Nutrición para el tipo de sangre O

Nutrición para el tipo de sangre O

De biblelife.org

Estilo de vida bajo en carbohidratos para el tipo de sangre O
Nutrición esencial para la curación y la salud
Ciencia de las proteínas, grasas, carbohidratos y colesterol

Tenga en cuenta:

Lamentamos que los dispositivos móviles no muestren correctamente las tablas en este blog.

Química corporal 101

Los alimentos pueden identificarse por tener tres componentes principales: proteínas, grasas y carbohidratos. La proteína de la dieta se descompone en los veinte aminoácidos básicos en el tracto digestivo y se absorbe en el cuerpo. Luego, los aminoácidos se recombinan en miles de estructuras proteicas diferentes para formar nuestros cuerpos. Estas estructuras son todo, desde el cabello de nuestras cabezas hasta las delgadas membranas transparentes del ojo, los músculos y la estructura reticular de los huesos. El cuerpo necesita vitaminas y minerales como cofactores en el proceso químico de combinar los aminoácidos en proteínas. La deficiencia de cualquier vitamina, mineral, ácido graso o aminoácido impedirá que el cuerpo produzca la proteína o célula requerida y mostrará la condición como una enfermedad.

El cuerpo necesita proteínas y colesterol en la dieta para crear prostaglandinas (sustancias similares a las hormonas producidas en los tejidos de los mamíferos que se derivan de los aminoácidos), hormonas (derivadas del colesterol) y para proporcionar muchas otras funciones. Los aminoácidos de las proteínas son los componentes básicos de la vida. Las grasas son esenciales para la vida. El cuerpo utiliza las grasas para formar la capa exterior de las células. Los estudios han demostrado que las dietas ricas en grasas mejorarán la salud sin aumentar de peso cuando los carbohidratos se mantienen bajos. Las vitaminas y los minerales también se utilizan como cofactores en el metabolismo de las grasas.

La fruta parece tan natural y sana. ¿Cómo podría ser otra cosa que perfectamente saludable? El problema surge en nuestra capacidad de tener fruta todos los días del año, lo cual es totalmente antinatural. La mayoría de las frutas son carbohidratos en forma de fructosa o azúcar de frutas sin proteínas ni grasas. La fruta es poco más que el dulce de la naturaleza. La fructosa provoca resistencia a la insulina. Algunas personas piensan que el cuerpo necesita carbohidratos, pero ese no es el caso. El cuerpo se forma, se cura y se mantiene completamente con las proteínas y las grasas de la dieta. El requerimiento diario de carbohidratos es CERO. No morirás sin carbohidratos. De hecho, alcanzarás una salud óptima sin ellos. Científicamente, los carbohidratos no deben clasificarse como macronutrientes porque no son esenciales para la vida o la buena salud. Morirás sin proteínas y grasas, que son esenciales para construir y mantener el cuerpo.

El cuerpo puede mantener un nivel perfectamente normal de glucosa en sangre (un proceso llamado gluconeogénesis) produciéndola a partir de proteínas o grasas dietéticas. El proceso es reversible y puede ir en cualquier dirección, lo que permite que el cuerpo mantenga el nivel adecuado de glucosa en sangre sin consumir ningún carbohidrato.

"Tanto las moléculas de triglicéridos como las de proteínas pueden descomponerse y convertirse en glucosa en el hígado. El proceso por el cual se forma nueva glucosa a partir de fuentes no carbohidrato se denomina gluconeogénesis. En el proceso de gluconeogénesis, la glucosa se forma a partir de ácido láctico, ciertos aminoácidos y la porción de glicerol de las moléculas de triglicéridos (Fig. 25.10)." Principios de Anatomía y Fisiología, Séptima Edición por Gerard J. Tortora y Sandra Reynolds Grabowski, página 835.

Los alimentos ricos en carbohidratos son muy poco saludables. El cuerpo convierte todos los carbohidratos en glucosa o azúcar en la sangre. El azúcar de mesa se convierte a un ritmo rápido y los granos a un ritmo más lento. El nivel de glucosa en sangre es muy crítico para el cerebro. Las pruebas muestran que la dieta baja en carbohidratos en realidad produce un mejor equilibrio de glucosa en el cerebro que una dieta alta en carbohidratos. El cuerpo puede producir cualquier glucosa necesaria a partir de proteínas o grasas.

La insulina (una hormona corporal) empuja el exceso de glucosa hacia las células para que se utilice como combustible. El cuerpo no necesita glucosa como combustible porque también puede usar proteínas y ácidos grasos. Después de unos años, las células se vuelven resistentes a este exceso de glucosa y nos volvemos "resistentes a la insulina". El cuerpo debe eliminar el exceso de glucosa convirtiéndolo en grasa corporal. En realidad, el jugo de naranja se convierte en grasa en nuestras arterias y se convierte en grasa saturada en nuestro abdomen. El resultado son altos niveles de triglicéridos indeseables, colesterol LDL malo y enfermedades cardíacas. Después de un período de acumulación de grasa, el cuerpo se vuelve resistente a depositar más grasa. Luego se niega a convertir la glucosa en grasa y ¡BUM! —nos volvemos diabéticos.

Es un hecho científico que el azúcar fructosa en la fruta provoca resistencia a la insulina, lo que aumenta el riesgo de la enfermedad de Alzheimer, enfermedades cardíacas, presión arterial alta, cáncer y diabetes. Vea el siguiente estudio veraz que demuestra que la fructosa, que se encuentra en abundancia en la fruta y los zumos de frutas, es una de las causas fundamentales del síndrome metabólico, la diabetes, las enfermedades cardíacas, el cáncer, la enfermedad inflamatoria intestinal y la enfermedad de Alzheimer.

El hígado produce colesterol, que es necesario para el transporte y almacenamiento de grasa corporal. Seguir una dieta baja en colesterol no reduce el colesterol en sangre, ya que el hígado simplemente produce más. El consumo de carbohidratos produce colesterol LDL malo que causa enfermedades cardíacas. Las proteínas y las grasas reducen el LDL malo y aumentan el colesterol HDL bueno. Las grasas saturadas son muy saludables, y los omega-3 y algunos omega-6 son esenciales para la buena salud. La mejor fuente de grasa omega-3 es el aceite de pescado, que ha demostrado prevenir enfermedades cardíacas. Sí, las grasas previenen las enfermedades cardíacas. Se deben evitar las grasas omega-6 de los aceites vegetales para mantener el equilibrio entre omega-6 y omega-3.

Los tres ácidos grasos omega-3 más importantes nutricionalmente son el ácido alfa-linolénico (ALA), el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). El ácido alfa-linolénico es uno de los dos ácidos grasos tradicionalmente clasificados como "esenciales". El otro ácido graso tradicionalmente considerado esencial es una grasa omega-6 llamada ácido linoleico. Estos ácidos grasos se han clasificado tradicionalmente como "esenciales" porque el cuerpo no puede producirlos por sí mismo y porque desempeñan un papel fundamental en varias funciones fisiológicas. Como resultado, debemos asegurarnos de que nuestra dieta contenga cantidades suficientes de ácido alfa-linolénico y ácido linoleico.

Los aceites vegetales parcialmente hidrogenados pueden contener un 60% de grasas trans. Estos aceites vegetales se modifican químicamente en las fábricas de alimentos a alta temperatura y presión para forzar a los átomos de hidrógeno a unirse a las moléculas de aceite. Las grasas trans no naturales se crean cuando uno de los dos átomos de hidrógeno en el doble enlace de carbono (cis) se mueve al lado opuesto (trans). El resultado es un ácido graso más sólido utilizado en muchos alimentos como sustituto de las grasas naturales más caras. Los aceites hidrogenados no son alimentos naturales. Son productos químicos de ácidos grasos producidos en fábrica. Los ácidos grasos trans resultantes entran en el cuerpo y se adhieren a las células donde se supone que deben estar las grasas saludables. Muchos médicos e investigadores creen que las grasas trans son uno de los principales factores que causan efectos adversos en la inmunidad, la reproducción y la lactancia, así como enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y obesidad. La siguiente página tiene una tabla que enumera docenas de alimentos comunes de supermercado que contienen grasas trans poco saludables.

