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Podcast 205: Essgewohnheiten und Kohlenhydrate
Martin Pytela, Gründer von Life Enthusiast, und sein Co-Moderator Scott Paton behandeln diese Woche in ihrem alternativen Gesundheits-Podcast das Thema richtige Ernährung und Stoffwechsel.
Scott beschreibt eine Studie, die beweist, dass es 28 Tage dauert, um eine Gewohnheit zu schaffen. Eine sehr interessante Studie – schalten Sie ein, um die Geschichte zu hören.
Wir alle haben Schwierigkeiten, die perfekte Diät für uns selbst zu finden. Eine falsche Ernährung führt zu Entzündungen, die zur Produktion von Insulin führen, das dann Energie als Fett speichert, wo es nicht richtig verwendet wird.
Cholesterin ist ein weiteres Ergebnis falscher Ernährung. Es führt zu Fällen von Bluthochdruck, Herzinfarkten und arterieller Plaque. Der Körper produziert sowohl „gutes“ als auch „schlechtes“ Cholesterin, und die beiden müssen im Gleichgewicht gehalten werden, um Ihre maximale Gesundheit zu erreichen. Die Regulierung des Blutcholesterinspiegels kann sehr schwierig sein, und die richtige Ernährung mit Bewegung ist nur der Anfang.
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Podcast 205: Essgewohnheiten und Kohlenhydrate
SCOTT: Willkommen zurück, alle zusammen! Sie hören den Life Enthusiast Podcast, der Ihnen und dem Planeten Vitalität zurückgibt. Ich bin Ihr Co-Moderator, Scott Paton, zusammen mit dem Gründer des Life Enthusiast, Martin Pytela. Hey, Martin, wie geht es dir heute?
MARTIN: Mir geht es super, Scott! Du verblüffst mich, du schaffst es, diese Einführung ziemlich konstant und ohne Probleme zu sagen, du musst es nie wiederholen, du bist so ein Naturtalent für Podcasting!
SCOTT: Nun, ich habe es 200 Mal geübt, also hoffe ich, dass ich es jetzt drauf habe!
MARTIN: Das ist ein guter Punkt! Dinge, die wir oft und regelmäßig tun, können wir sogar gedankenlos tun, wir können es einfach tun.
SCOTT: Das stimmt! Ich denke, eine der wichtigen Lehren daraus ist die Tatsache, dass es oft einige Zeit dauert, neue Gewohnheiten zu schaffen. Ich weiß nicht, ob ich dir das schon mal erzählt habe, aber es gab ein interessantes Experiment von der NASA, sie nahmen diese Leute, die Astronauten werden wollten, und drehten sie auf den Kopf, und sie hingen kopfüber, sie mussten kopfüber essen, sie schliefen kopfüber, und eine sehr, sehr eigenartige Sache geschah nach 28 Tagen. Wenn man kopfüber hängt, sieht natürlich alles, was man sieht, kopfüber aus. Und ihre Gehirnwahrnehmung drehte sich um, so dass, obwohl sie kopfüber hingen, alles nach diesen 28 Tagen richtig herum aussah.
MARTIN: Ja, kompletter Reset! Wir haben solche Apps, wir haben ein Gyroskop in deinem iPhone, richtig?
SCOTT: Ja, und je nachdem, wie man es hält, ändert sich die Ansicht. Das ist passiert! Nach 28 Tagen geschah dies jedem, also führten sie ein zweites Experiment durch, und nach 14 Tagen nahmen sie sie herunter, drehten sie richtig herum, und am 15. Tag legten sie sie wieder hoch. Und am 28. Tag wurde es nicht zurückgesetzt. Was sie also lernten, war, dass es 28 Tage am Stück sein musste, ohne zum alten Weg zurückzukehren. Viele Leute werden sagen, dass man, wenn man eine Gewohnheit ändern oder eine neue Gewohnheit schaffen möchte, dies 28 Tage lang tun muss. Und ich sage immer: „Ich kann es 28 Tage lang tun, nur nicht 28 Tage am Stück. Aber das zeigt, wie wichtig es ist, Dinge über einen bestimmten Zeitraum hinweg immer und immer wieder konsequent zu tun, damit es zum neuen Standard wird. Und ich denke, das ist eine der wichtigen Lektionen, wenn Menschen auf ihre Gesundheit achten. Wenn Sie entschlossen sind und einen Monat lang jeden Tag etwas tun können, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie eine Gewohnheit schaffen, die sich dann fortsetzt. Aber wenn Sie es einen Monat lang nur halbherzig tun, werden Sie höchstwahrscheinlich zu Ihren alten Gewohnheiten zurückfallen.
