Alles über Histamin

Histamin ist ein im Körper produziertes organisches Molekül, das an der Immunantwort, der Magensäureproduktion, der Vasodilatation, der Herzstimulation und den meisten Kontraktionen der glatten Muskulatur (Ileum, Bronchien und Uterus) beteiligt ist oder als Neurotransmitter im Gehirn fungiert. Es entsteht durch die Decarboxylierung der Aminosäure Histidin mittels des Enzyms L-Histidin-Decarboxylase mit B6 als Kofaktor.

Das meiste Histamin wird von Mastzellen oder Basophilen als Teil einer Immunantwort gegen fremde Eindringlinge erzeugt, gespeichert und freigesetzt. Nicht-Mastzell-Histamin findet sich jedoch im Gehirn, wo es als stimulierender Neurotransmitter fungiert. Als Neurotransmitter ist es an der Regulierung von Aspekten des Schlaf-Wach-Rhythmus, der Körpertemperatur, des Appetits, der Stimmung, des Lernens, des Gedächtnisses, der Homöostase des endokrinen Systems, der Schmerzempfindlichkeit, der Libido, der Kodierung und Verarbeitung schädlicher Reize im Nervensystem sowie an der Regulierung der Freisetzung von Serotonin, Dopamin und Noradrenalin beteiligt. Es gleicht den Dopaminspiegel aus. Histamin wird auch von enterochromaffinähnlichen Zellen in der Schleimhaut unterhalb des Epithels produziert, wo es eine Rolle bei der Stimulierung von Salzsäure und Pepsinogen (Pepsin) spielt und auch das Tränenfließen verursacht.

Histaminrezeptoren

Histamin entfaltet seine Wirkung, indem es an H1-, H2-, H3- und H4-Rezeptoren bindet. Histamin wird im gesamten Körper synthetisiert, ist aber in den Lungen, im Magen-Darm-Trakt und in der Haut stärker konzentriert. Die ausgeübte Wirkung hängt davon ab, mit welchem Rezeptortyp Histamin reagiert, und der interagierende Rezeptor hängt davon ab, wo Histamin freigesetzt wird.

H1-Rezeptoren befinden sich in den meisten glatten Muskeln (Ileum, Bronchien, Uterus), Endothelzellen (Blutgefäßen) und im Gehirn. (Entscheidend für den Schlaf-Wach-Rhythmus, z. B. Schläfrigkeit oder Schlaflosigkeit. Verbunden mit Reisekrankheit, Vasodilatation, Nesselsucht, Bronchokonstriktion, Heuschnupfen, saisonalen Allergien und möglicherweise erhöhter Peristaltik bei Nahrungsmittelallergien.)

H2-Rezeptoren befinden sich in Magenparietalzellen, Herz, Uterus und glatter Gefäßmuskulatur. (Verbunden mit Magensäureproduktion, Herzfrequenz, Herzzeitvolumen, Bauchschmerzen, Übelkeit, Gastroenteritis, Geschwüren.) H2-Rezeptoren finden sich auch auf Neutrophilen, wo sie die Produktion von Antikörpern und Zytokinen hemmen können.

H3-Rezeptoren befinden sich im Zentralnervensystem. (Modulieren die Neurotransmission und die Histaminsynthese.)

H4-Rezeptoren befinden sich in Mastzellen, Thymus, Milz, Knochenmark, Dickdarm, Dünndarm und Basophilen. (Verbunden mit der Entzündungsreaktion, Regulierung der Freisetzung weißer Blutkörperchen aus dem Knochenmark.)

Histamin-Gleichgewicht

Probleme mit abnorm hohen Histaminspiegeln im Gehirn (bekannt als Histadelie) wurden uns erstmals vor vielen Jahren von Dr. Carl Pfeiffer in seinem Buch „Nutrition and Mental Illness“ vorgestellt. Dies kann zu Kopfschmerzen und Migräne, Schlaflosigkeit oder gestörtem Schlaf, Hyperaktivität, Aufmerksamkeitsdefizit, Depressionen, zwanghaften Tendenzen, hoher Libido, Sexsucht, Spielsucht, abnormalen Ängsten, einem rasenden Gehirn, leichtem Weinen, Aggressivität und Schizophrenie führen. Alkohol, Heroin und andere Betäubungsmittel blockieren Histamin und verschaffen so eine vorübergehende Linderung der Symptome eines hohen Histaminspiegels, weshalb viele Menschen mit hohem Histaminspiegel süchtig nach Drogen und Alkohol werden.

