Argument für eine fleischlose Ernährung

Argument für eine fleischlose Ernährung

• Menge Soja, die in den USA an Vieh verfüttert wird: 90 %
• Menge Mais, die in den USA an Vieh verfüttert wird: 80 %
• Häufigkeit, mit der ein Kind auf der Erde infolge von Mangelernährung und Hunger stirbt:
  Alle 2,3 Sekunden
• Anteil der gesamten US-Getreideproduktion, der von Vieh verzehrt wird: 70 %
• Anteil der US-Getreideexporte, die von Vieh verzehrt werden: 66 %
• Anzahl der Kinder, die täglich infolge von Mangelernährung und Hunger sterben: 38.000
• Anteil der weltweiten Getreideernte, die in den 1980er Jahren von Vieh verzehrt wurde: 1/2
• Anzahl der Menschen, die dieses Jahr infolge von Mangelernährung und Hunger sterben werden: 20.000.000
• Anzahl der Menschen, die mit dem Nährwert des Getreides und Sojas ernährt werden könnten, die für die Produktion von Fleisch, Geflügel und Milchprodukten verwendet werden, die der durchschnittliche Amerikaner jedes Jahr isst: 7
• Anzahl der Menschen, die ernährt werden könnten, wenn die Fläche, das Wasser und die Energie, die für den Anbau von Tierfutter frei würden, wenn die Amerikaner ihren Fleischkonsum um 10 % reduzieren würden: 100.000.000
• Anstieg der globalen Rinderpopulation in den letzten 40 Jahren: 100 %
• Anstieg der globalen Geflügelpopulation in den letzten 40 Jahren: 200 %
• Verhältnis von Vieh zu Menschen auf der Erde: 3:1
• Bis 1977 der Anteil der Rohstoffe (Grundprodukte aus Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Bergbau, einschließlich fossiler Brennstoffe), die in den USA für die Viehproduktion verbraucht wurden: 1/3
• Pfund Getreide und Soja, die zur Herstellung von 1 Pfund Lebensmittel benötigt werden aus:

1. 1. 1. • Rindfleisch: 16
         • Schweinefleisch: 6
         • Truthahn: 4
         • Huhn/Ei: 3

• Menge an Nährstoffen, die durch die Verfütterung von Getreide und Soja an Vieh verschwendet wird:

1. 1. 1. • Protein: 90 %
         • Kohlenhydrate: 99 %
         • Ballaststoffe: 100 %
         • Anteil der Erdoberfläche, der von Vieh beweidet wird: 50 %
         • Anteil der US-Anbaufläche, die Tierfutter produziert: 64 %
         • Anteil der US-Anbaufläche, die Obst und Gemüse produziert: 2 %

• Pfund essbares Produkt, das auf einem Hektar bester Landfläche produziert werden kann:

1. 1. 1. • Kirschen: 5.000
         • Grüne Bohnen: 10.000
         • Äpfel: 20.000
         • Karotten: 30.000
         • Kartoffeln: 40.000
         • Tomaten: 50.000
         • Sellerie: 60.000
         • Rindfleisch: 250

• Kalorien fossiler Brennstoffe, die für die Produktion von 1 Kalorie Protein aus Rindfleisch aufgewendet werden: 78
• Kalorien fossiler Brennstoffe, die für die Produktion von 1 Kalorie Protein aus Sojabohnen aufgewendet werden: 2
• Anteil der gesamten Energie, die in der amerikanischen Landwirtschaft für die Viehproduktion aufgewendet wird: Fast 1/2
• Energieaufwand für die Produktion von 1 Pfund getreidegefüttertem Rindfleisch: Äquivalent zu einem Gallone Benzin.
• Tätigkeit, die mehr als die Hälfte des gesamten in den USA für alle Zwecke verbrauchten Wassers ausmacht: Viehproduktion
• In Kalifornien, die Anzahl der Gallonen Wasser, die benötigt werden, um 1 Pfund essbares Produkt zu produzieren aus:

1. 1. 1. • Tomaten: 23
         • Kopfsalat: 23
         • Kartoffeln: 24
         • Weizen: 25
         • Karotten: 33
         • Äpfel: 49
         • Orangen: 65
         • Trauben: 70
         • Milch: 130
         • Eier: 544
         • Huhn: 815
         • Schweinefleisch: 1630
         • Rindfleisch: 5214

