Forschung zu Leinsamen-Lignanen
Lignane sind eine Gruppe von Phytonährstoffen (Pflanzennährstoffen), die in Samen, Getreide und Gemüse vorkommen.
Leinsamen sind die reichhaltigste Quelle des Lignans, das als SDG (Secoisolariciresinol Diglucosid) bekannt ist. Dieser Phytonährstoff wird als Polyphenol eingestuft.
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass SDG-Metaboliten Vorteile durch antioxidative Aktivität bieten können. Sie haben auch die Fähigkeit, Phase-2-Proteine zu induzieren (fördern ein gesünderes Altern).
Andere Lignan-Quellen (Roggen, Buchweizen, Hirse, Soja, Gerste) enthalten 2-6 µg Lignane pro Gramm (µg/g) Getreide. Leinsamen liefert 800 µg/g.
Die essenziellen Fettsäuren des Leinsamens befinden sich im Öl. Die Lignane sind in der Faserhülle des Samens. Das Öl enthält wenig bis keine Lignane.
Medizinischer Wert von Lignanen
Lignane besitzen zahlreiche biologische Eigenschaften, die sie einzigartig und sehr nützlich für die Gesundheitsförderung und die Bekämpfung verschiedener Krankheiten machen. Bis vor Kurzem existierte SDG in so geringen Konzentrationen, dass niemand seine wundersamen Eigenschaften kannte. Während das Öl von Leinsamen einen großen Prozentsatz des Samens ausmacht, haben die SDG-Lignan-Methoden die enormen gesundheitlichen Vorteile, die mit Lignanen verbunden sind, ans Licht gebracht.
Seit den 1980er Jahren stehen Lignane im Fokus der wissenschaftlichen Untersuchung, nachdem Studien zeigten, dass sie die Entwicklung von Brust-, Prostata-, Darm- und anderen Krebsarten beeinflussen könnten. Die Forschung hat gezeigt, dass Menschen, die hohe Mengen an Lignanen in ihrem Urin ausscheiden, deutlich niedrigere Krebsraten aufweisen.
Diese Lignanverbindungen haben ein so außergewöhnliches Potenzial gezeigt, dass sie vom National Cancer Institute auf ihre krebsvorbeugenden Eigenschaften hin untersucht wurden. Die SDG-Lignane haben krebshemmende Eigenschaften und sind ein starkes Antioxidans, das die Funktion des Immunsystems verbessert.
Lignane bieten bestimmte gesundheitliche Vorteile, unter anderem, weil sie als „Phytoöstrogene“ gelten. Dies sind Pflanzenstoffe, die das Hormon Östrogen nachahmen. Studien deuten darauf hin, dass Menschen, die mehr lignanhaltige Lebensmittel zu sich nehmen, aufgrund des Phytoöstrogen-Effekts eine geringere Inzidenz von Brust- und Darmkrebs haben. Die zunehmende wissenschaftliche Evidenz zeigt, wie wichtig es ist, eine lignanreiche Ernährung zu konsumieren.
Das erste Interesse an der biologischen Aktivität von SDG entstand in den frühen 1980er Jahren, als Forscher berichteten, dass der Lignan-Spiegel im Körper bei Patientinnen mit Brustkrebs niedriger war als bei tumorfreien Patientinnen. Es wurde auch festgestellt, dass Vegetarier höhere Konzentrationen an Lignan-Substanzen aufwiesen als Nicht-Vegetarier. Es gibt zwei allgemeine Arten von Lignanen: 1) solche, die in Pflanzen gefunden werden, und 2) solche, die in Tieren und Menschen oder „Säugetier-Lignanen“ gefunden werden. Wenn das Pflanzenlignan SDG (aus Leinsamen) aufgenommen wird, wird es im Dickdarm durch Bakterien in die Säugetier-Lignane Enterodiol (ED) und Enterolacton (EL) umgewandelt. Viele Studien haben die wichtigen gesundheitlichen Vorteile gezeigt, die durch diese Umwandlung von Leinsamen-Lignan im Körper entstehen.
Leinsamenlignan wurde 1956 entdeckt.