Niedrige Histaminspiegel im Gehirn, die uns ebenfalls von Dr. Pfeiffer bekannt gemacht und als Histapenie bezeichnet werden, können zu Paranoia, Ohrensausen, visuellen oder auditiven Halluzinationen, Müdigkeit, geringer Libido, Medikamentenempfindlichkeit, Reizbarkeit und grandiosen Plänen ohne die Energie zu deren Umsetzung führen. Wenn der Histaminspiegel zu niedrig ist, steigen die Dopaminspiegel an, und hohe Dopaminspiegel können viele psychische Störungen hervorrufen. Histaminspiegel sind im Gehirn von Alzheimer-Patienten niedriger und bei Parkinson-Patienten erhöht.

Hohes Histamin in anderen Körperteilen verursacht unter anderem tränende Augen, laufende Nase, Verstopfung, Niesen, Keuchen, Juckreiz, Nesselsucht, Entzündungen, Magen-Darm-Beschwerden und Reisekrankheit. Zu wenig kann zu einer unzureichenden Magensäuresekretion führen, die zu mikrobiellem Überwachsen und Magen-Darm-Problemen beitragen kann.

Wie bei allen Dingen im Körper ist der Schlüssel das Gleichgewicht; zu viel oder zu wenig Histamin führt zu negativen Auswirkungen. Es scheint jedoch, dass überschüssiges Histamin ein häufigeres Problem ist als ein zu niedriger Histaminspiegel, weshalb wir uns in dieser Diskussion hauptsächlich darauf konzentrieren werden.

Histamin produzierende Bakterien

Einige Bakterienarten sind auch in der Lage, die Aminosäure Histidin in Histamin umzuwandeln. Wenn sie in bestimmten Lebensmitteln vorhanden sind, können sie Histamin erzeugen. Wenn der Histaminspiegel, den sie in den Lebensmitteln erzeugen, hoch ist, kann dies bei anfälligen Personen nach dem Verzehr des Lebensmittels zu übermäßigen Histaminspiegeln im Körper führen und wird oft als Histaminintoleranz bezeichnet. Eine Vielzahl verschiedener Stämme innerhalb der folgenden Bakterienspezies können Histamin produzieren: Lactobacillus, Clostridium, Escherichia coli, Staphylococcus, Streptococcus, Klebsiella, Morganella, Enterobacter, Proteus, Acinetobacter, Pseudomonas, Aeromonas, Vibro, Plesiomonas, Pediococcus und Micrococcus. Wenn die Konzentration einiger dieser Bakterien in Ihrem Dickdarm, die diese Fähigkeit besitzen, erhöht ist oder diese Bakterien in den Dünndarm gewandert sind, wie es bei SIBO der Fall ist, können sie einen Überschuss an Histamin produzieren.

Es wird angenommen, dass Histaminintoleranz durch unzureichende Mengen eines Enzyms namens Diaminoxidase (DAO) verursacht wird, das Histamin abbaut. Wenn zu viele histaminreiche Lebensmittel verzehrt werden, führt dies zu einem Überschuss an Histamin, der zu einer Vielzahl von Symptomen führen kann, wie Migräne oder vaskuläre Kopfschmerzen, Magen-Darm-Störungen (Verstopfung, Durchfall, Blähungen, Völlegefühl, Sodbrennen, Verdauungsstörungen, saurer Reflux), Müdigkeit, Engegefühl im Hals, Dysregulation des autonomen Nervensystems, Schwindel, Restless-Legs-Syndrom, Gelenk- und Muskelschmerzen, Schluckauf, niedriger Blutdruck, Angst- oder Panikattacken, Herzrasen, Nasenverstopfung, laufende Nase, Juckreiz an Augen, Ohren und Nase, Nesselsucht, tränende und rote Augen, Tinnitus und in seltenen Fällen ein kurzzeitiger Bewusstseinsverlust und vieles mehr. Eines der häufigsten Symptome ist das Flushing, bekannt als Histamin-Flush. Dies fühlt sich ähnlich an wie eine Hitzewallung. Eine Hitzewelle durchströmt den Körper, beginnt normalerweise im Taillenbereich und wandert bis zum Kopf. Es kann sich auch nur im Brust-, Nacken- oder Gesichtsbereich äußern und von einem roten und juckenden Ausschlag begleitet sein.

