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Podcast 069: Zucker, Süßstoffe und Diabetes
Zuckerabhängigkeit ist ein komplexer Prozess, der mit der Stimulation der Süßrezeptoren in unserem Mund beginnt und mit einer verzerrten Immunantwort und einem schlecht funktionierenden endokrinen System endet. Zucker ist bekannt dafür, massive Verschiebungen in unserem endokrinen System zu verursachen, die direkt zu einer nationalen Adipositas-Epidemie und dem schließlichen und sicheren Verlust der Fähigkeit des Körpers führen, Nahrung richtig zu verstoffwechseln.
Das Ergebnis einer unkontrollierten Zuckerabhängigkeit sind oft Diabetes, Fettleibigkeit, Nierenversagen, Blindheit, Amputationen und ein frühzeitiger Tod. Der Preis dafür, dass wir uns von betrügerischen Etiketten täuschen lassen und nicht mit einer Zuckerabhängigkeit umgehen können, ist sehr hoch.
Dies ist der Life Enthusiast Co-op-Podcast „Vitalität für Sie und den Planeten wiederherstellen“. Begleiten wir nun unseren Gastgeber Scott Paton und Martin Pytela.
Scott: Willkommen zurück, alle zusammen. Sie hören den Life Enthusiast Co-op Podcast, der Ihnen und dem Planeten Vitalität zurückgibt. Ich bin Ihr Co-Moderator Scott Paton zusammen mit Martin Pytela. Martin, Sie haben den Finger am Puls der Zeit. Wir sagen den Leuten, die unseren Podcast hören und unsere Website besuchen, dass sie Fragen stellen können und eine echte Person erreichen können, normalerweise Sie, indem sie 779-529-4661 oder 1-866-543-3388 anrufen. Und so bin ich ein bisschen neugierig, denn ich weiß, dass oft, wenn wir unsere Podcasts aufnehmen, das Telefon ununterbrochen klingelt. Sie stellen Fragen zu allen möglichen verschiedenen Dingen, und ich dachte, es wäre interessant zu wissen, was die Leute fragen, und Sie haben den Finger am Puls der Zeit, was ist los?
Martin: Was heiß und was los ist, ist nicht unbedingt dasselbe. Viele Leute rufen wegen Fibromyalgie und chronischer Müdigkeit, Candida an. Wir bekommen viele Anrufe dazu, und das liegt daran, dass wir im Internet sichtbar sind. Wir bekommen viele Fragen zur Wiederherstellung der Hormonsysteme und wie man Menschen hilft, aus ihrer sehr verrückten Welt des Candida-Überwuchses herauszukommen. Ich bin es also gewohnt, darüber zu sprechen. Aber in letzter Zeit habe ich Fragen zu Süßigkeiten bekommen, ob ich Agavensaft anbieten werde.
Scott: Davon habe ich noch nie gehört, was ist das?
Martin: Nun, in letzter Zeit gibt es eine Art Modeerscheinung im Internet. Die Leute haben angefangen, Agavensaft als „gesunden Süßstoff“ zu bewerben, Anführungszeichen. Agave ist ein Kaktus und Tequila wird aus Agavensaft hergestellt, Sie kennen Tequila doch, oder?
Scott: Oh, ich habe von Tequila gehört, ja.
Martin: Oh, du hast mehr als nur davon gehört…
Scott: Okay, ich habe ein paar Shots davon getrunken oder vielleicht eine Flasche davon, nur nicht alles auf einmal.
Martin: Gut so. Jedenfalls, um Alkohol herzustellen, braucht man Zucker, man braucht etwas Süßes. Wenn man mit Trauben anfängt, macht man Wein, und aus Wein kann man Brandy machen. Wenn man mit Agavensaft anfängt, kocht man ihn ein und kocht ihn weiter, bis er konzentriert ist, dann ist es Agavensaft, und man kann Tequila daraus machen oder ihn den Leuten als diesen New-Age-Anführungszeichen-Süßstoff verkaufen. Aber ich muss sagen, Zucker ist Zucker. Nur als Randbemerkung: Eines der klaren Symptome einer Nebennierenerschöpfung ist das Verlangen nach Süßigkeiten. Menschen, die unter Stress leben; gestresste Nebennieren und Erschöpfung haben Heißhunger auf Süßigkeiten. Das macht Sinn, oder? Wir alle möchten uns nach dem Mittag- oder Abendessen mit dem perfekten Dessert hinsetzen. Wenn wir gestresst sind, wollen wir einfach einen Becher Eis umarmen und loslegen. Ich sage nicht „wir alle“, aber besonders Menschen, die unter Nebennierenermüdung leiden, werden dieses Bedürfnis haben, und in dieser westlichen Gesellschaft, wer ist nicht gestresst?
