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Podcast 073: Ganzjähriges Essen auf einem Stadtgrundstück
Die Familie Dervaes betreibt Path to Freedom, ein urbanes Selbstversorgungsprojekt in Pasadena. Seit den 1980er Jahren hat die Familie ihr Stadtgrundstück in einen organischen Permakulturgarten verwandelt. Der Garten beherbergt über 350 Pflanzenarten, die entweder essbar sind oder für andere Zwecke genutzt werden. Der Garten versorgt die Familie das ganze Jahr über mit Nahrung.
Die Familie verkauft einen Teil ihres Gemüses an lokale Restaurants. Dadurch verdienen sie Geld, um Solarmodule und energieeffiziente Geräte zu kaufen. Die Solarmodule versorgen ihr Haus mit Strom, und sie verwenden einen Solarofen, um an sonnigen Tagen Essen zu kochen.
(Hinweis: Der Nachrichtenbeitrag erwähnt fälschlicherweise, dass die Ziegen Milch produzieren. Es handelt sich um Milchziegen, die Milch produzieren können, aber wie alle Säugetiere laktieren sie nur, wenn sie Babys säugen. Sie haben die Ziegen noch nicht gezüchtet.)
Klicken Sie hier, um ihre Website „Path to Freedom Urban Homestead“ zu besuchen.
Oder klicken Sie hier, um vom Video zu lernen.
Dies ist der Life Enthusiast Co-op Podcast „Restoring Vitality to You and to the Planet“. Begleiten wir jetzt unsere Moderatoren Scott Paton und Martin Pytela.
Scott: Willkommen zurück allerseits, Sie hören den Life Enthusiast Co-op Podcast, der Ihnen und dem Planeten neue Vitalität verleiht. Ich bin Ihr Co-Moderator Scott Paton zusammen mit Martin Pytela und die heutige Episode ist für mich sehr spannend, denn wir haben großartige Informationen, die Martin und ich besprochen haben, bevor wir auf Sendung gingen, und ich bin sehr gespannt, was wir Ihnen präsentieren werden, und ich hoffe, Sie auch. Hey Martin, wie geht es dir heute?
Martin: Es ist ein wunderschöner Tag, mitten im Sommer hier, blauer Himmel, heißes Wetter, und ich sitze drinnen und nehme einen Podcast auf.
Scott: Wir sind verrückt, nicht wahr?
Martin: Ziemlich, aber was soll’s, wir haben eine Botschaft, die wir mit den Leuten teilen müssen, und ich denke, die heutige Botschaft ist wichtig, und Leute, wir müssen unser eigenes Essen anbauen, und wir müssen im Grunde den Akt der Befreiung begehen, denn wenn Sie Ihr eigenes Essen anbauen, werden Sie unabhängig.
Scott: Hier geht es um Freiheit, und alles begann mit einem YouTube-Video, das Martin mit mir geteilt hat, und wissen Sie, Martin, es ist absolut erstaunlich, dass wir an einem Punkt angelangt sind, an dem das Radikalste, was wir tun können, um gegen die Dinge zu protestieren, die vor sich gehen, und um dem Establishment die lange Nase zu zeigen, für diejenigen von uns, die sich an die Hippie-Tage der 50er, 60er und 70er Jahre erinnern, darin besteht, sein eigenes Essen anzubauen? Wie kann das sein?
Martin: Es ist lustig, aber sehen Sie es anders, wir haben wirklich eine enorme kollektive Macht, und die Art und Weise, wie wir sie als Verbraucher individuell ausüben, indem wir unser Geld ausgeben, ich meine, es gibt eine enorme Macht in Ihrem Geldbeutel, und wie Sie mit diesem Geld abstimmen, macht einen riesigen Unterschied. Wenn Sie also tun, was Ihr Fernsehen bewirbt, und dafür einkaufen, dann folgen Sie einfach dem, was Sie kontrolliert. Diese Familie in Pasadena, die wir in diesem YouTube-Video gesehen haben, hat etwas ganz anderes getan; sie haben beschlossen, ihr städtisches Grundstück, ein Fünftel Hektar, in einen bewirtschafteten Bauernhof umzuwandeln.
