Vorteile von Zitrusfrüchten
Grapefruit
Antibakterielle, antimykotische und Anti-Candida-Eigenschaften.
Aromatisch-ätherische Essenz der Grapefruit (äußere Schale) (Rutaceae Citrus Paradisi)
Aromatherapeuten verwenden ätherisches Grapefruitöl, um eine gesunde Lymphaktivität anzuregen und Kater, Jetlag und PMS zu reduzieren. Ausgleichend für das zentrale Nervensystem. Fördert Euphorie und Glück. Nützlich, um die Fähigkeit des Körpers zur Heilung von Akne, Cellulite, Steinen und Fettleibigkeit freizusetzen. Unterstützt die Aufnahme anderer Nährstoffe.
Zu den Phytonährstoffen gehören: Nootketon, D-Limonen, Gamma-Terpine, Cadinen, Neral, Citronellal, Geraniol, Citral und Pinen.
Zitrone
Aromatisch-ätherische Essenz der Zitrone („Zeste“ aus der äußeren Schale) (Rutaceae Citrus Limonium)
Ein starker Verstärker der geistigen Konzentration und Genauigkeit. Japanische Studien zeigten, dass schon ein schwacher Geruch dieser Essenz in der Luft zu einer Reduzierung von Tippfehlern um 54 % führte. Gilt als reinigend und fäulnishemmend. Stimuliert das Wachstum neuer Zellen. Beruhigend und aufmunternd – verbessert den Sinn für Humor. Erhöhte Produktion von Blutzellen und damit verbundene Energiezunahme. Erweckt die Leber. Allgemeines Stärkungsmittel, das den Nährstofftransport bis in die Zellwände unterstützt. Ein Knochenbildungs-Synergist. Oft zur Linderung von Halsschmerzen verwendet.
Zu den Phytonährstoffen gehören: Linalool, Citronnellal, Cadinen, Bisabolen, Dipenten, Gamma-Terpinen, Citral, D-Limonen, Geraniol, Methylanthranilat, Camphen, Pinen, Aldehyd, Phellandren, Methylhepton, Citropten, b-Terpinen, Citronol, Essigsäure, Caprinsäure, Larrinsäure, Terpineol und Linalyl-, Neryl-, Citronellyl- und Geranyl-Acetate.
Mandarine
Aromatisch-ätherische Essenz der Mandarine (äußere Schale) (Rutaceae Citrus Reticulata)
In der Aromatherapie wird sie mit Inspiration und der Linderung von Anspannung, Angst, Traurigkeit und Reizbarkeit in Verbindung gebracht. Nützlich bei PMS. Verdauungsförderndes Tonikum. Unterstützt die Aufnahme anderer Nährstoffe.
Zu den Phytonährstoffen gehören: Methylanthranilat, Citral, Limonen, Geraniol und Gamma-Terpine.
Orange
Aromatisch-ätherische Essenz der Orange (äußere Schale) (Rutaceae Citrus Sinensis)
Bemerkenswert ist ihre Steigerung der bioelektrischen Energie. Hilft, den Geist von Angst und Depression hin zu Freude und einer positiven Einstellung zu lenken. Für Ehrgeiz und körperliche Energie. Wird verwendet, um Viren und Erkältungen abzuwehren. Verbessert den Schlaf. Stärkend. Fördert die Regelmäßigkeit und Darmgesundheit. Reinigend. Verbessert die Aufnahme anderer Nährstoffe.
Zu den Phytonährstoffen gehören: D-Limonen, N-Decylaldehyd, Linalool, Terpineol, Nerol, Citral und der Ester Methylanthranilat
Heilende Phytonährstoffe der Orangen
In jüngsten Forschungsstudien wurden die heilenden Eigenschaften von Orangen mit einer Vielzahl von Phytonährstoffverbindungen in Verbindung gebracht. Diese Phytonährstoffe umfassen Zitrusflavanone (Arten von Flavonoiden, die die Moleküle Hesperetin und Naringenin umfassen), Anthocyane, Hydroxyzimtsäuren und eine Vielzahl von Polyphenolen. Wenn diese Phytonährstoffe in Kombination mit dem Vitamin C der Orangen untersucht werden, sind die signifikanten antioxidativen Eigenschaften dieser Frucht verständlich.
