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Podcast 077: Bedeutung guter Ernährung
Martin fand eine Studie, die besagt, dass 90 % der nordamerikanischen Ureinwohner diabetisch sind. Alles hängt mit Ihrem Körpertyp zusammen. Einige Ureinwohner sind genetisch nicht in der Lage, Kohlenhydrate zu verdauen. Historisch gesehen hätte ein Dorf der Ureinwohner nie eine Bäckerei gehabt, aber im mittelalterlichen Deutschland hätte man in jeder Stadt eine Bäckerei gesehen.
Wir müssen lernen, die richtige Nahrung für unseren jeweiligen Körpertyp zu essen. Das ist nicht nur die Blutgruppe, sondern auch der dominante Drüsen- und Stoffwechseltyp.
Ganz allgemein müssen wir wasserreiche Lebensmittel essen. Sie werden zu Ihrer Gesundheit beitragen und nicht zu Ihren Problemen. Frisches Obst und rohes oder gedämpftes Gemüse sind der richtige Weg... ungiftig, biologisch ist immer das Beste. Bitte unterstützen Sie Ihre lokalen Biobauern!
Wenn Sie einfache und natürliche Lebensmittel richtig zubereitet und kombiniert essen, wird Ihr Körper gerne eine vitale Gesundheit wiederherstellen und aufrechterhalten.
Dies ist der Life Enthusiast Co-op Podcast „Wiederherstellung der Vitalität für Sie und den Planeten“. Begrüßen Sie jetzt unsere Moderatoren Scott Paton und Martin Pytela.
Scott: Willkommen zurück, alle zusammen, Sie hören den Life Enthusiast Co-op Podcast, der Ihnen und dem Planeten Vitalität zurückgibt. Ich bin Ihr Co-Moderator Scott Paton zusammen mit Martin Pytela, und wir haben über Gesundheitsbildung gesprochen und beschlossen, ein einjähriges Programm durchzuführen, das alle wichtigen Komponenten der Gesundheit abdeckt. Letztes Mal haben wir über die Reinigung gesprochen und wie wichtig das ist, und diese Woche möchten wir über Ernährung sprechen. Martin, ich weiß, dass dir dieses Thema sehr am Herzen liegt.
Martin: Oh, das tut es, buchstäblich und im übertragenen Sinne.
Scott: Und mir liegt es auch sehr am Herzen, denn wie ich bereits mehrfach erwähnt habe, zog einer meiner Söhne vor etwa einem Jahr bei mir ein, und nach etwa acht Monaten kam er zu mir und sagte: „Weißt du, Papa, ich habe 9 Kilo abgenommen.“ Und das lag daran, dass er viel aktiver war und es weniger Chips, Milchshakes und Fast Food gab. Er sagte, ein Teil des Grundes sei, dass er nichts zu essen hatte außer Äpfel, Orangen und Karotten, was nicht 100 % wahr ist, aber sicherlich besser als Kartoffelchips, Taco-Chips und Pizza.
Martin: Genau, das Ganze hängt mit den Körpertypen und Lektintypen zusammen. Die meisten Menschen wissen das nicht. Nur um Ihnen eine Illustration zu geben: Ich habe eine Studie gesehen, die zeigt, dass 19 % der nordamerikanischen Indianer, der Ureinwohner, Diabetiker sind und die Zahl steigt. Der Hintergrundwert von Diabetes in unserer Gesellschaft liegt bei etwa 2 oder 3 Prozent.
Scott: Ich wusste nicht, dass es so unterschiedlich war.
Martin: Und es stieg an, und der Grund dafür ist, dass diese Menschen genetisch dazu prädisponiert sind, Kohlenhydrate nicht gut verarbeiten zu können.
Scott: Sie sagen also, ihre Vorfahren jagten im Grunde auf Pferden Hirsche und Büffel und sammelten Wurzelgemüse, Obst und Beeren und dergleichen.
Martin: Ja, sie sind Jäger und Sammler.
