Buch: Füttern Sie Ihre Kinder richtig

Buch: Ernähren Sie Ihre Kinder richtig

von Dr. Lendon H. Smith

Dieses 1979 erschienene Buch ist etwas veraltet, aber die Grundprinzipien sind fundiert.

Dr. Smith, „Der Kinderarzt“, hat ein komplettes, leicht verständliches Ernährungsprogramm für Ihr Kind entwickelt. Es gewährleistet das körperliche und geistige Wohlbefinden Ihres Kindes von der Geburt bis zur Adoleszenz.

Der Kern des Programms ist die „Präventionsdiät“, die Lebensmittel eliminiert, die Antinährstoffe enthalten. Dies sind Lebensmittel, die verpackt, verarbeitet, angereichert, stabilisiert, gefärbt oder konserviert wurden.

Anhand von fünf Gesundheitsprofilen zeigt Dr. Smith, wie Sie Schwankungen im Zustand Ihres Kindes erkennen können. Sein umfassender Plan berücksichtigt die gesamte Gesundheit Ihres Kindes. Die meisten von uns haben von Zeit zu Zeit Nährstoffmängel. Der Bedarf an verschiedenen Lebensmitteln, Vitaminen und Mineralien variiert von Person zu Person. Dies hängt von Alter und Geschlecht, von der Jahreszeit und von individuellen Belastungen und Traumata ab. Die Anforderungen des Lebens sind variabel und es ist nicht immer möglich, sie vorherzusagen und sich darauf vorzubereiten. Das Konzept der optimalen Ernährung basiert auf der Beziehung zwischen benötigten Mengen und gelieferten Mengen.

Zu keinem Zeitpunkt ist der Durchschnittsmensch völlig frei von einem benötigten Nährstoff; das Problem ist meist ein Mangel an einer ausreichenden Menge. Abhängig von der Bedeutung des fehlenden Nährstoffs funktionieren unsere Körper weniger als optimal. Da einige der benötigten Nährstoffe in den Lebensmitteln enthalten sind, die die meisten von uns normalerweise essen, wissen wir, dass wir einige davon bekommen. Aber bekommen wir so viel, wie wir brauchen?

Um Eltern zu ermutigen, Nahrung als unterstützendes System der medizinischen Versorgung zu nutzen, muss mein Ernährungsprogramm logisch und einigermaßen einfach auszuführen sein, sonst wird es nicht befolgt. Es gibt allgemeine Überlegungen und auch spezifische Empfehlungen für spezifische Symptome.

Das Credo ist „eine spezifische Behandlung für eine spezifische Krankheit“, aber wir wissen, dass die meisten Gewebe des Körpers viele verschiedene Nährstoffe benötigen, um richtig zu funktionieren. Zum Beispiel erfordert gesunde Haut in der Regel Zink, Vitamin A und den B-Komplex. Das Programm zielt daher darauf ab, Nährstoffe in den richtigen Kombinationen und Mengen zu liefern, um das spezifische Problem des Patienten zu beheben.

Es ist jedoch nutzlos, spezifische Nahrungsergänzungsmittel auszuprobieren, wenn eine kurze Überprüfung der Essgewohnheiten des Patienten zeigt, dass er große Mengen an Antinährstoffen zu sich nimmt. Was ist ein Antinährstoff? Es ist eine Substanz, die, wenn sie konsumiert wird, den Bedarf des Körpers an mehr Nährstoffen erhöht.

Beispiele hierfür sind raffinierter Zucker, übermäßige Kohlenhydrate und künstliche Zusatzstoffe. Oft reicht die bloße Eliminierung der Antinährstoffe aus, um dem Körper zu helfen, sich von einem Niveau auf das nächsthöhere Niveau zu heben (vorausgesetzt, die Antinährstoffe werden durch vollwertige Nahrung ersetzt). Ich impliziere in keiner Weise, noch sollte irgendein Leser dies so interpretieren, dass die Dienste des Arztes (oder Heilpraktikers) vermieden werden sollten; er ist sachkundig und eifrig, das Problem zu diagnostizieren und zu behandeln. Aber sobald Sie das Niveau Ihres Kindes gefunden und die ernährungsbedingten Mängel festgestellt haben, sollten Sie Anpassungen in der Ernährung und im Lebensstil vornehmen, sonst werden Sie sicherlich wieder in seiner Praxis sein.

Kinder hassen Vitamine normalerweise, weil die B-Vitamine besonders nach schimmeligem Dreck schmecken. Die Verwendung von Lebertran-Tropfen von frühester Kindheit an könnte ein guter Anfang sein, anstatt sie dem negativen Zweijährigen vorzustellen. Bierhefe und Weizenkeime, gemischt mit altmodischer Erdnussbutter oder Obst, sind ein nützlicher Vorschlag. Vitamin C gibt es als konzentriertes Pulver, das in Säfte gerührt werden kann. Kalzium und Magnesium gibt es als pulverisiertes Dolomit, das nach Kreide schmeckt. Wenn man Antinährstoffe verbannen und die ganze Familie auf ein Programm gesunder Ernährung umstellen kann, sollten sich alle innerhalb von drei bis vier Wochen besser fühlen und fröhlicher sein. Anhaltende Ausschläge und laufende Nasen sollten verschwinden. Kopf- und Bauchschmerzen sollten verschwunden oder nur noch mild sein. Die Gemüter werden nicht mehr so leicht aufflammen. Es ist wichtig, dass die ganze Familie gute Essgewohnheiten pflegt. Wenn ein Elternteil immer noch Zucker in den Kaffee gibt und ein schickes Dessert isst, während das Kind etwas weniger Aufregendes bekommt, bricht das Programm zusammen.

Probieren Sie neue oder erhöhte Mengen der Nährstoffe aus. Seien Sie beharrlich und geben Sie jeder Änderung ein oder zwei Monate Zeit. Sie tragen die letztendliche Verantwortung für die Gesundheit Ihrer selbst, Ihres Ehepartners und Ihrer Kinder.

Wenn Sie und Ihr Kind immer noch nicht wohlauf sind, vereinbaren Sie einen Termin bei einem funktionellen Mediziner (vorzugsweise). Scheuen Sie sich nicht, einen Arzt aufzusuchen, der ernährungsorientiert ist, sei es ein Chiropraktiker, Heilpraktiker usw.

Die Biochemie ist mittlerweile so weit fortgeschritten, dass alle wichtigen, vom Körper benötigten und in Lebensmitteln enthaltenen Chemikalien bekannt sind.

Die wichtigen Variablen sind:

(1) Die Nahrung, die man isst; obwohl sorgfältig ausgewählt, kann sie aufgrund der Verarbeitung oder des Wachstums auf minderwertigem Boden nicht ihren vollen Gehalt an Vitaminen und Mineralien aufweisen.

(2) Ein schlecht funktionierender Verdauungsmechanismus, der möglicherweise nicht alles aufnehmen kann, was die Person isst.

(3) Genetische Faktoren, die dazu führen, dass eine Person einen bestimmten Nährstoff in Mengen benötigt, die um ein Vielfaches höher sind als der Durchschnitt.

(4) Eine Familienanamnese, bei der die Mutter (und vielleicht der Vater) vor der Empfängnis oder Geburt nicht richtig ernährt wurde. Wenn ein Patient wirklich versucht hat, besser zu werden – Vitaminspritzen erhalten hat, zwei oder drei Ärzte aufgesucht hat, die Psychotherapie vorschlagen (was helfen kann), aber keine Besserung eingetreten ist, ordne ich eine Haaranalyse an.

Haaranalyse

Die Ergebnisse der Haaranalyse geben Aufschluss darüber, ob ein Überfluss, ein Mangel oder eine unsachgemäße Speicherung von Mineralien vorliegt. Sie kann auch Aufschluss über die Anreicherung von Schwermetallen in Ihrem Körper geben.

Ein Bluttest für diese Elemente ist eine gute Idee, aber der Körper wird im Bemühen, Homöostase herzustellen, diese wichtigen Nährstoffe auf einem ziemlich konstanten Niveau halten, auch wenn ein gewisses Opfer gebracht wird (wie z. B. das Entziehen von Kalzium aus kalziumarmen Knochen, um das Blutkalzium konstant zu halten). Es gibt keinen Grund, warum Sie und Ihre Familie sich nicht aus Ihrem gegenwärtigen Niveau herausheben und den Spaß an guter Gesundheit genießen können. Die meisten Symptome, die auftreten, sind das Ergebnis von Mängeln in einem oder mehreren der verschiedenen Mitglieder des Vitamin-B-Komplexes. Da diese Vitamine wasserlöslich sind, neigen sie nicht dazu, sich im Körper anzusammeln, doch sind sie so eng in die Biochemie des Körpers involviert, dass bei Problemen am häufigsten die B-Vitamine die Übeltäter sind.

An dieser Stelle ist es sinnvoll, einen Blick auf die verschiedenen Vitamine und Mineralien zu werfen, die der Körper für eine gesunde Funktion benötigt. Das Fasten muss von einem interessierten Arzt überwacht werden. In der Regel werden reichlich Flüssigkeiten (Tee oder Gemüsesaft) sowie C- und B-Vitamine gegeben, um den Patienten vor Austrocknung zu schützen. Wenn der Patient sich nach etwa vier bis fünf Tagen erneuert, fröhlich und symptomfrei fühlt, deutet dies darauf hin, dass er etwas gegessen hat, gegen das er allergisch war (normalerweise sein Lieblingsessen).

Die folgenden Richtlinien sind kurz. Versuchen Sie, sie sich einzuprägen. Sie werden Ihnen ein Verständnis der essenziellen Nährstoffe vermitteln, einige der Arten, wie sie miteinander in Beziehung stehen, und einige der besten Nahrungsquellen, um sie zu erhalten. Bei der Zusammenstellung von Speiseplänen für Familienmahlzeiten sollten Sie Folgendes beachten: Wenn sich die Familie nach dem Experimentieren mit Vitaminen und Mineralien besser fühlt oder weniger krank ist, versuchen Sie, sich auf die Lebensmittel zu konzentrieren, die den vorteilhaften Nährstoff enthalten. Wenn beispielsweise Vitamin C in großen Dosen bei Erkältungen und Allergien hilft, sollten täglich Vitamin C-reiche Lebensmittel betont werden. Sie werden möglicherweise feststellen, dass die Nahrungsergänzungsmittel im Laufe der Zeit reduziert werden können.

Lebensmittel- und Vitaminführer

Besteht der Verdacht auf einen Mangel an den folgenden Vitaminen oder Mineralien, so lohnt es sich, vier bis sechs Wochen lang eine konzentrierte Form des fehlenden Nährstoffs einzunehmen. Versuchen Sie dann, das Lebensmittel oder Kraut zu verwenden, das bekanntermaßen reich an dieser Substanz ist – wahrscheinlich lebenslang. Wenn die Symptome oder Anzeichen wiederkehren, deutet dies darauf hin, dass der Körper einen überdurchschnittlich hohen Bedarf an diesem Vitamin oder Mineral hat. Das Konzentrat wird auch in einer höheren empfohlenen Menge benötigt. Wir sind alle unterschiedlich, und jeder von uns muss seinen spezifischen Bedarf finden, nicht nur zum Überleben. Die empfohlene Tagesdosis (RDA) dient dem Überleben, aber nicht der optimalen Gesundheit. Vitamin A ist notwendig für die Haut- und Membranfunktion, die Skelettentwicklung und gutes Sehen. Stress oder Infektionen dieser Gewebe würden eine Erhöhung der Tagesdosis nahelegen. 15.000 bis 30.000 Einheiten sind für die meisten von uns etwa richtig. (RDA beträgt nur 5000 Einheiten pro Tag.)

