Lipase und Fettstoffwechsel
Zusammenfassung
Wenn Ihre Leber nicht richtig funktioniert, ist Ihr Fettstoffwechsel gestört. Die Ergänzung mit dem Enzym Lipase hilft Ihrem Körper, das Fett zu verarbeiten. Lipase ist das fettspaltende Enzym. Lipase ist von großer Bedeutung für unsere Gesundheit, nicht nur im Hinblick auf die allgemein bekannten Krankheiten des Fettstoffwechsels wie Übergewicht und Untergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Schlaganfälle und degenerative Muskelerkrankungen, sondern auch bei Hautproblemen, Autoimmunerkrankungen, Krebs, degenerativen Erkrankungen des Gehirns und des Nervensystems und auch für die Verjüngung und Regeneration im Allgemeinen. Wie kann Lipase bei all diesen Problemen und Krankheiten wichtig sein?
Die Antwort liegt in der überragenden Bedeutung von Fetten und Ölen nicht nur für unseren Energiestoffwechsel, sondern noch mehr für die strukturelle Integrität unseres Körpers. Fette, Öle und verwandte fettlösliche Vitamine und andere Biochemikalien, wie Lecithin und Cholesterin, werden zusammenfassend als Lipide bezeichnet. Der größte Teil unseres Gehirns, der Nerven und der Zellmembranen besteht aus Lipiden. Lipase ist wichtig, um eine optimale Zellmembranpermeabilität aufrechtzuerhalten; dies ermöglicht eine ausreichende Nährstoffversorgung der Zellen und den Abfluss von Abfallstoffen. P.G. Seeger, der fruchtbarste Forscher über die Beziehung zwischen Ernährung und Krebs, hat deutlich gezeigt, dass der erste biochemische Schritt zum Krebs eine Verschlechterung der Zellmembran ist.
Fette werden chemisch als Triglyceride bezeichnet und bestehen aus drei Fettsäuremolekülen, die mit dem Alkohol Glycerin verbunden sind. Die biochemische Funktion der Lipase besteht darin, Fette in ihre Bestandteile zu zerlegen, insbesondere zwei oder alle drei Fettsäuren von ihrer Glycerinbasis zu entfernen, um die einzelnen Komponenten durch die Darmwand zu transportieren. Es gibt verschiedene Lipasen für unterschiedliche Funktionen, einschließlich Phospholipasen, die Phospholipide wie Lecithin spalten. Phospholipide sind wichtige strukturelle Bestandteile von Gehirn, Nerven und Zellwänden. Lipase wird nicht nur benötigt, um Lipide aus der Nahrung zu verdauen und aufzunehmen, sondern auch für die innere Verwendung von Lipiden.
Fettabsorption
Die meiste unserer Verdauungslipase wird von der Bauchspeicheldrüse freigesetzt. Sie ist wasserlöslich und wirkt an der Grenzfläche zwischen Wasser und Lipiden. Daher kann die Lipase ihre Arbeit nur richtig erledigen, wenn die Lipide in unserer Nahrung fein emulgiert sind, was durch von Leber und Gallenblase freigesetzte Galle geschieht. Die schwefelhaltige Aminosäure Taurin ist ein Hauptbestandteil der Galle. Ein Mangel an Lipase, Taurin oder Lecithin kann zu einem Mangel an Galle und zur Bildung von Gallensteinen aus Cholesterin führen. Dies kann dann zu einer Malabsorption von Lipiden und Leberproblemen führen. Lipase und Lecithin, zu den Mahlzeiten hinzugefügt, helfen, Mängel an essentiellen Lipiden nach einer Gallenblasenentfernung zu vermeiden, und sind auch bei Lebererkrankungen vorteilhaft.
Eine weitere häufige Ursache für Lipid- und Mineralmalabsorption ist die Glutenunverträglichkeit. Gluten verursacht Reizungen und Entzündungen der Darmwand, wodurch die Resorptionszotten abgebaut werden. Anstatt lang und schlank zu sein, werden sie stumpf mit einer stark reduzierten Resorptionsfläche. Fettmalabsorption wird als Steatorrhoe bezeichnet. Sie führt zu fettigen, voluminösen und übelriechenden Stühlen, die möglicherweise häufig an der Seite der Toilettenschüssel kleben bleiben. Je klebriger der Stuhl ist, desto höher ist der Fettgehalt. In diesem Fall wird das Fett in Fettsäuren gespalten, aber anstatt absorbiert zu werden, verbinden sich diese mit Mineralionen, insbesondere Kalzium, um unlösliche Seifen zu bilden. Dies führt zu chronischem Mangel an Mineralien, essentiellen Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen.
