Podcast: In neuem Fenster abspielen | Herunterladen
Abonnieren: Apple Podcasts | Amazon Music | E-Mail | RSS
Fermentierte Lebensmittel
Es ist allgemein bekannt, dass wir, um unseren Körper perfekt gesund zu halten, ein ausgeglichenes Immunsystem aufrechterhalten müssen. Über 75 % unseres Immunsystems befinden sich in unserem Verdauungstrakt, und es sollte offensichtlich sein, dass es etwas mit den Nahrungsmitteln zu tun hat, die wir essen und verdauen. Eine gesunde Verdauung und eine ausgewogene Darmflora sollten für Sie Priorität haben, wenn Sie einen gesunden Körper, eine klare Haut, einen guten Stoffwechsel, ein leichteres Gewichtsmanagement und stabile Energieniveaus haben möchten. Unsere Darmflora ist für so viel mehr verantwortlich. Um Ihre freundlichen Bakterien glücklich, gesund und gedeihend zu halten, ist es entscheidend, sie mit dem richtigen Treibstoff zu versorgen. Fermentierte (oder probiotische) Lebensmittel sind ausgezeichnete Immun-Booster, die lebende und aktive Bakterienkulturen enthalten.
Während der Fermentation werden die Kohlenhydrate in den Lebensmitteln von Bakterien in Säuren zerlegt, was zu ihrem säuerlichen Geschmack und auch zu einer leichteren Verdaulichkeit führt. Zum Beispiel wird Laktose (Milchzucker) in Milchsäure zerlegt und verleiht Joghurt einen leicht säuerlichen Geschmack. Kohl wird zu Sauerkraut, Gewürzgurken zu Essiggurken. Gesüßter Tee, bedeckt mit einer Bakterienkolonie, bringt uns ein probiotisches Getränk namens Kombucha. Roher Apfelessig ist ebenfalls ein fermentiertes Produkt mit zahlreichen Vorteilen für die menschliche Gesundheit.
Fermentierte Milchprodukte sind viel leichter verdaulich, manchmal sogar von laktoseintoleranten Menschen. Joghurt und Kefir sind großartige Optionen für allergische Menschen, die Probiotika in ihrem Leben brauchen und denen die Idee von fermentiertem Gemüse nicht wirklich zusagt. Sie können auch mit Kokosmilch hergestellt werden, wenn Sie eine echte Milchallergie haben. Schon eine kleine Menge probiotischer Lebensmittel jeden Tag trägt erheblich zur Aufrechterhaltung eines starken Immunsystems bei. Fermentierte Lebensmittel helfen auch, Erkältungen und Grippe vorzubeugen, Giftstoffe auszustoßen und die Aufnahme von Vitaminen und Mineralien im Körper zu unterstützen.
Sie können Sauerkraut, eingelegtes Gemüse oder Kefir in fast jedem Lebensmittelgeschäft kaufen, aber wenn Sie sicherstellen möchten, dass Sie lebende Kulturen erhalten und dass keine heimlichen unbekannten Zutaten in Ihren fermentierten Lebensmitteln enthalten sind, ist es tatsächlich sehr einfach, Ihre eigenen herzustellen. Eine kleine Google-Suche und etwas Zeit für die Zubereitung, und Sie können sich Probiotika zubereiten, die Sie immer zur Hand haben und täglich zu Ihrem Frühstück, Mittag- oder Abendessen hinzufügen können. Sehen Sie sich dieses Video an, wie Sie Ihr eigenes Sauerkraut mit nur Kohl, Salz und Wasser herstellen. Sie können so gut wie jedes Gemüse einlegen, dieses Video zeigt Ihnen, wie man Karotten fermentiert, aber das Rezept kann für jedes Gemüse Ihrer Wahl verwendet werden.
Täglich Kombucha zu trinken ist ebenfalls eine großartige Option, die Ihrer Getränkeauswahl etwas Neues und Besonderes hinzufügt, aber gekaufter Kombucha ist nicht die günstigste Option. Die Herstellung von hausgemachtem Kombucha kann knifflig sein, und die ersten paar Ansätze können zu Essig werden, wenn Sie ihn zu lange fermentieren lassen, aber jeder kann es mit etwas Übung meistern und sein Haus mit einer unendlichen Menge dieses gesunden probiotischen Getränks versorgen. Es kann tatsächlich ein schönes sprudelndes Getränk sein, um Limonaden zu ersetzen. Jill Ciciarelli, Autorin des erstaunlichen Buches „Fermented“, teilt auf ihrer Website First Comes Health.com eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von hausgemachtem Kombucha.
Wenn Sie jemand sind, der die Idee, eingelegtes saures Gemüse oder fermentierten Tee mit sichtbaren Bakterienkolonien darin zu konsumieren, einfach nicht ertragen kann, keine Sorge, Life Enthusiast bietet Ihnen die gesamte Produktlinie von Genki Foods, hochkonzentrierte Superfoods, rohe Probiotika aus den hochwertigsten Lebensmitteln. Jeder bevorzugt eine andere Art, seine Probiotika zu konsumieren, daher bieten wir Genki Foods-Produkte in Pulverform, Kapseln oder als kohlensäurehaltiges Getränk an. Ob Sie sich für vorgefertigte Echtkostkonzentrate oder hausgemachtes Sauerkraut entscheiden, Probiotika sind ein wunderbares Mittel, um eine gesunde Darmflora wiederherzustellen und Ihre Immunität zu stärken.