Wenn die Haut trocken ist und sich wie eine Muskatreibe anfühlt und eine Anfälligkeit für Atemwegsinfektionen und Karies besteht, sollte Vitamin A erhöht werden. Vitamin E, B2 und Zink sorgen dafür, dass das A besser auf das Gewebe wirkt. Gallensalze, Lecithin und Fette sind für die Aufnahme von A notwendig. Lebertran ist vielleicht das Beste. Atemwegs-, Haut-, Augen-, Ohreninfektionen, Kolitis, Gastritis und Genitalinfektionen verbrauchen alle große Mengen an Vitamin A. Stress senkt Protein, und da Protein Vitamin A zu den Geweben transportiert, müssen Protein und A bei Krankheit und Stress erhöht werden. Eine übermäßige Menstruationsblutung kann auf einen niedrigen A-Spiegel hindeuten; verdoppeln Sie ihn einen Monat lang oder fügen Sie Vitamin E hinzu, um die Wirksamkeit des A zu erhöhen. Erhöhte Mengen von 50.000 bis 150.000 Einheiten wären erforderlich, wenn eine konstante Augenbeanspruchung oder -belastung, Psoriasis, Warzen, Ekzeme, Zahnfleischerkrankungen oder Alkoholismus vorliegen. (Säuglinge sollten nicht mehr als 20.000 Einheiten erhalten.) Die Leber wandelt Carotin in Vitamin A um.

Carotin ist reichlich in Endivien und den Blättern von Löwenzahn, Spinat, Rüben, Roter Bete, Salat, Petersilie, Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis, Aprikosen und Pfirsichen enthalten. Leber, Eier und einige Milchprodukte sind reich an Vitamin A. (Zertifizierte Rohmilch stammt von besser gefütterten Kühen.) B-Komplex-Vitamine sind wichtig für die Umwandlung von Nahrung in Energie. Nervengewebe, Haut, Haare, Augen, Mund und die Leber benötigen die B-Vitamine besonders, um optimal zu funktionieren. Und erhöhte Mengen sind notwendig bei Stress durch emotionales Trauma, Infektionen sowie während der Schwangerschaft und des Wachstums. Obwohl sie alle zusammen und am besten zu den Mahlzeiten eingenommen werden sollten, hat sich gezeigt, dass jedes der B-Vitamine spezifische Wirkungen hat. Gute Quellen sind Bierhefe, Weizenkeime, Fisch, Fleisch (insbesondere Leber), Nüsse. B1, oder Thiamin, scheint ein Ausgleicher des Nervensystems zu sein, der Depressive aufmuntert, Müde energetisiert, Hyperaktive beruhigt; gut für die Moral und zur Kontrolle von Emotionen.

Ein B-Mangel senkt die Schilddrüsenfunktion, verursacht Appetitlosigkeit, zeigt sich in Verdauungsstörungen und kann Schmerz- und Geräuschempfindlichkeit erhöhen. B1 ist am reichlichsten in Schweinefleisch, Rinderherz und Avocados enthalten. Die meisten Hülsenfrüchte und Nüsse enthalten eine gute Menge. Die Mindestmenge an B1 beträgt 2 mg pro Tag, aber bis zu 100 mg pro Tag für eine Weile können notwendig sein, um einen Mangel zu beheben. Erhöhte Mengen werden benötigt, um die Auswirkungen von Alkoholismus, Anämie, Verstopfung oder Durchfall (oder Verdauungsstörungen im Allgemeinen), Übelkeit, Stress, schnellem Herzschlag zu bekämpfen. B2, oder Riboflavin, hilft Vitamin A bei der Kontrolle von Hauterkrankungen (Risse um den Mund, sandiges Gefühl der Augenlider, Augenermüdung und Lichtempfindlichkeit). Ekzeme können mit B2 beruhigt werden, wahrscheinlich weil es von den Nebennieren benötigt wird, um Cortisol zu produzieren. Der tägliche Bedarf an B2 beginnt bei 2 mg (RDA), aber bis zu 100 mg pro Tag könnten notwendig sein. Akne, Alkoholismus, Arthritis, Diabetes, jegliche Verdauungsstörung und natürlich Stress würden diese erhöhten Mengen erfordern. B2 ist reichlich in Käse, Eiern und Austern enthalten.

B3, oder Niacinamid, scheint die Depression aufgrund von Hypoglykämie zu lindern; wer abrupt mit dem Zuckerkonsum aufhört, wird feststellen, dass B3 in der Entzugsphase hilft. B3 kann das Energieniveau erhöhen und einige Kopfschmerzen kontrollieren. Es kann auch die Konzentration verbessern. Die tägliche Einnahme von B3 sollte mindestens 20 mg (RDA) betragen, aber manche Menschen benötigen 200 bis 500 mg pro Tag. Manchen Schizophrenen kann mit bis zu 3000 mg pro Tag geholfen werden. Es kann Appetitlosigkeit verbessern, Aphten, Kopfschmerzen und sogar Mundgeruch kontrollieren. Der B3-Bedarf ist bei Stress, Verdauungsstörungen, Wadenkrämpfen und Karies erhöht. Meeresfrüchte und Milchprodukte sind reich an Niacin. B3 ist auch in Hülsenfrüchten, Pilzen, Fisch, Geflügel und Schweinefleisch enthalten. B6, oder Pyridoxin, wurde bei Nebennierenschwäche eingesetzt. Es verbessert Zustände, bei denen Kortisonmedikamente angezeigt sein könnten (Heuschnupfen, Asthma und Autoimmunerkrankungen). Es kann prämenstruelle Symptome wie Akne, Reizbarkeit, Depressionen und Kopfschmerzen verhindern, da es der Leber ermöglicht, weibliche Hormone zu metabolisieren.

Es ist auch ein sicheres Diuretikum und kann bei der morgendlichen Übelkeit und dem Erbrechen während der Schwangerschaft dramatisch wirken. Angst und Heißhunger auf Süßes können mit zusätzlichem B6 (50 bis 200 mg pro Tag) gestoppt werden. Es ist bekannt, dass es das Gedächtnis verbessert, sodass Dyslexie-Patienten davon profitieren könnten. Nächtliche Schmerzen und Steifheit in Händen, Fingern und Füßen können auf B6 ansprechen. Ölige Schuppen, Milchschorf und Schuppen auf Kopfhaut, Augenbrauen und Augenlidern können mit B6 verschwinden. Drei Tage B6 vor einer Reise können Seekrankheit verhindern. Die B6-Einnahme sollte mindestens 2 mg pro Tag (RDA) betragen, aber unter den oben genannten speziellen Umständen können bis zu 100 bis 400 mg pro Tag erforderlich sein. Einige infantile Krampfanfälle können mit B6 gestoppt werden. Es ist in Bierhefe, Fleisch, Vollkornprodukten und Blattgemüse enthalten. Pantothensäure ist ein Kortison-Vorläufer und sollte zusammen mit den anderen B-Vitaminen, Vitamin A und C ein Allergiaproblem verbessern, unabhängig von seiner Ursache. Von 100 mg bis zu 3000 mg pro Tag können angewendet werden. Es kann wirksam gegen Aphten sein, wenn große Dosen früh genug begonnen werden.

RDA ist nur 10 mg. Die meisten Darmstörungen, einschließlich Zwölffingerdarmgeschwüren, können geholfen werden. Allergische Haut (Ekzeme) und Atemwegsprobleme (Asthma) können gemildert werden. Einige Fälle von Alopecia areata können sich bessern. Eine Woche von 200-500 mg Pantothensäure pro Tag kann schmerzende und steife Muskeln lindern. Einige Formen von Arthritis können auf hohe Dosen ansprechen. Pantothensäure ist in Hülsenfrüchten, Pilzen, Eiern, Brokkoli, Blumenkohl, Schweine- und Rindfleisch reichlich vorhanden. Folsäure gilt als Blutbildner. Nur geringe Mengen werden benötigt. Ein Mangel daran kann zu Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Verstopfung und unruhigen Beinen führen. Folsäure kann eine perniziöse Anämie maskieren, die durch einen B12-Mangel verursacht wird. Bis zu 0,1 mg sind normalerweise leicht aus der Nahrung erhältlich; für die 1 mg-Größe ist ein Rezept erforderlich. RDA beträgt 400 mcg (0,4 mg). Einige Körper benötigen möglicherweise 10 mg oder mehr, insbesondere bei einigen Formen von Anämie, Wachstumsproblemen, Alkoholismus, Stress, psychischen Problemen und Magengeschwüren.

Wenn die konzentrierte Pille oder Spritze hilfreich ist, sollte die Ernährung durch grünes Blattgemüse, frische Kuhmilch, Innereien und Vollkornprodukte ergänzt werden. (Datteln und Thunfisch haben hohe Mengen.) B12 ist auch für das Blut essentiell und kommt in tierischem Eiweiß vor, daher müssen Vegetarier normalerweise ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Eine B12-Spritze kann eine postpartale Depression manchmal über Nacht stoppen. Nur 5 Mikrogramm (RDA) sollten ausreichen, aber 100 bis 1000 Mikrogramm können gelegentlich notwendig sein, um jemanden aus einem Ernährungsloch zu holen. B12-Spritzen könnten hilfreich sein, um Allergien, Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Gürtelrose, Stress und Appetitlosigkeit zu kontrollieren. Die Bildung von Blutzellen und ein gesundes Nervensystem erfordern B12. Müdigkeit und Schwäche verbessern sich mit B12 häufig dramatisch; Ärzte sollten sich nicht scheuen, „Hypochondrie“ mit B12-Spritzen zu behandeln, da diese Krankheit häufig ein undiagnostizierter B12-Mangel ist.

Biotinbedarf wird leicht aus Pflanzen- und Tiernahrung gedeckt. Biotin wird in guten Mengen von den Darmbakterien produziert, daher können orale Antibiotika, die dazu neigen, alle Bakterien im Körper wahllos abzutöten, die Versorgung reduzieren. Wenn auf dem Vitaminflaschenetikett etwa 100 bis 500 Mikrogramm angegeben sind, sollte dies ausreichend sein. Zusätzliche Mengen, bis zu 1.000 (1,0 mg), können bei trockener Haut, Ekzemen und Haarausfall sinnvoll sein. Inositol ist aus fast jedem Lebensmittel leicht zu gewinnen, und ein Vitaminpräparat mag überflüssig sein, aber 1000 mg wären gut. Es lohnt sich, es den Nahrungsergänzungsmitteln hinzuzufügen, wenn Haarausfall das Problem ist. Es ist am Lecithinstoffwechsel beteiligt, daher wären in Familien mit erhöhtem Cholesterinspiegel Lebensmittel mit erhöhten Mengen sinnvoll. Zitrusfrüchte, Fleisch, Milch, Nüsse und Bierhefe sind gute Quellen. Para-Amino-Benzoesäure (PABA) als Lotion ist ein wirksamer Sonnenschutz und wurde verwendet, um grauen Haaren die Farbe zurückzugeben. Zehn bis 50 mg pro Tag intern sollten ausreichen und sind normalerweise mit einer ziemlich guten Ernährung erhältlich.

Diese Menge zusammen mit anderen B-Vitaminen sollte bei Müdigkeit, Verstopfung, Depressionen, Kopfschmerzen und Reizbarkeit helfen. Beträchtliche Mengen sind in Innereien, Bierhefe und Weizenkeimen enthalten. Cholin ist normalerweise in B-Präparaten enthalten, ist aber eher ein Lebensmittel und wird leicht durch jede einigermaßen gute Ernährung bereitgestellt. Vollkornprodukte, Bierhefe und Leber sind allesamt gute B-Quellen und offensichtlich vollständiger als die Einnahme jedes B-Vitamins als separates Präparat. Ein paar Teelöffel Bierhefe in der täglichen Ernährung eines Babys können ein dünnes, schwaches, blasses, reizbares Baby in ein lächelndes, rosabäckiges, hungriges, aktives, vorzeigbares Baby verwandeln. Vitamin C scheint den Körper zusammenzuhalten, entgiftet Gifte, hat antivirale und antihistaminische Eigenschaften und wird von den Nebennieren benötigt, um die zur Bekämpfung von Stress benötigten Hormone zu produzieren. Da wir alle unterschiedliche Wahrnehmungen von Stress haben, muss jeder seine Vitamin-C-Zufuhr anpassen, bis der Stress unter Kontrolle erscheint – weniger Erkältungen, weniger Allergien, weniger Nasenbluten.