Mit zunehmendem Alter nimmt auch die Produktion von Pankreaslipase ab. Diese Kombination aus abnehmender Lipaseproduktion, reduziertem Gallenfluss, reduzierter intestinaler Absorptionsfläche und schlechter Lebensmittelauswahl führt zu internen Lipiddefiziten, insbesondere in Bezug auf fettlösliche Vitamine, Phospholipide und essentielle Omega-3-Fettsäuren. Dies wiederum verursacht oder trägt zu den häufigen Symptomen des Alterns und der Entwicklung degenerativer Krankheiten bei. Ein weit verbreiteter Mineralmangel trotz einer ausreichenden Ernährung ist häufig auf einen Mangel an Magensäure oder Fettmalabsorption oder in der Regel eine Kombination aus beidem zurückzuführen.
Lipidtransport
Nachdem die einzelnen Komponenten die Darmwand passiert haben, werden sie wieder zusammengefügt, um Fette und Phospholipide zu bilden. Nun werden sie mit Proteinträgern, sogenannten Chylomikronen, kombiniert und im Blutkreislauf zu allen Zellstrukturen transportiert. Chylomikronen gehören zur Klasse der Lipidträger, die als Lipoproteine bezeichnet werden. Sie sind die größten und am wenigsten dichten Lipoproteine aufgrund ihres hohen Fettgehalts.
Eine weitere Gruppe sind die VLDL oder Very Low Density Lipoproteins. Sie werden in der Leber gebildet, um Fette, die in der Leber aus Glukose und Fruktose synthetisiert wurden, zu den Körperzellen zu transportieren. Wenn sie einen Teil ihrer Triglyceride verlieren, sammeln sie Cholesterin von anderen Lipoproteinen und werden dann als LDL oder Low Density Lipoproteins bezeichnet. Sie transportieren Cholesterin zu den Gewebezellen und Fettspeichern. HDL oder High Density Lipoproteins sind die kleinsten und dichtesten Lipoproteine; sie transportieren Cholesterin und Phospholipide von den Zellen zur Leber zurück zur Wiederverwertung oder Entsorgung.
Innere Lipase
Um Lipide zu spalten und wieder zusammenzusetzen, benötigt die Leber ihre eigene Lipase, die als Leberlipase bezeichnet wird. Weitere Lipase befindet sich im Blut und kann die Blutgefäße von Fettablagerungen freihalten. Darüber hinaus müssen Fette, bevor sie in eine Zelle gelangen können, in einzelne Komponenten zerlegt werden, um die Zellwand zu passieren. Daher gibt es eine weitere Lipase, die an der Außenseite von Zellen oder an nahegelegenen Kapillaren befestigt ist. Diese wird als Lipoproteinlipase bezeichnet. Die Aminosäure Carnitin transportiert langkettige Fettsäuren durch die innere Zellwand in die energieliefernden Einheiten, während kürzere Fettsäuren, wie einige in Butter und Kokosöl, keinen Träger benötigen.
Innerhalb der Zelle können Fettsäuren zur Energiegewinnung oder zur Bildung neuer Wände in sich teilenden Zellen oder zum Ersatz von Strukturen in bestehenden Wänden verwendet werden, oder sie können zu Triglyceriden wieder zusammengesetzt und in Fettzellen gespeichert werden. Da alle einzelnen Moleküle in unserem Körper ständig ersetzt werden, gibt es einen hohen Umsatz an strukturellen Fettsäuren. Wenn wir eine Weile nichts gegessen haben, zerlegt die Lipase in Fettzellen Triglyceride und gibt sie in den Blutkreislauf ab, um in der Leber umgewandelt oder von anderen Zellen zur Energiegewinnung verwendet zu werden. Lipase ist sogar ein wesentlicher Faktor bei der Insulinsynthese in den Beta-Zellen der Bauchspeicheldrüse.
Lipase-Mangel
Wie Sie dieser kurzen Beschreibung entnehmen können, wird viel interne Lipase benötigt, um den Körper funktionsfähig und in gutem Zustand zu halten. Wenn nicht genügend Leberlipase vorhanden ist, kann es zu einer Fettleber kommen, bei einem Mangel im Blut können die Blutgefäße verstopfen, fehlt sie in den Fettzellen, können wir möglicherweise nur Fett einlagern, es aber bei Bedarf nicht wieder mobilisieren, und wenn Lipoproteinlipase Mangelware ist, reichern sich Chylomikronen und VLDL im Blut an und verursachen eine Reihe von Problemen, während die Zellen keine Lipide zur Energiegewinnung oder strukturellen Regeneration erhalten. Ein interner Lipasemangel kann entstehen, wenn mehr Lipase für die Fettverdauung und -absorption benötigt wird, als die Bauchspeicheldrüse produzieren kann. Dann wird Lipase aus dem internen Lipasespeicher entnommen, um die Bauchspeicheldrüse zu unterstützen. Tatsächlich wird Lipase ähnlich wie Galle recycelt. Zum Zweck der Fettverdauung werden Galle und Lipase freigesetzt, aber ungenutzte Mengen werden in den unteren Teilen des Dünndarms wieder aufgenommen und über Blut und Lymphzirkulation Leber und Bauchspeicheldrüse wieder zugeführt. Ein interner Lipasemangel entsteht, wenn wir gewohnheitsmäßig lipasearme Nahrung essen. Dann hat der Körper Schwierigkeiten, genügend Lipase wieder aufzunehmen und zu erzeugen, wenn wir älter werden, und wir entwickeln altersbedingte degenerative Körperveränderungen.