Scott: Das ist absolut erstaunlich.
Martin: Ich bin sicher, es geschah nicht über Nacht; sie zeigten, dass sie mit einem gewöhnlichen Haus auf einem gewöhnlichen Stadtgrundstück, einem Fünftel Hektar, begannen, und doch schaffen sie es heute, jedes Jahr über 6000 Pfund Produkte davon zu ernten.
Scott: Sie sagten, sie hätten ein Zehntel Hektar, also habe ich keine Ahnung, wie groß dieser Platz ist, aber ich glaube nicht, dass er sehr groß ist.
Martin: Ein Fünftel Hektar.
Scott: Ein Fünftel Hektar und sechstausend Pfund Obst und Gemüse.
Martin: Und da sie in Pasadena sind, können sie fast das ganze Jahr über anbauen, und sie haben alles dort: Obstbäume, Gemüse, Hühner und Ziegen, und sie versorgen nicht nur sich selbst, sondern verkaufen auch den Überschuss in der Hochsaison an Restaurants, so dass sie etwas Geld damit verdienen.
Scott: Was sie sagten, war natürlich, wie man annehmen würde, dass sie sich vegetarisch ernähren und 80% ihrer vegetarischen Ernährung im Sommer von ihrem eigenen Bauernhof gedeckt wird und im Winter 50%, also nehmen wir einen Durchschnitt davon von 65% und nehmen Ihre jährliche Lebensmittelrechnung, die 500 oder 600 Dollar pro Woche beträgt, und multiplizieren das mit 65%, und das ist die Ersparnis, die Sie erzielen würden, und das ist einfach eine phänomenale Menge.
Martin: Es ist tatsächlich größer als das, denn Sie kaufen Ihr Essen mit versteuerten Geldern, also multiplizieren Sie das mit unserer Steuerklasse.
Scott: Und denken Sie daran, wie viel Zeit Sie sparen, weil Sie nicht mehr Stunden im Supermarkt verbringen, im Stau zum Supermarkt fahren, Ihr Auto auf dem Weg zum und vom Supermarkt Benzin verbrennt und es geht immer so weiter. Das Lustige war auch für mich, sah ihr Haus nicht absolut umwerfend und wunderschön aus?
Martin: Es war ein Paradies.
Scott: Ich meine, es war der Garten Eden mitten in Pasadena zwischen zwei großen Autobahnen.
Martin: Was mich sehr beeindruckt hat, war dieser TV-Reporter, der am Tisch saß und von diesem Salat schwärmte und wie gut er war, und dieser Salat wurde etwa fünfzehn Minuten zuvor gepflückt und legte etwa zwanzig Fuß bis zum Tisch und dem Pavillon vom Garten zurück.
Scott: Es erinnerte mich wirklich an vor vielen Jahren, als ich in Prince Rupert lebte, einer sehr kleinen Stadt mit 13.000 Einwohnern südlich des Alaska-Panhandles in British Columbia, und als ich dort war, mochte einer der Leute, die ich kannte, das Angeln, und er nahm mich zum Angeln mit, und wir fingen einen Lachs, einen Heilbutt, einen Schnapper, einen Kabeljau und einige Krabben, und ich grillte den Lachs, den Kabeljau und den Heilbutt und was auch immer das andere war, und er kochte die Krabben, und als wir es aßen, sagte ich, das ist ziemlich erstaunlich, und dieses Essen ist alles – wir haben es innerhalb von vier Stunden nach dem Fang verzehrt – und es war ein absolut köstliches, erstaunliches Essen. Ich denke, manchmal vergessen wir, und ich kam nach Vancouver und brachte etwas Lachs mit, und wir hatten nicht ganz genug für seine Familie und mich, also ging er in den örtlichen Supermarkt, um dort etwas Lachs zu holen, und wir sahen uns das Lachssteak an, das ich mitgebracht hatte, und es war doppelt so groß wie Ihre Hand, wenn Sie es flach hinlegten, und dann sahen wir uns das an, das er aus dem Supermarkt bekam, und es war ungefähr so groß wie Ihr Daumen bis zu Ihrem Handgelenk, und er sagte, oh, das ist so mickrig, und es ist erstaunlich, was wir im Supermarkt bekommen können, im Vergleich zu dem, was wir selbst bekommen können, wenn wir in die Natur gehen.
