Gesundes Essen der Franzosen
Ich habe einen ganzen Clan von Onkeln und Cousins in Frankreich und war schon oft dort. Ich spreche die Sprache fließend und habe mich auch in ihre soziale, gastronomische und kulturelle Geschichte und Gewohnheiten „akkulturiert“.
Die Franzosen LIEBEN Essen und wissen, wie man es zubereitet und isst. Hier sind einige ihrer Regeln und Gewohnheiten:
- Sie essen FRISCHES Essen. Die meisten Franzosen gehen täglich auf den Markt und bringen die Lebensmittel für die frische Zubereitung des Tages mit. Dies gilt für alle tierischen Lebensmittel sowie für alles Gemüse und Obst.
- Franzosen essen ihre Hauptmahlzeit am MITTAG. Die amerikanische Angewohnheit, das Mittagessen im Vorbeigehen zu essen und dann ein großes Abendessen zu sich zu nehmen, ist meiner Meinung nach einer der Hauptgründe für Fettleibigkeit und schlechte Gesundheit. Wenn jeder hier nur dieses eine Element ändern würde, würden wir einen enormen Rückgang von Übergewicht und Krankheiten sehen.
- Franzosen essen zu jeder Mahlzeit einen ROHEN Gemüsesalat als Muss.
- Franzosen essen LANGSAM. Einige Mittagessen können bis zu 3 Stunden dauern, wobei ein Gang nach dem anderen eingenommen und langsam gegessen wird.
- Franzosen kochen mit BUTTER, frischer SAHNE und hier und da ein wenig Olivenöl. Kein Schmalz, keine Margarine, kein Crisco oder Pflanzenfett.
- Franzosen verwenden viele Kräuter als Gewürze, nicht nur Salz und Pfeffer und Tabasco-Sauce wie die Amerikaner.
- Franzosen entfetten ihr Fleisch und kochen es zart, in einer Vielzahl von Saucen, die hauptsächlich auf Sahne und Butter basieren, mit Kräutern und Gewürzen.
- Franzosen essen keine großen Portionen. Sie essen kleine Portionen und dann viele verschiedene Gerichte.
- Franzosen essen kein Fast Food. Sie sitzen und genießen die Mahlzeit. Im Vorbeigehen zu essen ist eine weitere Möglichkeit, die Verdauung zu zerstören und Probleme zu verursachen.
- Franzosen essen viel fetten Käse, sowohl Hart- als auch Weichkäse, normalerweise am Ende einer Mahlzeit mit Brot, Butter und Obst. Es ist eine nationale Gewohnheit. Würden wir die Kalorien zählen, die sie zu sich nehmen, würden wir feststellen, dass sie enorme Mengen an Kalorien aus einer solchen Mahlzeit aufnehmen. Sie werden jedoch nicht fett.
Zusätzlich zu den oben genannten Punkten:
11. Franzosen trinken zu den meisten Mahlzeiten Wein. Nicht nur ein Glas, sondern viel Wein. Und zu jedem Gang der Mahlzeit kann ein anderer Wein serviert werden.
12. Außerdem rauchen Franzosen SEHR VIEL. Dies sollte für schlechte Gesundheit verantwortlich sein, aber ich weiß nichts über die Statistiken der rauchbedingten Krankheiten in Frankreich.
Es gibt KEINE gentechnisch veränderte Landwirtschaft in Frankreich, und sie lehnen sie vehement ab. Sie wissen warum. Ihr Vieh ist grasgefüttert, nicht getreidegefüttert. Es gibt VIEL biologische Landwirtschaft, d.h. keine Pestizide, keine Hormone, kein Spritzen, etc.
Kein Wunder, dass sie hübscher und gesünder sind als wir...
