Proteína de suero: Precursor de antioxidante (glutatión)
Existe un aislado de suero de leche aprobado médicamente con el propósito de aumentar el glutatión antioxidante celular.
Suero de leche para el glutatión antioxidante
La fuente más conocida de precursores de glutatión es el suero de leche en polvo procesado en frío. El glutatión es clave para nuestra existencia como el agente curativo y antioxidante más potente de nuestro cuerpo. El glutatión trabaja con todos los demás antioxidantes e incluso los regenera. Los niveles bajos de glutatión se asocian con enfermedades e infecciones, y a menudo es el ingrediente que falta en nuestras dietas.
Las personas que siguen dietas de reducción de peso o que promueven la longevidad utilizan de 40 a 60 g de proteína de suero de leche al día. El suero de leche ha sido considerado un producto perfecto en muchas terapias a lo largo de los siglos.
Se utilizó como suplemento curativo en la nutrición. Ayuda a desintoxicar el cuerpo y activa los procesos metabólicos. El suero de leche fue muy popular en ocasiones: Galeno (129-199) lo menciona, e incluso antes Hipócrates (460-370 a. C.) ya era consciente de sus cualidades curativas. A lo largo de los siglos se pierde, vuelve a aparecer y ahora está teniendo otro renacimiento. Cuando el suero de leche era popular, se apoyaba añadiendo hierbas curativas a la comida para vacas y cabras. El resurgimiento del uso del suero de leche ahora se basa en la búsqueda de productos más naturales en la alimentación y la curación por parte de las personas.
Formas
Hay varios productos de suero de leche disponibles: suero de leche dulce, suero de leche agrio, suero de leche claro. Para el trabajo corporal, se puede mejorar con ingredientes de frutas. Los usos tradicionales varían ampliamente. Es especialmente útil en casos de problemas digestivos y dietas. Su contenido de proteínas es solo del 0,5%, sin embargo, solo se necesitan 30 g de suero de leche en polvo para obtener el requerimiento diario de aminoácidos. El suero de leche se considera una de las proteínas de más alta calidad disponibles. El suero de leche tiene un alto contenido de azúcar de leche natural (lactosa). Dado que el suero de leche favorece un buen clima intestinal, es importante para un buen sistema inmunitario.
El suero de leche en sí mismo es un producto completo de la más alta calidad para muchas aplicaciones. Su uso principal es mejorar los procesos digestivos, y se aplica con éxito en casos de hipertensión arterial, problemas hepáticos, diabetes, osteoporosis, obesidad, celulitis y embarazo y lactancia, así como para problemas de vejiga y riñones. El suero de leche combinado con aceites esenciales está indicado para problemas de la piel. Es útil en problemas de crecimiento excesivo de levaduras en la boca y en problemas vaginales. El suero de leche fortalece el escudo protector de la piel contra los ácidos agresivos y la contaminación.
El suero de leche se puede aplicar tanto interna como externamente. En la Edad Media, era popular la llamada cura de baño de suero de leche. Está disponible de nuevo.
El aislado de suero de leche, cuando se usa como precursor de glutatión, es un importante potenciador de:
- función inmune
- función hepática
- reparación del daño celular del ARN y ADN
- producción de antioxidantes y hormonas
- eliminación de metales tóxicos
- cicatrización de heridas
- creación de nueva masa muscular magra
- aumento de la capacidad aeróbica (ejercicio) hasta en un 13%
- inhibición de patógenos en el tracto gastrointestinal
- producción de glóbulos rojos, enzimas, hormonas y glóbulos blancos (monoclonales)
Todos necesitamos aumentar nuestros niveles celulares de glutatión (GSH), particularmente si estamos enfermos o intoxicados, si tenemos una enfermedad degenerativa o estamos envejeciendo. Si no lo hacemos, el resultado serán cascadas desenfrenadas de radicales libres (estrés oxidativo), inflamación, degeneración acelerada, una larga lista de trastornos y una falta de desarrollo. ¿Suena familiar? Debería... Acabo de describir el deterioro general asociado con el envejecimiento. Todos esos síntomas se han relacionado con niveles bajos de GSH y se pueden evitar.