MARTIN: Ja. Das ist ein wirklich interessanter Punkt, den du machst. Es gibt Studien über Menschen, die kohlenhydratsüchtig sind, deren Körper Kohlenhydrate zur Energiegewinnung verbrennt. Wenn dein Körper daran gewöhnt ist, Kohlenhydrate zur Energiegewinnung zu verbrennen, wirst du diese Nachmittags- oder Abendgelüste nach einer schnellen Verbrennung, nach schnellen Kalorien haben. Aber wenn du deine Ernährung auf eine kohlenhydratarme Diät umstellst und dich länger als 20 Tage daran hältst, wirst du deinem Körper beibringen, Fett zur Energiegewinnung zu verbrennen!
SCOTT: Meine Frage betrifft die Kohlenhydratquellen. Brot – das habe ich verstanden. Kannst du noch ein paar nennen? Ich denke an Coca-Cola, Softdrinks, Schokoriegel, aber das sind vielleicht einfache Kohlenhydrate, also sollten sie sowieso weg, aber ich überlege gerade, was noch Kohlenhydrate sein könnten, an die ich vielleicht nicht denke?
MARTIN: Okay, wenn du dir eine Scheibe Brot vorstellst, kannst du sehen, dass sie ungefähr die Größe deiner Handfläche hat, ungefähr diese Größe, ungefähr diese Dicke. Forme deine Handfläche zu einer Faust, das entspricht etwa einer Kartoffel, das entspricht auch etwa einer kleinen Schale Reis, einer kleinen Schale Nudeln vielleicht… all diese Dinge haben einen glykämischen Index von 50 und darüber.
SCOTT: Oh ja, Nudeln, Nudeln hatte ich vergessen! Ich erinnere mich an den Filialleiter des Geschäfts, in dem ich als junger Mann gearbeitet habe, er war Diabetiker, und ich kannte ihn schon, bevor er diagnostiziert wurde. Nachdem er diagnostiziert wurde, sagte er: „Okay, ich bin Diabetiker, ich muss meine Ernährung ändern.“ Also fängt er an, seine Ernährung zu ändern. Und das war vor 30 Jahren. Und es wurde immer schlimmer und schlimmer. Schließlich geht er zurück zum Arzt, und der Arzt sagt: „Nun, Sie haben Orangen gegessen. Da ist so viel Zucker in diesen Orangen, und das macht es schlimmer.“ Und er sagt: „Nun, danke, dass Sie mir das vorher gesagt haben, als ich Sie gefragt habe, was ich essen durfte und was nicht. Ich dachte, Orangen sind eine Frucht, sie sind natürlich, sie werden helfen.“ Und natürlich half es nicht, es ist voller Zucker. Deshalb wollte ich das ansprechen, weil die Leute denken könnten, Obst ist in Ordnung, es ist kein Brot oder keine Nudeln, aber es enthält immer noch viel Zucker. Außerdem kann man zum Frühstück etwas Brot, zum Mittagessen Kartoffelpüree und zum Abendessen eine Schüssel Reis essen, das sind viele Kohlenhydrate, und es wird ein Problem sein, wenn man zum Beispiel Diabetiker ist.