Scott: Sie würden also niemals in einem Indianerdorf eine Bäckerei sehen. Man fährt nach Deutschland und dort gibt es diese prächtigen Bäckereien mit Schwarzwälder Kirschtorte und allem anderen, aber so etwas würde man in Nordamerika im Jahr 1500 n. Chr. niemals sehen.
Martin: Ich muss auch darauf hinweisen, dass man dort auch keine Pferde sehen würde, das ist eine Erfindung, die die Spanier mitgebracht haben.
Scott: Ist das richtig?
Martin: Es gab keine Pferde in Nordamerika bis zur Invasion.
Scott: Oh, okay. Gut, dass es 15 n. Chr. war und nicht 1100 n. Chr.
Martin: Dennoch ist der Punkt, dass sie genetisch nicht in der Lage sind, Kohlenhydrate in Form von Getreide, Brot, Nudeln, Spaghetti, Kartoffelchips zu verarbeiten, das ist alles ein absolutes No-Go, und doch sind das die Lebensmittel, die sie bekommen können, besonders weil sie in Gegenden leben, die keine guten Lebensmittelgeschäfte haben. Das ist das andere, was mich wirklich aufregt: In den Innenstädten gibt es keine guten Lebensmittelgeschäfte, oder alles, was man hat, ist ein klassischer Eckladen mit Rolläden und einem starken Gitter, um Einbrüche zu verhindern, und alles, was man dort kaufen kann, ist eine Tüte Kartoffelchips und eine Flasche Limonade.
Scott: Das ist genau das, was sie nicht essen müssen. Was ist mit Menschen mit europäischem, chinesischem, japanischem oder ostindischem Hintergrund?
Martin: Nun, die beiden klassischen Typen, von denen der S-Typ hauptsächlich Proteine oder Hülsenfrüchte oder ölige Samen und dergleichen essen sollte. Während der P-Typ hauptsächlich Dinge wie Buchweizen und Hirse essen und ein herzhaftes Frühstück haben sollte und sie sehr wohl in der Lage sind, Fleisch und dergleichen zu essen. Lassen Sie mich Ihnen ein Beispiel geben: Ein Typ ist ein langsamer, sanfter, schwer zu erregender Linebacker, normalerweise stark, spricht normalerweise nicht schnell, spricht langsam und leise und dergleichen. Das ist die Person, die Fleisch gut vertragen sollte, denn obwohl Fleisch stimulierend ist, kann dieser Körpertyp diese Stimulation vertragen. Der andere Typ ist der Arme-hoch-schnell-sprechende-schnell-handelnde Körpertyp, der von den Arabern und Juden und diesen Typen stammt. Sie können Dinge wie Feigen und Datteln ohne große Probleme vertragen.
Scott: Und vielleicht etwas mehr Zucker?
Martin: Ja, sie können Zucker vertragen, ohne Diabetes zu bekommen, während der andere Typ das nicht kann. Wenn man sie mit einer überwiegend kohlenhydratreichen Ernährung füttert, leiden sie schrecklich. Wir müssen auf die Genetik hören und die Blutgruppe verstehen. Wenn Sie Blutgruppe 0 haben, dann ist das das alte Blut, und Sie sind ein Jäger und Sammler, und wenn Sie Blutgruppe A oder B oder AB haben, ist das eine der neueren Gruppen, und Sie sind wahrscheinlich besser geeignet, nicht sehr viel Fleisch zu essen. Sie können leichter Vegetarier sein als Blutgruppe 0. Sie könnten Vegetarier sein, aber es ist nicht so einfach.
Scott: Das ist interessant, denn es gibt in unserer Kultur Menschen, die eine bestimmte Art sein wollen und im Grunde auf Probleme stoßen, weil es ihren Genen widerspricht.
