Darmdysbiose: Ursachen und Heilmittel

Ursachen und Heilmittel bei intestinaler Dysbiose

Wer unter einer Überwucherung von ungesunden Mikroorganismen im Darm leidet, hat eine „intestinale Dysbiose“. Es kann schwierig sein, Darmparasiten vollständig zu beseitigen, und viele Betroffene stellen fest, dass sie immer wieder auftreten.

Um Darminfektionen mit unfreundlichen Bakterien, Parasiten und Hefen zu reduzieren:

• Vermeiden Sie raffinierten Zucker und Kohlenhydrate, da dies der Nährboden für Mikroorganismen, insbesondere Hefen, ist.
• Vermeiden Sie konservierte Lebensmittel, insbesondere Fleisch (Pizzafleisch, Corned Beef, Schinken, Wurstwaren, Speck, geräuchertes Fleisch und geräucherter Fisch usw.).
• Vermeiden Sie schimmelige oder eingelegte Lebensmittel wie alte Erdnüsse, grüne Kartoffeln, schimmelige oder bittere Trockenfrüchte und Hefeextrakte.
• Vermeiden Sie die langfristige Einnahme von Antibiotika und Steroiden.
• Essen Sie reichlich Ballaststoffe in Form von rohem Gemüse und Obst, Vollkornprodukten, Kleie, gemahlenen Samen und Hülsenfrüchten, rohem oder leicht gekochtem Zuckermais.
• Dies hat einen „Beseneffekt“ und fegt die Darmwände sauber, wobei verkrustete und verhärtete Schichten entfernt werden, die unfreundliche Mikroorganismen beherbergen.
• Verwenden Sie täglich ein Faserpulver zur Darmreinigung – siehe „Fibertone“.
• Beachten Sie gute Hygienepraktiken.
• Verwenden Sie natürliche Antibiotika, um Darmhefen, Bakterien und Parasiten abzutöten.

Natürliche antibiotische Lebensmittel, Kräuter und Gewürze sind Kohlsaft, Kreuzblütler (Kohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli), roher Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Radieschen, Bockshornklee, Ingwerwurzel, scharfe Chilischoten, Zitronensaft, Kurkuma, Senf und Rosmarin.

Das stärkste natürliche Antibiotikum für den Darm ist, Sie ahnen es, ROHER Knoblauch. Oh nein, sagen Sie, nicht schon wieder! Wenn Sie es schaffen, 4 Wochen lang täglich 4 bis 6 Zehen zu essen, werden Sie erstaunt sein, welche Kreaturen aus Ihrem Darm eliminiert und ausgeschieden werden können. Knoblauch kann Bakterien, Parasiten und Hefen abtöten. Bei einem großen Überwuchs können sogar höhere Dosen erforderlich sein. Rohe Knoblauchzehen können gerieben, sehr fein gehackt oder in einer Knoblauchpresse gepresst und dann gut unter die gekochten Speisen und Salate gemischt werden. Es schmeckt besser mit etwas kaltgepresstem Olivenöl und Apfelessig. Rohe Zwiebeln und Lauch haben ebenfalls wertvolle antibiotische Wirkungen im Darm, und wenn Sie Knoblauch nicht vertragen, könnten diese Dinge für Sie gut wirken. Nehmen Sie Lactobacillus acidophilus (muss gekühlt werden) als Nahrungsergänzungsmittel ein oder verwenden Sie ungesüßten Sojajoghurt, der reich an diesen freundlichen Bakterien ist. Dieses freundliche Bakterium bekämpft die schlechten Bakterien und trägt zur Aufrechterhaltung des ökologischen Gleichgewichts bei. Es ist besonders gut nach einer Antibiotikatherapie.

Typische Kräuter, die zur Zerstörung und Vertreibung von Würmern aus dem Körper verwendet werden, sind Schwarznuss-Schalen, Chaparral, Nelken, Süßholz, Enzian und Wermut. Ein natürliches Anti-Parasitenmittel, das manchmal sehr hilfreich sein kann, ist „Intestinal Parasite Cleanse“. Dies ist eine Kombination aus Kräutern wie Wermutblüte und -blatt (Artemisia vulgaris) und Schwarznuss (Juglans Nigra). Beginnen Sie mit einer Kapsel dreimal täglich. Nach zwei Wochen nehmen Sie zwei Kapseln dreimal täglich für bis zu zwei Monate ein. Rufen Sie in den USA 1888 75 LIVER an, um dieses Produkt zu bestellen, oder verwenden Sie das Online-Bestellformular unter www.weightcontroldoctor.com. Anti-Parasitenmittel sind oft wirksamer, wenn ihnen eine Spülung folgt, bei der viele tote Parasiten mit dem Stuhl ausgeschieden werden. Um den erforderlichen Abführeffekt zu erzielen, können Sie 1 bis 2 Teelöffel Bittersalz mit vier Gläsern Wasser zwei Stunden nach Beendigung der Antiparasitika-Einnahme einnehmen.

Der Kräuterextrakt Olivenblatt ist sehr hilfreich bei der Bekämpfung einer Überwucherung von Hefen und Parasiten sowie Bakterien und Viren im Darm, und die Dosis beträgt 500 bis 1000 mg (eines 10%igen Extrakts), dreimal täglich kurz vor den Mahlzeiten. Häufige internationale Reisende sind einem höheren Risiko für Infektionen wie Hepatitis B und Darminfektionen ausgesetzt, und obwohl heute Impfungen gegen viele dieser Dinge verfügbar sind, ist es dennoch ratsam, Leber und Immunsystem zu schützen, damit sie dieser erhöhten Herausforderung gewachsen sind. Achten Sie auf gute Hygiene, vermeiden Sie kontaminiertes Wasser und kochen Sie Ihr Wasser ab. Nehmen Sie während der Reise ein gutes Lebertonikum, Knoblauch und Olivenblattextrakt-Kapseln ein, um diese unfreundlichen Keime zu bekämpfen, solange sie sich noch in Ihrem Darm befinden und bevor sie die Chance haben, Ihre Leber zu schädigen.