Doch es ist ein weiteres Flavanon in Orangen, das Hesperidin-Molekül, das in der Phytonährstoffforschung über Orangen besonders hervorgehoben wurde. Das wohl wichtigste Flavanon in Orangen, Hesperidin, hat sich in Tierversuchen als blutdruck- und cholesterinsenkend erwiesen und besitzt starke entzündungshemmende Eigenschaften. Wichtig ist, dass der größte Teil dieses Phytonährstoffs in der Schale und dem weißen Fruchtfleisch der Orange zu finden ist und nicht in ihrem flüssigen, orangefarbenen Zentrum. Daher geht diese nützliche Verbindung bei der Verarbeitung von Orangen zu Saft oft verloren.
Eine gesunde Dosis Vitamin C für antioxidativen Schutz und Immununterstützung
Sie wissen vielleicht schon, dass Orangen eine hervorragende Vitamin-C-Quelle sind – nur eine Orange liefert 116,2 % des Tagesbedarfs an Vitamin C –, aber wissen Sie auch, wie wichtig Vitamin C und Orangen für eine gute Gesundheit sind? Vitamin C ist das primäre wasserlösliche Antioxidans im Körper, das freie Radikale unschädlich macht und Schäden in der wässrigen Umgebung sowohl innerhalb als auch außerhalb der Zellen verhindert. Innerhalb der Zellen ist Krebs ein potenzielles Ergebnis von Schäden durch freie Radikale an der DNA. Besonders in Bereichen des Körpers, in denen der Zellumsatz besonders schnell ist, wie im Verdauungssystem, führt die Verhinderung von DNA-Mutationen zur Krebsprävention. Deshalb wird eine gute Vitamin-C-Zufuhr mit einem reduzierten Risiko für Darmkrebs in Verbindung gebracht. Schäden durch freie Radikale an anderen Zellstrukturen und anderen Molekülen können zu schmerzhaften Entzündungen führen, da der Körper versucht, die beschädigten Teile zu beseitigen.
Vitamin C, das die durch freie Radikale verursachten Schäden verhindert, welche die Entzündungskaskade auslösen, wird daher auch mit einer reduzierten Schwere von entzündlichen Erkrankungen wie Asthma, Arthrose und rheumatoider Arthritis in Verbindung gebracht. Freie Radikale oxidieren auch Cholesterin. Erst nach der Oxidation lagert sich Cholesterin an den Arterienwänden ab und bildet Plaques, die schließlich groß genug werden können, um den Blutfluss zu behindern oder vollständig zu blockieren, oder die reißen und einen Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen können. Da Vitamin C freie Radikale neutralisieren kann, kann es helfen, die Oxidation von Cholesterin zu verhindern. Vitamin C, das auch für die ordnungsgemäße Funktion eines gesunden Immunsystems unerlässlich ist, ist gut zur Vorbeugung von Erkältungen und kann bei der Vorbeugung wiederkehrender Ohrenentzündungen hilfreich sein. Aufgrund der Vielzahl der gesundheitlichen Vorteile von Vitamin C ist es nicht überraschend, dass Studien gezeigt haben, dass der Verzehr von Gemüse und Obst, die reich an diesem Nährstoff sind, mit einem reduzierten Sterberisiko aus allen Ursachen, einschließlich Herzerkrankungen, Schlaganfall und Krebs, verbunden ist.
