Interview mit Dr. Edward Howell über Enzyme
Hier sehen Sie sowohl Verdauungsenzyme als auch Systemische Enzyme
Enzyme unterstützen die Langlebigkeit
Der Lebensmittelenzymforscher Dr. Edward Howell erklärt, warum er glaubt: „Enzyme könnten der Schlüsselfaktor zur Vorbeugung chronischer Krankheiten und zur Verlängerung der menschlichen Lebensspanne sein.“
Dr. Edward Howell wurde 1898 in Chicago geboren. Er besitzt eine eingeschränkte medizinische Lizenz des Staates Illinois. Der Inhaber einer eingeschränkten Praxislizenz muss dieselbe medizinische Prüfung bestehen wie ein Arzt. Ausgeschlossen sind lediglich Chirurgie, Geburtshilfe und Materia Medica. Nach Erhalt seiner Lizenz trat Dr. Howell dem professionellen Personal des Lindlahr Sanatoriums bei, wo er sechs Jahre blieb. Im Jahr 1930 gründete er eine private Einrichtung zur Behandlung chronischer Leiden mit ernährungsphysiologischen und physikalischen Methoden. Bis zu seiner Pensionierung im Jahr 1970 war Dr. Howell an drei Tagen pro Woche in seiner Privatpraxis tätig. Die restliche Zeit widmete er verschiedenen Arten der Forschung.
Dr. Howell ist der erste Forscher, der die Bedeutung von Enzymen in der Nahrung für die menschliche Ernährung erkannt hat. Im Jahr 1946 schrieb er das Buch „The Status of Food Enzymes in Digestion and Metabolism“. Dr. Howells kommendes Buch trägt den Titel „Enzyme Diet“. Dieses Buch enthält die Referenz- und Quellenmaterialien für die Enzymtheorien, die Dr. Howell gesammelt als „The Food Enzyme Concept“ bezeichnet hat. Das Manuskript für „Enzyme Diet“ rezensiert die wissenschaftliche Literatur bis 1973. Es ist ungefähr 160.000 Wörter lang und enthält 47 Tabellen und 695 Referenzen zur wissenschaftlichen Weltliteratur. In diesem Interview erzählt Dr. Howell: Was Enzyme sind, was sie in unserem Körper tun, warum er glaubt, dass bei den meisten Menschen ein Zustand von Enzymmangelschocks besteht, und schließlich, was seiner Meinung nach dagegen getan werden kann.
„Weder Vitamine, Mineralien noch Hormone können arbeiten – ohne Enzyme.“
HDN: Was sind Enzyme?
HOWELL: Enzyme sind Substanzen, die das Leben ermöglichen. Sie werden für jede chemische Reaktion benötigt, die in unserem Körper abläuft. Ohne Enzyme würde überhaupt keine Aktivität stattfinden. Weder Vitamine, Mineralien noch Hormone können ohne Enzyme arbeiten.
Stellen Sie es sich so vor: Enzyme sind die „Arbeitskräfte“, die Ihren Körper aufbauen, genau wie Bauarbeiter die Arbeitskräfte sind, die Ihr Haus bauen. Sie mögen alle notwendigen Baumaterialien und Hölzer haben, aber um ein Haus zu bauen, benötigen Sie Arbeiter, die das vitale Lebenselement darstellen.
Ebenso mögen Sie alle Nährstoffe – Vitamine, Proteine, Mineralien usw. – für Ihren Körper haben, aber Sie benötigen immer noch die Enzyme – das Lebenselement – um den Körper am Leben und gesund zu erhalten.
HDN: Sind Enzyme dann einfach chemische Katalysatoren, die verschiedene Reaktionen beschleunigen?
HOWELL: Nein. Enzyme sind viel mehr als Katalysatoren.
Katalysatoren sind nur inerte Substanzen. Sie besitzen keine der Lebensenergie, die wir in Enzymen finden. Zum Beispiel geben Enzyme bei ihrer Arbeit eine Art Strahlung ab. Das trifft auf Katalysatoren nicht zu.