Die Reduzierung des Konsums von histaminreichen Lebensmitteln kann eine erhebliche Linderung der Symptome bewirken. Diaminoxidase wird jedoch von Enterozyten (Zellen) im Dünndarm produziert. Daher ist einer der Faktoren, die einen Mangel an Diaminoxidase verursachen können, eine Schädigung des Dünndarms durch bakterielles Überwachsen, Candida oder andere Mikroben. Ist der Darm geschädigt, wird DAO möglicherweise nicht in ausreichenden Mengen ausgeschüttet.

Da einige Bakterienarten Histidin in Histamin umwandeln können, kann das Überwachsen dieser Bakterientypen im Magen-Darm-Trakt selbst zu höheren Histaminspiegeln in Ihrem Körper beitragen, da sie das Histidin in Ihrer Ernährung in Histamin umwandeln. Wenn Sie also bakterielles Überwachsen haben, können Ihre Histaminspiegel bereits erhöht sein, und wenn dann histaminreiche Lebensmittel gegessen werden, wird dies noch exzessiver. In diesem Fall kann sich die Histaminintoleranz verbessern und möglicherweise verschwinden, wenn eine Heilung des Darms und eine Reduzierung des mikrobiellen Überwachsens erreicht wird.

Nachdem eine Heilung stattgefunden hat, kann man versuchen, einige histaminreiche Lebensmittel langsam wieder in die Ernährung aufzunehmen und zu beobachten, wie sie wirken. Solange die Darm- und Bakterienprobleme jedoch nicht gelöst sind, müssen histaminreiche Lebensmittel eingeschränkt werden. Andererseits, selbst wenn Sie genügend dieser Enzyme produzieren, können die Enzyme, wenn Sie eine histaminreiche Ernährung zu sich nehmen und Candida oder bakterielle Überwucherung haben, möglicherweise nicht mit dem vorhandenen Histaminspiegel Schritt halten. Eine Intoleranz entwickelt sich, wenn ein Ungleichgewicht zwischen dem, was zugeführt wird, und der Fähigkeit, es abzubauen, besteht. Darüber hinaus ist der pH-Wert des Darms sowohl für hohen als auch für niedrigen Histaminspiegel wichtig, da die Histaminfreisetzung im Magen-Darm-Trakt gehemmt wird, wenn der pH-Wert des Darms zu niedrig ist, was bedeutet, dass die Produktion von Salzsäure beeinträchtigt wird.

https://www.holistichelp.net/blog/sibo-101-a-comprehensive-guide-to-small-intestinal-bacterial-overgrowth/ wie ein genetischer Polymorphismus, der die Fähigkeit zur Produktion des Enzyms beeinträchtigt, niedrige Kupfer- und Vitamin-C-Spiegel, die für die Produktion des Enzyms benötigt werden, oder B6, das als Kofaktor mit DAO zum Abbau von Histamin benötigt wird, und eine Beeinträchtigung des Lymphsystems, das das Enzym in den Kreislauf transportiert. Daher ist in einigen Fällen, wie bei einem genetischen Polymorphismus im Gen für das Enzym selbst, die Histaminintoleranz lebenslang und die Einschränkung histaminreicher Lebensmittel dauerhaft erforderlich.