Verbesserung der Ernährungsgewohnheiten

Eine der wichtigsten und doch oft übersehenen Strategien zur Verbesserung der Darmfunktion für alle Menschen ist es, mehr reines WASSER zu trinken. Ich kann Ihnen nicht sagen, wie viele Menschen ich im Laufe der Jahre mit Darmproblemen gesehen habe, die chronisch dehydriert waren. Dies führt dazu, dass der Darminhalt verhärtet und stagniert, was zu einer Überwucherung von Bakterien und einer Entzündung der Darmschleimhaut führen kann. Ich empfehle mindestens 2 Liter reines Wasser täglich, und bei entzündlichen Darmerkrankungen können bis zu 3 Liter täglich erforderlich sein. Indem Sie die Prinzipien der Leberreinigungsdiät befolgen, haben Sie die grundlegenden Werkzeuge für eine Ernährung, die gesunde Därme fördert. Viele Menschen leiden unter Ballaststoffmangel, weil sie raffinierte Zucker und Kohlenhydrate sowie zu viel tierisches Fleisch und Milchprodukte essen. Ohne Ballaststoffe stagniert der Darminhalt, was zu Entzündungen durch übermäßige Toxinbildung führen kann.

Ballaststoffmangel zwingt auch die Darmmuskulatur dazu, sich zu stark zusammenzuziehen, um den Stuhl zum Rektum zu transportieren und einen Stuhlgang anzuregen. Diese übermäßigen Kontraktionen erhöhen den Druck im Darm, was zu einem Spastischen Kolon und der Bildung von Ausstülpungen in der Darmwand (Divertikel) führt. Vermeiden Sie übermäßigen Alkohol, da dies eine Entzündung der Darmwand verursachen kann. Bei manchen Menschen verursacht Alkohol eine Form von Kolitis und muss vollständig vermieden werden. Vermeiden Sie Magenreizstoffe wie übermäßigen Kaffee, glutenhaltige Lebensmittel, die in Weizen, Roggen, Hafer und Gerste vorkommen, und alle Lebensmittel, die diese enthalten. Vermeiden Sie Rauchen. Dreißig bis vierzig Prozent der Ernährung sollten aus ROHEN Gemüse und Obst bestehen, wobei das Verhältnis von Gemüse zu Obst 4 zu 1 betragen sollte. In schweren Fällen von Candida kann es notwendig sein, die Menge an Obst stark zu reduzieren und rohes Gemüse zu erhöhen. Rohe Lebensmittel enthalten lebende Enzyme, Antibiotika und Phytonährstoffe, die die Verdauung verbessern, unfreundliche Mikroorganismen bekämpfen und Entzündungen der Darmwand reduzieren.

Verbesserung der Verdauung und Nährstoffaufnahme aus der Nahrung

• Kauen Sie die Nahrung gründlich und lassen Sie Zahn- und Kieferprobleme frühzeitig überprüfen.
• Essen Sie nicht zu viel, wenn Sie wütend oder gestresst sind, und essen Sie nicht zu viel.
• Trinken Sie zu den Mahlzeiten nur kleine Mengen, da Flüssigkeiten die für die Verdauung benötigten Magensäfte verdünnen.

Die Magenschleimhaut produziert Salzsäure, die die richtige Säure für die Verdauungsenzyme Pepsin und Renin sowie für die im Dünndarm ausgeschiedenen Enzyme zur Zersetzung der Nahrung bereitstellt. Salzsäure ist auch für die effiziente Freisetzung des wichtigen Nährstoffs Vitamin B12 erforderlich. Ein Mangel an Magensalzsäure ist bei über 60-Jährigen häufig und kann zu einer geschwächten Verdauung und einem Vitamin-B12-Mangel führen. In diesen Fällen ist es wünschenswert, die Magensalzsäure zu erhöhen, was mit Betainhydrochlorid-Tabletten erreicht werden kann. Die übliche Dosis liegt zwischen 60 und 500 mg Betainhydrochlorid, eingenommen in der Mitte einer Mahlzeit. Nach dem Auflösen im Magen liefert Betainhydrochlorid 25 % seines Gewichts als Salzsäure. Eine weitere Tablette zur Erhöhung der Salzsäure ist Glutaminsäurehydrochlorid, das etwas weniger wirksam ist und eine Dosis von 600 bis 1800 mg während der Mahlzeiten erfordert.

Menschen mit einem schweren Mangel an Magensalzsäure, bekannt als Achlorhydrie, haben möglicherweise ein erhöhtes Risiko für Magenkrebs. Aus diesem Grund sollten Antioxidantien wie Vitamin C, E und Selen Teil des täglichen Nahrungsergänzungsprogramms sein. Eine weitere nützliche Methode zur Erhöhung des Magensäuregehalts während einer Mahlzeit besteht darin, ein Glas Wasser zu trinken, das 2 bis 3 Esslöffel hochwertigen Bio-Apfelessig mit dem Saft einer halben Zitrone enthält. Manche Menschen stellen fest, dass diese Praxis ihre Verdauung wirklich verbessert und Blähungen und Völlegefühl reduziert. Wenn Sie nach einer normalen oder großen Mahlzeit Unwohlsein verspüren, ist es sehr lohnenswert, ein Nahrungsergänzungsmittel mit Verdauungsenzymen auszuprobieren. Die Bauchspeicheldrüse produziert wichtige Enzyme namens Proteasen, Lipase und Amylase, ohne die es unmöglich ist, Proteine, Fette und Kohlenhydrate abzubauen.

Es ist nicht ungewöhnlich, dass ein leichter bis mittelschwerer Mangel an diesen Pankreasenzymen auftritt, insbesondere bei über 50-Jährigen. Ein Mangel an diesen Enzymen führt zu einem schlechten Abbau von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, so dass nur teilweise verdaute Nahrung den Darm passiert. Dies reduziert die Aufnahme lebenswichtiger Nährstoffe aus der Darmschleimhaut und führt zu einem gewissen Grad an Unterernährung. Darüber hinaus werden nur teilweise verdaute Proteine aus dem Darm aufgenommen, was die Leber überlastet und Allergien verursachen kann. Das Wachstum unfreundlicher Mikroorganismen ist häufiger in Därmen mit nur teilweise verdauten Nahrungsmitteln. Die wirksamste Methode, die volle Ergänzung an Verdauungsenzymen einzunehmen, ist in Form einer Art Ganz-Pankreas-Präparat, das aus tierischen Quellen stammt. Ein solches geeignetes Präparat heißt Pankreatin, und die Dosierung beträgt 2 – 4 Gramm zu jeder Mahlzeit.