Schutz vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Ein 248-seitiger Bericht mit dem Titel „The Health Benefits of Citrus Fruits“, der im Dezember 2003 von der australischen Forschungsgruppe CSIRO (The Commonwealth Scientific and Industrial Research) veröffentlicht wurde, untersucht 48 Studien, die zeigen, dass eine zitrusreiche Ernährung einen statistisch signifikanten Schutzeffekt gegen einige Krebsarten bietet, sowie weitere 21 Studien, die einen nicht signifikanten Trend zum Schutz aufzeigen. Zitrusfrüchte scheinen den signifikantesten Schutz gegen Speiseröhren-, Mund-Rachen-/Kehlkopf- (Mund, Kehlkopf und Rachen) und Magenkrebs zu bieten. Für diese Krebsarten zeigten Studien eine Risikoreduktion von 40 – 50 %.
Der jüngste Entwurf des Berichts der Weltgesundheitsorganisation, „Ernährung, Nährstoffe und die Prävention chronischer Krankheiten“, kommt zu dem Schluss, dass eine Ernährung, die Zitrusfrüchte enthält, auch Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen bietet. Dies liegt am Folsäuregehalt der Zitrusfrüchte, der notwendig ist, um den Homocysteinspiegel zu senken – einen Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Auch das Kalium in Zitrusfrüchten hilft, den Blutdruck zu senken und schützt so vor Schlaganfällen und Herzrhythmusstörungen. Zudem haben Vitamin C, Carotinoide und Flavonoide in Zitrusfrüchten nachweislich schützende Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System.
Eine große US-Studie, die im CSIRO-Bericht rezensiert wurde, zeigte, dass eine zusätzliche Portion Obst und Gemüse pro Tag das Schlaganfallrisiko um 4 % reduzierte, und dieser Effekt verstärkte sich für Zitrusfrüchte um das 5- bis 6-fache, was eine Risikoreduktion von 19 % für Schlaganfälle durch den täglichen Verzehr einer zusätzlichen Portion Zitrusfrüchte bedeutete. Der CSIRO-Bericht enthält auch Hinweise auf positive Effekte, die mit dem Verzehr von Zitrusfrüchten in Studien zu Arthritis, Asthma, Alzheimer und kognitiven Beeinträchtigungen, Parkinson, Makuladegeneration, Diabetes, Gallensteinen, Multipler Sklerose, Cholera, Gingivitis, optimaler Lungenfunktion, Katarakten, Colitis ulcerosa und Morbus Crohn verbunden sind.
Schließlich stellt der CSIRO-Bericht fest, dass Zitrusfrüchte als fettarme, nährstoffreiche Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index vor Übergewicht und Adipositas schützen, Zuständen, die das Risiko für Herzerkrankungen, bestimmte Krebsarten, Diabetes, Bluthochdruck und Schlaganfälle erhöhen und Symptome anderer Erkrankungen wie Arthritis verstärken. Eine Orange enthält über 170 verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe und mehr als 60 Flavonoide, von denen viele nachweislich entzündungshemmende, tumorhemmende und gerinnungshemmende Eigenschaften sowie starke antioxidative Wirkungen haben.
Phytochemikalien, insbesondere die Klasse der Polyphenole, sind in Zitrusfrüchten hochkonzentriert, wobei Orangen 84 mg Gallussäure-Äquivalente/100 mg enthalten. Die in Orangen so reichlich vorhandenen Polyphenole haben eine breite Palette an antioxidativen, antiviralen, antiallergischen, entzündungshemmenden, antiproliferativen und antikarzinogenen Wirkungen gezeigt. Obwohl sich die meisten Forschungen auf die mögliche Rolle von Zitrus-Polyphenolen bei Krebs und Herzerkrankungen konzentriert haben, haben Wissenschaftler in jüngerer Zeit begonnen, ihre Rolle bei Gehirnfunktionen wie Lernen und Gedächtnis zu untersuchen.