Martin: Das ist es, was wir haben, es gibt ein wunderbares Buch von Peter D'Adamo namens "Eat Right for your Type" und "Eat Right Diet", ich glaube, es gibt drei oder vier verschiedene Bücher. Ich würde empfehlen, das zu lesen, oder wenn Sie kostenlose Informationen auf der Life Enthusiast Website möchten, lesen Sie einige Artikel über Dr. Walter Last, Sie würden es unter den Artikeln, unter Last finden und Sie würden es unter Stoffwechseltypen und Stoffwechselwegen und Stoffwechseldiäten finden. Es wird detailliert dargestellt. Wenn Sie nur einen Überblick wünschen, halten wir uns meistens an das Einfache: Konzentrierte Lebensmittel sollten nicht im Übermaß gegessen werden. Wasserreiche Rohkost wird nicht zu Ihren Problemen beitragen, daher sind frisches Obst, rohes Gemüse oder gedämpftes Gemüse der richtige Weg. Natürlich, was die Ernährung angeht, möchten Sie giftiges Gemüse essen oder möchten Sie ungiftiges Gemüse essen?
Scott: Ich würde sagen, ungiftig.
Martin: Das hoffe ich doch. Essen Sie keine Karotten, die in Diazinon gebadet wurden. Wenn Sie viele Karotten essen möchten, kaufen Sie Bio-Karotten. Bio-Lebensmittel sind überall leicht erhältlich, also unterstützen Sie bitte Ihre Biobauern. Oder noch besser, gehen Sie auf den Bauernmarkt und kaufen Sie dort. Wenn Sie im Laden kaufen, kann die biologisch angebaute Karotte in chloriertem Wasser gewaschen und eingeweicht worden sein, und alle Bodenorganismen, die sich noch auf der Oberfläche der Karotte befinden sollten, werden abgewaschen worden sein. Wenn Sie solche Dinge nicht kontinuierlich essen, beginnt Ihr Darm zu verkümmern. Die mikrobielle Kultur, die in Ihrem Darm ist, sollte ständig wieder aufgefüllt werden, also essen Sie Erde. Ich scherze nicht, wir sollen wirklich eine gewisse Menge Erde essen.
Scott: Es ist lustig, denn ich weiß, meine erste Reaktion war sofort, dass wir alles so sauber haben wollen, und das ist ein Teil des Problems.
Martin: Einer der größten Feinde von Kindern und ihren Immunsystemen ist diese Beliebtheit von Marken, aber Lysol hat die Herzen und Köpfe vieler Kinderbetreuer gewonnen. Sie werben im Fernsehen dafür, Türklinken und Toilettensitze zu besprühen und all diese Keime loszuwerden. Nun, das bringt Ihnen wirklich nichts. Alles, was es tut, ist, Ihr Immunsystem darauf vorzubereiten, mit ihnen umzugehen, wenn es sie schließlich trifft.
Scott: Wir wissen eines sicher, oder? Wir werden ihnen begegnen.
Martin: Ja, alles, was Sie tun müssen, ist nach Mexiko zu reisen. Sie werden ihnen begegnen und Montezuma wird sich mit Ihnen unterhalten.
Scott: Ich nehme ein bisschen Rache. Einer der Gründe, warum ich diese Woche auch über Ernährung sprechen wollte, war, dass es eine Studie in den USA gab, was Eltern am meisten beunruhigte, wenn es um ihre Kinder ging, und ich dachte sofort, dass sie nicht mit dem Rauchen anfingen oder keine Drogen nahmen oder sich nicht gegenseitig schwängerten. Sie hatten außerplanmäßig über schnelles Fahren und Autounfälle gesprochen, was in meiner Nachbarschaft ein echtes Problem ist, wir haben ständig Nachrichtenberichte über Leute, die ihre Autos um Telefonmasten wickeln und so weiter, aber keines dieser Dinge war das Hauptanliegen der Eltern in dieser speziellen Studie. Ich denke, es wird in Zukunft mehr in den Nachrichten sein, und die größte Sorge der Eltern war die Fettleibigkeit ihrer Kinder.
Martin: Das überrascht mich nicht, und es hat zwei Ursachen: Die eine ist die geringere Aktivität, da die Gesellschaft heute eher zu Computern tendiert und am Schreibtisch sitzt und fernsieht und mit einer Konsole interagiert, aber Gott sei Dank gibt es die Wii. Alles, was wir jetzt brauchen, ist, dass Kinder kein Spiel spielen können, ohne auf einem Fahrrad zu sitzen und den benötigten Strom zu erzeugen, um das Spiel zu betreiben.