Obwohl Enzyme Proteine enthalten – und einige Vitamine –, wurde der Aktivitätsfaktor in Enzymen nie synthetisiert.
Darüber hinaus gibt es keine Kombination von Proteinen oder irgendeine Kombination von Aminosäuren oder irgendeiner anderen Substanz, die eine Enzymaktivität hervorrufen würde. In Enzymen sind Proteine vorhanden. Sie dienen jedoch lediglich als Träger der Enzymaktivitätsfaktoren.
Wir können daher sagen, dass Enzyme aus Proteinträgern bestehen, die mit Energiefaktoren geladen sind, genau wie eine Batterie aus Metallplatten besteht, die mit elektrischer Energie geladen sind.
HDN: Woher stammen die Enzyme in unserem Körper?
HOWELL: Es scheint, dass wir bei der Geburt ein gewisses Enzympotenzial erben.
Dieser begrenzte Vorrat an Aktivitätsfaktoren oder Lebenskraft muss uns ein Leben lang reichen. Es ist so, als hätten Sie eine bestimmte Menge Geld geerbt. Wenn die Bewegung nur in eine Richtung geht – nur Ausgaben und keine Einnahmen –, wird Ihnen das Geld ausgehen.
Ebenso gilt: Je schneller Sie Ihren Vorrat an Enzymaktivität aufbrauchen, desto schneller wird er Ihnen ausgehen. Experimente an verschiedenen Universitäten haben gezeigt, dass, unabhängig von der Spezies, je schneller die Stoffwechselrate ist, desto kürzer die Lebensspanne ist.
Unter sonst gleichen Umständen leben Sie so lange, wie Ihr Körper Enzymaktivitätsfaktoren hat, um Enzyme zu bilden. Wenn der Punkt erreicht ist, an dem Sie bestimmte Enzyme nicht mehr bilden können, endet Ihr Leben.
HDN: Tun Menschen etwas, das dazu führt, dass sie ihren begrenzten Enzymvorrat verschwenden?
HOWELL: Ja. So ziemlich jeder einzelne Mensch ernährt sich hauptsächlich von gekochten Lebensmitteln. Denken Sie daran, dass Enzyme in einem Lebensmittel zu 100 % zerstört werden, wenn es bei 100 Grad Celsius gekocht wird.
Wenn Enzyme in der Nahrung wären, die wir essen, würden sie einen Teil oder sogar einen erheblichen Teil der Verdauungsarbeit selbst erledigen. Wenn Sie jedoch gekochte, enzymfreie Nahrung essen, zwingt dies den Körper selbst, die für die Verdauung benötigten Enzyme zu produzieren. Dies erschöpft die begrenzte Enzymkapazität des Körpers.
HDN: Wie ernst ist diese Belastung unseres Enzym-"Banks" durch eine Ernährung, die hauptsächlich aus gekochten Speisen besteht?
HOWELL: Ich glaube, es ist eine der Hauptursachen für vorzeitiges Altern und frühen Tod. Ich glaube auch, dass es die grundlegende Ursache für fast alle degenerativen Krankheiten ist.
Zunächst einmal, wenn der Körper überlastet ist, um viele Enzyme für den Speichel, den Magensaft, den Bauchspeicheldrüsensaft und den Darmsaft zu liefern, muss er die Produktion von Enzymen für andere Zwecke einschränken.
Wenn dies geschieht, wie kann der Körper dann auch genügend Enzyme produzieren, um Gehirn, Herz, Nieren, Lungen, Muskeln und andere Organe und Gewebe zu versorgen?
Dieses „Stehlen“ von Enzymen aus anderen Körperteilen, um den Verdauungstrakt zu versorgen, führt zu einem Wettbewerb um Enzyme zwischen den verschiedenen Organsystemen und Geweben des Körpers.