Eine zunehmende Anzahl von Studien hat auch gezeigt, dass die Nährstoffe in Zitrusfrüchten besser aufgenommen werden, wenn sie nicht einzeln als Nahrungsergänzungsmittel, sondern im Rahmen der Frucht verzehrt werden, in der sie natürlich zusammen mit allen anderen biologisch aktiven Phytonährstoffen vorkommen, die Zitrusfrüchte enthalten. Die gesundheitlichen Vorteile von Zitrusfrüchten, veröffentlicht im Dezember 2003 von der australischen Forschungsgruppe CSIRO (The Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization, 26. Februar 2004)
Verbindungen in Orangenschalen können den Cholesterinspiegel so effektiv senken wie Statine
Eine Klasse von Verbindungen, die in Zitrusfruchtschalen vorkommt und Polymethoxylierte Flavone (PMFs) genannt wird, hat das Potenzial, den Cholesterinspiegel effektiver zu senken als einige verschreibungspflichtige Medikamente und das ohne Nebenwirkungen. Dies geht aus einer Studie US-amerikanischer und kanadischer Forscher hervor, die in der Mai-Ausgabe 2004 des Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde. In dieser Studie wurden Hamstern mit diätetisch bedingtem hohem Cholesterinspiegel dieselbe Diät mit 1 % PMFs (hauptsächlich Tangeretin) verabreicht. Ihre Blutwerte für Gesamtcholesterin, VLDL und LDL (schlechtes Cholesterin) wurden dabei um 19–27 % bzw. 32–40 % reduziert. Vergleichbare Reduktionen wurden auch beobachtet, wenn den Hamstern Diäten mit einer 3 %igen Mischung aus zwei anderen Zitrus-Flavanonen, Hesperidin und Naringin, verabreicht wurden. Die Behandlung mit PMFs schien keine Auswirkungen auf die Werte des guten HDL-Cholesterins zu haben, und es wurden keine negativen Nebenwirkungen bei den Tieren festgestellt, die PMF-haltige Diäten erhielten.
Obwohl eine Vielzahl von Zitrusfrüchten PMFs enthält, kommen die häufigsten PMFs, Tangeretin und Nobiletin, in den Schalen von Mandarinen und Orangen vor. Säfte dieser Früchte enthalten ebenfalls PMFs, jedoch in viel geringeren Mengen. Tatsächlich müsste man täglich etwa 20 Gläser Saft trinken, um eine Menge an PMFs zu erhalten, die beim Menschen mit der den Hamstern verabreichten Menge vergleichbar ist. Das tägliche Reiben von etwa einem Esslöffel Schale einer gut gewaschenen Bio-Mandarine oder Orange und deren Verwendung zum Aromatisieren von Tee, Salaten, Salatdressings, Joghurt, Suppen oder heißem Haferbrei, Buchweizen oder Reis könnte jedoch eine praktische Möglichkeit sein, einige cholesterinsenkende Vorteile zu erzielen. Die Forscher untersuchen derzeit den Wirkmechanismus, mit dem PMFs den Cholesterinspiegel senken. Basierend auf frühen Ergebnissen aus Zell- und Tierstudien vermuten sie, dass PMFs wie Statinmedikamente wirken, indem sie die Synthese von Cholesterin und Triglyceriden in der Leber hemmen. (3. Juni 2004)
Eine sehr gute Ballaststoffquelle
Die gesundheitlichen Vorteile von Orangen setzen sich mit ihren Ballaststoffen fort; eine einzelne Orange liefert 12,5 % des Tagesbedarfs an Ballaststoffen, die nachweislich hohe Cholesterinwerte senken und so zur Vorbeugung von Arteriosklerose beitragen. Ballaststoffe können auch helfen, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten, was erklären könnte, warum Orangen ein sehr gesunder Snack für Diabetiker sein können. Darüber hinaus kann der natürliche Fruchtzucker in Orangen, Fruktose, dazu beitragen, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Essen nicht zu stark ansteigt. Die Ballaststoffe in Orangen können krebserregende Chemikalien binden und von den Zellen des Dickdarms fernhalten, was eine weitere Schutzlinie gegen Darmkrebs darstellt. Und die Ballaststoffe in Orangen können bei der Linderung von unangenehmer Verstopfung oder Durchfall bei Menschen mit Reizdarmsyndrom hilfreich sein. Zusätzlich zu den sekundären Pflanzenstoffen, Vitamin C und Ballaststoffen sind Orangen eine gute Quelle für Thiamin, Folsäure, Vitamin A (in Form von Beta-Carotin), Kalium und Kalzium.