Über Lignan-Produkte
Seit 1995 sind mehrere Gesundheitsprodukte mit dem Wort „Lignan“ auf dem Etikett auf den Markt gekommen. Mehrere Leinölprodukte behaupten, Lignane zu enthalten. Sie tragen Namen wie „High Lignan Flax Seed Oil“. Bei der Prüfung dieser Produkte stellte sich heraus, dass sie praktisch keine Lignane enthielten. Das ist zu erwarten, da die Lignane nicht im Öl enthalten sind. Andere Leinölprodukte geben an, einen bestimmten Prozentsatz an Lignan-Partikeln zu enthalten, z. B. „20% Lignan-Partikel“. Das bedeutet nicht, dass es 20% Lignane enthält. Das bedeutet, dass 20% des Produkts aus Stücken der Leinsamenfaserschale bestehen, die die Lignane enthalten.
Da aber die Fasermehl etwa 1,6 % Lignane enthält, würde ein solches Produkt nur 0,35 % Lignane enthalten. Wenn ein solches Produkt zudem in flüssiger Form (in der Flasche) vorliegt, setzen sich die Partikel am Boden ab. Somit werden bis zum Ende der Produktnutzung keine Lignane aufgenommen. Ein anderes Produkt gibt an, „bis zu 30 % mehr Lignane als ganze Leinsamen“ zu enthalten. Dies ist im Wesentlichen ein Produkt, das hauptsächlich aus der entfetteten Leinsamenfaser ohne Öl besteht. Es gibt keine Konzentration oder Extraktion von Lignanen. Ein solches Produkt würde somit etwa 1,6 % Lignane enthalten, was dem derzeit höchsten verfügbaren Lignan-Gehalt entspricht.
Gesundheitsproduktunternehmen haben versucht, die enormen gesundheitlichen Vorteile von Lignanen zu nutzen, indem sie Lignanprodukte anbieten. Es ist ihnen gelungen, das Wort „Lignan“ auf das Etikett zu bringen, aber nur wenig davon ins Produkt. Einige dieser Leinsamenprodukte werben damit, dass Leinsamen 100- bis 800-mal mehr Lignane enthält als andere Pflanzenquellen. Das klingt beeindruckend, aber sie sagen nicht, wie wenig Lignan tatsächlich in einem Leinsamen enthalten ist: nur 1%. Wenn es sich um ein Leinölprodukt handelt, spielt das sowieso keine Rolle, da weniger als 2% der Lignane im Öl enthalten sind. Die Schwierigkeit bei der Trennung von SDG-Lignan aus Leinsamen liegt darin, dass die Leinsamenschalen, die das Lignan enthalten, fest am Samen haften.
Daher war die Gewinnung eines reinen SDG-Produkts bisher wirtschaftlich nicht tragbar. Die Universität Toronto entwickelte ein SDG-Extraktionsverfahren unter Verwendung von Chemikalien wie Methanol, Petrolether, Chloroform, Natriummethanolat und Schwefelsäure. Die Methode ist aufgrund der Auslaugung von Spurenchemikalien in die Lignane nicht sehr wünschenswert. Eine andere Methode verwendet ein alkalisches Alkohol-Verfahren, gefolgt von der Flash-Chromatographie. Die Ausbeute ist jedoch eher gering.
SDG Leinsamen-Lignan-Forschung
Forscher untersuchen den Nutzen von SDG (Secoisolariciresinol Diglucosid) Leinsamen-Lignan-Konzentrat in Gesundheitsanwendungen, einschließlich Nierenerkrankungen, Melanomen, Darmkrebs, Brustkrebs, Tumoren, Herzerkrankungen, AIDS und anderen. Sie haben seine Auswirkungen auf Hormone im Zusammenhang mit Tumoren, dem Immunsystem, Alterung und Herzerkrankungen untersucht. Reaktive Sauerstoffspezies (ROS) wurden mit der Entwicklung von Diabetes mellitus in Verbindung gebracht. SDG, isoliert aus Leinsamen, ist ein Antioxidans. Es wurde eine Untersuchung der Auswirkungen von SDG auf die Entwicklung von Diabetes bei Ratten durchgeführt, um festzustellen, ob SDG die Entwicklung von Diabetes verhindern/reduzieren kann und ob diese Prävention/Reduktion mit einer Reduzierung von oxidativem Stress verbunden ist.
ERGEBNISSE: SDG verhinderte die Entwicklung von Diabetes um 75%.(Prasad K, et al, Mol Cell Biochem, 206(1-2): 2000; Prasad K. Mol Cell Biochem, 209 (1-2): 89.2000).