Die daraus resultierenden Stoffwechselstörungen können die direkte Ursache für Krebs, koronare Herzkrankheit, Diabetes und viele andere chronische, unheilbare Krankheiten sein.
Dieser Zustand des Enzymmangels besteht bei der Mehrheit der Menschen, die sich zivilisiert, enzymfrei ernähren.
HDN: Begann die menschliche Krankheit, als der Mensch begann, seine Nahrung zu kochen?
HOWELL: Das zeigen die Beweise.
Zum Beispiel verwendete der Neandertaler vor 50.000 Jahren Feuer ausgiebig zum Kochen. Er lebte in Höhlen und ernährte sich hauptsächlich von gebratenem Fleisch aus den ständig brennenden Feuern, die die Höhlen wärmten. Diese Aussagen werden durch wissenschaftliche Beweise in meinen veröffentlichten und unveröffentlichten Werken dokumentiert.
Aus Fossilienfunden wissen wir, dass der Neandertaler an einer voll ausgeprägten, lähmenden Arthritis litt.
Es ist möglich, dass der Neandertaler auch Diabetes oder Krebs oder Nierenerkrankungen usw. hatte. Wir werden es jedoch nie erfahren, da alle Weichteile spurlos verschwunden sind.
Zufällig war ein weiterer Bewohner der Höhlen der Höhlenbär. Dieses Geschöpf schützte den Neandertaler vor dem Höhlentiger, der ebenfalls den Schutz der Höhle suchte, um dem eisigen Wetter zu entgehen. Der Höhlenbär war laut Paläontologen ein teilweise domestiziertes Tier und ernährte sich höchstwahrscheinlich vom selben gebratenen Fleisch wie der Höhlenmensch.
Wie der Höhlenmensch litt auch der Höhlenbär an chronischer, deformierender Arthritis.
HDN: Ist es nicht möglich, dass kaltes Wetter und nicht gekochtes Essen für die Arthritis des Neandertalers verantwortlich war?
HOWELL: Nein, ich glaube nicht, dass das Wetter viel damit zu tun hatte.
Man betrachte zum Beispiel den primitiven Eskimo. Er lebte in einer Umgebung, die genauso eisig war wie die des Neandertalers. Und doch litt der Eskimo nie an Arthritis und anderen chronischen Krankheiten.
Der Eskimo aß jedoch große Mengen roher Nahrung. Das Fleisch, das er aß, wurde nur leicht erhitzt und war in der Mitte roh. Daher erhielt der Eskimo bei jeder Mahlzeit eine große Menge an Nahrungsenzymen.
Tatsächlich stammt das Wort Eskimo selbst von einem indianischen Ausdruck ab, der bedeutet: „Derjenige, der es roh isst.“
Zufälligerweise gibt es unter den Eskimos keine Tradition von Medizinmännern. Aber unter Gruppen wie den nordamerikanischen Indianern, die ausgiebig gekochte Nahrung aßen, hatte der Medizinmann eine herausragende Stellung im Stamm.
HDN: Welche Beweise gibt es dafür, dass Menschen an einem Mangel an Nahrungsenzymen leiden?
HOWELL: Es gibt so viele Beweise, dass ich nur einen kleinen Bruchteil davon kurz zusammenfassen kann. In den letzten 40 Jahren habe ich Tausende von wissenschaftlichen Dokumenten gesammelt, um meine Theorien zu untermauern.
Zunächst haben Menschen die niedrigsten Werte an stärkeabbauenden Enzymen in ihrem Blut von allen Lebewesen. Wir haben auch die höchsten Werte dieser Enzyme im Urin, was bedeutet, dass sie schneller verbraucht werden.
Es gibt weitere Hinweise darauf, dass diese niedrigen Enzymspiegel nicht auf eine Besonderheit unserer Spezies zurückzuführen sind. Stattdessen sind sie auf die großen Mengen an gekochter Stärke zurückzuführen, die wir essen.