Nierensteinen vorbeugen
Möchten Sie Ihr Risiko für Kalziumoxalat-Nierensteine reduzieren? Trinken Sie Orangensaft. Eine Studie, die in der Augustausgabe 2003 des British Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, ergab, dass bei Frauen, die täglich 0,5 bis 1 Liter Orangen-, Grapefruit- oder Apfelsaft tranken, der Urin-pH-Wert und die Citronensäureausscheidung anstiegen, wodurch ihr Risiko, Kalziumoxalatsteine zu bilden, signifikant sank. (4. Oktober 2003)].
Hilft bei der Vorbeugung von Geschwüren und reduziert das Risiko für Magenkrebs
Eine Orange am Tag kann laut einer Studie, die in der Augustausgabe 2003 des Journal of the American College of Nutrition veröffentlicht wurde, helfen, Geschwüre fernzuhalten. In dieser Studie werteten Forscher Daten von 6.746 Erwachsenen aus, die an der dritten National Health and Nutrition Examination Survey von 1988–1994 teilgenommen hatten. Studienteilnehmer mit den höchsten Vitamin-C-Werten im Blut hatten eine um 25 % geringere Inzidenz einer Infektion mit Helicobacter pylori, dem Bakterium, das für die Entstehung von Magengeschwüren und folglich ein erhöhtes Risiko für Magenkrebs verantwortlich ist. Die Forscher sind unsicher, ob H. pylori die Vitamin-C-Werte im Blut senkt oder ob hohe Vitamin-C-Werte im Blut vor einer Infektion schützen – in jedem Fall kann der tägliche Verzehr einer Orange oder das Trinken eines Glases Orangensaft helfen, Magengeschwüre zu verhindern. Der leitende Forscher dieser Studie, Dr. Joel A. Simon vom San Francisco VA Medical Center, fordert Menschen, die positiv auf H. pylori getestet wurden, dringend auf, ihren Verzehr von Vitamin-C-reichen Lebensmitteln zu erhöhen, da dies ihnen helfen könnte, die H. pylori-Infektion zu bekämpfen. (4. Oktober 2003)
Senken Sie Ihr Risiko, Lungenkrebs zu entwickeln
Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Beta-Cryptoxanthin sind, einem orangeroten Carotinoid, das in höchsten Mengen in Orangen, Mais, Kürbis, Papaya, roten Paprika, Mandarinen und Pfirsichen vorkommt, kann das Risiko, Lungenkrebs zu entwickeln, erheblich senken. Eine im September 2003 in der Zeitschrift Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention veröffentlichte Studie untersuchte Ernährungs- und Lebensstildaten, die von 63.257 Erwachsenen in Shanghai, China, gesammelt wurden. Diese Personen wurden 8 Jahre lang beobachtet, wobei in dieser Zeit 482 Fälle von Lungenkrebs diagnostiziert wurden. Diejenigen, die die kryptoxanthinreichsten Lebensmittel aßen, zeigten eine Reduktion des Lungenkrebsrisikos um 27 %. Bei der Bewertung aktueller Raucher wurde festgestellt, dass diejenigen, die auch zu der Gruppe gehörten, die die meisten kryptoxanthinreichen Lebensmittel konsumierten, ein um 37 % geringeres Lungenkrebsrisiko aufwiesen als Raucher, die am wenigsten von diesen gesundheitsschützenden Lebensmitteln aßen. (3. Dezember 2003)
Schutz vor Makuladegeneration
Ihre Mutter hat Ihnen vielleicht erzählt, dass Karotten Ihre Augen als Kind hell halten würden, aber als Erwachsener scheint Obst noch wichtiger zu sein, um Ihr Sehvermögen zu erhalten. Daten, die in einer im Juni 2004 in den Archives of Ophthalmology veröffentlichten Studie berichtet wurden, deuten darauf hin, dass der Verzehr von 3 oder mehr Portionen Obst pro Tag Ihr Risiko für altersbedingte Makuladegeneration (AMD), die Hauptursache für den Sehverlust bei älteren Erwachsenen, um 36 % senken kann, verglichen mit Personen, die weniger als 1,5 Portionen Obst täglich konsumieren.
