Enzym-Ernährungstherapie - Teil 2

Enzyme sind für die Verdauung von Nahrung unerlässlich, werden aber durch Kochen zerstört ...

Von Mark Rojek

5. Oktober 2018 25 Min. Lesezeit

Enzym-Ernährungstherapie – Teil 2

Bitte beachten Sie:
Wir haben sowohl Verdauungsenzyme als auch systemische Enzyme.

Enzyme als therapeutische Werkzeuge zur Heilung

Seit der Antike sind Enzyme unwissentlich an der Behandlung menschlicher Beschwerden beteiligt. Nahrung besteht aus Eiweiß, Kohlenhydraten, Enzymen, Fett und Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Während die Eigenschaften von Enzymen bis vor kurzem weitgehend unbekannt waren, wurden Ergebnisse beobachtet und Zusammenhänge von Gesundheit oder Krankheit zwischen verschiedenen pflanzlichen und tierischen Substanzen hergestellt. Die heilenden Eigenschaften von Kräutern werden hauptsächlich alkaloiden oder anderen chemischen Eigenschaften zugeschrieben, die eine Reaktion im Körper auslösen. Unweigerlich beeinflusst die Chemie von Kräutern Stoffwechselenzymwege. Die einzigartige Substanz hemmt entweder ein Enzym oder stimuliert ein anderes, um die Körperchemie zu verändern. Einige Pflanzen haben einzigartige ätherische Öle, die aufgrund der Störung eines enzymatischen Weges des Organismus pathogene Mikroorganismen hemmen oder zerstören können.

Die Beobachtungen der Wenigen (Medizinmänner, Schamanen und später Mönche) verliehen ihnen eine gewisse Macht über den Rest der Bevölkerung, die nicht erkennen konnte, welche Pflanzen die Heilung bewirkten. Dies war nur dem Stammesheiler vorbehalten und wurde an die Günstlinge innerhalb des Stammes weitergegeben. Die Verwendung halluzinogener Pflanzen wurde von Schamanen oft eingesetzt, um die Weisheit aus der Geisterwelt zur Heilung des Menschen zu gewinnen. In der heutigen Welt der organisierten Medizin liegt die Kontrolle über die eigene Gesundheit immer noch weitgehend in den Händen weniger Eliten, und das Wissen wird der Bevölkerung vorenthalten. Im Gegensatz zu den aufschlussreichen Kräutern des Schamanen werden eine moderate Anzahl von Mitarbeitern des Gesundheitswesens süchtig nach pharmazeutischen Medikamenten oder therapieren sich selbst damit oder greifen zu Alkohol, um den Stress ihres Berufs abzubauen.1, 2, 3

Im Bereich der Naturheilkunde, alt und neu, gibt es eine Fülle von Therapien. Von Akupunktur, Botanicals und Ernährung bis hin zu Homöopathie und neuerdings „Energiemedizin“ ist für den durchschnittlichen Patienten alles verfügbar. Unabhängig von der gewählten Modalität muss noch verstanden werden, dass die Heilung in jedem Fall nur dann erfolgen kann, wenn der Körper über genügend Stoffwechselenzyme verfügt, um die Arbeit zu erledigen. Enzyme arbeiten. Arbeit bezeichnet in diesem Fall die Fähigkeit, biochemische Prozesse einzuleiten, zu verändern, zu beschleunigen oder zu verlangsamen. Es bedeutet, die Fähigkeit zu haben, Komponenten synergetisch zu zerlegen oder zusammenzufügen, um ihre ursprüngliche Struktur und Funktion zu verändern. Nahrung wird während der Verdauung abgebaut und in kleinere Komponenten zerlegt, die dann im Körper für Struktur und Funktion genutzt werden. Protein wird in Aminosäuren und kleinere Peptide umgewandelt. Diese können als Neurotransmitter für die richtige Gehirnfunktion verwendet werden. Bestimmte Aminosäuren werden für Energie, Mineralientransport und Gewebereparatur verwendet.

Ernährung, definiert von Websters Third International Dictionary of the English Language, ist „die Wissenschaft von Lebensmitteln und den Prozessen, durch die der Organismus Nahrungsmittel aufnimmt, verdaut, absorbiert, transportiert, verwertet und ausscheidet“. Allzu oft wird diese Definition im Bereich der Ernährung vergessen. Ernährung wird heute ähnlich wie der pharmazeutische Ansatz praktiziert: Für jedes Symptom muss ein Mangel vorliegen; man gibt einfach das Mineral oder Vitamin, und die Anzeichen verschwinden. Eine der häufigsten Annahmen sowohl in der allopathischen als auch in der komplementären Medizin ist, dass das Verdauungssystem des Patienten einwandfrei funktioniert. Sofern der Patient nicht über Sodbrennen, Blähungen, Völlegefühl, Aufstoßen oder Bauchschmerzen klagt, gehen Ärzte von keinen Problemen aus. Im Gegensatz dazu steht der Ansatz von Dr. Loomis in seiner Forschung zu Enzymen.

