Raffinierter Zucker ist nicht gesund
Einige Studien behaupten, dass eine hohe Zuckeraufnahme mit der Entstehung von Herz- und Blutzuckerkrankheiten, Fettleibigkeit und Zahnproblemen zusammenhängt.
Raffinierter Zucker aus jeder Quelle ist nicht gesund. Sie können dies mit Kinesiologie (Muskeltests) bestätigen. Jede Menge raffinierten Zuckers, die Sie nah am Körper halten, wird Sie schwächen.
Raffinierter weißer Zucker jeder Art ist nicht gesund und schädigt den menschlichen Körper spezifisch. Wenn Sie den Pro-Kopf-Verbrauch von raffiniertem Zucker in den Ländern der Welt betrachten, werden Sie feststellen, dass die Verbrauchsraten von raffiniertem Zucker die gleiche Kurve wie chronische oder schwächende Krankheiten wie Krebs, Diabetes, Fettleibigkeit (die zu koronarer Herzkrankheit und hohem Blutdruck führt) in diesen Ländern annähern.
Es macht für mich wenig Sinn, dass eine Person andere Produkte verwendet, um ihre Gesundheit zu verbessern und ihr Leben zu verlängern, aber nicht auch ihren raffinierten Zuckerkonsum einzudämmen.
Der Pro-Kopf-Verbrauch von raffiniertem Zucker in den Vereinigten Staaten wird oft fälschlicherweise mit 150 Pfund pro Jahr angegeben. Tatsächlich ist der raffinierte Zuckerkonsum in den USA seit Ende der 1970er Jahre rückläufig und war nie auf diesem hohen Niveau. Im Jahr 1990 betrug der Pro-Kopf-Verbrauch etwa 65 Pfund jährlich.
Maisszucker und -sirup haben jedoch Zucker in vielen kommerziellen Produkten ersetzt, und ihr jährlicher Pro-Kopf-Verbrauch in den USA liegt bei etwa 75 Pfund.
Berücksichtigen wir also raffinierten Zucker und Maiszuckerprodukte zusammen, erhalten wir eine Zahl von etwa 140 Pfund pro Kopf und Jahr. Die wahre Gefahr von Zucker scheint darin zu liegen, dass wir ihn aufgrund seiner überwältigenden Anziehungskraft auf die menschlichen Geschmacksknospen im Übermaß konsumieren – oft verdrängt er andere nahrhaftere Lebensmittel aus der Ernährung.
Gegenwärtig kann jedoch keine spezifische Krankheit mit seinem Konsum in Verbindung gebracht werden, insbesondere wenn er in Maßen eingenommen wird. Die größte potenzielle Bedrohung von weißem Zucker rührt von der Verarbeitung her, die er durchläuft. Zunächst werden die Zuckerrohrpflanzen gewaschen, geschreddert, zerkleinert und gewalzt, um den Rohrsaft zu extrahieren. Bislang geschieht hier nichts besonders Schlimmes. Tatsächlich werden die faserigen Rückstände oft als Brennstoff für die Mühlenöfen recycelt. Der Rohrsaft wird jedoch dann durch die Zugabe von Kalk "geklärt". Nach dem Eindampfen und Zentrifugieren wird er durch die Zugabe von Schwefeldioxid, Phosphorsäure und Entfärbern (gemahlenes Rinderknochenpulver) weiter raffiniert. Diese Prozesse entfernen alle Phytonährstoffe, einschließlich der Vitamine und Mineralien, und hinterlassen nur die leeren Kalorien, die wir in unseren Tee, Kaffee und unsere Rezepte geben können.
Einige Studien behaupteten, dass die Zuckeraufnahme mit der Entwicklung von koronarer Herzkrankheit, Diabetes mellitus, Fettleibigkeit und Karies zusammenhängt. Bis 2002 wurde keine direkte kausale Rolle von Zucker bei koronarer Herzkrankheit oder Diabetes nachgewiesen. Aber natürlich werden die meisten Studien von der Zuckerindustrie bezahlt. Was Fettleibigkeit und Übergewicht betrifft, denken Sie daran, dass Zucker im Wesentlichen reine Energie ist – 16 kcal pro Teelöffel. Gemäß dem ersten Hauptsatz der Thermodynamik kann Energie nicht zerstört werden. Jedes Mal, wenn die Energiemenge, die in unsere Physiologie fließt, die Energiemenge übersteigt, die abfließt, wird der Rest in Triglyceride umgewandelt und als Fett gespeichert.
Überschüssige Energie in Form von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten tragen alle zu dieser Fetteinlagerung bei. Raffinierter Zucker ist "unnatürlich" oder "nicht sofort verdaulich (verwendbar) durch den menschlichen Körper", im Gegensatz zu Honig, der aus zwei Hauptzuckern, Lävulose und Dextrose, besteht. Diese Zucker müssen nicht durch den Verdauungsprozess abgebaut werden, so dass die Zucker in Honig sofort verwertbar sind und in den Blutkreislauf aufgenommen werden, was dem Körper einen schnellen Energieschub verleiht. Honig enthält auch Proteine, Enzyme, Vitamine und Mineralien, aber kein Cholesterin. Wohingegen die molekulare Struktur von raffiniertem Zucker nach der Einnahme in Glukose umgewandelt werden muss, bevor sie vom Körper verwertet werden kann, belastet dieser Umwandlungsprozess mehrere Systeme im Körper.
Für die meisten Menschen ist Zucker reiner, gebleichter Saccharose – für den Ernährungswissenschaftler umfasst "Zucker" jedoch eine Vielzahl von Kohlenhydraten, darunter Glukose, Fruktose (wie in Maissirup), Galaktose, Laktose, Ribose, Maltose – und Saccharose. Saccharose ist ein Disaccharid (d.h. aus zwei Zuckern zusammengesetzt), etwas Glukose und hauptsächlich Fruktose. Die Fruktose wird schließlich während der Verdauung in Glukose umgewandelt, so dass Saccharose dem Körper nach der Verdauung im Wesentlichen reine Glukose liefert. Das bedeutet, sie liefert dem Körper im Wesentlichen reine Energie: Ein Teelöffel (vier Gramm) Haushaltszucker entspricht 16 Kalorien (kcal) und wenig anderem.
Ich persönlich habe vor ein paar Jahren aufgehört, raffinierten Zucker in Tee, Kaffee, Müsli, Säften usw. zu verwenden. Keine Milch mehr. Keine gesüßten oder künstlich gesüßten Getränke mehr. Jetzt trinke ich hauptsächlich verschiedene Tees, Blüten- und Kräutertees und etwas Kaffee, aber nur mit granuliertem Honig gesüßt. Meine früheren Probleme mit Verdauungsstörungen, Sodbrennen, Völlegefühl und etwa 15 Pfund – all das verschwand nach etwa 30 Tagen und ist nie wieder aufgetreten. Als ich entdeckte, dass sie Rinderknochenpulver in raffinierten Zucker gaben, schwor ich raffinierten Zucker vollständig ab.
Meiner Meinung nach sollte es ein Verbrechen sein, dass die Supermarktregale mit Süßigkeiten gefüllt sind, die sich als Lebensmittel tarnen – wie Müsliriegel, Ketchup oder Pizzasauce, die alle mit raffiniertem Zucker hergestellt werden. Siehe "Verwendung von raffiniertem Zucker und erhöhtes Risiko für Brustkrebs" unter http://www.newstarget.com/001673.html
Und fangen Sie gar nicht erst mit den Gefahren künstlicher Süßstoffe an … die noch schädlicher und gesundheitsschädigender sind als raffinierter Zucker.
