurzeln und die getrockneten Maca-Wurzeln. Was ich Ihnen zuvor gezeigt habe, war die getrocknete Maca-Wurzel. Es gibt zwei Arten von Vorteilen, die ich hervorheben kann. Das ist sehr wichtig. Die frische Maca-Wurzel riecht und schmeckt wie Meerrettich, sie ist etwas würzig, nicht so angenehm im Geschmack. Man kann sie trocknen, mahlen und ein Pulver erhalten. Aber was passieren wird, ist, dass dieses Produkt Ihnen außer Ernährung keine Vorteile bringen wird. Sie erhalten nur Nährstoffe. Das ist nichts Schlechtes, aber es ist nicht der Hauptgrund, warum wir Maca in unsere Ernährung aufnehmen wollen. Die getrocknete Wurzel wird Ihnen all die anderen Vorteile bringen, ich spreche von hormoneller Balance, Energie und allgemeinem Wohlbefinden. Natürlich gibt es viele Vorteile, wie Ausdauer, kräftige Ausdauer, Potenz … so viele Vorteile! Aber diese Vorteile kommen nur von der getrockneten Wurzel.
Warum ist das so? Wenn die Maca-Wurzel geerntet wird, haben wir zwei verschiedene Verarbeitungsmethoden. Man kann Rohmaterial zu Pulver verarbeiten oder es trocknen. Die getrocknete Maca-Wurzel ist nicht einfach etwas, das man in einen Ofen legt und dann trocknet. Man muss sie an einem Ort mit hoher Sonneneinstrahlung über einen bestimmten Zeitraum, normalerweise sechs bis neun Monate, in die Sonne legen. Die Maca-Wurzel kondensiert, sie trocknet nicht wirklich, sondern verwandelt sich auf eine gewisse Weise. Wir wissen nicht, wie, wir verstehen nicht vollständig, was in der Wurzel passiert, aber sie verändert sich dabei, alle früheren Aromen und Geschmacksstoffe der ursprünglichen Maca-Wurzel sind verschwunden, und jetzt haben wir ein süßeres Produkt. In der getrockneten Wurzel gibt es sogenannte Glucosinolate, das ist einfach eine chemische Verbindung, die natürlicherweise in der Wurzel vorkommt. Sie werden auch Alkaloide und andere verschiedene Verbindungen finden, die in der frischen Wurzel nicht vorhanden sind.
Nun zurück zu den verschiedenen Farbvarianten – es gibt einen Unterschied zwischen den Farben. Jede Sorte hat ein unterschiedliches Nährwertprofil, und jedes Produkt wird auch unterschiedliche Vorteile liefern. So ist beispielsweise die gelbe Maca, die ich erwähnt habe, die häufigste Sorte. Aber die dunkleren Wurzeln, die schwarze und die rote Maca-Wurzel, sind die wichtigsten. Die violette Maca wird Ihnen Heilung, Beruhigung, Reparatur und Entspannung bringen. Es ist ein Produkt, das Ihnen Energie gibt, aber auf eine andere Weise, es ist gradueller, es ist nicht so wirkungsvoll wie die schwarze Maca. Die schwarze Maca-Wurzel hingegen ist wie eine Tasse Espresso. Sie ist ein echter Energieschub. Sie wird Ihnen sofortige Bewegung, Energie, Ausdauer, Kraft, Widerstandsfähigkeit geben, was auch immer Sie wollen. So fühlen Sie sich wirklich, wirklich gut.
MARTIN: Es ist also eher ein Testosteron-Effekt, oder?
JORGE: Korrekt. Aber nicht jeder möchte diese Art von Energie. Manche Menschen haben zum Beispiel eine hormonelle Ungleichgewichtssituation, weil sie aufgrund von Stress zu viel Kortisol haben, was heutzutage ein sehr häufiges Problem ist.
MARTIN: Das ist immer ein großes Problem für viele Menschen!
