Limonade schädigt Zähne
Diese Getränke sind säurehaltig und zuckerhaltig, außerdem trinken viele Menschen und Kinder den ganzen Tag daran.
Säurehaltige Getränke wie Gatorade, Red Bull und Cola können das Lächeln angreifen, so eine Studie.
Machen Sie sich Sorgen, dass zuckerhaltige Getränke Ihre Zähne verrotten lassen? Eine neue Studie deutet darauf hin, dass die Säure in beliebten Erfrischungsgetränken ebenfalls Zahnschäden verursachen kann. Nur ein einziger Tag des Einweichens in Gatorade, Red Bull oder Cola hat die harte Zahnschmelzoberfläche angegriffen, so eine Studie von Forschern der University of Iowa. „Es geht hier weniger um Zucker als um Säure“, sagte Dr. John Luther, stellvertretender Geschäftsführer der Abteilung für zahnärztliche Praxis bei der American Dental Association. „Ich glaube nicht, dass die Öffentlichkeit über Säure nachgedacht hat; sie neigt dazu, in Bezug auf Zucker zu denken.“ Ein anderer Experte sagte jedoch, dass das Studiendesign „zu vereinfacht“ sei und die tägliche Exposition der Zähne gegenüber Flüssigkeiten nicht widerspiegele.
Dr. Paul Casamassimo, Professor und Leiter der Abteilung für Kinderzahnheilkunde an der Ohio State University, sagte, dass „wenn die meisten Getränke – Sportgetränke, Orangensaft, kohlensäurehaltige Getränke – so verwendet werden, wie sie sollen, dies kein Problem darstellt.“ Die meisten Experten sind sich einig, dass die Säure in vielen beliebten Getränken die dünne Schicht des Zahnschmelzes angreifen kann, die die exponierten Bereiche der Zähne bedeckt und schützt. Sie kann auch das Zement – die harte Schicht aus verkalktem Gewebe, die den nicht exponierten Wurzelbereich des Zahns bedeckt – beschädigen. „Wenn es weit genug erodiert, kann es zu einer echten Zahnempfindlichkeit führen“, sagte Luther. „Wenn der Zahnschmelz weg ist, wird das darunter liegende Dentin empfindlicher. Säure eliminiert diese harte äußere Schicht.“
In ihrer Studie testeten die Forscher der University of Iowa das Erosionspotenzial von fünf beliebten Getränken – Apfelsaft, Cola, Diet Coke, Gatorade und Red Bull. Dazu tauchten sie vier extrahierte Zähne für 25 Stunden in jedes dieser Getränke und füllten die Flüssigkeiten alle fünf Stunden mit einer frischen Portion des Getränks auf. Anschließend untersuchten sie die Rate der Säureerosion von Zahnschmelz und Zement unter dem Mikroskop. Das Sportgetränk Gatorade war der schlimmste Verursacher, der den Zahnschmelz bis zu einer durchschnittlichen Tiefe von 131 Mikrometern angriff, fanden die Forscher heraus. Es folgten das Energy-Drink Red Bull (100 Mikrometer), gefolgt von Cola (92 Mikrometer), Diet Coke (61 Mikrometer) und Apfelsaft (57 Mikrometer). Die Ergebnisse waren ähnlich, als die Forscher säurebedingte Schäden am Zement verglichen.
Die Ergebnisse wurden auf der Jahrestagung der American Association for Dental Research in Orlando, FL, vorgestellt. Luther sagte, er sei „zufrieden mit der Bandbreite der Säure“, die von der Studie abgedeckt werde, und sagte, die Ergebnisse „zeigen wirklich, dass weitere Studien erforderlich sind.“ Er sagte, er sei auch fasziniert von der Tatsache, dass zuckerhaltige Getränke mit hohem Säuregehalt tendenziell mehr Säureschäden verursachten als ähnliche, ungezuckerte Getränke (d.h. normale Cola vs. Diet Coke). Die Gründe dafür blieben unklar, sagte er. Casamassimo (der von der Firma, die Gatorade herstellt, gesponserte Forschung betrieben hat) sagte seinerseits, dass die langen Expositionen, die in der Iowa-Studie verwendet wurden, nicht die Art und Weise widerspiegeln, wie Zähne in der realen Welt mit Getränken interagieren.
