Tés de hierbas
En la popular serie de televisión The Big Bang Theory, un personaje llamado Sheldon cree que cuando ves a alguien triste, solo, enfermo o deprimido, la convención social obligatoria dicta que debes ofrecerle una bebida caliente. Por lo general, ofrece café, té o una infusión de hierbas a sus amigos tristes, porque como hombre de lógica con falta de empatía (o simpatía), no conoce otra forma de consolar a las personas. Otros personajes del programa generalmente no aprecian del todo el hecho de que él simplemente les entregue una taza de té caliente con las palabras "ahí, ahí", pero lo que quizás no sepan es que los tés de hierbas y líquidos cálidos y relajantes similares ofrecen una gran dosis de consuelo, relajación y muchos beneficios para la salud. Por muy ficticio que sea Sheldon, sin duda es un tipo muy inteligente. Los tés de hierbas son realmente un consuelo.
Ya cubrimos los temas del té y el café, y aprendimos que solo el té real proviene de hojas de la planta del té que se secan y procesan a ciertos niveles que conocemos como té verde, blanco o negro, pero también estamos acostumbrados a usar la palabra té para infusiones de hierbas. Técnicamente, los tés de hierbas se llaman tisanas. Posiblemente hay cientos de combinaciones diferentes de hierbas que puedes probar para experimentar una gran cantidad de beneficios, lo que te permite abordar tus problemas de salud específicos eligiendo la hierba o mezcla de hierbas adecuada. Incluso puedes cultivar y secar tus propias hierbas en casa, y en algunos casos simplemente puedes recolectar tus hierbas en la naturaleza, como la ortiga y la manzanilla. Los tés o infusiones de hierbas son naturalmente libres de cafeína, por lo que son una opción maravillosa para las personas sensibles a la cafeína. Las posibilidades son casi infinitas con las infusiones de hierbas, así que hablemos de algunas de las opciones más populares y sus beneficios para la salud.
TÉ DE MANZANILLA
Después del té negro, el té de manzanilla es el té más consumido en el mundo. No es sorprendente, considerando cuántos beneficios ofrece la planta de manzanilla, Matricaria chamomilla. La palabra manzanilla significa manzana de tierra, y algunas personas están de acuerdo en que hay un toque de sabor a manzana en la dulzura natural del té de manzanilla. En la antigua Roma, Grecia y Egipto, las infusiones de manzanilla se usaban para acelerar la curación de heridas, cortes y quemaduras debido a sus fuertes propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. Por la misma razón, a menudo se recomienda como un remedio natural para el resfriado. La manzanilla tiene un alto nivel de magnesio, que tiene un efecto calmante y relajante en el cuerpo, no solo relajando la mente, sino también los músculos y otros tejidos. Esto la hace muy útil como tratamiento para el síndrome del intestino irritable y también ayuda a aliviar los calambres menstruales. La manzanilla también funciona como un remedio para dormir debido a su efecto calmante y relajante en nuestro sistema nervioso. El té de manzanilla también se puede aplicar tópicamente para tratar el acné, el eccema e incluso la conjuntivitis.
TÉ DE MENTA
El té de menta es probablemente la segunda tisana más utilizada después de la manzanilla. El nombre de la planta es Mentha Piperita y es un cruce entre hierbabuena y menta acuática. La infusión de menta tiene un sabor refrescante y a la gente le gusta beberla tanto fría como caliente. También se puede mezclar con otras hierbas o té verde regular, que es una mezcla muy popular. El té de menta tiene un maravilloso efecto calmante sobre el sistema digestivo, tiene propiedades carminativas, lo que significa que ayuda con el movimiento de gases en los intestinos. También tiene propiedades analgésicas, por lo que también ayuda con el dolor al relajar los músculos del tracto digestivo, promoviendo una digestión saludable y regulando el movimiento intestinal. El té de menta también se asocia con el alivio del mareo por movimiento (en un barco o un avión), reduciendo la posibilidad de náuseas y vómitos.
Las propiedades antisépticas y antibacterianas de la menta ayudan a reducir el mal aliento y también previenen problemas de salud relacionados con el sistema inmunológico (como resfriados, fiebre o tos). Las propiedades antiespasmódicas de esta planta son responsables de relajar los músculos de la garganta durante tales enfermedades, lo que hace que sea menos probable que tosa debido a la irritación de la garganta. Las mismas propiedades se aplican al sistema nervioso estresado: al reducir la presión arterial y bajar ligeramente la temperatura corporal, la infusión de menta le ayuda a relajarse y desconectar. El aceite esencial de menta tiene los mismos beneficios relajantes y se usa a menudo en aromaterapia. Mentha Piperita contiene trazas de potasio, calcio y vitamina B para ayudar a su cuerpo con la absorción de nutrientes.
