Zone-Diät
Fördert den Verzehr einer bestimmten Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten zu jeder Mahlzeit, um Entzündungen zu reduzieren und mehr.
Es gibt beträchtliche Hinweise darauf, dass Übergewicht ein Problem der Drüsen ist. Wir alle kennen Menschen, die sehr große Mengen an kalorienreichen Lebensmitteln essen können und schlank bleiben. Andere nehmen bei 700 Kalorien zu. Aber Übergewicht scheint nicht nur ein Schilddrüsenproblem zu sein. Der wahre Übeltäter sind hohe Insulinwerte. Eine Diät, die raffinierte Kohlenhydrate (Weißmehl und Zucker) enthält, erhöht bei vielen Menschen bekanntermaßen den Blutzuckerspiegel. Der Insulinspiegel muss dann ansteigen, um mit dem überschüssigen Blutzucker fertig zu werden. Schließlich kann die Person insulinresistent werden, und normale Insulinwerte sind nicht mehr in der Lage, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Nun produziert die Bauchspeicheldrüse überschüssiges Insulin, wenn Kohlenhydrate gegessen werden, und die Insulinwerte sind höher als normal. Und wir wissen, dass die meisten übergewichtigen Menschen zu viel Insulin produzieren.
Insulin ist ein Speicherhormon. Überdurchschnittlich hohe Insulinwerte wirken sich auf mindestens vier Arten aus. Erstens zwingt überschüssiges Insulin den Blutzucker als Fett in den Speicher. Zweitens verhindert überschüssiges Insulin die Nutzung von gespeichertem Fett zur Energiegewinnung. Drittens kann überschüssiges Insulin den Hunger steigern. Viertens sind hohe Insulinwerte auch mit koronarer Herzkrankheit verbunden. Sie haben wahrscheinlich inzwischen herausgefunden, dass ein abnormally hoher Insulinspiegel nicht in Ihrem besten Interesse ist! Dr. Barry Sears hat das Insulinproblem erforscht und ein Programm entwickelt, das den Insulinspiegel durch ein spezifisches Verhältnis von Protein zu Kohlenhydraten senkt. Eine ausführlichere Darstellung seiner Forschung finden Sie in seinem Buch "Enter the Zone". (Hinweis: Wenn Sie Diabetiker sind, schwanger sind oder wegen einer schweren Krankheit behandelt werden, sollten Sie vor einer Ernährungsumstellung Ihren Arzt konsultieren.)
Ermitteln Sie Ihr mageres Körpergewicht. "Enter the Zone" erklärt, wie das geht. Wenn Sie das Buch nicht haben, verwenden Sie Ihr ungefähres Idealgewicht. Ermitteln Sie, wie viel Protein Sie pro Tag benötigen. Nehmen Sie Ihr mageres Körpergewicht (oder Ihr ungefähres Idealgewicht, wenn Sie Ihr mageres Gewicht nicht kennen) und multiplizieren Sie es mit 0,0714, wenn Sie sitzend sind, mit 0,0857, wenn Sie etwas gehen, mit 0,1, wenn Sie dreimal pro Woche 30 Minuten lang Sport treiben, und mit 0,114, wenn Sie fünfmal pro Woche eine Stunde am Tag Sport treiben. Runden Sie diese Zahl auf die nächste ganze Zahl auf, um die Anzahl der Proteineinheiten zu erhalten, die Sie pro Tag benötigen. Eine Proteineinheit ist 30 Gramm mageres Fleisch oder Käse, ein großes Ei, 45 Gramm Fisch, eine Tasse Milch, eine halbe Tasse Joghurt oder eine halbe Tasse gekochte getrocknete Bohnen, Erbsen oder Linsen. (Jede Proteineinheit enthält tatsächlich etwa 7 Gramm Protein.)