Wir wissen auch, dass verminderte Enzymspiegel bei einer Reihe chronischer Krankheiten, wie Allergien, Hautkrankheiten und sogar schwerwiegenden Krankheiten wie Diabetes und Krebs, gefunden werden.
Darüber hinaus deuten belastende Beweise darauf hin, dass gekochte, enzymfreie Diäten zu einer pathologischen Übervergrößerung der Hirnanhangdrüse beitragen, die die anderen Drüsen reguliert. Ferner gibt es Forschungsergebnisse, die zeigen, dass fast 100 % der über 50-Jährigen, die an zufälligen Ursachen sterben, defekte Hirnanhangdrüsen hatten.
Des Weiteren glaube ich, dass ein Mangel an Nahrungsenzymen die Ursache für die übertriebene Reifung der heutigen Kinder und Jugendlichen ist. Es ist auch eine wichtige Ursache für Fettleibigkeit bei vielen Kindern und Erwachsenen.
Viele Tierexperimente haben gezeigt, dass enzymarme Diäten eine viel schnellere Reifung als üblich bewirken. Tiere, die gekochte Nahrung erhielten, waren auch viel schwerer als ihre Artgenossen, die rohe Nahrung erhielten.
Ein weiterer relevanter Beweis ist, dass Bauern gekochte Kartoffeln verwenden, um Schweine für den Markt zu mästen. Sie haben festgestellt, dass Schweine, die gekochte Kartoffeln fressen, schneller und wirtschaftlicher mästen als Schweine, die rohe Kartoffeln fressen.
Dieser Beweis zeigt den großen Unterschied zwischen gekochten und rohen Kalorien. Tatsächlich habe ich aus meiner Arbeit in einem Sanatorium vor vielen Jahren festgestellt, dass es unmöglich war, Menschen mit Rohkost dick zu machen, unabhängig von der Kalorienzufuhr.
Zufälligerweise ist ein weiterer Effekt, der mit einem Mangel an Nahrungsenzymen einhergeht, eine Abnahme der Gehirngröße. Zusätzlich vergrößert sich die Schilddrüse übermäßig, selbst bei ausreichender Jodzufuhr. Dies wurde bei mehreren Tierarten gezeigt. Natürlich kann man es bei Menschen nicht beweisen. Die Beweise sind jedoch sehr suggestiv.
HDN: Was gibt es sonst noch?
HOWELL: Betrachten Sie als Nächstes, dass die menschliche Bauchspeicheldrüse mit einer Enzymproduktion belastet ist, die die jedes Lebewesens, das sich von Rohkost ernährt, bei weitem übersteigt. Tatsächlich ist die menschliche Bauchspeicheldrüse im Verhältnis zum Körpergewicht mehr als doppelt so schwer wie die einer Kuh.
Menschen essen hauptsächlich gekochte Nahrung, während Kühe rohes Gras fressen.
Dann gibt es Beweise, dass Ratten, die eine gekochte Diät erhielten, eine etwa doppelt so schwere Bauchspeicheldrüse hatten wie Ratten, die eine rohe Diät erhielten.
Darüber hinaus zeigen Beweise, dass die menschliche Bauchspeicheldrüse eine der schwersten im Tierreich ist, wenn man das Gesamtgewicht des Körpers berücksichtigt.
Diese Übervergrößerung der menschlichen Bauchspeicheldrüse ist genauso gefährlich – wahrscheinlich sogar noch mehr – wie eine Übervergrößerung des Herzens, der Schilddrüse usw. Die Überproduktion von Enzymen beim Menschen ist eine pathologische Anpassung an eine Diät aus enzymfreier Nahrung.
Die Bauchspeicheldrüse ist nicht der einzige Körperteil, der bei gekochter Ernährung Enzyme übermäßig ausscheidet. Hinzu kommen die menschlichen Speicheldrüsen, die Enzyme in einem Ausmaß produzieren, das bei Wildtieren, die sich von ihrer natürlichen Nahrung ernähren, nie gefunden wird./p>
Tatsächlich haben einige Tiere, die sich von Rohkost ernähren, überhaupt keine Enzyme in ihrem Speichel. Die Kuh und das Schaf produzieren Ströme von Speichel ohne Enzyme darin.
