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Gefährliche Superkeime in Ihren Lebensmitteln!
Die Produktion in Mastbetrieben ist ganz anders als die offene Prärie, in der die Büffel umherziehen – es ist eng, und die „Kunden“ müssen medikamentös behandelt werden, um zu verhindern, dass sie sich gegenseitig angreifen.
Haben Sie sich schon viele Gedanken über das Thema Superkeime gemacht? Das sind Mikroorganismen, die sich als Reaktion auf unsere industriellen Praktiken entwickelt oder mutiert haben. Diese Keime versetzen Ärzte in die „Was nun?“-Hilflosigkeit, weil sie keine Mittel haben, um damit umzugehen. Kein bekanntes Antibiotikum wird die Keime stoppen. Es gibt etwas, das es tun wird! Es gibt zwei Probleme: Mikroben, die auf und in Ihren Lebensmitteln gefunden werden, und die alles-resistenten Mikroben, die in Krankenhäusern gefunden werden.
Das erste, was Sie wissen müssen, ist, dass Hitze diese Mikroben abtötet. Solange Sie die kontaminierten Lebensmittel kochen, sind Sie auf der sicheren Seite. Aber die gesamte Handhabung, bevor Sie sie kochen, ist ungefähr so gefährlich wie eine offene Bauchoperation. Kein Scherz: Wenn Sie die Verpackung auf Ihrer Küchenarbeitsplatte liegen lassen und sie mit Ihrer Hand berühren, die später Ihre Lebensmittel berührt, haben Sie sich erneut exponiert!
1 von 4 Supermarkt-Fleischproben mit medikamentenresistenten Bakterien kontaminiert
Fleisch und Geflügel aus Supermärkten in den USA sind mit Staphylococcus aureus Bakterien kontaminiert. Eine Staph-Infektion kann Lebensmittelvergiftung (Magen-Darm-Grippe) oder Hautinfektionen (bis hin zu fleischfressenden Krankheiten, wenn sie unter die Haut gelangt) verursachen. Viele der Proben dieser Fleischprodukte waren positiv für den antibiotikaresistenten MRSA (Methicillin-Resistenter Staphylococcus aureus). Das bedeutet, dass selbst das stärkste Antibiotikum ihn nicht stoppen kann.
Übrigens ist MRSA für fast 100.000 lebensbedrohliche Infektionen pro Jahr verantwortlich, hauptsächlich im Blutkreislauf oder Harntrakt, und fast 18.000 Todesfälle durch behandlungsresistente Lungenentzündung. Das sind mehr Todesfälle als durch AIDS, und keine Kampagne, kein Fundraising, nur stille Akzeptanz im Mainstream. Die meisten dieser MRSA-Infektionen werden im Krankenhaus erworben! Menschen, die mit MRSA infiziert sind, bleiben dreimal länger im Krankenhaus, mit höheren Kosten aufgrund der Intensivpflege, und haben ein fünffach höheres Sterberisiko.
Ihre Chance, ein MRSA-infiziertes Produkt mit nach Hause zu bringen, liegt bei eins zu vier, und virulente Bakterien auf Ihrem industriell verarbeiteten Rohfleisch sind sehr häufig. MRSA wird durch Kontakt verbreitet, so dass die Bakterien von jedem verbreitet werden können, der eine undichte Verpackung berührt – die Angestellten im Geschäft, Kunden, die Einkaufswagen und Körbe – Ihre Chance, damit in Kontakt zu kommen, ist hoch.
Wenn Sie in einem Restaurant essen, hoffen Sie, dass die Angestellten das Richtige getan haben.
Hören Sie meinen Podcast über den Rückruf von E. coli-kontaminiertem Rindfleisch in Kanada und wie Sie sich und Ihre Familie schützen können. Seit über 50 Jahren haben die Regulierungsbehörden industrielle Landwirtschaftsmethoden genehmigt, die als konzentrierte Tierhaltungsbetriebe (CAFOs) bekannt sind. Dies betrifft die gesamte Fleischproduktion, einschließlich Rinder, Schweine, Geflügel und Eierproduktion. Es betrifft auch Ihre Salatzutaten, wie wir kürzlich beim Rückruf von salmonellenkontaminiertem Spinat feststellten.