Ein weiteres Problem ist die zunehmende Inzidenz des genetischen, vererbten oder familiären Lipoproteinlipase-Mangels, auch familiäre Chylomikronämie genannt. Dies führt bereits in jüngeren Jahren zu all diesen Problemen. Die schwerste Form tritt auf, wenn ein genetischer Lipoproteinlipase-Mangel von beiden Elternteilen vererbt wird. Glücklicherweise ist dies mit einer Häufigkeit von nur einem pro Million selten. Viel häufiger ist ein relativer Mangel, der von nur einem Elternteil vererbt wird. In diesem Fall können die Probleme in der Kindheit mild sein und mit zunehmendem Alter schwerwiegender werden. Abhängig von der genauen Art des Mangels kann sich Cholesterin ansammeln und zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen, oder Probleme können auf überschüssige Triglyceride zurückzuführen sein. Dies kann zu einer Vergrößerung von Leber und Milz, einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse oder chronischer Pankreatitis führen; Fettablagerungen, Fettgeschwüre oder Lipome unter der Haut; Ablagerungen in der Netzhaut des Auges, weiße innere Augenlider, gelbbraune Hautflecken, entzündliche Haut- und Muskelerkrankungen, chronische Muskelschmerzen, Krämpfe und Spasmen, Krampfadern und brüchige Arterien sowie allgemeiner Energiemangel. Ein häufiges Anzeichen ist die frühe Bildung eines Arcus senilis, eines bläulich-weißen, undurchsichtigen Bogens im oberen Teil der Iris, der später einen vollständigen Ring um die Iris bilden kann.
Damit sehe ich Lipase-Mangel als Ursache oder Mitverursacher einer breiten Palette von Gesundheitsproblemen und Krankheiten wie Hautalterung, Alzheimer-Krankheit, Arteriosklerose und Atherosklerose, Autoimmunerkrankungen, Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, chronisches Müdigkeitssyndrom, Mukoviszidose, Demenz, Depression, Diabetes, Augenkrankheiten, Fibromyalgie, amyotrophe Lateralsklerose (ALS), Lebererkrankungen, Malabsorption, Multiple Sklerose, Muskeldystrophie, Fettleibigkeit, Pankreatitis, Parkinson-Krankheit, Psoriasis, Raynaud-Krankheit, Schlaganfall und Schwindel (Labyrinthitis oder Morbus Menière). Die medizinische Lösung für erhöhte Triglycerid- und Cholesterinspiegel ist, abgesehen von Medikamenten, eine fettarme Ernährung. Dies hat jedoch seine eigenen Probleme. Es führt zu schwerwiegenden Mängeln an essentiellen Lipiden, wie fettlöslichen Vitaminen, essentiellen Fettsäuren und Phospholipiden; während eine kohlenhydratreiche Ernährung die Entwicklung von Diabetes begünstigt und überschüssige Kohlenhydrate in der Leber in gesättigte Fettsäuren und Cholesterin umgewandelt werden und eine Hauptursache für Fettleibigkeit sind. Dies gilt sowohl für genetische als auch für erworbene Formen erhöhter Lipide.
Übergewicht
Wenn wir einen guten Stoffwechsel haben, können wir leicht zu- oder abnehmen. Wenn der Stoffwechsel ineffizient wird, haben wir Schwierigkeiten, entweder zuzunehmen oder abzunehmen. Ich sehe die derzeitige Epidemie des Übergewichts hauptsächlich als ein Symptom des Lipase-Mangels. Dies ist besonders ein Problem bei kohlenhydratreichen Diäten wegen ihres geringen Sättigungswertes. Das Problem ist folgendes: Je weniger Fett in einer Mahlzeit enthalten ist, desto schneller wird sie aus dem Magen in den Dünndarm abgegeben. Im Gegensatz zu Fetten werden Kohlenhydrate leicht und schnell absorbiert. Dies kann zu schädlich hohen Blutzuckerspiegeln führen. Um dies zu verhindern, setzt die Bauchspeicheldrüse große Mengen Insulin frei. Dies hilft, Glukose schneller in die Zellen zu befördern, aber wenn Sie zu diesem Zeitpunkt keine schwere Arbeit leisten oder Sport treiben, wird die überschüssige Glukose entweder in Milchsäure umgewandelt, wodurch Übersäuerung und Mineralmangel verursacht werden, oder die Glukose wird in Fett umgewandelt (hauptsächlich in der Leber).