Hunde zum Beispiel scheiden auch keine Enzyme in ihrem Speichel aus, wenn sie rohes Futter fressen. Wenn man ihnen jedoch gekochtes stärkehaltiges Futter gibt, beginnen ihre Speicheldrüsen innerhalb von 10 Tagen stärkeverdauende Enzyme zu produzieren.
Darüber hinaus gibt es weitere Beweise dafür, dass die Enzyme im Speichel einen pathologischen und keinen normalen Zustand darstellen. Zunächst können Speichelenzyme rohe Stärke nicht verdauen. Dies habe ich im Labor nachgewiesen.
Die Enzyme im Speichel greifen ein Stück Stärke erst an, wenn es gekocht ist. Wir sehen also, dass der Körper einen Teil seiner begrenzten Enzymproduktionskapazität nur dann in den Speichel leitet, wenn es unbedingt notwendig ist.
Übrigens gibt es eine provokative Tierforschung, die ich vor einigen Jahren in meinem eigenen Labor durchgeführt habe. Wenn Sie möchten, kann ich sie jetzt Ihren Lesern erläutern.
HDN: Ja, bitte tun Sie das.
HOWELL: Ich fütterte eine Gruppe von Ratten mit gekochter Nahrung und eine Gruppe mit roher Nahrung und ließ sie ihr Leben lang leben, um zu sehen, welche Gruppe länger leben würde.
Die erste Gruppe erhielt eine Kombination aus rohem Fleisch und verschiedenen rohen Gemüsesorten und Getreide. Die zweite Gruppe erhielt die gleichen Lebensmittel gekocht und daher enzymfrei. Ich behielt diese Ratten, bis sie starben, was etwa drei Jahre dauerte.
Als das Experiment zu Ende ging, überraschten mich die Ergebnisse. Es stellte sich heraus, dass es keinen großen Unterschied in der Lebensdauer der beiden Gruppen gab. Später entdeckte ich den Grund.
Es stellte sich heraus, dass die Ratten, die gekochtes Futter bekamen, immer noch Enzyme erhielten, aber aus einer unerwarteten Quelle. Sie hatten ihren eigenen Kot gefressen, der die von ihrem eigenen Körper ausgeschiedenen Enzyme enthielt.
Alle Exkremente, einschließlich derer von Menschen, enthalten die Enzyme, die der Körper verwendet hat. Meine Ratten hatten ihre eigenen Enzyme recycelt, um sie wieder zu verwenden. Und deshalb lebten sie so lange wie die Ratten, die sich von Rohkost ernährten.
Übrigens ist die Praxis des Kotfressens bei den heutigen Labortieren nahezu universell. Obwohl diese Tiere wissenschaftliche Diäten erhalten, die alle bekannten Vitamine und Mineralien enthalten, wissen die Tiere instinktiv, dass sie Enzyme brauchen. Aus diesem Grund fressen sie ihren eigenen Kot.
Tatsächlich entwickeln die Tiere, die diese wissenschaftlichen Diäten erhalten, die meisten chronischen menschlichen degenerativen Krankheiten, wenn man sie ihre gesamte Lebensspanne durchleben lässt. Dies zeigt, dass Vitamine und Mineralien allein für die Gesundheit nicht ausreichen.
HDN: Woher wissen Sie, dass zusätzliche Enzymzufuhr den Menschen nützen würde?
HOWELL: Für mich ist der eindrucksvollste Beweis, dass Menschen Enzyme brauchen, das, was als Ergebnis des therapeutischen Fastens auftritt. Wie Sie wissen, verbrachte ich einige Jahre in einem Sanatorium, wo ich mit Patienten an verschiedenen Fastenprogrammen arbeitete.
