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Podcast 043: Mangelernährung vermeiden
Mangelernährung und praktische Wege, wie unsere Gastgeber, die oft reisen, diese vermeiden. Scott erzählt eine Geschichte, wie er auf einem Bahnsteig saß und merkte, dass er sich gerade erkältet hatte. Obwohl es ein sonniger Tag war, spürte er einen Schauer über seinen Rücken laufen und wusste, dass er diesen Kampf eine Weile führen würde.
Was Scott beschreibt, ist eine Folge von Mangelernährung durch längere Reisezeiten, ohne ausreichende Ernährung und regelmäßige Mahlzeiten. Häufiges Fliegen und Zeitverschiebungen können einen enormen Einfluss auf die geistige und emotionale Gesundheit haben. Auf Reisen ist man oft in engen Räumen mit einer großen Gruppe von Menschen zusammengepfercht, was zur Ausbreitung von Krankheiten führen kann, wenn das Immunsystem es am wenigsten erwartet.
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Scott Paton: Willkommen zurück, alle zusammen. Sie hören den Life Enthusiast Co-op Podcast. Ich bin Ihr Co-Moderator Scott Paton zusammen mit Martin Pytela. Hey Martin, wie geht es Ihnen heute?
Martin Pytela: Mir geht es gut. Ich fühle mich friedlich und zufrieden. Stellen Sie sich das vor!
Scott Paton: Großartig, und ich möchte Ihnen die Gelegenheit geben, diesmal damit zu beginnen, allen unseren Slogan zu sagen, anstatt dass ich es tue.
Martin Pytela: Ihnen und dem Planeten neue Vitalität verleihen?
Scott Paton: Das ist es, und ich muss sagen, dass Sie sehr gute Arbeit geleistet haben, meine Vitalität wiederherzustellen, obwohl ich heute und in der letzten Woche oder so mich gereinigt habe, schätze ich, ich habe ein bisschen gegen eine Erkältung gekämpft, und ich möchte sagen, dass es sehr interessant war, weil ich den Moment weiß, in dem ich die Erkältung bekam, und ich saß auf einem Bahnsteig in England, es war ein sonniger Tag, es war ein bisschen kühl, Herbst, sonniger Tag, und ich war im Schatten, und ich hatte nur diesen kleinen Schauer, der mir den Rücken hinunterlief, und ich sagte: "Oh, verdammt. Ich wusste einfach, dass es bedeutete, dass ich gegen diese Erkältung ankämpfen würde, aber ich bin überrascht, weil ich nicht geschleppt wurde oder, wissen Sie, ja, ich huste ein bisschen, meine Nase läuft, und ich habe die Erkältungssymptome, aber ich war nicht bettlägerig oder irgendetwas davon, und es war irgendwie interessant...
Martin Pytela: Ja, ich schätze, das ist ein bisschen ein Beweis für die Widerstandsfähigkeit Ihres Immunsystems, dass Sie nicht mehr wirklich so unwohl sind.
Scott Paton: Nein, das stimmt.
Martin Pytela: Andererseits, wissen Sie, würde ich spekulieren, dass der Grund, warum Sie es bekommen haben, daran lag, dass Fliegen nach Übersee eine ... wissen Sie, es ist wirklich anstrengend für Sie. Ich meine, das Verschieben und Wechseln der Zeitzonen und all das, das macht keinen Spaß.
Scott Paton: Nun, und ich glaube wirklich, dass Sie Recht haben. Ich denke, wenn wir unter viel mentalem und emotionalem Stress oder körperlichem Stress stehen oder, wissen Sie, 12 Stunden lang in einem Flugzeug mit 50 anderen Leuten zu sein, ich weiß, dass ich mich in Umgebungen begeben habe, die nicht wirklich hilfreich waren, ich habe mich nicht so viel bewegt, wie ich gerne hätte, weil ich so viel unterwegs war, und diese verschiedenen Dinge, also gab es viele verschiedene Faktoren, und es ist interessant, darüber zu sprechen, aus der Sicht, dass dies die Dinge sind, die ich getan habe, und deshalb habe ich dieses Ergebnis bekommen, anstatt zu sagen, Mann, wissen Sie, ich habe gerade diese Erkältung bekommen, armer ich, ich bin so ein ... wissen Sie, ich habe diese Entscheidungen getroffen, die mich für diesen Zeitraum in diesen Lebensstil gebracht haben, und es ist eine der Folgen davon, und mein Körper sagt nur, Mann, du machst zu viel, du rennst zu viel herum, also verlangsame und ...
Martin Pytela: Ja, es ist gut, es ist gut, dass Sie sich selbst ermächtigt, selbst bewusst und im Wesentlichen für Ihre eigenen Ergebnisse verantwortlich gemacht haben, oder?