Die Tagesdosis von mindestens 50 (RDA) bis 100 mg für ein einigermaßen normales Kind sollte um das 5- bis 10-fache erhöht werden, wenn Stress zu erwarten ist (Reise, Besuch, Party, Feiertag, Schule, Impfungen, Kontakt mit Krankheiten oder Prodromalsymptome jeglicher Art). Durchfall würde darauf hindeuten, dass man seine Toleranz erreicht hat. Bei manchen Personen können Aphten durch die Einnahme von Vitamin C entstehen; in diesem Fall könnte Natriumascorbat versucht werden. Es wirkt wahrscheinlich besser, wenn es mit Rutin und Bioflavonoiden eingenommen wird. (Diese sind im weißen Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten enthalten.) Orangen und Grapefruits sind gute Quellen, aber vergessen Sie nicht Petersilie, grüne Paprika, Senfgrün und Brunnenkresse. Andere Anzeichen für Vitamin-C-Mangel sind eine Neigung zu leichten Blutergüssen, Zahnkaries, empfindliches Zahnfleisch und schlechte Verdauung. Vitamin C in Pillenform oder Lebensmittel mit hoher C-Konzentration sollten Personen mit Infektionen, Hepatitis, Sinusitis, Arthritis, Allergien, Blasenentzündung und Stress gegeben werden.

Vitamin D ist fettlöslich, daher wird es im Körper gespeichert und könnte toxisch sein. Sonnenlicht auf der Haut ist der sicherste Weg für den Körper, dies herzustellen, aber Fischleberöl ist die beste Versicherung, wenn Sonnenlicht unzuverlässig ist (nördliche Klimazonen oder wenn die Sonne durch Umweltverschmutzung abgeschirmt wird). 400 (RDA) bis 1500 Einheiten scheinen als Tagesdosis angemessen zu sein. Es wäre ratsam, die Dosis von D sowie Kalzium und Phosphor (Knochenmehl) nach einem Bruch oder einer Knochenverletzung und natürlich während Zeiten erhöhten Bedarfs zu erhöhen: schnelles Wachstum im Säuglingsalter, Adoleszenz, Schwangerschaft und Stillzeit. Vitamin E, oder Tocopherol, wurde als Fänger beschrieben, da es die Fähigkeit besitzt, viele Schadstoffe und Chemikalien in Nahrung, Luft und Wasser zu binden und unschädlich zu machen. Es ist auch ein Antioxidans. Es wurde verwendet, um Krampfadern, Hämorrhoiden, Schmerzen bei Bewegungskrämpfen, Rektalkrämpfen, Menstruationskrämpfen und Schmerzen bei Verbrennungen (bei lokaler Anwendung) zu reduzieren. Es beruhigt unruhige Beine.

Es kann sich als wertvoll erweisen, im Frühstadium vor retrolentaler Fibroplasie und einem Teil der Lungenunreife zu schützen, für die diese Säuglinge anfällig sind. Da es das Verklumpen von Blutplättchen reduziert, wird es als wichtiges Prophylaktikum gegen verstopfte Blutgefäße angesehen. Es erhöht die Wirksamkeit von Vitamin A. Es sollte bei zunehmender körperlicher Betätigung erhöht werden; und sollte am besten nicht zusammen mit Eisen eingenommen werden. Kinder sollten täglich 200 Einheiten und Erwachsene 400 Einheiten oder mehr erhalten. Es kommt natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vor, insbesondere in Vollkornprodukten, Nüssen und Hülsenfrüchten. Gemischte Tocopherole sind die bevorzugte Form. Die RDA beträgt magere 15 IE. Vitamin K wird von Darmbakterien leicht hergestellt und wäre daher nur als Ergänzung bei der Geburt, bevor diese Bakterien sich etabliert haben, oder nach oralen Antibiotika, die die bakterielle Synthese dieses Blutgerinnungsvitamins stören könnten, erforderlich. Fettsäuren werden normalerweise vom Körper hergestellt, wenn etwas Fett in der Nahrung enthalten ist, aber einige essentielle Säuren müssen zugeführt werden.

Trockene Haut, Ekzeme, sprödes Haar und Nägel oder Gewichtsprobleme können auf einen Mangel hindeuten. Weizenkeime, Sonnenblumenkerne, Distel-, Mais- oder Sojaöle liefern diese. Zwei-Prozent-Milch ist für dieses Ziel besser als Magermilch. Kalzium wird unser ganzes Leben lang für Knochen, Zähne, Muskel- und Nervenfunktion sowie für die Blutgerinnung benötigt. Ein Liter Milch enthält etwa 1000 mg, was ungefähr die richtige Tagesdosis ist. Die Pasteurisierung verringert die Verfügbarkeit von Kalzium für den Körper, was erklären könnte, warum so viele Kinder, die große Mengen Milch konsumieren, niedrige Kalziumwerte in ihren Haaren haben und ruhiger werden, besser schlafen und weniger Muskelkrämpfe haben, wenn Dolomit, Knochenmehl oder Kalziumtabletten zur Ernährung hinzugefügt werden. Eine mögliche Erklärung könnte sein, dass eine Allergie gegen das Milcheiweiß die Absorption des Kalziums durch die Darmwand irgendwie verhindert, wenn diese beiden Nährstoffe gleichzeitig vorhanden sind. Die umsichtige schwangere Frau sollte täglich etwa 2 Gramm Kalzium zu sich nehmen, besonders wenn sie keine Milchprodukte verträgt.

Die Knochen speichern Kalzium unter dem Einfluss von Vitamin D, und Hormone regulieren den Kalziumspiegel im Blut, indem sie das Kalzium bei Bedarf freisetzen oder wieder einlagern. Der Blutkalziumspiegel gibt möglicherweise keinen genauen Hinweis auf einen Mangel oder eine Überladung im Körper; eine Haaranalyse könnte aufschlussreich sein. Muskelschmerzen, Krämpfe, Zuckungen und sogar Krämpfe können auf einen Kalziummangel hindeuten. Menstruationskrämpfe, "Wadenkrämpfe" und Schienbeinschmerzen deuten auf einen Bedarf an Kalzium hin. Einige hyperaktive Kinder werden mit Kalzium sicher beruhigt; sie schlafen besser und gehen besser mit Stress um, wenn sie ein Kalziumpräparat erhalten. Vitamin C hilft bei der Aufnahme von Kalzium. Die amerikanische Ernährung enthält viel Phosphor (Fleisch, Getreide, Softdrinks); das ideale Verhältnis von Kalzium zu Phosphor in der Ernährung beträgt etwa drei zu zwei. Eine Reduzierung der Phosphormenge und eine Erhöhung der Kalziumzufuhr sollte dieses Verhältnis verbessern.

Säuglinge sollten etwa 800 bis 1000 mg Kalzium erhalten; schnell wachsende Jugendliche etwa 1500 mg und schwangere und stillende Mütter etwa 2000 mg. Milch ist möglicherweise nicht das perfekte Lebensmittel, daher könnten Dolomit (zwei Teile Kalzium zu einem Teil Magnesium) oder Knochenmehl (eine Phosphorquelle) am besten sein. Lebertran sollte wahrscheinlich kurz vor der Kalziumaufnahme eingenommen werden. Kalzium ist auch in Nüssen, Hülsenfrüchten, Sardinen, Austern, Sojabohnen, Weizenkeimen, Kohl und Rübenblättern enthalten. Kalzium hilft, Blei aus Geweben und Knochen zu verdrängen; eine gute tägliche Kalziumzufuhr kann verhindern, dass dieser häufige Schadstoff zu einem persönlichen Problem wird. (Verwenden Sie kein Knochenmehl von alten englischen Pferden; viele haben viel Blei in ihren Knochen.) Arthritis-Opfer haben normalerweise demineralisierte Knochen, daher sind Kalziumpräparate ratsam. Viele schwangere Frauen nehmen kurz vor der Entbindung 1000 bis 2000 mg einer Kalziumquelle ein und bemerken eine Abnahme der Schmerzen, aber nicht der Wehenstärke.

Magnesium wird auch für Zähne und Knochen benötigt, aber seine Wirkung steht in besonderer Beziehung zur Reaktivität des Nervengewebes. Ist der Magnesiumspiegel niedrig, wird man ängstlich, erregbar und kann Muskelzuckungen oder Krämpfe haben, die auf Kalzium nicht ansprechen. Kuhmilch, Fleisch und Eier sind magnesiumarm; je höher die Proteinzufuhr, desto mehr Magnesium wird benötigt, da es eine Reihe von Enzymen aktiviert, die am Stoffwechsel der meisten aufgenommenen Nahrungsmittel beteiligt sind. Magnesium hat eine regulierende oder beruhigende Wirkung; es hat sich bei hyperaktiven, unruhigen Kindern als vorteilhaft erwiesen. Zusammen mit B6 kann es ihr Gedächtnis verbessern, ihre "Gänsehaut" und Schreckreaktion reduzieren. Es kann die Müdigkeit bekämpfen, die mit nervöser Erschöpfung einhergeht. Zähne und Knochen sind stärker, wenn Magnesium das Kalzium begleitet; Kalzium scheint Magnesium zu benötigen. Einige Personen stellen fest, dass es ihnen besser geht, wenn die Hälfte des täglichen Kalziums aus Knochenmehl und die andere Hälfte aus Dolomit stammt.

Wahrscheinlich sind 250 bis 600 mg Magnesium pro Tag etwa richtig, aber wenn der Stuhlgang dazu neigt, flüssig zu sein, kann dies reduziert werden. Dem Bettnässer, der nicht mehr als 3 oder 4 Unzen Urin halten kann, ohne aufzuspringen, kann Magnesium in nur wenigen Tagen helfen. Magnesium hilft, die Bildung von Nierensteinen zu verhindern, da eine magnesiumarme Ernährung mehr Kalzium in die Nieren gelangen lässt. Magnesium hat bei einigen eine entspannende Wirkung auf die Blutgefäßmuskulatur (kann hohen Blutdruck senken). Magnesium ist an der Kontrolle der elektrischen Ladung der Zellmembran und natürlich an der Aufnahme von Nährstoffen in die Zellen beteiligt. Magnesium kann gestressten Personen helfen, besser zurechtzukommen; es filtert einige externe Reize heraus. Es ist in Seetang und Meeresfrüchten, Nüssen, Vollkornprodukten, grünem Gemüse sowie Aprikosen, Feigen und Datteln enthalten. Phosphor ist reichlich in Weizenkeimen, Samen, Nüssen und Fleisch vorhanden. Es erfordert die Anwesenheit von Kalzium und Vitamin D für eine ordnungsgemäße Verwertung und sollte in etwas kleineren Mengen als Kalzium eingenommen werden.

Knochenmehl ist eine gute Quelle. Eisen ist für die Bildung roter Blutkörperchen unerlässlich. Eisenmangelanämie ist eine häufige Erkrankung bei Säuglingen und Kleinkindern aufgrund schnellen Wachstums und großer Milchaufnahme (meist Kuhmilch). Wenn eine stillende Mutter nahrhafte Lebensmittel isst, erhält ihr Baby genügend Eisen aus der Milch und benötigt möglicherweise kein Eisentonicum oder eisenhaltige Lebensmittel, um Anämie vorzubeugen. Doch das schnelle Wachstum des Frühgeborenen und die Tatsache, dass seine frühe Geburt ihm viel Eisen in seinen Speichern vorenthalten hat, machen eine Eisenergänzung zwingend erforderlich. In den vergangenen Jahren wurden feste Nahrungsmittel frühzeitig eingeführt, um die Entwicklung dieser Anämie zu verhindern, doch das Risiko einer Kohlenhydrat- und Salzzufuhr sowie von Nahrungsmittelallergien macht es heute ratsam, feste Nahrung – ein neues Lebensmittel pro Monat – nach sechs bis acht Monaten einzuführen. Doch das frühgeborene Kind sollte nach dem dritten Lebensmonat wahrscheinlich täglich Eisentröpfchen erhalten.

Anorganisches Eisen (Eisensalze) wird schlecht vertragen; Durchfall oder Verstopfung können die Folge sein, daher sind organische, schlecht verträgliche Formen am besten. Leber, Fleisch, Bierhefe, Weizenkeime, Eier, Samen, Mandeln, Petersilie, Pflaumen, Rosinen und Blattgemüse sind alles gute Quellen für ältere Kinder. Melasse enthält Eisen, aber wir versuchen, eine übermäßige Abhängigkeit von Süßigkeiten zu vermeiden. Etwa 15 bis 25 mg Eisen pro Tag sind ein gutes Ziel – mehr natürlich für menstruierende und schwangere Frauen. Aber nur etwa 10 bis 20 Prozent des Eisens werden absorbiert. Vitamin C unterstützt die Eisenaufnahme. B-Vitamine, Folsäure, Kobalt, Kupfer und B12 werden benötigt, um das Hämoglobinmolekül zusammenzusetzen. Getrocknete Leber ist eine gute Quelle für alles, was dazu benötigt wird. (Einige Autoritäten schlagen sogar vor, Speisen in Eisentöpfen zuzubereiten.) Zink ist für eine Reihe wichtiger Funktionen unerlässlich. Zinkmangel kann Ekzeme, Akne, Kleinwuchs, schlechte Wundheilung, weiße Flecken an den Nägeln und kleine Hoden verursachen. Alkohol entzieht der Leber Zink, und es kann über den Urin ausgeschieden werden.