Wenn eine Person fastet, stoppt die Produktion von Verdauungsenzymen sofort. Die Enzyme in Speichel, Magensaft und Pankreassaft schwinden und werden knapp. Während des Fastens können die körpereigenen Enzyme frei daran arbeiten, krankes Gewebe zu reparieren und zu entfernen.
Zivilisierte Menschen essen so große Mengen gekochter Speisen, dass ihre Enzymsysteme ständig mit der Verdauung beschäftigt sind. Infolgedessen fehlen dem Körper die Enzyme, die zur Erhaltung der Gewebe in guter Gesundheit benötigt werden.
Die meisten Menschen, die fasten, durchlaufen eine sogenannte Heilkrise. Die Patienten können Übelkeit, Erbrechen und Schwindel verspüren. Was passiert, ist, dass die Enzyme daran arbeiten, die ungesunde Struktur des Körpers zu verändern. Die Enzyme greifen krankhaftes Gewebe an und zerlegen unverdautes und unverarbeitetes Material; und dieses wird dann über den Darm, durch Erbrechen oder über die Haut ausgeschieden.
HDN: Wenn Menschen Enzyme aus der Nahrung aufnehmen, werden diese nicht durch Magensäure zerstört und sind daher von geringem oder gar keinem Wert?
HOWELL: Das ist nicht wahr. Obwohl die meisten Ernährungswissenschaftler behaupten, dass Enzyme in der Nahrung im Magen zerstört werden, übersehen sie zwei wichtige Fakten.
Zunächst einmal ist die Säureausscheidung beim Essen für mindestens dreißig Minuten minimal. Wenn die Nahrung die Speiseröhre hinuntergeht, fällt sie in den oberen Teil des Magens. Dieser wird als Kardia bezeichnet, da er näher am Herzen liegt.
Der Rest des Magens bleibt flach und geschlossen, während sich die Kardia öffnet, um die Nahrung aufzunehmen. Während die Nahrung im oberen Bereich verweilt, werden vom Körper kaum Säure oder Enzyme ausgeschieden. Die Enzyme in der Nahrung selbst verdauen die Nahrung. Je mehr diese Selbstverdauung stattfindet, desto weniger Arbeit muss der Körper später leisten.
Wenn diese 30 bis 45 Minuten abgelaufen sind, öffnet sich der untere Teil des Magens, und der Körper beginnt, Säure und Enzyme abzusondern. Auch zu diesem Zeitpunkt werden die Nahrungs-Enzyme nicht inaktiviert, bis der Säuregehalt unzulässig hoch wird. Sie sehen, Nahrungs-Enzyme können chemische Umgebungen tolerieren, die um ein Vielfaches saurer als neutral sind.
HDN: Haben Tiere auch einen speziellen Bereich des Magens, wo die Nahrung sich selbst verdaut?
HOWELL: Absolut. Tatsächlich haben einige Lebewesen das, was ich einen Nahrungs-Enzym-Magen nenne.
Dazu gehören die Backentaschen von Affen und Nagetieren, der Kropf vieler Vogelarten und die Vormägen von Walen, Delfinen und Schweinswalen.
Wenn Vögel beispielsweise Samen oder Getreide schlucken, verbleiben diese Körner 8 bis 12 Stunden im Kropf. Während sie dort liegen, nehmen sie Feuchtigkeit auf, quellen auf und beginnen zu keimen. Während der Keimung bilden sich Enzyme, die die Arbeit der Verdauung der Samen und Körner übernehmen.
Wale, Delfine und Schweinswale haben einen Vormagen, der keine Enzyme absondert. Wale schlucken zum Beispiel große Mengen an Nahrung, ohne sie zu kauen. Die Nahrung zersetzt und verdaut sich einfach selbst. Im Fleisch der Fische und anderer Meerestiere, die der Wal frisst, befindet sich ein Enzym namens Cathepsin, das den Fisch abbaut, sobald er gestorben ist. Tatsächlich ist dieses Enzym in fast allen Lebewesen vorhanden.