La clave para la prevención de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer es una dieta baja en carbohidratos y baja en aceites vegetales hidrogenados. La investigación realizada en la Universidad de Estocolmo en cooperación con expertos de la Administración Nacional de Alimentos de Suecia, una agencia gubernamental de seguridad alimentaria, demostró que el calentamiento de alimentos ricos en carbohidratos como patatas, arroz o cereales formaba acrilamida, una sustancia muy estudiada clasificada como probable carcinógeno humano. Los carbohidratos causan cáncer. La dieta saludable es rica en proteínas y grasas. La carne natural de cualquier fuente es la mejor, incluyendo carne de res, cordero, cerdo, caza, aves de corral, pescado, mariscos, etc. Otras buenas fuentes de proteínas y grasas son los huevos, los quesos y la mantequilla real. Los cacahuetes son una legumbre que contiene un aceite tóxico y deben evitarse. La dieta debe incluir ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 araquidónicos que se encuentran en los productos animales, pero todos los demás ácidos grasos omega-6 de fuentes vegetales como aceites vegetales, granos, nueces y semillas, deben evitarse.

Las verduras son una parte importante de esta dieta porque contienen vitamina C, antioxidantes y muchos micronutrientes vitales. Todas las verduras son aceptables, excepto las ricas en almidón, como las patatas, los nabos, las remolachas y los ñames. Las únicas frutas aceptables son las bayas, como las fresas, los arándanos, las moras, etc. Los productos de soja, como las alubias, el aceite y las proteínas, no deben incluirse en esta dieta. La soja no es un alimento saludable.

Las plantas de soja son el organismo genéticamente modificado (OGM) más extendido en el suministro de alimentos de Estados Unidos. A partir de enero de 2006, se estima que el porcentaje de soja genéticamente modificada es del 75% y se está extendiendo rápidamente. Prácticamente todos los productos en los estantes de los supermercados que contienen soja o proteína de soja han sido contaminados. El hecho de que un producto de soja se etiquete como "orgánico" no significa que esté libre de OGM. Los vegetarianos se atiborran de productos de soja como la leche de soja y las hamburguesas de soja. Los alimentos vegetarianos como panes, bagels, cereales, galletas saladas, pastas y bebidas energéticas han sido fortificados con proteína de soja elaborada a partir de soja contaminada con OGM.

Los vegetarianos difunden mentiras sobre la carne de res. Un ejemplo es la afirmación común de que la proteína causa gota. Muchas personas están adoctrinadas para creer estas mentiras. La gota en realidad es causada por los carbohidratos en la dieta.

"Los hombres que consumen dos o más refrescos azucarados al día tienen un riesgo un 85% mayor de gota en comparación con aquellos que beben menos de uno al mes, sugiere un estudio."

La clave para la prevención de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer es una dieta baja en carbohidratos y baja en aceites vegetales hidrogenados. La investigación realizada en la Universidad de Estocolmo en cooperación con expertos de la Administración Nacional de Alimentos de Suecia, una agencia gubernamental de seguridad alimentaria, demostró que el calentamiento de alimentos ricos en carbohidratos, como patatas, arroz o cereales, formaba acrilamida, una sustancia muy estudiada clasificada como probable carcinógeno humano. Los carbohidratos causan cáncer. La dieta saludable es rica en proteínas y grasas. La carne de cualquier fuente es la mejor, incluyendo carne de res, cordero, cerdo, caza, aves de corral, pescado, mariscos, etc. Otras buenas fuentes de proteínas y grasas son los huevos, quesos, crema agria, requesón, queso crema, crema para batir y mantequilla real. Las nueces son una maravillosa fuente de proteínas y grasas con un nivel aceptable de carbohidratos. Los cacahuetes son una legumbre que contiene un aceite tóxico y deben evitarse. Todas y cada una de las grasas naturales son buenas, pero la dieta debe incluir tanto ácidos grasos Omega-3 como Omega-6.

Mitos, distorsiones y mentiras sobre la carne de res
Estudios demuestran que la carne de res es un alimento seguro y saludable

Las verduras son una parte importante de esta dieta porque contienen vitamina C, antioxidantes y muchos nutrientes vitales. Todas las verduras son aceptables, excepto las que contienen almidón, como las patatas, los nabos, las remolachas y los ñames. Las únicas frutas aceptables son las bayas, como las fresas, los arándanos, las moras, etc. Los productos de soja, como las alubias, el aceite y las proteínas, no deben incluirse en esta dieta. La soja no es un alimento saludable.

Verdades y mitos sobre la soja

Las dietas bajas en grasas, bajas en proteínas y bajas en calorías causan cáncer

Nathan Pritikin desarrolló una dieta baja en grasas, baja en proteínas y alta en carbohidratos complejos en la década de 1970 debido a su obesidad y arterias obstruidas. Su programa requería una dieta muy baja en calorías y estaba estrictamente en contra del uso de vitaminas, minerales u otros suplementos. Revirtió ambas condiciones, pero murió por suicidio a los 60 años después de luchar contra la leucemia, un cáncer de médula ósea. Los estudios han demostrado ahora que su dieta baja en grasas y proteínas causa cáncer. Otros le advirtieron que su dieta tenía menos vitamina E que los estándares mínimos. También era deficiente en aminoácidos esenciales y ácidos grasos esenciales. Su libro se tituló, Manual para la pérdida de peso permanente y, de hecho, tuvo una pérdida de peso permanente, del 100%. Los pacientes de su Centro para la Longevidad que siguieron la dieta y no hicieron trampa también sufrieron una multitud de otros problemas médicos. Este plan de dieta fallido se describe en el libro Más allá de Pritikin de Ann Louise Gittleman, ex nutricionista del Instituto Pritikin. Ahora propone una dieta justo lo contrario, con alto contenido de proteínas, grasas y bajo contenido de carbohidratos en su libro, Come grasa, pierde peso. La dieta de Nathan Pritikin sí resultó en bajo colesterol, pero nuevos estudios han demostrado que una persona con bajo colesterol tiene un mayor riesgo de suicidio. Quizás su bajo colesterol, así como su leucemia, contribuyeron a su muerte por suicidio.

Colesterol bajo y riesgo de suicidio
El colesterol es necesario para ayudar a las células cerebrales a comunicarse
Colesterol – Dieta óptima del Dr. Jan Kwasniewski
Alimentando el miedo irracional al colesterol por Owen Richard Fonorow.

Las dietas bajas en grasas, bajas en proteínas y bajas en calorías causan enfermedades cardíacas

James F. Fixx escribió dos libros sobre los beneficios para la salud del ejercicio y la carrera, pero murió en 1984 de un ataque al corazón a la temprana edad de 52 años, con sus zapatillas de correr puestas durante una carrera diaria. Muchos intentan encubrir los hechos culpando a su herencia o al tabaquismo, que había dejado nueve años antes, pero Fixx desarrolló una grave enfermedad arterial coronaria durante sus años de corredor. Tenía una oclusión casi total por aterosclerosis de una arteria coronaria y una oclusión del 80% de otra. También había evidencia de un ataque cardíaco reciente. Además, el corazón estaba algo agrandado, lo que sugería la posibilidad de una cardiomiopatía hipertrófica concurrente. El ejercicio y el bajo peso ciertamente lo ayudaron, pero eso no pudo superar los efectos desastrosos de su dieta. Fixx compró el mito de que la grasa en la dieta no es saludable cuando, de hecho, es esencial para la vida.

También se hizo vegetariano y dejó de comer carne. Fixx adoptó la nueva filosofía de que los corredores necesitaban altos niveles de carbohidratos en sus dietas. Comía muy pocas calorías para no engordar con la dieta alta en carbohidratos. No tomó ninguna vitamina, mineral u otros suplementos bajo la falsa premisa de que su dieta vegetariana podía proporcionárselos. Sin duda, sufrió una deficiencia de aminoácidos, agravada por una deficiencia de ácidos grasos esenciales y, además, por la negativa a complementar con vitaminas y minerales. Los aminoácidos de las proteínas son los componentes básicos de la vida, y es difícil obtener todos los aminoácidos requeridos por la dieta sin comer carne, pescado y aves de corral. Los efectos de estas deficiencias tardan muchos años en manifestarse, y la enfermedad resultante puede ser casi cualquier cosa que se encuentre en los libros. Esto hace que sea extremadamente difícil determinar la causa y el efecto de una dieta baja en grasas y proteínas en la salud. La gente no entiende que el requisito mínimo de carbohidratos en la dieta es cero, ninguno.