Ernährung, Verdauung und Entgiftung

Als Dr. Loomis begann, die Vorteile von Enzymen zur Wiederherstellung der Gesundheit zu erforschen, wusste er, dass der Ausgangspunkt bei der Ernährung und Verdauung liegen musste. Der dramatische Anstieg von Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes in westlichen Gesellschaften ist ein Beweis für die einfache Tatsache, dass Menschen zu viel essen. Es zeigt auch Anzeichen chronischer Enzymmängel. Die Kombination aus einfachen Kohlenhydraten, Fetten und Zuckern, die in „Fast Food“ zu finden sind, ist der Hauptfaktor für die oben genannten Krankheitszustände. Nahrung ist viel mehr als nur eine schnelle Lösung für Energie. Nahrung ist verantwortlich für Gewebereparatur und -wachstum, Hormonproduktion, Sehkraft und Immunfunktion. Durch Protein-Neurotransmitter beeinflusst Nahrung, oder ihr Mangel, unsere Gefühle, Gedanken und unser Verhalten. In ihrem bahnbrechenden Buch „Molecules of Emotion“ berichtet Dr. Candace Pert von ihren Entdeckungen mehrerer Biochemikalien, die an Emotionen beteiligt sind.4 Der Körper benötigt „Rohmaterial“, um diese Biochemikalien zu produzieren. Nahrung ist das Rohmaterial in Form von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Wir müssen die Dynamik des inneren Milieus unseres Körpers – die intrazelluläre und extrazelluläre Flüssigkeit – verstehen, um andere Komplikationen, die durch eine schlechte Verdauung entstehen, zu erfassen. Intrazelluläre Flüssigkeit befindet sich in der Zelle und ist nicht konstant; sie ändert sich aufgrund der extrazellulären Flüssigkeit – der Flüssigkeit außerhalb der Zelle. Intrazelluläre Flüssigkeit macht etwa 66 % des im Körper vorhandenen Wassers aus. Extrazelluläre Flüssigkeit macht ungefähr die restlichen 33 % des Körperwassers aus. Sie dient als Transportmittel für Nährstoffe und Abfallprodukte des normalen Stoffwechsels. Die extrazelluläre Flüssigkeit muss in Bezug auf Volumen (Wassermenge), Temperatur, Säure-Basen-Gleichgewicht (pH-Wert) und Nährstoffspiegel (Protein, Cholesterin, Mineralien, Glukose) einigermaßen stabil bleiben, um die Zellen zu ernähren. Der Körper identifiziert ständig Mängel und Überschüsse spezifischer Nährstoffe oder Stoffwechselabfallprodukte. Es werden alle Anstrengungen unternommen, um jedes Ungleichgewicht durch Änderung der Chemie zu beheben.

Der Hypothalamus ist der einzige Teil des Gehirns, der nicht durch die Blut-Hirn-Schranke isoliert ist. Diese Schranke schützt zerbrechliche Gewebe des Gehirns vor Veränderungen in der extrazellulären Flüssigkeit des Körpers. Er überwacht die Chemie des Körpers 24 Stunden am Tag, sieben Tage die Woche. Er registriert die geringste Veränderung im Blut und leitet dann schnell die notwendigen Änderungen ein, um die Homöostase (Gleichgewicht) aufrechtzuerhalten. Die Chemie des Blutes wird weitgehend von dem bestimmt, was wir konsumieren. Nahrung und Getränke bestehen aus unterschiedlichen Kombinationen von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, Enzymen, Vitaminen und Mineralien. Es geht alles um Chemie. Der Hypothalamus muss herausfinden, wie der Körper trotz der Art der konsumierten Nahrung im Gleichgewicht gehalten werden kann. Die Art des Gleichgewichts, die für die optimale Gesundheit einer Person notwendig ist, ist möglicherweise nicht dieselbe für eine andere. Tatsächlich können sie meist radikal unterschiedlich sein. Wie Shakespeare schrieb: „Des einen Freud ist des andern Leid.“

Wenn Sie nicht vollständig verdauen können, was Sie essen, können verschiedene Dinge passieren.

Erstens gelangen die unverdauten Nahrungsreste durch den Bürstensaum des Darmtrakts in das Blut- und Lymphsystem. Weiße Blutkörperchen werden stimuliert, das störende Material zu finden und es weiter abzubauen. Dies ist als Verdauungsleukozytose bekannt. Es ist eine automatische Reaktion jedes Mal, wenn Sie gekochte/verarbeitete Nahrung essen. Man hielt es seit den frühen 1800er Jahren für eine „normale“ Reaktion auf das Essen. Dr. Paul Kautchakoff5 zeigte jedoch in den 1930er Jahren durch sorgfältige Überwachung des Blutes von Patienten, dass nur gekochte – nicht rohe – Nahrungsmittel die Reaktion verursachten, und bewies, dass es sich um eine unnatürliche Reaktion handelte.
Zweitens kann der Körper beginnen, mehr als nötig zu verzehren. Überernährung ist eine Möglichkeit, Mängel an Nährstoffen auszugleichen. Die Mängel sind nicht auf die bewusste Einschränkung eines bestimmten Nahrungsmittels zurückzuführen. Wie bereits von Dr. Howell erwähnt, zerstört das Kochen von Nahrung alle Enzyme, sodass die Nahrung nicht vollständig in die für die Zellverwertung notwendigen Mikronährstoffe zerlegt wird. Es ist, als würde man etwas von der Größe Ihres Hauses auf die Größe eines Sandkorns reduzieren, um es in die Zelle zu bekommen und sie zu ernähren.