Nachdem sich der Fang des Wals verflüssigt hat, gelangt er durch ein kleines Loch in den zweiten Magen des Wals. Es verwundert Wissenschaftler, wie der Walfang durch dieses kleine Loch in den zweiten Magen gelangen kann. Sie haben keine Ahnung, dass Selbstverdauung am Werk war.
HDN: Die meisten – wenn nicht alle – von uns essen täglich viel gekochte Nahrung. Können wir diesen Enzymverlust durch den zusätzlichen Verzehr von Rohkost ausgleichen?
HOWELL: Nein. Gekochte Speisen zehren so stark an unserem Enzymvorrat, dass man das durch den Verzehr von Rohkost nicht ausgleichen kann. Außerdem sind Gemüse und Obst keine konzentrierten Enzymquellen. Wenn Produkte reifen, sind Enzyme vorhanden, die für die Reifung sorgen. Sobald die Reifung jedoch abgeschlossen ist, verlassen einige der Enzyme die Frucht und kehren in Stiel und Samen zurück. Wenn Unternehmen zum Beispiel Enzyme aus Papaya, einer tropischen Frucht, gewinnen wollen, verwenden sie den Saft unreifer Papayas. Die reife Papaya selbst hat keine große Enzymkonzentration.
HDN: Gibt es Lebensmittel, die besonders reich an Enzymen sind?
HOWELL: Bananen, Avocados und Mangos sind gute Quellen. Im Allgemeinen sind Lebensmittel mit höherem Kaloriengehalt reicher an Enzymen.
HDN: Empfehlen Sie alle Rohkost als Enzymquellen?
HOWELL: Nein. Es gibt einige Lebensmittel, Samen und Nüsse, die sogenannte Enzyminhibitoren enthalten. Diese Enzyminhibitoren sind zum Schutz des Samens vorhanden. Die Natur will nicht, dass der Samen vorzeitig keimt und sein Leben verliert. Sie will sicherstellen, dass der Samen in einem Boden mit ausreichender Feuchtigkeit vorhanden ist, um zu wachsen und die Art fortzusetzen.
Wenn Sie also rohe Samen oder Nüsse essen, schlucken Sie Enzyminhibitoren, die einige der von Ihrem Körper produzierten Enzyme neutralisieren. Tatsächlich verursacht der Verzehr von Lebensmitteln mit Enzyminhibitoren eine Schwellung der Bauchspeicheldrüse.
Alle Nüsse und Samen enthalten diese Inhibitoren. Rohe Erdnüsse zum Beispiel enthalten eine besonders große Menge. Rohe Weizenkeime gehören ebenfalls zu den schlimmsten Übeltätern. Darüber hinaus enthalten alle Erbsen, Bohnen und Linsen welche.
Kartoffeln, die Samen sind, haben Enzyminhibitoren.
In Eiern, die ebenfalls Samen sind, ist der Inhibitor hauptsächlich im Eiweiß enthalten.
Im Allgemeinen sind Enzyminhibitoren auf die Samenanteile der Nahrung beschränkt. Zum Beispiel die Augen von Kartoffeln. Die Inhibitoren sind nicht in den fleischigen Teilen von Früchten oder in den Blättern und Stängeln von Gemüse vorhanden.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Enzyminhibitoren zu zerstören. Die erste ist das Kochen; dies zerstört jedoch auch die Enzyme. Der zweite Weg, der vorzuziehen ist, ist das Keimen. Dies zerstört die Enzyminhibitoren und erhöht auch den Enzymgehalt um das 3- bis 6-fache.
Manche Lebensmittel, wie Sojabohnen, müssen besonders gut erhitzt werden, um die Inhibitoren zu zerstören. Zum Beispiel wurden viele der auf dem Markt befindlichen Sojamehle und -pulver nicht ausreichend erhitzt, um die Inhibitoren zu zerstören.