Fett wird dann in Fettzellen gespeichert. Wenn der Blutzuckerspiegel sinkt, kann dieses gespeicherte Fett nun zur Energiegewinnung genutzt werden, aber nur, wenn Sie über ausreichend interne Lipase verfügen. Bei einem Lipase-Mangel bleibt Fett in den Fettzellen und Sie verspüren erneut Hunger, essen eine weitere kohlenhydratreiche Mahlzeit, wobei sich dieselbe Geschichte wiederholt. Nach mehreren Jahren der Wiederholung dieses Zyklus mit gewohnheitsmäßig erhöhten Blutzuckerspiegeln kann Diabetes diagnostiziert werden. Es gibt zwei Wege, dieses Problem zu lösen, und es ist am besten, beide gleichzeitig anzuwenden. Erstens: Nehmen Sie viel Lipase zu sich, vorzugsweise aus rohen Fetten und Ölen, oder ansonsten aus Lipase-Ergänzungsmitteln. Zweitens: Verlangsamen Sie die Aufnahme von Kohlenhydraten. Dies kann auf verschiedene Arten geschehen. Sie können eine kohlenhydratarme Diät einhalten oder die Magenentleerung verlangsamen, indem Sie Kohlenhydrate mit ausreichend Öl oder Fett mischen. Sie können zum Beispiel Obst mit (Kokos-)Creme essen.
Alternativ können Sie hauptsächlich langsam verdauliche Kohlenhydrate wie Hülsenfrüchte, insbesondere Kichererbsen und gekeimte Mungobohnen und Linsen, zusätzlich zu Gemüsesalaten essen. Eine weitere Möglichkeit ist das Snacken – knabbern, die Nahrungsaufnahme verteilen. Nehmen Sie nur so viele Kohlenhydrate zu sich, wie Sie in den nächsten 30 bis 60 Minuten zur Energiegewinnung benötigen, damit nichts in Fett umgewandelt wird. Dann nehmen Sie einen weiteren Snack zu sich. Seien Sie sich schließlich bewusst, dass eine kalorienreiche Mahlzeit am Abend Ihre Fettzellen nur anreichern kann. Lipasemangel ist jedoch nur ein Faktor, der die Umwandlung von Körperfett in Energie verhindern kann. Andere notwendige Nährstoffe sind L-Carnitin, Coenzym Q10, Cholin oder Lecithin, Inosit, Methionin und Vitamin B3 (Niacin und Niacinamid). Darüber hinaus kann die Fettverbrennung durch das Trinken von verdünntem Zitronensaft, Grapefruitsaft oder Apfelessig vor den Mahlzeiten beschleunigt werden.
Lipase zur Rettung
Die natürliche Lösung für diese Probleme, die aus einem Lipase-Mangel resultieren, ist eine Ernährung, die reich an Lipase ist. Alle fetthaltigen oder öligen Lebensmittel haben von Natur aus einen hohen Lipasegehalt. Lipase wird durch Erhitzen über 40 bis 45° C zerstört. Um genetische oder altersbedingte Probleme des Fettstoffwechsels zu verbessern, müssen wir daher die Aufnahme von rohen, unbeheizten und unraffinierten Fetten und Ölen maximieren. Rohe Butter zum Beispiel wurde früher zur Heilung von Psoriasis verwendet, aber pasteurisierte Butter verursacht oder verschlimmert diese. Die heilende Wirkung von roher Butter beruht auf ihrem hohen Lipasegehalt. Das Gleiche gilt für Herz- und Leberprobleme, die durch verarbeiteten Käse und Butterfett verursacht oder verschlimmert werden.
Solche Gesundheitsprobleme traten bei den Bewohnern des Kaukasus und Bulgariens mit ihrem hohen Verzehr von Rohmilchprodukten nicht auf. Cholesterin schadete früher niemandem, als hauptsächlich unbeheizte Milchprodukte verwendet wurden; Herz-Kreislauf-Erkrankungen waren fast unbekannt. Rohmilch wurde früher zur Heilung von Tuberkulose verwendet, aber pasteurisierte Milch verursacht sie eher. Fleischfressende Wildtiere ernähren sich fett- und cholesterinreich, zeigen aber keine Anzeichen von Arteriosklerose und Herzerkrankungen. Im Gegensatz dazu entwickeln Hunde und Katzen, die Dosenfutter, pasteurisierte Milch oder gekochtes Fleisch erhalten, dieselben Krankheiten wie ihre Herrchen.