Martin: Nun, wir kennen das Ideal und absolut, ich werde jedem sagen, wenn Sie Ihr eigenes Essen anbauen können oder wenn Sie Ihr eigenes Essen fangen oder jagen oder züchten können, ist es absolut das Beste, was Sie können. Die zweitbeste Wahl ist, mit Ihrem lokalen Bauern zu sprechen und es von Ihren Bauernmärkten zu bekommen und sicherzustellen, dass das Essen nicht zu lange im Gefrierschrank war oder nicht zu lange im Kühlschrank war, denn frisch ist großartig. Dann wäre die nächste Wahl organisch konserviert, also gehen wir den Hügel hinunter. Die nächstbeste Wahl wäre gefroren, denn man kann besonders in den kälteren Klimazonen nicht das ganze Jahr über Gemüse anbauen, also muss man es entweder aus den warmen Gegenden holen lassen oder konservieren, und dann ist die nächstbeste Wahl Superfoods, die wir herstellen, weil wir diese speziellen Produkte frisch konserviert und getrocknet haben. Trocknen ist eine sehr erstaunliche Art, Dinge zu konservieren, denn es bewahrt alle Enzyme und alle Nährstoffe und bleibt sehr lange stabil, und deshalb sind die Exsula Superfoods so wirksam, sie enthalten tatsächlich viele Nährstoffe, ohne zu verderben.
Scott: Und wenn der Körper die Nährstoffe bekommt, die er braucht, stellen die Leute fest, dass ihre Heißhungerattacken nachlassen, ihr Energieniveau steigt, ihre Haut schöner wird, alle möglichen guten Dinge passieren, sie schlafen nachts besser.
Martin: Absolut, gesunde Ernährung ist wichtig und einfach, nicht nur einfach, sondern auch wünschenswert. Ich kenne viele Leute, die das Fast-Food-Leben führen, sie merken gar nicht, wie krank sie werden. Sie werden müde, depressiv, ausgelaugt und ihr Teint ist fahl, und man sieht den ungesunden Menschen im Vergleich zum gesunden Menschen. Vor zwei Tagen bin ich zum Reformhaus geradelt, um mir ein paar Sachen zu kaufen, und vor mir stand dieser Kerl, mit schönen Wangen, mit einem roten Gesicht, man konnte ihm einfach die Gesundheit ansehen, und er packte sich stapelweise grünes Zeug in seinen Rucksack und hielt einen Strauß grüner Petersilie und er hatte Grünkohl und wer weiß, was er sonst noch wegräumte, und die Kassiererin sah mich an und sagte, ich bin nicht so gesund, als ob sie sagen wollte, ich bin nicht so verrückt, aber ich sah sie an und sagte, sieh ihn dir an, sieh seine Schönheit, er strahlt, er ist viel gesünder aussehend als du selbst.