Dieses hervorragende Produkt ist in den USA erhältlich und heißt „Super Digestive Enzymes“. Es ist erhältlich, wenn Sie das Versandhandelsbüro von Phoenix unter 1888 75 LIVER anrufen oder das sichere Online-Bestellformular verwenden. Enzyme sind ohne Rezept in Tabletten-, Kapsel-, Pulver- und Flüssigkeitsform erhältlich. Sie können auch Ihre eigenen Verdauungsenzyme herstellen, indem Sie Papayasamen trocknen und in einem Kaffeevollautomaten zu Pulver mahlen. Streuen Sie das Pulver auf Ihre Speisen, es verleiht einen leicht pfeffrigen Geschmack. Bewahren Sie Ihre Enzympräparate an einem kühlen, trockenen Ort auf, um die Wirksamkeit zu gewährleisten. Mit zunehmendem Alter nimmt die Fähigkeit des Körpers, Enzyme zu produzieren, ab, und Enzympräparate können die Verdauung und den Ernährungszustand von Personen über 50 Jahren erheblich verbessern. Der Körper kann Enzyme auch aus der aufgenommenen Nahrung gewinnen.

Unglücklicherweise sind Nahrungs-Enzyme extrem hitzeempfindlich, und selbst geringe bis moderate Hitze zerstört die meisten Enzyme in Lebensmitteln. Dies ist einer der Gründe, warum ich Menschen dazu ermutige, mehr rohe Salate und Früchte zu essen, da deren natürliche Enzymmoleküle Ihre Verdauung verbessern und die Arbeitslast von Leber und Bauchspeicheldrüse reduzieren. Lebensmittel, die reich an Enzymen sind, sind Ananas, Papaya, Avocados, Mangos und Bananen. Sprossen sind eine potente Quelle für Verdauungsenzyme. Aus Papaya und Ananas extrahierte Enzyme sind in Tablettenform erhältlich und heißen Papain bzw. Bromelain. Obwohl sie proteolytische Enzyme sind und bei der Verdauung von Proteinen helfen können, sind sie nicht so wirksam wie ein vollständiges Pankreaspräparat. Wenn Sie getrocknete Bohnen/Hülsenfrüchte in Ihre Ernährung aufnehmen, um unangenehme Blähungen zu vermeiden, weichen Sie diese immer vorher ein und kochen Sie sie gut durch. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und steigern Sie diese allmählich.

Natürliche Heilmittel zur Unterstützung des Darms

Diese können verwendet werden, um das Ballaststoffvolumen zu erhöhen, gereizte Schleimhäute zu beruhigen und Muskelkrämpfe im Darm zu reduzieren.

• Aloe Vera Saft kann die Magenschleimhaut und den Darm beruhigen und ist nützlich für Menschen mit Magengeschwüren, Kolitis und Reizdarmsyndrom. Gelegentlich entwickeln Menschen eine Allergie dagegen, daher sollte er nicht kontinuierlich verwendet werden.
• Flohsamenschalen (oder -pulver) werden oft als darmreinigende Ballaststoffe verwendet und helfen, stagnierende Abfallstoffe aus den Darmtaschen zu entfernen. Wie bei Aloe Vera können einige Menschen eine Allergie dagegen entwickeln, so dass es zu Hautausschlägen und Juckreiz kommt. Achten Sie daher auf Allergiesymptome, wenn Sie es langfristig verwenden.
• Ein Ballaststoffpulver, das kein Gluten oder Flohsamen enthält, heißt „Fibretone“ und kann hilfreich sein, wenn Sie unter Verstopfung im Zusammenhang mit Reizdarmsyndrom, Weizen- und/oder Glutenunverträglichkeit, Blähungen oder Kolik-Krämpfen leiden.
• Antazida werden oft von Menschen mit übermäßiger Magensäure und/oder Reflux verwendet. Vermeiden Sie die langfristige Einnahme von aluminiumhaltigen Antazida. Einige einfache und harmlose Antazida sind Natrium- und Kaliumbicarbonat, Magnesiumcarbonat, Magnesiumhydroxid und Kalziumcarbonat. Luzernensaft oder Luzernen-Tabletten sind alkalisch und können Gastritis und/oder Reflux lindern. Eine erwähnenswerte Marke, die aluminiumfrei ist, ist Andrew’s Tums.
• Beruhigende und krampflösende Kräuter wie Gelbwurzel, Eibisch, Mädesüß, Baldrian, Kamille, Pfefferminze, Pfeilwurz, Ulmenrinde in Pulverform reduzieren Koliken und leichte Darmentzündungen und helfen Menschen mit Gastritis.
• Verdauungsfördernde Kräuter wie Löwenzahn, Fenchel, Dill, Anis, Petersilie, Ingwerwurzel und Katzenminze können Aufstoßen und Blähungen reduzieren.
• Gewürze, die die Verdauung fördern und Blähungen reduzieren, sind Kümmel, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Nelken, Ingwerwurzel und Kurkuma. Kurkuma ist ein Lebertonikum, und die übliche Dosis beträgt 1 – 2 Teelöffel des Pulvers täglich, zum Würzen von Speisen oder gemischt in Säften.

Der Dickdarm kann leicht mit Abfallstoffen und Parasiten überladen werden, die Toxine produzieren. Wenn diese Toxine über den enterohepatischen Kreislauf (siehe Diagramm 5) aus dem Darm zurück zur Leber rezirkulieren, muss die Leber härter arbeiten, um diese Toxine abzubauen. Diese Toxine können den Körper überlasten und zu Immunfunktionsstörungen und einer schlechten allgemeinen Gesundheit führen. Wenn Sie verstopft sind, können die nach der Verdauung zurückbleibenden Abfallprodukte in Ihrem Dickdarm stagnieren und verrotten.

Deshalb ist es wichtig, die Darmwände regelmäßig „durchzufegen“, um stagnierende und toxische Abfallstoffe zu beseitigen. Ballaststoffe können Ihrem Dickdarm eine gründliche Frühjahrsreinigung verpassen, denn sie wirken wie ein „Besen“, der die Darmwände von verkrusteten Abfallstoffen befreit. Es ist so angenehm, diese Abfallprodukte regelmäßig und mühelos ohne Anstrengung auszuscheiden.

Wenn Sie eine vollständige Entleerung haben und alle Abfallprodukte aus dem Dickdarm ausgeschieden sind, werden Sie feststellen, dass Ihre Stuhlgänge größer, weicher und faserreicher sind. Nach einem vollständigen Stuhlgang wird Ihr Bauch flacher, so dass die Blähungen verschwinden. Ballaststoffe stimulieren natürliche, gesunde Kontraktionen im Dickdarm, so dass der Darm nicht träge wird.