Lipase in Lebensmitteln
Alle lipidreichen Lebensmittel sind auch reich an Lipase. Sie müssen sich jedoch bewusst sein, dass Lipase wasserlöslich ist und gleichzeitig von der Lipidphase angezogen wird. Daher können Sie nicht viel Lipase erhalten, indem Sie nur die Lipidphase, wie Pflanzenöl, verwenden. Selbst natives Olivenöl extra enthält keine Lipase, außer als ungefiltertes, milchiges oder trübes Öl, aber dieses ist kommerziell nicht erhältlich, da Lipase es schnell verderben würde. Dasselbe gilt für Avocadoöl oder Kokosöl. Dies ist kein Problem bei frischer Avocado, Kokosfruchtfleisch oder rohen tierischen Lipiden, da diese in der Regel genügend Wasser und damit ihre gesamte Lipase enthalten. Sahne zum Beispiel enthält immer noch etwa 60% Wasser, Butter 16% und Eigelb etwa 50%. Andere tierische Lipasequellen (und proteaverdauende Enzyme) sind zerkleinertes rohes Fleisch und roher, eventuell marinierter Fisch (siehe The Raw Food Diet (http://www.health-science-spirit.com/HF2-3.html)).
Zusätzlich zu einer hohen Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten sehe ich die derzeitige Epidemie von Krankheiten wie Alzheimer, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit weitgehend als langfristige Manifestationen eines Lipasemangels, verursacht durch die Beschränkungen der Gesundheitsbehörden beim Verkauf von unpasteurisierten Milchprodukten. Um dies in Ländern zu überwinden, in denen die Pasteurisierung obligatorisch ist, könnten Gruppen von Menschen Teilhaber einer Kuh oder einer kleinen Herde werden, die von einem Bauern verwaltet wird. Verwenden Sie vorzugsweise keine Friesenkühe (die das größte Milchvolumen geben), sondern Jersey-Kühe, die den höchsten Fett- und Lipasegehalt in ihrer Milch haben. Friesen werden mit Allergien und Diabetes in Verbindung gebracht, aber Jerseys und andere Typen scheinen in Ordnung zu sein. Jedoch sind nur Butter, Sahne, Hüttenkäse und andere Käsesorten für den regelmäßigen Gebrauch sicher, der hohe Laktosegehalt von Milch neigt dazu, Schleimprobleme zu verursachen, während Milchallergie hauptsächlich auf Molkenproteine zurückzuführen ist.
Um eine hohe Lipasezufuhr aus pflanzlichen Quellen zu erhalten, müssen wir das ganze Lebensmittel verzehren. Das bedeutet, die Avocado zu essen, anstatt nur das Öl zu verwenden, oder das Kokosnussfleisch zu pressen, zu entsaften oder zu pürieren, um Kokosmilch oder -creme herzustellen und zu verwenden. Diese muss dann gekühlt oder eingefroren werden, da der hohe Enzymgehalt sie bei Raumtemperatur schnell verderben lässt. Ein weiteres Problem begegnet uns bei Nüssen und ölhaltigen Samen. Selbst wenn wir sie ganz essen, profitieren wir möglicherweise nicht viel davon, da Enzymhemmer vorhanden sind. Häufig oder in großen Mengen gegessen, neigen diese Hemmer dazu, Verdauungsstörungen zu verursachen. Die Lösung besteht darin, diese Samen einzuweichen und eventuell zu keimen oder zu fermentieren (siehe Rezepte (http://www.health-science-spirit.com/HF2-5.html)). In einem berichteten Experiment waren alle Enzymhemmungen nach 24 Stunden Einweichen entfernt.
Lipase-Ergänzungsmittel
Leider sind die reichhaltigsten Lipasequellen, Rohbutter und Sahne, in den meisten westlichen Ländern verboten worden. Personen mit genetischem oder altersbedingtem Lipasemangel werden es schwer haben, in kommerziell erhältlichen Rohkostprodukten ausreichend Lipase zu erhalten. Glücklicherweise ist Lipasepulver in letzter Zeit leichter erhältlich geworden. Ursprünglich konnte Lipase nur in relativ geringen Konzentrationen als Bestandteil von Pankreatin aus tierischen Quellen gewonnen werden. Um es vor der Inaktivierung im Magen zu schützen, ist Pankreatin üblicherweise als säureresistente oder magensaftresistente Tabletten erhältlich, die sich nur im Darm auflösen. Während diese bei Malabsorptionssyndromen wie Mukoviszidose hilfreich sein können, sind sie aufgrund ihrer späten Aktivierung weniger wirksam als von der Bauchspeicheldrüse freigesetztes Pankreatin oder bereits in der Nahrung vorhandene Enzyme.