Mastvieh wird in kleinen Ställen zusammengepfercht, was die Ausbreitung von Krankheiten erleichtert, und die Mastbetreiber mischen präventiv Antibiotika ins Futter der Tiere, um die Produktionskosten auf Kosten Ihrer Gesundheit zu senken. Um Rinder zu mästen und zu Rindfleisch zu verarbeiten, füttern sie sie mit stärke- und zuckerreichem Getreide (Weizen, Soja, Mais und in letzter Zeit sogar Süßigkeiten), weil es die Tiere schnell fett macht. Eine getreidebasierte Ernährung verursacht bei Rindern, die eigentlich Gras fressen sollten, ernsthafte Verdauungsprobleme – Azidose in einem der vier Mägen (Pansen), die zu Geschwüren, Leberproblemen und einem Ungleichgewicht der Darmbakterien führt. Sie versuchen, dies mit präventiven Antibiotikadosen zu kontrollieren, die dann alle außer den resistentesten und stärksten Stämmen der Darmflora abtöten. Ja, die Tiere werden größer und nehmen schneller an Gewicht zu, aber zu welchem Preis für Sie?
Antibiotika für Nutztiere (die für andere Zwecke als die Behandlung von Krankheiten verwendet werden) stellen den größten Einsatz dieser Medikamente dar (bei weitem!) – etwa 25 Millionen Pfund jährlich, so die Organic Consumers Association. Dies steht im Vergleich zu den 3 Millionen Pfund Antibiotika, die jährlich an Menschen in den USA zur Behandlung von Krankheiten verabreicht werden. Dies ist zusammen mit unserem Einsatz von Wachstumshormonen der Hauptgrund, warum Japan und die Europäische Union den Import von US-Rindfleisch und Tierprodukten verboten haben. Unsere Unterhändler nennen es Handelsbeschränkungen, ihre nennen es Gesundheitsschutz. Was würden Sie sagen?
Das USDA ignoriert die Beweise seit Jahrzehnten.
Forscher haben gewarnt, dass landwirtschaftliche Antibiotika schließlich tödliche Superkeime selektiv züchten würden, aber die Regulierungsbehörden werden von den Produzenten bezahlt – die sprichwörtlichen Füchse hüten buchstäblich den Hühnerstall. Die neue US-amerikanische Realität, in der Lobbyisten die Kontrolle über den Gesetzgebungsprozess behalten, führt uns in Neuland. Die wirtschaftlichen Interessen großer, industrieller Lebensmittelproduzenten wurden vor die öffentliche Gesundheit und Sicherheit gestellt. Wie Sie vielleicht vermuten, werden CAFO-Betreibern und ihren Getreidelieferanten jedes Jahr Milliarden von Steuergeldern in Form von Agrarsubventionen gezahlt.
Wie Sie sich schützen können
Wenn Sie immer noch industriell hergestellte Fleisch- oder Geflügelprodukte – frisch oder gefroren – kaufen, behandeln Sie diese bitte mit operationssaalsteriler Technik: Waschen Sie alle Oberflächen, die sie berührt haben, mit einem starken Desinfektionsmittel und stellen Sie sicher, dass die gesamte Oberfläche des Fleisches durchgegart ist. Besser wäre es, Fleisch und Geflügel direkt von einem lokalen Erzeuger zu kaufen, und wenn Sie können, besuchen Sie den Hof selbst (Sie sollten irgendwann mal einen Ausflug an die frische Luft machen) und fragen Sie nach dem Verarbeitungsbetrieb, wo diese Tiere geschlachtet werden. Die großen Verarbeiter sind effizienter, aber definitiv gefährlicher für Ihre Gesundheit.
Es gibt Landwirte, die biologische, hormonfreie, weidegerechte Tierprodukte züchten und verkaufen, zum Beispiel www.eatwild.com oder www.grasslandbeef.com, sodass Sie online oder, bevorzugt, direkt beim örtlichen Landwirt kaufen können. Die Infektion befindet sich auf der Oberfläche. Sie können ganze oder feste Stücke rosa essen, aber alle Hackfleischprodukte müssen vollständig durchgegart werden. Lagern Sie Fleisch und Geflügel in Ihrem Kühlschrank, damit es nicht auf andere Lebensmittel auslaufen kann. Halten Sie es von anderen Zutaten fern. Waschen Sie sich gründlich, nachdem Sie das rohe Fleisch angefasst haben. Und am wichtigsten: Zeigen Sie Haltung mit Ihrem Geld: Unterstützen Sie Ihren ökologischen Landwirt. Hören Sie auf, industrielle Lebensmittel zu kaufen. Langfristig wird es viel billiger sein, Bio zu essen.
