Beeren für die Gesundheit
Beeren sind besonders wertvoll wegen ihrer dunklen Pigmente mit antioxidativer Wirkung, die Sie vor tumorverursachenden freien Radikalen schützen. Vielleicht möchten Sie " Grundlagen der Antioxidantien" lesen.
Alle paar Jahre (oder sind es Monate?) hören wir von dem nächsten Nährstoff, der die Welt retten wird, oder zumindest entweder Ihr Leben retten, Sie unsterblich machen oder Krebs, Herzkrankheiten, Diabetes oder andere katastrophale Krankheiten verhindern wird.
Es ist wahrscheinlich etwas dran. Es gibt viele Studien, die die heilenden Eigenschaften jeder einzelnen Pflanze, die wir untersuchen, oder jedes einzelnen konzentrierten Nährstoffs, der daraus gewonnen wird, bestätigen. Pflanzen sind erstaunlich, sie konzentrieren Nährstoffe in ihren Samen, Blüten, Blättern und Stängeln, besonders jene, die biodynamisch, in der Wildnis oder zumindest ohne den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden angebaut werden.
Welche sind also die besten Beeren für gesunde Rezepte? Eigentlich alle. Die am leichtesten zugänglichen sind Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und sogar einige exotischere wie Goji, Noni, Maulbeere, Kakao, Kaffee, Mangostan, Acai, Camu haben bereits Anerkennung gefunden.
In Pflanzen, die in großer Höhe oder in anderen rauen Umgebungen wachsen, gibt es wichtige Nährstoffe, die auf andere Weise nicht verfügbar sind. Diese exotischen Lebensmittel haben eine starke gesundheitsfördernde Wirkung und sollten zur Vorbeugung von Alterung oder zur Leistungssteigerung eingesetzt werden.
Früchte und Beeren sind besonders wertvoll wegen ihrer Pigmente, dem Gelb, Rot, Lila und Blau, und allen Farben des Regenbogens. Sie schützen Sie sehr gut vor übermäßigem oxidativem Schaden, den wir Alterung nennen, und das macht sie zu exzellenten Anti-Aging- oder verjüngenden Mitteln.
Unsere industrielle Landwirtschaft hat die Anzahl der verfügbaren Arten und Sorten auf nur wenige reduziert, die in den Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.