Scott Paton: Ja. Das andere, was mir in den letzten... vielleicht den letzten sechs Monaten, wahrscheinlich weniger als sechs Monate, aber in den vorangegangenen 40 ungeraden Jahren meines Lebens, wirklich aufgefallen ist, wenn es 8 Uhr, 9 Uhr, 10 Uhr abends war, hatte ich diesen fast unwiderstehlichen Drang, hinzugehen und zuerst war es, ein Corned Beef Sandwich mit meinem Vater zu machen, und als ich dann das Haus verließ, war es, eine Schüssel Müsli oder, wissen Sie, eine Grapefruit oder etwas... normalerweise war es Müsli, obwohl es oft Sandwiches waren, spät am Tag, ich meine, kurz vor dem Schlafengehen, so etwas, und es war eines dieser Dinge, wo ich mir vorstelle, dass Süchtige das durchmachen, ich gehe zu allen Schränken und öffne sie und schaue und bin einfach nur panisch, etwas zu finden, das ich in den Mund stecken kann.
Martin Pytela: Ja, was wird mich zufriedenstellen? Ja, das ist eigentlich ein klassisches Symptom von Mangelernährung, wenn Sie es glauben können.
Scott Paton: Ja.
Martin Pytela: In der reichsten Gesellschaft leben und unter Mangelernährung leiden, wie ist das möglich?
Scott Paton: Ich weiß nicht, und ich habe in den letzten Monaten jedoch bemerkt, dass, wissen Sie, es ist 8 Uhr, es ist 9 Uhr, es ist 10 Uhr, es ist so, oh, ich fühle mich satt. Ich fühle mich... mein Körper fühlt sich zufrieden... mein Magen sendet diese Nachrichten nicht an mein Gehirn, die so sind, gib mir Essen, gib mir Essen, und es ist wirklich schön. Ich genieße es eigentlich sehr.
Martin Pytela: Nun, das ist großartig. Nun, ich schätze, das ist eine großartige Einleitung zu dem, worüber ich heute sprechen möchte: Mangelernährung, das ist...
Scott Paton: Also, wie können wir haben, wissen Sie, ich meine, sehen Sie sich unsere Lebensmittelregale an. Sie sind voll mit Essen und doch... und wir werden fettleibig und doch sprechen Sie über Mangelernährung. Es ergibt einfach keinen Sinn.
Martin Pytela: Nun, lassen Sie mich teilen ... ja, lassen Sie mich die Statistiken des US-Landwirtschaftsministeriums darüber teilen, was die Menschen essen, wissen Sie, was am häufigsten gegessen wird. Nr. 1, Vollmilch, Nr. 2, 2 %ige Milch, ich weiß nicht, warum sie dafür zwei separate Kategorien brauchten ....
Scott Paton: Richtig.
Martin Pytela: Nr. 3, verarbeiteter amerikanischer Käse, Nr. 4...
Scott Paton: Oh, das ist gut für dich.
Martin Pytela: Ja, Nr. 4, Weißbrot, Nr. 5, Weißmehl und Nr. 6, weiße Brötchen. Auch hier weiß ich nicht, warum sie alle drei trennen mussten, aber da sind sie; Nr. 7, raffinierter Zucker; Nr. 8, Cola – wussten Sie, dass Cola laut USDA eine Lebensmittelgruppe war?
Scott Paton: Heiliger Bimbam, Nr. 8 ist wie Coca-Cola und Pepsi Cola und...
Martin Pytela: Ja, Limonaden.
Scott Paton: Wow.
Martin Pytela: Und Nr. 9, Hackfleisch. Was Sie gerade gehört haben, sind Dinge, die praktisch keine Nährstoffe enthalten, mit vielen, vielen Kalorien, einem sehr hohen glykämischen Index und im Wesentlichen Stärke, die nur ein komplizierter Zucker ist, und Zucker und Cola, die Zucker mit Wasser ist ...
Scott Paton: Und dann Blasen.
Martin Pytela: Und dann die Kuhmilch, die natürlich, während wir die Schönheit davon diskutieren können, wissen Sie, die Macht der Werbung, die Illusion von Energie, Kalzium lässt starke Knochen wachsen.
Scott Paton: Ja, ja, und natürlich wissen wir, dass man auch Magnesium braucht, oder?
Martin Pytela: Ja, ohne Magnesium passiert nichts. Wissen Sie, man kann einen Haufen Ziegelsteine haben, und ohne Magnesium wird er nicht zusammenhalten.
Scott Paton: Das stimmt. Wissen Sie, als Sie über den verarbeiteten Käse sprachen, erinnerte mich das an eine Geschichte, die ich darüber gehört habe, wie verarbeiteter Käse entstand, und das war im Ersten oder Zweiten Weltkrieg, ich bin mir eigentlich nicht sicher, welcher, und dieser Käsehersteller, sie mussten Lebensmittel beschaffen, die sie auf das Schlachtfeld bringen konnten, wo es keine Kühlung gab, die nicht schlecht werden würden, damit die Soldaten sie essen konnten, und so ging dieser Käsehersteller zu einem General und sagte: "Ich habe diesen Käse, und er wird gut für die Soldaten sein, und natürlich würde kein Käse in ein paar Tagen nicht schlecht werden, oder?" Und so glaubte der General ihm nicht, also, als der Mann ging, nahm er den Käse und legte ihn auf den Heizkörper und ging, und zwei oder drei Tage später bemerkte der General den Käse, der auf dem Heizkörper stand, und er sah ihn an und nahm ein kleines Stück und aß es, und er ließ ihn noch ein paar Tage liegen, und er sah ihn an und nahm ein kleines Stück und aß es, und es gab keine Veränderung in der Textur, es gab keine Veränderung im Geschmack und, wissen Sie, alles andere. Also, im Grunde war es Käse, der nicht schlecht werden konnte, und so entstand verarbeiteter Käse, und man muss sich fragen, wie, wissen Sie ...