Es gibt noch eine weitere Möglichkeit, Enzyminhibitoren zu neutralisieren, aber dazu kommen wir gleich.
HDN: Sie sagten, es sei nicht möglich, den Enzymverlust durch gekochte Lebensmittel allein durch den Verzehr anderer Rohkost auszugleichen. Was können die Menschen dann tun?
HOWELL: Die einzige Lösung ist die Einnahme von Kapseln mit konzentrierten Pflanzenenzymen.
Sofern keine Kontraindikationen vorliegen, sollten Sie 1 bis 3 Kapseln pro Mahlzeit einnehmen. Wenn Sie natürlich nur Rohkost essen, sind bei dieser Mahlzeit keine Enzyme erforderlich.
Die Kapseln sollten geöffnet und auf die Speisen gestreut oder mit der Mahlzeit gekaut werden. Auf diese Weise können die Enzyme sofort ihre Arbeit aufnehmen. Übrigens ist die zusätzliche Einnahme von Enzymen die dritte Möglichkeit, die Enzyminhibitoren in ungekeimten Samen und Nüssen zu neutralisieren.
Konzentrate von Pflanzenenzymen oder Pilzenzymen sind für die Vorverdauung der Nahrung besser geeignet als Pankreasenzymtabletten. Dies liegt daran, dass Pflanzenenzyme in der Säure des Magens wirken können, während Pankreasenzyme nur in der Alkalität des Dünndarms optimal wirken.
Wenn die Enzymtablette einen magensaftresistenten Überzug hat, ist sie nicht geeignet, da sie sich erst freisetzt, nachdem sie den Magen passiert hat. Zu diesem Zeitpunkt ist es für die Vorverdauung der Nahrung zu spät. Der Körper selbst hat bereits seine eigenen Enzyme zur Verdauung der Nahrung verwendet.
HDN: Würden Menschen von der Einnahme von Enzymen profitieren, selbst wenn sie keine Verdauungsprobleme haben oder hauptsächlich Rohkost essen?
HOWELL: Sie würden wahrscheinlich davon profitieren. Unser Körper verbraucht Enzyme auf so viele Arten, dass es sich lohnt, seinen Enzymspeicher zu pflegen, egal was man isst.
Zum Beispiel werden Enzyme bei bestimmten Krankheiten, bei extrem heißem oder kaltem Wetter und bei anstrengender körperlicher Betätigung schneller verbraucht.
Beachten Sie auch, dass aufgenommene Enzyme nicht verschwendet werden, da sie den Enzympool Ihres Körpers ergänzen.
Des Weiteren nimmt mit zunehmendem Alter die Menge der Enzyme in unserem Körper und die mit Schweiß und Urin ausgeschiedenen Enzyme kontinuierlich ab, bis wir sterben. Tatsächlich sind niedrige Enzymwerte mit hohem Alter und chronischen Krankheiten verbunden.
Bisher gibt es nicht viele stichhaltige Beweise dafür, ob die Einnahme zusätzlicher Enzyme die Lebensspanne verlängert. Wir wissen jedoch, dass Laborratten, die Rohkost fressen, etwa 3 Jahre alt werden. Ratten, die enzymlose Fertignahrung fressen, werden nur 2 Jahre alt. So sehen wir, dass enzymarme Diäten eine Reduzierung der Lebensspanne um 30 % verursachen.
Wenn dies für Menschen zuträfe, könnte es bedeuten, dass Menschen ihre Lebensspanne um 20 oder mehr Jahre verlängern könnten – allein durch die Aufrechterhaltung eines angemessenen Enzymspiegels.
Anmerkung des Herausgebers: Dr. Howell und seine Frau Evangeline können als Beispiele für die Vorteile der Enzymaufnahme angeführt werden. Sie sieht etwa zwanzig Jahre jünger aus als sie ist. Und Dr. Howell, obwohl weit über 70, fühlt sich so wach und vital wie vor 30 Jahren. Er geht immer noch häufig joggen.