Darüber hinaus wurden bei Kindern hohe lokale Konzentrationen von Pankreatin aus sich auflösenden Tabletten im unteren Darm berichtet, die zu einer Schädigung der Darmwand führen können. Ein weiteres Problem bei der Mischung hoher Proteasekonzentrationen mit einem niedrigen Lipasegehalt ist, dass Lipase ein Protein ist. Ihre Aktivität kann durch teilweise Verdauung durch engen Kontakt mit Proteasen vermindert werden. Derzeit werden Pankreatin und Lipase aus tierischen Quellen zunehmend durch Enzyme aus pflanzlichen und mikrobiellen Quellen ersetzt. Eine bekannte Enzymfabrik ist Papaya, insbesondere der weiße Saft in unreifen Früchten sowie in Blättern und Zweigen. Die höchste Konzentration findet sich in der grünen Schale unreifer Früchte. Neben der Protease (eiweißverdauendes Enzym) Papain enthält sie auch beträchtliche Mengen an Lipase.
Kommerziell wird Lipase hauptsächlich aus speziellen Pilz- und Bakterienstämmen gewonnen. Sie ist hochrein und frei von Verunreinigungen durch Pilz- oder Bakterienproteine. Ihr Hauptvorteil ist ihre Aktivität über einen weiten pH-Bereich. Daher wird sie durch Magensäure nicht inaktiviert und ist wirksam, wenn sie vor der Einnahme in Pulverform mit der Nahrung vermischt wird. Bei einigen fettigen oder öligen Lebensmitteln kann sie bereits bis zu einer Stunde vor dem Essen gemischt und an einem warmen Ort gelagert werden, um zu reagieren. Bei zu langem Warten kann sich jedoch ein unerwünschter Geschmack entwickeln, insbesondere in Gegenwart von kurzkettigen Fettsäuren. Der Vorteil der Verwendung von vorgemischtem Enzympulver anstelle von Pankreatin-Tabletten zeigt sich in einem berichteten Fall, in dem magensaftresistente Pankreatin-Tabletten das Fortschreiten von Bauchspeicheldrüsenkrebs nicht aufhalten konnten, während Pilzenzympulver, das der Nahrung vorgemischt wurde, diesem Patienten half, zu überleben.
Tests haben gezeigt, dass unter günstigen Bedingungen etwa 40 % des dem Essen zugesetzten Pankreaslipasepulvers in den Blutkreislauf aufgenommen werden. Ich gehe davon aus, dass dieser Prozentsatz noch höher sein wird, wenn Lipase in Saft oder Wasser vor den Mahlzeiten eingenommen wird. Das Vormischen von Lipase mit Lebensmitteln überwindet ein häufiges Problem bei mikrobiellen Lipasen: Sie werden im Dünndarm durch das Pankreasenzym Trypsin abgebaut. Das Vormischen gibt der Lipase Zeit, nicht nur vor der Einnahme zu reagieren, sondern auch für eine beträchtliche Zeit, bevor die Mahlzeit im Magen zu sauer wird und die Lipase inaktiv wird. Lipase-Aktivitätstests messen die Menge an freien Fettsäuren, die pro Minute aus Olivenöl freigesetzt werden; für eine vollständige Hydrolyse ist jedoch eine wesentlich längere Reaktionszeit erforderlich.
Wenn wir andererseits die Aufnahme von Lipase in den Blutkreislauf maximieren wollen, müssen wir die Freisetzung von Trypsin vermeiden, indem wir sie auf nüchternen Magen und mit einer ausreichend großen Flüssigkeitsmenge einnehmen. Ich habe mit der Aufnahme kleiner Mengen hochkonzentrierter Lipase unter der Zunge experimentiert und glaube, dass dies eine effektive Methode ist, Lipase in den Blutkreislauf zu bringen, obwohl es ebenso effektiv sein könnte, sie mit DMSO durch die Haut zu transportieren, was ich jedoch nicht ausprobiert habe. Lebertran und andere Fischöle sind für die meisten Personen, die nicht viel Kaltwasserfisch essen, sehr vorteilhaft. Wenn Sie eine Fettmalabsorption oder Lipasemangel vermuten, schütteln Sie einen Esslöffel Lebertran oder mehrere geöffnete Fischölkapseln zusammen mit etwas Lecithin und Lipase in Saft vor der Einnahme, oder emulgieren Sie das Öl alternativ, indem Sie die Mischung eine Weile im Mund spülen.