Enzyme sind die einzigen Substanzen, die Nahrung in verwertbare Nährstoffe aufspalten können. Da unverdautes Essen die Zellen nicht ausreichend ernähren kann, wird das Gehirn die Person anweisen, mehr von etwas zu essen, um das auszugleichen, was der Körper durch die teilweise Verdauung nicht erhalten hat. Wenn dies über lange Zeiträume geschieht, kommt es zu einer Gewichtszunahme bei gleichzeitigem Verlust an Stoffwechselenzymen. Heißhunger ist ein weiteres Zeichen unvollständiger Verdauung. Was wir uns wünschen, ist tendenziell die Nahrung, die wir nicht sehr gut verdauen. Der Hypothalamus diktiert, was wir essen, basierend auf der Chemie des Blutes. Wenn wir also ein bestimmtes Lebensmittel essen und später Heißhunger darauf haben, ist das ein Zeichen dafür, dass wir es nicht sehr gut verdaut haben.

Wir werden weiterhin mehr davon essen, weil etwas in dieser Nahrung steckt, das wir brauchen, aber nicht bekommen haben. Es wurde vermutet, dass wir uns nach den in dieser Nahrung enthaltenen Enzymen sehnen, bevor sie erhitzt wurde. Diese Enzyme, die uns chronisch fehlen, würden normalerweise in der Nahrung gefunden werden, nach der wir uns sehnen. Dr. Howell stellte fest, dass Tiere, die gekochtes/verarbeitetes Futter erhielten, oft dazu neigten, ihren eigenen Kot zu fressen. Er fand heraus, dass dies dazu diente, die im Kochprozess verlorenen Nahrungsfermente zu ersetzen.

Das Enzym Amylase ist ein gutes Beispiel dafür. Amylase ist eines der wichtigsten kohlenhydratverdauenden Enzyme. Es kommt in Getreidekörnern und stärkehaltigem Gemüse vor. Durch das Kochen dieser Lebensmittel wird Amylase zerstört, und unser Körper muss Amylase aus anderen Organen, wie den Speicheldrüsen, absondern. Amylase ist als IgG-Histaminblocker bekannt. Es stabilisiert die Mastzellen und Basophilen, die Histamin zu Beginn entzündlicher Zustände freisetzen. Man könnte sagen, Amylase ist das körpereigene natürliche Antihistaminikum. Antihistaminika werden bei Allergien, Dermatitis und anderen Histamin-Typ-Reaktionen verschrieben. Klinisch wurde beobachtet, dass Menschen, die übermäßige Mengen an einfachen Kohlenhydraten essen, am häufigsten diejenigen mit histaminbedingten Gesundheitsproblemen sind – Reaktionen auf luftgetragene Allergene, allergische Reaktionen auf Insektenstiche und Bienenstiche, Sinusitis und andere Augen-, Ohren- und Nasen-bezogene Gesundheitsprobleme. Stirn- oder Nebenhöhlenkopfschmerzen sind häufig mit chronischem Amylasemangel verbunden.

In der westlichen Gesellschaft neigen Fibromyalgie-Patienten dazu, in ihrer Vorgeschichte einen übermäßigen Konsum raffinierter Kohlenhydrate aufzuweisen. Abgesehen von gelegentlichen Diskussionen wird in den allgemeinen Medien kaum zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten unterschieden. Die Menschen wählen, was bequem ist. Die Fast-Food-Industrie basiert auf diesem Gedanken der Bequemlichkeit. Bei genauerer Betrachtung hat jedoch das meiste, was als bequem gilt, schädliche Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Der übermäßige Verzehr von Kohlenhydraten führt zu einem chronischen Amylasemangel. Dies kann zu den typischen Histaminzuständen und Schmerzen bei Fibromyalgie führen.

Es wird auch angenommen, dass Fibromyalgie mit übermäßigen Abfallstoffen im Körper zusammenhängt. Unverdaute Reste eines übermäßigen Kohlenhydratkonsums können sich im Gewebe ansammeln, da der Körper sie nicht richtig ausscheiden kann. Dies könnte teilweise die Patientenreaktion auf die Palpation an mehreren lymphatischen Triggerpunkten bei der Diagnose erklären. Das Lymphsystem entfernt Abfallstoffe aus dem Körper. Dies funktioniert jedoch nicht sehr gut, wenn zu viel Nahrung gegessen wird, was zu einer Art Rückstau in den „Leitungen“ führt. Die Anwendung hochkonzentrierter Enzyme bei Patienten mit Histaminreaktionen lindert die Reaktion innerhalb kürzester Zeit und ohne die Nebenwirkungen, die mit herkömmlichen Antihistaminika verbunden sind.

Drittens ermöglicht unverdautes Essen Parasiten und anderen pathogenen Mikroorganismen, sich von den Abfallstoffen im Körper zu ernähren. Eine unvollständige Verdauung lässt Bakterien Kohlenhydrate fermentieren und Proteine verfaulen, wobei Gas entsteht. Das nach den Mahlzeiten auftretende Völlegefühl ist die Folge davon. Es handelt sich um eingeschlossenes Gas, das sich nicht durch den Dickdarm bewegen kann. Die Ansammlung unverdauter Nahrung im Darmtrakt führt zu einer intestinalen Toxämie. Sie ist auch als Indikanurie bekannt und ist für eine Reihe von gesundheitlichen Problemen verantwortlich.

