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Podcast 353: EMPowerplus Advanced
Cuando la triste noticia de que Anthony Bourdain se quitó la vida apareció en las noticias, muchas personas expresaron su pesar en las redes sociales. Era una persona extraordinaria, admirada y querida por gente de todo el mundo, y no solo por chefs, amantes de la gastronomía y blogueros culinarios. Como fan de Anthony, Martin está entristecido por esta trágica pérdida, y también por las crecientes tasas de suicidio en los Estados Unidos. En el episodio de hoy, Martin y Scott discuten las formas en que la depresión, que muy a menudo conduce al suicidio, podría en algunos casos ser gestionada con éxito (y esas muertes prematuras prevenidas) por una simple intervención: cambiar los alimentos en nuestros platos. Martin, un asesor certificado en tipificación metabólica, explica cómo diferentes alimentos tienen diferentes efectos en diferentes personas, y por qué llevar una dieta altamente ácida puede hacer que una persona se sienta somnolienta y tranquila, mientras que otra persona se vuelve agresiva, irascible o deprimida. Descubrir por qué y cómo somos todos diferentes podría ser un paso muy valioso para prevenir muertes trágicas y prematuras por suicidio.
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Martin – Asesor Certificado en Tipificación Metabólica
¿Está la comida afectando tu estado de ánimo?
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¡Puedes ver este episodio de podcast como un video, escuchar solo una versión de audio o leer una transcripción completa a continuación! ¡Disfruta de este episodio y comparte tu propia experiencia sobre cómo descubriste los diferentes tipos de alimentos y las formas en que afectan tu salud mental y física en los comentarios a continuación! ¡Nos encantaría saber de ti!
Scott: "¡Bienvenidos a todos! Esta es la red de radio y televisión en línea de Life Enthusiast, ¡restaurando la vitalidad en ti y en el planeta! Soy tu coanfitrión Scott Patton, y nos acompaña, como de costumbre, el entrenador de salud de Life Enthusiast, Martin Pytela. ¡Hola, Martin, ¿cómo estás?"
Martin: "¡Hola Scott! Estoy bien... También estoy triste porque una de las personas que más admiraba, o al menos por quien sentía mucho respeto, Anthony Bourdain, acaba de fallecer y siempre disfruté de sus reflexiones televisivas, ¡y pensé 'qué tipo tan maravilloso!' Y no soy la única persona que dice: '¡Dios mío, ¿qué pasó?' Esto no es algo bueno, cuando pierdes a alguien muy creativo y alguien que afectó a mucha gente".
Scott: "Sí, el mundo lo está llorando, sin duda."
Martin: "Sí... He visto muchas publicaciones de personas a las que sigo, amigos que realmente expresan su consternación y decepción. Desde cierta perspectiva, no estoy terriblemente sorprendido, porque vi a Anthony volverse cada vez menos saludable a lo largo de los años que estuvo activo en línea, lo que son unos diez años. Ha envejecido bastante rápido y ha admitido tomar sustancias para reducir el colesterol, lo cual es realmente, realmente no una idea inteligente, porque altera la inflamación en tu cuerpo. El colesterol es en realidad la sustancia que reduce la inflamación. También es la base de muchas hormonas, y también es la sustancia de la que está hecho tu cerebro. Así que cuando tomas medicamentos farmacéuticos que alteran eso, estás causando cambios fisiológicos que no siempre son para mejor."
Scott: "Correcto. Así que podrías estar tomándolo para tratar un problema, y causando una serie de otros problemas, eso es lo que entiendo que dices."
Martin: "¡Absolutamente! Los efectos secundarios son ese problema clásico con los fármacos y, en el caso de Lipitor, que creo que él tomaba, el efecto secundario número uno es la disminución de la CoQ10 y la vitamina B12, y si no los suplementas, te estás causando fatiga y problemas cerebrales."
Scott: "Así que, Martin, cuando hemos hablado de la depresión antes, tengo un hijo que está deprimido, muchas veces la gente dice, 'bueno, esto es como un problema mental', y eso puede ser parte de ello, algunas personas dicen que puede ser genético, y eso también puede ser parte de ello, pero también hay un aspecto que tiene que ver con lo que pones en tu boca en términos de líquidos y en términos de comida, y creo que es importante hablar un poco sobre eso también."