Auch vor ein paar Podcasts habe ich dir von meinen Erfahrungen mit meiner Colon-Hydrotherapeutin erzählt, die den Darm reinigt. Und sie sagte, ich hätte viel Candida. Und natürlich haben wir viel Candida ausgespült, und seitdem ernähre ich mich sehr gut, sehr wenig Kohlenhydrate, und ich hatte sehr wenig Verlangen danach. Ich vermute also, dass mein Candida jetzt etwas niedriger ist als früher, weil ich diese Gelüste um acht Uhr hatte, aber dieses Verlangen spüre ich jetzt nicht mehr wirklich. Und mein Sohn hat angefangen, sehr gesund zu kochen, es gibt also immer irgendeine Art von Protein und etwas Gemüse, wie Brokkoli, Bohnen, Spargel und ein wenig Reis. Es ist viel weniger kohlenhydratreich, verglichen mit meiner früheren Ernährung. Und es sind etwa drei Wochen vergangen, ich nähere mich also der vierten Woche, und ich fühle mich wirklich großartig.
MARTIN: Das ist toll! Und weißt du, was auch interessant ist? Wir haben vor einiger Zeit über Biorhythmen gesprochen. Es gibt diese verschiedenen Zyklen. Der physische Zyklus dauert 21 Tage, der emotionale 28 und der intellektuelle 33. Vielleicht haben diese Reset-Punkte, diese Gewohnheitszyklen, etwas mit diesen biologischen Zyklen zu tun! Vielleicht ist der Reset des physischen Körpers tatsächlich 21 Tage, aber Denkprozesse, die Veränderungen der Denkweise, brauchen 33 Tage zum Reset. Es würde mich überraschen, wenn das Zufall wäre. Und dann fällt mir noch etwas anderes ein, und das ist der Stoffwechseltyp. Ich hätte gerne die Forschungsgelder, um herauszufinden, welche Blutgruppen oder Stoffwechseltypen häufiger Diabetiker sind und was ihnen helfen würde. Wir haben schon über Stoffwechseltypen gesprochen, der eine Typ wird durch Fette und Proteine alkalisiert, der andere durch Obst und Gemüse. Und ich würde spekulieren, dass die Leute, die Diabetiker werden, diejenigen sind, die eigentlich hauptsächlich eine Protein- und Fett-Diät essen sollten, aber stattdessen bei der Kohlenhydrat-Diät bleiben.
Die amerikanische Regierung unterstützt stark die Produktion von Grundnahrungsmitteln, die leicht gelagert werden können, nämlich Weizen, Mais und Soja. Diese drei werden in großem Umfang subventioniert. Die Großlandwirtschaft produziert große Mengen, und sie versuchen, andere Verwendungszwecke dafür zu finden. Zum Beispiel nehmen sie Mais und verwandeln ihn in Ethanol, um ihn in Autos zu verbrennen, was mehr als lächerlich ist. Das Soja wurde inzwischen in Milchäquivalente, Sojamilch, umgewandelt, was eine tödliche Nebenwirkung hat, da es hormonelle Probleme sowohl bei Männern als auch bei Frauen verursacht. Wir alle kennen Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, der noch tödlicher für Ihren Körper ist, Ihr Stoffwechselsystem ist nicht darauf ausgelegt, mit dieser künstlich hergestellten Glukose-Fruktose-Kombination umzugehen. Aber lassen Sie mich es wieder zusammenfassen, zurück zu unserem ursprünglichen Punkt.
Wenn Sie überschüssigen Zucker in Ihrem Körper haben, führt das zu Entzündungen. Das Insulin, das Ihr Körper produzieren muss, ist nicht nur dazu da, den Blutzuckerspiegel zu senken, seine Aufgabe ist es, Energie zu speichern. Als wir früher Zyklen von Überfluss und Hungersnot durchmachten, als reichlich Energie im Körper vorhanden war, sollte das Insulin sie aufnehmen und speichern. Und das Speichersystem heißt Fett. Das ist also, was Ihr Insulin tut. Wenn Sie einen hohen Blutzucker haben, erscheint Insulin und senkt den Blutzuckerspiegel, indem es ihn in Ihren Fettzellen speichert, damit wir diese gespeicherte Energie später abrufen können, aber es macht Sie tatsächlich dick. Deshalb sind viele Diabetiker übergewichtig, oder viele übergewichtige Menschen sind Diabetiker. Es geht sozusagen Hand in Hand.
