Soja ist voller Anti-Nährstoffe
Es gibt weitaus bessere Optionen, die KEINE ernährungsphysiologisch leeren, gentechnisch veränderten Bohnen sind.
Bitte beachten Sie:
Antinährstoffe (natürlich oder synthetisch) beeinträchtigen die Aufnahme von Nährstoffen.
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Jahrelang haben uns Lebensmittelhersteller glauben gemacht, dass Soja ein gesundes Lebensmittel sei. Sojamilch, Sojakäse, Edamame, sogar Fleischersatz aus Soja-Tofu und andere fleischlose Substanzen wurden zu einer idealen Option, insbesondere für Vegetarier und Veganer. Doch tatsächlich ist an unfermentiertem Soja und Sojaprodukten nichts Gesundes. Soja kann ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen und wird in fast jedem verarbeiteten Lebensmittel verwendet, weil es billig anzubauen und zu verarbeiten ist. Soja wird gut vermarktet und als gesundes Lebensmittel gekennzeichnet, und es ist heutzutage fast überall zu finden, genau wie Mais.
Der Hauptgrund, warum wir Soja meiden sollten, ist die Tatsache, dass das meiste davon gentechnisch so verändert ist, dass es den Darm jedes Lebewesens schädigt, das es isst. Wenn GVO-Soja neben einem Feld mit Nicht-GVO-Soja angebaut wird, kontaminiert die Kreuzbestäubung (die Art und Weise, wie die Natur den Pflanzen hilft, gesund und stark zu wachsen) leider reine Sojapflanzen. Um das Ganze noch schlimmer zu machen, darf der Landwirt das kontaminierte Saatgut nicht zur Aussaat behalten. Monsanto, der größte Produzent von GVO-Pflanzen, verfügt über eine sehr starke politische Macht, und ein zu ihren Gunsten erlassenes Gesetz besagt, dass jede Pflanze, die durch ihr patentiertes Saatgut kreuzbestäubt wurde, sofort in ihren Besitz übergeht. Landwirte können ihre eigenen Ernten nicht mehr ernten und verkaufen, weil sie Monsanto gehören, da sie von deren Pflanzen bestäubt wurden. Verrückt, oder? Kleinbauern gehen pleite und große Konzerne florieren, verdienen Geld und machen Menschen krank. Und all das ist gesetzlich geschützt. Ich schätze, Mark Twain hatte Recht, als er 1905 schrieb: Wir haben die beste Regierung, die man für Geld kaufen kann!
Soja sollte wie Getreide und Hülsenfrüchte behandelt werden. Es enthält Lektine, eine Art Protein, das in Tieren (einschließlich Menschen) und Pflanzen vorhanden ist. Pflanzenlektine wirken jedoch als schützende und nützliche Verbindungen in Pflanzen, aber nicht in Tieren und schon gar nicht im menschlichen Körper. Lektine stören Ihre Leptinempfindlichkeit, und Leptin ist für Ihre Hungersignale verantwortlich. Wenn Ihre Leptinempfindlichkeit irgendwie gestört ist, denkt Ihr Gehirn, dass es die ganze Zeit hungrig ist, wodurch Sie mehr Nahrung zu sich nehmen, ohne tatsächlich satt zu werden. Dies führt auch zu Insulinresistenz, die anschließend zu Diabetes führen kann. Soja ist auch sehr reich an Phytaten, Verbindungen, die an Mineralien binden und sie für uns biologisch unzugänglich machen, was bedeutet, dass wir diese Mineralien zwar aufnehmen, sie aber nicht verwenden oder speichern können. Das ist eine schlechte Nachricht für Menschen, die einen Zink-, Eisen- oder Magnesiummangel haben. Eine weitere Substanz, an der Soja reich ist, sind Goitrogene. Diese Substanzen unterdrücken die Funktion der Schilddrüse, was zu Hypothyreose und einem geschwächten Immunsystem führt. Auch andere Lebensmittel enthalten Goitrogene, Kreuzblütler wie Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl zum Beispiel, aber in diesen Gemüsesorten wird die Verbindung beim Kochen eliminiert, was bei Soja nicht der Fall ist.
Zu guter Letzt wollen wir über Isoflavone sprechen. Isoflavone sind Pflanzenöstrogene. Ja, die weiblichen Hormone, Östrogene. Der Verzehr dieser kann den Östrogenspiegel im Körper erhöhen, während er den Testosteronspiegel senkt. Das ist eine schlechte Nachricht, und nicht nur für Männer, die möglicherweise eine geringere Libido, weibliche Fettzunahme und sogar Gynäkomastie (allgemein bekannt als Männerbrüste) erfahren könnten. Bei Frauen kann zu viel Östrogen zu Fruchtbarkeitsproblemen führen und die Häufigkeit von Brustkrebs erhöhen. Der Verzehr von zu viel Soja kann dem täglichen Einnehmen mehrerer Antibabypillen gleichkommen. Manchmal sind die Fruchtbarkeitsprobleme irreversibel. Kinder, insbesondere Jungen, die Soja konsumieren, könnten Schwierigkeiten bei der Entwicklung der Hoden und weitere Probleme beim Erreichen der Pubertät haben. Eine alte Studie zeigte, dass Soja und Soja-basierte Mahlzeiten in der Vergangenheit Mönchen serviert wurden, um ihre Libido zu senken, damit sie sexuelle Wünsche vergaßen und viel eher zölibatär leben konnten. Soja ist alles andere als gesund. Es ist sehr bequem anzubauen, es ist billig und stark subventioniert, und es gibt so viel davon auf der Welt. Aber das macht es nicht zu dem Superfood, als das es uns verkauft wird.