Scott: Das wäre ein guter Weg, um es zu tun.
Martin: Ja, Dynamo und Batterie. Du kannst keinen Computer spielen, den du nicht mit deiner eigenen Tretkraft betrieben hast.
Scott: Es scheint mir, abgesehen davon, dass wir viel weniger aktiv sind als meine Generation oder meine Großeltern, könnte es, wenn ich Ihnen zuhöre, auch das Essen sein, das wir unseren Kindern geben, wenn wir ihnen die falschen Lebensmittel geben.
Martin: Absolut das größte, bei weitem größte, um Größenordnungen ist die Aufnahme von leeren Kalorien. Wissen Sie, neun Teelöffel Zucker in 350 ml eines Softdrinks. Ich meine, stellen Sie sich das vor.
Scott: Ich hatte bereits erwähnt, dass mein Sohn vor über einem Jahr bei mir eingezogen ist und in sechs oder acht Monaten neun Kilo abgenommen hatte, und eines der Dinge, die er ständig trinkt, ist Wasser, weil kein Cola im Kühlschrank ist oder Pepsi oder Seven-Up oder sogar Saft. Ich habe nichts davon, und wenn sie etwas trinken wollen, ist es Wasser, und das hydriert sie und sie bekommen diese leeren Kalorien nicht.
Martin: Ja, besonders wenn das Wasser strukturiert wurde, sobald Sie einige der Wasserstrukturierungstechniken anwenden, und wir haben darüber gesprochen und viele auf der Website gezeigt, macht es das Wasser hydrierender und es macht einen riesigen Unterschied. Es macht das Wasser begehrenswert.
Scott: Und es schmeckt gut, und sie trinken gerne gutes Wasser, es ist das schlechte Wasser, das sie schwer trinken können.
Martin: Ich erinnere mich gerade daran, dass meine Frau, ihre Mutter und ich am vergangenen Wochenende eine Fahrt gemacht haben und zum Mittagessen gegangen sind, und wir fragten nach Wasser zum Essen, und sie brachten drei Gläser Wasser, und jeder von uns setzte die Lippen daran und probierte es, und ich stellte es sofort wieder hin. Es war einfach schrecklich. Ich sagte zum Kellner: "Bitte nehmen Sie das Wasser weg, es ist einfach ungenießbar." Ich bekam den seltsamsten Blick, und er sagte: "Wir haben dieses andere Wasser, das abgefüllte Wasser, das Sie bezahlen können." Also leere Kalorien Nummer eins, es ist in den Softdrinks und auch in allen raffinierten Lebensmitteln, alles, was ziemlich viele Kohlenhydrate enthält, wissen Sie, der höchste Kaloriengehalt ist im Fruktose-Glukose-Sirup.
Scott: Ja, also passen Sie auf das auf.
Martin: Wenn das auf dem Produktetikett steht, kaufen Sie es bitte nicht, tun Sie es einfach nicht. Dies wird wahrscheinlich in Frühstücksflocken und Crackern und in allen Arten von Getränken sein. Es ist entsetzlich, weil es süchtig macht, es ist anregend und Ihr Körper erkennt es nicht einmal als Zucker und doch lädt es die Kalorien phänomenal.
Scott: Es gibt dir nicht einmal diesen Anstieg, meinst du das?
Martin: Nein, das Gegenteil ist der Fall, ich habe mich vielleicht missverständlich ausgedrückt, in dem Sinne, dass es viele Kalorien hinzufügt und Dinge süß schmecken lässt, und Ihr Stoffwechsel weiß nicht, wie er damit umgehen soll, weil es kein natürlicher Zucker ist. Das sollte es einfach dabei belassen. Leider fällt es mir schwer, mich auszudrücken, ohne wie ein negativer, verrückter Gesundheitsfanatiker zu klingen. Ich habe einen Gedanken auf der Zungenspitze und bin im Begriff, ihn auszusprechen, und dann denke ich: „Oh nein, das kann ich nicht sagen!“.