• Wie lange eine Person braucht, um 5200 Gallonen Wasser beim Duschen zu verbrauchen (bei 5 Duschen pro Woche, 5 Minuten pro Dusche, mit einer Durchflussrate von 4 Gallonen pro Minute): Ein Jahr
• Gesamtwert des subventionierten Bewässerungswassers, das jährlich von Tierfutterbauern in den USA verwendet wird: 500 Millionen bis 1 Milliarde Dollar
• Betrag, den die Weltbank von 1963 bis 1985 für Viehzuchtprojekte in Lateinamerika lieh: 1,5 Milliarden Dollar
• Gesamtwert der staatlichen Subventionen, die Tierhaltern und Futterbauern in europäischen Industriedemokratien im Jahr 1990 gewährt wurden: 120 Milliarden Dollar
• Aktueller jährlicher Verlust an Mutterboden auf landwirtschaftlichen Flächen in den USA: Über 5 Milliarden Tonnen
• Anteil der ursprünglichen Ackerfläche, die aufgrund übermäßiger Bodenerosion dauerhaft aus der Produktion genommen wurde: 1/3
• Pfund Mutterbodenverlust bei der Produktion von einem Pfund Steak aus Massentierhaltung: 35
• Aktueller jährlicher Verlust an Mutterboden auf landwirtschaftlichen Flächen weltweit: 26 Milliarden Tonnen
• Zeit, die die Natur benötigt, um einen Zoll Mutterboden zu bilden: 200-1000 Jahre
• Direkte und indirekte Kosten der Bodenerosion und des Abflusses in den USA jährlich: 44 Milliarden Dollar
• Historische Ursache für den Untergang vieler großer Zivilisationen: Erschöpfung des Mutterbodens
• Menge der Erdoberfläche, die jährlich durch Wüstenbildung unproduktiv wird: 52 Millionen Acres
• Prozentsatz der Erdoberfläche, die unter Wüstenbildung leidet: 29 %
• Die fünf Hauptursachen der Wüstenbildung:
• Überweidung von Vieh
• Übermäßige Bebauung des Landes
• Unangemessene Bewässerungstechniken
• Abholzung
• Verhinderung der Wiederaufforstung
• Geschätzte jährlich zerstörte Regenwaldfläche: 125.000 Quadratmeilen
• Menge des im Jahr 1987 von den USA aus Mittel- und Südamerika importierten Fleisches: 300 Millionen Pfund
• Aktuelle Rate des Artensterbens aufgrund der Zerstörung von tropischen Regenwäldern und verwandten Lebensräumen: 1000/Jahr
• Anteil der heute verfügbaren Medikamente, die aus Pflanzen gewonnen wurden: 1/4
• Anteil der mittelamerikanischen Regenwälder, die gerodet wurden, um Weideland für Rinder zu schaffen: 25 %
• Anteil der globalen Kohlendioxidemissionen, die durch die Verbrennung fossiler Brennstoffe entstehen: 2/3
• Menge fossiler Brennstoffe, die für die Produktion des Rindfleischs verbrannt werden, das jährlich von einer durchschnittlichen US-Familie mit vier Personen verzehrt wird: 200 Gallonen
• Menge Kohlendioxid, die von einem durchschnittlichen amerikanischen Auto in sechs Monaten in die Atmosphäre freigesetzt wird: 2,5 Tonnen
• Anteil der globalen Kohlendioxidemissionen, die durch die Verbrennung von Biomasse entstehen: 1/3
• Menge Methan, die von Rindern für jedes Pfund Fleisch, das sie produzieren, freigesetzt wird: 1 Pfund
• Menge Methan, die jährlich von den Rindern der Welt ausgestoßen wird: 100 Millionen Tonnen
• Anteil der weltweiten Methanemissionen, der direkt auf Rinder zurückzuführen ist: 20 %
• Ausscheidung von Exkrementen durch US-Vieh: 230.000 Pfund pro Sekunde
• Menge an Abfall, die von einem Viehbestand von 10.000 Tieren erzeugt wird: Entspricht einer Stadt mit 110.000 Einwohnern
• Anteil der Brunnen und Oberflächengewässer in den USA, die durch landwirtschaftliche Schadstoffe verunreinigt sind: 1/2
• Wasserverschmutzung durch die US-Landwirtschaft, einschließlich Abfluss von Boden, Pestiziden und Gülle: Größer als alle kommunalen und industriellen Quellen zusammen
• Anstieg des gesamten Pestizideinsatzes seit 1945 (als die petrochemisch basierte Landwirtschaft populär wurde): 3.300 %