Leinsamen-SDG kann eine therapeutische Rolle bei Lupus-Nephritis spielen. (Clark W. et al. Lupus, 9(6): 429, 2000).
Pflanzliche Lignane können zu einer geringeren Inzidenz von Prostatakrebs beitragen. (Eur Urol, 35(5-6): 377, 1999)
Asiatische Männer haben eine deutlich geringere Inzidenz von Prostatakrebs und möglicherweise auch von benigner Prostatahyperplasie (BPH) als ihre westlichen Pendants. Vegetarische Männer haben eine geringere Inzidenz von Prostatakrebs als omnivore Männer.
Leinsamenergänzung ist wirksam bei der Senkung des Cholesterinspiegels und beugt somit hypercholesterinämiebedingten Herzinfarkten und Schlaganfällen vor. (Ogborn, M et al, Kidney Int. 55(2): 417, 1999.
Ein Test, bei dem 50 Gramm Leinsamen pro Tag konsumiert wurden, zeigte eine 30%ige Zunahme der Stuhlgänge pro Woche. Cunnan, S.C., et al., „Nutritional Attributes of Traditional Flaxseed in Health Young Adults,“ Am. Journ. Of Clinical Nutr., 1995, 61:62-68
Pflanzliche Lignane führen zu den Säugetier-Lignanen Enterodiol und Enterolacton; die reichste Quelle ist Leinsamen. Zusätzlich zu ihrer östrogenen Aktivität können diese Pflanzenstoffe den Steroidstoffwechsel und die Bioverfügbarkeit beeinflussen und auch Enzyme wie Tyrosinkinase und Topoisomerase hemmen, die für die Zellproliferation entscheidend sind, und somit zu einer geringeren Inzidenz von Prostatakrebs beitragen. (Eur Urol, 35(5-6): 377, 1999).
Diätetische Östrogene, wie lignanreicher Leinsamen, ähneln in ihrer Struktur endogenen Sexualsteroidhormonen und wirken in vivo, um den Hormonstoffwechsel zu verändern und das nachfolgende Krebsrisiko bei postmenopausalen Frauen zu reduzieren. (Hutchins A, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 9(10): 1113, 2000).
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass SDG die hypercholesterinämische Arteriosklerose reduziert und dass dieser Effekt mit einer Abnahme des Serumcholesterins, des LDL-C und des Lipidperoxidationsprodukts sowie einer Zunahme des HDL-C und der Antioxidationsreserve verbunden ist. (Prasad K. Circulation, 99(10): 1355, 1999).
Phytoöstrogene sind diphenolische Verbindungen, die in mehreren von Menschen verzehrten Pflanzen vorkommen. Leinsamen ist eine besonders reichhaltige Quelle für Phytoöstrogene. Bei relativ großen Mengen aufgenommen, haben Phytoöstrogene bei Tieren und Menschen signifikante östrogene Agonisten-/Antagonistenwirkungen gezeigt.
Es gibt epidemiologische, labor- und klinische Belege, die darauf hindeuten, dass Phytoöstrogene, wie bestimmte selektive Östrogenrezeptormodulatoren, eine antiproliferative Wirkung auf die Brust haben und positive Auswirkungen auf das Lipoproteinprofil und die Knochendichte. Sie könnten auch einige der klimakterischen Symptome verbessern. (Brzezinski A & Bebi A. Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol. 85(1): 47, 1999).
Leinsamen ist reich an Secoisolariciresinol Diglycosid (SDG), dem Vorläufer von Säugetierlignanen, die die Struktur der Brustdrüse beeinflussen können. Eine lebenslange oder während der Schwangerschaft und Stillzeit erfolgte Exposition gegenüber 5 oder 10 % Leinsamen führt zu strukturellen Veränderungen in der Brustdrüse, die möglicherweise das Brustkrebsrisiko verringern können. (Tou J & Thompson L. Carcinogenesis, 20(9): 1831, 1999).
Flachsamen und SDG verzögerten, unabhängig von der Dosis, das Fortschreiten der MNU-induzierten Mammatumorgenese. (Rickard S. et al, Nutr Cancer; 35(1): 50, 1999).
Da Leinsamen und seine Lignane schützend gegen Darmkrebs wirken, wird geschlossen, dass im Gegensatz zu anderen Studien die Beta-Glucuronidase-Aktivität in ihrer Gegenwart eine vorteilhafte Rolle spielen könnte, indem sie die Aufnahme von Säugetier-Lignanen und den enterohepatischen Kreislauf erhöht. (Jenab M, et al, Nutr Cancer, 33(2): 154, 1999).