In dieser Studie, an der 77.562 Frauen und 40.866 Männer teilnahmen, untersuchten Forscher den Einfluss des Konsums von Obst, Gemüse; den antioxidativen Vitaminen A, C und E; und Carotinoiden der Studienteilnehmer auf die Entwicklung von früher AMD oder neovaskulärer AMD, einer schwereren Form der Krankheit, die mit Sehverlust verbunden ist. Informationen zur Nahrungsaufnahme wurden für Frauen bis zu 18 Jahre und für Männer bis zu 12 Jahre lang periodisch gesammelt. Während überraschenderweise die Aufnahme von Gemüse, antioxidativen Vitaminen und Carotinoiden nicht stark mit der Inzidenz beider Formen der AMD zusammenhing, war die Obstaufnahme definitiv schützend gegen die schwere Form dieser sehschädigenden Krankheit. Drei Portionen Obst mögen nach viel klingen, aber Orangen können Ihnen helfen, dieses Ziel zu erreichen. Beginnen Sie Ihren Tag mit einer frisch geviertelten Orange. Fügen Sie Orangenstücke zu Ihren grünen Salaten sowie zu Obstsalaten hinzu. Bevor Sie Fisch braten, belegen Sie jedes Fischgericht mit Orangenscheiben. (10. Juli 2004)
Schutz vor rheumatoider Arthritis
Während eine Studie vom Juli 2004 darauf hindeutet, dass hohe Dosen von Vitamin-C-Ergänzungsmitteln Osteoarthritis, eine degenerative Arthritis, die mit dem Alter auftritt, bei Meerschweinchen verschlimmert, zeigt eine andere Studie, dass vitamin-C-reiche Lebensmittel, wie Orangen, den Menschen Schutz vor entzündlicher Polyarthritis bieten, einer Form von rheumatoider Arthritis, die zwei oder mehr Gelenke betrifft. Die in den Annals of the Rheumatic Diseases präsentierten Ergebnisse stammen aus einer Studie mit über 20.000 Probanden, die Ernährungs-Tagebücher führten und zu Beginn der Studie arthritisfrei waren. Die Studie konzentrierte sich auf 73 Probanden, die eine entzündliche Polyarthritis entwickelten, und 146 ähnliche Probanden, die während der Nachbeobachtung zwischen 1993 und 2001 arthritisfrei blieben. Probanden, die die geringsten Mengen an vitamin-C-reichen Lebensmitteln konsumierten, hatten ein mehr als dreimal höheres Risiko, Arthritis zu entwickeln, als diejenigen, die die höchsten Mengen konsumierten.
Beschreibung
Orangen gehören zu den beliebtesten Früchten weltweit. Orangen sind runde Zitrusfrüchte mit fein texturierten Schalen, die natürlich orangefarben sind, genau wie ihr saftiges Fruchtfleisch. Sie haben normalerweise einen Durchmesser von etwa zwei bis drei Zoll. Orangen werden in zwei allgemeine Kategorien eingeteilt – süß und bitter – wobei erstere die am häufigsten konsumierte Art ist. Beliebte Sorten der Süßorange (Citrus sinensis) sind Valencia-, Navel- und Jaffa-Orangen sowie die Blutorange, eine Hybridsorte, die kleiner ist, aromatischer schmeckt und rötliche Farbtöne im Fruchtfleisch aufweist. Bitterorangen (Citrus aurantium) werden oft zur Herstellung von Marmelade verwendet, und ihre Zeste dient als Geschmacksgeber für Liköre wie Grand Marnier und Cointreau.