Aumentar los niveles celulares de GSH ha sido históricamente difícil porque el GSH debe crearse de forma natural dentro de cada célula al suministrar los precursores correctos. Tanto la cisteína oral como el glutatión que se han utilizado a falta de una solución mejor se descomponen en el intestino, entran en el torrente sanguíneo y en las células con dificultad, y aumentan el GSH celular solo marginalmente. La cisteína en niveles útiles tiene problemas de toxicidad conocidos. Se ha utilizado el fármaco N-acetilcisteína (NAC), pero tiene muchos efectos secundarios conocidos y una vida media de solo dos horas. Se utiliza en emergencias para aumentar el glutatión hepático y evitar que el hígado se licue en caso de, por ejemplo, sobredosis de paracetamol. Además, los niveles de glutatión inducidos por la NAC a menudo caen muy por debajo de los valores originales cuando se retira el fármaco.
Un aislado de suero de leche sin desnaturalizar (sin romper, sin cocinar) es ideal, sin embargo, para donar el precursor de GSH, un dipéptido de cisteína-cisteína llamado cistina. La cistina entra fácilmente en la sangre y las células para producir dos moléculas de cisteína que se utilizan para crear glutatión. Además, no hay toxicidad y los niveles de glutatión no fluctúan tanto con este método. La ciencia está probada; existe un aislado de suero de leche médicamente aprobado con el propósito de aumentar el glutatión celular, donde se necesita el 90%. En el proceso, también desarrolla músculo y reduce el desgaste debido al VIH o al cáncer. También es un agente quimioterapéutico reconocido incluso por sí solo. La dosis recomendada es de 40 a 60 gramos diarios. Sin embargo, el costo de esa dosis es prohibitivo, y la ciencia también se aplica a los productos menos costosos. Para elaborar más sobre la ciencia, el sitio web de la FDA afirma que el aislado de suero de leche sin desnaturalizar es el precursor ideal de GSH.
Solo una palabra para reforzar nuestra postura sobre la proteína en polvo: las proteínas animales son quizás más biodisponibles, pero a unos 75 tienen un valor biológico inferior al de los huevos, que se valoran en 100. La proteína de suero de leche cocida es solo ligeramente superior a los huevos, y el valor biológico de la proteína de suero de leche procesada en frío puede llegar a 160. El valor biológico se traduce en asimilación con menos digestión, y cuanto mayor sea, mejor.
El suero de leche en polvo es bueno para todos, especialmente si está procesado en frío, porque si no ha sido cocinado no solo es más biodisponible sino que también está lleno de precursores de glutatión. Este antioxidante y desintoxicante es crucial para el bienestar, y prácticamente todas las enfermedades, especialmente las de tipo degenerativo, además de la inflamación, están conectadas con niveles bajos de glutatión; la enfermedad y la inflamación desaparecen cuando los niveles de glutatión se mantienen altos. Una búsqueda en PubMed lo confirmará: ""glutatión centenarios longevidad no polimorfismo""; los centenarios tenían niveles de glutatión superiores a la media o la enzima que reduce el glutatión para que pueda reutilizarse. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?CMD=search&DB=pubmed
Cientos de estudios más relacionan los niveles bajos de glutatión con la degeneración relacionada con la edad, las infecciones y las enfermedades degenerativas. Las personas no obtienen glutatión de sus alimentos, ya que el glutatión dietético no es utilizable; el péptido no se absorbe bien y se digiere principalmente en sus aminoácidos componentes. Esta enzima se produce dentro de cada célula a partir de péptidos de aminoácidos precursores. Lea el libro Glutatión (GSH): El agente curativo más potente de su cuerpo de Stephen Schettini, Dr. Jimmy Gutman
Tony Luboff escribió en su reseña: Tuve el placer de leer el primer trabajo del Dr. Gutman con Stephen Schettini, ""El manual definitivo del GSH"". Este libro ayudó a disipar muchos de los conceptos erróneos sobre el aumento del glutatión en las células y sacó a la luz una increíble cantidad de investigación sobre el tema de la modulación del glutatión en la salud y la enfermedad. ¡Fue, y sigue siendo, una brillante obra! Esta nueva edición ""Glutatión, el agente curativo más potente de su cuerpo"" lleva ese trabajo a una dimensión completamente nueva. BRAVO al Dr. Jimmy Gutman y a Stephen Schettini por una disertación profunda, penetrante y verdaderamente notable sobre la importancia de mantener los niveles de glutatión en un nivel óptimo si desea mantenerse saludable. Escrito para ser entendido por el profano y, sin embargo, una referencia práctica para el profesional médico, ya sea que adopte la medicina alopática o naturopática. Este libro debería estar en la biblioteca de salud de todos.