SCOTT: Okay, mal sehen, ob ich das richtig verstanden habe: Wenn wir überschüssige Kalorien zu uns nehmen, insbesondere überschüssige Kalorien ohne Nährwert, führt das zu Entzündungen. Wenn der Körper entzündet ist, produziert er mehr Insulin…
MARTIN: …Da muss ich dich unterbrechen, du hast dich etwas vertan. Die hohen Insulinspiegel sind die Ursache der Entzündung. Stell dir das mal vor: Es ist zu viel Treibstoff in der Mischung. Wir müssen den Treibstoff entfernen, und die Methode des Entfernens ist das Verbrennen. Was bewirkt Verbrennen? Es verursacht Schaden! Du verbrennst deine Gänge. Die Gänge sind das Kreislaufsystem deines Körpers. Jetzt, da wir diesen Schaden haben, müssen wir das reparieren. Und die schnelle Reparaturmethode ist Cholesterin. Dein Körper produziert also Cholesterin als Reaktion auf den hohen Insulinspiegel, der wie die Flamme ist, die es abbrennt, was wiederum da ist wegen der hohen Kalorienmengen, die du gedankenlos zu dir genommen hast.
SCOTT: Okay. Das ist der Teil, der mir fehlte, der Körper produziert mehr Cholesterin, um den Schaden zu reparieren, weil wir zu viel Treibstoff verbrennen, was die Entzündung verursacht. Und dann bekommen wir natürlich einen hohen Cholesterinspiegel, was uns zurück zu dem bringt, worüber wir letzte Woche gesprochen haben, nämlich Bluthochdruck, Arterienverkalkung, Herzinfarkte und all diese „guten“ Dinge.
MARTIN: Was ist also die Ursache all der Kreislaufprobleme? Es ist die Ernährung! Es ist die unzureichende Ernährung, es ist die kalorienreiche, nährstoffarme Ernährung von Menschen, die Zugang zu mehr Nahrung haben, als sie eigentlich brauchen.
SCOTT: Ja, und Zugang zu Nahrungsmitteln, die keinen Nährwert haben.
MARTIN: Ja, das stimmt. Diese leeren Kalorien werden leicht gespeichert. Dinge wie Getreide sind eine fantastische Quelle für schnelle Energie, aber wenn man sie ständig verwendet, werden sie zum Feind. Der Hauptpunkt, der relevant ist, ist, dass diese Diäten von Menschen geschaffen wurden, die körperlich arbeiteten, ein Bauer, der den Weizen schneidet, ihn aufstapelt und mit einer Heugabel auf den Wagen wirft, weißt du, das sind die Leute, die 5.000 oder 6.000 Kalorien am Tag verbrauchen, aber es ist kein Problem, 5.000 in den Körper zu bekommen, weil sie sie durch körperliche Arbeit verbrennen. Sie verbrauchen diese Energie in den Muskeln. Aber wenn man nur herumsitzt und all diese Kalorien isst, ist die einzige Reaktion, die der Körper jetzt hat, zu sagen: „Okay, hier ist überschüssige Energie, wir brauchen sie jetzt nicht, also speichern wir sie in unseren Fettzellen.“
Kommen wir zu der anderen Seite der Dinge. Also, Nummer eins – wir müssen weniger leere Kalorien essen. Es ist der einzige Weg, wie wir die Cholesterinbildung verhindern können. Das ist alles. Wir waren unterinformiert, wir haben dumme Dinge mit unserem Körper angestellt, wir essen mehr Kalorien, als wir sollten, und wir essen die falschen Lebensmittel, und dann müssen wir diesen überschüssigen Cholesterin aus dem Körper entfernen. Eine der Möglichkeiten, diese Cholesterinablagerungen tatsächlich zu entfernen, ist mit Ballaststoffen.