Otro corredor de maratón demuestra que los carbohidratos matan

El fundador de PowerBar, Brian Maxwell, se desplomó y murió a los 51 años el 20 de marzo de 2004, en San Anselmo, California. Brian Maxwell era un corredor de maratón, pero murió de un ataque al corazón a una edad muy temprana. Su ejercicio, dieta y barra energética no le proporcionaron la salud asombrosa que comúnmente se esperaba, sino que muy probablemente causaron su muerte prematura. Un ex corredor de maratón de clase mundial, Maxwell, según los informes, se desplomó en una oficina de correos, y el personal de emergencia no pudo resucitarlo. La compañía PowerBar se ha convertido en un imperio multimillonario desde que Maxwell y su esposa, una nutricionista, la fundaron en 1986. Comenzaron a vender las populares barras energéticas desde su cocina y, en los siguientes 10 años, la compañía creció hasta alcanzar los 150 millones de dólares en ventas. En marzo de 2000, la pareja vendió la compañía a Nestlé SA por 375 millones de dólares. Maxwell tuvo la idea de hacer PowerBars mientras corría un maratón de 26.2 millas. Tuvo que detener la carrera después de 21 millas, el punto en el que los expertos dicen que el cuerpo deja de quemar carbohidratos y comienza a quemar tejido muscular. En 1977, Track and Field News clasificó a Maxwell como el corredor número 3 del mundo, y en 1980, fue parte del equipo olímpico que boicoteó los juegos de Moscú. Representó a Canadá en muchas competiciones internacionales como corredor de larga distancia.

Maxwell ha demostrado una vez más que el ejercicio no previene las enfermedades cardíacas. También ha confirmado que la dieta alta en carbohidratos causa enfermedades cardíacas. Su esposa era una nutricionista profesional y codesarrolladora de PowerBar, sin embargo, crearon un "producto saludable" que es pura basura nutricional. Ambos fueron firmes promotores de la nutrición convencional alta en carbohidratos. Ella es rica, pero él está muerto.

Aquí está la lista de ingredientes de PowerBars, que están cargadas de carbohidratos mortales y azúcares simples:

Jarabe de maíz de alta fructosa
Concentrado de jugo de uva y pera
Maltodextrina
Arroz integral
Glicerina
Un montón de otras porquerías poco saludables

Los mitos del vegetarianismo por el Dr. Stephen Byrnes, ND, RNCP
Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para el cuerpo humano
Debate entre veganos y dieta alta en proteínas.
Por qué no soy vegetariano por el Dr. William T. Jarvis

Como sociedad, nos encontramos claramente en un estado de crisis nutricional y necesitamos remedios radicales. Las estadísticas son aleccionadoras. Después de 30 años de consejos aparentemente sólidos destinados a reducir la grasa dietética, los estadounidenses han engordado colectivamente más que nunca. Hoy en día, más del 60% de los adultos en los EE. UU. están clasificados como con sobrepeso u obesidad. Tantos niños se han vuelto tan pesados que los pediatras se enfrentan ahora a una epidemia de diabetes tipo 2 e hipertensión, enfermedades estrechamente asociadas con el sobrepeso y que eran desconocidas entre los jóvenes hace apenas una generación.

La gran mentira ha sido expuesta. La carne roja y las grasas saturadas son saludables.

Prueba de que las grasas saturadas son saludables.

Alimentos que debemos comer:

• Coma carne roja, grasas naturales incluyendo grasas saturadas de origen animal. Un nuevo estudio muestra que la carne roja fresca no tiene conexión con el cáncer de colon, pero los productos cárnicos elaborados sí aumentan el riesgo de cáncer de colon. Una dieta rica en proteínas aumenta los niveles saludables de antioxidantes, mientras que una dieta baja en proteínas induce el estrés oxidativo.
  Mitos, distorsiones y mentiras sobre la carne de res.
  Dieta alta en proteínas resulta beneficiosa.
  Estudio vincula carne procesada con cáncer
  La grasa saturada reduce las alergias infantiles y las grasas trans las aumentan
  Dieta baja en grasas y alta en fibra podría reducir la absorción de calcio
  ¿Terroristas de los derechos de los animales atacan de nuevo?
• Coma carne de res, cordero, cerdo, pescado, mariscos, aves de corral y caza silvestre de cualquier tipo. No le quite nada de grasa y cómasela toda. No despelleje el pollo, pato u otras aves y cómaselas todas. Coma pescado de agua fría como el salmón, que es rico en ácidos grasos esenciales Omega-3. Coma algo de proteína en cada comida.
• Coma grasa, incluyendo grasa saturada. Los indios norteamericanos comían pemmican, que era una mezcla de carne seca triturada y desmenuzada antes de mezclarse al 50/50 con la grasa animal. A veces se añadían bayas secas. Esta mezcla se conservaba durante muchos años. Los esquimales vivían año tras año con una dieta totalmente cárnica de pescado, foca, oso polar y caribú. Preparaban una mezcla con un 80% de grasa y un 20% de carne de caribú. Su salud fue considerada excelente por los exploradores antropólogos Vilhjalmur Stefansson y Karsten Anderson, quienes más tarde pasaron un año con una dieta totalmente cárnica en el Hospital Bellevue de la ciudad de Nueva York y demostraron que era saludable. Los esquimales estaban prácticamente libres de todo cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas. "Strong Medicine" del Dr. Blake F. Donaldson, MD, es un libro sobre la dieta esquimal al estilo inuit de solo carne.
  La investigación antropológica revela los requisitos dietéticos humanos para una salud óptima por H. Leon Abrams, Jr., MA, EDS
• Fría el tocino a fuego lento y deténgase mientras todavía esté flexible y con grasa blanca. Este método evita la formación de carcinógenos y grasas trans. La dieta baja en grasas causa cálculos biliares y enfermedades de la vesícula biliar.
• Coma huevos cocinados de cualquier forma que desee. Freírlos en aceite de coco o mantequilla es excelente. Cocidos son lo mejor porque el hervor mata cualquier bacteria de salmonella que pueda estar presente en el exterior, y el hervor evita la oxidación del colesterol saludable en la yema. No limite la cantidad. 
  La ciencia demuestra que los huevos NO aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Fría en aceite de coco o mantequilla y úselos generosamente en las recetas. La Fundación Weston A. Price – Conozca sus grasas.
• Coma vegetales, excepto aquellos vegetales de raíz con alto contenido de almidón, tales como; papas, ñames, nabos, remolachas y zanahorias.
• Coma aguacates frescos o como dip con chicharrones fritos o cortezas de cerdo.
• Coma queso, crema agria, queso crema, requesón y crema batida real.
• Coma mantequilla real, aceite de oliva extra virgen y aceite de coco.
• Coma semillas crudas y nueces de todo tipo, excepto cacahuetes, que son una legumbre.
• Complemente con ácidos grasos esenciales Omega-3 tomando aceite de hígado de bacalao con sabor a limón de Carlson. El aceite de linaza es bueno y también contiene ácidos grasos Omega-6. La linaza no es la mejor grasa Omega-3 porque su cuerpo debe convertir la grasa ALA más corta de la linaza en EPA y DHA antes de que reciba grandes beneficios, y la mayoría de nosotros no lo hacemos muy bien. El aceite de almendras es una fuente maravillosa de ácidos grasos Omega-6 y Omega-9. Es un muy buen aceite de cocina para altas temperaturas y excelente en ensaladas.
  The Protein Power Lifeplan.
• Complemente con un programa completo de vitaminas y minerales que se muestra a continuación.
  El Alzheimer se relaciona con la deficiencia de vitaminas B-12 y folato.
• Instale un sistema de agua de ósmosis inversa con lámpara UV para todo el consumo y cocción. La lámpara UV mata todos los virus y bacterias. Evite el agua doméstica que contiene cloro y flúor. Evite el agua mineral, natural o de manantial vendida en tiendas, ya que muchas contienen minerales y contaminantes indeseables. Algunas han sido retiradas de los estantes debido a estos contaminantes.
• El café y el té son aceptables, pero pueden reducir la pérdida de peso. Los refrescos de dieta son indeseables, pero los refrescos regulares están absolutamente prohibidos. Muchas personas afirman que los refrescos de dieta han causado latidos cardíacos irregulares y palpitaciones cardíacas, y muchos otros problemas de salud.
• Beba leche de coco y coma coco en hojuelas sin azúcar o compre cocos enteros.
  El aceite de coco es el aceite más saludable del planeta.
• Coma cualquier barra de proteínas, batido u otros productos de Atkins. Evite otras barras de proteínas que son muy altas en azúcar y carbohidratos. Pruebe las recetas de sus libros, como el helado de vainilla bajo en carbohidratos, delicioso.
• Utilice sustituto de sal Morton que es cloruro de potasio en lugar de sal de mesa de sodio para bajar la presión arterial, pero tenga en cuenta que el uso excesivo puede causar impulsos cardíacos débiles.

