Rosmarin

Rosmarinus Officinalis

Rosmarin (Blätteröl) Frankreich (Labiatae)

Ein Tonikum, dessen Verwendung bis in die Antike zurückreicht und von Königen und später von vielen anderen bei einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt wurde. Früher als Liebeszauber, Gedächtnisverbesserer und als Konservierungsmittel für Fleisch verwendet; tatsächlich bekämpfen einige Bestandteile dieser Gewürze Bakterien. Ein altes Hausmittel bei Erkältungen, Husten, Halsschmerzen, nervösen Zuständen, Muskelkater, Mundgeruch, Kopfschmerzen, Hysterie und zur Förderung der Verdauung und Stärkung der Augen. Neuerdings wird es wegen seiner Vorteile für Leber, Herz, Kreislaufsystem und Gallenblase geschätzt.

Enthält: Borneol, Bornylacetat, Dipenten, Eukalyptol, Camphen, D-a-Pinen und L-a-Thujan

Rosmarin (Rosmarinus officinalis Linn.) ist eine in vielen Teilen der Welt verbreitete Haushaltspflanze. Er wird zum Würzen von Speisen, Getränken und in Kosmetika verwendet. In der Volksmedizin wird Rosmarin als Spasmolytikum bei Nierenkoliken und bei Dysmenorrhoe, zur Linderung von Atemwegserkrankungen und zur Förderung des Haarwachstums eingesetzt. Rosmarinextrakte entspannen die glatte Muskulatur von Luftröhre und Darm und haben eine leberschützende und antitumorale Wirkung. Die wichtigsten Bestandteile des Rosmarins sind Carnosol, Carnosinsäure, Kaffeesäure und ihre Derivate wie Rosmarinsäure. Diese Verbindungen haben eine starke antioxidative Wirkung.

Rosmarinsäure wird gut aus dem Magen-Darm-Trakt und über die Haut aufgenommen. Sie erhöht die Produktion von Prostaglandin E2 und reduziert die Produktion von Leukotrien B4 in menschlichen weißen Blutkörperchen und hemmt das Komplementsystem. Dies macht Rosmarinsäure zu einem starken entzündungshemmenden Mittel. Rosmarin und seine Bestandteile haben ein therapeutisches Potenzial bei Bronchialasthma, Magengeschwüren, Prostataerkrankungen, entzündlichen Erkrankungen, Lebertoxizität, Arteriosklerose, ischämischer Herzkrankheit, Katarakt, Leukämie, Krebs und schlechter Spermienmotilität. Derzeit wissen wir jedoch noch sehr wenig über Rosmarinextrakte und ihre klinische Anwendung für die menschliche Gesundheit und bei Krankheiten.

Gesundheitliche Vorteile

Der wunderbare Duft von Rosmarin wird oft mit gutem Essen und schönen Zeiten assoziiert. Er könnte aber genauso gut mit guter Gesundheit verbunden sein. Rosmarin enthält Substanzen, die zur Stimulierung des Immunsystems, zur Verbesserung der Durchblutung und zur Förderung der Verdauung nützlich sind. Rosmarin enthält auch entzündungshemmende Verbindungen, die ihn zur Reduzierung der Schwere von Asthmaanfällen nützlich machen können. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Rosmarin die Durchblutung von Kopf und Gehirn erhöht und die Konzentration verbessert. Wenn Sie also das nächste Mal ein besonderes Gericht mit Rosmarin verfeinern, gratulieren Sie sich zu einer ebenso klugen wie köstlichen Wahl.

Es ist nicht verwunderlich, dass der Geschmack und das Aroma des Krauts Rosmarin, das historisch zur Stärkung des Gedächtnisses verwendet wurde, unvergesslich sind. Rosmarin hat einen einzigartigen, kiefernartigen, duftenden Geschmack, der durch eine reichhaltige Würze ausgeglichen wird, eine Kombination, die sowohl den Wald als auch das Meer heraufbeschwört. Sein unvergesslicher Geschmack und seine einzigartigen gesundheitlichen Vorteile machen ihn zu einem unverzichtbaren Kraut für jede Küche. Rosmarin wächst an einem kleinen immergrünen Strauch, der zur Familie der Lippenblütler (Labiatae) gehört, die mit der Minze verwandt ist. Seine Blätter sehen aus wie flache Tannennadeln, tiefgrün oben und silbrig-weiß auf der Unterseite.