Trans Fettsäuren in Lebensmitteln?
Gehärtete und teilweise gehärtete Öle sind Transfettsäuren, die ausschließlich zur Verlängerung der Haltbarkeit verwendet werden und schwerwiegende negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
Lebensmittel, die gehärtete Öle enthalten und solche, die keine enthalten
Gehärtete und teilweise gehärtete Öle (Transfette) werden ausschließlich zur Verlängerung der Haltbarkeit verwendet. Die gesamte Lebensmittelindustrie muss damit beginnen, Lebensmittel zu produzieren, die nähren, anstatt Nicht-Lebensmittel, die darauf ausgelegt sind, den Gewinn auf Kosten der Ernährung zu steigern. Diese Transfette haben schwerwiegende negative Auswirkungen auf die Gesundheit. Lesen Sie die Etiketten aller verarbeiteten Lebensmittel, die Sie kaufen, um gehärtete und teilweise gehärtete Öle zu vermeiden (gehärtete Öle werden auf Etiketten auch als Margarine und Backfett bezeichnet).
Fast-Food-Restaurants und Ketten verwenden viele vorgefertigte Lebensmittel. Diese sind in der Regel mit gehärteten und teilweise gehärteten Fetten beladen. Restaurants, die Ihr Essen von Grund auf zubereiten, verwenden viel seltener Lebensmittel, die gehärtete und teilweise gehärtete Öle enthalten. Asiatische Restaurants sind im Allgemeinen gut – sie sind vielleicht nicht fettarm, aber sie verwenden Öle und keine teilweise gehärtete Margarine oder Backfett. Die meisten französischen oder kontinentalen Restaurants verwenden möglicherweise große Mengen Butter, was besser ist als Transfette, aber nicht sehr gut, wenn Sie abnehmen möchten. Italienische, griechische, spanische und andere mediterrane Restaurants verwenden tendenziell gesundheitsförderndes Olivenöl.
Lebensmittel, die fast immer mit teilweise gehärteten Ölen hergestellt werden
- Kuchenmischungen, Biskuit-, Pfannkuchen- und Maisbrotmischungen, Glasuren
- Kuchen, Kekse, Muffins, Torten, Donuts
- Cracker
- Erdnussbutter (außer frisch gemahlen)
- Tiefkühlgerichte und -mahlzeiten
- Tiefkühlbackwaren, Toaster-Gebäck, Waffeln, Pfannkuchen
- Die meisten zubereiteten tiefgekühlten Fleisch- und Fischprodukte (wie Fischstäbchen)
- Pommes Frites
- Sahnetoppings
- Margarinen, Backfett
- Instant-Kartoffelpüree
- Taco-Schalen
- Kakaomischung
- Mikrowellen-Popcorn
Viele Marken dieser Lebensmittel werden mit teilweise gehärteten Ölen hergestellt (Zutatenliste prüfen!)
- Frühstückszerealien
- Maischips, Kartoffelchips
- Tiefkühlpizza, Tiefkühlburritos, die meisten tiefgekühlten Snacks
- Fettarme Eiscremes
- Nudelsuppenbecher
- Brot
- Nudelmischungen
- Saucenmischungen
Lebensmittel, die normalerweise keine teilweise gehärteten Öle enthalten
(Dies ist keine Liste von „guten“ oder empfohlenen Lebensmitteln – einige sind voller Zucker, Weißmehl oder gesättigter Fette. Es ist lediglich eine Liste von Lebensmittelarten, die normalerweise nicht mit teilweise gehärteten Ölen hergestellt werden.)
- Alle Obst- und Gemüsesorten
- Milchprodukte (Milch, Käse, Eiscreme, Joghurt)
- Fleisch, Geflügel, Fisch
- Zucker, Mehl
- Gewürze, Würzmittel, Essiggurken, Salatdressings und Mayonnaise
- Marmeladen und Gelees
- Bohnen, Getreide, Nüsse und Samen
- Einfaches Popcorn (kein Mikrowellen-Popcorn)
- Brezeln, Reiscracker
- Bonbons und Schokolade (außer Kakaomischungen)
- Speiseöle
- Die meisten Suppen und Instant-Suppen (außer Nudelsuppenbechern)
- Kaffee, Tee, Softdrinks, Säfte
- Tiefkühlobst & -gemüse
- Konservenobst & -gemüse
Verantwortungsbewusste Regierungen sollten einen obligatorischen Lebensstil-Kurs in die Lehrpläne unserer Kinder aufnehmen, der Folgendes umfassen würde:
- ganzheitliche Kurse über Ernährung
- Bewusstsein für Bewegung
- positive Einstellung
- Verständnis der Verantwortung für unser Handeln
- Fähigkeiten zur Überwindung der Opfermentalität
- die Rolle der Zusammenarbeit (Interdependenz) und ihre Vorteile für die Gesellschaft
Die in diesem fortlaufenden Lebensstil-Kurs behandelten Themen würden es den Kindern ermöglichen, die Rolle proaktiver Lebensstilentscheidungen bei der Erhaltung der Gesundheit zu verstehen. Wir glauben, dass dies die Lebensmittelunternehmen dazu zwingen würde, nahrhaftere Lebensmittel herzustellen, da die Verbrauchernachfrage durch Bildungsmaßnahmen in den Schulen steigen würde.