Alimentos que debemos evitar:

• No coma azúcar en ninguna de sus formas. El azúcar eleva el nivel de radicales libres que causan enfermedades cardíacas y diabetes. No coma jarabe de maíz, fructosa, miel, sacarosa, maltodextrina, dextrosa, melaza, leche de arroz, leche de soja, zumo de uva, zumo de frutas, jarabe de arroz integral, jarabe de arce, azúcar de dátil, azúcar de caña, azúcar de maíz, azúcar de remolacha, sucanat o lactosa. No coma dulces, galletas, helados, pasteles, dátiles, galletas saladas, refrescos o yogur, ya que todos son ricos en carbohidratos. La diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer podrían describirse mejor como SÍNDROME DE ADICTOS A LOS CARBOHIDRATOS.
   El azúcar acelera el envejecimiento.
  Contador de gramos de carbohidratos de Atkins.
  78 formas en que el azúcar puede arruinar su salud.
• Evite las carnes procesadas como las salchichas y el jamón curado con azúcar. Evite los pollos y pavos inyectados con una solución de sal, azúcar y conservantes. Los pollos y pavos Butterball son un ejemplo de los que se deben evitar. Lea todas las etiquetas. Un estudio vincula la carne procesada con el cáncer – Solo visible para miembros de AOL.
• Limite los carbohidratos en todas sus formas, excepto las verduras bajas en almidón. Evite las verduras almidonadas que crecen bajo tierra como las papas, nabos, remolachas, zanahorias y ñames.
  La reducción de carbohidratos disminuye la incidencia de enfermedades cardíacas.
  Los carbohidratos aumentan el riesgo de cáncer colorrectal 9/7/00.
• Limite las frutas debido al azúcar de las frutas y no beba jugos de frutas. No beba jugos de vegetales porque se les ha quitado la fibra. Las bayas son la excepción porque tienen un contenido de azúcar de fruta relativamente bajo y son muy ricas en antioxidantes saludables. Pruebe las bayas con crema real o leche de coco fría como postre saludable. Las frutas se pueden aumentar para aquellas personas que desean subir de peso. No coma absolutamente ninguna fruta mientras esté en el Control de peso nutricional de Atkins: una estrategia de cuatro fases.
• No coma margarina, mayonesa ni ningún producto que contenga aceites hidrogenados, grasas trans.
  Noticias de Yahoo! – Panel de EE. UU. dice que ninguna cantidad de grasa trans es segura.
• Evite los aceites vegetales y de semillas poliinsaturados como el de maíz, soja, lino, canola, cártamo, girasol, maní, sésamo y algodón. Los aceites Omega-6 anulan los beneficios de la grasa buena Omega-3. Consulte Secretos de la industria del aceite comestible Parte 1 y Parte 2.
• No beba leche de vaca. La lactosa de la leche de vaca es uno de los alimentos más alergénicos, y los síntomas se describen comúnmente como intolerancia a la lactosa. La leche no es necesaria en la dieta para prevenir la osteoporosis. No beba leche de arroz, leche de soja, Lactaid o leche acidófila.
• No consuma ningún producto de soja a menos que esté fermentado o germinado. El miso, el tempeh y el natto son aceptables. No use proteínas de soja en polvo, pero las proteínas de suero en polvo son aceptables. La proteína de soja carece de varios aminoácidos y de uno que se clasifica como esencial. No coma patatas fritas ni cereales con proteínas de soja. Se ha demostrado que el tofu hecho de soja reduce el cerebro y causa deterioro cognitivo. Consulte el índice de soja de estudios.
  Dr. Mercola – La soja puede dañar su salud – Parte 1 de 3.
  Página de inicio del servicio en línea de soja.
  ¡Alerta de soja de la Fundación Weston A. Price!
  El Tercer Simposio Internacional de la Soja – Tragedia y Bombo.
• No coma yogur ni postres de yogur helado, excepto yogur casero rico en grasas hecho con leche entera y crema extra que haya utilizado el ciclo de 24 horas para reducir el contenido de lactosa. Puede obtener más información sobre este yogur especial en: Lucy’s Kitchen Shop.
• No coma crema batida pre-batida ni crema batida sin lácteos baja en grasa porque contienen azúcar y/o grasas trans. Consulte la lista de alimentos típicos de tiendas que contienen grasas trans que obstruyen el corazón.
• No coma ningún producto de trigo ni otros granos como: maíz, avena, centeno, arroz, cebada, mijo, kamut o espelta. Al maíz le faltan tres de los aminoácidos esenciales necesarios para una buena salud. Los granos son una fuente pobre de proteínas. No coma ningún tipo de pan ni otros productos de harina. Los granos son los alimentos más alergénicos. La esclerosis múltiple, el lupus y la artritis reumatoide son raras en poblaciones donde no se consumen productos de granos, como en la dieta paleolítica (cazadores-recolectores).
  Noticias de Yahoo! – La ONU pide más estudio sobre el vínculo entre alimentos fritos y cáncer.
  Noticias de la BBC | SALUD | El pan y las patatas fritas, en el punto de mira del riesgo de cáncer.
  Health.Telegraph.co.uk – Las patatas fritas, el pan y los cereales causan cáncer.
  Reuters | La ONU pide más estudio sobre el vínculo entre alimentos fritos y cáncer.
  El gluten de los cereales puede causar osteoporosis, enfermedad de Crohn y artritis reumatoide.
  Libro Dangerous Grains de James Braly y Ron Hoggan.
• No coma cereales para el desayuno, panqueques, waffles, pan, galletas, tortillas, tacos, bagels, pasta, fideos, palomitas de maíz, crutones o bocadillos de arroz porque suelen contener aceite vegetal parcialmente hidrogenado y son muy altos en carbohidratos.
• No coma patatas, boniatos, ñames, patatas fritas o patatas chip. Las patatas fritas no solo son muy ricas en carbohidratos poco saludables, sino que generalmente se cocinan en aceite de soja hidrogenado u otros aceites rancios.
• No coma plátanos, naranjas o pomelos ya que son muy ricos en carbohidratos.
• Limite las legumbres y leguminosas debido a sus altos niveles de carbohidratos. Limite los cacahuetes ya que son una legumbre y contienen una grasa muy poco saludable.
• No coma quesos amarillos oscuros como Velveta o queso americano porque están hechos de aceites parcialmente hidrogenados, grasas trans.
• Deje de fumar, pero deje de comer azúcar primero, que es más insalubre que fumar.
  Finalmente, la prueba de mi afirmación de que el azúcar es más peligroso que los cigarrillos.
• No coma ningún producto etiquetado como "bajo en grasas".
• No coma nada que contenga aceites hidrogenados, llamados grasas trans. Lea cada etiqueta.
• No coma ningún producto etiquetado como "bajo en colesterol".
• Evite los carbohidratos de todas las fuentes, excepto los vegetales bajos en almidón.
• Evite el glutamato monosódico (MSG) y las docenas de sabores y condimentos que han ocultado engañosamente el ingrediente ácido glutámico MSG. Peligros y engaños del MSG.
• Evite la carragenina, que es una goma extraída de algas rojas y utilizada como sustituto de grasa para espesar muchos productos alimenticios. Desafortunadamente, la carragenina se usa en muchos alimentos bajos en carbohidratos, por lo demás aceptables, como las carnes procesadas y la crema batida espesa. La carragenina puede estar asociada con la promoción de la malignidad y la inflamación en el tracto gastrointestinal y puede causar cáncer.
• Evite las hamburguesas de comida rápida porque muchas están "rellenas" con un 25% de proteína de soja y/o cocinadas en grasas trans o grasas poliinsaturadas. Evite también las patatas fritas porque los aceites para freír son grasas trans, grasas poliinsaturadas o rancias por el uso excesivo. La pechuga de pollo a la parrilla es una opción aceptable. No coma el pan. No coma nada rebozado y frito.
• Evite el uso de hornos microondas, excepto para calentar agua corriente. La energía de microondas destruye enzimas y vitaminas. También rompe moléculas débiles en elementos indeseables. La energía puede causar el entrecruzamiento poco saludable entre moléculas. Calentar almidones como patatas y otros carbohidratos como el pan en el microondas crea altos niveles de acrilamida, una sustancia química que ha demostrado causar cáncer en pruebas con animales de laboratorio. Riesgo de cáncer en alimentos calentados en el microondas.

Revertir el colesterol alto con la dieta baja en carbohidratos

Muchos cuestionan el riesgo de cáncer por comer mucha carne roja y grasas saturadas, y constantemente se nos advierte que evitemos las "grasas saturadas que obstruyen las arterias". Estas tácticas de miedo no se confirman en el estudio de culturas antiguas y en estudios más recientes. Simplemente no es así. El cuerpo crece, sana y funciona utilizando las proteínas (aminoácidos) y las grasas (ácidos grasos) de la dieta. Ambos son esenciales para la vida, y las deficiencias conducen a una miríada de enfermedades que parecen no tener causa. La tendencia a alejarse del consumo de proteínas y grasas está convirtiendo a todos los que escuchan en una estadística de enfermedades récord como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes. La comunidad médica actual ha comenzado a culpar de todo a la "genética" y a lamentarse porque "el mensaje simplemente no está llegando".