Eine Nahrungsergänzung mit Secoisolariciresinol Diglycosid (SDG), einem Lignanvorläufer, der aus Leinsamen isoliert wurde, reduzierte signifikant Lungenmetastasen und hemmte das Wachstum metastatischer Tumoren, die sich in der Lunge gebildet hatten. (Li D. et al, Cancer Lett, 142(1): 91, 1999).
Leinsamen, die reichste Quelle an Lignanen, reduziert Metastasen und hemmt das Wachstum von metastasierenden Sekundärtumoren bei Tieren. Leinsamen könnte ein nützliches Ernährungsadjuvans zur Vorbeugung von Melanommetastasen bei Krebspatienten sein. (Yan L, et al, Cancer Lett, 124(2): 181, 1998).
Leinsamen enthält Lignane, die antioxidative Aktivitäten aufweisen und den Plättchen-aktivierenden Faktor (PAF) hemmen. Die Vorbehandlung mit Leinsamen schwächte die Endotoxin-induzierte kardiale Dysfunktion und Zellschädigung ab.
Leinsamen-Antioxidantien und Anti-PAF-Wirkstoffe könnten bei der Behandlung von ET-Schock wirksam sein. (Pattanaik U & Prasad K, J Cardiovasc Pharmacol Ther, 3(4): 305. 1998).
Die aus Nahrungsmitteln, insbesondere Leinsamen, gewonnenen Säugetier-Lignane Enterolacton (EL) und Enterodiol (ED) haben gezeigt, dass sie das Wachstum von Brusttumoren aufgrund ihrer antiöstrogenen Eigenschaften reduzieren.
Lignane sind Wachstumshemmer von Darmkrebszellen und können über andere Mechanismen als die antiöstrogene Aktivität wirken. (Sung M, et al, Anticancer Res 18(3A: 1405, 1998).
Leinsamen, eine reiche Quelle von Säugetier-Lignan-Vorläufern wie Secoisolariciresinol-Diglycosid (SD), hat sich kurzfristig als wirksam erwiesen, um einige frühe Marker des Darmkrebsrisikos zu reduzieren.
Diese Studie zeigte, dass Leinsamen eine schützende Wirkung gegen Darmkrebs hat, dass dies teilweise auf SD zurückzuführen ist und dass die schützenden Effekte von Leinsamen mit einer erhöhten Beta-Glucuronidase-Aktivität verbunden sind. (Jenab M & Thompson L, Carcinogenesis, 17:1343, 1996).
Leinsamen, eine reiche Quelle des Säugetier-Lignan-Vorläufers Secoisolariciresinol-Diglycosid (SD) und der Alpha-Linolensäure (ALA), hat sich in der frühen Promotionsphase der Karzinogenese als schützend erwiesen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die SD-Lignane im Leinsamen während der gesamten Promotionsphase der Karzinogenese vorteilhaft erscheinen, während die Ölkomponenten in dem Stadium, in dem Tumoren bereits etabliert sind, wirksamer sind. (Thompson L, et al, Carcinogenesis, 17:1373, 1996).
Leinsamenlignane haben antitumorale, antimitotische, antioxidative und schwache östrogene Aktivität, sind potenziell die reichste Quelle von Phytoöstrogenen in der menschlichen Ernährung und können mit einer niedrigen Inzidenz von Brust- und Darmkrebs in Verbindung gebracht werden.
Secoisolariciresinol wurde als ein sehr potentes Antioxidans, ähnlich wie BHA, entdeckt. Es wurde keine Toxizität in den Lignanen gefunden. (Obermeyer W, et al (US Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, Div. Contaminants Chem., Natural Products Branch)).
Treffen der Federation of American Societies for Experimental Biology zum Thema Experimental Biology März/April 1993, Faseb J (Fed Am Soc Exp Biol), A863, 1993) Vitamin E-defiziente Diäten, die 5 bis 20 % gemahlene Leinsamen enthielten, schützten Mäuse vor dem Malariaparasiten Plasmodium voelii, wie durch eine verringerte Parasitämie und ein erhöhtes Überleben gezeigt wurde. (Levander O, et al, [USDA/ARS Human Nutrition Research Center, Vitamin Mineral Nutrition Laboratory], Nutrition Research, 11, 1991).