Beseitigung von Ernährungsstress

Im Bereich der Enzym-Ernährungstherapie geht es nicht nur darum, mit konzentrierten Enzymen zu ergänzen. Es ist ebenso wichtig, die notwendigen Ernährungsumstellungen vorzunehmen, die die Aufnahme jener Nahrungsmittel begrenzen, die für jeden einzelnen Patienten als Ernährungsstressfaktoren bekannt sind. Dies wird durch eine 24-Stunden-Urinanalyse und einen Verdauungstest – wie von Dr. Loomis entwickelt – ermittelt. Es wird angenommen, dass die einzige wirkliche Krankheit Stress ist. Wie der Körper auf Stress reagiert, bestimmt, welche Anzeichen und Symptome von Krankheit sich im Körper manifestieren. Im System von Dr. Loomis arbeiten wir mit Folgendem:

Anpassung der Ernährung zur Reduzierung von Ernährungsstressfaktoren;
Deutliche Verbesserung der Verdauung durch die Einnahme pflanzlicher Enzyme;
Verbesserung der Darmausscheidung durch ernährungsphysiologische Unterstützung der beteiligten Organe;
Stoppen oder Reduzieren von Entzündungen;
Verbesserung der Immunfunktion mit konzentrierten Enzymen;
Unterstützung des autonomen Nervensystems mit sauren/alkalischen Mineralien;
Ernährungsphysiologische Unterstützung des endokrinen Systems für eine ordnungsgemäße Hormonproduktion.

Hier gibt es eine Art Dominoeffekt. Durch die Verbesserung der Nahrungsaufnahme beseitigen Sie Ernährungsstress. Mit pflanzlichen Enzymen zu den Mahlzeiten werden die Nährstoffe aus der Nahrung besser verdaut, transportiert und verwertet, und Abfallstoffe werden leichter ausgeschieden. Wenn die Nahrung vollständiger verdaut wird, erhält der Körper die Nährstoffe und nicht die pathogenen Organismen. Die Verbesserung der Darmausscheidung sorgt für eine Reduzierung der Rückresorption von Toxinen durch den Darm zurück in das Blut- und Lymphsystem. Dies verhindert auch ein unerwünschtes Wachstum pathogener Organismen. Entzündungen können durch Reizungen durch unverdautes Essen sowohl im Darm als auch bei dessen Passage in das umliegende Gewebe verursacht werden. Das Leaky-Gut-Syndrom ist der aktuelle Name für dieses Phänomen. Der Bereich, in dem Enzyme konsistente Ergebnisse zeigen, ist die Reduzierung von Entzündungen. Gut dokumentierte Studien zeigen, dass Enzyme Entzündungen und Schmerzen in der halben normalen Zeit auflösen.7, 8, 9 Wenn chronische Entzündungen irgendwo bestehen, entwickelt der Körper Stress in seinen Versuchen, sie zu lösen. Mit der Zeit erschöpft dies die Nebennieren und unser Immunsystem, wodurch es für schädliche äußere Einflüsse leichter wird, den Körper nachteilig zu beeinflussen.

Enzyme bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die häufigste Todesursache in der westlichen Welt. Es ist erstaunlich, dass der Zusammenhang mit der Ernährung der medizinischen Gemeinschaft immer noch entgeht. Ärzte reden von einer „gesunden Ernährung“ und Bewegung als präventive Maßnahmen. Ernährungsberater haben sogar eine „Ernährungspyramide“ erstellt, um uns bei der Wahl einer gesunden Ernährung zu helfen. Doch trotz bester Absichten steigt die Sterblichkeitsrate weiter an, und es gibt keine Chance auf eine Verringerung in naher Zukunft, basierend auf den Modellen, die wir haben. Die Lebensmittelindustrie „stärkt“ Lebensmittel mit etwa 11 „essenziellen“ Nährstoffen, darunter B-Vitamine, Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Natrium. Doch die Substanzen, die die Nahrung verdauen würden, werden absichtlich weggelassen oder zerstört, um die Haltbarkeit zu verlängern. Anfang des 20. Jahrhunderts stellte der Transport von Lebensmitteln über einen Kontinent ernsthafte Probleme dar. Wie konnte ein Unternehmen rohe, ungekochte Lebensmittel ohne Verderb versenden? Die Antwort war, einen Weg zu finden, die Lebensmittel zu verarbeiten und ohne Verrottung zu versenden.

Anfang des 20. Jahrhunderts wurde Salicylsäure (Aspirin) verwendet, weil sie „die Wirkung von Enzymen (unorganisierten Fermenten) wie Diastase, Emulsion und Senf, auch die Magenverdauung, Hefefermentation, ammoniakalische Urinfermentation und die Keimung von Samen verhinderte“.10 Mit anderen Worten, Salicylsäure war „den meisten Enzymen deutlich antagonistisch“.11 Bereits 1903 war bekannt, dass Aspirin Enzyme beeinflusst. Es wurde auf diese Weise zur Konservierung von Lebensmitteln zur Verlängerung der Haltbarkeit verwendet. Als neuere Techniken zur Verlängerung der Haltbarkeit entdeckt wurden, wurde Aspirin abgesetzt. Ist es dann nicht rätselhaft, wenn man weiß, wie Aspirin die meisten Enzyme zerstört, dass vielen Patienten geraten wird, Aspirin zur Vorbeugung von Herzerkrankungen einzunehmen? Aus derselben Referenz wird festgestellt, dass Salicylsäure „eine zersetzende Wirkung auf die Blutkörperchen hat“. Die blutverdünnenden Eigenschaften von Aspirin resultieren aus der Tatsache, dass es rote Blutkörperchen zerstört, wodurch weniger davon im Blutkreislauf zu finden sind!