JORGE: Genau. In diesem Fall würde ich Ihnen die schwarze Maca nicht empfehlen. Nicht, dass sie Ihr Hormonsystem verzerren würde, aber das am meisten empfohlene Produkt wäre die violette Maca. Die violette Wurzel beruhigt Sie tatsächlich, lässt Sie entspannen. Sie werden die Energie bekommen, aber auf eine andere Weise, allmählich, sobald Ihr System im Gleichgewicht ist, und das ist der ganze Punkt. Jedes Produkt ist anders. Jeder hat eine Vorliebe. Wir wissen, dass viele, viele Frauen die violette Maca lieben, weil sie sehr gut für sie und ihre Hormone wirkt. Wissen Sie, Männer und Frauen, wir sind anders! Frauen bleiben in der Regel gerne ruhig und entspannt. Wir Männer mögen starke Sachen. Wenn ich zum Beispiel mit meiner Frau in ein Café gehe, nehme ich wahrscheinlich einen doppelten Espresso, und meine Frau nimmt einen Cappuccino, etwas milder, wissen Sie, etwas, das immer noch Koffein hat, aber nicht so stark ist. Das ist mehr oder weniger dieselbe Idee. Meine Empfehlung ist im Grunde, sich an die Faustregel zu halten, okay. Schwarze Maca erhöht Ihr Energieniveau ziemlich schnell. Violette Maca gibt Ihnen auch Energie, aber anders, und sie wird Sie entspannt und ruhig fühlen lassen, was viele Menschen bevorzugen.
MARTIN: Sehr gut. Okay. Um dich also vom Rest des Marktes abzuheben, erinnere ich mich, dass du die lokalen Bauern in Peru stark unterstützt hast. Du musstest dich auch mit diesem Marktzusammenbruch auseinandersetzen, den die Chinesen vor einiger Zeit verursacht haben.
JORGE: Das war schon vor langer Zeit, vielleicht vor etwa fünf Jahren, aber es passiert wieder.
MARTIN: Ach, wirklich? Sind sie wieder zurückgekommen?
JORGE: Ja! Ich erzähle die Geschichte ganz schnell. Was vor ein paar Jahren passiert ist ... Ich war tatsächlich in China, ich war dort auf einer Handelsmission, und wir suchten Kunden in China. Wir fanden jemanden, der in China, in Shanghai, mit Maca handelte, und wir hatten ein Treffen mit diesem Typen. Es überraschte uns, dass diese Jungs schon lange Maca anbauten, vielleicht ein paar Jahre, und sie hatten sogar mehr Hektar mit Maca als wir in Peru, was wirklich seltsam war. Also fanden wir heraus, dass diese Jungs die Samen aus Peru bekommen hatten, sie begannen, sie in sehr geringer Höhe, in einem völlig anderen Lebensraum anzubauen, und sie bekamen Maca, die so aussah, lassen Sie mich Ihnen das auf dem Bildschirm zeigen, können Sie das sehen?
MARTIN: Ich kann es sehen. Das sind verschrumpelte kleine Dinger!
JORGE: Ja! Wir nennen es die „Maca-Karotte“. Weil es in China so feucht ist, konnten sie kein trockenes Produkt und keine Umwandlung in der Wurzel erzielen – so wie wir es in Peru haben. Diese chinesischen Produkte waren nutzlos, weil sie keine Vorteile hatten! Sie wurden nicht unter den idealen Bedingungen angebaut, damit sich die Nährstoffe während des Wachstums- und Trocknungsprozesses in der Wurzel entwickeln konnten! Das ist auch der Grund, warum chinesische Maca so billig sein kann. Aber die Chinesen waren wirklich verzweifelt, das Produkt zu bekommen, weil sie diese ganze Industrie, die sie in China wollten, aufgebaut hatten ...
MARTIN: ... weil die Nachfrage da war, richtig?
JORGE: Ja, die Nachfrage war definitiv da. Also kopierten sie sogar Dokumente vom peruanischen Zoll, sie kopierten ihre Adressen und alles und sagten, dass die Wurzeln tatsächlich aus Peru importiert wurden! Aber sie wurden alle in China angebaut, ohne Vorteile für das Produkt. Was sie dann taten, war, dass sie nach Peru gingen und anfingen, viel Geld für die Maca-Wurzeln zu bezahlen, besonders für die schwarze, weil Schwarz sehr selten ist.