Darüber hinaus ist DAO nicht der einzige Mechanismus, den der Körper zum Abbau von Histamin nutzt; dies geschieht auch durch ein weiteres Enzym namens N-Methyltransferase (HMT) und den Methylierungsprozess. In den meisten Geweben des Körpers wird Histamin durch DAO oder N-Methyltransferase inaktiviert. Im Zentralnervensystem wird es jedoch nur durch N-Methyltransferase inaktiviert, da DAO im Zentralnervensystem nicht vorkommt. Daher ist ein hoher Histaminspiegel im Gehirn (Histadelie) im Allgemeinen ein biochemisches Ungleichgewicht mit diesem Enzym und dem Methylierungsprozess, insbesondere einer Unter-Methylierung. Bei Menschen mit niedrigem Histaminspiegel im Gehirn wird angenommen, dass dies auf eine Über-Methylierung zurückzuführen ist. HMT wird jedoch auch von Enterozyten im Dünndarm produziert, sodass Bakterien oder Candida oder alles, was zu einem geschädigten Darm beiträgt, auch dieses Enzym beeinflussen könnte.

Wenn aufgrund dieser Darmschädigung ein undichter Darm (Leaky Gut) vorliegt, kann Histamin ohne Einwirkung von DAO oder HMT in den Blutkreislauf gelangen. Darüber hinaus wird Histamin freigesetzt, wenn unverdauute Nahrungspartikel durch den undichten Darm in den Blutkreislauf gelangen und das Immunsystem sie angreift, sodass ein undichter Darm selbst höhere Histaminspiegel erzeugen kann. Außerdem können die von Candida oder Bakterien freigesetzten Toxine die Histaminfreisetzung ebenfalls anregen, wodurch die Histaminbelastung noch höher wird. Jedes Mal, wenn das Immunsystem einen Angriff gegen die Toxine, Proteine oder Mikroben startet, entsteht eine Entzündung, die dann den gesamten Kreislauf aufrechterhält. Darüber hinaus erklärt Sara Ballantyne, Autorin von „The Paleo Approach“, dass bei Aktivierung von Basalzellen aufgrund einer Autoimmunerkrankung oder Umweltallergie der basale Histaminspiegel erhöht sein kann, was die Anfälligkeit für Histamin in der Nahrung erhöht.

Da die Methylierung durch Candida, Bakterien und andere Mikroben beeinträchtigt werden kann, könnten SIBO oder Candida-Überwucherung potenziell zu Histadelie oder Histaminintoleranz beitragen, aber die Methylierung ist ein sehr komplexes Thema, das viele beitragende Faktoren haben kann, wie z.B. Nährstoffmängel wie Folsäure, B12, B6, Magnesium oder SAMe, eine Mutation im MTHFR-Gen oder andere Polymorphismen im HNMT-Gen (codiert für das Enzym N-Methyltransferase) selbst. Daher kann Histadelie (hoher Histaminspiegel im Gehirn) auch eine fortgesetzte Einschränkung histaminreicher Lebensmittel sowie eine Vielzahl anderer Nahrungsergänzungsmittel wie Methionin erfordern, um das Ungleichgewicht in der Methylierung zu korrigieren.

Da beide zum Histaminabbau benötigten Enzyme (DAO und HMT) in Enterozyten produziert werden, könnten auch andere Dinge, die den Darm schädigen, außer Bakterien und Candida potenzielle Verursacher sein und sollten ebenfalls gemieden werden, um gesunde Enterozyten zu fördern, wie Koffein, Weizen und andere Getreide, Hülsenfrüchte, Alkohol, NSAIDs, chloriertes Trinkwasser, Protonenpumpenhemmer usw.

Eine Mutation in der Histidin-Decarboxylase, dem Gen, das für das Enzym L-Histidin-Decarboxylase kodiert, das zur Synthese von Histamin benötigt wird, ist ebenfalls möglich; dies könnte zu niedrigen Histaminspiegeln führen. Diese Mutation wurde mit dem Tourette-Syndrom in Verbindung gebracht. Das Bakterium H. pylori kann auch DAO hemmen.