Martin: "Sabes, hay dos problemas fisiológicos, uno de ellos es la inflamación crónica, y el otro es el equilibrio del pH de los fluidos corporales. Esto es lo que sucede: si estamos en equilibrio, lo que significa que los fluidos están alrededor de 7.35 en la escala de pH, y por fluidos me refiero a tu sangre (el pH se mantendrá entre 7.32 y 7.37 muy vigorosamente a expensas de todo lo demás) y tu linfa (que puede oscilar mucho más). A medida que una persona se vuelve más ácida, lo primero que notas en ella es que se vuelve menos paciente. Si se desvía más hacia la acidez, se vuelven más ruidosas, argumentativas y, si se lleva aún más lejos, se vuelven incontrolablemente furiosas. La ira al volante es una expresión bastante extrema de un estado de ser ácido. A medida que te desvías hacia la alcalinidad, lo primero que haces es procrastinar, luego te vuelves indeciso, luego desanimado y luego deprimido. Así que la depresión es una expresión bastante extrema de ser demasiado alcalino. Lo que afecta a estos estados es en realidad la ingesta de alimentos. Las principales fuentes de alimentos, que son almidones, grasas y proteínas. Es el equilibrio entre grasas y proteínas por un lado, y carbohidratos por el otro, y empujan uno hacia arriba o hacia abajo. La parte difícil es esta: si tu fisiología es la de un oxidante (como un oxidante lento o un oxidante rápido), las grasas y las proteínas te empujan hacia la alcalinidad, y los carbohidratos te empujan hacia la acidez."
Scott: "Entonces, tú y yo podríamos sentarnos a comer juntos, y después yo estaría tumbado en el sofá durmiendo, y tú estarías tirando vasos a la pared."
Martin: "Podría ser así."
Scott: "Bueno, pero no estoy hablando de ti y de mí personalmente, solo digo que dos personas podrían comer la misma comida y tener resultados de alcalinidad completamente diferentes, ¿verdad?"
Martin: "Correcto. Así que para terminar la idea, si eres dominante autonómico, entonces todo cambia, y los carbohidratos te alcalinizan, y las grasas y proteínas te acidifican. La mayoría de los libros de teoría sobre nutrición pretenden que todo el mundo es autonómico. Esa es la forma común. Pero muchas personas son en realidad oxidantes."
Scott: "Por eso la dieta Atkins funcionaría para algunas personas y sería terrible para otras. Y luego, ya sabes, la dieta de la pelota de playa o la dieta de 20 plátanos al día es realmente buena para algunas personas, pero realmente mala para otras."
Martin: "Sí, exactamente eso. Porque si ya eres alcalino y los carbohidratos te hacen aún más alcalino, entonces la dieta de la toronja, o beber demasiado, te va a llevar a una depresión horrenda. Así que para la persona que ya es demasiado alcalina, necesita encontrar los alimentos que la hagan menos así. Como yo, me despierto demasiado ácido, así que si no controlo mi comida, me convertiré en un verdadero idiota, así que necesito comer lo correcto, y para mí lo correcto son los carbohidratos, así que desayuno fruta, y eso realmente me pone de muy buen humor. Si no lo hago, estoy destinado a causar un incidente de ira al volante de camino al trabajo."
Scott: "Iba a decir, que las últimas tres veces que comí un plátano, me dormí en diez minutos."
Martin: "Eso es porque tú, amigo mío, te despiertas ya alcalino. Y por eso, puedes tomar dos bebidas, o un plátano grande, o un trozo de pan y ¡adiós mundo!"
Scott: "Así es, estoy acabado, es tan gracioso... Afortunadamente, tú y yo hemos estado hablando de esto durante muchos, muchos años, y soy cada vez más consciente de estas cosas. Así que cuando algo sucede, y es inusual, como necesitar una siesta a media tarde, cuando no he dormido en dos meses, pienso en lo que comí, así que empiezo a identificar que estos son los alimentos que me harán dormir. Así que cuando no puedo dormir por la noche, me tomo un plátano a las once y me quedo dormido."