Laut Casamassimo ist die Iowa-Studie „im Grunde genommen dieses Grundschul-Wissenschaftsprojekt, bei dem man einen Zahn eine Zeit lang in Coca-Cola legt und er sich auflöst“, sagte er. Wenn dieses Szenario die realen Bedingungen widerspiegeln würde, „hätten die meisten Menschen keine Zähne mehr, wenn sie das Erwachsenenalter erreichen. Das ist natürlich nicht der Fall.“ In einer Erklärung stimmte die American Beverage Association, die die Industrie vertritt, Casamassimo zu. Die Iowa-Studie „spiegelt keine realen Situationen wider und berücksichtigt viele Faktoren nicht“, so die Gruppe. „Eine glaubwürdigere Studie würde lebende Probanden und realistischere, alltägliche Verhaltensweisen untersuchen.“ Casamassimo sagte, seine eigene epidemiologische Studie an 300 Athleten der Ohio State University habe keinen Zusammenhang zwischen bestimmten Getränken oder Lebensmitteln und Zahnerosion gefunden.
Luther räumte ein, dass säurehaltige Getränke die Zähne schädigen können, betonte jedoch, dass „die Dauer der Exposition wichtig ist.“ „Das Problem ist nicht nur, dass diese Getränke säurehaltig sind und Zucker enthalten, das Problem ist, dass Kinder zu diesen Getränken greifen und den ganzen Tag daran nippen“, sagte Luther. „Ihre Zähne werden darin gebadet.“ Casamassimo stimmte zu. „Ich bin Kinderzahnarzt und wenn wir jemanden sehen, der den ganzen Tag einen Schnabelbecher benutzt, ist das eine Essstörung wie Bulimie – es gehört in dieselbe Kategorie, was seine Auswirkungen auf die Zähne betrifft“, sagte er. „Oder das ältere Kind, das den ganzen Tag in der Schule Mountain Dew mit einem Schraubverschluss trinkt.“
Luther empfiehlt, wenn ein Kind ein Erfrischungsgetränk zu einer Mahlzeit zu sich nimmt, „sollte dieses Getränk auf die Mahlzeit beschränkt sein, und das Kind sollte [danach] die Zähne putzen und Zahnseide benutzen.“ Das ist natürlich nicht immer einfach, besonders wenn es um weitgehend unbeaufsichtigte ältere Kinder geht. „Eltern müssen wirklich versuchen, sich bewusst zu sein, was ihre Kinder tun, und zu oft sind sie es nicht“, sagte Luther, der rät, dass Eltern sicherstellen sollten, dass ihre Kinder regelmäßige zahnärztliche Versorgung erhalten. „In meiner eigenen Praxis habe ich schwere Schäden an mehreren Zähnen bei Kindern gesehen, die Gewohnheiten haben, wie den Konsum von bis zu 10 Erfrischungsgetränken pro Tag. Sie tun es außer Sichtweite.“
Die Zahnnachrichten folgten auf einen neuen Bericht, der am Mittwoch veröffentlicht wurde und zeigte, dass die Verkaufszahlen von Pepsi, Cola und anderen „Pop“-Marken zum ersten Mal seit 20 Jahren sinken. Wie die New York Times berichtete, zeigten die Daten von Beverage Digest jedoch auch, dass die Verbraucher die sprudelnden Getränke zugunsten von Flaschenwasser, Sportgetränken wie Gatorade und Powerade sowie Energy-Drinks wie Red Bull und Full Throttle aufgaben.