Die ungeschminkte Wahrheit über den Verzehr von rohem Fleisch und Rohmilch

Als Forscher und Praktiker der Heilkünste habe ich viel Zeit und Energie dem Studium und der Anwendung dessen gewidmet, was verschiedentlich als „alternative“, „ganzheitliche“ oder „natürliche“ Heilung bezeichnet wird und die meisten der derzeit verwendeten „Modalitäten“ umfasst. Nach vielen Jahren kam ich zu dem Schluss, dass, obwohl die „alternativen“ Ansätze zu Krankheit und Gesundheit im Prinzip organischer sind als die konventionelle medikamentenbasierte allopathische Medizin, viele von ihnen immer noch Symptome und nicht ganze Organismen behandeln. Sie ersetzen oft nur Kräuter, Nahrungsergänzungsmittel und andere Substanzen durch Medikamente. Mir wurde klar, dass weder die medizinische Wissenschaft noch die alternative Medizin die Probleme degenerativer Krankheiten, strahlender Gesundheit und Langlebigkeit im Labor lösen würden.

Die Anzahl der Variablen und die enorme Komplexität biologischer und subtiler Energieprozesse und -reaktionen im wundersamen menschlichen „Körper-Geist“ scheinen jeden Versuch von Mensch oder Maschine, dies auf biochemischer Ebene endgültig „herauszufinden“, zu trotzen. Intelligente und talentierte Männer und Frauen haben Jahrzehnte ihres Lebens der Erforschung winziger Fragmente der menschlichen Biochemie gewidmet, und dennoch sind ihre Schlussfolgerungen oft widersprüchlich, miteinander unvereinbar, falsch oder in ihren Heilanwendungen begrenzt. Obwohl es bemerkenswerte Fortschritte in der medizinischen Wissenschaft gegeben hat, sind die grundlegenden Erkenntnisse, die zur Behebung degenerativer Krankheiten und zur Erzielung strahlender Gesundheit und erheblicher Langlebigkeit notwendig sind, immer noch nicht offensichtlich.

Im Bereich der Naturheilkunde des 20. Jahrhunderts führte die Arbeit von Pionieren wie Bernard Jensen, Paul Bragg, Paavo Airola und anderen zu einem besseren Verständnis des einzig grundlegendsten Prinzips von Gesundheit und Heilung. Diese wegweisenden Gesundheitspraktiker setzten Nahrung zur Entgiftung, Regeneration und Verjüngung ein. Der menschliche Körper ist schließlich ein „Nahrungskörper“, und obwohl es emotionale, psychologische und spirituelle Komponenten der Gesundheit gibt, ist jedes System, das Nahrung nicht als primäre Heiltherapie einbezieht, ernsthaft nachlässig.

Meine Untersuchung führte mich daher in die verwirrende und widersprüchliche Welt der Ernährung: Vegetarismus, milchfreier Veganismus, Makrobiotik, chinesische Ernährungstherapie, Rohkost usw. Im Laufe des Studiums und der Experimente mit jedem Ansatz schien ein wichtiger Faktor (basierend auf erfolgreichen Ergebnissen) aufzutauchen: Die Gesundheit lebender Organismen hängt von der Verwendung lebendiger, biologischer Nahrung in roher Form ab, die reich an Enzymen und anderen Nährstoffen ist, die nicht durch Hitze oder andere Verarbeitung zerstört oder reduziert wurden. Folglich verfolgte ich die Arbeit von Ann Wigmore, Victor Kulvinskas und anderen Befürwortern des vegetarischen Rohkostismus.