Martin Pytela: Nun, hier ist der Punkt, wenn es nicht schlecht werden kann, wie könnte es Ihnen dann tatsächlich Nahrung liefern?
Scott Paton: Wie gewinnen wir Nährstoffe aus etwas, das im Grunde...
Martin Pytela: Aber jedenfalls, um auf den Punkt zurückzukommen, den ich machen wollte: Es gibt immer Kalorien und nicht genug Nährstoffe. Wenn Sie also die Standard-amerikanische Diät essen, die reich an Kalorien, aber sehr arm an Nährstoffen ist, werden Sie diese phänomenalen Gelüste haben, die es einfach durcheinanderbringen. Ihr Körper sagt im Wesentlichen: Ich brauche Nährstoffe, und da Sie unzureichend aufgeklärt wurden, denken Sie, das bedeutet, etwas zu essen, also gehen Sie in den Schrank und holen sich eine Tüte Chips oder eine Schüssel Müsli oder ein Sandwich mit etwas und essen es, in dem Glauben, dass das Ernährung ist.
Scott Paton: Richtig.
Martin Pytela: Aber das sind nur mehr Kalorien. So wird man dick. Mehr Kalorien rein als Kalorien raus, Tag für Tag, wissen Sie, ein bisschen hier, ein bisschen da, und ziemlich bald summiert sich das zu einem Pfund.
Scott Paton: Ja, und die Kalorien tun es nicht...
Martin Pytela: Jedenfalls, was ich den Leuten sagen will, ist, nehmen Sie etwa zwei Drittel dessen, was Sie essen, in rohen Lebensmitteln, rohem Gemüse, zwei Drittel nach Volumen, was bedeutet, dass Sie Tomaten und Gurken und Salat und Äpfel und Orangen essen können, aber halten Sie sich um Himmels willen von Weißmehl und Weißbrot fern. Ich meine, sehen Sie sich Weißmehl an; wenn es nicht verdirbt, bedeutet das, dass alles Gute daraus entfernt wurde.
Scott Paton: Ich denke, das ist eine wirklich gute Art, es zu betrachten. Es ist ... das Essen soll sich zersetzen, und wenn wir es so machen, dass es sich nicht zersetzt, dann werden wir nicht das daraus bekommen, was wir daraus bekommen müssen.
Martin Pytela: Das ist genau richtig. Wissen Sie, als ich nach Florida reiste, nahm ich eine Flasche des Exsula Superfoods mit, und am vierten Tag des schönen und feuchten Wetters, wir hatten Klimaanlage, aber trotzdem schön und feuchtes Wetter, begann die Flasche einen angenehmen Duft zu verströmen. Das sagte mir also, okay, dieses Zeug hat wirklich Enzyme in sich und verdaut sich sehr schnell selbst. Also würde ich den Leuten sagen, sie sollen es im Gefrierschrank aufbewahren.
Martin Pytela: Nun, ich wollte Folgendes erwähnen, dass in den Ernährungsanweisungen die Leute hören, man solle so viel Kohlenhydrate zu sich nehmen, Proteine, Ballaststoffe, all diese verschiedenen Kategorien, aber was sie Ihnen nicht sagen, ist die Qualität, die Sie zu sich nehmen sollen. Ich meine, es gibt einen großen Unterschied zwischen Kohlenhydraten aus Popcorn und Kohlenhydraten aus frischen Bohnen zum Beispiel, oder ich kann mir all die Dinge, die nicht erwähnt werden, gar nicht vorstellen. Sie erwähnen diese großen Gruppen wie Kohlenhydrate, Proteine und Fett und Ballaststoffe, keine davon enthält tatsächlich wichtige Dinge, wissen Sie, die Phytonährstoffe.
Scott Paton: Richtig.
Martin Pytela: Ich meine, wenn Kohlenhydrate das wären, dann könnte man Zucker essen; wenn Fett das wäre, könnte man Schmalz verwenden, und Proteine, nun, man könnte einfach, wissen Sie, ein Stück Speck nehmen, nehme ich an, und das war's.
Scott Paton: Fertig.
Martin Pytela: Ja, fertig damit. Mit einer solchen Diät würde man nicht sehr lange überleben. Nun ... oh, wohlgemerkt, manche Leute können lange damit leben ...
Scott Paton: Nun, unsere Körper sind erstaunlich, oder?
Martin Pytela: Ja, es ist einfach fantastisch, wie es der Mangelernährung standhalten kann, die wir ihm geben, und deshalb stellen wir diese Superfoods her. Wissen Sie, diese Superfoods können den Unterschied ausgleichen zwischen dem, was Sie essen, und dem, was Sie essen sollten, denn dies sind die nährstoffreichsten Lebensmittel, die wir kaufen können.