Eine erhöhte Ballaststoffzufuhr kann helfen:

• Cholesterin zu senken
• Die Ausscheidung von Toxinen über den Darm zu erhöhen
• Das Risiko von Darmkrebs zu reduzieren
• Verstopfung zu reduzieren
• Das Reizdarmsyndrom zu lindern
• Hämorrhoiden vorzubeugen
• Die Gewichtskontrolle zu verbessern, indem Fett durch den Stuhlgang aus dem Körper transportiert wird. Dies reduziert die Menge an Fett, die über den enterohepatischen Kreislauf zurück zur Leber gelangt.

Toxine in Lebensmitteln und der Umwelt

Die meisten Menschen wären sich des Konzepts der Wirkung alltäglicher Chemikalien als „endokrine Disruptoren“ nicht bewusst. Unser Körper reagiert auf sie, als wären sie Hormone, die in uns produziert oder absichtlich eingenommen werden. Es handelt sich um hormonell wirksame Substanzen, was bedeutet, dass sie die Plazentaschranke überwinden und tiefgreifende Auswirkungen auf die Nachkommen von Tieren haben können, die sie aufnehmen. Die Arten von Chemikalien, die Hormone nachahmen, sind so vielfältig wie Pestizide, Herbizide, Düngemittel, Kunststoffe, Lösungsmittel und mehr.

Richard M. Sharpe, Forschung physiologe am Medical Research Council in Edinburgh, stellte die Hypothese auf, dass Östrogene in der Umwelt das hormonelle Gleichgewicht des Körpers stören können, was möglicherweise Phänomene wie frühere Pubertät, geringere Spermienzahlen und andere reproduktive Anomalien erklären könnte, die bei weiblichen und männlichen Individuen vieler Arten im späten 20. Jahrhundert auftraten. „Von allen Hormonen, die wir kennen, sind die Östrogene die potentesten. Man kann biologische Effekte von Östrogen bei so niedrigen Konzentrationen erzielen, dass man sie mit keiner analytischen Methode messen kann“, hat Sharpe durch seine Forschung festgestellt. Andere Umweltschützer und Wissenschaftler postulieren Effekte, die von Verhaltensänderungen bis zu motorischen, intellektuellen und immunsystembezogenen Beeinträchtigungen reichen.

Die Aufnahme oder Exposition gegenüber diesen Substanzen kann dramatische Auswirkungen auf unseren Gesundheitszustand und die Entwicklung von Krankheiten haben. Aus dem Journal of Complementary Medicine März/April 2003, Band 2, Nr. 2: Bei östrogenempfindlichen Brusttumoren ist es wichtig, Östrogenmetaboliten zu regulieren. Es gibt 2 Wege, über die Östrogen zu Östron metabolisiert werden kann. Eine Änderung des Verhältnisses dieser beiden Wege hat dramatische Auswirkungen auf das langfristige Überleben des Patienten. Ein Weg (C16), der durch Xenoöstrogene wie DDT und andere Pestizide und Herbizide beeinflusst wird, liefert Marker für ein erhöhtes Brustkrebsrisiko. Der andere Weg (C2) ist mit einem verringerten Malignitätsrisiko verbunden und wird durch die Brassica-Familie (Kohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli) stimuliert.

Pestizide

Pestizid ist ein Begriff, der eine Vielzahl von Substanzen umfasst, die in der Lebensmittelproduktion zur Bekämpfung unerwünschter Pflanzen-, Insekten- und anderer Tierpopulationen eingesetzt werden. Dazu gehören chlorierte Kohlenwasserstoff-Pestizide, Organophosphate und andere nach Bedarf. Viele Faktoren beeinflussen die Persistenz von Pestizidrückständen in oder auf Lebensmitteln. Rückstände können je nach der Zeit zwischen Anwendung und Ernte, Exposition gegenüber Wind, Regen oder Sonnenlicht und der Menge, die während der Verarbeitung (Waschen, Schälen oder Kochen) entfernt wird, variieren. Rückstände von Pestiziden können in vielen Lebensmitteln, einschließlich Muttermilch, gefunden werden. Besondere Sorgfalt bei der Bewertung der Sicherheit der Exposition gegenüber Pestizidrückständen ist bei Pestiziden geboten, die von Lebensmitteln in die Muttermilch gelangen und zu einer relativ hohen Exposition bei Babys führen könnten, sowie bei solchen, die Rückstände in Lebensmitteln hinterlassen, die von Kindern in relativ höheren Mengen verzehrt werden könnten.

Antiparasitika

Bestimmte Antiparasitika sind fettlöslich und bleiben daher im Fettanteil von Lebensmitteln, die tierische Fette enthalten, wie Milchprodukte und fetthaltige Fleischteile, bestehen. Das bedeutet, dass Lebensmittel wie fetthaltiges Fleisch, Käse, Butter und andere Milchprodukte vermieden werden sollten, wenn man die Belastung der Leber verringern möchte. Ähnlich verhält es sich mit diesen fettlöslichen Toxinen, die in unseren Fettdepots versteckt sein können.

Wichtige Prinzipien

Denken Sie roh

Essen Sie reichlich rohes Obst und Gemüse, insbesondere dunkelgrünes Blattgemüse und orange, gelb, lila und rot gefärbtes Obst und Gemüse. Dreißig bis vierzig Prozent der Ernährung sollten aus rohem Obst und Gemüse bestehen. Versuchen Sie, zu JEDER Mahlzeit etwas rohes Obst oder Gemüse zu essen, da diese lebende Enzyme, Vitamin C, natürliche antibiotische Substanzen und krebshemmende Phytonährstoffe enthalten. Tolle Rezepte finden Sie in meinem berühmten Buch „Die Leberreinigungsdiät“

Ölen, aber nicht einfetten Sie Ihren Körper

Vermeiden Sie Fette, die Leber und Gallenblase stark belasten. Dazu gehören Vollmilchprodukte, Margarine, verarbeitete Pflanzenöle (gehärtete Fette), frittierte Lebensmittel, nicht frische Lebensmittel, die ranzige Fette enthalten, konserviertes Fleisch, Tierhäute und fetthaltiges Fleisch. Bei Menschen mit einer Leberfunktionsstörung empfehle ich, alle Tiermilchprodukte zu vermeiden und diese durch Hafer-, Reis-, Mandel- oder Sojamilch zu ersetzen. Essen Sie die „guten Fette“, die essentielle Fettsäuren in ihrer natürlichen, unverarbeiteten Form enthalten. Diese finden sich in kaltgepressten Pflanzen- und Samenölen, Avocados, Fisch (insbesondere fettem Fisch wie Lachs, Thunfisch, Sardinen, Hering, Kabeljau, Flunder, Forelle, Barsch und Makrele), Garnelen, Langusten und Flusskrebsen, frischen Nüssen, frischen Samen wie Leinsamen (Flachsamen), Sonnenblumenkernen, Saflor-Samen, Sesamsamen, Hanfsamen, Luzernesamen, Kürbiskernen und Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen und Linsen).