Mit der Zeit stellte ich fest, dass die vollständig rohe vegetarische Ernährung nicht für jeden geeignet war. Während einige davon profitierten, neigten viele dazu, dadurch geschwächt zu werden. Einige konnten rohes Gemüse nicht leicht verdauen, selbst mit Enzymzusätzen, was es ihnen schwer oder unmöglich machte, Salate zu essen. In einem Fall beobachtete ich einen rapiden Rückgang der Gesundheit eines Krebspatienten (der sich auf einer modifizierten makrobiotischen Diät etwas verbessert hatte), als er auf eine reine Rohkostdiät umstellte. Zweifel tauchten auf. Die Fragen stellten sich immer wieder: Gibt es einen grundlegenden Ernährungsansatz zur Prävention, Heilung und Langlebigkeit? Wenn ja, auf welcher Grundlage würde diese Diät von einem Individuum zum anderen variieren?

Ich beschloss, die Angelegenheit auf eine andere Weise anzugehen; vom gewünschten Ergebnis aus rückwärts zu arbeiten. Dies nahm zwei Formen an: 1) die Arbeit von Gesundheitspraktikern aufzusuchen und zu erforschen, die tief verwurzelte Pathologien (Krebs, AIDS, chronisches Müdigkeitssyndrom usw.) konsequent (zu 75-90 %) rückgängig machten und deren Methoden zu bewerten und zu vergleichen, 2) die Ernährung und den Lebensstil von Kulturgruppen zu untersuchen, die strahlende Gesundheit und eine signifikante Langlebigkeit genossen, und nach Gemeinsamkeiten zu suchen. In Phase eins stellte ich fest, dass solche Praktiker aus mehreren Gründen schwer zu finden waren: a) sie arbeiteten oft allein statt im Kontext einer größeren Organisation oder Klinik, b) sie waren im Allgemeinen nicht Mainstream oder gar bekannt, und c) sie hielten sich im Allgemeinen bedeckt, wegen der politischen und wirtschaftlichen Gefahren der Heilung von Krankheiten in einer Gesellschaft, die von medizinischen und wissenschaftlichen Vorurteilen kontrolliert und überwacht wird.

Ich hörte von der Arbeit von Aajonus Vonderplanitz, einem Praktiker, der anscheinend 236 Krebsremissionen (von 240 Fällen) sowie viele Genesungen von Herzkrankheiten, chronischer Müdigkeit und anderen schweren Krankheiten ermöglicht hatte. Noch bemerkenswerter war die Tatsache, dass diese Heilungen fast ausschließlich durch die Ernährung bewirkt wurden. Ich kontaktierte ihn sofort und bestellte das Manuskript „We Want To Live“. Das Buch war eine Offenbarung. Die erste Lektüre verblüffte mich.

Nachdem ich monatelang erhebliche gesundheitliche Verbesserungen durch die Diät genossen hatte, nahm ich an einer einwöchigen persönlichen Lehre bei ihrem Schöpfer teil. Ich war bei meiner ersten Begegnung angenehm überrascht. Sein allgemeines Erscheinungsbild war das eines zehn Jahre jüngeren Mannes; seine Haut und Haare besaßen den gesunden Glanz, der von innen heraus entsteht und nicht nur durch die Verwendung von topischen Kosmetikprodukten; seine Muskulatur zeigte einen Tonus, der durch regelmäßiges Training entsteht, obwohl er seit siebzehn Jahren keine nennenswerte körperliche Bewegung mehr gemacht hatte. Das erstaunlichste Merkmal war die Klarheit seiner Augen. Iridologen werden Ihnen sagen, wie selten es ist, einen Menschen in der heutigen toxischen Welt zu finden, dessen Iris kaum oder keine Anzeichen von Krankheit oder Toxizität aufweist. Eine Untersuchung seiner Iris zeigte einen vollständigen Kreis solider blauer Filamente, die von den Pupillen ausstrahlten. Es gab keine gelben, grünen, braunen, weißen oder dunklen Verfärbungen und verräterischen Formen, die in den meisten Augen erscheinen und Zustände weniger als optimaler Gesundheit offenbaren. Der Mann war ein lebendes Zeugnis der Gültigkeit seiner Arbeit.