Spermien haben den höchsten Zinkanteil aller Zellen im Körper; Unfruchtbarkeit bei Männern kann auf einen Mangel oder Verlust von Zink zurückzuführen sein. (Alkoholkranke Männer sind häufig unfruchtbar.) Eine entzündete Prostata kann auf niedrige Zinkwerte zurückzuführen sein. Auch niedrige Zinkwerte können Müdigkeit und verminderte Wachsamkeit verursachen. Zink ist in Insulin enthalten und ein Faktor bei mindestens 25 Enzymen, die die Arbeit des Körpers verrichten: bei der Synthese von Nukleinsäuren, DNA, der Bildung von Hautprotein (daher der Nutzen für Akne-Betroffene), der Funktion der Nebennieren, der Aktivität der Geschmacksknospen und der Produktion vieler Gehirnchemikalien. Zink kann die Schäden von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, regionaler Enteritis, rheumatoider Arthritis und vielen stressbedingten Krankheiten reduzieren. Bei Infektionsanfälligen können niedrige Zinkwerte gefunden werden. Zink kann Körpergerüche stoppen. Zink und Kupfer haben eine wechselseitige Beziehung. Hohe Kupfer- und niedrige Zinkwerte können bei einigen Schizophrenen beobachtet werden.

Hohe Zinkwerte können jedoch den Kupfergehalt senken, was zu einer möglichen Anämie führen kann. Zink beeinflusst auch andere Vitamine. Zum Beispiel kann zusätzliches Zink benötigt werden, wenn die Kalziumaufnahme hoch ist; Zink benötigt Vitamin A, um richtig zu funktionieren; Zink ist an der Funktion der B-Vitamine beteiligt. Der Körper benötigt etwas von allen Mineralien. Wenn sie ausreichend und natürlich zugeführt werden, nimmt er normalerweise das, was er braucht, und lässt den Rest passieren. Es ist normalerweise einfach, die mindestens 15 mg (RDA) Zink in einer Ernährung zu erhalten, die Vollkornprodukte, Samen, Bierhefe, Leber, Fleisch und Nüsse enthält. Aber 50 bis 100 mg pro Tag können für einige Wochen oder Monate benötigt werden, um einen Mangel zu beheben. Austern sind besonders reich an Zink, daher ihr Ruf, die Fruchtbarkeit zu verbessern. Mangan wurde kürzlich bei einigen Epileptikern als unzureichend befunden; zugesetztes Mangan (20 mg pro Tag) hat die Häufigkeit von Krämpfen bei vielen mit niedrigen Werten reduziert. Dieses Mineral hilft, eine abnormale Reaktion auf Zuckeraufnahme zu kontrollieren.

Bei Tieren kann ein niedriger Spiegel zu schlechter Koordination und Zittern führen. Bodenstudien zeigen eine allmähliche Verarmung. Eine hohe Phosphoraufnahme erhöht den Bedarf an Mangan. Fünf mg Mangan wären ein guter Ausgangspunkt. Es sollte leicht aus Weizenkeimen, Samen, Hülsenfrüchten und Nüssen gewonnen werden können. Buchweizen ist eine gute Quelle, aber viel hängt von der Verfügbarkeit von Mangan im Boden ab. Kupfer arbeitet mit Eisen zusammen, um Hämoglobin zu bilden. Kupfer hilft bei der Verwertung von Vitamin C. Wir benötigen nur etwa 2 mg pro Tag, aber einige Menschen erhalten viel zu viel aufgrund der Verwendung von Kupferrohren, die die Wasserversorgung transportieren. (Ein Überschuss kann Psychosen verursachen.) Meeresfrüchte, Nüsse, Leber und Hülsenfrüchte sollten ausreichend liefern. Das Kupfer aus diesen organischen Quellen verursacht keine Kupfervergiftung. Chrom aktiviert die Enzyme, die im Glukosestoffwechsel benötigt werden. Es kann weniger Insulin erforderlich sein, um hohe Blutzuckerwerte zu kontrollieren, wenn ein ausreichender Chromspiegel vorhanden ist.

Chrom scheint in unserem Boden zu fehlen; eine Studie zeigte eine Erhöhung des Ernteertrags, wenn Chrom dem Dünger zugesetzt wurde. Ein Milligramm Chrom täglich kann ausreichen. Bierhefe, Leber, Weizenkeime, Roggen und grüne Paprika sind gute Quellen. Jod, wenn es in der Nahrung fehlt, führt zu Kropf und verminderter Schilddrüsenfunktion. Jodsalz hat diese Bedingung reduziert, aber Seetang und Meeresfrüchte sollten die benötigten 0,15 mg pro Tag liefern. Wenn die orale Temperatur beim Aufwachen morgens unter 97,5' liegt und Müdigkeit ein konstantes Symptom ist, kann zusätzliches Jod die Funktion der Schilddrüse verbessern. Natrium, wie in Speisesalz, ist in Lebensmitteln im Überfluss vorhanden, daher sollte der Salzstreuer nicht auf dem Tisch stehen. Ein Teelöffel (4 bis 5 Gramm) pro Tag wird in der durchschnittlichen Ernährung leicht aufgenommen. Überschüssiges Natrium kann zu Bluthochdruck führen, und es neigt auch dazu, Kalium aus dem Körper zu verdrängen. Ein Verlangen nach Salz deutet darauf hin, dass derjenige unter Stress steht oder einen Mangel an einem Vitamin oder Mineral hat und danach "schreit".

Innerhalb einer Woche mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen wird der Salzlöffel in der Regel kein Salz mehr benötigen. (Niedrige Zinkspiegel lassen Lebensmittel geschmacklos erscheinen.) Vegetarier (und Kühe) benötigen in der Regel mehr Natrium, da Gemüse natriumarm und kaliumreich ist. Fleisch ist bereits salzig und sollte nicht gesalzen werden. Vermeiden Sie gesalzene Nüsse, Kartoffel- und Maischips, Konservenfleisch und Suppen sowie Cracker. Eine hohe Salzzufuhr kann Migräne, Krampfanfälle und nervöse Anspannung auslösen. Kalium in den Zellen gleicht das Natrium außerhalb der Zellen aus. Es ist für eine ordnungsgemäße Zellfunktion notwendig; Muskeln sind ohne es schwach. Diuretika, Salz, Zucker, Stress und Kortisonpräparate spülen es aus dem Körper. Der Verdauungstrakt benötigt Kalium, um zu funktionieren; niedriger Kaliumspiegel kann Koliken, Verstopfung, Müdigkeit, Reizbarkeit, Lethargie und Depressionen verursachen. Hohe Umgebungstemperatur führt zu Kaliumverlust, und Salzzusätze können dies verschlimmern. Der Körper sollte mehr Kalium als Natrium erhalten.

Nüsse, Samen und Früchte sind reich an Kalium; Fleisch, Oliven und Käse sind reich an Natrium. Seetang ist reich an beidem, hat aber mehr Kalium. Eine Aufnahme von 1 bis 5 Gramm Kalium pro Tag ist etwa richtig; weniger als diese Menge an Natrium sollte angestrebt werden. Selen, Schwefel, Molybdän, Kobalt und einige andere Spurenelemente werden benötigt, sind aber normalerweise in der Nahrung enthalten, wenn die oben genannten Lebensmittel alle paar Tage gegessen werden. Die Aufnahme würde je nach Konzentration im Boden, in dem die Lebensmittel wuchsen, und der Art der verwendeten Zubereitung variieren. (Dämpfen ist am besten). Ein schlechter Sinn für Humor kann der erste Hinweis auf einen Mangel an Vitamin B3 (Niacin, Niacinamid) sein.

Die Präventionsdiät

In diesem Buch werden Sie immer wieder auf die Präventionsdiät stoßen. Dies bezieht sich auf allgemeine Ernährungsmuster, die jeder als Teil eines lebenslangen Programms guter Ernährung befolgen sollte. Wo spezifische Empfehlungen für bestimmte Krankheiten gegeben werden, sind diese zusätzlich zur Präventionsdiät zu befolgen.

1. Vermeiden Sie die Anti-Nährstoffe. Zu den süßen Lebensmitteln gehören weißer Zucker, brauner Zucker, sogar Mais- oder Rohrzuckersirup, Ahornsirup, Melasse und Honig (einige Leute verwenden die beiden letzteren Artikel noch eine Weile, aber ihre Verwendung sollte minimal sein); kommerzielles Eis; verpackte Cerealien (stattdessen nur Vollkorncerealien verwenden – am besten selbst mahlen); weißes Mehl (angereichert ist nicht gut genug – selbst mahlen oder nicht backen). Vermeiden Sie so viele kommerzielle Produkte wie möglich. Stoppen Sie homogenisierte, pasteurisierte Milch. Wenn ein Lebensmittel verpackt, verarbeitet, zugesetzt, stabilisiert, emulgiert, gefärbt oder konserviert wurde, wissen Sie, dass es nicht mehr von Natur aus ist. Lesen Sie die Etiketten. Diese Anti-Nährstoffe benötigen B-Komplex-Vitamine, um verdaut und verstoffwechselt zu werden.

Werden die B-Vitamine nicht auf diese Weise bereitgestellt, wird der Körper die für andere Organe bestimmten B-Vitamine verwenden oder ist nicht in der Lage, Nahrung vollständig oder richtig zu verstoffwechseln. Bald wird ein entzogenes Organ wegen dieses Mangels erkranken. Die Anti-Nährstoffe neigen dazu, einen schnellen Anstieg des Blutzuckers zu verursachen. Gewöhnlich reagiert die Bauchspeicheldrüse mit einer Überproduktion von Insulin, und der Blutzuckerspiegel sinkt; dies kann dazu führen, dass empfindliche Personen asozial werden oder Depressionen oder eine Vielzahl psychosomatischer Symptome von Allergien bis Arthritis entwickeln. Im Allgemeinen werden Zucker und "Junk Food", wenn sie ohne begleitende Vitamine und Mineralien, wie sie im natürlichen Zustand vorkommen, konsumiert werden, den Körper so lange erschöpfen, bis die Krankheit ein Zeichen setzt, dass der Körper genug hat.

2. Essen Sie natürliche Lebensmittel vier- bis sechsmal täglich in kleinen Mengen. Rohes Gemüse ist am besten, aber gedämpftes oder gebratenes (chinesische Wok-Methode) ist zufriedenstellend. Eier sind in Ordnung, da das Lecithin hilft, Cholesterin zu verstoffwechseln – es sei denn, man leidet an der seltenen Erkrankung Hyperlipoproteinämie, einer seltenen genetischen Eigenschaft, die sich durch die Unfähigkeit äußert, Fette und Cholesterin zu verstoffwechseln. (Lassen Sie Ihren Cholesterinspiegel von Ihrem Arzt überprüfen, wenn Sie gerne Eier essen.) Weiße Käsesorten (Jack, Schweizer, Mozzarella) sind aufgrund des fehlenden Farbstoffs vorzuziehen. Nüsse, insbesondere Mandeln oder Erdnüsse, sind gute Knabbereien, da sie fast vollständige Proteine sind (sie enthalten alle benötigten Aminosäuren [Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen. Einige sind essentiell und müssen fast täglich aufgenommen werden.]) und roh oder als Butter gegessen werden können (machen Sie Ihre eigene Nussbutter; vermeiden Sie kommerzielle Sorten). Fisch und Hühnchen (wenn möglich, kaufen Sie Hühner, die auf einem Bauernhof oder im Garten nach Samen gepickt haben). Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen und Linsen sind sowohl nahrhaft als auch preiswert; erneutes Braten macht sie weniger blähend.