Scott: Das ist richtig, wir alle führen ein stressreiches Leben. Deshalb mögen wir alle Alkohol, und deshalb mögen wir unsere Schokolade, und deshalb mögen wir Eiscreme.
Martin: Also, wie dem auch sei, hier kommt dieser Agavensirup, und die Leute kaufen ihn, und so vermarkten sie ihn. Es gibt zwei Arten, den klaren Sirup, wissen Sie, den gelblicheren. Der normale ist nur dazu da, überschüssige Flüssigkeit loszuwerden, und dann gibt es noch diesen anderen, den gesünderen, der bei 150 Grad gekocht wird, sodass er immer noch alles darin abtötet.
Scott: Wir sind also wieder beim Gleichen, totgegessene Nahrung.
Martin: Nun, es sind leere Kalorien, einfach nur Zucker. Ahornsirup ist ein weiteres Beispiel dafür, es ist eine wunderbare kanadische Spezialität, und es gibt rohen Ahornsirup, aber auch dieser wird gekocht, bis er gesättigt ist, und Sie wissen, Sie müssen die überschüssige Flüssigkeit loswerden, um ihn süß zu machen, und die Süßung ist ein so wichtiges Thema in den Fragen vieler Menschen zur Ernährung. Sie fragen, wie ich mein Getränk süßen soll, was soll ich in meinen Kaffee tun, und ich sage Kaffee, das ist doch ein Witz, also gut, Kräutertee, sie haben diesen Kräutertee, den sie trinken wollen, aber er ist einfach bitter, und sie können ihn nicht pur trinken, womit sollen sie ihn also süßen? Wir empfehlen Stevia, und es ist ein Konzentrat aus Stevia-Blättern, aber es sind nur ein oder zwei Tropfen in einer Tasse, man braucht keine zwei oder drei Teelöffel, um das Getränk genießbar zu machen, also denken wir, dass Stevia für Menschen, die ihre Getränke unbedingt süßen müssen, ziemlich gut funktioniert. Bitte nehmen Sie keine künstlichen Süßstoffe wie Aspartam, Sucralose oder NutraSweet oder all das. Das ist einfach tödlich.
Scott: Sprechen Sie ein wenig über diese künstlichen Süßstoffe, denn ich hatte tatsächlich Leute, die auf mich zukamen und sagten, ich hätte nichts so Schlimmes gesehen, wie Sie mir erzählen, Scott, es wäre schön, sie auf einen Podcast hinzuweisen und sie Ihnen darüber sprechen zu lassen.
Martin: Im Bereich Gesundheitsbildung auf unserer Website, glaube ich, habe ich einige Seiten über Aspartam, unter Ernährung, und dort steht Aspartam vermeiden. Wir haben mehrere Artikel zu diesem Thema gesammelt: zuckerfrei, kalorienarm, Equal, NutraSweet, Aspartam. Dies sind mehrere häufige Symptome im Zusammenhang mit der Einnahme: Depressionen, Menstruationsstörungen, Kopfschmerzen, ständige Reizbarkeit, Verstopfung, Hirntumore und Krampfanfälle. Wie gefällt es Ihnen bisher? Ich kannte einmal eine Dame, die in einer Firma arbeitete, die mein Freund führte, und sie war süchtig nach Diät-Cola. Jedenfalls trank sie jeden Tag eine 2-Liter-Flasche Diät-Cola. Sie wachte mitten in der Nacht auf und musste nachfüllen, weil sie zittrig wurde und Migräne bekam, wenn sie versuchte, davon loszukommen. Sie bekam tatsächlich Migräne und trank dann etwas, und so war sie bereits in dem Stadium, in dem alles auf dem Kopf stand. Jedenfalls hatte sie es wirklich schwer und wurde schließlich aus dem Job entlassen, weil sie außer Kontrolle war und manchmal wütend wurde, sich selbst nicht kontrollieren konnte und ihr Verhalten einfach verrückt war. Es war eine wundervolle, intelligente, fürsorgliche Frau in ihren Vierzigern, bei der alles hätte funktionieren sollen, aber sie wurde einfach verrückt davon. Eine andere Geschichte, die ich kürzlich hörte, war eine Frau, die Multiple Sklerose bekam und auf den Rollstuhl zusteuerte. Sie ging bereits mit einem Stock, und die Dinge wurden für sie bereits schwierig. Ihre Schwester, die etwas über die Toxizität von Diätgetränken im Internet gelesen hatte, dachte an sie. Sie sagte: Du trinkst Diät-Cola, und sie sagte ja, das tue ich, mehrere Dosen pro Tag. Also hörte sie damit auf, und es gibt keine Multiple Sklerose mehr, ihre neurologische Funktion kehrte zurück, und es geht ihr gut. Sind Sie einfach nur fassungslos?
