Vorteile von Rohkost
Das Kochen von Lebensmitteln zerstört Nährstoffe und entzieht Ihrem Körper Energie, die für Reparaturen und Wartung verwendet werden könnte.
Wenn Lebensmittel drei Minuten oder länger über 48 °C erhitzt werden, gerinnt ihr Protein, ihre Kohlenhydrate karamellisieren und ihre natürlichen Fasern werden verändert. Dies bedeutet, dass diese Mahlzeit länger braucht, um den Darmtrakt zu passieren, bis zu 90 % ihrer Vitamine geschädigt wurden und 100 % ihrer Enzyme zerstört wurden. Gekochte Speisen verringern das Enzympotential Ihres Körpers und erfordern Energie, die Sie sonst für die Erhaltung und Reparatur Ihres Körpers verwenden würden. Einfach ausgedrückt, verkürzt es Ihr Leben. Dr. Virginia Vetrano schreibt: „Das Erhitzen jeglicher Nahrung zerstört einen Großteil ihres Vitamin-, Mineralstoff- und Proteingehalts, und es bilden sich giftige anorganische Säuren. Eine rein ungekochte Ernährung ist am gesündesten.“
Marilyn Willison vom Hippocrates Health Institute schreibt: „Wir sollten unsere Nahrung nicht kochen. Während dieses scheinbar harmlosen Prozesses werden lebenswichtige Enzyme zerstört, Proteine gerinnen, wodurch sie schwerer assimilierbar werden. Wenn Proteine gerinnen, wirken sie langsamer auf unseren Körper. Die Enzyme sind nach dem Kochen nicht mehr Teil der Nahrung, die wir essen, da die hohe Temperatur sie abbaut. Vitamine werden größtenteils zerstört, wobei der Rest in Formen umgewandelt wird, die der Körper schwer verwerten kann, Pestizide werden in noch toxischere Verbindungen umstrukturiert, wertvoller Sauerstoff geht verloren und freie Radikale werden produziert.“
Willison beschreibt den Abbau von Nährstoffen durch das Kochen von Lebensmitteln. Wenn Rohkost unberührt und nur vor dem Verzehr gereinigt wird, ist sie extrem vorteilhaft für Haut, Organe, Gewebe und zur Vorbeugung von Krankheiten. Laut Viktoras Kulvinskas können Nährstoffverluste bis zu 80 % oder mehr betragen. Andere Studien legen nahe, dass gekochte Proteine (koaguliert) vom Körper bis zu 50 % schlechter verwertet werden. Dr. Francis M. Pottenger Jr. schrieb über seine Experimente mit 900 Katzen über einen Zeitraum von zehn Jahren ab 1946. Pottenger fütterte eine Gruppe der Testkatzen mit Rohkost und eine andere Gruppe mit gekochter Nahrung. Pottenger schrieb: „Mit gekochtem Fleisch gefütterte Katzen waren reizbar. Die Weibchen waren gefährlich zu handhaben und bissen gelegentlich den Pfleger…“
Die „gekochte Nahrung“-Katzen litten an „Lungenentzündung, Emphysem, Durchfall, Osteomyelitis, Herzläsionen, Hyperopie und Myopie (Augenkrankheiten), Schilddrüsenerkrankungen, Nephritis, Orchitis, Oophoritis (Eierstockentzündung), Arthritis und vielen anderen degenerativen Krankheiten.“ Im Laufe der Jahre brachte die Gruppe der gekochten Nahrung mehr ungesunde Kätzchen zur Welt und wurde zunehmend unfähig, überhaupt zu empfangen. Keine gekochte Nahrung ist harmlos. Gekochte Speisen entziehen Ihnen Energie, hemmen Ihre Heilung und verringern Ihre Wachsamkeit, Effizienz und Produktivität. Gekochte Speisen unterdrücken das Immunsystem. Die Hitze beim Kochen zerstört Vitamine, Enzyme, Nukleinsäuren und schädigt Lipide (Fette), wodurch diese unverdaulich und sogar giftig werden. Die gekochten Fette werden zu einem Gewebereizstoff. Die Hitze desorganisiert die Proteinstruktur, was zu einem Mangel an essentiellen Aminosäuren führt. Die Faseranteile der Nahrung werden durch das Kochen aus ihrem natürlichen Zustand verändert. Beim Kochen verliert die Faser ihre Fähigkeit, den Verdauungstrakt zu reinigen, und wird zu einem Reizstoff.
Rohkost bietet ein optimales Gleichgewicht an Wasser, Nährstoffen und Ballaststoffen, um die Bedürfnisse Ihres Körpers zu erfüllen. Kochen führt dazu, dass anorganische Elemente in das Blut gelangen, durch das System zirkulieren, sich in den Arterien und Venen ablagern und die Nerven schädigen. Bei der Aufnahme gekochter Speisen nimmt die allgemeine Flexibilität ab, Arterien verlieren ihre Elastizität, die Fähigkeit der Nerven, elektrische Signale zu leiten, nimmt ab, das Rückenmark verhärtet sich, die Gewebe im gesamten Körper versteifen, und der Mensch altert vorzeitig. In vielen Fällen lagert sich toxischer Abfall in verschiedenen Gelenken des Körpers ab und verursacht Gelenkerkrankungen. In anderen Fällen sammelt er sich in einem der inneren Organe an, sogar um die Herzklappen herum.