Die medizinische Erklärung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erklärt das Bild nicht vollständig, da das wichtigste Puzzleteil fehlt. Die medizinische Forschung wird mit Milliarden von Dollar finanziert, um die „Heilung“ zu finden. Trotzdem werden Dreifach-Bypass-Operationen von der Versicherung übernommen, während der Rat und die Weisheit von Ernährungsberatern nicht berücksichtigt werden. Prävention wird nicht praktiziert, weil sie nicht die Einnahmen generiert, die Operationen, Bestrahlung und Medikamente erzielen. Viel Aufmerksamkeit wird den Markern für potenzielle Herzerkrankungen gewidmet. Die Kategorie der Lipoproteine ist ein gutes Beispiel. Lipo bedeutet „Fett“, und Protein erklärt sich von selbst. Die vier Hauptklassen sind: hohe Dichte (HDL), niedrige Dichte (LDL), sehr niedrige Dichte (VLDL) und Chylomikronen. Chylomikronen sind Nahrungs-Triglyceride. VLDLs sind endogene (aus dem Körper stammende) Triglyceride, während LDL und HDL beides endogene Cholesterinester sind. Lipoproteine sind für den Transport von Lipiden (Fetten) notwendig. Uns wird gesagt, dass es gesund ist, relativ hohe HDL-Werte zu haben, aber niedrige Cholesterin- (LDL), VLDL- und Triglyceridwerte haben sollte.

Die endogene Gruppe der Lipoproteine wird im Körper hergestellt, aber der Rohstoff stammt immer noch aus den Fetten und Proteinen, die wir konsumieren. Nahrung muss verdaut werden, damit der Körper sie verwerten kann. Die abnormale Ansammlung von Lipoproteinen im Blut bei einem kleinen Prozentsatz der Bevölkerung stellt ein autosomal-dominantes genetisches Merkmal dar. Bei der Mehrheit der Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen ist dies jedoch ein Beweis für eine unvollständige Verdauung von Fetten und Proteinen – begleitet von der Tatsache, dass Menschen einfach zu viel essen. Wie kann der Körper ungenutzte Fette und Proteine richtig ausscheiden, wenn einfach zu viel aufgenommen wird? Der Körper muss diesen unbrauchbaren Abfall verstecken oder speichern. Ein Teil davon wird im Gewebe gespeichert und ein Teil zirkuliert. Wenn die Nieren und der Dickdarm nicht genügend Abfall ausscheiden können, gleicht die Haut dies aus. Die Haut ist das größte Ausscheidungsorgan. Hautausschläge sind die Versuche, den Körper von Abfallstoffen zu befreien.

Leider beginnt das Zirkulierende an den Wänden der Blutgefäße zu haften und diese zu verstopfen. Makrophagen werden herbeigerufen, um diese Ansammlung zu entfernen, können dies aber ohne eine ausreichende Versorgung mit Enzymen nicht tun. Es wird angenommen, dass von den Makrophagen für ihre Immunfunktion produzierte Enzyme auf die Verdauung gekochter Nahrung umgeleitet werden. Dies verhindert offensichtlich den Abbau von Lipoproteinen, die sich weiterhin ansammeln. Schaumzellen, die mit Atherosklerose in Verbindung gebracht werden, entstehen, wenn sich in Makrophagen zu viel Fett ansammelt.12, 13, 14, 15 Warum hat niemand gefragt, wie diese Ansammlung entsteht? Was ist das größere Bild? Es ist die Meinung des Autors, dass die Ansammlung stattfindet, weil gekochte Lebensmittel im Magen nicht vollständig verdaut werden. Diese unverdauten Reste gelangen über die Darmschranke in das Blut und die Lymphe und zirkulieren dort. Mit der Zeit führt ihre Ansammlung zu geschädigtem arteriellen Gewebe.

Makrophagen können die Lipoproteine aufgrund der Erschöpfung ihrer eigenen Enzyme nicht abbauen. Der Verzehr von gekochten Fetten erfordert deren Verdauungsenzyme. Gekochte Speisen müssen abgebaut werden, selbst auf Kosten des Herz-Kreislauf-Systems. Dieser tägliche Angriff gekochter Speisen entzieht Lipase aus vielen Quellen, insbesondere dem Immun- und Lymphsystem. Pflanzliche Enzyme, die vor den Mahlzeiten eingenommen werden, verdauen die Nahrung vollständig. Daher können keine Rückstände in den Blutkreislauf gelangen. Nachdem eine weitere Ansammlung unverdauter Nahrung verhindert wurde, kann man sich auf die Entfernung des angesammelten Materials konzentrieren. Enzyme, die zwischen den Mahlzeiten eingenommen werden, werden vom Körper aufgenommen und dorthin geleitet, wo sie am dringendsten benötigt werden. Enzyme verdauen die unerwünschten Lipoproteine in den Blutgefäßen, ohne die Gefäße selbst zu beeinträchtigen. Die Umkehrung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist eine Frage der Verbesserung der Verdauung und der Modifizierung von ernährungsbedingten Stressfaktoren – in diesem Fall Fette und Proteine.16, 17, 18, 19