• Anstieg des gesamten Ernteverlusts durch Insekten seit 1945: 20 %
• Anstieg der pro Hektar Mais ausgebrachten Pestizidmenge seit 1945: 100.000 %
• Anstieg der Maisernteausfälle seit 1945: 400 %
• Anteil der gesamten Herbizide, die auf Mais und Sojabohnen angewendet werden: 61 %
• Anteil des Bruttosozialprodukts, der zur Behandlung von Krankheiten verwendet wird: 12 %
• Anteil des Bruttosozialprodukts, der zur Behandlung von Krankheiten verwendet wird, wenn verlorene wirtschaftliche Produktivität und vorzeitiger Tod berücksichtigt werden: 18 %
• Anteil aller Krankheiten, die ernährungsbedingt sind: 68 %
• Anzahl der US-Medizinhochschulen: 125
• Anzahl der US-Medizinhochschulen mit einem Pflichtkurs in Ernährung: 30
• Durchschnittliche Ausbildung in Ernährung, die US-Ärzte während 4 Jahren Medizinstudium erhalten: 2,5 Stunden
• Jährlich in den USA für die Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ausgegebener Betrag: 135 Milliarden Dollar
• Häufigste Todesursache in den USA: Herzerkrankungen
• Häufigkeit, mit der ein Herzinfarkt in den USA auftritt: Alle 25 Sekunden
• Häufigkeit, mit der ein Herzinfarkt in den USA tötet: Alle 45 Sekunden
• Sterberisiko durch Herzinfarkt für den durchschnittlichen amerikanischen Mann: 50 %
• Sterberisiko durch Herzinfarkt für den durchschnittlichen amerikanischen Mann, der kein Fleisch isst: 15 %
• Sterberisiko durch Herzinfarkt für den durchschnittlichen amerikanischen Mann, der kein Fleisch, keine Milchprodukte oder Eier isst: 4 %
• Anstieg des Blutcholesterinspiegels durch den Verzehr von 1 Ei pro Tag: 12 %
• Anstieg des Herzinfarktrisikos durch einen 12%igen Anstieg des Blutcholesterinspiegels: 24 %
• Durchschnittlicher Cholesterinspiegel von Menschen, die sich fleischreich ernähren: 210 mg/dl
• Todeswahrscheinlichkeit durch Herzerkrankungen, wenn Sie männlich sind und Ihr Blutcholesterinspiegel 210 mg/dl beträgt: 50 %
• Diätetische Cholesterinzufuhr, die zur Erhaltung der menschlichen Gesundheit benötigt wird: Keine – der Körper produziert sein eigenes
• Hauptquellen für gesättigte Fette und Cholesterin in der amerikanischen Ernährung: Fleisch, Geflügel, Milchprodukte
• Cholesterinmenge in einem durchschnittlichen Ei: 275 mg
• Cholesterinmenge in Huhn: Gleich wie Rindfleisch – 25 mg/Unze
• Cholesterin in allen Getreidearten, Hülsenfrüchten, Früchten, Gemüsesorten, Nüssen oder Samen: Keine
• Todeswahrscheinlichkeit durch Herzerkrankungen, wenn Sie kein Cholesterin konsumieren: 4 %
• Jährlich in den USA für die Krebsbehandlung ausgegebener Betrag: 70 Milliarden Dollar
• Anteil aller Krebserkrankungen in den USA, die ernährungsbedingt sind: 40 %
• Erhöhtes Brustkrebsrisiko für Frauen, die täglich Eier essen, im Vergleich zu einmal pro Woche: 2,8-mal höher
• Erhöhtes Brustkrebsrisiko für Frauen, die 2-4 Mal pro Woche Butter und Käse essen, im Vergleich zu einmal pro Woche: 3,2-mal höher
• Erhöhtes Brustkrebsrisiko für Frauen, die täglich Fleisch essen, im Vergleich zu weniger als einmal pro Woche: 3,8-mal höher
• Erhöhtes Risiko für tödlichen Prostatakrebs bei Männern, die täglich Fleisch, Milchprodukte und Eier konsumieren, im Vergleich zu sparsamem Konsum: 3,6-mal höher
• Erhöhtes Risiko für tödlichen Eierstockkrebs bei Frauen, die drei oder mehr Tage pro Woche Fleisch und Eier essen, im Vergleich zu weniger als einmal pro Woche: 3-mal höher
• Empfehlungen für den Anteil der täglichen Kalorien, die durch Protein gedeckt werden sollen, laut:
• Weltgesundheitsorganisation: 4,5 %
• Food and Nutrition Board des USDA: 6 %
• National Research Council: 8 %
• Prozent der Kalorien als Protein in:

• • • • Spinat: 49 %
      • Brokkoli: 47 %
      • Pilze: 38 %
      • Salat: 34 %
      • Zucchini: 28 %
      • Tomaten: 18 %
      • Erdnüsse: 18 %
      • Weizen: 17 %
      • Zwiebeln: 16 %
      • Haferflocken: 16 %
      • Walnüsse: 13 %
      • Kartoffeln: 11 %
      • Brauner Reis: 8 %

• Periode des schnellsten menschlichen Wachstums: Kindheit
• Natürliche Nahrung für menschliche Säuglinge: Muttermilch
• Anteil der Gesamtkalorien, die durch Protein in menschlicher Milch gedeckt werden: 5 %
• Krankheiten, die mit übermäßigem Tierproteinkonsum in Verbindung gebracht werden: Osteoporose und Nierenerkrankungen
• Anzahl der Fälle von Osteoporose und Nierenerkrankungen in den USA: Zehn Millionen
• Der durchschnittliche messbare Knochenverlust von weiblichen Fleischessern im Alter von 65 Jahren: 35 %
• Der durchschnittliche messbare Knochenverlust von weiblichen Vegetarierinnen im Alter von 65 Jahren: 18 %
• Dokumentierte Fälle von Kalziummangel, verursacht durch eine unzureichende Kalziummenge in der menschlichen Ernährung: Keine
• Natürliche Nahrung für jedes Säugetierbaby: Muttermilch
• Das einzige Säugetier, das nach dem Abstillen die Milch einer anderen Spezies konsumiert: Menschen
• Eines der Enzyme, die für die Verdauung von Kuhmilch notwendig sind: Laktase
• Menschen, die von Natur aus laktoseintolerant sind: 20 % der Kaukasier und bis zu 90 % der Menschen afrikanischer und asiatischer Abstammung
• Hauptquelle für Pestizidrückstände in der westlichen Ernährung: Fleisch, Geflügel, Milchprodukte
• Lebensmittel, die am wahrscheinlichsten Krebs durch Herbizidrückstände verursachen: Rindfleisch
• Anzahl der geschlachteten Tiere, die auf giftige Chemikalienrückstände getestet wurden: Eines von 250.000
• Anteil der Muttermilch von nicht-vegetarischen Müttern in den USA mit signifikanten DDT-Werten: 99 %
• Anteil der Muttermilch von vegetarischen Müttern in den USA mit signifikanten DDT-Werten: 8 %
• Anteil der gesamten in den USA verwendeten Antibiotika, die an Vieh verfüttert werden: 55 %
• Staphylokokken-Infektionen, die 1960 resistent gegen Penicillin waren: 13 %
• Staphylokokken-Infektionen, die 1988 resistent gegen Penicillin waren: 91 %
• Anteil des US-Viehbestands und Geflügels, das während seines Lebens Medikamente erhält: 80 %
• Anteil der FDA-Inspektionen, die die Daten zur Sicherheit neuer Medikamente, die an Tieren verwendet wurden, laut GAO nicht überprüft haben: 54 %
• Substanzen, die 1991 in 63 % bis 86 % der Milchproben gefunden wurden: Sulfonamide, Tetracycline, andere Antibiotika
• Anteil aller inspizierten Hühner mit Salmonellen: 1/3
• Anteil der föderalen Geflügelinspektoren, die sagten, sie würden kein Huhn essen: 75 %