Es wurde gezeigt, dass die Omega-3-Fettsäuren in Fischölen erhöhte Fettwerte im Blut reduzieren. Zellen, die reichlich Omega-3-Fettsäuren in ihren Wänden enthalten, produzieren bis zu 7-mal mehr Energie als Zellen mit anderen Fettsäuren in ihren Wänden. Als allgemeine Regel gilt, dass Fett oder Öl oder fetthaltige Lebensmittel wie Eigelb, die ohne gründliches Kauen zusammen mit anderen Lebensmitteln eingenommen oder mit Lecithin emulgiert werden, nicht gut aufgenommen werden und zu Verdauungsstörungen und Mangelerscheinungen führen können. Wenn Sie nur Fischöl- oder Vitamin-E-Kapseln oder einen Löffel Lebertran schlucken, bleibt das Öl möglicherweise nur in einer Pfütze und wird nicht aufgenommen, da Lipase einen Öl- oder Fettklumpen nicht durchdringen kann. Versuchen Sie daher immer, Öle und Fette durch Schütteln, Spülen oder auf natürliche Weise durch gründliches Kauen mit anderen Lebensmitteln zu emulgieren.
Technische Details
Lipase wird auch für andere Zwecke verwendet, zum Beispiel in Waschpulvern. Achten Sie daher beim Bezug von Lipase auf Lebensmittelqualität oder Nahrungsergänzungsmittelqualität. Ich konnte im Einzelhandel keine Lipase-Ergänzungsmittel mit nur einem Inhaltsstoff finden. Sie sind immer in Tablettenform, meist in geringer Konzentration und mit anderen Enzymen gemischt. Während Pankreatin-Tabletten ihre Berechtigung haben, glaube ich, dass Tabletten oder Kapseln mit mikrobieller Lipase relativ ineffizient sind, da sie erst im Dünndarm zu wirken beginnen, wo sie möglicherweise bald durch Trypsin abgebaut werden. Alternativ können Sie natürlich Kapseln öffnen und deren Inhalt mit der Mahlzeit vormischen. Für Personen mit genetisch bedingtem oder altersbedingtem Lipase-Mangel, die keinen Zugang zu roher Butter oder Sahne haben, ist all dies nicht zufriedenstellend. Suchen Sie daher im Internet nach Enzymherstellern, möglicherweise können Sie Lipasepulver in Kilogramm-Mengen beziehen. Lagern Sie Lipasepulver vorzugsweise gekühlt in einem geschlossenen Behälter. Bei Raumtemperatur wird der Aktivitätsverlust im Allgemeinen mit 10 % pro Jahr angegeben, wenn es in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt wird.
Die Aktivität wird üblicherweise als Lipase-Einheiten oder LU angegeben, und in den USA manchmal als US Pharmacopeia (USP) Einheiten. Verschiedene Lipase-Präparate können unterschiedliche Aktivitäten aufweisen. Bei Pilzlipasen können diese von 2.000 bis 2.000.000 LU pro Gramm reichen. Um es jedoch noch komplizierter zu machen, wird die Aktivität derzeit auch als FIP-Einheiten/g oder FCC III LU/g angegeben. Eine dieser neuen Lipase-Einheiten entspricht zehn der alten LU, oder 1.000 FIP-Einheiten/g = 10.000 LU/g. Je nach Art Ihres Gesundheitsproblems können Sie bis zu 500.000 LU täglich verwenden, obwohl keine Forschung zu Höchstmengen verfügbar ist. Beginnen Sie mit kleinen Mengen, z. B. 20.000 LU täglich, und erhöhen Sie diese schrittweise gemäß Ihren Beobachtungen bezüglich Nutzen oder Reaktion. Ein halber gestrichener Teelöffel Lipase 80.000 LU/g liefert etwa 120.000 LU. Lipasepulver löst sich leicht in Wasser.
Mischen Sie mehr zu fett- oder ölreichen Mahlzeiten und weniger zu fettarmen Speisen. Bei gekochten Speisen immer nach dem Abkühlen auf unter 45°C hinzufügen. Geben Sie auch etwas Lecithin hinzu und mischen und kauen Sie gut. Für eine bessere Aufnahme zur Reinigung verstopfter Blutgefäße, bei Lipoproteinlipasemangel oder zur Gewichtsabnahme rühren Sie Lipase in ein Glas Saft, Kräutertee oder Wasser und nehmen Sie es vor den Mahlzeiten ein. Trinken Sie danach mehr. Alternativ können Sie versuchen, 100.000 bis 200.000 LU unter der Zunge aufzunehmen, möglicherweise am besten vor dem Schlafengehen. Zwei US-Enzymhersteller sind Valley Enzymes unter http://www.valleyenzymes.com und American Laboratories unter http://www.americanlaboratories.com. Sie können sich nach einem Händler in Ihrer Nähe erkundigen. Für den Einzelhandel mit Pilzlipase in Australien siehe http://www.strideintohealth.com.