Enzyme und Immunfunktion

Wenn Stoffwechselenzyme ständig aus anderen Organen und Systemen (insbesondere dem Immunsystem) abgezogen wurden, um gekochte Nahrung zu verdauen, bleibt während einer Immun-Krise, wie bei Fieber, nur wenig übrig. Bedauerlicherweise steigt manchmal die Temperatur bei Fieber zu schnell an, was zu großem Leid führen kann, wie z. B. zu Anfällen bei Kindern. Besteht bei einem Kind das Risiko eines Fieberkrampfs, kann es ratsam sein, das Fieber zunächst mit Medikamenten wie Ibuprofen oder Paracetamol zu unterdrücken; diese Medikamente sind jedoch dafür bekannt, die Immunfunktion zu unterdrücken. Daher würde die Vorbeugung eines Fieberkrampfs und die anschließende Stärkung der Immunfunktion durch natürliche Mittel eine schnellere Genesung gewährleisten. In diesem Fall ist es ratsam, einen Arzt zu konsultieren. Jemand, der nicht zu Fieberkrämpfen neigt, kann sorgfältig überwacht werden, um das Fieber seinen Lauf nehmen zu lassen, sollte aber ausreichend Flüssigkeit erhalten. Ergänzende proteolytische (eiweißverdauende) Enzyme stärken die Immunfunktion und helfen, Krankheitserreger zu zerstören. Diese können dazu beitragen, Fieber schneller zu beenden und die Immunfunktion erheblich zu stärken, indem sie den schädlichen Krankheitserreger zerstören.

Ausreichend Wasser zu trinken hilft, das durch Fieber ausgelöste „Feuer“ in Schach zu halten. Es liefert auch die notwendige Feuchtigkeit für Enzyme, die von Immunzellen produziert werden, um den Körper zu verteidigen. Während Fieber, extrem heißer oder kalter Wetterbedingungen und anstrengender körperlicher Betätigung werden Enzyme wesentlich schneller verbraucht. Eine Dehydration aufgrund von über einen längeren Zeitraum verringertem Wasserkonsum und der Verwendung von dehydrierenden Mitteln wie Koffein und Alkohol kann es dem Körper erschweren, viele gesundheitliche Krisen zu bewältigen. Es wird angenommen, dass die Verwendung von ergänzenden Enzymen während eines Fiebers die verfügbaren Enzyme aus weißen Blutkörperchen erhöht, um fremde Mikroorganismen schnell zu zerstören. Die Einnahme exogener Enzyme während eines Fiebers kann die Immunfunktion dramatisch verbessern und ein Fieber schneller auflösen. Der typische Temperaturbereich eines Fiebers von 37,22-40,56 °C liegt am oberen Ende des optimalen Temperaturbereichs von Pflanzenenzymen. Während eines Fiebers nehmen Enzyme im Blut und Gewebe als Abwehrmechanismen und zur Beseitigung von Abfallstoffen zu. Darüber hinaus werden sie wesentlich schneller verbraucht. Ein Fieber ist die Art des Körpers, pathogene Mikroorganismen durch Hitze und erhöhte Enzymaktivität zu zerstören.

Phagozytose ist ein Prozess, bei dem Makrophagen Krankheitserreger umgeben und aufnehmen. Sie sondern Enzyme ab, die den eindringenden Krankheitserreger verdauen. Bezogen auf die Verdauungsleukozytose werden Leukozyten aktiviert, um Nahrungsreste, die nach dem Kochen die Bürstensaum des Darms in das Blut überqueren, zu finden und zu Ende zu verdauen. Wenn dies über einen längeren Zeitraum und von einer Generation zur nächsten wiederholt geschieht, sind die Ergebnisse beeinträchtigte Immunsysteme. Dies ist auf den Verlust von Enzymen aus weißen Blutkörperchen zurückzuführen, die diese zur Verdauung der von uns gegessenen Nahrung opfern. Beachten Sie, dass Dr. Pottengers Katzenstudie eine Zunahme von Krankheiten von einer Generation zur nächsten zeigte und dass die Krebsraten trotz des „Kriegs gegen den Krebs“ weiter in die Höhe geschnellt sind. Nach der Recherche in Bibliotheksarchiven über die klinische Anwendung von Enzymen bis zurück in die frühen 1900er Jahre, insbesondere die Arbeiten von Dr. John Beard und später die von Dr. Howell, kann der Autor nicht umhin, die folgenden Fragen zu stellen:

Was wäre, wenn eine der Hauptaufgaben der Bauchspeicheldrüse sowohl eine „Immun“-Drüse als auch eine Verdauungsdrüse wäre? Was wäre, wenn Dr. Beards Beobachtungen, dass die Bauchspeicheldrüse Enzyme produziert, die präkanzeröse Zellen (Trophoblasten) zerstören, korrekt sind? Eine Studie untersuchte die Stimulation von „Verdauungsenzymen“ der Bauchspeicheldrüse von Kaninchen nach Exposition gegenüber Histamin.20 Histamin ist eine der Hauptkomponenten der Entzündungsreaktion bei Säugetieren. Ist es möglich, dass der Begriff „Verdauungsenzyme“ in diesem Fall falsch ist? Sind die durch eine solche Reaktion produzierten Enzyme notwendigerweise verdauungsfördernd, oder reagieren sie, um die Entzündung zu lösen? Enzyme sind dafür bekannt, den Entzündungsprozess zu beschleunigen und ihn dadurch schneller zu beheben.21, 22, 23, 24, 25 Wenn die Bauchspeicheldrüse auf Histamin reagiert, indem sie Enzyme produziert, könnten diese zur Heilung des geschädigten Gewebes und zur Stabilisierung der Mastzellen und Basophilen dienen, die das Histamin überhaupt erst freigesetzt haben?