Samen wie Leinsamen können täglich frisch gemahlen werden (in einer normalen Kaffeemühle oder Küchenmaschine) und Cerealien, Smoothies, Obstsalaten und Gemüse zugesetzt werden. Spirulina, Nachtkerzenöl, Schwarze Johannisbeersamenöl, Borretschöl und Lecithin enthalten ebenfalls gesunde Öle, die die Leber unterstützen. Verwenden Sie keine Butter und/oder Margarine auf Brot und Crackern. Ersetzen Sie diese durch Tahini, Hummus, Pesto, Tomatenmark oder Relish, frisch gehackten Knoblauch und kaltgepresstes Öl (Chili oder andere natürliche Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden), Nussaufstriche, frische Avocado, kaltgepresstes Olivenöl oder Honig. Die guten Fette sind essentiell, um gesunde Zellmembranen um die Leberzellen aufzubauen. Mit zunehmendem Alter müssen wir unseren Körper „ölen“ und nicht „einfetten“.

Denken Sie natürlich

Vermeiden Sie künstliche Chemikalien und Giftstoffe wie Insektizide, Pestizide sowie künstliche Süßstoffe und Farbstoffe (insbesondere Aspartam), Aromen und Konservierungsstoffe. Übermäßiger Alkoholkonsum, insbesondere Spirituosen, sollte vermieden werden.

Vielfalt leben

Verzehren Sie eine vielfältige Auswahl an Proteinen aus Getreide, rohen Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten, Eiern, Meeresfrüchten und, falls gewünscht, Freilandhühnern (ohne Haut) und magerem, frischem rotem Fleisch. Wenn Sie kein rotes Fleisch oder Geflügel essen möchten, ist dies völlig akzeptabel, da es viele andere Proteinquellen gibt. Es ist unbedenklich, strenger Vegetarier zu sein, Sie müssen jedoch möglicherweise Vitamin B12, Eisen, Taurin und Carnitin ergänzen, um einen schlechten Stoffwechsel und Müdigkeit zu vermeiden. Um erstklassiges Protein zu erhalten, müssen strenge Vegetarier 3 der folgenden 4 Lebensmittelklassen in einer Mahlzeit kombinieren – Getreide, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte, da sonst wertvolle essentielle Aminosäuren fehlen könnten. Wenn Ihrem Körper Aminosäuren fehlen, fühlen Sie sich müde und können unter Stimmungsschwankungen, verminderter kognitiver Funktion, Hypoglykämie, schlechter Immun- und Leberfunktion sowie Haarausfall leiden. Ich habe viele strenge Veganer getroffen, die sich unwohl fühlten, weil ihnen Aminosäuren, Eisen und Vitamin B12 fehlten, und nach der Ergänzung dieser Nährstoffe und der Umstellung ihrer Ernährung erlangten sie schnell eine ausgezeichnete Gesundheit zurück.

Lassen Sie Nahrung Ihre Medizin sein

Viele Krankheiten können durch den Verzehr heilender Lebensmittel mit starken medizinischen Eigenschaften überwunden werden. Optimale Gesundheit und Krankheitsprävention sind nur möglich, wenn diese heilenden Lebensmittel regelmäßig in die Ernährung integriert werden. Die in bestimmten Lebensmitteln oder therapeutisch aktiven Chemikalien enthaltenen heilenden Substanzen werden als sekundäre Pflanzenstoffe bezeichnet. Die Essgewohnheiten verschiedener Kulturen gelten seit Jahrzehnten als einflussreich auf die Häufigkeit von Krankheiten. Mittelmeerländer weisen eine geringere Prävalenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen auf, was auf die schützende Wirkung traditioneller mediterraner Lebensmittel wie Olivenöl, Tomaten und Hülsenfrüchte zurückzuführen ist. Brokkoli und andere Kreuzblütler sind dafür bekannt, das Darmkrebsrisiko zu senken, doch erst seit kurzem haben Wissenschaftler die sekundären Pflanzenstoffe isoliert, die diesen Schutz bieten. Brokkoli enthält demnach einen sekundären Pflanzenstoff namens Sulforaphan, der den Phase-II-Entgiftungsweg in der Leber verbessert. Sulforaphan soll auch die Bildung von Mammatumoren bei Ratten blockieren.

Tomaten enthalten ein starkes Antioxidans namens Lycopin, das laut einer in The American Journal of Clinical Nutrition (1997:66:116-22) veröffentlichten Arbeit das stärkste aller diätetischen Carotinoide ist. Die Forscher fanden heraus, dass die diätetische Aufnahme von Lycopin mit einem geringeren Risiko für Prostataprobleme verbunden war. Sie fanden auch heraus, dass höhere Lycopinwerte im Blut das Risiko der Zellproliferation senkten, was theoretisch eine starke krebshemmende Wirkung entfalten würde. Das Kochen oder Hacken von Tomaten erhöht die Aufnahme von Lycopin in den Körper. Das Kochen von Tomaten in Öl erhöht die Verfügbarkeit von Lycopin für den Körper, was ein weiterer Grund ist, warum die mediterrane Küche gesundheitliche Vorteile bietet. Rote Bete hat eine wunderschöne tiefviolette Farbe, weil sie das Antioxidans Anthocyanidin enthält. Bestandteile der Roten Bete haben in Tierversuchen antivirale und antitumorale Wirkungen gezeigt. Andere Lebensmittel, die diese Eigenschaften ebenfalls, wenn auch in geringerem Maße, aufweisen, sind rote und grüne Paprika, rote Zwiebelschalen, Paprika und Cranberry. Diese Lebensmittel enthalten heilende Phytonährstoffe wie Carotinoide, Capsanthin und Anthocyane.