Scott: Es gibt einen Ursache-Wirkungs-Zusammenhang, und wir erkennen ihn nicht immer. Zurück zu dieser Familie in Pasadena, wir werden das Video auf unserer Podcast-Seite veröffentlichen, und Sie möchten genau sehen, was passiert, direkt aus dem Ziegen- oder Hühnermund, alles ist da, gehen Sie zu LifeEnthusiast.podomatic.com, und ich fand eine der Dinge, die sie sagten, sehr interessant, sie fingen an, Solarmodule auf ihrem Haus zu installieren, und wenn man darüber nachdenkt, an Orten wie Kalifornien, Texas und sogar Florida, wo sie so viel Sonne bekommen, Nevada, Arizona, New Mexico, scheint es einfach sinnvoll zu sein, so etwas zu tun, und er sagte, wir wussten nicht, wie es geht, und wir waren unwissend darüber, und es war viel harte Arbeit, und er sagte, wenn man so etwas tut, wie Solarmodule zu installieren, hilft es, Negativität loszuwerden, und er sagte, er glaubte anfangs nicht, dass er es schaffen würde, aber er wagte es und sagte, ich werde versuchen, alles zu installieren und den Anweisungen zu folgen, und jetzt zahlen sie natürlich nicht viel für den Strom, den sie in ihren Häusern verbrauchen, sie haben nicht nur den Stromverbrauch in ihren Häusern reduziert, sondern sie verbrauchen auch nicht viel Strom und sie bekommen auch Strom von der Sonne. Sie zeigten eine Aufnahme, wie sie ihren Weizen für ihr Brot mahlen, und es ist keine elektrische Mühle, es ist eine Person auf dem Fahrrad, und natürlich sehen wir Radfahren als gute Übung an, aber wäre es nicht cool, zwanzig Minuten lang Rad zu fahren, und wenn man fertig ist, hat man frisch gemahlenen Weizen, den man backen und zu einem erstaunlichen Brotlaib verarbeiten kann, anstatt des weißen Zeugs, das kein echtes Brot ist, wenn man weiß, was Brot wirklich ist, und sie stellten einfach die Frage, was kann ich tun, und das ist etwas, das alle unsere Zuhörer sich fragen sollten, was kann ich tun? Was ist eine kleine Sache, die ich tun kann, sei es, Tomaten und Karotten im Garten zu pflanzen und anzubauen, und wenn wir es tun und uns wohler damit fühlen, tun wir mehr davon. Ich schaue auf eine Ecke meines Hinterhofs und denke, weißt du was, ich werde das in einen Garten verwandeln.
Martin: Ja, in deinem Klima könntest du es leicht in Bohnen verwandeln, grüne Bohnen sind wunderbar und es könnte sich in wer weiß was sonst noch verwandeln.
Scott: Ich möchte Karotten, und ich liebe Tomaten, und mein Vater, wo er lebt, ist im Grunde auf einem Felsen, und wo er lebt, hat er die letzten 15 Jahre damit verbracht, es in einen Garten zu verwandeln, und er hat es kompostiert und überarbeitet, und jetzt hat er eine schöne Bodengrundlage, und die Tomaten, die er anbaut, sind erstaunlich, und es lässt die Tomaten, die man im Laden bekommt, für mich wie Pappe schmecken. Siehst du, das ist eine Sache, wir wurden so konditioniert, und ich glaube, du hast das schon oft erwähnt, Martin, dass wir einfach akzeptieren, was wir aus den Lebensmittelgeschäften bekommen, wir wissen eigentlich nicht mehr, wie Essen schmecken soll.
Martin: Nun, wieder, wenn wir mit unserem Geld richtig abstimmen würden, um die Dinge zu bekommen, die wir wollen, und stattdessen bekommen wir das Billige anstatt des Richtigen, jedenfalls, was ich erwähnen wollte, war, dass ich mich vor kurzem mit einem Mann unterhalten habe, der die Precious Prills von uns gekauft hat, und er erzählte mir, dass seine Steakhouse-Tomaten vor dem Prillwasser ein Pfund und ein bisschen wogen, und jetzt sind sie ein bis anderthalb Pfund groß, also wissen Sie, es gibt einen Anreiz, mit dem Prillwasser zu gießen.