Histaminreiche Lebensmittel

Einige der histaminreichen Lebensmittel werden bereits eliminiert, wenn man sich an die grundlegenden Paleo-Prinzipien hält, die ich empfehle, darunter alkoholische Getränke, gepökeltes Fleisch, Kaffee, Schokolade, Kakao, Sojaprodukte, Erdnüsse und einige andere Hülsenfrüchte, Weizen; und andere Lebensmittel, die Histamin freisetzen, wie Weizenkeime, Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsmittel wie Nitrate, Lebensmittelfarbstoffe, Benzoate, Sulfite und Hefe; oder Substanzen, die DAO hemmen, wie grüner Tee, schwarzer Tee, Mate-Tee und Energydrinks. Es gibt jedoch eine ganze Reihe von Paleo- oder Primal-freundlichen Lebensmitteln, die histaminreich sein oder die Freisetzung von Histamin stimulieren können, darunter die folgenden:

• Kefir
• Fermentiertes Gemüse
• Knochenbrühe
• Joghurt (je nach vorhandenen Bakterien)
• Sauerrahm
• Essig
• Alles Gepökelte
• Trockenfrüchte
• Orangen
• Mandarinen
• Weintrauben
• Gereifter Käse
• Walnüsse
• Cashewkerne
• Avocados
• Auberginen
• Spinat
• Tomaten
• Schweinefleisch
• Hühnerleber
• Rinderleber
• Einige Fischarten sind anfälliger für Histamin (Makrele, Mahi-Mahi, Thunfisch, Sardellen, Hering, Sardinen, Schalentiere oder jeder Fisch, der über längere Zeit gelagert wird)
• Die meisten anderen Fischarten haben jedoch ebenfalls Potenzial, je nachdem, wie sie behandelt und verarbeitet werden.
• Geräucherter Fisch oder geräuchertes Fleisch
• Reste (insbesondere Fleisch). Je länger übrig gebliebenes Fleisch liegt, desto mehr Histamin sammelt sich an.
• Alles, was mikrobielle Fermentation nutzt

Alkohol enthält Histamin, hemmt das DAO-Enzym und fördert das Wachstum von Bakterien und Candida.

Die folgenden Lebensmittel können Histamin freisetzen.

• Bananen
• Ananas
• Papaya
• Erdbeeren
• Himbeeren
• Schalentiere
• Die meisten Nüsse
• Rohes Eiweiß
• Kürbis (und seine Samen)
• Die meisten anderen Beeren
• Zitrusfrüchte (Orangen, Mandarinen, Zitronen, Limetten, Grapefruits, Kumquats, Tangelos)
• Thymian
• Zimt, Chilipulver, Nelken, Anis, Muskatnuss, Currypulver, Cayennepfeffer
• Alles mit Benzoaten oder Sulfaten
• Fett (aber man will Fett nicht loswerden, also einfach auf ein angenehmes Maß reduzieren)

Tyramin und Histamin

Die meisten Menschen, die empfindlich auf Histamin reagieren, reagieren auch empfindlich auf Tyramin, ein Nebenprodukt des Tyrosinabbaus, das ähnliche Symptome wie überschüssiges Histamin hervorruft. Viele der histaminreichen Lebensmittel sind auch reich an Tyramin. Dazu gehören alle fermentierten, eingelegten oder gepökelten Lebensmittel, gereifter Käse, Fisch, gereiftes Fleisch, alle Nüsse und Samen, Avocado und Zitrusfrüchte. Weitere tyraminreiche Lebensmittel sind Oliven, Hefeextrakte, Süßkartoffeln, Kartoffeln und Ananas.

Kochmethoden und Histamin

Grillen, Braten und langes Kochen (Slow Cooking) erhöhen Amine und Glutamat. Kochen nicht. Und manche Menschen finden, dass Kochen bei niedrigeren Temperaturen hilfreich ist. Ich stelle fest, dass ich meine Kochzeit auf nicht länger als 1 Stunde und 15 Minuten beschränken muss. Am besten komme ich mit Kochen zurecht.

Probiotika, die Histamin erhöhen

Wie bereits erwähnt, gibt es eine Vielzahl von Bakterien, die Histamin produzieren können, und einige dieser Arten finden sich häufig in den beliebtesten und am weitesten verbreiteten probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln oder probiotischen Lebensmitteln. Wenn man einen hohen Histaminspiegel hat, wäre es am besten, Probiotika zu vermeiden, die diese enthalten.