Scott: Das bin ich, und ich schaue mir auch einige Seiten auf der Website an, und da ist zum Beispiel eine Seite, die Sie haben, die von Arthur Evangelista, einem ehemaligen FDA-Ermittler, geschrieben wurde, und sie geht immer weiter über all die Dinge, die sie bei der Genehmigung betrachteten, und all die Dinge, die sie bei der Genehmigung irgendwie ignorierten, und es ist einfach erstaunlich, dass sie genehmigt wurde.
Martin: Ja, wir werden hier wieder politisch werden, es ist so erstaunlich, dass der CEO der Firma, die dies erfunden und dann schließlich vermarktet hat, in der ersten Amtszeit der Bush-Regierung ein hochrangiger Akteur wurde, also ist es an politischen Einfluss wie diesen gebunden.
Scott: Ich lerne das auch gerade erst, und wenn das Aspartam sich so verändert, dass es die Blut-Hirn-Schranke überwinden kann, die das Gehirn tatsächlich vor allem schützt, was im Blut ist, vor allem, was ihm schaden kann, und dann zerfällt es in eine Formaldehyd-, Ameisensäure-Komponente, und alles, woran ich mich bei Formaldehyd erinnere, war, dass wir es früher in Häusern verwendet haben, als wir Häuser isolierten, es war Formaldehyd in der Isolierung, und natürlich, als ich in den 70er und 80er Jahren Häuser auseinandergerissen wurden und das Formaldehyd entfernt und ersetzt wurde, weil es so „schlecht“ oder krebserregend war.
Martin: Ja, es ist krebserregend. Nun, wenn man Gehirne oder Frösche oder Schweine für zukünftige Experimente einlegen will, legt man sie in Formaldehyd ein. Das wird in diesen berühmten medizinischen Gläsern verwendet, in denen man die Körperteile aufbewahrt, damit sie sich nicht zersetzen oder verrotten. Formaldehyd ist ein tödliches Gift, und ja, wenn dies abgebaut wird, zerfällt es in Ameisensäure und all das. Es ist neurotoxisch, daran gibt es keinen Zweifel. Die Verteidigung der Industrie ist natürlich: Ja, aber man muss das Tausendfache der Dosis geben, um diese Wirkungen zu erzielen. Sie würden der Ratte eine tausendfache Tagesdosis geben, die man einem Menschen geben würde, und zusehen, wie sie dieses verrückte Verhalten zeigt. Ich sage Ihnen, wir sehen verrücktes Verhalten bei Menschen.
Scott: Nun, wir wissen, dass einige Leute Kinder mit Erdnüssen betrachten, wenn sie auch nur von einer Erdnuss berührt werden, bekommen sie Anfälle und alles andere. Einige Leute sind sehr empfindlich darauf, und einige Leute vielleicht nicht. Ich trinke sicherlich nicht viele Softdrinks oder Diätgetränke, aber wenn ich es getan habe, habe ich nichts gefühlt, was ich nicht auch bei einem normalen Softdrink fühlen würde, aber es ist nicht so, dass ich zusammenbreche.
Martin: Ein Getränk wird es nicht tun, aber es ist die Akkumulation. Wenn Sie einmal pro Woche eine Limonade trinken, ist es mir egal, welche, das ist in Ordnung, Ihr Körper kann mit den Giftstoffen umgehen, aber wenn Sie sechs oder sieben oder acht am Tag konsumieren, entsteht der Eindruck, dass es keine Nachteile hat, wenn Sie Diätgetränke trinken. Bei zuckergesüßten Getränken sind Sie sich der Kalorien und der 9 Teelöffel Zucker in jeder Dose Limonade bewusst. Sie nehmen den Zucker heraus, so dass Sie keine überschüssigen Kalorien haben, so dass Sie jetzt nur noch die Drogen trinken, aber was sie Ihnen nicht sagen, ist, dass Sie nach ein oder zwei Jahren bei fünf, sechs und sieben pro Tag ein toxisches Niveau erreichen werden, weil Ihr Körper es nicht effektiv entgiften kann. Es ist die Akkumulation davon …
Scott: Richtig, wenn man es mit all dem Stress unseres Alltagslebens kombiniert, mit dem wir auch umgehen müssen, kann es zu einer Überladung kommen.