Martin: "Así que hagamos una especulación, por ejemplo, Ernest Hemingway, que era un parasimpático clásico, cuanto más bebía, más deprimido se ponía, hasta que finalmente no pudo soportarlo más y usó una escopeta para acabar con todo. No sé cómo era Tony Bourdain, si se alcalinizaba con almidones o con grasas, lo que fuera, pero podría haber sido uno de esos estados. Si solo hubiera sabido lo que acabamos de decir, podría haber controlado sus estados de ánimo. Se puede cambiar. Lo suficiente como para que no sea un problema. Y, por loco que parezca, hablé con un farmacéutico, y me dijo que el 75% de las recetas que surte son para medicamentos que alteran el estado de ánimo. El 75% de todas las recetas que pasan por el mostrador de este tipo. Ya sea que la gente quiera estar menos ansiosa, o menos deprimida, o menos enojada o algo... o no sentir.
Así que, de todos modos, en cuanto a cómo manejar esto, podemos manejarlo con el equilibrio de los alimentos. De hecho, quiero dar algunas cifras. En Estados Unidos hay alrededor de 850 muertes por cada 100.000 habitantes cada año, lo que significa que aproximadamente 2,5 millones de personas morirán en un año determinado. Así que, de los 2,5 millones de personas, hay 45.000 suicidios. Así que hay 13 suicidios por cada 100.000 habitantes cada año."
Scott: "¡Eso es horrible!"
Martin: "Curiosamente, en Canadá, por ejemplo, es de 11,5, lo que es un 10% menos. No sé por qué los canadienses tienen un 10% menos de probabilidades de usar el suicidio como solución, pero así es. Quizás sea el menor acceso a las armas, porque las armas conducen a un suicidio muy exitoso. Pero de todos modos, eso es el 1,5%, ¿verdad? El 1,5% de todas las salidas del mundo son por elección, por suicidio. Eso es mucho, de verdad. Es una de las principales enfermedades, si se quiere. Para darle una perspectiva, el 50% de todas las muertes son cardíacas, de corazón y circulación, el 30% es cáncer, así que el 80% de todas las muertes son por cáncer y enfermedades cardíacas, y estas dos son afecciones inflamatorias.
El cáncer es una condición que resulta de la falta de oxígeno en los tejidos. Y el manejo del oxígeno también depende del pH. Cuando tu pH está alterado, la capacidad de tu sangre y tu linfa para transportar oxígeno a las células disminuye exponencialmente. Así que si manejas tu pH, también manejas la probabilidad de que tus células se queden sin oxígeno. Y la otra, la enfermedad cardíaca, bueno, eso es un problema inflamatorio. Eso suele ser un problema dietético, comer lo incorrecto. Hay un video en Youtube sobre la coincidencia de tormentas solares y suicidios, que dice 'cuando hay tormentas solares, la tasa de suicidios aumenta', sin embargo, no hubo tormentas solares en estos últimos tres, cuatro, cinco, seis días, cuando ocurrió este evento. Estamos grabando dos días después de la muerte de Tony Bourdain, no hubo tormenta solar, así que no podemos usar eso como excusa. Lo que digo es que lo más importante es lo que te estás haciendo a ti mismo fisiológicamente. Existe este estado maníaco-depresivo, o bipolar, algunas personas oscilan entre los dos, algunas personas están solo en un lado, depresivas, y otras son maníacas todo el tiempo. Algunas cambian lentamente, otras rápidamente, algunas cambiarán dos veces al día, otras cambiarán... ya sabes... dos semanas al mes son de un tipo, y dos semanas al mes son del otro tipo.
Y sin embargo, tenemos estos suplementos, que han sido diseñados específicamente para esto. Para equilibrar los neurotransmisores. Cuando suministras aminoácidos, minerales, vitaminas y algunas sustancias vegetales al cuerpo, en realidad terminas equilibrando los neurotransmisores de una manera que hace que este problema desaparezca. Se vuelve manejable."
Scott: "Así que hay esperanza. Quiero decir, es un problema, y como la mayoría de los problemas, hay una solución. Nos enseñaron eso en la clase de matemáticas, ¿verdad? Tienes un montón de números, multiplicaciones, sumas y lo que sea, y al final encuentras la solución. Y hay una solución, solo tienes que tomarte el tiempo para encontrarla e implementarla."
