El cáncer ama el azúcar
Las siguientes pautas dietéticas probablemente irán en contra de todo lo que ha aprendido sobre nutrición anticáncer hasta ahora. Así que prepárese para algunas recomendaciones que parecerán un poco "contra la corriente" (¡literalmente!). El principio principal de una dieta anticáncer es evitar el exceso de carbohidratos. El azúcar es el carbohidrato más simple. El cáncer se nutre de los carbohidratos y su objetivo es privar al cáncer de su alimento favorito. Los carbohidratos se encuentran en alimentos dulces como el azúcar, pasteles, galletas, caramelos, refrescos, chocolate, helados, etc. Lo que quizás no sepa es que los carbohidratos también son las sustancias principales en las frutas y los cereales, especialmente las harinas refinadas. Así que, evitando los alimentos con alto índice glucémico, ¡puede "matar de hambre" a su cáncer! Quizás se pregunte por qué el cáncer ama tanto el azúcar. La razón tiene que ver con una hormona llamada insulina.
El papel de la insulina en el cuerpo es salir y encontrar azúcar en el torrente sanguíneo, agarrarla y llevarla a las células del cuerpo. Como una abeja que sale a recolectar néctar y lo lleva a casa a la colmena para hacer miel. Una célula cancerosa es muy inteligente. Quiere acaparar todo el azúcar para sí misma, por lo que crea muchas "ventanas" en su superficie para que la insulina entre y deposite el azúcar. Con todo el azúcar extra disponible como alimento, el cáncer puede crecer más rápido que las otras células del cuerpo. Eso significa que cuando come algo rico en carbohidratos, las células cancerosas de su cuerpo están de fiesta. La buena noticia es que puede jugarle una "broma metabólica" al cáncer. Puede privarlo de su alimento comiendo comidas ricas en proteínas y limitando su ingesta de carbohidratos. Este tipo de dieta mantendrá bajos sus niveles de insulina en sangre, lo que mata de hambre al cáncer más rápido que a otros tejidos.
Primera y única regla: coma la mayor cantidad posible de alimentos crudos, sin cocinar, con sus actividades enzimáticas naturales aún intactas. Esto incluye huevos, carnes, pescados y, por supuesto, frutas y verduras. Si tiene que cocinarlos (debido a su sesgo cultural, lo entendemos), cocine la menor cantidad posible. Coma su bistec poco hecho, huevos blandos y pescado como sushi. Busque pollo y carne de res orgánicos, sin hormonas, de corral, carne de res alimentada con pasto, pescado de aguas profundas. Elija lácteos y huevos orgánicos. Al preparar alimentos, es mejor usar aceite de coco u oliva o mantequilla para cocinar; nunca use margarina u otra grasa hidrogenada (revise las etiquetas, ya que es un aditivo común). En frutas y verduras, crudo y fresco es lo mejor, congelado es aceptable, ligeramente al vapor está bien, enlatado no es tan bueno.
Alimentos para comer libremente:
Ensaladas: muchas verduras verdes frescas, ricas en agua y crudas.
Productos lácteos: Solo cultivados, yogur crudo o kéfir, mantequilla cultivada, ghee.
Huevos: Todos bien, preferiblemente de corral.
Frutos secos y mantequillas de frutos secos: Solo crudos o germinados, los tostados a menudo están rancios y son acidificantes.
Verduras: Todas bien, pero limite la ingesta de maíz, patatas blancas, zanahorias, remolachas.
Fruta: Limitar solo por la mañana. Evite las naranjas y los plátanos. Use muchos limones.
Las bayas son las mejores: Fresas, arándanos, moras.
Evite todos los zumos de frutas, especialmente los endulzados.
Alimentos a evitar:
Cereales: Evite los cereales refinados (blancos). Limite el trigo y la avena (mijo, arroz integral o quinoa ocasionalmente).
Panes: Evite todos los panes excepto el pan de grano germinado (Ezequiel o Esenio).
Legumbres: Limitar a 2 raciones por semana.
Edulcorantes: Evite todo el azúcar, la miel, el sirope de arce, las melazas, el azúcar sin refinar, la fructosa, el sirope de maíz, el sirope de arroz integral, evite todos los edulcorantes artificiales. La stevia está bien.
Intente mantener el total de carbohidratos por debajo de 75 gramos al día, menos de 50 es ideal.
Doug Kaufmann de Know the Cause habla sobre una conexión entre los hongos y el cáncer. Dice que muchas veces se diagnostica cáncer cuando el problema es en realidad una infección fúngica. Ha visto a personas con cáncer siendo tratadas también por hongos, y las ha visto "curarse" del cáncer. Probablemente sepa que tanto el cáncer como los hongos prosperan en condiciones de alto contenido de azúcar y bajo nivel de oxígeno. Otra cosa que Kaufmann señala es que la mayoría de los cereales y muchos otros alimentos comunes están infectados con varios tipos de hongos. Por lo tanto, no es inconcebible que nuestras altas tasas de cáncer estén relacionadas con nuestra dieta alta en carbohidratos y azúcar, así como con otras fuentes de exposición a moho y hongos.