Rohkost ist leicht verdaulich und benötigt nur 24-36 Stunden für die Passage durch den Verdauungstrakt, im Vergleich zu 40-100 Stunden bei gekochten Speisen. Diese unnatürliche Transitzeit erhöht das Risiko von Fäulnis und Krankheiten. Wenn Sie gekochte Kohlenhydrate, Proteine und Fette essen, nehmen Sie zahlreiche mutagene (karzinogene) Nährstoffe zu sich. Dr. Karl Elmer experimentierte mit Spitzensportlern in Deutschland und verbesserte deren Leistung durch eine Umstellung auf eine reine Rohkosternährung. Dr. Douglas Graham erzielte ähnliche Ergebnisse mit den von ihm trainierten Sportlern. Rohkost versorgt Sie mit mehr Kraft, Energie und Ausdauer. Bei Rohkost ist der Geist (Gedächtnis und Konzentrationsfähigkeit) klar. Sie werden wacher sein, schärfer und logischer denken. Rohkost hinterlässt nach dem Essen kein Müdigkeitsgefühl. Nach einer gekochten Mahlzeit besteht eine Tendenz zur Schläfrigkeit, obwohl dies eher durch eine für Ihren Stoffwechseltyp falsche Ernährung verursacht werden könnte.
Der Verzehr von Rohkost verkürzt die Gesamtschlafzeit und fördert einen erholsameren Schlaf.
Wenn wir unsere Nahrung durch Hitze koagulieren, verlieren wir bis zu 97 % der wasserlöslichen Vitamine (Vitamine B und C) und bis zu 40 % der fettlöslichen Vitamine (Vitamine A, D, E und K). Wir benötigen nur die Hälfte der Proteinmenge in der Ernährung, wenn wir rohe Proteinnahrung essen. Erhitzen verändert auch die Lipide. Lipide sind der Baustoff aller Zellwände, und wenn diese veränderten Fette in die Zellwände eingebaut werden, stören sie die Zellatmung, was zu einem Anstieg der Krebs- und Herzkrankheitsinzidenz führt. Wenn Gräser mit Mist von Rohkostessern gedüngt werden, wachsen sie 400 % mehr Biomasse als Gräser, die mit Mist von gekochten Essern gedüngt werden.
Nach dem Verzehr gekochter Speisen zeigt das Blut sofort einen enormen Anstieg der Leukozyten. Diese weißen Blutkörperchen sind die erste Verteidigungslinie des Immunsystems. Diese spontane Vermehrung der weißen Blutkörperchen findet im normalen Blut immer unmittelbar nach dem Eindringen einer virulenten Infektion oder eines Giftes in den Körper statt, da die weißen Blutkörperchen die Schutzmechanismen des Blutes sind. Dieser Anstieg der weißen Blutkörperchen ist nicht zu beobachten, wenn Menschen ungekochte Nahrung essen. Der ständige tägliche Kampf mit den toxischen Auswirkungen gekochter Speisen schwächt die Kraft und Vitalität des Körpers, was zu Krankheiten und der modernen Verkürzung des Lebens führt.
Gekochte Speisen bewegen sich langsam durch den Darmtrakt, was zu Fäulnis führt. Bei einer Rohkosternährung werden Sie das Verschwinden von Körpergeruch und Mundgeruch feststellen. Gekochte Speisen verursachen Allergien. Geschmacksverstärkende Zusatzstoffe können Ihr Verdauungssystem reizen und andere Organe überstimulieren. Vermeiden Sie diese schädlichen Zusatzstoffe: raffinierter Zucker, raffiniertes Salz, raffinierte Öle, Lebensmittelfarbstoffe, MSG, schwarzer Pfeffer, süße Gewürze, Ketchup, Mayonnaise, Dressings und Beläge. Hannah Allen schrieb: „Rohkost enthält Enzyme, die die Verdauungseffizienz beeinflussen – Kochen zerstört alle Enzyme. Darüber hinaus stimuliert der Verzehr von Rohkost die Sekretion von Magensäften, die für eine gute Verdauung notwendig sind. Je mehr Rohkost Sie als ersten Gang essen, desto weniger gekochte Speisen können Sie essen. Idealerweise sollten wir niemals Speisen kochen.“
Arthur M. Baker schreibt in „Awakening Our Self Healing Body“: „Übergarkochte Speisen zerstören unseren Körper förmlich. Sie entziehen dem System dringend benötigte Nährstoffe, da Hitze Lebensmittel so verändert, dass sie teilweise, größtenteils oder vollständig zerstört werden. Nährstoffe werden koaguliert, denaturiert, karamellisiert, anorganisch gemacht und werden im Körper giftig und pathogen. Trotz all dem müssen wir immer noch anerkennen, dass einige Lebensmittel besser sind, wenn sie gedämpft oder gebraten werden. Einige Gemüse (Kohl, Brokkoli, Blumenkohl) unterdrücken Ihre Schilddrüse. Reis, Quinoa oder Kartoffeln müssen gebacken oder gedämpft werden. Am wenigsten vorteilhaft sind Backwaren aus gemahlenem Mehl …