Scott Paton: Die andere Sache, wenn es um Ernährung geht, die ich viel von Martin gehört habe, ist die Kombination von Lebensmitteln auf eine bestimmte Weise, und vielleicht haben diejenigen, die zuhören, ein bisschen davon gehört, sind sich aber des Konzepts nicht wirklich bewusst. Sie könnten das ein wenig genauer erläutern.
Martin Pytela: Sicher. Wir werden die Lebensmittelkombination erklären. Anfangs, als die Menschen begannen, vegetarische Lebensstile zu propagieren, war eine große Frage, ob dies ein vollständiges Protein sei. Und man musste sagen: „Nun, man muss Reis und Bohnen zusammen essen, um ein vollständiges Protein zu bilden, weil es in dem einen bestimmte Aminosäuren gibt und in dem anderen nicht“, und Ernährungswissenschaftler versuchten, Mahlzeiten so zu gestalten, dass man immer ein vollständiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren in derselben Mahlzeit hatte. Später wurde klar, dass es nicht am selben Tag sein muss. Man muss seine Mahlzeiten also nicht so sorgfältig planen.
Scott Paton: Nun, wenn Sie darüber nachdenken, als wir in der Savanne herumliefen und Säbelzahntigern auswichen, hielten wir nicht wirklich an und sagten: Okay, ich habe eine Tasse Heidelbeeren gegessen, ich sollte besser eine Karotte dazu essen. [lacht] Richtig?
Martin Pytela: Ja, genau. Du hast gegessen, was an dem Tag aufgetaucht ist, und das zweite Thema der Lebensmittelkombination ist das modernere Konzept des Alkalisierens während des Essens, denn in Ihrem Magen müssen Sie zur Verdauung von Proteinen eine viel saurerere Umgebung schaffen als zur Verdauung von Kohlenhydraten.
Scott Paton: Oh, okay.
Martin Pytela: Es gibt also eine Art Wettbewerb in Ihrem Magen; um Spaghetti zu verdauen, müssen Sie etwas alkalisch werden, und um die Fleischbällchen zu verdauen, müssen Sie ziemlich sauer werden, und vielleicht erinnern Sie sich an dieses Experiment aus Ihrer Schulzeit, bei dem Sie Backpulver nehmen und etwas Essig darüber gießen. Erinnern Sie sich daran?
Scott Paton: Nein, aber ich kann mir vorstellen, dass es eine ziemlich heftige Reaktion war.
Martin Pytela: Nun, es ist sehr... man bekommt Hitze und man bekommt Blasen. Man bekommt Fizz. Das Ergebnis ist zusätzliche Hitze und zusätzliches Kohlendioxid, was genau das ist, was man im Magen bekommt und Sodbrennen nennt.
Scott Paton: Ach, so.
Martin Pytela: Also, Leute, die tatsächlich an GERD leiden, wissen Sie, dieser gastroösophagealen Reflux-irgendwas, ich erinnere mich nicht an die genaue Bezeichnung.
Scott Paton: Oh, Sodbrennen?
Martin Pytela: Ja, Sodbrennen. Menschen, die darunter leiden, könnten sich sehr geholfen haben, indem sie die Lebensmittelkombination praktizieren, was bedeutet, nur ein konzentriertes Lebensmittel auf einem Teller zu haben, im Wesentlichen Salat mit einer Kartoffel, Salat mit einem Steak, Salat mit Spaghetti, Salat mit Reis, Salat mit einem Stück Fisch, im Wesentlichen die meiste Zeit frisches Gemüse mit ein wenig konzentriertem Protein oder Kohlenhydrat, aber nicht beides.
Scott Paton: Interessant.
Martin Pytela: Das ist also die berühmte Lebensmittelkombination, und das ist übrigens der schnellste Weg, um viel Fett zu verlieren. Es ist der schnellste Weg, den Taillenumfang zu reduzieren, besonders für Leute, die eine Menge Fett um die Mitte herum haben.
Scott Paton: Alles klar.
Martin Pytela: Also, wie weit gehen wir zurück?
Scott Paton: Nur die letzte Satz, wir sprachen über Lebensmittelkombination und…
Martin Pytela: Also, der Lebensstil der Lebensmittelkombination ist ganz anders als die Standard-amerikanische Ernährung, oder der Hamburger ist falsch und das Sandwich ist falsch, es ist einfach... wissen Sie, all diese Lieblingsmahlzeiten, die so einfach zuzubereiten sind, an die wir alle gewöhnt sind, sie sind einfach schlecht kombiniert.
Scott Paton: Richtig. Ich wollte sagen, der Trick ist, hinzuzufügen, es sieht für mich so aus, als ob man Salat und etwas hat.
Martin Pytela: Ja. Machen Sie die Lebensmittelkombination, es... auf einmal treffen Sie eine Verpflichtung, Sie entscheiden, dass Sie es tun werden, es ist möglich. Wissen Sie, die Mahlzeiten, die ich auswärts esse, ich habe früher Mittagessen eingepackt, wissen Sie, ich hatte eine Schale Reis und einen großen Salat und das war's.