• Lactobacillus casei
• Lactobacillus reuteri

• Lactobacillus bulgaricus

Die folgenden Bakterien bauen Histamin ab, sodass sie zur Senkung des Histaminspiegels eingesetzt werden können. Beachten Sie jedoch, dass Bifidus manchmal auch ein „Bully“ sein kann und versucht, die Oberhand zu gewinnen und sich zu vermehren, wenn Lactobacillus nicht in ausreichender Menge vorhanden ist.

• Bifidobacterium infantis
• Bifidobacterium longum
• Lactobacillus plantarum
• Einige bodenbasierte Organismen

Die folgenden Bakterien sind neutral

• Streptococcus thermophiles
• Lactobacillus rhamnosus (reguliert Histaminrezeptoren herunter und entzündungshemmende Wirkstoffe herauf)

Weitere Faktoren, die Histamin erhöhen

Es gibt eine Vielzahl weiterer Faktoren, die den Histaminspiegel erhöhen können, darunter die folgenden:

Medikamente

Es gibt eine Reihe von Medikamenten, die die Aktivität von DAO hemmen können, darunter einige NSAR wie Ibuprofen und Aspirin; Antidepressiva wie Cymbalta, Zoloft, Effexor und Prozac; Muskelrelaxantien; Diuretika; Histamin-2-Blocker wie Tagamet, Pepcid und Zantac; Antihistaminika wie Allegra, Zyrtec und Benadryl; Immunmodulatoren, Antiarrhythmika; Lokalanästhetika; Antihypertensiva und andere. Das Nahrungsergänzungsmittel N-Acetylcystein (NAC).

Hochintensives Training

Hochintensives Training, insbesondere in warmer Umgebung, kann die Freisetzung von Histamin auslösen.

Sonnenschein

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass ultraviolettes Licht die Freisetzung von Histamin stimulieren kann. Menschen, die glauben, allergisch gegen die Sonne zu sein, haben höchstwahrscheinlich eine Histaminreaktion. Wenn Sie niesen, wenn Sie in die Sonne schauen, ist dies ebenfalls ein Zeichen. Hitze, mit oder ohne Sonnenschein, stimuliert ebenfalls die Freisetzung.

Hoher Östrogenspiegel

Personen mit erhöhten Östrogenspiegeln (Östrogendominanz) können eine stärkere Histaminreaktion aufweisen.

Stress

Stress erhöht Histamin und verringert die Fähigkeit des Körpers, es zu verstoffwechseln.

Histaminschwelle

Die Menge an Histamin, die in jeder Art von Lebensmitteln vorhanden ist, kann je nach Handhabung und Verarbeitung stark variieren, und einige Lebensmittel neigen eher zu einer Histaminansammlung als andere. Zum Beispiel besiedeln Bakterien den Darm von Fischen, sobald sie sterben. Wenn der Fisch nicht bald nach dem Fang ausgenommen wird, enthält er viel Histamin. Histamin wird sich weiter aufbauen, bis sie gekocht oder eingefroren werden, insbesondere wenn sie vor dem Kochen nicht ausreichend gekühlt werden. Viele Reaktionen auf Fisch, die als Allergie angesehen werden, sind eine Reaktion auf Histamin.

Zusätzlich kann die Histaminintoleranz in ihrer Schwere von Person zu Person variieren, abhängig von einer Vielzahl unterschiedlicher Faktoren wie dem produzierten DAO- oder HMT-Spiegel, dem Grad der bakteriellen Überwucherung, ob genetische Polymorphismen oder Autoimmunerkrankungen vorliegen, der Darmgesundheit, der Methylierungsfunktion oder der aufgenommenen Menge. Darüber hinaus kann die Histaminschwelle eines Menschen von Tag zu Tag schwanken, abhängig von denselben Faktoren und allem anderen, was konsumiert oder interagiert wurde und die Histaminspiegel beeinflusst hat, wie Stress, Pollen, Bewegung und Sonnenschein. Sie können zu bestimmten Jahreszeiten ein bestimmtes histaminreiches Lebensmittel essen, aber nicht, wenn es heiß ist und Sie in der Sonne sind oder Pollen ausgesetzt sind oder ein stark stressiges Ereignis erleben.

