Übersicht Vitamine und Mineralien

Vitamin- und Mineralstoffpräparate werden mittlerweile sogar von der etablierten Medizin empfohlen, um Vitamin- und Mineralstoffmangel vorzubeugen, wenn die Ernährung nicht ausreicht, um alle notwendigen Nährstoffe zu liefern. Natürlich ist es mit den Lebensmitteln, die man heutzutage kaufen kann, nahezu unmöglich, eine „ausreichende Ernährung“ zu erreichen. Größere Mengen einiger Nährstoffe schützen vor zukünftigen Krankheiten. Die typische SAD (Standard American Diet) liefert unzureichende Mengen mehrerer essentieller Vitamine und Mineralien.

Jüngste Ernährungsstudien in den USA haben ergeben, dass eine große Anzahl von Menschen zu wenig Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer und Mangan zu sich nimmt. Einige spezielle Diäten, einschließlich Gewichtsreduktions-, vegetarischer oder makrobiotischer Diäten, können eigene Mängel hervorrufen. Studien haben gezeigt, dass ältere Menschen, die in ihren eigenen vier Wänden leben, häufig einen diätetischen Mangel an Vitamin A und Vitamin E, Kalzium und Zink aufweisen und gelegentlich auch an Vitamin D, Vitamin B1 und Vitamin B2. Prämenopausale Frauen nehmen oft unzureichende Mengen an Kalzium, Eisen, Vitamin A und Vitamin C zu sich.

Vitamin A

Vitamin A ist wichtig für die Funktion des Immunsystems. Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A, mit einer eigenen Rolle für die menschliche Gesundheit. Studien an Rauchern haben berichtet, dass synthetische Beta-Carotin-Ergänzungen das Risiko sowohl für Herzerkrankungen als auch für Lungenkrebs erhöhten. Ach, was! Nehmen Sie das Original.

Vitamin B

B-Vitamine, darunter Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2) und Niacin (Vitamin B3), werden Produkten aus Weißmehl und anderen Lebensmitteln zugesetzt, denen diese Vitamine entzogen wurden. Leider können Ihre Regulierungsbehörden nicht alle Ihre Bedürfnisse antizipieren, daher wäre es besser, natürliche Lebensmittel zu essen, da industrielle Lebensmittelhersteller nichts über die gesetzlich vorgeschriebene Menge hinaus in ihr Produkt geben werden. Biotin ist normalerweise kein Problem. Pantothensäure (Vitamin B5) hingegen scheint in der typischen Ernährung knapp zu sein. Vitamin B6 (Pyridoxin) ist wichtig zur Vorbeugung von Herzkrankheiten, indem es hilft, den Homocysteinspiegel im Blut zu regulieren.

Folsäure-Mangel ist in den USA verbreitet und betrifft etwa 11% der gesunden Menschen. Obwohl die FDA die erforderlichen Nahrungsergänzungsmengen erhöht hat, reichen diese Erhöhungen nicht aus, um Herzerkrankungen und Geburtsfehler zu verhindern. Der Bedarf an Folsäure verdoppelt sich während der Schwangerschaft. Vitamin B12-Mangel tritt bei Personen auf, die säureblockierende Medikamente einnehmen. Folsäure, B12 und Pyridoxin (Vitamin B6) sind wichtig für die Kontrolle des Homocysteinspiegels im Blut. Erhöhte Homocysteinspiegel werden mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Herzerkrankungen, Schlaganfall, Alzheimer-Krankheit und Osteoporose. Die tägliche Nahrungsergänzung mit B-Vitaminen senkt erhöhte Homocysteinspiegel.

Vitamin C

Mangel wurde bei Studenten und Rauchern festgestellt. Die empfohlenen Dosen sind viel zu niedrig, um stressigen Lebensstilen entgegenzuwirken oder eine schwere Krankheit zu heilen.

Vitamin D

Aus der Nahrung oder durch Sonneneinstrahlung gewonnen, aber von den meisten in unzureichenden Mengen. Vitamin-D-Insuffizienz ist mit Knochenschwund und Brüchen verbunden.