Scott Paton: Richtig.
Martin Pytela: Hat wunderbar funktioniert. Ich bin in kürzester Zeit von Hosengröße 36 auf Hosengröße 30 gegangen.
Scott Paton: Da haben Sie es. Das ist also das Geheimnis, um Gewicht zu verlieren.
Martin Pytela: Und um die Fülle zu verlieren, um an Volumen zu verlieren.
Scott Paton: Fülle, richtig.
Martin Pytela: Es ist das Gewicht, das du nicht brauchst, weißt du. Ja, ich wurde einfach schlank, richtig?
Scott Paton: Richtig. Schön. Ich habe auch eine Frage zu einem der Themen, die auf der Website der Life Enthusiast Co-op behandelt werden, nämlich die täglichen Zyklen unseres Körpers, was die Nahrung betrifft und dann.
Martin Pytela: Das gehört zusammen, ja. Das gehört zusammen mit diesem Konzept der Lebensmittelkombination.
Scott Paton: Und ich fand es einfach interessant, wie Sie es dargelegt haben, und ich hoffte, dass Sie etwas davon mit unseren Zuhörern teilen könnten.
Martin Pytela: Sicher. Wetten Sie. Es ist... nun, was passiert ist, dass die Zellen Ihres Körpers, nicht das Verdauungssystem, sondern auf zellulärer Ebene, Sie haben drei Zyklen, Ausscheidung...
Martin Pytela: Ich dachte, wir... okay, dein Körper hat drei Verdauungs-, Aneignungs- und Ausscheidungszyklen, und du hast ungefähr acht Stunden pro Tag von jedem, und das ist auf zellulärer Ebene, nicht im Verdauungssystem. Während der Aneignung nimmst du also im Wesentlichen Dinge auf, und das ist...
Scott Paton: Also essen, meinen Sie.
Martin Pytela: Ja, essen. Das ist im Wesentlichen, Dinge hereinzubringen, zwischen etwa Mittag und acht Uhr abends; das wäre der Aneignungszyklus. Dann die Verdauung von etwa acht Uhr abends bis etwa, hmm, ich weiß nicht, ob ich es richtig sage.
Scott Paton: Vier... Sie tun es.
Martin Pytela: Ja. Ja, das stimmt. Ich sollte mich an diese Dinge erinnern. Entschuldigen Sie das.
Scott Paton: Nun, es gibt viele Informationen. Sie machen das ziemlich gut …
Martin Pytela: [lacht] Sie haben also diese Zyklen, zuerst haben Sie die Aneignung, Sie essen von etwa mittags für etwa acht Stunden, also bis etwa 20 Uhr, von 20 Uhr bis etwa 4 Uhr morgens haben Sie die Verdauung, wo der Körper tatsächlich daran arbeitet, die Dinge, die Sie aufgenommen haben, auseinanderzunehmen, damit die Zellen sie tatsächlich aufnehmen können, und dann schließlich zwischen 4 Uhr morgens und mittags haben Sie die Ausscheidung, und das ist eine zelluläre Ausscheidung.
Scott Paton: Also, wir sagen nicht unbedingt, dass Sie, wenn Sie um 14 Uhr auf die Toilette gegangen sind, es zur falschen Zeit getan haben, richtig?
Martin Pytela: Nein, das ist es nicht. Nein, es ist nur so, dass...
Scott Paton: Weil das ist...
Martin Pytela: Ja, auf zellulärer Ebene versuchen Sie, Dinge loszuwerden, und was interessant ist, ist der Moment, in dem Sie anfangen zu essen, die Aneignung, Sie schalten im Wesentlichen den Eliminierungszyklus ab. Wenn Sie also um etwa 9 Uhr morgens ein sehr reichhaltiges Frühstück essen, verkürzen Sie Ihren zellulären Eliminierungszyklus am Morgen um etwa drei Stunden.
Scott Paton: Richtig. Aber oft, wenn wir morgens aufwachen, haben wir Hunger, oder? Also, Sie denken, wir sollten leichtes Obst haben
Martin Pytela: Ja, sie sollten Früchte essen, ja. Ja, wir sollten Früchte essen, denn Früchte sind die Dinge, die nicht im Magen verdaut werden. Sie passieren tatsächlich den Magen und verdauen im Zwölffingerdarm, so dass sie den Kreislauf nicht beeinflussen.
Scott Paton: Also, was ich höre, ist, Speck und Eier oder ein Denver-Omelett, und Rösti und Wurst und Porridge ist wahrscheinlich nicht das Beste, was man zuerst am Morgen haben sollte.
Martin Pytela: Nun, es ist ein großartiges Mittagessen.
Scott Paton: Da hast du es.