TÉ DE ORTIGA
El té de ortiga se puede preparar tanto con hojas como con raíces de la planta de ortiga. Ambas partes de la planta tienen beneficios similares, pero algunas de esas propiedades son más fuertes en una u otra. Incluso puedes comprar ortiga en forma de polvo (similar al polvo de matcha) y puedes mezclarla en tus batidos y licuados. La ortiga es un diurético y tiene la capacidad de bajar la presión arterial, así que si ya tienes la presión arterial baja y no quieres sentir la necesidad de vaciar la vejiga cada hora, consume té de ortiga con moderación. La ortiga es muy útil para tratar el asma y la rinitis alérgica, aliviando la picazón o la secreción nasal, los ojos llorosos y los estornudos. La raíz de ortiga se usa para ayudar a los hombres con problemas de próstata, mientras que las hojas son más útiles como estimulante del sistema inmunológico. Las hojas también son efectivas como tratamiento acondicionador para la piel y el cabello, especialmente para piel y cuero cabelludo grasos y propensos al acné, promoviendo el crecimiento de un cabello más fuerte, más largo y más grueso. La ortiga también se usa para tratar infecciones del tracto urinario o cálculos renales. Las hojas son muy ricas en clorofila, vitamina C, vitamina A y algunos oligoelementos.
TÉ ROOIBOS
Mi té favorito personal es el rooibos. Solo crece en Sudáfrica como un arbusto, y en lugar de hojas, esta planta tiene pequeñas agujas como un pino en miniatura. Las agujas se cosechan verdes, pero generalmente se fermentan naturalmente para lograr un color rojo-marrón rico específico. También puedes comprar rooibos verde, pero la versión roja es más común. El sabor de este té es naturalmente dulce y suave con un toque de miel, no contiene cafeína y contiene un 50% más de antioxidantes que el té verde. La aspalatina es un antioxidante que solo se encuentra en el rooibos y este antioxidante es muy potente para combatir los radicales libres y prevenir el cáncer. También es rico en quercetina, que se sabe que estabiliza los mastocitos y reduce las reacciones alérgicas. El rooibos es una buena fuente de minerales como magnesio, hierro, potasio, calcio y cobre, y también contiene altos niveles de ácido alfa hidroxi que ayuda a promover la salud de la piel, el cabello y los huesos. Beber rooibos también ayuda con la absorción de vitamina C y hierro.
OTRAS HIERBAS Y TISANAS
Hay mucho más que podemos aprender sobre las hierbas y sus beneficios cuando las ingerimos en forma de té. Mencionarlos todos probablemente ocuparía un libro entero, pero aquí hay algunas otras opciones interesantes que quizás quieras probar:
El té de hoja de frambuesa es una excelente bebida sin cafeína que tiene un sabor muy similar al té negro y es extremadamente útil para la salud de la mujer, ya que ayuda con el equilibrio hormonal, el SOP, la infertilidad, la endometriosis y los calambres menstruales. Se recomienda para mujeres embarazadas, porque ayuda a fortalecer el útero en preparación para el parto. También es un gran remedio para los problemas de la piel relacionados con las hormonas.
La lavanda tiene un efecto muy calmante en el cuerpo, tanto el aceite esencial de lavanda como la infusión de agua te ayudan a relajarte y tratar el insomnio. La lavanda es excelente en mezclas con diferentes hierbas como la menta, la manzanilla o el rooibos.
La albahaca santa (Tulsi) es una planta extremadamente rica en antioxidantes y en quercetina que estabiliza los mastocitos. Ayuda a estimular la mente, equilibrar el estado de ánimo, calmar y reducir la reactividad alérgica. Tiene un rico sabor a hierbas, un poco más dulce que el té verde, y sin cafeína. Es excelente en mezclas, pero también sola.
¡El jengibre también es una bebida increíble! El agua caliente infusionada con jengibre fresco (quizás con un poco de limón y miel) es muy reconfortante para el sistema digestivo, ayuda con problemas respiratorios, reduce la fiebre, los dolores musculares o el dolor, e incluso ayuda con la circulación sanguínea, reduciendo el colesterol y la presión arterial. El jengibre también tiene un efecto muy cálido similar a los chiles, por lo que puede ser una bebida perfecta para calentar en los meses más fríos del año.