Früchte sollten roh gegessen werden, aber aufgrund des Kohlenhydratgehalts sollten sie mit etwas Protein gegessen werden: zum Beispiel ein Apfel mit Käse, Rosinen mit Erdnüssen, Datteln mit Mandeln. Zahnärzte sagen uns, dass Kinder zu viele "flüssige Kalorien" trinken und daher keine guten Kiefer entwickeln. Statt Apfelsaft essen Sie den Apfel; statt Orangensaft essen Sie die Orange einschließlich der weißen Membran, um Bioflavonoide zu erhalten). Diese Diät sollte Ihnen ein gleichmäßigeres Energiegefühl, den Wunsch, morgens aufzustehen und ein fröhlicheres Auftreten verleihen. Geben Sie ihr etwa drei Wochen Zeit, um zu wirken. Der Stuhlgang sollte pastös, vielleicht sogar etwas schlampig sein. Das Urinieren sollte drei- bis fünfmal täglich stattfinden. Es wurde geschätzt, dass die tägliche Proteinzufuhr für das wachsende Kind nahe 2 Gramm vollständiges Protein pro Kilogramm Gewicht und für Erwachsene etwa 1 bis 1,5 Gramm pro Kilogramm betragen sollte. Dies entspricht etwa einer Unze guter, vollständiger Proteine pro Tag für ein 30 Pfund schweres dreijähriges Kind.

3. Beginnen Sie täglich mit Vitaminen (die eigentlich konzentrierte Lebensmittel sind), vorausgesetzt, Sie und/oder Ihre Kinder haben einen Mangel an Ihren Anforderungen.

• Vitamine: A 5000-10 000 Einheiten. D 400-1000 Einheiten. C 100-500 mg. E 200-400 Einheiten. B-Komplex 25-50 mg von jedem B-Vitamin. (Auf dem Etikett sollte stehen: B1 25 mg. B2 25 mg. B3 (Niacinamid) 25 mg. B6 (Pyridoxin) 25 mg. B12 25 mcg. Inosit. 25 mg. Cholin 25 mg. PABA 25 mg.
• Pantothensäure 25 mg. Biotin 250 mcg. Folsäure 400 mcg. )
• Mineralien: Kalzium 500-1000 mg. Magnesium 250-500 mg. Zink 15 mg. Jod 0,1 mg. Kupfer 1,0 mg. Mangan 5 mg.

Die Stressformel

Stress kann für manche eine aufregende Herausforderung sein und andere mit Migräne, Asthma oder Fieber ins Bett bringen. Stress tritt in vielen Formen auf: emotional, allergisch, chirurgisch, physisch, ökologisch. Wenn eine Person Stress jeglicher Art wahrnimmt, sinkt der Blutzucker, was die Nebennieren zur Ausschüttung von Cortisol und Adrenalin signalisiert. Erschöpfte Nebennieren, wenn sie nicht ausreichend mit allen richtigen Nährstoffen versorgt werden, lassen eine genetische oder familiäre Eigenschaft als Krankheit zum Vorschein kommen. Wenn zum Beispiel eine Allergie auftritt, deutet dies darauf hin, dass die Nebennieren den Körper nicht ausreichend mit Cortisol versorgt haben. Ein weiterer Faktor, der zur Erschöpfung der Nebennieren führt, ist die ineffiziente Ausfilterung der Umgebung des Betroffenen. Er nimmt möglicherweise Stress wahr, wo die Mehrheit seiner Altersgenossen sich wohlfühlen würde. Die Welt ist zu nah und sogar bedrohlich. Die Hirnrinde reagiert auf überwältigende Reize, die andere Teile des Nervensystems durchlassen. Die Hirnrinde geht davon aus, dass ein Angriff unmittelbar bevorsteht und sendet ein SOS an die Hypophyse, die die Nebennieren anweist, ihre Hormone auszuschütten, um den Körper auf Kampf oder Flucht vorzubereiten.

Was für eine Verschwendung! Wenn Stress nicht vermieden werden kann und die Ernährung unzureichend ist, um die Drüsen wieder aufzubauen, wird der gestresste Körper Opfer einer psychosomatischen Krankheit, deren Art und Ort von genetischen Faktoren abhängen. Heuschnupfen, Asthma, Kolitis, Arthritis, Depressionen, Hyperaktivität und Anfälligkeit für Infektionen könnten die offensichtlichen Beweise für eine Unfähigkeit sein, mit Stress umzugehen, aufgrund eines schlechten Systems zur Filterung eingehender Reize, einer überreaktiven oder empfindlichen Hirnrinde, niedrigem Blutzucker und erschöpften Nebennieren. Sobald die Krankheit diagnostiziert ist, können die Symptome der Krankheit gelindert werden, aber es muss Anstrengungen unternommen werden, um die Ernährung der Nebennieren, der Bauchspeicheldrüse, der Leber und natürlich des Gehirns zu verbessern, um den Mangel zu beheben, der diese Abfolge überhaupt erst in Gang gesetzt hat. Wir wissen, wie man diese Drüsen aufbaut, damit sie richtig funktionieren können, aber wir müssen die Ernährung und den Lebensstil des Betroffenen ändern, um ein Wiederauftreten der Erschöpfung zu verhindern.

Das Programm zur Unterstützung der Nebennieren, das in unserem Text als Stress-Formel bezeichnet wird, lautet wie folgt:

• Kein Zucker, Weißmehl, verpackte Cerealien oder Ähnliches essen.
• Alle zwei bis drei Stunden nahrhafte Lebensmittel naschen, damit der Blutzucker so gleichmäßig wie möglich bleibt.
• Vitamin C 500 bis 10 000 mg pro Tag.
• Vitamin B-Komplex 50 bis 200 mg von jedem B-Vitamin pro Tag für etwa einen Monat, dann eine geringere Dosis, vielleicht lebenslang.
• Pantothensäure 500 bis 3000 mg pro Tag. Dies kann je nach Schwere der Allergie oder anderer nebennierenbedingter Erkrankungen variiert werden.
• Pyridoxin (B6) in Dosen von 200 bis 500 mg pro Tag.
• Vitamin A 30 000 bis 50 000 Einheiten pro Tag für einen Monat.
• Kalzium als Dolomit oder Knochenmehl oder ein Kalziumsalz in Dosen bis zu 1000 mg pro Tag.

Einige Ärzte stellen fest, dass sie Vitamin-C- und B-Komplex-Injektionen verabreichen müssen, um die Drüsen mit dem Notwendigen zu versorgen, um ihre wertvollen Sekrete abzusondern, während sie darauf warten, dass die Drüsen effizient funktionieren. Es ist wichtig, die Drüsen aufzubauen, wenn Zeit dafür ist, damit keine Abhängigkeit von Kortison entsteht. Eine Kortison-Substitution kann lebensrettend sein, aber da sie eine Unterdrückung der bereits erschöpften Drüsen verursacht, kann es schwierig sein, den Patienten von dem Medikament zu entwöhnen. Das gesamte Konzept der adjuvanten Therapie besteht darin, die fehlenden Bestandteile zu liefern, damit der Körper effektiv mit dem Leben umgehen kann. Antibiotika, Beruhigungsmittel, Muskelrelaxantien, Antikonvulsiva, abschwellende Mittel, Asthmamittel, Antidepressiva und Spasmolytika sind alle hilfreich, aber nur vorübergehende Notlösungen.

Sie wirken schnell, während das Ernährungsprogramm Tage oder Wochen dauern kann, um die Kontrolle zu bewirken, wenn auch sicherer und wahrscheinlich dauerhafter. Nebenwirkungen von Medikamenten sind zahlreich und oft selbst stresserzeugend. Da Medikamente fremde Chemikalien sind, muss die Leber sie entgiften; dies erfordert weitere ernährungsphysiologische Unterstützung. Transzendentale Meditation, chiropraktische Manipulation, Akupunktur, Psychotherapie, Hypnose, Biofeedback und Bewegung haben alle ihre Befürworter – aber alle erfordern eine optimale Ernährung für beste Ergebnisse. Die Hirnrinde und die Nebennieren müssen mit ausreichenden Aminosäuren, Glukose, Vitaminen und Mineralien versorgt werden, um ihre Funktionen auszuführen. Die besten Lebensmittel, um dies zu erreichen, sind rohes Gemüse, Samen, Nüsse, Vollkornprodukte, Leber, Obst, Fisch, Geflügel – alles so wenig verarbeitet wie möglich.

Bedürfnisse während der Schwangerschaft

Der Same muss richtig ernährt werden, sonst wird die Pflanze in irgendeiner Weise mangelhaft sein. Wir wissen eine Reihe von Dingen über den Beginn des Lebens. Die Dinge, die wir für das ungeborene Kind tun, werden sein ganzes Leben lang Auswirkungen haben. Es ist wie die Pulverladung für eine Kanonenkugel; wenn nur eine schwache Menge guter Ernährung verwendet wird, wird das Baby in den ersten Wochen seines Lebens krank sein oder eine Allergie haben. Aber wenn die schwangere Frau sich maximal ernähren und Stress vermeiden kann, ist es wahrscheinlicher, dass sie ein sehr zufriedenes, gesundes Kind zur Welt bringt. Es ist am besten, Kinder mindestens zwei oder besser drei Jahre auseinander zu haben. Der Körper einer Frau hat selbst bei guter Ernährung nicht genug Zeit, um seine volle Vitalität in kürzerer Zeit zurückzugewinnen. Und ein weiteres Kind im Haus zu haben, so perfekt es auch sein mag, ist Stress. Die Häufigkeit von Allergien ist bei Kindern, die innerhalb von ein bis zwei Jahren nach einem älteren Geschwister geboren werden, sicherlich höher.

In den frühen Monaten des intrauterinen Lebens nehmen die Gehirnzellen des Babys numerisch zu, daher ist eine konstante Proteinernährung absolut unerlässlich, da sonst dieses wachsende Nervensystem sein genetisches Potenzial möglicherweise nicht erreicht. Dies steht im Gegensatz zur postnatalen Gehirnentwicklung, die hauptsächlich der Vergrößerung der Zellgröße gewidmet ist. In dieser Phase ist Protein weniger wichtig; vorübergehende Unterbrechungen können kompensiert werden. Die Arbeit von Dr. Tom Brewer, die von Gail Brewer in „What Every Pregnant Woman Should Know“ zitiert wird, zeigt, dass eine durchschnittliche schwangere Frau während der Schwangerschaft mindestens 25 bis 35 Pfund zunehmen sollte. Eine frisch schwangere, übergewichtige Frau sollte keine Diät zur Gewichtsreduktion beginnen, ohne sehr sorgfältig auf die Protein- und Vitaminzufuhr zu achten. Offenbar war der Grund, warum Ärzte früher nicht wollten, dass ihre Patientinnen zu viel zunehmen, dass plötzliche Gewichtszunahmen auf Flüssigkeitseinlagerungen oder Ödeme hindeuten, was die mögliche Entwicklung von Bluthochdruck, Präeklampsie und Krämpfen bedeuten könnte.

Es ist heute bekannt, dass diese Ereigniskette fast ausschließlich auf die Einnahme einer proteinarmen Ernährung zurückzuführen ist. Es gibt einen normalen Anstieg des zirkulierenden Blutvolumens während der Schwangerschaft, um die Bedürfnisse des Babys zu erfüllen. Wenn dieser Anstieg keine ausreichende Menge an Albumin (Protein) liefert, dann sickert durch einen osmotischen Druckgradienten Flüssigkeit in die Gewebe. Wenn genügend Flüssigkeit in das Gehirn gelangt, schwellen die Gewebe an, und die schwangere Frau kann Kopfschmerzen und möglicherweise Krämpfe bekommen. Die Antwort ist nicht, ihr ein Diuretikum (wasserentziehende Substanz) zu geben, sondern eine ausreichende proteinreiche Ernährung sicherzustellen. Keine schwangere Frau sollte jemals Nahrung zu sich nehmen, die nicht vollständig nahrhaft ist. Es ist natürlich, dass eine schwangere Frau etwas ödematös (wasseransammelnd) wird. Zum Zeitpunkt der Geburt geht diese zusätzliche Flüssigkeit in die Brüste, und die Schwellung deutet der frischgebackenen Mutter stark darauf hin, dass sie ihr Baby stillen sollte.