Äußere Anwendung von Lipase
Zur Entfernung von Fettgeschwulsten (Lipomen) oder gelb-bräunlichen Hautflecken (Xanthomen) oder zur Verjüngung alternder oder geschädigter Haut mischen Sie eine geeignete Menge Lipase mit einem Trägerstoff wie unbeheiztem Honig, MSM in Wasser oder frischem Aloe-Vera-Gel. Es kann auch hilfreich sein, eine kleine Menge Lecithin und Fischöl (evtl. geruchsneutral) hinzuzufügen. Tragen Sie dies auf die Problemstelle auf und decken Sie es ab, um es über Nacht oder mehrere Tage einwirken zu lassen. Wiederholen Sie dies bei Bedarf von Zeit zu Zeit. Sie können es auch bei äußeren Tumoren, Hautkrebs, Muttermalen und Furunkeln versuchen, aber in diesem Fall auch eine Kapsel Heilbutt-Leberöl hinzufügen. Ich würde diese Methode bei Hautkrebs an einer empfindlichen Stelle wie den Lippen bevorzugen, anstatt härtere Maßnahmen zu ergreifen. Auch das Anlegen des Südpols eines Magneten an Lipome, Muttermale oder Hautkrebs kann helfen, während Xanthome auf das Einreiben mit Zitronensaft oder Vitamin C ansprechen können.
Um alternde Haut zu regenerieren, können Sie eine Mischung aus Lipase mit Aloe-Vera-Gel, desodoriertem Fischöl und Vitamin-E-Öl einreiben oder etwas Lipase in Ihre bevorzugte natürliche Hautlotion geben, kurz bevor Sie sie auftragen. Alternativ können Sie die Haut mit einem Lipase-reichen Nährstoff, wie unpasteurisierter Sahne, einreiben oder etwas rohes Eigelb oder Avocado mit Ihrer Hautlotion mischen. Unbeheizte Kokosmilch ist stark keimtötend und besonders gut für Bereiche, die von Candida und anderen Pilzen betroffen sind. Um an bestimmten Körperstellen, wie Oberschenkeln, Gesäß oder Bauch, Gewicht zu verlieren, reiben Sie regelmäßig Lipase ein, die in einem Mittel gelöst ist, das leicht in die Haut eindringt, wie Aloe-Vera-Gel, Vanishing Cream oder, möglicherweise am effektivsten, DMSO. Stimulieren Sie diesen Bereich zusätzlich häufig durch rhythmisches Anspannen und Entspannen der beteiligten Muskeln, durch Massieren des Bereichs und durch abwechselnde heiße und kalte Duschen.
Sicherheit
Hinsichtlich der Sicherheit zeigten Tests an Ratten nach mehrmonatiger Einnahme von 2 g/kg hochwirksamer Lipase keine Nebenwirkungen. Für einen Menschen entspräche dies der Einnahme von 100 bis 150 g täglich. Es wurden auch keine gesundheitlichen Zwischenfälle gemeldet. Daher haben die Gesundheitsbehörden im Allgemeinen keine Bedenken hinsichtlich Lipase als Nahrungsergänzungsmittel. Ein Ausschussbericht der australischen TGA besagt: Die Autoren von Sicherheitsstudien und -übersichten gaben an, keine Berichte über unerwünschte Reaktionen bei der oralen Einnahme von mikrobiell gewonnenen Enzymen beim Menschen gefunden zu haben (CMEC47).
Vorsicht: Es besteht eine theoretische Möglichkeit, dass eine anhaltend hohe Zufuhr von Lipase-Ergänzungsmitteln, insbesondere in Kombination mit erhöhten Blutfettwerten, dazu führen kann, dass das Blut reich an freien Fettsäuren wird. Dies kann zu einer Übersäuerung führen, und zusätzlich können Fettsäuren zu schnell in die Zellen gelangen. Mit der Zeit kann dies Muskelprobleme verursachen. Wenn Sie daher eine Übersäuerung oder Muskelprobleme jeglicher Art bemerken, unterbrechen Sie die Lipase-Supplementierung vorübergehend und führen Sie sie gegebenenfalls zu einem späteren Zeitpunkt in einer niedrigeren Dosis wieder ein. Da Enzyme Proteine sind, besteht außerdem immer die Möglichkeit einer Allergie gegen die verwendete Lipase. Achten Sie daher auf diese Möglichkeit und wechseln Sie gegebenenfalls zu einer Lipase, die von einem anderen Stamm produziert wird, wenn Sie eine allergische Reaktion vermuten.