Desafortunadamente, el mensaje de bajo contenido de grasa y sin carne roja está llegando. La gente está comiendo la dieta de la pirámide alimenticia del USDA, y sus cuerpos están luchando por deshacerse del exceso de glucosa de los carbohidratos mientras luchan desesperadamente con la escasez de aminoácidos esenciales y ácidos grasos. Los vegetarianos desarrollan colesterol alto y no pueden corregirlo. Lo culpan a la herencia porque no entienden la química corporal. No crea el consejo dado en el sitio web del Dr. Andrew Weil anterior porque las lecturas de colesterol malo son causadas por dietas altas en carbohidratos y no por productos animales. Las recomendaciones dietéticas del Dr. Weil nunca deben seguirse porque se asemejan mucho a la poco saludable Pirámide Alimenticia del USDA y también desalientan el consumo de carne saludable y grasas animales naturales. Obtenga la verdad de ex-vegetarianos en el siguiente enlace que volvieron a comer carne y grasa animal para recuperarse de sus problemas de salud causados por su dieta vegetariana fallida.
Más allá del vegetarianismo: alimentos crudos, dietas veganas, frutarianas y paleo.

La mala prensa sobre las cetonas en la sangre en una dieta baja en carbohidratos son mentiras distorsionadas. Según el Dr. Atkins, "la cetosis es en realidad una abreviatura del término lipólisis/cetosis. La lipólisis simplemente significa que estás quemando tus reservas de grasa y usándolas como la fuente de combustible que estaban destinadas a ser. Los subproductos de la quema de grasa son las cetonas, por lo que la cetosis es un proceso secundario de la lipólisis. Cuando tu cuerpo libera cetonas en la orina, es una prueba química de que estás consumiendo tu propia grasa almacenada. Y cuantas más cetonas liberes, más grasa habrás disuelto". Las pruebas han demostrado que esta cetosis normal es saludable y no produce cetoacidosis como la experimentada por los diabéticos.
Cambios en la composición corporal durante la reducción de peso en la obesidad: estudios de equilibrio que comparan los efectos del ayuno y una dieta cetogénica.
La respuesta metabólica humana a la cetosis crónica sin restricción calórica: adaptación física y bioquímica.

El gráfico siguiente muestra mi reversión en las mediciones de colesterol alto como resultado de la dieta baja en carbohidratos descrita anteriormente. El colesterol total se mantuvo constante en alrededor de 206, lo que se considera bueno en un rango deseable de 180 a 200. El mejor resultado fue la gran caída en los triglicéridos (TG) malos de 214 a 120 a 92 y el muy buen aumento en el colesterol HDL bueno de 35 a 51 a 55. El HDL es muy difícil de aumentar con cualquier otra dieta. El riesgo de enfermedad cardíaca se mide por la relación TG/HDL. Mi relación fue mala en 6.1 durante diez años antes del inicio de la dieta Atkins en junio de 1999. La relación bajó a un respetable 2.4 durante los primeros cuatro meses y actualmente se encuentra en una muy buena relación de 1.7. La relación más deseable es 1.0 o menos, pero ¿son realmente tan importantes las lecturas de colesterol? Algunos hechos sugieren lo contrario: Los mitos del colesterol: algunos hechos sorprendentes.

Resultados de una dieta alta en grasas y proteínas

Comer mucha carne roja y grasa saturada me ha dado una salud increíble.

El programa de nutrición diaria que elimina y reduce los problemas de salud ha demostrado ser una dieta alta en grasas, alta en proteínas y baja en carbohidratos. La presión arterial bajará significativamente con la dieta, por lo que las personas que toman medicamentos para la presión arterial deben controlar su presión cuidadosamente y estar preparadas para reducir la dosis. Naturalmente, aquellos con problemas de salud especiales deben encontrar un médico que entienda esta dieta y ajuste la medicación en consecuencia. Muchas afirmaciones y críticas están siendo lanzadas desde todas las direcciones entre los oponentes en las actuales "guerras de la dieta". La mejor manera de resolver el problema es probar los resultados usted mismo. He estado en la dieta baja en carbohidratos de Atkins desde junio de 1999 y perdí 35 libras en los primeros cuatro meses. Actualmente he bajado 50 libras hasta el rango de peso "ideal".

La dieta Atkins se describe mejor como una dieta alta en proteínas y alta en grasas porque el Dr. Atkins fomenta el consumo de grasas, incluso grasas saturadas. He comido mucha carne roja con alto contenido de grasa durante los últimos dos años. Se seleccionaron específicamente cortes que tenían la mayor cantidad de grasa, como carne molida con 27% de grasa, costillas, bistecs de ojo de costilla, tocino, asados de cerdo y pollo con piel. El salmón es especialmente bueno porque contiene un alto nivel de ácidos grasos esenciales Omega-3. Mi método de cocción favorito es a la parrilla de gas a fuego lento. El fuego lento no derrite toda la grasa y previene el daño a la grasa causado por el fuego alto y la oxidación. Los huevos y el tocino se fríen a fuego lento y se comen cuando el tocino está blando y aún tiene grasa blanca. Las verduras son muy recomendables, pero no las almidonadas. Las bayas en crema batida son un buen postre, pero se evitan otras frutas. Pruebe la leche de coco refrigerada sobre las bayas. El sabor es excelente y la leche de coco fría tiene la consistencia de una crema espesa. El aceite de coco es el más preferido para freír y saltear. La mantequilla real es la segunda mejor opción.
Medscape Today – Dos estudios validan la eficacia de la dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas.
Estudio de la Universidad de Duke – Efecto de 6 meses de adherencia a un programa de dieta muy baja en carbohidratos.

La mayoría de las personas no creen que la dieta pueda curar sus enfermedades y recurren a medicamentos recetados. Hacen esto porque "ya comen una dieta equilibrada", pero siguen enfermos. En realidad, su dieta es lo que los enfermó y continúa impidiendo su curación. Los alimentos aceptables anteriores, en combinación con vitaminas y minerales, pueden curar el cuerpo, mientras que los medicamentos recetados solo cubren y enmascaran los síntomas indeseables.
La verdad sobre los medicamentos para bajar el colesterol (estatinas), el colesterol y la salud.

¡Nota! Aquellos que han seguido la dieta anterior durante varios meses están encantados con sus repentinas mejoras de salud. También están sorprendidos por las duras reacciones negativas en su cuerpo al comer azúcar y carbohidratos, lo que puede hacer que la frecuencia cardíaca salte y la presión arterial aumente repentinamente. Sin embargo, una vez que sienta los impresionantes beneficios para la salud de comer bajo en carbohidratos, nunca volverá atrás.
Comparación de planes bajos en carbohidratos.
Cómo perder peso por James South, MA

Comparación de la dieta baja en grasas del Dr. Dean Ornish y la dieta baja en carbohidratos del Dr. Robert C. Atkins

La siguiente cita y tabla provienen de Adipos 101. “Necesitamos estudios aleatorios a gran escala que comparen dietas bajas en grasas y bajas en carbohidratos. Hasta que se publiquen tales estudios, debemos comparar los resultados reportados por Ornish y Atkins ellos mismos. Las cifras de Ornish son el promedio del grupo experimental de Ornish (n=22) cuidadosamente seleccionado de cientos de solicitantes. Los datos de Atkins (n=1) provienen de la página 150 de su libro de 1992. Ninguna de estas muestras es necesariamente representativa de la población con sobrepeso. Sin embargo, la edad inicial, el peso y el índice de masa corporal de la muestra de Atkins se asemejan mucho más a los del grupo experimental de Ornish que al propio grupo de control de Ornish, lo que da credibilidad a la comparación.”

“Una confirmación adicional de los datos de Atkins proviene del Dr. Ronald Krauss, presidente del Comité de Nutrición de la Asociación Americana del Corazón. En algunos hombres con partículas de colesterol LDL de tamaño normal, una dieta muy baja en grasas puede causar cambios en el perfil del colesterol que indican un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. En un estudio, 36 de 87 hombres con partículas de LDL de tamaño normal cambiaron a las anomalías de partículas pequeñas cuando su grasa dietética se redujo del 46 por ciento de las calorías de la grasa al 24 por ciento. Una señal del cambio fue un aumento en su relación de colesterol total a colesterol HDL "bueno", lo que implica un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. (API 7/16/96)”
Resultados de la encuesta: Atkins supera a las dietas bajas en grasas.