Martin Pytela: Mit einem großen Salat. Ich kann mir vorstellen, dass, wissen Sie, der Speck und die Eier, wissen Sie, dieses Zeug ist großartig für Leute, die körperlich extrem hart arbeiten. Solches Zeug wurde entwickelt, als Bauern Getreide dreschten oder als sie mit Handsägen und Äxten in den Busch gingen, um Bäume zu fällen; Leute, die 5000 und 6000 Kalorien am Tag verbrauchten, das sind die Leute, die diese Art von Frühstück essen müssen, aber gewöhnliche Leute haben nicht solche Kalorienanforderungen. Der Körper braucht es einfach nicht. Wir sind daran gewöhnt, weil... wissen Sie, wir essen es gerne, wir sind daran gewöhnt, aber es ist sicher nicht erforderlich. Wissen Sie, wir brauchen nährstoffreiche Lebensmittel. Nährstoff-Kalorien-Verhältnis nennen sie es, NCR, und die Nährstoffe in einem Ei, obwohl es eine gute Menge an Proteinen gibt, aber der Rest fehlt völlig und Sie brauchen wirklich die Phytonährstoffe aus Pflanzen. Das ist es, was Sie wirklich lange am Laufen halten wird.
Scott Paton: Richtig.
Martin Pytela: Was machen wir also? Wir haben diesen armen Zuhörern gesagt, sie sollen die amerikanische Diät aufgeben, die europäische Kultur aufgeben, anfangen, wie ein Chinese zu essen, ein Stir Fry zu essen, es ist eine gute Sache. Einen Salat essen.
Scott Paton: Einen Salat essen, ja. Ich hatte... ein Freund von mir hat mich gestern in ein vietnamesisches Restaurant mitgenommen, wo wir eine Schüssel hatten, es war im Grunde eine Schüssel Suppe mit Nudeln und Bohnensprossen und Basilikum, glaube ich, das wir mit den Fingern zerkleinern mussten, und etwas anderem Gemüse darin, und es war einfach köstlich und sättigend.
Martin Pytela: Großartig.
Scott Paton: Ja, also, ich meine, wenn ich darüber nachdenke, wie einfach das zuzubereiten war und wissen Sie, Bohnensprossen, ich meine, es ist lebendige Nahrung, die wir einfach in Suppe geben, es ist nicht schwer, es geht nur darum, ein wenig umzudenken, wie wir Dinge wirklich machen.
Martin Pytela: Ja. Nun, wissen Sie, wir leben zu reich. Wissen Sie, die Bauern haben nicht jeden Tag ein Tier getötet, um frisches Fleisch zu haben. Es war vielleicht am Wochenende, dass sie ein Huhn getötet haben oder einmal im Jahr ein Schwein geschlachtet haben, und dann hatten sie eine Weile Fleisch, aber sie aßen nicht jeden Tag Fleisch. Das war einfach nicht die Geschichte.
Scott Paton: Richtig.
Martin Pytela: Es ist nur diese reiche westliche Gesellschaft, die das erlaubt, aber wissen Sie, auf diese Weise zu essen, erhöht wirklich das Krebsrisiko. Darmkrebs ist sicher und Lymphkrebs, weil es die... wissen Sie, die Metaboliten stickstoffreicher Lebensmittel, die hauptsächlich Fleisch und Eier sind, landen in Ihrem Lymphsystem, es verstopft es, so dass Ihr Körper es nicht eliminieren kann, Sie bekommen Lymphome oder Sie bekommen die anderen Krebserkrankungen wie Brust- und Gebärmutter- oder Prostatakrebs. All das hängt im Wesentlichen mit dem Lebensstil zusammen. Es ist das ernährungsbedingte Chaos, das wir in unserem Körper anrichten, das uns diese chronischen Krankheiten beschert.
Scott Paton: Richtig. Sie sagen also, dass wir die Herren unseres eigenen Schicksals sind. Wir müssen nur lernen, wie man das Schiff ein wenig besser steuert.
Martin Pytela: Ja. Ja. Ich bin wirklich ziemlich verärgert über die industriellen Interessen. Sie haben so gute Arbeit geleistet, wissen Sie, die Getreidelobby und die Milchlobby und die Fleischproduzentenlobby, das geht zurück in die 1920er und 30er Jahre, als sie die vier Lebensmittelgruppen und die vollwertige Mahlzeit schufen, wissen Sie, wo Sie Kohlenhydrate haben sollten...
Scott Paton: Drei volle Mahlzeiten...
Martin Pytela: Ja, wie die vollwertige Mahlzeit, wissen Sie, die hatte vier Ecken und das war... es war das Tagebuch, das Getreide, das Fleisch, und das Gemüse bekam nur eine Ecke, aber so hätte es nicht sein sollen, wissen Sie. Es hätte heißen sollen, essen Sie Ihr Gemüse und haben Sie ein kleines bisschen von etwas Konzentriertem hier und da und ab und zu, es sei denn, Sie sind ein olympischer Athlet, der so hart trainiert, dass Sie 6000 bis 10000 Kalorien am Tag verbrauchen. Ich meine, wer arbeitet in dieser Gesellschaft noch so hart?
Scott Paton: Nein. Das stimmt. Nicht sehr viele Leute.
Martin Pytela: Ja. Ich meine, Sie gehen nicht zu Fuß zur Arbeit und Sie reiten nicht mit Ihrem Pferd zur Arbeit. Ich meine, 10 Meilen zu Pferd zu reiten, ist ein ziemliches Training, richtig?