Soja ist auch ein sehr häufiges Allergen bei Kindern. Die meisten von ihnen werden die Allergie bis zum Alter von 10 Jahren überwinden, aber diejenigen, die allergisch sind, müssen Soja unbedingt meiden. Achten Sie immer darauf, Ihre Lebensmitteletiketten sorgfältig zu lesen, da Aussagen wie "kann Soja enthalten" oder "hergestellt in einer Anlage, die Soja verarbeitet" für den Hersteller freiwillig sind. Wenn eines der folgenden Elemente auf dem Zutatenetikett erscheint, ist dies ein Hinweis auf das Vorhandensein von Sojaprotein: Bohnenkäse, Edamame (Sojabohnen in Schoten), hydrolysiertes Sojaprotein, Kinnoko-Mehl, Kyodofu (gefriergetrockneter Tofu), Miso, Natto, Okara (Sojabohnenpulpe), Shoyu-Sauce, Sojaalbumin, Sojakonzentrat, Sojafaser, Sojaformel, Sojagries, Sojamilch, Sojamiso, Sojanüsse, Sojanussbutter, Sojaprotein, Sojaproteinkonzentrat, Sojaproteinisolat, Sojasauce, Sojasprossen, Soja, Sojamehl, Sojabohnen, Sojabohnengranulat, Sojabohnenkäse, Sojabohnenmehl, Sojalecithin, Sojabohnenpaste, Supro, Tamari, Tempeh, Teriyaki-Sauce, texturiertes Sojamehl (TSF), texturiertes Sojaprotein (TSP), texturiertes Pflanzenprotein (TVP), Tofu, Yakidofu, Yuba (Bohnenkäse). In vielen Fällen kann auch Vitamin E aus Soja gewonnen werden, sowie eine Reihe anderer Inhaltsstoffe, die in Vitaminen und Nahrungsergänzungsmitteln vorkommen können.
Alle von der FDA zugelassenen Lebensmittel, die Soja enthalten, müssen dies auf dem Etikett angeben. Beachten Sie jedoch, dass nicht alle in den Geschäften erhältlichen Lebensmittel unbedingt von der FDA zugelassen oder in den USA hergestellt werden. Verschiedene Arten von künstlichen Aromen, asiatische Lebensmittel (japanisch, chinesisch, thailändisch usw.) und importierte Backwaren können ebenfalls Soja enthalten. Weitere versteckte Zutaten sind zum Beispiel hydrolysiertes Pflanzenprotein, hydrolysiertes pflanzliches Protein (HVP), Lecithin, natürliche Aromen, Gemüsebrühe, Pflanzengummi, Pflanzenstärke. Soja ist in den Vereinigten Staaten eine sehr häufige Zutat, und es kann schwierig sein, es immer zu vermeiden. Lesen Sie Ihre Etiketten und entscheiden Sie sich für Reis- oder Kokosnuss-basierte Alternativen zu Sojaprodukten. Wenn Sie auch Milchprodukte meiden, denken Sie daran, dass Soja oft als Milchersatz in milchfreien Joghurts, Getränken oder Eiscremes verwendet wird. Sie müssen Ihr Lieblingsgericht nicht aufgeben, stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine Alternative wählen, die Ihre Gesundheit nicht sabotiert.
All das Gesagte vorausgesetzt, gibt es immer noch so etwas wie gesundes Soja. Es muss biologisch, gentechnikfrei und fermentiert sein. Die Fermentation entfernt einige der Antinährstoffe, und fermentierte Sojaprodukte wie Natto, Tempeh und Miso sind in Maßen in Ordnung. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie diejenigen essen, die traditionell fermentiert wurden. Achten Sie einfach darauf, dass Sie im Allgemeinen mit Samen einverstanden sind. Einige Menschen müssen einfach alle Samen meiden, und Personen mit Mastzellaktivierungsstörungen oder hormonell vermittelten Autoimmunerkrankungen sollten jegliches Soja meiden, da es wahrscheinlich zu einem Aufflammen ihrer Symptome führen kann.
Es gibt im Laden bessere Optionen als ernährungsphysiologisch leere, gentechnisch veränderte Bohnen voller Antinährstoffe. Selbst wenn Soja einen potenziellen Nutzen hätte, sind die negativen Eigenschaften dieses relativ neuen Lebensmittels das Risiko nicht wert. Soja ist weder für Menschen noch für Tiere gesund, und es ist sicherlich nicht gesund für den Planeten. GVO-Soja entzieht dem Boden, wo es angebaut wird, Nährstoffe und wird an Tiere verfüttert, die dann krank werden, wenn sie es fressen. Selbst wenn Sie sich also bemühen, Sojaprodukte zu vermeiden, ist es wahrscheinlich, dass Sie seine Auswirkungen in Ihrem Fleisch aus Massentierhaltung erhalten. Mutter Natur bietet uns die besten Lebensmitteloptionen, die wir uns vorstellen können, aber Soja gehört nicht dazu. Soja ist ein großartiges Handelsgut, genau wie Mais. Aber es ist nicht das wundersame gesunde Superfood, an das wir glauben sollen. Wenn Sie nach einem gesunden pflanzlichen Protein suchen, ziehen Sie bitte das Gerstenproteinkonzentrat in Betracht, das von Breakthru Bionomics aus ausgewählter und gekeimter Gerste hergestellt wird. Es wird mit einer unkonventionellen Garantie geliefert: Verwenden Sie 3 Flaschen in 90 Tagen, und wenn Sie mit den Ergebnissen nicht zufrieden sind, erhalten Sie Ihr Geld zurück.