Stress kann für eine schwangere Frau und ihr Baby genauso verheerend sein wie eine unzureichende Ernährung. Wenn eine Frau sagt, dass sie sich nicht wohlfühlt, nervös, gereizt, deprimiert, übermüdet, mürrisch ist oder häufig Kopfschmerzen hat, stimmt etwas nicht, und es müssen Abhilfemaßnahmen ergriffen werden, um zu verhindern, dass ihr Stress ihr Kind beeinträchtigt. Ihr Stress kann auch seine Nebennieren erschöpfen. Die Häufigkeit von Allergien, Koliken, Infektionen und Hyperaktivität ist bei Kindern hoch, die von Müttern geboren wurden, die eine unangenehme oder stressreiche Schwangerschaft hatten. Eine schwangere Frau muss ihr Blut auf schwere Anämie untersuchen lassen, ihren Blutdruck messen lassen und eine Bewertung der vorhandenen Stressfaktoren (unsympathischer Ehemann und Schwiegereltern; andere besorgniserregende Kinder; unzureichende Hilfe, Geld, Sicherheit) vornehmen lassen. Einige Frauen können all diese Belastungen bewältigen, wenn sie sich richtig ernähren und sich an die Stress-Formel halten. Einige können diese Dinge nicht vollständig aufnehmen, so dass sie alle paar Tage eine Vitamin-B-Komplex-Injektion benötigen, um „die Pumpe anzukurbeln“.

Diese Injektionen sind ein Muss für schwangere Frauen, die Stress und negative genetische Faktoren in ihrer Familienanamnese aufweisen (Allergien, Alkoholismus, Fettleibigkeit, Diabetes, Hypoglykämie). Eine gute Ernährung, ein unterstützender Ehemann und ein einfühlsamer Arzt reichen möglicherweise nicht aus. Kinder, die Milcheiweißallergien, Ohrenentzündungen, entfernungspflichtige Mandeln und Adenoide, Hasenzähne, Mundatmung, einen unterentwickelten Unterkiefer, ein schmales Gesicht und das Spannungs-Ermüdungs-Syndrom aufweisen, stammen mit größerer Wahrscheinlichkeit von Müttern, die während der Schwangerschaft Übelkeit und Erbrechen hatten. Dies deutet darauf hin, dass der Mutter Vitamin B6 fehlte, da B6 oft bei Übelkeit und Erbrechen heilend wirkt. B6 ist für die optimale Funktion der Nebennieren und die Produktion von Cortisol notwendig. Es ist auch für das Leberenzym notwendig, das Östrogen metabolisiert. Laut Weston Price in „Nutrition and Physical Degeneration“, wenn eine junge Frau in einem primitiven Stamm heiratet, wird davon ausgegangen, dass sie bald schwanger werden wird.

Der Stamm versorgt sie mit den besten, nahrhaftesten Lebensmitteln, die aus nah und fern gesammelt werden können, hauptsächlich Proteine. Diese Stämme wissen, dass, wenn das Baby weniger als perfekt ist, es seinen Platz in ihrer Gesellschaft nicht einnehmen kann. Seine Schwäche, Krankheit, Allergie oder unvollkommene Skelettstruktur wird ihn zu einer Belastung für den Stamm machen, der sich nicht um gebrechliche, behinderte Mitglieder kümmern kann. Zu viele unserer Kinder sind kränklich. Wir wissen jetzt, wie man die nächste Generation gesund macht, nicht mit Zugang zu medizinischer Versorgung und modernen Medikamenten, sondern mit einfachen, ziemlich preiswerten, nahrhaften Lebensmitteln. Wenn wir diese Babys richtig aufbauen, werden sie klug, stark und gesund sein. Mindestanforderungen für jede Schwangerschaft würden die unten aufgeführten Nährstoffe umfassen. Wenn der Körper einer Frau monate- oder jahrelang durch Junkfood geschädigt wurde, könnte sie gut daran tun, die Vitamindosen einige Monate vor der Schwangerschaft zu erhöhen, wenn sie eine zukünftige Schwangerschaft vorhersagen kann. Eine gute Ernährung ist während der gesamten neun Monate wichtig, aber die ersten Wochen sind von entscheidender Bedeutung.

Nährstoffe für die Schwangerschaft

• Kein Zucker, außer dem in Obst.
• Kein Getreide, außer Vollkornprodukte. Vollkornbrot oder Müsli für Kalorien.
• 2 bis 3 Unzen Nüsse und Samen pro Tag.
• 2 Unzen hochwertiges Protein (Fisch, Geflügel, Fleisch, Eier, Leber) vier- bis fünfmal täglich.
• 2 bis 3 Unzen Käse (unverarbeiteter weißer Käse ist am besten).
• ein halbes bis ein Liter zertifizierte Rohmilch von Kuh oder Ziege pro Tag (es sei denn, es liegen Allergien vor).
• 2 bis 3 Esslöffel Fischöl.
• Gemüse – eine Portion Blattgemüse (Kopfsalat, Kohl, Petersilie, Endivie, Spinat).
• Eine Portion Wurzelgemüse (Karotten, Rüben, Pastinaken, Steckrüben), roh oder leicht gekocht.
• Obst – ein oder zwei Portionen Apfel, Bananen, Beeren, Rosinen. Am besten zusammen mit Nüssen oder Samen essen.
• Vitamine: A 20.000 bis 30.000 Einheiten. D 500 bis 1.000 Einheiten. E 400 bis 800 Einheiten. C 500 bis 5.000 mg (je nach Allergien und Infektionen). B-Komplex 3 bis 4 Esslöffel Bierhefe oder 50 mg von jedem B-Vitamin. Folsäure 1 mg.
• Mineralien: Dolomit (normalerweise nur in 100 bis 200 mg Tabletten erhältlich) 1000 mg Calcium, 500 mg Magnesium (verdoppeln, wenn der Proband keine Milchprodukte verträgt). Knochenmehl 500 mg. (Dies kann alles mit der Milchprodukteaufnahme angepasst werden, um 1500 bis 2000 mg Calcium pro Tag zu erhalten.) Kelp, um Jod, Zink 30 bis 50 mg, Eisen 20 bis 40 mg und Spurenmengen aller anderen Mineralien zu erhalten.

Anti-Infektionsprogramm

Infektionen bei Kindern sind häufig; aber die Tatsache, dass viele Kinder die Wachstumsjahre ohne Erkältung, Halsschmerzen oder Grippe überstehen, muss darauf hindeuten, dass es Unterschiede in der Anfälligkeit zwischen Individuen gibt. Wir glauben, dass dieser Unterschied durch mindestens zwei miteinander verbundene Faktoren erklärt werden kann: genetische Unterschiede und ernährungsphysiologische Ungleichgewichte. Dieser Ansatz würde erklären helfen, warum einige Kinder in einer Familie niemals die Grippe bekommen, die durch das Haus fegt, während ein anderes Kind, das gut geschützt und scheinbar gut ernährt ist, eine Erkältung ohne offensichtliche Exposition bekommt. Eine Allergie, die in einer Familie auftritt, ermöglicht Viren, Fuß zu fassen. Zum Beispiel erlaubt ein Heuschnupfenanfall dem Erkältungsvirus, die Nasenschleimhautzellen zu befallen, und da der Bereich ein gutes Kulturmedium ist, beginnen die allgegenwärtigen Bakterien dort auf dem durch das Virus stimulierten Schleim zu wachsen. Offensichtlich ist eine Person an ihre Gene gefesselt, aber es sollte einfach sein, die Infektionsneigungen des Kindes herauszufinden und Schritte zur Kompensation zu unternehmen.

Wenn Allergien auf beiden Seiten einer Familie weit verbreitet sind, sollte die schwangere Frau sich vor der Empfängnis (wenn möglich) mit der Stress-Formel so weit stärken, dass sie sich wohlfühlt, stressfrei, ohne Übelkeit und selbst ohne Allergien ist. Sie muss planen, das Baby sechs bis zwölf Monate lang zu stillen, und natürlich befolgt sie das Ernährungsprogramm für die Schwangerschaft. Wenn das Baby mit Fieber, Erkältung, Erbrechen und Durchfall, Krupp, Keuchatmung, farbigem Schleim in Augen oder Nase erkrankt, ist es in ein Gesundheitsniveau abgerutscht, das möglicherweise eine Behandlung mit Antibiotika durch einen Arzt erfordert, aber es signalisiert auch, dass ein Abwehrmechanismus die Invasion von Viren oder Keimen zugelassen hat. Die Exposition gegenüber dem ursächlichen Erreger ist ein gültiger Grund für die Krankheit, aber nur ein Teilgrund: eine unzureichende Ernährung hat die Invasion erleichtert. Viele Infektionen können abgebrochen werden, wenn Vitamin C verabreicht wird, bevor der Erreger beginnt, den Wirt zu überwältigen. Das Versagen von Ascorbinsäure als Therapeutikum ist größtenteils darauf zurückzuführen, dass sie nicht früh genug oder in ausreichend großen Dosen verabreicht wird. Wir alle haben individuelle Bedürfnisse, die auf Genetik und pränataler Ernährung basieren, und wir müssen experimentieren, um herauszufinden, was diese Bedürfnisse sind.

Wenn das Kind auch nur den Anschein macht, als würde es etwas bekommen, ein paar Mal niest, diesen gequälten Blick bekommt, ins Bett gehen will oder Schüttelfrost bekommt, warten Sie nicht. Konsultieren Sie Ihren Arzt und geben Sie dem Kind ungefähr Folgendes:

• Geburt bis 6 Monate: 50-100 mg Vitamin C alle ein bis zwei Stunden während der ersten vierundzwanzig Stunden
• 8 bis 12 Monate: 100-200 mg alle ein bis zwei Stunden
• 12 Monate bis 5 Jahre: 500 mg alle ein bis zwei Stunden
• 6 Jahre bis zum Erwachsenenalter: 1000 mg jede Stunde, bis die Infektion abgeklungen ist.

Reduzieren Sie die Dosis nach ein oder zwei Tagen, wenn eine Besserung offensichtlich ist, aber setzen Sie hohe Dosen fort, bis alle Symptome verschwunden sind. Wenn Durchfall durch das Vitamin verursacht zu werden scheint, reduzieren Sie die Dosis, aber denken Sie daran, dass viele Virusinfektionen bei Kindern ihren Stuhl weicher machen. Selten verursacht Vitamin C Blut im Urin, Aphten im Mund oder Magenschmerzen. Reduzieren Sie die Dosis auf eine, die solche Probleme nicht verursacht – oder wechseln Sie die Marke, da es möglich ist, dass eine Verunreinigung die Reaktion verursacht. Viele Ärzte verwenden jetzt 2-10 Gramm Vitamin C, etwas B6 (500 mg) und Calcium (500 bis 1000 mg) intravenös bei Virusinfektionen (Grippe, Mononukleose, Hepatitis, Masern) mit bemerkenswertem Erfolg. Das Timing ist entscheidend; je länger das Virus sich vermehren konnte, desto schwieriger ist es, seinen Fortschritt zu stoppen.

Angenommen, die Infektion entstand, weil der betreffende Körper nicht genug Vitamin C hatte, wirkt die Infektion selbst als Stress und verbraucht weiteres Vitamin C, so dass größere Dosen erforderlich sein können, um die Ausbreitung zu kontrollieren. Nach der Infektion muss der Lebensstil, die Nahrungsaufnahme und die Vitaminpräparate des Kindes neu bewertet werden. Die Krankheit hat das Kind anfällig für eine Wiederholung der Erkrankung gemacht oder es möglicherweise auf die nächste niedrigere Gesundheitsstufe verschoben, wo es sicherlich anfälliger sein wird. Dieses Vitamin-C-Präventionsprogramm wird nicht bei jeder Infektion oder jedem Kind wirken, aber es scheint eine sichere Option zu sein. Viele Studien zeigen, dass Megadosen von Vitamin C zumindest den Verlauf vieler häufiger Virusinfektionen verkürzen.