Proteasen (proteolytische Enzyme) sind dafür bekannt, die Abwehrmechanismen des Körpers zu vermitteln und die Homöostase aufrechtzuerhalten. Es wird angenommen, dass proteolytische und andere Enzyme auf zwei Arten als Teil des Immunsystems des Körpers wirken. Erstens wird angenommen, dass oral eingenommene Enzyme vom Körper als „körpereigen“ markiert werden und, wie der Charakter im Videospiel „Packman“, in der Lage sind, fremde Proteine im Körper zu verdauen, die „nicht-körpereigen“ sind. Dazu gehören Fremdproteine in Form von unverdauten Nahrungsresten, Bakterien, Viren und anderen Mikroorganismen. Zweitens wird angenommen, dass exogene Enzyme, die außerhalb der Nahrung eingenommen werden, über das Darmlumen resorbiert und in das Blut übertragen werden, wo weiße Blutkörperchen sie aufnehmen, um sie in einer Vielzahl von Aktivitäten zu verwenden. Zahlreiche Studien wurden in der Enzymforschung durchgeführt, die auf die Vorteile einer exogenen Enzymtherapie bei vielen Erkrankungen des Immunsystems hinweisen. Allergien, Krebs, sogenannte Autoimmunerkrankungen, HIV und andere Viruserkrankungen, bakterielle Infektionen und Pilz-/Hefeinfektionen wurden alle als durch Enzymtherapie geholfen gezeigt.26, 27, 28, 29

Im Falle von Allergien zerlegen Enzyme den Allergen/Antikörper-Komplex und trennen ihn, falls beteiligt, vom umliegenden Gewebe. Enzyme zerlegen das Allergen dann in kleinere Bestandteile, die ohne den Körper zu belasten ausgeschieden werden können. Allergene in der Luft enthalten typischerweise sowohl Protein- als auch Polysaccharid-Strukturen (komplexe Zucker). Nach dem Eintritt in den Blutkreislauf werden sie normalerweise von Enzymen gespalten, die von weißen Blutkörperchen ausgeschieden werden. Bei einer allergischen Reaktion kann es jedoch sein, dass nicht genügend Enzyme aus weißen Blutkörperchen zur Verfügung stehen, um die Arbeit zu verrichten, wodurch die Mastzellen und Basophilen Histamin freisetzen. Es kommt zu der typischen allergischen Reaktion von laufender Nase, geschwollenen, juckenden Augen, Schmerzen, Hitze und Rötung im Bereich der Reaktion. In einer deutschen Studie wurde gezeigt, dass Enzyme zirkulierende Immunkomplexe spalten, was sich in verringerten Werten im Blut und einer Verbesserung der klinischen Symptome zeigte.30, Mehrere Versuche wurden unternommen, Proteaseenzyme bei Patienten mit Zöliakie einzusetzen, jedoch mit wenig Erfolg. Man hatte angenommen, dass die Gliadin-Proteinstruktur vieler Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste und Hafer für die heftigen Reaktionen der Patienten verantwortlich war.

In einer Studie zur Zöliakie wurde der Kohlenhydratanteil mit Carbohydrasen entfernt, was zu einem vollen Erfolg führte. Es gab keine Schädigung der Darmschleimhaut, wie sie bei dieser Krankheit üblich ist.31 Darüber hinaus wurde der Proteinanteil nicht verändert. Dies zeigt einmal mehr die Spezifität des Substrats, die Enzyme aufweisen. Einer der aufregenden Faktoren, die sich aus der Enzymtherapie ergeben, stammt aus einer Studie aus Österreich.32 Es wurde gezeigt, dass Pankreasenzyme sowie die Bestandteile Bromelain und Papain die Produktion von Tumornekrosefaktor stimulierten. Tumornekrosefaktor ist ein Zytokin (ein Nicht-Antikörper-Protein, das als interzellulärer Mediator bei einer Immunantwort wirkt), das eine hämorrhagische Nekrose (Zerstörung) von Tumoren verursachen und zytostatische und zytotoxische Aktivität auf transformierte Zelllinien ausüben kann. Mit anderen Worten, Enzyme verdauen nicht nur Fremdkörper, sondern können auch andere Proteinprodukte des Immunsystems aktivieren, um unerwünschte Wucherungen im Körper zu zerstören. Obwohl die obigen Referenzen nur eine kleine Anzahl von Studien darstellen, ist zu erkennen, dass Enzyme eine therapeutische Rolle bei vielen Störungen spielen. Andere Studien umfassen die Behandlung von Autismus, Sportverletzungen, Herpesinfektionen, Krebs und Autoimmunerkrankungen.33, 34, 35, 36, 37