Estudios científicos, según lo informado en el European Heart Journal (1997) 18, 18-22, demuestran que la dieta baja en grasas y colesterol es ineficaz para reducir las enfermedades coronarias y, en un estudio, mostró un aumento en las muertes. La dieta también causa un aumento en las muertes por otras causas, como en el caso del Sr. Pritikin mencionado anteriormente. El aumento de los triglicéridos y la disminución del HDL implican un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Por lo tanto, la dieta baja en grasas y colesterol propuesta por el Dr. Dean Ornish hace que los índices de riesgo de colesterol se muevan en la dirección equivocada, hacia un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. La dieta baja en carbohidratos del Dr. Robert C. Atkins mejora en gran medida los índices de riesgo de colesterol, como se muestra en la tabla anterior y en mis propios resultados citados anteriormente.
Efectos de un programa de dieta muy baja en carbohidratos en comparación con una dieta baja en grasas, baja en colesterol y baja en calorías.

Lea 18 testimonios personales de la dieta baja en carbohidratos de Atkins

Embarazo y alimentación de bebés

Las mujeres que planean quedar embarazadas o ya tienen bebés deben leer esta información. El autismo está aumentando en los EE. UU. y el Reino Unido a una tasa del 20% anual. Esto es causado por las dietas bajas en colesterol y bajas en grasas de la madre. El cerebro del bebé necesita colesterol y grasas para un desarrollo adecuado. Las vacunas también pueden estar implicadas en la epidemia de autismo.
¡Mamá va de compras a buscar comida para bebés!
Ministerios Vida Bíblica – Consejería para el embarazo.
Fundación Weston A. Price: Pautas de nutrición – Alimentación de bebés.
El papel vital de los ácidos grasos esenciales para mujeres embarazadas y lactantes.
¿Estamos en medio de una epidemia de autismo?
Autismo por la Dra. Viera Scheibner y Bronwyn Hancock BSc.

Otros sitios y libros

Los siguientes sitios tienen excelente información sobre una buena dieta para la curación y la preservación de la salud.

• Dr. Joseph Mercola – Alcanzando el bienestar óptimo
• Dr. Joseph Mercola – Artículos para el bienestar y la salud óptima
• Fundación Dr. Weston A. Price
• Dieta óptima del Dr. Jan Kwasniewski – Homo Diet, una forma saludable de comer
• Página oficial del Dr. Robert C. Atkins
• Atkins Nutritional: Control de peso – Estrategia de cuatro fases para una nueva vida saludable
• Atkins Nutritional: Consejos e inspiración – Historias de éxito
• Atkins Nutritional: Noticias recientes
• Atkins supera a la dieta baja en grasas en los resultados de la encuesta
• Ensayo clínico valida la tesis de Atkins
• LowCarb.ca – Apoyo, investigación, estudios, compras y noticias
• LowCarbEating.com – Apoyo para dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos.
• Contador de alimentos – Carbohidratos, proteínas y fibra
• Investigación y estudios bajos en carbohidratos – Atkins responde a la Asociación Americana del Corazón
• Investigación y estudios bajos en carbohidratos – Dieta alta en proteínas beneficiosa
• Una dieta alta en carbohidratos aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas
• ¿Qué significa tu análisis de sangre?

Los enlaces a continuación son reseñas de libros en Amazon.com u otros sitios. Todos tratan sobre hallazgos científicos y médicos que demuestran que la actual dieta estadounidense baja en grasas, baja en proteínas y alta en carbohidratos causa endurecimiento de las arterias, presión arterial alta, colesterol alto, enfermedades cardíacas, cáncer, aumento de peso, desnutrición, osteoporosis, asma, síndrome del intestino irritable, sensibilidad al gluten, infertilidad y diabetes.

Carta sobre la corpulencia de William Banting – 1869

Letter on Corpulence de William Banting es el primer libro sobre los beneficios para la salud de una dieta baja en carbohidratos. Se puede leer en línea. Al Sr. Banting le aconsejó seguir la dieta su médico, William Harvey, quien había oído hablar de la dieta como cura para la diabetes en una conferencia dada en París por el señor Bernard. La dieta era conocida y aplicada a los atletas para lograr un mejor rendimiento, pero generalmente no se administraba a personas enfermas u obesas para curar sus dolencias. El Sr. Banting demostró que sí lo hacía. Su libro fue muy criticado por la comunidad médica establecida, al igual que la dieta baja en carbohidratos hoy en día. El Sr. Banting demostró que todas las críticas eran falsas. También puede leer un breve resumen de La dieta Harvey-Banting, Carta sobre la corpulencia.

La nueva revolución dietética del Dr. Atkins – Revisada y mejorada

La nueva revolución dietética de Atkins es el mejor libro para un cambio dietético inicial y una pérdida de peso rápida, reducción de la presión arterial y reducción del colesterol. También, busque el libro complementario de recetas. Contiene algunos estudios de casos muy interesantes de pacientes del médico. Incluye datos de civilizaciones pasadas que demuestran que la dieta baja en carbohidratos es la más saludable. Robert C. Atkins, M.D. ISBN: 006001203X.

Dr. Atkins’ Age-Defying Diet Revolution – Reseña de libro en Amazon

Este es el libro más reciente del Dr. Atkins. Los temas principales son la causa, la prevención y la cura de la diabetes y las enfermedades cardíacas, que se han convertido en importantes problemas de salud en los Estados Unidos y en muchos otros países desarrollados. Robert C. Atkins, M.D. con Sheila Buff ISBN: 0312251890.

Vida sin pan: cómo una dieta baja en carbohidratos puede salvar su vida

Vida sin pan es una adición importante a la creciente cantidad de literatura sobre los beneficios y la importancia de una dieta baja en carbohidratos. Escrito por Christian Allan, Ph.D., y Wolfgang Lutz, M.D., el libro se basa en la experiencia del Dr. Lutz utilizando dietas restringidas en carbohidratos con miles de pacientes durante más de 40 años. También se basa en una extensa investigación en la literatura médica y científica, y proporciona amplias referencias. El libro presenta una teoría más o menos unificada de cómo los niveles altos (e incluso "moderados") de carbohidratos en la dieta causan o exacerban varios problemas de salud, y cómo la restricción de carbohidratos puede ayudar a las personas a recuperarse de esos problemas.

Nuevos estudios clínicos confirman las teorías nutricionales bajas en carbohidratos de Atkins

Dos nuevos estudios científicos brindan un apoyo sustancial a la dieta Atkins como un enfoque eficaz, seguro y saludable para la pérdida de peso.

Tradiciones nutritivas, el libro de cocina que desafía la nutrición políticamente correcta y los dictadores de la dieta

“Tengo que recomendar. . . Tradiciones nutritivas de Sally Fallon. El primer capítulo de su libro es tan acertado que me siento un poco culpable por tomar sus ideas. Pero lo que ella señaló es que los productores independientes de alimentos, como las personas que nos presentan carne, aves, huevos y mantequilla, proporcionan el margen de beneficio más bajo de la industria. Las personas que venden comida chatarra… tienen un retorno increíble sobre el capital invertido porque están sacando artículos de bajo costo y obteniendo un beneficio muy alto.” Robert C. Atkins, MD. Autor de La nueva revolución de la dieta de Atkins. Lea la reseña del libro en la Fundación Dr. Weston A. Price.

Conozca sus grasas
La guía completa para comprender la nutrición de las grasas, los aceites y el colesterol

“Este libro, escrito por uno de los bioquímicos lipídicos líderes en el mundo, es un título muy necesario en el mundo actual “fóbico a las grasas”. Desechando las nociones políticamente correctas de que las grasas saturadas no son saludables, la Dra. Mary Enig presenta una mirada exhaustiva, profunda y comprensible al mundo de los lípidos.” Fundación Dr. Weston A. Price.

Protein Power: La dieta alta en proteínas/baja en carbohidratos

Protein Power tiene uno de los mejores capítulos sobre la verdad y los hechos que rodean al colesterol. Explica los colesteroles buenos y malos y qué proporciones dan una indicación de buena salud. Protein Power es una lectura obligada y debe conservarse para un estudio detallado. ¡ADVERTENCIA! Protein Power contiene declaraciones contra los aceites de linaza y las grasas saturadas que desde entonces han sido revertidas y corregidas en su libro más reciente, The Protein Power Lifeplan. Michael R. Eades, M.D. y Mary Dan Eades, M.D. ISBN: 0553574752.

El plan de vida Protein Power

Este libro se describe como un nuevo plan integral para una salud óptima. Dr. Michael R. Eades y Dra. Mary Dan Eades, ISBN: 0446525766.