Die Unfähigkeit, diese Infektionen zu verhindern oder zu lindern, deutet auf zugrunde liegende Allergien (Nahrungsmittel oder Inhalationsallergene), niedrige Vitamin-A-Spiegel oder ein Problem im Immunsystem des Kindes hin, das untersucht werden muss. Umsichtige Eltern, die nicht wollen, dass ihre Kinder leiden, werden nahrhafte Speisen anbieten und keinen Zucker oder Weißmehl im Haus dulden. Sie werden Bewegung mit einem Minimum an Fernsehkonsum fördern und die Exposition gegenüber Umweltverschmutzung so weit wie möglich vermeiden. Um das ganze System zu versiegeln, versorgen sie die Kinder gut mit den Vitaminen, die zur Unterstützung des Systems gegen Stress unerlässlich sind. Virusinfektionen, die mit Vitamin C geholfen werden können, umfassen Erkältungen, Krupp, Hepatitis, infektiöse Mononukleose, Masern, Windpocken, Mumps, Mundgeschwüre, Darmgrippe und Influenza. Essen Sie Lebensmittel, die verderben, aber essen Sie sie, bevor sie es tun.

Das Wort, das er in diesen Beispielen und in diesem ganzen Buch verwendete, ist natürlich der generische Gebrauch, immer noch eine Art Kommunikations-Kurzschrift – und bedeutet fast immer „er oder sie“. Die Theorie, auf der dieses Buch basiert, ist, dass eine optimale Ernährung einen Menschen in einem für seine oder ihre spezifische genetische Ausstattung optimalen Gesundheitszustand hält. Wir könnten alle gesünder sein, als wir sind, und das Scheitern, ein höheres Plateau zu erreichen, ist direkt proportional zum Grad und zur Bedeutung unserer verschiedenen Ernährungsdefizite. Ich schlage hier vor, dass die richtige Nahrung und angemessene Nahrungsergänzungsmittel die Gesundheit erhalten und verbessern und die Entwicklung von Krankheiten verhindern können. Stellen Sie sich eine etwas willkürliche Einteilung der Menschen in fünf Gesundheitsstufen vor, die in Kürze beschrieben werden. Während Sie weiterlesen, sehen Sie, wo Sie und Ihre Familie in dieses Bild passen, und überlegen Sie, was Sie sicher tun könnten, um Ihre ganze Familie in ein angenehmeres, krankheitsfreies Dasein zu bringen.

Auf der obersten Ebene befindet sich eine Person auf dem Höhepunkt ihrer Leistungsfähigkeit und ihres Wohlbefindens. Auf der fünften Ebene ist sie krank genug, um mit intravenösen Flüssigkeiten, drei Medikamenten, ein oder zwei Antibiotika, vielleicht Sauerstoff, sogar Kathetern im Krankenhaus behandelt zu werden. Wir alle wissen, was die sechste Ebene wäre. Die meisten von uns leben auf der zweiten bis vierten Ebene, steigen oft auf eine höhere Ebene auf, können aber nicht lange in einem verbesserten Gesundheitszustand verweilen. Das Abrutschen durch die Ebenen ist allzu leicht, wenn eine Kombination aus Belastungen und unglücklichen Ereignissen auftritt. Betrachten Sie ein neun Monate altes Baby, das vier Zähne bekommen hat (eine Belastung). Seine Mutter beschließt, es nicht mehr zu stillen (eine Belastung). Es bekommt eine Erkältung. In vier Tagen hat es 39 °C Fieber und Ohrenschmerzen (eine Belastung). Sein Arzt gibt ihm eine Ampicillin-Spritze (eine Belastung). Nach der oralen Einnahme weiterer Medikamente über fünf Tage bekommt es Durchfall (eine Belastung). Sein Appetit ist gestört (eine Belastung). Es kann nur Zuckerwasser trinken (eine Belastung). Es scheint drei Wochen lang symptomfrei zu sein (keine Belastung).

Das Wetter ändert sich oder seine Babysitterin niest ihn an; er bekommt eine frische Erkältung (ein Stress). Er bekommt eine weitere Ohrenentzündung, diesmal begleitet von einem fieberhaften Krampfanfall – ein echter Stress. Er bekommt eine Spinalpunktion, mehr Antibiotika und wird auf Phenobarbital gesetzt, um ein Wiederauftreten zu verhindern. Er ist in sechs kurzen Wochen von perfekter Gesundheit (Stufe I) auf Stufe III gesunken. Vom Arzt verschriebene prophylaktische Medikamente werden ihn von Stufe IV (Röhrchen in den Ohren, Adenoidektomie, Allergietests) fernhalten. Eine stressfreie Erholungsphase und die richtige Pflege sollten ihn wieder auf Stufe I bringen. Diese Stufen sind nicht klar abgegrenzt. Gesundheitszustände sind ein Kontinuum; eine Sache führt zur anderen – zum Besseren oder Schlechteren. Je tiefer man sinkt, desto mehr wird der Arzt benötigt. Je besser Sie Ihren Körper pflegen, desto unwahrscheinlicher ist es, dass Sie Krankheitsphasen erleben. Ihr Hausarzt kann Ihnen sagen, was Sie über die Biochemie und genetischen Prädispositionen Ihrer Familie wissen müssen. Mit diesem Wissen können Sie ein individuelles Programm zur Ernährung und präventiven Pflege befolgen, damit jeder von Ihnen auf einem optimalen Gesundheitsniveau leben kann.

Stufe I

Dieses Kleinkind wächst zu einem Erwachsenen heran, frei von Krankheiten, Hautausschlägen, Blähungen, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Depressionen, Schlaflosigkeit. Er* stammte aus einer stressfreien, komfortablen Vollzeitschwangerschaft und einer leichten Geburt. Er lacht und lächelt mehr, als er weint und die Stirn runzelt. Seine Haare und Nägel sind glänzend, nicht spröde, erfordern minimale Pflege, und seine Kopfhaut ist glatt und sauber. Sein Stuhlgang hat einen sauren Geruch mit wenig oder keinem fauligen, Übelkeit erregenden Geruch. Er ist niemals verstopft (naja, kaum jemals) und hat auch keinen lockeren, schlampigen grünen Stuhlgang. Er bekommt nicht leicht blaue Flecken, noch kann man leicht eine Quaddel erzeugen, indem man seine Haut kratzt. Wenn er weint, läuft seine Nase klar; er atmet leicht, ohne nasalen Ton in seiner Stimme. Er niest, schnarcht und hustet selten. Kein Blut wird aus seiner Nase bemerkt, es sei denn, er verletzt sich, und dann hört es schnell auf.

Er bekommt leicht Zähne. Er bewältigt Wetterwechsel, Zahnen, Schulbesuch, Erlernen neuer Fähigkeiten, sportliche Anstrengung und andere Belastungen mit einem Minimum an psychosomatischen Symptomen. Er kann viele Lebensmittel essen und gelegentlich sogar Junkfood oder Zucker ohne Kopfschmerzen, Ohnmacht oder Müdigkeit. Seine bleibenden Zähne sind gleichmäßig, kariesfrei, nicht überfüllt und es ist Platz für seine Weisheitszähne. Eine kieferorthopädische Behandlung ist nicht erforderlich. Er stammt wahrscheinlich aus einer Familie, die ruhig und akzeptierend wirkt. In seiner Familie gibt es wenig oder keine Fettleibigkeit, Diabetes, Allergien, Alkoholismus, Schizophrenie oder Depressionen. Er hat mit größerer Wahrscheinlichkeit braune Augen (amerikanische Ureinwohner ausgenommen) und bräunt leicht. Er arbeitet in der Schule entsprechend seinen Fähigkeiten, lässt sich nicht leicht ablenken, lernt leicht lesen, erledigt zugewiesene Aufgaben und ist normalerweise gefällig und unkompliziert. Er findet leicht Freunde und hat eine angenehme Persönlichkeit. Er ist geschickt und koordiniert. Er ist weder dünn noch dick.

Er zeigt wenig extreme emotionale Reaktionen – er weint oder lacht angemessen. Er tut gerne etwas für andere. Er durchläuft seine Entwicklungsstufen in Bezug auf körperliches, psychologisches und kognitives Wachstum, als hätte er die Tabellen gelesen. Er hält sich nicht lange mit Bett-Schaukeln, Daumenlutschen, Haardrehen auf; er ist in der Lage, solche Verhaltensweisen ohne Aufhebens abzulegen, wenn er reifer wird. Er ist leicht stubenrein zu bekommen; er scheint es fast von selbst zu tun, wenn er bereit dafür ist. Er freut sich, seinen Lieben Freude zu bereiten. Er kann sich auch selbst beschäftigen. Wenn er wächst, kann er sogar über seine eigenen menschlichen Schwächen lachen. Wenn er mit Drogen experimentiert, dann nur, weil seine Altersgenossen es vorschlagen; er gibt sie auf, weil er sein drogenfreies Leben als angenehmer empfindet. Er ist ein zufriedenstellendes, angenehmes Kind. Eine Freude. Er erinnert sich sogar an Ihren Geburtstag und Hochzeitstag.

Stufe II

Hier ist nichts wirklich falsch, aber die Unterschiede deuten auf eine Abweichung hin, die, wenn sie unbeachtet bleibt, zu Krankheit und Elend führen könnte. Abhilfemaßnahmen sind erforderlich. Er lacht immer noch mehr als er weint und ist im Allgemeinen ein zufriedenstellendes Baby, Kind, Jugendlicher, Erwachsener, Elternteil, aber er hat gelegentlich Momente von Allergien, Unzufriedenheit, Launenhaftigkeit, Krankheit. Seine Nase läuft möglicherweise, wenn er länger als drei Stunden auf dem Wollteppich ist. Er schläft nicht vor dem dritten Lebensmonat durch. Er trödelt beim Stillen oder Fläschchen und erbricht ein- oder zweimal pro Woche, wenn er von einem Fremden behandelt wird. Eine Erkältung entwickelt sich nur, wenn jemand sie mit nach Hause bringt – vielleicht zwei- oder dreimal im Jahr – und verschwindet schnell mit Nasentropfen und Antihistaminika, ohne begleitende Ohrenentzündung.

Anfälle von Blähungen und Quengeligkeit sind selten, aber real und werden durch Tee, Massage oder ein Glyzerinzäpfchen vertrieben. Er ist nicht vollständig mit dem Stillen zufrieden und bekommt manchmal Blähungen, wenn seine Mutter Bohnen, Knoblauch oder Zwiebeln isst. Wenn er überfüttert wird, erbricht er. Ein gelegentlicher Stuhlgang kann stinken. Seine Entwicklung entspricht den Standardtabellen, aber er ist gelegentlich frustriert, weil er unter einen Tisch krabbelt und nicht mehr herauskommt. Er liebt es zu kuscheln. Er besteht darauf zu saugen oder zu schaukeln und braucht ein Lieblingskuscheltier zur Schlafenszeit. Trennungsangst tritt früh auf – mit sieben oder acht Monaten – aber er lässt sich davon ablenken. Das Zahnen kann von Fieber (37,8°C bis 38,3°C) begleitet sein, aber Aspirin ist heilend; es folgt keine Krankheit. Er bekommt Roseola, ist aber nicht „krank“: er fühlt sich nur warm und ist drei Tage lang reizbar, dann bekommt er einen Hautausschlag und lächelt wieder.

Er hat Essenspräferenzen, lässt sich aber überreden, fast alles zu essen, außer Leber und Spinat. Ausschläge (Wangen, Gesicht, Gesäß) treten bei einigen neuen Lebensmitteln auf, verschwinden aber nach etwa einem Tag. Er hat nur bei zu viel Reis, Apfelmus oder Bananen harten Stuhlgang. Wutanfälle sind kurz; er gibt sie auf, wenn seine Eltern ihm den Rücken zukehren. Innerhalb eines Monats findet er bessere Wege, sich auszudrücken: „Nein!“ Er bewegt sich im Haus und berührt Dinge, scheint aber vorsichtig zu sein und sucht die Zustimmung seiner Eltern. Wenn sie „Nein“ sagen, versteht er es und berührt den verbotenen Gegenstand nicht mehr. Er hat wenig Schwierigkeiten, stubenrein zu werden: ein paar trockene Übungsläufe und Fehlalarme und mehrere Unfälle. Mädchen werden mit achtzehn bis zwanzig Monaten, Jungen mit zweieinhalb bis drei Jahren trainiert.