Zusätzliche Enzyme für Gesundheit und Langlebigkeit

Obwohl eine Umstellung auf eine Rohkosternährung (oder nahezu eine reine Rohkosternährung) wünschenswert ist, erfordert dies Disziplin. Jeder von uns sollte den Sprung in die Welt der Rohkost wagen und experimentieren, um herauszufinden, was für uns funktioniert. Man kann sichere, natürliche tierische Produkte finden, die zur Proteinaufnahme verwendet werden können. Der beste Befürworter dafür ist Aajonus Vanderplanitz. Seine Website, http://www.primaldiet.com, beschreibt seine lebenslangen Erfahrungen mit Rohkost, insbesondere rohen tierischen Produkten. Es gibt zahlreiche andere Rohkost-Befürworter im Internet, die mehrere Bücher geschrieben haben, hauptsächlich über eine vegetarische Rohkosternährung. Jeder hat seine Argumente und Standpunkte. Am Ende muss der Leser entscheiden, nachdem er erlebt hat, was er für sein eigenes Wohlbefinden am besten hält.

Ob man Vegetarier sein soll oder nicht, wird schließlich durch Versuch und Irrtum und Bildung entschieden. Wie man sich körperlich, seelisch und emotional fühlt, sollte bei jedem Übergang beachtet werden. Die Auswirkungen auf die Gesundheit durch den Einsatz von Enzymen können nur erfahren werden, um gewürdigt zu werden. Wir werden mit Enzymdefiziten geboren und haben ein begrenztes Potenzial zur Enzymproduktion. Dr. Howell glaubte, dass zusätzliche Enzyme nicht nur für Gesundheit und Langlebigkeit wichtig sind, sondern auch als eine Art Versicherung. Wenn wir älter werden, produziert unser Körper nicht mehr so viele Enzyme wie in unserer Kindheit oder im jungen Erwachsenenalter. Was wäre eine bessere Möglichkeit, unsere Gesundheit bis ins hohe Alter zu sichern, als enzymreiche Lebensmittel zu essen und bei Bedarf Enzyme zu ergänzen?

Klinische Studien werden in der Regel von Pharmaunternehmen aus Profitgründen finanziert und neigen dazu, nicht aus rein altruistischen Gründen durchgeführt zu werden. Darüber hinaus besteht wenig Interesse an Naturprodukten, da diese nicht synthetisiert und patentiert werden können – zumindest nicht in den USA. Wir leben in einer ziemlich verrückten Welt, in der jeder verschiedene biologische und chemische Bedrohungen kaufen und umsetzen kann. Anthrax und Pocken sind nur die Spitze des Eisbergs der Gefahren, denen wir begegnen. Wie in früheren Ausgaben dieses Magazins geschrieben wurde, gibt es Kräfte, die daran interessiert sind, Chaos zu schaffen – nur um uns eine Lösung zu präsentieren, aber zu einem sehr hohen Preis. Ich glaube, dass Enzyme der Menschheit die größte Hoffnung bieten, die Bedrohungen zu verhindern und zu behandeln, denen wir in den kommenden Jahren begegnen könnten. Ich ermutige Sie auch, diesen Aufruf anzunehmen, sich selbst in allen verfügbaren Materialien aus zuverlässigen Quellen weiterzubilden, um Ihre Familie und Ihre Lieben sicher und gesund zu halten.

Über den Autor:

Mark Rojek begann 1970 mit der Erforschung alternativer Therapien. Seine Studien umfassten Pflanzenheilkunde, Mineralien- und Vitaminbedarf sowie Ernährung. Er absolvierte 1973 ein Praktikum in Akupunktur bei Dr. Bell in Windsor, Ontario, Kanada, und schloss sein Studium 1978 mit einem Bachelor of Science ab. Er studierte Aromatherapie, Kinesiologie, Massagetherapie und klassische Homöopathie in England. 1986 begann Mark ein formelles Studium der traditionellen chinesischen Medizin, insbesondere der Akupunktur. In Chicago arbeitete er mit mehreren ganzheitlichen Ärzten als medizinischer Techniker und unterhielt eine private Ernährungsberatung. Ebenfalls 1986 traf er Dr. Howard Loomis, den führenden lebenden Experten für Enzymernährung, und arbeitet weiterhin mit ihm zusammen. Er arbeitet mit mehreren Ärzten in Michigan zusammen, die ihn als Berater konsultieren. Er forscht, lehrt und berät weiterhin Klienten in den Bereichen Ernährung und Diät. Mark ist telefonisch/per Fax unter +1 (734) 433 9267, per E-Mail und über seine Website unter http://www.radianthealth.cc erreichbar.

Referenzen:

Cichoke, Anthony J., Enzymes and Enzyme Therapy: How to Jump Start Your Way to Lifelong Good Health, Keats Publishing, New Canaan, 1994
Effros, R.B., Walford, R.L, Weindruch, R., Mitcheltree, C.J., „Influences of dietary restriction on immunity to influenza in aged mice“, Gerontol 1991 Jul; 46(4):B142-7
Howell, Edward, Enzyme Nutrition: The Food Enzyme Concept, Avery Publishing Group, Inc., Wayne, NJ, 1985
Howell, Edward, Food Enzymes for Health & Longevity, Lotus Press, Twin Lakes, WI, 1994, 2nd ed.
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Entnommen aus Nexus Magazine Volume 10 Number 6 (Oktober-November 2003)
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