Säure-Basen-Werte von Lebensmitteln
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Wenn Ihr Körper die benötigten Nährstoffe erhält, kann er sich selbst reinigen, reparieren und erhalten. Finden Sie Ihren spezifischen Stoffwechseltyp , um zu bestimmen, welche Lebensmittel zu Ihrer Gesundheit beitragen. Und welche Lebensmittel Ihr Wohlbefinden beeinträchtigen. Lernen Sie, wie Sie Mahlzeiten zusammenstellen, um Gesundheit statt Krankheit aufzubauen. Die Ernährung Ihres einzigartigen Körpertyps ist das wichtigste Prinzip, das Ihre maximale Leistung in allen Lebensbereichen beeinflusst.
Basierend auf der Arbeit von Dr. Theodore A. Baroody
Eine Übersäuerung, die zu einem gefährlichen Zustand werden kann, der alle Körpersysteme schwächt, ist heute sehr verbreitet. Sie schafft ein inneres Milieu, das krankheitsfördernd ist, im Gegensatz zu einem pH-ausgeglichenen Milieu, das eine normale Körperfunktion ermöglicht, die für die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten notwendig ist. Ein gesunder Körper unterhält ausreichende alkalische Reserven, um Notfälle zu bewältigen. Wenn überschüssige Säuren neutralisiert werden müssen, werden unsere alkalischen Reserven aufgebraucht, wodurch der Körper in einem geschwächten Zustand zurückbleibt.
Hinweis: Diese Arbeit basiert auf einem begrenzten Verständnis der tatsächlichen Funktionsweise des pH-Kontrollsystems. Wenn Ihre Dominanz autonom ist, funktioniert diese Tabelle für Sie. Wenn Sie ein Oxidator sind, ist dies genau umgekehrt. Wir zitieren dies hier eher aus historischen Gründen als aus nützlichen Informationen. Wenn Sie Ihren pH-Wert regulieren möchten, müssen Sie Ihren Stoffwechseltyp kennen.
Früchte – basisch
| Äpfel | Johannisbeeren | Limetten | Ananas |
| Aprikosen | Datteln (getrocknet) | Mangos | Granatapfel |
| Avocados | Datteln (frisch) | Melonen (alle) | Quitten |
| Bananen | Feigen (getrocknet) | Nektarinen | Rosinen (die meisten) |
| Beeren | Feigen (frisch) | Oliven: gereift | Himbeeren |
| Brotfrucht | Trauben | Orangen | Saure Trauben |
| Kaktusfeigen | Grapefruit | Papaya | Erdbeeren |
| Cantaloupe | Guaven | Passionsfrucht | Tamarinde |
| Johannisbrot | Kiwis | Pfirsiche | Mandarinen |
| Kirschen | Kumquats | Birnen | Umeboshi-Pflaumen |
| Zitronen | Zitronen | Kakis |
Früchte – sauer
| Heidelbeeren | Cranberrys | Pflaumen | Pflaumen (getrocknet) |
Gemüse – basisch
| Artischocken | Gurken | Pilze | Schwarzwurzeln |
| Spargel | Daikon | Senfblätter | Sauerkraut |
| Bambussprossen | Löwenzahnblätter | Okra | Algen |
| Rote Bete | Auberginen | Zwiebeln | Spinat |
| Brokkoli | Endivien | Haferwurzeln | Kürbis |
| Rosenkohl | Escarole | Petersilie | Mangold |
| Kohl | Ingwer (frisch) | Pastinaken | Taro |
| Karotten | Meerrettich | Paprika | Tomaten |
| Blumenkohl | Grünkohl | Essiggurken | Rüben |
| Sellerie | Seetang | Kartoffeln (mit Schale) | Wasserkastanien |
| Mangold | Kohlrabi | Kürbis | Brunnenkresse |
| Chicorée | Kudzu-Wurzel | Radieschen | |
| Collard Greens | Lauch | Rhabarber | |
| Mais, süß | Salat (außer Eisberg) | Kohlrüben |
Nüsse – basisch
| Mandeln | Maronen | Kokosnuss | Pinienkerne |
Nüsse – sauer
| Paranüsse | Haselnüsse | Pekannüsse |
| Cashewkerne | Macadamia | Pistazien |
| Kokosnuss (getrocknet) | Erdnüsse | Walnüsse |
Samen – basisch
| Alfalfa (gekeimt) | Chia (gekeimt) | Radieschen (gekeimt) | Sesam (ungekeimt) |
Samen – sauer
| Kürbis | Sonnenblume | Weizenkeime |
Fleisch – sauer
| Bär | Fisch | Fasan |
| Rind | Meeresfrüchte | Schwein |
| Huhn | Ziege | Kaninchen |
| Wild | Lamm | Truthahn |
Tierische Produkte – neutral oder sauer
| Butter | Pudding | Lactobacillus Bifidus |
| Käse | Eier | Molke |
| Milch | Ziegenmilch (am besten frisch, leicht basisch) | Joghurt |
| Sahne | Lactobacillus acidophilus |
Öle – neutral oder basisch
| Mandel | Rizinus | Mais | Distel | Soja |
| Avocado | Kokosnuss | Olive | Sesam | Sonnenblume |
Zucker – basisch
| Brauner Reissirup | Getrockneter Zuckerrohrsaft (Sucanat) | Maguey |
| Gerstenmalz-Süßstoff | Honig |
Zucker – sauer
| Künstliche Süßstoffe | Rohrzucker Fructose | Milchzucker |
| Gerstenmalzsirup | Honig | Melasse |
| Rübenzucker | Ahornsirup | Turbinado |
Getränke – basisch
Frucht- und Gemüsesäfte
| Petersilie | Weizengras | Karotte | Sellerie | Rote Bete |
Getränke – sauer
| Alkohol | Kaffee | Kohlensäurehaltige Getränke |
| Wein | Kaffeeersatz | Fruchtsaftgetränke |
| Bier | Koffeingetränke | Tee |
Gewürze – basisch
| Agar-Agar | Gelatine | Mayonnaise (hausgemacht) | Gewürze | Essig (Apfelessig) |
| Cayennepfeffer | Kräuter | Mineralbouillon | Tamari | Hefe |
| Knoblauch | Ketchup (hausgemacht) | Miso-Sojasauce | Vanille |
Gewürze – sauer
| Gelatine | Mayonnaise (raffiniert, Zucker) | Salz (raffiniert, Tafelsalz) | Gewürze: getrockneter Senf, Muskatnuss |
| Ketchup (raffiniert, Zucker) | Senf | Sojasauce (chemisch verarbeitet) | Essig, weiß, verarbeitet |