Nur ein Kruppanfall pro Winter und nur eine Mandelentzündung alle zwei oder drei Jahre; ersterer wird mit Dampf in zwei Nächten gelindert und letzterer spricht gut auf Penicillin an. Die Schule ist für ein oder zwei Tage etwas beängstigend, aber wenn er sich zurechtfindet, ist er kooperativ, eine Führungspersönlichkeit und hat Spaß. Er lernt leicht, überschreibt aber gelegentlich die Seite und schreibt auf den Nachbarn. Es tut ihm leid, wenn er jemanden verletzt. Nur wenige Unfälle und nie nähbare Schnitte oder Gehirnerschütterungen. Er ist vorsichtig mit Spielzeug. Steckt sich nie eine Bohne in die Nase. Er wartet mit dem Fahrradfahren, bis er sicher ist, dass er es kann, dann tut er es mühelos. Merkt sich Gefahr, wenn er gewarnt wird. Mag Süßigkeiten, hat aber keine offensichtlichen Essensgelüste. Akzeptiert Bestrafung, wenn sie fair ist. Geht nur mit geringem Widerwillen ins Bett.

Spielt kooperativ mit anderen. Gewinnt gerne, akzeptiert aber eine Niederlage fröhlich. Es ist ihm egal, ob er als Vierter gewählt wird, wenn Mannschaften gebildet werden. Verteidigt sich in einem Kampf, fängt aber keinen an. Stimmungsschwankungen sind gering und flüchtig. Wird keine gemeinen Dinge tun, um die Verlierer in seiner Klasse zu ärgern, und beteiligt sich nur widerwillig, wenn seine Altersgenossen jemanden schikanieren. Das Wachstum ist gleichmäßig. Zwischen sieben und zwölf Jahren genießt er seine Eltern genauso sehr wie seine Freunde. Lädt einen Freund ein, als wäre er stolz auf sein Zuhause und seine Familie. Würde sich zu Geburtstagen bestimmte Spielzeuge oder Spiele wünschen, scheint aber erfreut, wenn Verwandte Hemden und Schlafanzüge schenken. Nur selten weckt er seine Eltern wegen nächtlicher Ängste; kann das Bett nur nach einer aufregenden Party oder einem gruseligen Film nass machen. Erledigt seinen Anteil an den Aufgaben innerhalb von vierundzwanzig Stunden nach der Aufforderung, beschwert sich selten, dass er ein Sklave ist.

Die Adoleszenz verläuft im Allgemeinen reibungslos, da er genügend unterstützende Freunde und Hobbys hat. Nur zwanzig Pickel in sechs Jahren. Bekommt nie Mononukleose. Nur gelegentlich Magenschmerzen, wenn er das Frühstück vergisst oder vor einem wichtigen Spiel. Gut in Mannschaftssportarten; kooperativ. Ein paar Muskelkrämpfe nach dem Sport. Niest eine Woche lang während der Pollensaison. Bekommt Fußpilz, aber dieser lässt sich leicht mit einem rezeptfreien Antimykotikum beseitigen. Bekommt schwitzige Handflächen und einen schnellen Puls beim ersten Date. Masturbiert ein- oder zweimal pro Woche und fühlt sich schuldig, verliert aber nicht den Schlaf darüber. Lacht, wenn Freunde sagen, dass ihm Haare auf den Handflächen wachsen werden. Raucht gelegentlich; genießt Bier mit Freunden.

Stufe III

Die Mutter des Kindes in dieser Kategorie hatte normalerweise eine stressige Schwangerschaft: Übelkeit und Erbrechen, leichte Toxämie, fleckige Blutungen, eine verlängerte oder frühe oder Kaiserschnittgeburt. Das Baby war möglicherweise zu früh geboren, atmete langsam, musste in den Inkubator und benötigte vielleicht auch Sauerstoff. Aufgrund dieser Faktoren dürfen Mutter und Baby nicht an der frühen, wichtigen Mutter-Kind-Interaktion teilnehmen. Sie ist möglicherweise zu schwach zum Stillen und er ist möglicherweise zu müde zum Saugen, so dass das „hilfsbereite“ Kinderzimmerteam ihn auf Kuhmilch setzt und sie abstillt. Er nimmt an Gewicht und Kraft zu und alles läuft gut für etwa zwei bis vier Wochen, wenn Koliken, Ekzeme, Keuchen oder Erbrechen, Blähungen und Durchfall ein kaum Stufe-I-Baby in Stufe II oder III drängen. Der Arzt wird gerufen und kann möglicherweise einen weiteren Abstieg auf Stufe IV verhindern. Aber das sind die Babys, die Kolikmedikamente, Antihistaminika, Antibiotika, Salben und Milchwechsel bekommen und deren Familien Beruhigungsmittel, Sedativa und Aspirin benötigen.

Diese Kinder sind empfindlich, oft nicht kuschelig – als ob die Welt zu nah wäre. Sie wehren sich möglicherweise oder ziehen sich gelegentlich zurück, lutschen Daumen oder schaukeln das Bett mit einer Entschlossenheit, die darauf hindeutet, dass sie versuchen, eine sensorische Überlastung abzublocke. Wir möchten sie kuscheln und trösten, aber wenn wir zu nah kommen, biegen sie sich weg, stoßen uns ab oder werden so angespannt, dass sie erbrechen – die ultimative Körpersprache, die die Ablehnung unserer Annäherungsversuche anzeigt. Dieses hypertonische Baby ist dasjenige, das gestillt werden sollte, dasjenige, das am wahrscheinlichsten mit erschöpften Nebennieren auf die Welt gekommen ist und folglich dasjenige, das am ehesten eine Allergie gegen Kuhmilch entwickeln würde. Wie oben erwähnt, führt ein Stress zum nächsten, und er schwankt zwischen den Stufen III und IV. Wenn die Eltern ihn zusammenhalten können, überwindet er möglicherweise seine Probleme; aber jeder neue Stress wird seine schwachen Abwehrkräfte sicherlich überfordern. Wiederholte Infektionen, Darmbeschwerden, Ausschläge, Allergien zwingen die Eltern, ihn überzuschützen und ein „Treibhauskind“ aus ihm zu machen.

Hypochondrie und ständige Nabelschau scheinen sein Los zu sein. Er überreagiert auf Trennung; hat heftige Wutanfälle wegen der geringsten Beleidigung; ist nicht kooperativ beim Essen, beim Toilettentraining. Er fühlt sich ausgenutzt. Geburtstage, Ausflüge, Überraschungen sind überwältigende Eingriffe in seine Privatsphäre oder Gelegenheiten, zu einem tyrannischen Monster zu werden. Er ist unfallanfällig, ein Elefant im Porzellanladen, zeigt keine Reue, wenn er jemanden verletzt, scheint nicht aus Fehlern zu lernen und scheint elterliche Anweisungen nicht zu verstehen. Er ist entweder schrecklich schüchtern oder ein hartnäckiger Annäherer – er kann unwichtige Reize nicht ignorieren. Entweder überwältigen ihn Umgebungsreize und er zieht sich ängstlich zurück oder er muss alles angreifen, was in seiner Umgebung auftaucht. Alles muss nach seinem Willen gehen – kein Kompromiss, kein Geben und Nehmen – und wenn er krank ist, erwartet er, auf Händen getragen zu werden. Er hat wenige Freunde in der Schule, aber er ist vielleicht der Klassenclown. Er macht die Regeln für die Spiele; er muss gewinnen und wird dafür schummeln.

Er ist ein Jekyll-und-Hyde-Typ, der wilde Stimmungsschwankungen zeigt. Er kann sehr liebevoll sein, wenn er etwas will, schmollend oder stürmisch, wenn er nur einen fairen Anteil bekommt. Er hat hartnäckige Allergien. Er benötigt Antihistaminika und gelegentliche Kortison-Injektionen bei Bienenstichen oder schweren Asthmaanfällen oder einer völlig verstopften Nase während der Pollensaison. Wahrscheinlich wurden ihm die Mandeln entfernt und Röhrchen in die Ohren eingesetzt; möglicherweise hat er vorbeugende Antibiotika eingenommen, um Infektionen zu unterdrücken. Seine Erkältungsanfälle dauern in der Regel länger als die seiner Geschwister und entwickeln sich eher zu sekundären bakteriellen Infektionen. Darmgrippe erschöpft ihn. Er wird eher ins Krankenhaus eingeliefert, wenn er krank ist, da die häusliche Pflege nie ausreichend zu sein scheint. Er dehydriert leicht, wenn er krank ist. Seine Nächte scheinen nicht erholsam zu sein. Er weigert sich möglicherweise, ins Bett zu gehen. Er wacht einmal im Monat schreiend mit einem Nachtschreck auf oder er schläft tief und nässt das Bett. Er ist morgens ein mürrischer Bär und ruiniert jede fröhliche Interaktion, die seine Eltern beim Frühstück versuchen zu beobachten.

Er lehnt das Frühstück oft ab. Man weiß, dass es ihm besser gehen würde, wenn er richtig essen würde. Es scheint fast so, als ob er es genießt, sich schlecht zu fühlen. Er ist fahl und hat normalerweise dunkle Augenringe. Er bekommt leicht Kopf- und Magenschmerzen, besonders wenn er eine Aufgabe erledigen soll. Er trägt vielleicht eine Jacke, während sich alle anderen in einem Hemd wohlfühlen. Wenn Erwachsene mit ihm sprechen, sitzt er unbeweglich mit verschränkten Armen auf der Brust da. Er tut so, als ob er möchte, dass die Leute ihn nicht mögen. Die Adoleszenz ist schwierig. Er probiert Alkohol, Zigaretten und Gras im Alter von elf oder zwölf Jahren und Drogen mit dreizehn oder vierzehn. Seine Freunde sind oft die Verlierer. Akne ist mäßig schwer und hartnäckig. Sein Haar ist strähnig oder fettig. Es scheint ihm egal zu sein. Er hat ein schlechtes Selbstbild. Lehrer mögen ihn nicht und hoffen, dass er die Schule abbricht; er hofft, dass er verwiesen wird, weil er die Schule sowieso hasst. Es braucht viel soziale, elterliche, psychiatrische und medizinische Hilfe, um ihn vor Jugendkriminalität zu bewahren. Er könnte leicht in ein lebenslanges antisoziales Verhalten abrutschen.

Stufe IV

Personen, die leider in diese Kategorie fallen, benötigen fast ständige ärztliche Betreuung: tägliche medikamentöse Therapie bei Epilepsie, Diabetes, Mukoviszidose; Gammaglobuline und Antibiotika zur Abwehr von Infektionen; wöchentliche Allergieimpfungen; Leukämie-Medikamente; Operationen bei angeborenen Anomalien, verdrehten Därmen, Nierenfunktionsstörungen, Tumoren oder Blutgerinnseln; Kortison täglich zur Kontrolle von Arthritis, Kolitis, Nephritis, Asthma. All dies zeugt von der Schwere dieser Problemstufe. Bei vielen Kindern mögen die Körper jedoch diese Stufe erreicht haben, aber das emotionale und intellektuelle Niveau kann immer noch im Bereich I und II liegen. Einige haben Körper und allgemeine körperliche Gesundheit, die sie für Stufe I oder II qualifizieren, aber ihre Psyche befindet sich auf der vierten Stufe: Depressionen, Phobien, extreme Hyperaktivität, Belligerenz, Migräne.

Stufe V

Diese Kategorie umfasst bettlägerige, unheilbar kranke, extrem zurückgebliebene oder missgebildete Kinder – die Kinder, die Ärzte sehr deprimieren. Wir möchten helfen, aber die Zustände scheinen unumkehrbar zu sein. Diese Stufen dienen lediglich zur Veranschaulichung eines Kontinuums von Verhaltensmerkmalen. Ihr Kind muss nicht alle Merkmale jeder Stufe aufweisen, um eine Etikettierung zu erzwingen oder unnötige Sorgen zu verursachen. Diese Profile geben mir einen allgemeinen Anhaltspunkt, wie heldenhaft ich bei der Ernährungsunterstützung sein muss. Einige Kinder der Stufe II oder III benötigen nur eine Ernährungsumstellung; andere der Stufen IV und V benötigen eher hochpotente Vitamine, sogar Injektionen in hohen Dosen, um das schnelle Abrutschen umzukehren. Wenn Schulbehörden Disziplinprobleme und Vandalismus im Klassenzimmer stoppen wollen, müssen sie Zucker und Junkfood in den Gängen abschaffen und die Süßwarenläden im Umkreis von zwei Meilen um die Schule schließen.