Martin: "Correcto. Es interesante que hayas usado la palabra esperanza. La compañía en Canadá se llama True Hope, y fabrican este producto llamado EMPowerPlus. Lo distribuimos bajo la etiqueta estadounidense Q Sciences. Cualquiera que tenga un desequilibrio cerebral debería tomarlo."
Scott: "Si estás interesado en aliviar tu depresión, tu ansiedad, aliviar todas estas emociones negativas que no te están ayudando, que te están impidiendo vivir tu vida al máximo, entonces lee la historia de True Hope, es un libro absolutamente fascinante, me dejó totalmente asombrado y ha tenido un gran impacto en cómo veo muchas cosas en nuestra sociedad, particularmente en lo que respecta a la atención médica."
Martin: "Y lo que quiero explicar aquí es que los métodos que usamos en Life Enthusiast Functional Medicine, bajo el principio de la causa raíz a la resolución, son totalmente diferentes de los métodos utilizados por el sistema médico convencional. Ellos se enfocan en el manejo de los síntomas, no les interesan las causas, les interesa simplemente manipular los síntomas, lo cual es muy diferente. Nosotros no estamos tratando de luchar contra los síntomas, simplemente estamos tratando de restaurar el funcionamiento normal a través del apoyo de la función celular en el cuerpo, lo que significa eliminar la toxicidad, reducir la desnutrición, eliminar el estancamiento y resolver el trauma."
Esos son los cuatro principios de los que nos escucharán hablar en nuestros podcasts anteriores, y son válidos para todas las enfermedades crónicas que disminuyen la calidad de vida. Eso es todo lo que tengo que decir sobre el tema, aparte de que ya echo de menos a Tony Bourdain, y estoy deseando ver todos sus videos presentando toda la maravillosa comida, que por cierto fue probablemente su perdición, porque era tan entusiasta de la comida, que comía cualquier cosa, en cualquier combinación, sin ninguna racionalidad al respecto. Simplemente se lanzaba a ello. Y desafortunadamente, solo desearía haber tenido el tiempo con él para mostrarle, para explicarle, para enseñarle cómo mejorar su nutrición".
Scott: "Y cómo manejarlo y... ya sabes... es una de esas cosas en las que el primer paso es admitir que tienes un problema. Y luego aprender cuál es el problema, y luego qué tienes que hacer para solucionarlo, ¿verdad? Y a menudo, tristemente... una parte del problema de estar deprimido, como ya dijiste, antes de deprimirte, pasas por la procrastinación, así que no vas a hacer las cosas que deberías estar haciendo para descubrir cómo dejar de estar deprimido".
Martin: "Sí, una vez que estoy deprimido, todo lo que quiero es solo taparme y no salir nunca del agujero. No quiero hablar con nadie, no quiero interactuar con nada, no quiero cambiar nada, se acabó".
Scott: "Y una de las cosas que a menudo me decías es que cuando te encuentras en un pozo profundo, lo primero que hay que hacer es dejar de cavar".
Martin: "Pero necesitas saber qué es eso en un sentido fisiológico, ¿verdad? Si tu tipo metabólico es autonómico, entonces necesitas dejar de comer carbohidratos, pero si eres el oxidante, entonces es lo opuesto, necesitas comer más alimentos ricos en carbohidratos y menos grasa".
Scott: "Sí. Entonces, Martin, si alguien quisiera saber más sobre cómo descubrir su tipo metabólico, qué tipo de alimentos los harán más alcalinos y deprimidos, y qué tipo de alimentos los harán más ácidos y enojados, ¿cómo podrían hacerlo?"
Martin: "Nos llamamos Life Enthusiast, el sitio web es www.life-enthusiast.com, también pueden llamarnos al (866) 543-3388".
Scott: "¡Genial! ¡Gracias por acompañarnos, a todos! ¡Estamos muy contentos de que nos acompañen en este viaje! Si tienen alguna pregunta, asegúrense de enviárnosla. Estaremos encantados de responderlas en futuros podcasts, o en el programa de YouTube, o en Facebook. Han estado viendo y escuchando una radio en línea y la red de televisión de Life Enthusiast, restaurando la vitalidad para ustedes y el planeta. ¡Hasta la próxima!"
