Zinn-Spurenelement und Toxizität
Lebensmittel nehmen Zinn aus Dosen auf, daher nehmen wir es auf, aber es wird schlecht resorbiert und verursacht daher wahrscheinlich keine Toxizität.
Zinn wurde erst kürzlich als essenziell identifiziert, aber seine genaue Funktion bleibt unklar. Wissenschaftler stellten eine Wachstumsbeschleunigung von 24 % bis 59 % fest, wenn Babyratten, die eine zinnarme Diät erhielten, mit Zinn versorgt wurden. Dies deutet auf eine sehr wichtige Rolle von Zinn und eine mögliche Beziehung zum Wachstumshormon hin. Somit könnte Zinn ein Faktor in unserem Kampf sein, Fett gegen Muskeln zu tauschen. Die Zinnzufuhr über die Nahrung ist in den letzten 20 Jahren stark zurückgegangen. Eine Supplementierung ist wünschenswert.
In letzter Zeit gab es ein enormes Interesse an der Beziehung zwischen der Produktion von Wachstumshormonen bei Erwachsenen und der Lebensqualität sowie der Langlebigkeit. Es scheint, dass dasselbe Hormon, das Kindern beim Wachsen hilft, Erwachsenen auch hilft, ihr chronologisches Alter zu trotzen und jugendliche Merkmale eines viel jüngeren biologischen Alters und zellulärer Aktivität anzunehmen.
Während die meiste Aufmerksamkeit auf den Aminosäureanteil der Wachstumshormon-Gleichung gerichtet ist (und während die meisten von uns genügend Protein bekommen), sollte beachtet werden, dass junge Labortiere, denen Zinn entzogen wurde, nicht wuchsen – es könnte also eine GHT in Beziehung stehen. Auch, wie oben besprochen, ist Bor nützlich, um dieselben jugendlichen hormonähnlichen Vorteile zu bieten. Und für ernsthafte Langlebigkeits-Enthusiasten sollte beachtet werden, dass Coenzym Q-10 das Leben von Labortieren auf das menschliche Äquivalent von 150 Jahren verlängerte, während es die Lebensqualität erheblich verbesserte, um dieser zusätzlichen Zeit gerecht zu werden.
Zinn, oder Stannum im Lateinischen, ist bei einigen Säugetieren, einschließlich Ratten, essentiell, aber es wurde nicht nachgewiesen, dass es beim Menschen benötigt wird. Es wird häufiger als leicht toxisches Mineral betrachtet. Einer der Gründe, warum seine Essenz beim Menschen fraglich ist, ist sein Fehlen bei Neugeborenen und bei vielen Tieren. Es ist in sehr geringen Mengen in der Erde vorhanden. Zinn wird am häufigsten als Umweltkontaminant angesehen, sowohl als Konservendosen als auch als eingeatmete industrielle Verschmutzung. Die Spiegel, insbesondere in der Lunge, nehmen mit dem Alter zu.
Primitive Menschen hatten viel weniger Zinn in ihren Körpern als moderne Menschen. Zinn wird seit Beginn der Bronzezeit vor über 3.500 Jahren verwendet (Bronze enthält Kupfer und Zinn). Es wird seit über 200 Jahren zur Lebensmittelaufbewahrung verwendet. Lebensmittel nehmen Zinn aus Dosen auf, und so nehmen wir dieses Zinn auf. Zum Glück für uns wird es aus dem Magen-Darm-Trakt schlecht resorbiert, wahrscheinlich weniger als 5 Prozent, so dass dies wahrscheinlich keine Toxizität verursacht. Das meiste überschüssige Zinn wird mit dem Kot ausgeschieden. Einiges wird mit Schweiß und noch weniger mit Urin ausgeschieden.
Quellen der Zinn-Toxizität
Zinn ist in sehr geringen Mengen im Boden und in Lebensmitteln vorhanden. Konservierung, Verarbeitung und Verpackung fügen Lebensmitteln oft etwas Zinn hinzu; das Lot in Eisen- oder Kupferrohren enthält Zinn; Zinnfluorid in Zahnpasta kann mehr hinzufügen. Da wir Zinn hauptsächlich als Verunreinigung betrachten, wenn auch ziemlich ungiftig, sollten wir versuchen, es zu vermeiden. Wenig Konserven zu verwenden und Zahnpasta mit Zinn zu meiden, sind einige Möglichkeiten, dies zu tun.
Funktionen
Für Zinn sind beim Menschen keine bekannten Funktionen bekannt. Wenn es eine Funktion hat, könnte es mit der Proteinstruktur oder Oxidations- und Reduktionsreaktionen zusammenhängen, obwohl Zinn im Allgemeinen ein schlechter Katalysator ist. Zinn kann mit Eisen und Kupfer interagieren, insbesondere im Darm, und so die Absorption hemmen.
Verwendung
Abgesehen von der Lebensmittelkonservierung, industriellen Prozessen und als Fluoridträger in Zahnpasta sind derzeit keine Verwendungen für Zinn bekannt.
Mangel und Toxizität
Obwohl Zinn als leicht toxisches Mineral gilt, sind keine chronischen oder schwerwiegenden Krankheiten durch Zinnexposition oder -aufnahme bekannt. Studien an Ratten zeigten hauptsächlich eine leicht verkürzte Lebensdauer. Ich habe keine Fälle von akuter Zinnexposition gefunden; eine chronische, geringe Umwelt- und Lebensmittelkontamination ist wahrscheinlicher. Das Vermeiden des übermäßigen Verzehrs von Lebensmitteln aus Konservendosen ist wahrscheinlich das Beste, was wir tun können (ölige Lebensmittel scheinen mehr Zinn aufzunehmen als andere). In den Vereinigten Staaten sind Konservendosen jetzt lackiert, was die Aufnahme von Lebensmitteln teilweise verhindert. Lackierte Dosen haben eine leicht gelbliche Färbung, während unlackierte Dosen, die bei importierten Lebensmitteln häufiger vorkommen, heller metallisch sind. Es sind keine bekannten Probleme durch Zinnmangel beim Menschen bekannt.
Anforderungen
Es gibt derzeit keine empfohlene Tagesdosis (RDA) oder einen bekannten Bedarf an Zinn. Wir sollten eine große oder langfristige Exposition vermeiden. Die durchschnittliche Ernährung kann etwa 2 mg pro Tag enthalten, dies kann jedoch je nach den aufgenommenen Lebensmitteln zwischen etwa 2-20 mg pro Tag variieren. Zinn ist wahrscheinlich nicht in vielen Nahrungsergänzungsmitteln außer gelegentlichen Spurenelementformeln zu finden, und es gibt derzeit keinen Grund, Zinn zu einem Ernährungsprogramm hinzuzufügen.
Referenzen — Zinn: Spurenelement und Toxizität
- NIH ODS — Übersicht über Spurenelemente https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/
- WHO — Zinn in der Lebensmittelsicherheit https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/food-additives
- PubMed — Zinn-Bioverfügbarkeit: Rezension https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/