MARTIN: Nun, in der chinesischen Kultur sind sie irgendwie wirklich besessen von der männlichen Energie, der männlichen Kraft, richtig?
JORGE: Korrekt! Was also passierte, war, dass viele Menschen in Peru dachten: Die Chinesen zahlen viel Geld für die Maca-Wurzeln, also lasst uns Maca anbauen! Junin ist ein geschütztes Gebiet, es ist ein Naturschutzgebiet, und die Menschen dürfen die Maca an den Hängen anbauen, es ist nur ein begrenzter Landstrich. Es ist groß, aber begrenzt. Also gingen sie an andere Orte in Peru, andere Provinzen, andere Gebiete, die nicht den gleichen Lebensraum, nicht die gleiche Höhe hatten, ich meine, es war eine völlig andere Geschichte, und die Maca begann dort zu wachsen, aber wieder war sie nicht gut genug, wegen der Anbau- und Trocknungsbedingungen. Es war tatsächlich Maca aus Peru, aber es war nicht „das Richtige“. Die Leute verloren wieder Geld, weil die Größe zu klein war, sie bekamen nicht den richtigen Ertrag, also begann jemand „Brillantes“, Pflanzenhormone hineinzugeben. Pflanzenhormone werden Ihnen ein Produkt wie dieses geben (zeigt die Wurzel auf dem Bildschirm).
MARTIN: Okay, die Größe sieht jetzt gut aus… Wie ist der Nährwert?
JORGE: Ich mache hier einen direkten Vergleich. (zeigt zwei verschiedene Wurzeln auf dem Bildschirm) Das hier ist die „echte“ aus Junin, und das hier nicht. Ich weiß nicht, ob Sie es bemerkt haben, aber diese hier ist wie ein Stein. Sie hat eine raue Außenseite, sie ist nicht so glatt wie die andere. Der Grund dafür sind die Pflanzenhormone. Die andere Sache ist, dass ein Produkt leichter ist als das andere. Das mit den Hormonen ist leichter, weil Luft darin ist. Also.
MARTIN: Es enthält nicht die Nährstoffe, oder?
JORGE: Korrekt. Wir hatten also wieder die gleiche Situation wie die Chinesen mit einem Produkt, das Maca ähnelt, aber nicht mehr dasselbe ist und keine Vorteile bietet. Wenn also Leute in den Laden gehen und ein Maca-Produkt kaufen, finden sie Produkte, die so viele Dinge über Maca aus Peru behaupten, aber sie wurden mit diesem nutzlosen Rohmaterial hergestellt, das überhaupt keine Vorteile bietet. Der einzige Ort, an dem man Maca, das Original, anbauen kann, ist Junin! Es gibt immer noch Leute, die versuchen, Maca woanders anzubauen, und sie finden einen Markt dafür, und im Grunde machen sie ein Geschäft daraus, aber wenn Sie wirklich gute Vorteile wollen, sind diese Produkte das Problem.
MARTIN: Wir haben ein ähnliches Problem bei fast jedem Artikel, oder? Wir haben Probleme mit Weizen, mit Mais, mit jeder landwirtschaftlichen Ware, die die Leute billiger machen wollen. Und dabei stellen wir fest, dass Nährstoffe fehlen, oder die Vorteile fehlen, und so weiter.
JORGE: Ja, genau. Wir können sagen, dass diese „Biopiraterie“ dem Verbraucher schadet, aber auch dem Land, das versucht, ein Produkt zu verkaufen. Der Verbraucher weiß nicht wirklich genau, was in der Packung ist.
MARTIN: Ich möchte nur sagen, dass die Marke UHTCO etwas zu beweisen hat! Wir wissen, dass die Marke UHTCO an den richtigen Ort geht und die hochwertige Maca erhält. Ich weiß das mit Sicherheit, ich habe es persönlich erlebt!
(Ende von Teil 1, bleiben Sie dran für Teil 2)