SCOTT: Richtig, Haferkleiefaser war vor ein paar Jahrzehnten riesig!
MARTIN: Richtig? Es ist Haferkleie, Reiskleie, was auch immer. Ich meine, Reiskleie ist hervorragend. Wir verwenden viel Reiskleie in unseren Superfoods, es ist ein fantastisches Produkt, das Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können. Aber es sollten keine gerösteten Haferflocken sein, gemischt mit Zucker und Milch, mit einem Löffel braunem Zucker obendrauf. Was ich gerade beschrieben habe, ist im Grunde eine Schüssel Frühstückscerealien, wie Cheerios. Das ist nicht der Weg.
SCOTT: Also nochmal, weg vom schnellen Weg, wenn man den Cerealien-Gang entlanggeht, gibt es all diese Dinge, die man bekommen kann, die voller Zucker sind, und natürlich sagen sie: „Wir haben hier viel Reiskleie und Haferkleie reingetan, und es ist gesund, herzgesund!“ Und dann schaut man natürlich auf das Etikett, und da ist eine Pfund Zucker drin, und ein Pfund anderer Sachen, die nicht wirklich gesund sind.
MARTIN: Richtig. Das ist das Problem. Alles, was die Wörter „fertig“, „sofort“ oder „schnell“ enthält, sollten Alarmsignale sein, keine Anziehungspunkte. Und doch wurde uns eingeredet, dass schnell gut ist, und zügig gut ist, und sofort noch besser ist.
SCOTT: Ja, das ist die McDonald’s-Kultur, in der wir leben.
MARTIN: Richtig. Ich würde es die „Fast Food“- oder „Instant Gratification“-Kultur nennen, oder die „Ich habe keine Zeit dafür“-Kultur. Nun, wenn Sie keine Zeit für eine anständige Ernährung haben, bereiten Sie sich darauf vor, später viel Zeit im Rollstuhl zu verbringen. Oder, wenn Sie Glück haben, werden Sie einfach mit 45 an einem massiven Herzinfarkt sterben.
SCOTT: Ja, wenn Menschen einen Herzinfarkt haben, haben sie normalerweise nur einen. Den letzten.
MARTIN: Aber das ist das Verrückteste, Scott! Oftmals ist das erste Anzeichen eines Herzproblems ein massiver Herzinfarkt. Viele berühmte Persönlichkeiten sind im besten Alter durch ein Herzereignis gestorben, das niemand hätte vorhersehen können. Nun, ja, das hätte man kommen sehen können! Ich weiß nicht, ob Sie sich an Tim Russert erinnern, er war einer der NBC-Kommentatoren, ein sehr beliebter und gemochter Typ, ein wirklich guter Kerl. Und wissen Sie was? Er nahm Statine! Er war in ärztlicher Behandlung, er senkte seinen Cholesterinspiegel mit Medikamenten, und er war etwas übergewichtig, und dann BUMM! Ein einziges Ereignis geschah, und es gab keine Möglichkeit, den Mann zu retten. Und das Traurige daran ist, er war ein Mann, der sich die bestmögliche Versorgung leisten konnte!
SCOTT: Ja, das stimmt!
MARTIN: Ich meine, dieser Mann wurde mit Millionen von Dollar bezahlt, und er hätte den besten Rat haben können, er hätte eine erstklassige Versorgung haben können, und ich stelle mir vor, er hatte sie auch. Was sagt Ihnen das also? Die beste allopathische Medizin, die man für Geld kaufen kann, kann mit so etwas nicht umgehen. Warum? Wegen ihrer Perspektive. Ihr Weltbild ist völlig falsch. Es ignoriert Ursachen. Was tun wir also? Wir essen Ballaststoffe, und wir emulgieren auch Fette. Es gibt diese schöne, einfache Sache namens Lecithin, das universelle Emulgator ist. Um etwas, das fettlöslich ist, in einem Wassertransportsystem zu bewegen, muss man es zuerst emulgieren. Ein typischer Emulgator, den Sie kennen, ist Spülmittel! Um Fett von der Backform zu bekommen, verwenden Sie das Spülmittel und beobachten die Wirkung. Sobald Sie die Seife hinzufügen, verbindet sie sich mit den Fettmolekülen, und das Wasser transportiert es weg! Das ist es, was in Ihrem Körper vor sich geht. Fettlösliche Substanzen können nur durch Emulgation transportiert werden. Wenn Sie keinen Emulgator haben, bleibt es einfach stecken. Wenn Sie also Cholesterin behandeln wollen, und Ihr Transportsystem auf Wasser basiert, sowohl Ihr Blut als auch Ihre Lymphe sind wasserbasiert, müssen Sie den Emulgator haben.