Neanderthin: Coma como un cavernícola para lograr un cuerpo delgado, fuerte y saludable

A la edad de 33 años, Ray Audette fue diagnosticado con diabetes. Esto fue devastador, ya que había estado sufriendo de artritis reumatoide durante más de 12 años y se vio obligado a caminar con un bastón. Cansado de estar enfermo todo el tiempo y descontento con lo que sus médicos decían que no se podía curar, decidió instruirse sobre estos trastornos. Como resultado de su investigación, desarrolló interés en la nutrición paleolítica (la ciencia de lo que comían nuestros ancestros de la Edad de Piedra antes del desarrollo de las sociedades agrarias). Ray Audette, Troy Gilchrist, ISBN: 0312975910.

Nutrición y Degeneración Física por Weston A. Price, DDS

El Dr. Price y su esposa viajaron por el mundo en la década de 1930 para estudiar las dietas, la salud y los dientes de las sociedades primitivas. Tales personas se caracterizaban por un "espléndido desarrollo físico" y una ausencia casi completa de enfermedades, incluso aquellas que vivían en entornos físicos extremadamente duros. El hecho de que los "primitivos" a menudo exhibieran un alto grado de perfección física y hermosos dientes blancos y rectos no era desconocido para otros investigadores de la época.

Archivos de Ketosis@egroups.com

Este sitio contiene docenas de artículos sobre salud y nutrición general, con una clara inclinación hacia la alimentación baja en carbohidratos/paleo. Los enlaces le llevarán a los artículos. Toda la información de este sitio provino de la lista de correo ketosis@egroups.com, que ahora está inactiva.

Adelgace tan rápido: ¡Ahora, puede perder hasta 5 libras por semana de forma segura!

Basado en un programa clínicamente probado que utiliza una dieta líquida suplementada que usted prepara y sigue en casa que permite una comida de alimentos sólidos por día. El libro del Dr. Michael R. Eades está agotado. Haga clic en el título de arriba para ver información adicional y un testimonio personal. Este programa es especialmente adecuado para romper la meseta de pérdida de peso que no es infrecuente en la dieta baja en carbohidratos. Si su pérdida de peso se estanca a medida que se acerca a su peso ideal con la dieta baja en carbohidratos, pruebe este método. También se hacen sugerencias para localizar una copia usada del libro.

El principio Schwarzbein: La verdad sobre cómo perder peso

El mejor libro para cambios dietéticos generales en el estilo de vida y análisis científicos detallados es "El Principio Schwarzbein". Además, busque los dos libros de cocina complementarios. Diana Schwarzbein, M.D. ISBN: 1558746803.

La dieta del adicto a los carbohidratos: La solución para toda la vida al efecto yo-yo en las dietas

La Dieta del Adicto a los Carbohidratos es otro gran libro. Rachael F. y Richard F. Heller, M.D. ISBN: 0451173392.

La cura de la dieta – el programa de 8 pasos para reequilibrar la química de su cuerpo

Este libro tiene una de las mejores explicaciones sobre las grasas adecuadas en la dieta y un capítulo sobre la deficiencia de ácidos grasos. También presenta la terapia con aminoácidos.
Julia Ross, M.A., ISBN: 0670885932 (tapa dura) y 0140286527 (tapa blanda).

La solución para la diabetes del Dr. Bernstein

Lograr niveles normales de azúcar en sangre para diabéticos con la ayuda de una dieta baja en carbohidratos y ejercicio es el enfoque de la Solución para la Diabetes del Dr. Bernstein, un libro de Richard K. Bernstein, M.D., F.A.C.E., F.A.C.N., C.W.S. Puede leer extractos en línea.

La Revolución de los Aminoácidos

Este es quizás el mejor libro para una explicación completa de la química corporal, el metabolismo y los aminoácidos. Identifica muchas dolencias que pueden atribuirse a la deficiencia de aminoácidos. Robert Erdmann, Meirion Jones, ISBN: 0671673599.

Los 20 Aminoácidos

Lo anterior proporciona información muy valiosa sobre la importancia de los aminoácidos en la dieta, qué son y cómo lo mantienen vivo y vibrante. Se enumera la lista de aminoácidos, sus descripciones y las enfermedades causadas por sus deficiencias.

Resuelto: El enigma de la enfermedad

La tiroides baja causa una miríada de problemas de salud como sobrepeso, baja libido, depresión, frialdad, baja energía y mucho más. La tiroides baja es mucho más común de lo que se cree, y las pruebas de sangre comúnmente utilizadas no diagnostican el problema con precisión. La depresión es muy común con la tiroides baja. El siguiente libro describe una prueba de temperatura autoadministrada rápida y fácil que es mucho más precisa que los análisis de sangre. Libro de Stephen E. Langer, M.D.

Síndrome X: El programa nutricional completo para prevenir y revertir la resistencia a la insulina

Si está envejeciendo prematuramente, engordando, sintiéndose apático y viendo cómo su presión arterial y colesterol aumentan sigilosamente, es posible que tenga el "Síndrome X", afirman los autores, quienes dicen que hasta 60 millones de norteamericanos lo padecen. "El Síndrome X es principalmente una enfermedad nutricional causada por el consumo de alimentos incorrectos", escriben. El misterioso "Síndrome X" se refiere a un grupo de problemas de salud que incluyen resistencia a la insulina ("la incapacidad de manejar adecuadamente los carbohidratos dietéticos como los azúcares"), además de al menos un problema adicional, como grasas sanguíneas anormales (colesterol o triglicéridos elevados), sobrepeso y/o presión arterial alta. Libro de Jack Challem, Melissa Diane Smith y Burt Berkson.

Sobredosis: El caso contra las compañías farmacéuticas: Medicamentos recetados, efectos secundarios y su salud

Afirmando que diferentes edades y condiciones pueden afectar la forma en que se metaboliza un medicamento, y por lo tanto su efectividad, Cohen aconseja "Empezar bajo, ir lento". Dosis más bajas a menudo resultan igual de efectivas, y dosis más altas en la persona equivocada pueden ser mortales. Los capítulos proceden lógicamente, divididos por familias de medicamentos y, más tarde, por regulaciones de la FDA, sobornos a médicos por parte de compañías farmacéuticas, artículos escritos por encargo de compañías farmacéuticas y atribuidos a médicos independientes en revistas médicas de confianza. Lo más importante, Cohen discute extensamente los efectos secundarios mortales y otros irreversibles de los nuevos medicamentos, sugiriendo que las advertencias en los empaques de los medicamentos son incompletas. Libro de Jay S. Cohen.

Ejemplo de almuerzo bajo en carbohidratos y económico: Las dos chuletas de cordero de 7 huesos anteriores se compraron hoy, 8 de diciembre de 2001, por un costo total de solo $1.03, impuestos incluidos. De hecho, las he comprado por menos. El cordero se asó a fuego lento hasta un punto medio para no derretir ni dañar las grasas naturales saludables. Las verduras para la ensalada costaron menos de $1.00 por todo. El aderezo para ensaladas no mostrado es aceite de almendras y vinagre de vino tinto. El aceite de almendras es uno de los más saludables porque es rico en ácidos grasos monoinsaturados y tiene un 30 por ciento de ácidos grasos poliinsaturados Omega-6. También se tomaron dos cucharadas de aceite de hígado de bacalao con sabor a limón de Carlson, que contiene ácidos grasos Omega-3. Esto proporciona el equilibrio correcto de ácidos grasos esenciales (AGE) para el día.

EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD MÉDICA: Toda la información tiene únicamente fines de conocimiento general y no sustituye el consejo o tratamiento médico para afecciones médicas específicas. Debe buscar atención médica inmediata para cualquier problema de salud específico y consultar a su médico antes de comenzar un nuevo régimen de ejercicio o nutrición. La información contenida en este sitio en línea y correo electrónico se presenta solo en forma resumida y tiene como objetivo proporcionar una amplia comprensión y conocimiento del consumidor sobre los suplementos dietéticos. La información no debe considerarse completa y no debe usarse en lugar de una visita, llamada, consulta o consejo de su médico u otro proveedor de atención médica. No recomendamos el auto-manejo de problemas de salud. La información obtenida al usar nuestros servicios no es exhaustiva y no cubre todas las enfermedades, dolencias, condiciones físicas o su tratamiento. Si tiene alguna pregunta relacionada con la atención médica, llame o consulte a su médico u otro proveedor de atención médica de inmediato. Nunca debe ignorar el consejo médico ni demorarse en buscarlo debido a algo que haya leído aquí. Sugerimos encarecidamente que seleccione un médico que conozca y apoye la dieta baja en carbohidratos. Muchos de los médicos enumerados en esta página tienen clínicas de salud.

