Alanin ist eine nicht-essenzielle Aminosäure, das heißt, Ihr Körper kann sie selbst herstellen. Sie muss nicht direkt über die Nahrung aufgenommen werden. Alanin ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, besonders konzentriert in Fleisch.
Tierische Quellen
Fleisch, Meeresfrüchte, Caseinat, Milchprodukte, Eier, Fisch, Gelatine, Laktalbumin.
Vegetarische Quellen
Bohnen, Nüsse, Samen, Soja, Molke, Bierhefe, brauner Reis, Kleie, Mais, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte.
Zusammenhang mit hohem Blutdruck (Hypertonie)
Eine internationale Studie unter der Leitung des Imperial College London fand einen Zusammenhang zwischen hohen Alaninwerten und höherem Blutdruck, Energieaufnahme, Cholesterinspiegel und Body-Mass-Index.
Zusammenhang mit Diabetes
Veränderungen im Alaninzyklus, die die Alanin-Aminotransferase (ALT) im Blut erhöhen, sind mit der Entwicklung von Typ-II-Diabetes verbunden. Erhöhte ALT-Werte erhöhen das Risiko, Typ-II-Diabetes zu entwickeln. Alanin wandelt bei Bedarf Kohlenhydrate in Energie um. Wird auch als Lebensmittelgewürz verwendet.