Scott Paton: Das stimmt.
Martin Pytela: Ja, jetzt steigen Sie einfach ein ... setzen Sie sich einfach ans Lenkrad und fahren Sie ins Büro, und anstatt die Sense oder so etwas zu nehmen, dann schwingen Sie sechs bis acht Stunden lang hart hin und her, Sie bewegen nur Ihr Handgelenk mit Ihrer Maus.
Scott Paton: Oh, Sie haben mich bei der Arbeit beobachtet.
Martin Pytela: [Lachen] Das ist auch mein Stil, wissen Sie.
Scott Paton: Ja.
Martin Pytela: Wie auch immer, der Punkt ist, dass wir die Kalorien nicht brauchen und sie trotzdem zu uns nehmen. Wir müssen es auf den Kopf stellen. Wir müssen zuerst nährstoffreiche Lebensmittel essen, die Superfoods bekommen. Deshalb fühlen Sie sich jetzt besser, da Sie diese Superfoods genommen haben, weil sie den Unterschied ausgleichen, aber mit den Nährstoffen, die Ihnen gefehlt haben.
Scott Paton: Absolut. Ja, und während des Tages, wenn ich arbeite, habe ich nicht das Gefühl, alle 10 Minuten aufstehen zu müssen, um einen Donut oder ein Muffin oder eine Tasse Kaffee oder so etwas zu haben.
Martin Pytela: Ja, weil dein Körper nicht nach mehr Nährstoffen ruft, was du ihm beigebracht hättest zu glauben, dass es einfach nur mehr Nahrung ist, aber das ist es nicht. Es sind Nährstoffe, die der Körper will.
Scott Paton: Ja, das ist ein wichtiger Unterschied, oder?
Martin Pytela: Ja. Ja, denn wenn du eine Tüte Chips greifst, weil sie geschmackvoll sind, geben sie dir einfach einen Haufen Kalorien und sehr wenig Nährstoffe. Wenn du stattdessen zumindest einen Apfel oder einen Karottenstick greifen würdest, wärst du besser dran, aber sie sollten besser biologisch sein, denn wenn du Karotten hast, die in einem ausgelaugten und müden Boden angebaut wurden, mit Hilfe von Diazinon, um Schädlinge loszuwerden, und NPK-Dünger, um sie schnell zu pushen, hast du wieder eine Karotte, die wie eine Karotte aussieht, aber die Nährstoffdichte beträgt ein Viertel dessen, was sie hätte sein sollen.
Scott Paton: Guter Punkt.
Martin Pytela: Es ist frustrierend für mich, das zu beobachten, weil ich diese Anrufe von Leuten bekomme, die fragen, was soll ich tun? Ich esse so gut. Ich esse... und dann fangen wir an, es zu analysieren. Nun, was genau essen Sie und wie essen Sie es, und es läuft darauf hinaus, dass, obwohl es in Ordnung aussieht, es nicht die Mineralien und nicht die Phytonährstoffe hat, die es haben sollte. Das ist also Ihre Unterernährung; der einzige Ausweg daraus ist eine Nahrungsergänzung. Sie können es im Supermarkt nicht mehr bekommen, es ist einfach nicht da.
Scott Paton: Ja, und Leute, die das ausprobieren, sehen sehr, sehr schnell einen massiven Unterschied, wissen Sie, in sehr kurzer Zeit, denn wirklich, wie Sie sagten, wir sind unterernährt gewesen... wir hatten so lange eine weit verbreitete Mangelernährung in unserer Gesellschaft, dass, sobald wir ein wenig Ernährung in diesen Körper bekommen, es einen riesigen Unterschied macht.
Martin Pytela: Das stimmt. Ja, ich bin wirklich frustriert mit der Ärzteschaft, weil viele von ihnen immer noch darauf bestehen, dass man alle Vitamine, die man braucht, durch gutes Essen bekommen kann. Ich meine, das ist so ein häufiger Irrglaube. Es ist unmöglich, sich gut zu ernähren, wenn man in seinem Lebensmittelgeschäft einkauft. Es ist einfach nicht da. Jetzt fangen sie an, einen Bio-Lebensmittelbereich dort einzurichten. Das hat eine Chance, Ihnen anständige Nährstoffe zu geben.
Scott Paton: Cool. Alles klar. Also, wohin sollte jemand gehen, wenn er mehr Informationen über nährstoffreiche Lebensmittel Martin erhalten möchte?
Martin Pytela: Oh, es ist die Life Enthusiast Co-op, die Ihnen Vitalität zurückgibt [lacht] und Superfoods, Superfoods sind definitiv großartig und es ist auf unserer Website, eine Reihe von Produkten und Mineralien. Wissen Sie, Mineralpräparate, 60% oder mehr der Bevölkerung leiden an Magnesiummangel. Also, holen Sie sich unsere Magnesiumpräparate. Das ist es, wissen Sie. Es ist so grundlegend. Ich meine, ich fange an, mich zu wiederholen. Es ist nicht kompliziert.