Martin: Ich sage Ihnen, ich kann bei meinen Kindern nicht wachsamer oder stärker sein oder ich weiß nicht, welches Wort ich verwenden würde, was diese künstlichen Süßstoffe angeht, und es ist so heimtückisch. Ich meine, ich war neulich in einem Lebensmittelgeschäft und wollte ein Eis kaufen, weil wir Gäste erwarteten, und was zum Teufel, dachte ich, lass uns eine gute Zeit haben. Also griff ich in die Gefriertruhe und zog diese Schachtel heraus, auf der stand „ungesüßt“, und ich dachte, wow, ich kann ungesüßtes Eis bekommen, und dann fing ich an, die Zutaten zu lesen, und siehe da, es war voll mit Aspartam. Jedenfalls gilt das Gleiche für Kaugummi, Kaugummi muss mit Sorbit gesüßt werden, was ziemlich variabel ist, aber nicht mehr, es ist voll von diesem Aspartam-Zeug.
Scott: Stell dir vor, du kaust den ganzen Tag darauf herum.
Martin: Mir läuft schon ein Schauer über den Rücken, wenn ich nur daran denke, ich versuche, mich zu beherrschen.
Scott: Eines der Dinge, die mir aufgefallen sind, wenn ich das Thema leicht wechsle, ist, dass mein Verlangen nach Süßigkeiten, seit ich Excela-50 nehme, dramatisch zurückgegangen ist. Ich erinnere mich an Tage vor zwei Jahren, als ich alle Schränke öffnete, um etwas zum Stopfen in meinen Mund zu finden, und ich dachte gerade darüber nach, als wir über Süßigkeiten, Schokoriegel und so sprachen, dass ich das schon lange nicht mehr erlebt habe.
Martin: Ja, das ist die andere Ursache: Die eine ist die Nebennierenermüdung oder Nebennierenstress, die einem das Verlangen nach Süßem geben, und die andere ist natürlich, wie wir unseren Körper trainiert haben, denn wenn wir den ganzen Tag nicht genügend nährstoffreiche Lebensmittel gegessen haben, sagt unser Körper: Füttere mich, denn er verlangt nach Nährstoffen. Wenn sie nicht in Ihrem Körper sind, haben Sie ein Signal, und das Signal sagt: Füttere mich jetzt. Natürlich sind wir darauf trainiert, jetzt nach sofortiger Befriedigung zu suchen und etwas Süßes, das Ihnen sofort einen Schub gibt.
Scott: Deshalb bemühe ich mich sehr bewusst, nur sehr wenige Süßigkeiten im Haus zu haben. Es ist leicht, der Versuchung zu erliegen, wenn man sie überall hat. Haben Sie sie nicht da, und es ist viel schwieriger. Möchten Sie in einer kalten, regnerischen Nacht ausgehen und einen Oh-Henry-Riegel holen, und wenn Sie auf halbem Weg sind, merken Sie, was für eine alberne Sache das ist, und drehen Sie um? Hoffentlich gehen Sie nach Hause.
Martin: Hoffentlich oder fahren Sie zum nächsten Reformhaus und kaufen Sie sich etwas Nützliches. Also, für Leute, die gerne eine Tasse grünen Tee oder Kräutertee trinken und ihn süßen möchten, probieren Sie bitte etwas Stevia, es ist ziemlich erträglich und schmackhaft, es ist nicht das giftige Aspartam und es sind nicht die Fruktose-Saccharose-Süßstoffe wie die Agave. Nichts isst leere Kalorien von innen oder von einem Kaktus oder Zuckerrüben oder Ahornbaumsirup hochkonzentriert, das Ihr Verlangen stillt, aber Sie nicht unterstützt. Sie haben einige gute Eigenschaften, aber nichts in Maßen.
Scott: Aber es sind immer noch viele Kalorien.
Martin: Ja, hoher Zucker bedeutet immer noch viele Kalorien und einen hohen glykämischen Index und es ist einfach das Auf und Ab und all das, das wäre das Verlangen nach etwas und etwa 45 Minuten später der Absturz.
Scott: Und das machen Sie mit dem Stevia.
Martin: Nein, das tut man nicht, es hat keine Kalorien. Es hat einen süßen Geschmack ohne Kalorien.
Scott: Wenn jemand noch mehr mit Ihnen sprechen möchte, wie würde er Sie erreichen?
Martin: Was wir am Anfang des Podcasts gesagt haben: 1-779-529-4661, und das wird auf meinem Schreibtisch klingeln, oder 1-866-543-3388, oder die Website unter www.Life-Enthusiast.com im Hilfe-Bereich, dort gibt es einen Abschnitt über Ernährung und Zucker und Rohkost und all das.
Scott: Und frühere Podcasts finden Sie unter LifeEnthusiast.podomatic.com. Zurück zu Ihnen, Martin.
Martin: Richtig. Dies ist Life Enthusiast, die Ihnen und dem Planeten Vitalität zurückgibt.