Bestimmte Lebensmittel weisen hohe Konzentrationen an Pflanzenhormonen auf, die als Phytoöstrogene bekannt sind. Beispiele hierfür sind die Isoflavone Genistein und Daidzein (die in Sojabohnen und Rotklee vorkommen) sowie Lignane (die in Leinsamen vorkommen). Asiatische Gemeinschaften konsumieren viel Soja (etwa 25–50 Gramm täglich) und weisen eine deutlich geringere Inzidenz hormonabhängiger Krebserkrankungen der Prostata, Gebärmutter und Brust auf. Alle Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen enthalten nützliche Phytoöstrogene. Eine 1990 im British Medical Journal veröffentlichte Studie untersuchte eine Gruppe postmenopausaler Frauen, die zwei Wochen lang 45 Gramm Sojamehl erhielten, gefolgt von zwei Wochen lang 25 Gramm Leinsamenmehl und dann 10 Gramm Rotkleesprossen. Dies führte zu Verbesserungen der verschiedenen Bluthormonspiegel und der Wechseljahrsbeschwerden.

Die asiatische und mediterrane Küche integriert sich nun in die altmodische westliche Ernährung, die aus Fleisch, Brot und 4 Gemüsesorten besteht. Diese kulinarische Multikulturalität hat enorme und bewiesene Vorteile für unsere Gesundheit und auch für unseren Genuss. Wir alle wissen, dass Abwechslung das Salz in der Suppe ist, und asiatische und mediterrane Speisen können unserer oft faden Essweise Würze verleihen. Eine große Auswahl an asiatischen Lebensmitteln ist jetzt in Supermärkten und Gemüseläden sowie in chinesischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Typische asiatische Lebensmittel und Gemüsesorten wie Ingwerwurzel, Chili, Knoblauch, chinesischer Wasserspinat, Bok Choy, Zitronengras, Kokosnuss, Kurkuma, Curry, chinesische Pilze und viele andere können ausprobiert und nach und nach in die Ernährung integriert werden, wenn Sie den Horizont Ihrer Geschmacksnerven erweitern möchten.

Achten Sie auf Ihre Süßigkeitenlust

Verwenden Sie natürliche Zucker aus frischen Früchten und Säften, Trockenfrüchten, Honig, Melasse, Fruchtsorbets, Obstkuchen, Fruchtmarmeladen, Johannisbrot, Dattelzucker, Ahornzucker oder -sirup oder Reisirup. Vermeiden Sie raffinierten weißen Zucker und Süßigkeiten, kohlensäurehaltige Getränke, Kuchen und Kekse, die mit raffiniertem Zucker hergestellt wurden. Wenn Sie diese Lebensmittel regelmäßig verlangen, leiden Sie möglicherweise an dem sehr häufigen Stoffwechselungleichgewicht, das als Syndrom X bekannt ist. Indem Sie die Ernährungsprinzipien befolgen und Nährstoffe zu sich nehmen, um den Stoffwechsel wieder ins Gleichgewicht zu bringen, können Sie Heißhungerattacken unter Kontrolle bringen, wodurch Gewichtsverlust und Energieerhaltung viel einfacher werden. Siehe „Syndrom X“

Rehydrieren Sie Ihren Körper

Trinken Sie große Mengen Flüssigkeit wie Wasser, rohe Säfte und Tees (grüner Tee, Kräutertee und normaler schwacher Tee sind in Ordnung). Ziel sind 2 Liter Flüssigkeit täglich, um Verstopfungsprobleme zu vermeiden und Ihren Nieren zu helfen, die von der Leber abgebauten Giftstoffe auszuscheiden. Verwenden Sie einen Haushaltswasserfilter. Wasserfilter mit Submikron-Feststoffkohleblockfiltern können Parasiten und viele toxische Chemikalien entfernen. Informieren Sie sich und sehen Sie sich verschiedene Filtertypen an, bevor Sie kaufen, und holen Sie sich professionellen Rat, da sich die Technologie schnell verbessert. Die Leber ist das Hauptorgan, das an der Entgiftung beteiligt ist. Es ist jedoch weiterhin wichtig, die anderen Ausscheidungsorgane des Körpers zu unterstützen. Haut und Nieren scheiden Giftstoffe durch Schwitzen und Urin aus, weshalb Saunabesuche und eine hohe Zufuhr von gefiltertem Wasser Symptome einer toxischen Überlastung reduzieren können.

Bio-Produkte wählen

OBWOHL ES IDEAL IST, BIO-PRODUKTE KAUFEN UND KONSUMIEREN ZU KÖNNEN, IST DIES AUS FINANZIELLEN ODER LOGISTISCHEN GRÜNDEN NICHT IMMER REALISTISCH ODER MÖGLICH. BITTE LASSEN SIE SICH DESHALB NICHT ZU SEHR STRESSEN, DENN AUCH WENN DIE VON IHNEN VERZEHRTEN LEBENSMITTEL NICHT BIO SIND, SIND DIE ARTEN DER LEBENSMITTEL, DIE SIE ESSEN, NOCH WICHTIGER!!!

Nicht viele Menschen möchten Obst und Gemüse essen, das wiederholt mit Insektiziden und Fungiziden besprüht, mit Ethylengas gereift und vielleicht mit einem Insektenausscheidung gewachst wurde. Es ist etwas abschreckend, beim Biss in Ihr schönes, saftiges rotes Steak zu überlegen, dass dieses Tier möglicherweise mit Antibiotika und den zerkleinerten Überresten Tausender toter Tiere gefüttert und potente Sexualhormone implantiert bekommen hat, um sein Wachstum zu beschleunigen. Der gesunde Ruf von Fleisch wurde durch die Epidemie des Rinderwahns (BSE) getrübt, die England und andere Teile Europas seit einigen Jahren beunruhigt.

1996 gab die britische Regierung zu, dass BSE möglicherweise auf den Menschen übertragbar sei und eine tödliche Form von Demenz namens Creutzfeldt-Jakob-Krankheit (CJK) verursachen könnte. Die britische Regierung hat Landwirten untersagt, Vieh mit den Überresten toter Rinder zu füttern und Fleisch- und Knochenmehl als landwirtschaftlichen Dünger zu verwenden. Dr. Carleton Gadjusek, bekannt für seine mit dem Nobelpreis ausgezeichnete Forschung, glaubt, dass sich eine Form von BSE bei Hühnern und Schweinen manifestieren könnte, die mit den geschmolzenen Überresten vieler Tiere gefüttert wurden, die in Fleisch- und Knochenmehl gefunden werden. Die Krankheit ist möglicherweise nicht offensichtlich, da die Tiere geschlachtet werden, bevor die Krankheit Zeit hat, sich zu entwickeln.