Scott: Ich denke, Sie sollten einfach loslegen, Martin, denn das, was wir unseren Kindern anbieten, ist in vielen Fällen fast ein Verbrechen, und weil wir denken, dass wir ihnen einen Gefallen tun und sie glücklich sind, einfach Zeug in sich hineinzustopfen oder sie glücklich sind, weil es voller leerer Kalorien ist, tun wir ihnen keinen Gefallen. Sie hatten die Diabetes-Epidemie bei den First Nations in Nordamerika erwähnt, und ich denke, das ist ein echtes Problem, und wir haben Kinder mit ADS und ADHS und all diesen anderen Buchstaben, die Medikamente bekommen, weil sie wirklich gezwungen werden, herumzusitzen und Zucker zu essen, und wie erwarten Sie, dass die Energie in ihrem Körper bleibt, ohne dass sie an den Wänden hochgehen.
Martin: Ich vermute wirklich, dass viele dieser sogenannten psychischen Probleme durch die Ernährung verursacht werden, genau die ADHS ist wahrscheinlich eine Intoleranz gegenüber zu vielen Kohlenhydraten in der Nahrung.
Scott: Und herumzusitzen, wissen Sie, sechsjährige Jungen oder zwölfjährige Jungen, die acht Stunden in einer geschlossenen Umgebung sitzen, ohne die Möglichkeit zu haben, es abzubauen. Es gab einen Schulbezirk, der bekannt gab, dass er die Pause abschaffen würde. Sie wollten, dass die Kinder in diesen 15 Minuten drinnen lesen. Ich denke, wir sollten alle lesen, ich habe kein Problem mit dem Lesen, ich habe ein Problem damit, dass sie nicht nach draußen dürfen, um all ihre Energie abzubauen.
Martin: Das ist wirklich einfach traurig.
Scott: Es ist wirklich traurig, und ich schaue mir nur meinen eigenen Sohn an, und er liebt es, Fahrrad zu fahren, und ich muss ihm nicht sagen, dass er es tun soll, und er fährt einfach vier Stunden am Tag auf und ab und macht verschiedene Dinge auf seinem Fahrrad, und ich habe keine Probleme mit ihm. Ich denke, wenn ich ihn gezwungen hätte, in diesen vier Stunden zu sitzen und still zu sein, hätte ich nichts als Probleme.
Martin: Ja, er hätte aufgestaute Energie, die bereit wäre, überall zu explodieren.
Scott: Ich glaube, die Leute verstehen das einfach nicht. Man kann ihm nicht einfach einen Oh Henry Riegel geben und ihm sagen, er soll sitzen und ein Buch lesen, das funktioniert einfach nicht.
Martin: Die zweite ist die Säure, die diese konzentrierten Produkte erzeugen.
Scott: Sie sprachen darüber, wie wichtig das pH-Gleichgewicht im Körper ist.
Martin: Ja, und wir werden in unserer nächsten Episode darüber sprechen. Der Punkt ist, dass Gluten, das Protein in Weizen, Gerste und Roggen, eine säurebildende Substanz ist und ein saurer Körper zu Depressionen neigt. [Junge, lag ich falsch mit dieser Aussage]
Scott: Wir haben also auch diese Depressionsepidemie.
Martin: Ich vermute, dass es ernährungsbedingt ist, und ich denke, wenn wir die Menschen aus ihren Büros und Häusern herausholen würden, aufs Feld, wo sie herumlaufen, nachdem sie ihren Salat zum Mittagessen hatten, ginge es ihnen viel besser. 75 bis 80 Prozent der Nahrungsaufnahme sollten wasserreich und roh sein. Das bedeutet rohes Obst, frisches Obst, Salat; Karottenstifte und Apfelstücke. Wenn es entsaftet und gemixt werden kann, wie Smoothies, darf es einfach nicht gekocht werden.
Scott: Wir haben schon ein paar Mal über die Bedeutung des Essens von lebendiger Nahrung gesprochen.