Sein Ernährungsansatz postuliert zwei grundlegende Prinzipien:

1. Nahrung jeder Art wird am besten in ihrem lebenden, rohen Zustand gegessen, reich an Enzymen und anderen Nährstoffen, und
2. eine Ernährung, die reich an rohen Fetten und rohem Fleisch aus natürlichen Quellen ist, ist für eine ausgezeichnete Gesundheit unerlässlich.

Letzteres mag für uns schwer zu begreifen sein, da wir in einer fettphoben, fleischphoben und bakterienphoben Gesellschaft leben, in der Fette, Fleisch und Bakterien für so ziemlich alles verantwortlich gemacht werden, außer für den Abbau der Ozonschicht. Wenn wir von rohem Fett und rohem Fleisch sprechen, müssen wir sie als neue Lebensmittelgruppen betrachten, die sich in ihrer Biochemie grundlegend von den Fetten und Fleischsorten unterscheiden, von denen uns beigebracht wurde, sie in gekochter Form zu meiden. Die Diät umfasst hauptsächlich:

a) rohes Tierfleisch (Rind, Fisch, Geflügel, Bio-Eier)
b) rohe Milchprodukte (ungesalzene Rohbutter, Rohmilch, rohe Sahne, ungesalzener Rohkäse, Rohkefir)
c) rohes ganzes Obst und Gemüse (insbesondere Gemüsesäfte)
d) unerhitzter Honig.

Traditionelle Präzedenzfälle

Die Idee, rohes Fleisch und rohe Milchprodukte in rohen Diäten zu konsumieren, hat viele historische Präzedenzfälle. Ein Großteil dieser Geschichte wurde von zwei Pionierärzten ans Licht gebracht, die das Thema in der ersten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts ausführlich erforschten. Francis Pottenger, Jr., M.D., war ein Arzt und Forscher, der zeigte, dass rohe Lebensmittel einzigartige Nährstoffe enthalten, die für die Gesundheit unerlässlich sind. Seine Forschung umfasste eine mittlerweile klassische Reihe kontrollierter Experimente, an denen mehr als neunhundert Katzen über mehr als zehn Jahre beteiligt waren. Pottenger bewies, dass rohe Lebensmittel (einschließlich Rohmilch und rohem Fleisch) erforderlich waren, um diese Tiere in ausgezeichneter Gesundheit zu erhalten. Er wandte Elemente dieses Wissens auf die Behandlung seiner Patienten mit Tuberkulose und anderen chronischen Krankheiten an, mit ausgezeichneten und gut dokumentierten Ergebnissen. Leider wurde seine Arbeit, obwohl sie anfangs von der Ärzteschaft gut aufgenommen wurde, in den folgenden Jahren ignoriert.

Weston Price, DDS, war ein Zeitgenosse Pottengers, der während seiner Praxistätigkeit begann, bei den Kindern seiner Patienten Probleme festzustellen, die deren Eltern nicht gehabt hatten. Abgesehen von mehr Karies passten bei vielen Kindern die Zähne nicht richtig in den Zahnbogen, was zu Engständen und Schiefständen führte. Er bemerkte auch, dass der Zustand deformierter Zähne den allgemeinen Zustand einer beeinträchtigten Gesundheit widerspiegelte. Bei der Betrachtung möglicher Ursachen kam ihm der Gedanke, dass es vielleicht einen Mangel in der modernen Ernährung gab. Während andere in seinem Beruf nach verursachenden Faktoren für Karies suchten, suchte Price bei primitiven Völkern nach einem oder mehreren schützenden Ernährungsfaktoren. Seine Reisen führten ihn in alle Winkel der Erde. Er und seine Frau lebten bei und studierten Schweizer in hochalpinen Tälern; Gälen auf Inseln der Äußeren Hebriden; Eskimos in Alaska; Indianer in den weit nördlichen, westlichen und zentralen Teilen Kanadas und den westlichen Vereinigten Staaten und Florida; Melanesier und Polynesier im Südpazifik; Afrikaner in Ost- und Zentralafrika; Aborigines in Australien; malaiische Stämme auf Inseln nördlich von Australien; Maori in Neuseeland; und Nachkommen alter Zivilisationen in Penn.