Ref. 19. Es gibt unterschiedliche Meinungen zu den Ursachen und der Übertragung von BSE und CJK, da die Erkennung bei infizierten Tieren schwierig ist. Aus diesen wichtigen Gründen wäre es ratsam, ein weltweites Verbot der Fütterung von Tiergewebe an Nutztiere zu verhängen, wie es die WHO gefordert hat. Bio-Lebensmittel werden manchmal als biodynamische Lebensmittel bezeichnet und werden ohne synthetische Herbizide, Insektizide, Düngemittel, Nachernte-Fungizide, antibiotische Wachstumsförderer oder wachstumsfördernde Hormone hergestellt. Sie basieren auf den Kräften der Mutter Natur, dem Nährstoffkreislauf und nachhaltigen Produktionsmethoden. Als bio-zertifizierte Lebensmittel müssen auf Bauernhöfen angebaut werden, die nach strengen Standards inspiziert und vollständig zertifiziert sind. Verpackte und/oder verarbeitete Bio-Lebensmittel sind frei von künstlichen Konservierungsstoffen, Farb- oder Aromastoffen und Zusatzstoffen und sollten keine bestrahlten oder gentechnisch veränderten Inhaltsstoffe enthalten.

Bio-Lebensmittelquellen und -Kontrolle Erzeuger, die regelmäßig von einer der unabhängigen Zertifizierungsstellen geprüft werden, produzieren die als Bio-zertifizierten Lebensmittel.

USA: International Federation of Organic Agricultural Movements (IFOAM)
Suite 15/118, 1st Avenue South, Jamestown ND USA 58401
Email: IFOAM@+/online.de

The Organic Trade Association
Postfach 1078, Greenfield, MA 01302
Telefon: (413) 774 5484 Fax: (413) 774 6432

Sustain, The Environmental Information Group
920 N. Franklin, Suite 206, Chicago, IL 60610
Telefon: (312) 951 8999 Fax: (312) 951 5696

Vereinigtes Königreich
Christopher Argent/Steve Holmes (S&C Meats)
259 Shay Lane, Holmfield, Halifax HX2 9AG
E-Mail: info@organic-meat.co.uk
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Halten Sie Ihren Darm in Bewegung

Vermeiden Sie Verstopfung, indem Sie reichlich Ballaststoffe aus unverarbeiteten Lebensmitteln sowie rohem Obst und Gemüse zu sich nehmen. Ein wirklich guter Trick, um den Darm in Schwung zu halten, ist das Mahlen von Leinsamen (Linseed), Sonnenblumenkernen und Mandeln (LSA) in einer Kaffeemühle zu einem feinen Pulver und der tägliche Verzehr von 2 bis 3 Esslöffeln dieses Pulvers. Sie können andere gemahlene Samen mit hohem Ballaststoffgehalt, wie Flohsamen, Kürbis-, Sesam- und Luzernesamen, hinzufügen, um den Ballaststoffgehalt des Pulvers zu erhöhen. Fügen Sie dieses Pulver Smoothies, Gemüse, Suppen, Cerealien und Obstsalaten hinzu. Weitere gute Ballaststoffquellen sind Kleie aus Weizen, Hafer, Soja oder Reis. Zuckermais, roh oder frisch und leicht gekocht, ist eine ausgezeichnete Quelle für darmreinigende Ballaststoffe. Ballaststoffe wirken wie ein Besen in Ihrem Darm und kehren dessen Wände von angesammelten Schichten von Abfallprodukten sauber, die dann mit dem Stuhlgang (Fäkalien) ausgeschieden werden können.

Seien Sie ein Gourmet, kein Vielfraß

Seien Sie wählerisch und achten Sie auf Geschmack und Qualität der Speisen, statt auf Quantität. Kauen Sie langsam, damit Sie die feinen Geschmacksnuancen natürlicher Lebensmittelöle, Gewürze und Kräuter wahrnehmen können. Essen Sie nicht zu viel und hören Sie auf die Signale Ihres Körpers. Wenn Sie sich satt und zufrieden fühlen, hören Sie auf zu essen. Konsequentes Überessen erhöht die Belastung der Leber erheblich, und dies kann ihre Fähigkeit, schädliche Substanzen effizient zu entgiften, verringern. Eine Überlastung der Leber verringert auch ihre Fähigkeit, Fett zu verbrennen, so dass Sie eher eine „Fettleber“ entwickeln. Viele Menschen „graben sich unwissentlich ihr Grab mit den Zähnen“.

Verwöhnen Sie Ihre Leber

Essen Sie Lebensmittel, die die für die Leberfunktion nützlichen Nährstoffe erhöhen. Diese sind:

Vitamin K – grünes Blattgemüse und Luzernesprossen. Arginin – dies hilft der Leber, Ammoniak zu entgiften, ein toxisches Abfallprodukt des Proteinstoffwechsels. Arginin ist in Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen und Linsen), Johannisbrot, Hafer, Walnüssen, Weizenkeimen und Samen enthalten.

Antioxidantien – in frischen rohen Säften wie Karotten-, Sellerie-, Rote-Bete-, Löwenzahn-, Apfel-, Birnen- und grünen Getränken wie Weizengras- und Gerstengras-Saft und frischen Früchten, insbesondere Zitrusfrüchten und Kiwis.

Selen – Quellen des Antioxidans Selen sind Paranüsse, Bierhefe, spezielle Hefepulver (sehr gute Quelle), Seetang, brauner Reis, Melasse, Meeresfrüchte, Weizenkeime, Vollkornprodukte, Knoblauch und Zwiebeln.

Methionin – ist essentiell für die Entgiftung. Es ist in Hülsenfrüchten, Eiern, Fisch, Knoblauch, Zwiebeln, Samen und Fleisch enthalten.

Essentielle Fettsäuren – Meeresfrüchte, Lebertran und Fischöl. Meeresfrüchte können frisch, konserviert oder gefroren sein, wie Sardinen, Lachs, Makrele, Thunfisch, Forelle, Meeräsche, Miesmuscheln, Calamari, Sardellen, Hering, Blauaugen-Kabeljau, Gemfish. Frische Avocado, frische rohe Nüsse und Samen, Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen), Vollkorn-Weizenkeime, grünes Gemüse wie Spinat, grüne Erbsen und grüne Bohnen, Aubergine, kaltgepresste frische Pflanzen- und Samenöle, frisch gemahlene Samen, insbesondere Leinsamen (Leinsamen), Nachtkerzenöl, Schwarze Johannisbeersamenöl, Borretschöl. Essentielle Fettsäuren sind für gesunde Membranen in jeder Zelle des Körpers erforderlich, und reichliche Mengen sind für eine gesunde Leberfunktion notwendig. Aus diesem Grund sind strenge fettarme Diäten weder für die allgemeine Gesundheit, die Gewichtskontrolle noch die Leberfunktion vorteilhaft.