Martin: Das stimmt, und wasserreiche Lebensmittel, damit Sie nicht dehydrieren. Stellen Sie sich auch vor: Wenn Sie eine gallonenweise Schüssel Salat essen, können Sie unmöglich genug Platz finden, um Chips zu essen, und die Menge an Energie, die es braucht, um eine Gallone Salat zu kauen, und die Energie, die es braucht, um eine Gallone Salat zu verdauen, Sie werden keine überschüssigen Kalorien haben. Wenn Sie einen Liter Eiscreme oder eine Schüssel Müsli mit Milch essen, das ist hochkonzentriert, kalorienreich und sofort in Zucker [Glukose] umwandelbar. Das wird nur Ihre Bauchspeicheldrüse herausfordern und dazu führen, dass Sie vor meinen Augen zunehmen.
Scott: Und genau das passiert vielen Menschen auch, nicht wahr?
Martin: Das ist richtig, die Lust auf Süßes und Kohlenhydrate, besonders später am Tag, wird meist durch einen Mangel an einem guten Protein-Snack am Morgen ausgelöst.
Scott: Ein Teil des Schlüssels ist also sicherzustellen, dass man das richtige Protein bekommt und dass man Protein bekommt.
Martin: Das stimmt, also Dinge wie Hanfprotein oder pflanzliches Protein, Bohnen funktionieren wirklich gut, solche Dinge funktionieren hervorragend oder ein Ei oder zwei.
Scott: Einen guten Start haben. Wir haben heute sehr viel über Ernährung behandelt.
Martin: Leider haben wir nur unter den Teppich geschaut; wir haben nur eine Ecke in diesem riesigen Raum umgeblättert. Dies ist ein Thema, das uns allein etwa ein Jahr beschäftigen könnte, aber es ist wichtig. Wichtig.
Scott: Wenn Sie mehr über Ernährung und Ernährungsprinzipien erfahren möchten, können Sie auf www.Life-Enthusiast.com gehen und unter Gesundheitsbildung klicken. Wir haben Seiten mit detaillierteren Informationen zur Ernährung und stellen Sie sicher, dass Sie für den richtigen Körpertyp lesen, den Sie haben.
Martin: Es ist wichtig, dass Sie es verstehen, denn wenn Sie versuchen, das Falsche zu tun, werden Sie sehr frustriert sein. Ich möchte nur sagen, dass die Atkins-Diät ein wunderbares Beispiel dafür ist, dass man nicht versteht, warum etwas funktioniert. Diese Diät funktioniert für einen Körpertyp, der viel Fleisch essen muss, aber nur für diesen Körpertyp. Man kann also nicht eine Diät für alle vorschreiben. Es gibt diese eine Diät, die jeden auf Grapefruits setzt, nun, sehr nett, das funktioniert gut für Leute, die viel Zucker vertragen können, aber es ist ein absoluter Mörder für Leute, die viel Fleisch essen sollten. Verstehen Sie, dass es Unterschiede zwischen Körpertypen gibt, also essen Sie richtig für Ihren Typ.
Scott: Wenn Sie also frühere Podcasts der Life Enthusiast Co-op anhören möchten, können Sie auf LifeEnthusiast.podomatic.com gehen, und wir haben über 70 archivierte Podcast-Episoden, die Sie anhören können. Wenn jemand mehr über Ernährung oder spezifische Probleme wissen möchte, wie könnte er Sie erreichen?
Martin: Sie können Life Enthusiast unter 1-866-543-3388 oder 775-299-4661 anrufen, oder noch besser, zuerst lesen und sich bilden, und Sie haben bereits den Abschnitt Gesundheitsbildung unter www.Life-Enthusiast.com erwähnt, dort sind eine gute Anzahl gut recherchierter Artikel veröffentlicht. Gehen Sie lesen, Sie werden sich nicht langweilen.
Scott: Das ist richtig. Das beendet diese Episode, Martin, hast du noch letzte Worte?
Martin: Nein, vielen Dank fürs Zuhören. Das ist die Life Enthusiast Co-op, die Ihnen und dem Planeten Vitalität zurückgibt. Danke.