Glücklicherweise reiste und forschte Price in den 1930er Jahren, als die von ihm beobachteten Kulturen noch vorwiegend indigen waren und die Menschen noch vollständig von lokalen Lebensmitteln lebten, die sie meist roh aßen. Er fand ganze Kulturen ohne Karies und Kinder ohne missgebildete Zahnbögen und schiefe Zähne. Er interviewte einen amerikanischen Arzt, der unter Eskimos und nördlichen amerikanischen Ureinwohnern lebte und berichtete, dass er in 35 Jahren Beobachtung keinen einzigen Fall von Krebs unter den Ureinwohnern gesehen hatte, die sich von ihren traditionellen Lebensmitteln ernährten. Als Ureinwohner, die die verarbeiteten Lebensmittel des „zivilisierten“ Menschen aßen, Tuberkulose und andere Krankheiten entwickelten, schickte dieser Arzt sie zurück in ihre Heimatdörfer und zu ihren Lebensmitteln. Sie erholten sich in der Regel.

Im Laufe seiner Reisen suchte Price gezielt nach Gruppen, die auf einer rein pflanzlichen Ernährung Immunität gegen Zahn- und chronische Krankheiten bewahrten. Er fand keine. Jede gesunde indigene Kultur, die er untersuchte, aß viele tierische Lebensmittel roh; die Tradition bestimmte oft, welche. Die Milch, der Käse und die Butter der Schweizer Dorfbewohner und afrikanischen Hirten wurden selten erhitzt. Tierische Drüsen und Organe wurden in jeder traditionellen Kultur oft roh gegessen. Eskimos in arktischen Regionen, wo ein Großteil des Jahres keine Pflanzen verfügbar waren, aßen viel rohes Fleisch und Fisch. Diese Tradition verhinderte Skorbut; das Vitamin C in Fleisch und Fisch wird durch Kochen zerstört. Inselbewohner im Südpazifik und Küstenaborigines in Australien aßen die meisten Lebensmittel roh, einschließlich Schalentiere. Mit fortschreitenden Studien von Price wurde immer deutlicher, dass ein gesundes, freilebendes Tierleben an Land und im Meer den Menschen überall essentielle Nährstoffe lieferte, die allein aus Pflanzen offenbar nicht in ausreichenden Mengen erhältlich waren.

Es ist nützlich und inspirierend, die Ernährung dieser indigenen Völker zu studieren, um die Konditionierung und die festgefahrenen Vorstellungen darüber, was wir essen sollten und was nicht, zu durchbrechen. Ein offensichtliches Beispiel ist der Einwand gegen Eier als Lebensmittel, das Cholesterin enthält, das für Herz und Arterien gefährlich ist, insbesondere bei Personen, die bereits hohe Cholesterinwerte haben. Tatsache ist jedoch, dass schädliche Cholesterinansammlungen durch gekochte Fette entstehen; Ansammlungen nehmen ab, wenn rohe Fette, einschließlich roher ganzer Eier, gegessen werden. Um Edward Howell in seinem Klassiker „Enzyme Nutrition“ zu zitieren:

…wenn Fette, ob tierisch oder pflanzlich, zusammen mit ihren dazugehörigen Enzymen gegessen werden, treten keine schädlichen Auswirkungen auf Arterien oder Herz auf. Alle fetthaltigen Lebensmittel enthalten in ihrem natürlichen Zustand Lipase. Kochen oder Verarbeiten entfernt diese. Obwohl den traditionellen Diäten ähnlich, bilden die meisten Prinzipien und Formeln in „We Want To Live“ eine einzigartige Entdeckung, die ein völlig neues Heilparadigma eröffnet. Die Arbeit von Aajonus Vonderplanitz, wie in diesen beiden Bänden dargestellt, ist wirklich ein wegweisendes Unterfangen, das ein bedeutender Durchbruch in der Gesundheitsrevolution werden sollte, die sich am Horizont abzeichnet.