Vitamin E

27 % der US-Bevölkerung hatten laut einer aktuellen Studie niedrige Vitamin-E-Blutspiegel. Eine Supplementierung mit 100 IE pro Tag senkte das Risiko von Herzerkrankungen, und 400-800 IE Vitamin E pro Tag reduzierten das Risiko nicht-tödlicher Herzinfarkte.

Vitamin K

Ein Mangel, der stark genug ist, um Blutungsprobleme zu verursachen, ist selten, aber Osteoporose ist weit verbreitet.

Kalzium

Eine gute Kalziumversorgung über das gesamte Leben ist essenziell, um eine maximale Knochenmasse zu erreichen und einen mangelbedingten Knochenschwund zu verhindern. Die schützende Wirkung von Kalzium auf die Knochen ist eine der wenigen von der FDA zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben. Ziel ist eine tägliche Kalziumzufuhr von 1.500 mg.

Phosphor

Notwendiger Nährstoff, aber die Ernährung ist fast immer ausreichend.

Magnesium

Mangel ist sehr häufig, und seine Symptome sind vielfältig. Eine wirksame Magnesium-Supplementierung muss transdermal (über die Haut) erfolgen.

Kalium

Schwerwiegende Mängel sind selten, aber subklinische Probleme sind weit verbreitet. Eine Erhöhung der Kaliumzufuhr kann Bluthochdruck und Schlaganfall vorbeugen. Die maximal zulässige Menge an ergänzendem Kalium in einer Pille (99 mg) liegt weit unter den empfohlenen Mengen (mindestens 2.400 mg pro Tag). Der beste Weg, zusätzliches Kalium zu erhalten, besteht darin, täglich mehrere Portionen Obst, Gemüse oder deren Säfte oder Superfoods zu essen.

Eisen

Mangel ist häufig bei Vegetariern, menstruierenden Mädchen und Frauen, schwangeren Frauen sowie weiblichen und jugendlichen Sportlern. Eine übermäßige Eisenzufuhr wurde mit Herzkrankheiten, einigen Krebsarten, Diabetes, einem erhöhten Infektionsrisiko und einer Verschlimmerung von rheumatoider Arthritis in Verbindung gebracht.

Jod

Jodiertes Salz soll die Jodzufuhr sicherstellen, aber es gibt viele andere Probleme im Zusammenhang mit raffiniertem Salz. Erwägen Sie Seetang, Dulse oder Superfoods.

Zink

Hilft, die Immunfunktion zu steigern, aber zu viel Zink beeinträchtigt sie. 50 mg Zink pro Tag sind ausreichend. Eine regelmäßige Zink-Supplementierung sollte durch Kupfersupplemente ergänzt werden, um einen Zink-induzierten Kupfermangel zu verhindern.

Kupfer

Eine Supplementierung mit 3 mg Kupfer pro Tag kann helfen, Knochenschwund vorzubeugen. Kupfer sollte zusammen mit Zinkpräparaten eingenommen werden, um seine Wirkung auszugleichen.

Mangan

Mangan ist in raffinierten und verarbeiteten Lebensmitteln niedrig und wurde bei postmenopausalen Frauen mit Osteoporose und Knochenschwund in Verbindung gebracht. Mangan sollte in Eisenpräparate eingeschlossen werden, da Eisen die Manganabsorption reduzieren und zu niedrigeren Manganwerten im Körper führen kann.

Chrom

Mangel wurde mit Blutzucker- und Cholesterin-Anomalien in Verbindung gebracht.

Selen

Die empfohlene Tagesdosis von 70 mcg Selen pro Tag scheint viel zu niedrig zu sein: Eine kürzlich durchgeführte Doppelblindstudie ergab, dass Personen, die über 4,5 Jahre hinweg ein Supplement von 200 mcg hefebasiertem Selen pro Tag erhielten, im Vergleich zur Placebogruppe eine 50-prozentige Senkung der Krebssterblichkeitsrate über sieben Jahre aufwiesen.

Molybdän

Essentielles Spurenelement mit geringem Toxizitätspotenzial. Mangel führt zu schwerwiegenden Problemen bei der Aminosäurenaufnahme.