Verdauungsbitter
Mein 11-jähriger Sohn würde behaupten, dass alle Kräuter bitter schmecken und dazu bestimmt sind, ihn zu vergiften. Seine Sichtweise ist getrübt durch die Tatsache, dass sein lieber alter Vater während seiner naturheilkundlichen Ausbildung verschiedene übelschmeckende Kräutertinkturen an ihm ausprobiert hat. Der bittere Geschmack, der mit vielen Kräutern (insbesondere dem Wurzel- oder Rhizomteil) verbunden ist, ist die Grundlage für ihre Verwendung zur Anregung der Verdauung. Wenn eine bittere Substanz auf die Zunge trifft, signalisieren die Geschmacksknospen dem Gehirn, dem Mund mitzuteilen, mehr Speichel zu produzieren, und dem Magen, mehr Säure freizusetzen, um die Nahrung besser abzubauen. Einige Studien über Bitterstoffe legen auch eine stimulierende Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse und eine erhöhte Produktion von Verdauungsenzymen und Gallenfluss nahe.
Unterm Strich fühlt man sich nach dem Verzehr eines Kräuterbitters hungriger und verdaut besser. Wenn Ihre Verdauung aufgrund einer geringen Produktion von Magensäure träge ist, werden Sie Bitterstoffe als besonders nützlich empfinden. Wenn Sie nach einer proteinreichen Mahlzeit viel Blähungen und Gas bemerken, versuchen Sie, unmittelbar vor dem Essen einen Kräuterbitter einzunehmen. Die Magensäureproduktion neigt auch dazu, mit zunehmendem Alter abzunehmen. Kräuterbitter werden häufig älteren Menschen verschrieben, die weniger Magensäure produzieren und eine träge Verdauung haben.
Häufig verschriebene pflanzliche Verdauungsbitter sind:
- Enzianwurzel und Rhizom
- Löwenzahnwurzel
- Gelber Ampfer
- Benediktenkraut
- Tausendgüldenkraut
- Berberitzenrinde