Scott Paton: Richtig, und jeder versucht, es sehr kompliziert zu machen, nicht wahr?
Martin Pytela: Ja. Ja.
Scott Paton: Sie können also auf www.life-enthusiast.com gehen, auf Produkte klicken und nach Superfoods und Magnesium suchen.
Martin Pytela: Ja, das sind die beiden ersten Dinge, mit denen sie anfangen müssen, und dann gutes Wasser und dann, nun ja, was auch immer. Es gibt mehr...
Scott Paton: Etwas Sport treiben…
Martin Pytela: Sobald Sie anfangen zu lesen... ja, sobald Sie anfangen zu lesen, werden Sie nicht mehr aufhören können und dann müssen Sie aufstehen und etwas Sport treiben, jawohl.
Scott Paton: Das stimmt. Nun, das ist etwas, wissen Sie, wir neigen dazu... wir versuchen, es so gut wie möglich zu modellieren, und wir haben die Aufnahme dieses Podcasts tatsächlich um eine halbe Stunde verschoben, weil es hier den ganzen Tag geregnet hatte und die Sonne herauskam, als wir anfangen sollten, und ich fragte Sie, Martin, ob es in Ordnung sei, eine halbe Stunde zu warten, damit ich meinen Spaziergang in der Sonne machen konnte, und Sie stimmten sehr gnädig zu, und ich hatte gerade einen wunderschönen Spaziergang entlang des Flusses, der direkt neben meinem Haus liegt, und...
Martin Pytela: Fantastisch.
Scott Paton: Und es war einfach schön, rauszugehen in die Bäume und... da war ein kleiner Hund, sein Herrchen ging mit ihm spazieren und er drehte einfach durch und sprang auf und ab und rannte auf mich zu. Also musste ich hingehen und ihn ein paar Minuten streicheln.
Martin Pytela: [lacht]
Scott Paton: Der freundlichste Hund, den ich je gesehen habe, und er war einfach so aufgeregt. Sein Schwanz wedelte, er hatte ein breites Grinsen im Gesicht, seine Ohren wackelten und es war sehr schön.
Martin Pytela: [lacht] Komisch, wie das so läuft.
Scott Paton: Ja. Ja.
Martin Pytela: Es ist großartig. Ja. Bewegung ist toll, wissen Sie, das ist es, was gebraucht wird, und das andere Großartige ist natürlich Sonnenlicht. Wir alle müssen eigentlich draußen in der Sonne sein und uns bewegen...
Scott Paton: Ja, es fühlte sich so gut an.
Martin Pytela: Nicht auf einen Computerbildschirm schauen, sondern auf Bäume und Vögel und das Wasser und den Fluss und all diese Dinge, wissen Sie. Ich meine, wir sollen nicht auf gerade Linien schauen. Wir sollen auf fraktale, komplexe Landschaften schauen.
Scott Paton: Ja, das stimmt. Das ist ein guter Punkt. Ich liebe Fraktale, sie sind so schön.
Martin Pytela: Ja.
Scott Paton: Gut. Nun, das bringt uns zum Ende dieser Episode. Es waren wie immer großartige Informationen, Martin. Ich weiß es wirklich zu schätzen, dass Sie sich die Zeit nehmen, um mir und all unseren Zuhörern etwas mitzuteilen, und wenn jemand einen Kommentar hinterlassen oder eine Frage stellen möchte, kann er dies auf unserer Podcast-Seite unter lifeenthusiast.podomatic.com tun. Wenn Sie eine spezielle Frage haben, die Sie mit Martin besprechen möchten, können Sie ihn unter 866-543-3388 anrufen. Ich wiederhole das noch einmal: Das ist 866-543-3388, und wenn Sie Fragen zur Ernährung haben, nun, Martin, Sie haben vielen Menschen geholfen, ihre Gesundheit zu maximieren. Ich weiß nicht, wie... Sie wissen, der richtige Weg, es zu sagen ist, aber gut... also... noch letzte Worte Martin, bevor wir gehen?
Martin Pytela: Also, Leute, ich möchte nur, dass Sie über den Unterschied zwischen tierischem Protein und pflanzlichem Protein nachdenken. Gibt es einen Unterschied zwischen einem guten, biologisch angebauten kanadischen Hanfproteinpulver und einem Stück, oh, gesalzenem Speck? Und wenn Sie den Unterschied herausfinden können, rufen Sie mich bitte an, und wenn Sie den Unterschied nicht herausfinden können, dann bestellen Sie einfach eine Flasche der Exsula Superfoods. Jedenfalls bin ich für heute fertig. Vielen Dank fürs Zuhören. Rufen Sie mich an, wenn Sie möchten, unter 1-866-543-3388. Vielen Dank an alle, die den Podcast der Life Enthusiast Co-op gehört haben. Das ist Martin Pytela, schließe für mich und Scott Paton, erreichen Sie uns unter 1-866-543-3388 oder auf unserer Website www.life-enthusiast.com. Danke, dass Sie Ihnen und dem Planeten neue Vitalität schenken. Auf Wiedersehen allerseits.