Eine Person hat möglicherweise nur Probleme mit Lebensmitteln, die außergewöhnlich reich an Histamin sind, während eine andere keines davon vertragen kann. Manchmal ist es eine Frage der Akkumulation; Sie haben möglicherweise keine Probleme mit einem histaminreichen Lebensmittel, werden aber über Ihre Schwelle gedrückt, wenn an demselben Tag drei gegessen werden. Zusätzlich können Sie ein histaminreiches Lebensmittel konsumieren, indem Sie die Portionsgröße anpassen. Zum Beispiel kann ich in meinem eigenen Leben aufgrund ihres Histamin- und Glutamatgehalts keinen Kefir, Knochenbrühe oder Hühnerleber zu mir nehmen. Erdbeeren, Spinat und Joghurt kann ich jedoch essen. Ich kann keine halbe Avocado essen, sonst bekomme ich Migräne, aber 1/4 einer Avocado kann ich ohne Symptome zu mir nehmen. Daher bedeutet die Tatsache, dass jemand einen hohen Histaminspiegel hat, nicht, dass er Probleme mit allen Lebensmitteln auf der Liste haben oder das Lebensmittel vollständig meiden wird.

Da Histamin im Körper natürlich aus Histidin gebildet wird, einer Aminosäure, die in tierischem Protein vorkommt, und Bakterien Histidin in Histamin umwandeln können, ist es möglich, dass bei übermäßig hohem Histaminspiegel aufgrund bakterieller Überwucherung oder histaminreicher Lebensmittel tierisches Protein zum Problem beitragen könnte. In diesem Fall könnte man mit der Portionsgröße von tierischem Protein experimentieren, aber ich würde sicherlich nicht empfehlen, es aus der Ernährung zu streichen. In den meisten Fällen reicht die Reduzierung von Candida und bakterieller Überwucherung und allem anderen, was den Darm schädigt, die Verbesserung der Methylierung und die Vermeidung histaminreicher Lebensmittel aus, und darauf sollte der Schwerpunkt liegen.

Da viele der histaminreichen Lebensmittel gesundheitsfördernd sein können, sollte man nicht unbedingt alle eliminieren, ohne zu testen, wie der Körper darauf reagiert, und dann entsprechend anzupassen. Darüber hinaus, da sich die Bedingungen im Laufe der Zeit ändern können, sollte man regelmäßig neu bewerten, wie man auf sie reagiert, um zu sehen, ob einige davon wieder eingeführt werden können.

Eine Vielzahl von Nahrungsergänzungsmitteln kann zur Reduzierung des Histaminspiegels eingesetzt werden, abhängig von den zugrunde liegenden Problemen. Zum Beispiel werden Methionin, Kalzium und Magnesium häufig verwendet, um hohe Histaminwerte zu behandeln, die durch eine Unter-Methylierung verursacht werden. Vitamin C hat eine leichte Antihistaminwirkung, so dass es zur Linderung von Symptomen eingesetzt werden kann. Flavonoide (Moleküle, die in einigen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen) wie Quercetin haben sich als hemmend für die Freisetzung von Histamin und proinflammatorischen Zytokinen in Mastzellen erwiesen. Es gibt DAO-Ergänzungsmittel auf dem Markt, die manche Menschen als hilfreich empfinden, aber beachten Sie, dass dies nur für Situationen gelten würde, in denen DAO das einzige Problem ist; dies würde nicht alle anderen Probleme lösen, die hohe Histaminwerte verursachen können, die wir besprochen haben. Wenn jemand eine schwere Histaminreaktion erlebt, könnte ein pharmazeutisches Antihistaminikum verwendet werden, aber natürlich sind diese nicht etwas, das wir täglich verwenden wollen, da dies das Problem aufrechterhalten würde.

