Romero

Rosmarinus Officinalis

Romero (aceite de hojas) Francia (Labiatae)

Un tónico cuyo uso se remonta a la antigüedad, utilizado por la realeza y luego ampliamente por otros para una variedad de dolencias. Utilizado como amuleto de amor, potenciador de la memoria y como conservante de carne en la antigüedad; de hecho, algunos de los componentes de esta especia combaten las bacterias. Un antiguo remedio casero para resfriados, tos, dolor de garganta, afecciones nerviosas, dolores musculares, mal aliento, dolor de cabeza, histeria y para mejorar la digestión y fortalecer los ojos. Más recientemente, se ha destacado por sus beneficios para el hígado, el corazón, el sistema circulatorio y la vesícula biliar.

Contiene: Borneol, Bornila acetato, Dipenteno, Eucaliptol, Canfeno, D-a-pineno y L-a-tujona

El romero (Rosmarinus officinalis Linn.) es una planta común que se cultiva en muchas partes del mundo. Se utiliza para aromatizar alimentos, bebidas y en cosméticos. En la medicina popular, el romero se usa como antiespasmódico en el cólico renal y para la dismenorrea, para aliviar trastornos respiratorios y para estimular el crecimiento del cabello. Los extractos de romero relajan los músculos lisos de la tráquea y el intestino, y tienen actividad protectora hepática y antitumoral. Los componentes más importantes del romero son el carnosol, el ácido carnósico, el ácido cafeico y sus derivados, como el ácido rosmarínico. Estos compuestos tienen una potente actividad antioxidante.

El ácido rosmarínico se absorbe bien del tracto gastrointestinal y de la piel. Aumenta la producción de prostaglandina E2 y reduce la producción de leucotrieno B4 en los glóbulos blancos humanos, e inhibe el sistema del complemento. Esto convierte al ácido rosmarínico en un potente agente antiinflamatorio. El romero y sus componentes tienen un potencial terapéutico en el asma bronquial, la úlcera péptica, los trastornos prostáticos, las enfermedades inflamatorias, la toxicidad hepática, la aterosclerosis, la cardiopatía isquémica, las cataratas, la leucemia, el cáncer y la mala motilidad de los espermatozoides. Sin embargo, en la actualidad sabemos muy poco sobre los extractos de romero y su aplicación clínica en la salud y la enfermedad humana.

Beneficios para la salud

El maravilloso olor del romero a menudo se asocia con buena comida y buenos momentos. Pero podría asociarse con la buena salud con la misma facilidad. El romero contiene sustancias que son útiles para estimular el sistema inmunológico, aumentar la circulación y mejorar la digestión. El romero también contiene compuestos antiinflamatorios que pueden hacerlo útil para reducir la gravedad de los ataques de asma. Además, se ha demostrado que el romero aumenta el flujo sanguíneo a la cabeza y al cerebro, mejorando la concentración. Así que, la próxima vez que realces el sabor de algún plato especial con romero, felicítate por una elección tan sabia como deliciosa.

No es de extrañar que el sabor y el aroma de la hierba romero, históricamente utilizada para fortalecer la memoria, sea inolvidable. El romero tiene un sabor fragante único similar al pino que se equilibra con una rica pungencia, una combinación que evoca tanto el bosque como el mar. Su sabor memorable y sus beneficios únicos para la salud lo convierten en una hierba indispensable para cada cocina. El romero crece en un pequeño arbusto perenne que pertenece a la familia Labiatae, que está relacionada con la menta. Sus hojas parecen agujas de pino planas, de color verde oscuro en la parte superior y blanco plateado en la parte inferior.