Scott: Es macht definitiv einen Unterschied, was wir auf den Boden bringen.
Martin: Und das Anbauen des eigenen Gemüses, das will ich tun. Wer von euch möchte sich also als Landwirt anmelden?
Scott: Was ich interessant fand, war, dass sie das, was sie hatten, in eine sehr effiziente Mikrofarm verwandelten, sie verwandelten ihr Zuhause in eine Eigenheimstelle, sie schufen eine äußerst produktive Mikrofarm, und im Zentrum von Pasadena ist es auch ein Wildschutzgebiet und ein Außenposten für alternative Energien und eine Abfallverwertungsanlage, und sie haben diesen einfachen Lebensstil zusammengestellt, und sie haben gutes Essen, und ich bin sicher, dass sie immer noch viele der alltäglichen Sorgen haben, die jeder andere auch hat, aber sie wissen genau, was sie tun, und sie lernen und sie wachsen, und was könnte besser sein als das?
Martin: Ich habe tatsächlich vor Kurzem mit einem Freund telefoniert, der sich von der Stromversorgung abkoppelte und ein Grundstück abseits der Stadt kaufte, ohne Stromnetz. Es gab keine Kanalisation, keinen Strom, nichts. Also installierte er Solarpaneele und eine kleine Windturbine und erklärte mir, dass er eine doppelte Verkabelung im Haus installierte, er verwendete die Verkabelung, die in Autos verwendet wird, weil seine gesamte Beleuchtung an den Zwölf-Volt-Leitungen angeschlossen sein wird und er Dioden und die Scheinwerfer von Autos für sein Beleuchtungssystem verwenden wird und er für Wohnmobile, für Reisemobile, all diese Geräte eingerichtet ist. Er ist in der Lage, Strom in ausrangierten Autobatterien zu speichern, um sie zu bündeln und bereit zu sein. Solarpaneele und ein bisschen Wind, und man kann es schaffen, und man kann einen Kühlschrank betreiben, der mit einem Zwölf-Volt-System läuft.
Scott: Es ist nur eine Frage der Zeit, die man sich nimmt, um zu lernen.
Martin: Und die Informationen sind tatsächlich im Internet leicht verfügbar, vor zehn Jahren konnte man es nicht tun, heutzutage gibt es für alles ein Forum. Ich lese E-Mails aus einem Forum namens „Staying Alive“, das wie ein Überlebenscamp ist, und sie schreiben über Solaröfen und über Brunnensysteme und Wassersysteme und wie man Wasser filtert und wie man Nahrung anbaut und wie man Tomaten so aufstellt, dass sie das Zehnfache dessen Ertrags bringen, was man erwarten würde.
Scott: Die Leute reden darüber.
Martin: Ja, es gibt Informationen für jeden, der es tun möchte.
Scott: Großartig, ich glaube, wir haben in dieser speziellen Episode so ziemlich das gesagt, was wir sagen wollten. Gibt es noch etwas, das Sie sagen möchten, Martin, bevor wir uns verabschieden?
Martin: Nein, ich möchte sagen, wir müssen alle politisch werden, wir müssen alle wählen, und die beste Abstimmung, die Sie machen, ist mit Ihrem Geldbeutel. Geben Sie Ihr Geld aus, denn was auch immer Sie unterstützen, das wird wachsen. Wenn Sie mehr Krankheiten wollen, kaufen Sie Pharmazeutika, wenn Sie mehr schlechte Gesundheit wollen, kaufen Sie Fast Food.
Scott: Totes Essen.
Martin: Wie auch immer, Leute, dies ist die Life Enthusiast Genossenschaft, die Ihnen und dem Planeten neue Vitalität verleiht. Vielen Dank. Sie erreichen uns unter www.Life-Enthusiast.com oder 1-866-543-3388 oder LifeEnthusiast.podomatic.com für diese Aufnahmen. Vielen Dank fürs Zuhören.
Scott: Tschüss