Información sobre factores de riesgo de colesterol

Colesterol total, Ct = HDL + LDL + VLDL
VLDL = Triglicéridos (TG) / 5
LDL = Ct – HDL – VLDL
El colesterol total, Ct, es óptimo entre 180 y 200.
Aumente el límite de 200 cuando el HDL sea superior a 50.
Ejemplo: Cuando el HDL = 60, el mejor rango de colesterol es de 180 a 210.
Ct / HDL > 3.0 y < 5.0 Por encima de 5.0 aumenta el factor de riesgo coronario.
HDL > 40 para hombres. Menos de 40 aumenta el riesgo coronario y más de 60 brinda protección.
HDL > 50 para mujeres. Menos de 50 aumenta el riesgo coronario y más de 60 brinda protección.
LDL < 160 Por encima aumenta el riesgo.
TG < 150 Por encima aumenta el riesgo.
LDL / HDL < 3.0 Por encima de 3.0 aumenta el factor de riesgo coronario. Las lecturas cercanas a 1.0 o menos son las mejores.
TG / HDL < 3.0 Por encima de 3.0 aumenta el factor de riesgo coronario. Las lecturas cercanas a 1.0 o menos son las mejores.

Dr. Robert C. Atkins – Pruebas significativas: Lípidos en sangre

El colesterol bajo aumenta el riesgo de hemorragia cerebral (ictus), enfermedad de la vesícula biliar y muchos tipos de cáncer. El colesterol alto aumenta el riesgo de enfermedad coronaria.

Otros dos factores importantes en la causa de la enfermedad cardíaca son la lipoproteína, Lp(a) y la homocisteína, ninguno de los cuales es normalmente revisado por los médicos. Una lectura de lipoproteína de 20 mg/dl es normal y por encima de 30 mg/dl es elevada. Las lecturas de homocisteína por debajo de 13 micromol/L son normales. Dicho todo esto, deberíamos preguntar: ¿Es verdadera la teoría del colesterol o está siendo utilizada por las compañías farmacéuticas para impulsar la venta de medicamentos? El siguiente libro es muy interesante para exponer el mito del colesterol.
Los mitos del colesterol: algunos hechos asombrosos.
Tercer Informe del Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol (NCEP)

Índice de Masa Corporal

El índice de masa corporal es una fórmula matemática utilizada para evaluar con precisión la salud del peso. Un resultado inferior a 25 generalmente se considera aceptable. El ideal para mujeres es de 22 a 23.4 y para hombres de 23.5 a 24.9. Un IMC superior a 25 se considera sobrepeso, superior a 27 es sobrepeso grave y superior a 30 es obesidad. La fórmula es: (Peso, lb.) x 705 / (Altura, pulgadas) / (Altura, pulgadas) = IMC o (Peso, kg.) / (Altura, metros) / (Altura, metros) = IMC

Reversión de la hipertensión arterial con sal de cloruro de potasio

Una dieta rica en potasio y baja en sodio puede proteger contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Consumir demasiado cloruro de sodio (sal de mesa) en la dieta, junto con una disminución del potasio dietético, es una causa común de hipertensión arterial. La restricción de sal no es suficiente. Se debe aumentar el consumo de cloruro de potasio, que está fácilmente disponible como sustituto de la sal de Morton para dietas bajas en sal. La suplementación con los aminoácidos L-taurina y L-arginina también es muy útil. En el caso del autor, mi presión arterial fue alta-normal en 155/95 durante 15 años. Una ligera reducción del sodio de la sal de mesa combinada con un aumento del potasio del sustituto de la sal de Morton resultó en que mi presión arterial bajara a 140/80 en solo un mes. Use cantidades iguales de sal de mesa y cloruro de potasio después de que la presión arterial vuelva a la normalidad. La sal de cloruro de sodio añadida a los alimentos en la fabricación y preparación provoca un desequilibrio en la proporción sodio/potasio. Los alimentos ricos en potasio y bajos en sodio son las verduras, las frutas, las carnes y el pescado sin procesar, aunque se sugiere encarecidamente una restricción de la fruta. Los alimentos procesados tienen una proporción de sodio a potasio de 10 a 1, mientras que los alimentos naturales tienen una proporción de solo 1 a 10. Use el sustituto de la sal de potasio en lugar de la sal de mesa. El proceso corporal se llama la bomba de sodio-potasio.

¡ADVERTENCIA! Reduzca la ingesta de potasio si se presentan signos de latido cardíaco irregular. El potasio puede disminuir la frecuencia cardíaca y bloquear los impulsos cardíacos de las aurículas a los ventrículos. La razón de esto es que las altas concentraciones extracelulares de potasio reducen el potencial de membrana en reposo de las fibras del músculo cardíaco. Esto provoca una reducción en la intensidad del potencial de acción y contracciones cardíacas más débiles. Si la concentración extracelular de potasio es lo suficientemente grande, se eliminará el potencial de membrana en reposo y las células del músculo cardíaco no generarán impulsos. Por lo tanto, el corazón se detendrá.

El potasio es un electrolito extremadamente importante que funciona en el mantenimiento de:

• Equilibrio y distribución de agua
• Equilibrio ácido-base
• Función de las células musculares y nerviosas
• Función cardíaca
• Función renal y suprarrenal

Prevención del cáncer de próstata, de mama y de la pérdida ósea

Se ha demostrado que el uso de crema de progesterona natural en hombres previene el cáncer de próstata, fortalece los huesos y previene la caída del cabello masculino. También se ha demostrado la prevención del cáncer y la pérdida ósea en mujeres mediante el uso de crema de progesterona natural. La osteoporosis (pérdida ósea) es una enfermedad incapacitante que es prevenible y reversible. El Dr. John R. Lee ha demostrado que la crema de progesterona natural restaura y construye hueso tanto en hombres como en mujeres. Los estudios más recientes muestran que el estrógeno, específicamente el estradiol, no aumenta el riesgo de cáncer de mama, sino que en realidad CAUSA cáncer de mama Y cáncer de próstata. Ya no hay debate sobre este tema. Todos los investigadores importantes han descubierto que esto es cierto. La información sobre la próstata es nueva. Esta es una noticia IMPORTANTE y proporcionará un cambio radical en mis recomendaciones para el reemplazo hormonal. Ahora creo que casi todos los hombres deberían considerar seriamente el reemplazo de progesterona natural en algún momento de sus 40, o incluso antes si tienen antecedentes familiares de cáncer de próstata. También existe una probabilidad razonable de que esto disminuya la calvicie masculina. Por lo tanto, a todos los hombres que deseen conservar lo que les queda de cabello, les recomiendo que comiencen esto inmediatamente". La salud de la próstata es un tema muy complicado y existe mucho desacuerdo entre los médicos en el campo sobre las pruebas de PSA, la detección y el tratamiento del cáncer.

Salud de la próstata – Noticias que puede usar.
Terapia de reemplazo hormonal de estrógenos relacionada con el cáncer de mama.

Tratamiento del síndrome del intestino irritable (SII) para la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa, la enfermedad celíaca, la fibrosis quística, la diarrea crónica y la candidiasis.

La Dieta de Carbohidratos Específicos (SCD), desarrollada por el Dr. Haas para la hija de Elaine Gottschall, ha sido utilizada con éxito por muchas personas para tratar lo siguiente: enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, enfermedad celíaca, fibrosis quística, diarrea crónica y candidiasis. La premisa de la dieta es que las paredes intestinales dañadas y el crecimiento excesivo de bacterias son parte de un círculo vicioso que causa estragos en la salud y la inmunidad del cuerpo. La dieta restringe el tipo de carbohidratos que alimentan a estas bacterias, restaurando así la ecología interna del cuerpo. Le recomendamos que lea el libro de Elaine Gottschall, Rompiendo el círculo vicioso: salud intestinal a través de la dieta, para obtener una cobertura más profunda, consejos y recetas sobre cómo usar con éxito la SCD para tratar enfermedades. Lea un resumen de la Dieta de Carbohidratos Específicos. El libro La vida sin pan de Christian Allan, Ph.D. y Wolfgang Lutz, M.D. tiene un capítulo sobre enfermedades gastrointestinales. No se deje engañar por el título para creer que la cura es la simple eliminación del pan. El libro más antiguo del Sr. Lutz está agotado, pero contiene esencialmente la misma información. Incluso puede contener más detalles que su nuevo libro anterior. Afortunadamente, el Capítulo VII: Tracto gastrointestinal del libro más antiguo se puede leer en línea.