Natürliche Schwefelverbindungen – finden sich in Eiern (vorzugsweise Freilandhaltung), Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Schalotten und Kreuzblütlern wie Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Rosenkohl.

Sorgen Sie für gute Hygiene

Der Leberfilter entfernt Mikroorganismen aus dem Blutkreislauf und verhindert so, dass sie tiefer in den Körper gelangen, wo sie schwere Infektionen verursachen können. Um eine Überlastung des Leberfilters zu vermeiden, ist es wichtig, Lebensmittel zu meiden, die mit hohen Mengen an unfreundlichen oder gefährlichen (pathogenen) Mikroorganismen kontaminiert sind. Obwohl sich die Lebensstandards und die sanitären Einrichtungen verbessert haben, hat die Zahl der Lebensmittelvergiftungen durch Parasiten, Bakterien und Viren allmählich zugenommen. Dies ist oft auf schlechte Hygiene zurückzuführen, wie unzureichende Reinigung von Bereichen, in denen Lebensmittel zubereitet und gelagert werden, und mangelndes Händewaschen vor der Zubereitung und dem Verzehr von Lebensmitteln. Dies ist heute häufiger, weil die Menschen ein falsches Sicherheitsgefühl durch Antibiotika haben, aber viele neue Viren und pathogene Bakterien, die gegen Antibiotika resistent sind, treten auf.

Der übermäßige Einsatz von Antibiotika in der Tierzucht trägt zur steigenden Inzidenz antibiotikaresistenter Bakterienstämme wie E. coli, Staphylococcus und Salmonellen bei. Andere Mikroorganismen, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können, sind Campylobacter, Listeria, Yersinia, Clostridium Botulinum und Shigella. Lebensmittelvergiftungen können auch durch Toxine verursacht werden, die von einigen Bakterien, Algen und Schimmelpilzen produziert werden. Schalentiere, die in Gewässern mit giftigen Algenblüten wachsen, können deren Toxine ansammeln, die schwere neurologische Funktionsstörungen verursachen können. Lebensmittel, die mit bestimmten Schimmelpilzen oder Pilzen kontaminiert sind, die ihre eigenen Mykotoxine produzieren, können krank machen. Der Pilz Aspergillus flavus produziert das gefährliche Mykotoxin Aflatoxin. Dieses kann auf feuchtem Mais, Weizen, Erdnüssen und einigen anderen Nutzpflanzen wachsen.

Die Menschen essen häufiger auswärts, und zu Hause wird weniger gekocht, so dass es schwierig ist, die Standards der Lebensmittelzubereitung für Ihre Familie zu kontrollieren. Die Menschen kaufen Lebensmittel in Supermärkten, wo Lebensmittel lange Strecken zurückgelegt haben und über längere Zeiträume gelagert oder gekühlt wurden, wobei sie Mikroorganismen aufnehmen konnten. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten Konservierungsmittel, die Mikroorganismen nicht abtöten, sondern sie lediglich in einem Ruhezustand halten. Wenn dieses Lebensmittel in Ihren Darm gelangt, werden die Konservierungsmittel verdünnt, und die Keime beginnen sich zu vermehren. Aus diesem Grund ist es wichtig, nur frische, qualitativ hochwertige Lebensmittel zu kaufen. Das Risiko einer Lebensmittelkontamination wird durch lange Lagerzeiten, die Anzahl der Personen, die Lebensmittel handhaben und verpacken, und unzureichende Kühl- und Wiedererwärmungstemperaturen erhöht. Die intensive Massenproduktion von tierischem Fleisch hat dazu beigetragen, Infektionen in den Lebensmittelvorräten zu verbreiten.

Hühner, die mit Salmonellen infiziertes Futter (manchmal aus den Überresten anderer Hühner) erhalten, ermöglichen es Bakterien, sich auf die gleiche Weise zu vermehren und wiederzuverwerten, wie Kuh-Kannibalismus die Epidemie des Rinderwahns (BSE) verursachte. Hühner, die mit Salmonellen oder Viren infiziert sind, und andere Tiere, die unter beengten Verhältnissen aufgezogen werden, können sich leicht gegenseitig infizieren, während sie leben oder im Schlachthof sind. John Pattison, Vorsitzender des britischen BSE-Beratungsausschusses, glaubt, dass sich der Rinderwahn (BSE) in England durch infiziertes Hamburgerfleisch, das aus allen Teilen eines Tieres hergestellt wurde, verbreitete. Hier ist ein Zitat von der Website eines australischen Hühnerverarbeitungsunternehmens: „Die Komponenten eines Leber-Broilers (Huhn), die für den Menschen ungenießbar sind, machen ungefähr 30 % des Gesamtgewichts des Huhns aus und werden schließlich als Protein zur Verwendung in Futtermittelpellets recycelt.“

Tipps für gute Hygiene

Waschen Sie sich vor dem Zubereiten und Essen sowie nach dem Umgang mit rohem Fleisch oder Meeresfrüchten gründlich die Hände mit Seife und heißem Wasser. Das Bürsten unter den Nägeln mit einer Nagelbürste kann unzugängliche Bakterien entfernen. Waschen Sie Küchengeräte wie Schneidebretter, Mühlen, Entsafter und Mixer sowie Dosenöffner nach jedem Gebrauch gründlich. Ersetzen Sie Putzlappen, Flaschenbürsten, Topfkratzer und Spülschwämme, die zum Abwaschen verwendet werden, häufig.

• Kaufen Sie nur frische Lebensmittel und vermeiden Sie schimmelige oder zu alt aussehende Lebensmittel. Vermeiden Sie verarbeitetes oder haltbar gemachtes Fleisch wie Hackfleisch, Schinken, geräuchertes und gepökeltes Fleisch und Fisch, Beef Jerky, Speck, Würstchen, Frikadellen, Cabanossi, Pizzabeläge, Corned Beef, Fleischkäse, Rollbraten, wie sie in Feinkostgeschäften zu finden sind, und Meeresfrüchte, die falsch behandelt oder schlecht gelagert wurden.
• Lassen Sie Lebensmittel nicht länger als zwei Stunden bei warmen Temperaturen stehen.