Grasas Tontas y Grasas Inteligentes
Las grasas saludables ayudarán a aumentar su tasa metabólica y canalizarán las energías de su cuerpo para desarrollar músculo y quemar grasa.
Existe algo llamado grasas saludables. Su cuerpo las necesita. Algunos de nosotros necesitamos más que otros. Pero cualquier cosa frita es una grasa tonta.
Recientemente participé en una discusión con un culturista competitivo sobre la composición de uno de nuestros productos. Después de revisar la etiqueta, preguntó por qué había tanta grasa en relación con la proteína en el producto. A lo que tuve que decir: Hay una diferencia entre la grasa inteligente y la grasa tonta. ¡Y hay una necesidad de lípidos en su dieta!
Para que las proteínas se utilicen en la construcción de nuevo músculo, deben ir acompañadas de ácidos grasos esenciales. Si no lo están, podrían quemarse para obtener energía, en lugar de usarse como bloques de construcción para tejido nuevo. Por eso podemos decir que comer el tipo correcto de grasas (y creo que deberíamos empezar a llamarlas lípidos) le ayudará a perder grasa incluso mientras está sentado en un sofá. Es cierto que las grasas saludables ayudarán a aumentar su tasa metabólica y canalizarán las energías de su cuerpo para desarrollar músculo y quemar grasa. Si hace ejercicio, obtendrá un beneficio aún mayor.
Las semillas de cáñamo (son semillas, pero no queremos dar a la gente la idea de que podrían plantarlas) se pueden usar como un suplemento, pero también son un producto muy bueno para mejorar las comidas. Si no tiene tiempo para preparar el desayuno o el almuerzo, agregar algunas a casi cualquier cosa hará una comida que puede mantenerlo sin sentir hambre. Podría agregarlas a una de nuestras mezclas de superalimentos verdes. Las bebidas energéticas típicas lo enganchan con una energía nerviosa, de tipo estimulante químico que lo deja ácido, sintiéndose aburrido, agotado y vulnerable. Nuestras mezclas de superalimentos verdes le brindan un suministro constante de nutrientes que su cuerpo necesita para mantenerse bien.
Investigadores del Centro de Investigación de Nutrición Humana Jean Mayer USDA sobre el Envejecimiento en la Universidad de Tufts reclutaron a más de 320 hombres mayores sanos de un estudio de Asuntos de Veteranos sobre el envejecimiento. Al inicio, todos los hombres completaron cuestionarios de frecuencia alimentaria y se extrajo sangre de cada sujeto para medir las vitaminas B y la homocisteína. Durante los tres años siguientes, los hombres realizaron pruebas ocasionales para monitorear la función cognitiva. Al finalizar el estudio, los investigadores informaron estos resultados:
- Los niveles altos de homocisteína se asociaron con una disminución en la memoria de recuerdo
- Los niveles altos de folato se vincularon significativamente con la fluidez verbal
- Los sujetos con niveles elevados de folato tuvieron menos disminuciones en la copia espacial (una prueba de dibujo que mide la capacidad del cerebro para comprender y reproducir figuras geométricas).
Escribiendo en el American Journal of Clinical Nutrition, los autores del USDA concluyeron que "las bajas concentraciones de vitamina B y las altas de homocisteína predicen el deterioro cognitivo".