SCOTT: Da ist es! Wo bekommen wir es her?
MARTIN: Nun, es ist natürlicherweise Bestandteil von Ölen, es ist in Eiern, es ist in allen Samen, und es kann getrennt werden. Wir haben Lecithin verkauft, das aus Soja hergestellt wird, und keine Panik vor dem Wort Soja, es wird aus dem Sojaöl getrennt, es enthält nichts von diesem schlechten Zeug, das man mit Soja in Verbindung bringen kann, mit diesem phytoöstrogenen Effekt, über den wir gesprochen haben, der Männer in Frauen verwandeln und alle möglichen hormonellen Probleme verursachen kann. Es gibt alle möglichen Arten von Lecithin, Sie können unsere Website besuchen und eines auswählen, sie sind alle ein Produkt von anständiger Qualität. Das Zeug, das wir verkaufen, verspreche ich Ihnen, ist eine gute Wahl. Wir wollen nur das Beste für unseren Körper. Unser Gehirn besteht hauptsächlich aus Fetten, Fett ist einer der Bausteine, die bei der Bildung des Hirngewebes verwendet werden, aber auch bei der Ummantelung der Nerven, der sogenannten Myelinscheide. Das ist auch Fettzeug. Eine ausreichende Menge Lecithin im Körper verbessert also viele, viele Dinge, einschließlich der Struktur des gesamten Nervensystems. Es gibt viele Vorteile, wenn man XtraPure Lecithin ergänzt.
SCOTT: Also, Martin, wenn jemand wissen wollte, wo er XtraPure Lecithin sowie andere Nahrungsergänzungsmittel, über die wir heute gesprochen haben, bekommen kann, was sollte er tun?
MARTIN: Nun, wie immer besuchen Sie www.life-enthusiast.com, es gibt ein praktisches Suchfeld direkt oben auf der Webseite. Geben Sie also das Wort ein, an dem Sie interessiert sind, und in wenigen Sekunden sehen Sie Ergebnisse! Wenn Sie feststecken oder sich überfordert fühlen, können Sie mich unter (866) 543 3388 anrufen, ich beantworte immer das Telefon und bin bereit, Ihnen Ratschläge zu geben.
SCOTT: Wunderbar! Danke, Martin! Und danke an alle, die uns zugehört haben. Sie haben dem Life Enthusiast Podcast mit Scott Paton und Martin Pytela zugehört! Wir freuen uns darauf, Ihre Kommentare zu lesen, also gehen Sie auf die Life Enthusiast Website und hinterlassen Sie uns eine Nachricht! Dort gibt es viele großartige Informationen, darunter viele Artikel über Lecithin, die Senkung des Blutdrucks und all die guten Dinge. Und eines der Dinge, die wir oft sagen, ist: Bilden Sie sich weiter, lernen Sie über diese Dinge und kümmern Sie sich um sich selbst. Wir sind da, um Ihnen auf Ihrer Reise zu helfen und Sie zu unterstützen.
MARTIN: Ja, das tun wir! Gut, das war der Life Enthusiast Podcast, der Ihnen und dem Planeten Vitalität zurückgibt. Vielen Dank fürs Zuhören!
Hinweis: Die bereitgestellten Informationen sind nicht als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, wenn Sie ein spezifisches medizinisches Problem haben.