Fügen Sie zu Ihrem täglichen Bedarf für jede Proteineinheit eine Einheit (tatsächlich 9 Gramm) Kohlenhydrate hinzu. Die besten Kohlenhydrateinheiten sind: Eine Tasse gekochtes stärkefreies Gemüse, eine viertel Tasse gekochte getrocknete Bohnen, Erbsen oder Linsen, eine halbe Tasse gekochte Zwiebeln, zwei Tassen rohes stärkefreies Gemüse, eine Tasse Tomaten, eine halbe Tasse ungesüßtes Obst oder eine drittel Tasse gekochter Haferbrei. Einige Kohlenhydrateinheiten, die seltener verwendet werden können, sind eine viertel Tasse Winterkürbis oder Mais, eine drittel Tasse Erbsen oder Kartoffeln, eine halbe Tasse gekochte Karotten, eine drittel Banane, eine viertel Tasse Fruchtsaft, eine halbe Scheibe Vollkornbrot, eine viertel Tasse Vollkornnudeln, eine viertel Pitabrot, zwei Tassen Popcorn, eine fünftel Tasse Reis, ein Reiswaffel oder ein halber Esslöffel Honig. Für weitere Ideen kaufen Sie das Buch oder einen Kohlenhydrat-Grammzähler.
Fügen Sie für jede Proteineinheit eine Fetteinheit (1,5 Gramm) hinzu. Es gibt viele Möglichkeiten, aber einige davon sind ein drittel Teelöffel Öl oder Butter, ein halber Teelöffel Nussbutter, zwei Esslöffel Avocado oder drei Oliven. Dieses Fett ist übrigens zusätzlich zu dem Fett, das in Ihren anderen Einheiten enthalten ist. Essen Sie keine großen Portionen Protein oder sehr große Mahlzeiten. Große Portionen Protein oder sehr große Mahlzeiten erhöhen den Insulinspiegel.
Es gibt eine Denkschule, die davon ausgeht, dass sich Menschen darin unterscheiden, ob sie sauer oder basisch sein müssen. Wir alle kommen aus unterschiedlichen genetischen Hintergründen, und manche kommen mit kohlenhydratreichen Diäten besser zurecht, andere mit kohlenhydratarmen Diäten. Das ist der Grund für die ganze Verwirrung – ein Buch schwört, dass wir uns alkalisieren müssen, um uns besser zu fühlen. Ein anderes wird genauso vehement behaupten, dass wir uns ansäuern müssen. Unterschiedliche Ansätze für unterschiedliche Menschen.
Es wäre ein Fehler, dieser Denkschule zu folgen, die keinen Halt hat, und es sollte keine Verwirrung geben. Ein niedriger Sauerstoffgehalt ist nicht nur an einer reduzierten Fähigkeit zur Entgiftung beteiligt, sondern ein niedriger Sauerstoffgehalt wurde von einem zweifachen Nobelpreisträger auch als Ursache für Krebs nachgewiesen. Dr. Otto Warburg wurde für einen dritten Nobelpreis nominiert, und drei seiner Studenten erhielten ebenfalls Nobelpreise. Saure intrazelluläre und extrazelluläre Flüssigkeiten (Lymphe), die der Sauerstoff durchdringen muss, um zu den Zellen zu gelangen, neutralisieren Sauerstoff.
Am anderen Ende der Skala lassen übermäßig alkalische Flüssigkeiten das Hämoglobin im Blut nicht ab, was zu einem niedrigen Sauerstoffgehalt in den Zellen und einem erhöhten Krebsrisiko führt. Ihr Gesundheitsprofil spiegelt die Werte Ihres Urin-pH-Werts, Ihres Speichel-pH-Werts und Ihrer Fähigkeit, den Atem anzuhalten, wider. Menschen sind normalerweise zu sauer, und die daraus resultierende angesammelte Toxinlast führt sie in eine Abwärtsspirale der Krankheit. Sehr viele Krankheiten haben die Toxinlast entweder als kausalen oder als verschlimmernden Faktor.
Kohlenhydratreiche Diäten fördern Insulinspitzen, ein starkes freies Radikal, das sich bei Prädiabetes und Diabetes sowie bei oxidativen Stressstörungen wie Herzkrankheiten, peripherer arterieller Verschlusskrankheit, Nierenversagen, Blindheit usw. zeigt, die alle mit diesen Erkrankungen verbunden sind. Das Syndrom X, das auch eine verminderte Wachstumshormonproduktion und einen erhöhten Spiegel des Stresshormons Cortisol beinhaltet, beeinträchtigt die Heilung und die Immunreaktion.