Wenn der Histaminspiegel im Gehirn niedrig ist, wäre eine proteinreiche Ernährung erforderlich, um ihn zu erhöhen. Zusätzlich ist ein niedriger Histaminspiegel normalerweise mit einem hohen Kupferspiegel verbunden. Da Kupfer eines der Nährstoffe ist, die beim Abbau von Histamin verwendet werden, wird Histamin bei hohem Kupferspiegel zu stark abgebaut. Dann fördern die niedrigen Histaminspiegel einen weiteren Aufbau von Kupfer. Ergänzungsmittel, die helfen können, den Kupferspiegel auszugleichen und Histamin zu erhöhen, sind Zink, Mangan, Niacin (B3) und Vitamin C. Es können jedoch weitere Schritte erforderlich sein, um einen hohen Kupferspiegel zu behandeln, worüber Sie mehr auf meiner Seite zur Kupfertoxizität erfahren können. Darüber hinaus deuten Forschungsergebnisse darauf hin, dass Menschen mit Blutgruppe A anfälliger für die Sequestrierung von Kupfer sind.

Wie Sie sehen, ist es entscheidend für Ihre körperliche, emotionale und spirituelle Gesundheit, Histamin im Gleichgewicht zu halten und alle miteinander verbundenen Aspekte zu verstehen, die beteiligt sein und angegangen werden müssen.

Histamin-Tests

Es gibt eine Vielzahl verschiedener Tests, die man zur Beurteilung des Histaminspiegels verwenden kann, aber es hängt davon ab, welchen Faktor Sie untersuchen möchten.

Ein Gentest wäre erforderlich, um zu beurteilen, ob Mutationen in Genen vorliegen, die mit dem DAO-Enzym, dem N-Methyltransferase-Gen, dem MTHFr-Gen oder anderen genetischen Problemen mit der Methylierung verbunden sind. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass eine genetische Anfälligkeit nicht bedeutet, dass sie immer zum Ausdruck kommt. Manchmal gibt es ein auslösendes Ereignis, das sie in Gang setzt, wie die Exposition gegenüber einem Umweltgift, ein stark stressiges Ereignis, ein Trauma, eine chronische Gesundheitsstörung, SIBO, eine Schädigung des Darms, Nebennierenschwäche oder anderes.

Es gibt einen Labortest, der das Verhältnis von Histamin zu DAO analysieren kann. Ein hohes Histamin-zu-DAO-Verhältnis würde darauf hinweisen, dass der DAO-Spiegel für die Bewältigung des Histaminspiegels nicht ausreicht.

Ein Blut-Histamin-Test kann hohe oder niedrige Werte identifizieren.

Das Testen des Kupferspiegels könnte ebenfalls vorteilhaft sein; wenn der Kupferspiegel hoch ist, ist der Histaminspiegel wahrscheinlich niedrig.

Die bei weitem einfachste, erschwinglichste und effektivste Methode zur Beurteilung, ob Ihr Histaminspiegel niedrig oder hoch ist, ist jedoch die Beobachtung Ihrer Symptome. Ein Histamin-Provokationstest, der einfach durch den Verzehr histaminreicher Lebensmittel und die Überwachung Ihrer Reaktion durchgeführt wird, und dann eine histaminarme Diät, um zu sehen, ob dies einige dieser Symptome lindert, kann einen sehr klaren Hinweis darauf geben, ob Sie einen hohen Histaminspiegel haben oder intolerant sind. Alternativ können Sie eine Eliminationsdiät durchführen, bei der Sie einfach die histaminreichen Lebensmittel weglassen und sehen, ob sich die Symptome bessern, und sie dann einzeln wieder einführen, um zu sehen, ob die Symptome wieder auftreten.

Darüber hinaus kann ich einen sehr einfachen Screening-Fragebogen verabreichen, der einen starken Hinweis darauf geben kann, ob der Histaminspiegel niedrig oder hoch ist, was Ihnen helfen kann zu entscheiden, ob weitere Labortests ratsam wären. Kontaktieren Sie mich noch heute für eine Beratung, falls Sie Interesse haben.

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