La melisa, también conocida como bálsamo de limón, es particularmente buena para preparar el cuerpo para el sueño. Si tienes problemas para conciliar el sueño, ¡esta hierba es tu nueva mejor amiga!
La pasiflora es otra hierba que ayuda como remedio para el sueño. Contiene compuestos que ayudan a aumentar los neurotransmisores GABA en el cerebro, ayudándote a relajarte, tranquilizarte y prepararte para la cama. No te dará sueño como la lavanda, pero te ayudará a calmarte. También se ha estudiado como un útil medicamento contra la ansiedad.
CAFÉ DE HIERBAS
Si te gusta y extrañas el sabor del café, pero la cafeína no es tu amiga, hay algunas opciones a las que puedes recurrir. Ninguna de ellas replicará exactamente el sabor del café, pero se acercan bastante, especialmente si añades un poco de leche de coco y especias como canela o clavo molido, puedes hacer una alternativa perfecta de latte sin cafeína, lácteos ni exceso de azúcar. La leche de coco o de almendras tiene un sabor naturalmente dulce (al igual que la crema espesa, si puedes tolerar los lácteos) y si no puedes encontrar una opción comprada en la tienda sin aditivos, puedes hacerla tú mismo en casa. Una de las opciones favoritas para el café de hierbas es la raíz de diente de león.
Tiene un rico sabor terroso, no contiene cafeína y puede ayudar con problemas digestivos. Es muy popular entre las personas con enfermedades autoinmunes como un sustituto seguro del café. Si puedes tolerar los lácteos, añade una cucharada de mantequilla de animales alimentados con pasto (sustituye por manteca de cacao para la versión sin lácteos), una cucharada de aceite de coco y una cucharada de gelatina de animales alimentados con pasto para añadir algunas propiedades curativas para el intestino, mezcla bien y luego bebe para un impulso instantáneo para el cerebro y el cuerpo. Puedes mezclar la misma bebida usando té rooibos en lugar de raíz de diente de león si prefieres el sabor. Experimenta con tus propias mezclas de hierbas para lograr el sabor y la textura que te gusten y pronto te darás cuenta de que ni siquiera extrañas el sabor del café.
LECHE DE CÚRCUMA
La leche de cúrcuma o leche dorada es otra bebida deliciosa y saludable con muchos beneficios curativos. La raíz de cúrcuma es conocida por sus fuertes propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. La raíz es muy similar al jengibre, pero tiene un vibrante color amarillo anaranjado (cuidado, tiende a manchar la piel, las encimeras y la tela). Es posible que ya tengas cúrcuma en tu despensa en forma de polvo para usarla en la cocina. La cúrcuma tiene beneficios para la digestión: ayuda a tu cuerpo a producir enzimas digestoras de grasas, previene la liberación de histamina en el cuerpo y evita la formación de cálculos biliares. La leche dorada se prepara con leche de coco, cúrcuma en polvo (o rallada fresca), canela y miel con una pizca de pimienta negra (que ayuda con la absorción de la cúrcuma) y, a veces, incluso un pequeño trozo de jengibre fresco. A mí me gusta un poco menos dulce y tú también encontrarás tus proporciones ideales de ingredientes con el tiempo. Prueba esta receta básica y elabora tu versión a partir de ahí.
GALLETA DE JENGIBRE LÍQUIDA
La melaza blackstrap es una gran fuente de hierro para aquellos de nosotros que tendemos a tener niveles bajos. Susanne comenzó a preparar una bebida caliente con 1 cucharadita de melaza blackstrap, una pizca de jengibre (fresco o seco), un chorrito de canela, 2 cucharaditas de colágeno en polvo y agua caliente (es aún más agradable si puedes añadir un chorrito de leche de coco o almendras). ¡Realmente sabe como si estuvieras tomando una galleta de jengibre en una taza! Verás, la comodidad en una taza no siempre tiene que significar café. Si la cafeína no es tu amiga, tienes muchas opciones para elegir en el mundo de las hierbas. Las hierbas y especias no son solo para cocinar, y hay más que romero y tomillo. Prueba diferentes opciones cada día, crea tus propias mezclas e infusiones, disfrútalas calientes o frías, como un impulso matutino y como un gusto nocturno. Las infusiones y tinturas de hierbas se han utilizado durante siglos por una razón. ¡Descubre si puedes beneficiarte del conocimiento que los antiguos sanadores ya tenían!