Estudios demuestran que las proteasas pueden ayudar a eliminar proteínas extracelulares dañadas por los radicales libres.
¿Las enzimas sistémicas digerirán los tejidos de mi cuerpo?
Si esto fuera posible, las enzimas producidas por tu propio cuerpo ya te habrían digerido. Estas enzimas prefieren mucho más las proteínas desnaturalizadas (cocinadas o dañadas) que se encuentran en los alimentos. La mayoría de las proteínas, en su estado saludable, tienen una estructura enrollada y globular. Esto evita que las enzimas tengan acceso a los sitios de escisión. Cuando se calientan o en condiciones de pH extremas (como el ácido estomacal), las proteínas se desenrollan, exponiendo sitios donde la enzima puede unirse y escindir.
Además, las células de nuestro cuerpo y el revestimiento mucoso del tracto gastrointestinal contienen inhibidores de proteasa que inactivan ciertas enzimas proteasas. La capa mucosa actúa como una barrera física para la actividad proteolítica en las células vivas. El páncreas expone tu intestino delgado a una avalancha de enzimas cada vez que comes, y las enzimas no descomponen el intestino.
Si el polvo de enzimas permanece en los labios o las encías durante un tiempo prolongado, puede descomponer parte de la capa de células muertas que cubren nuestra boca y garganta (la capa de color blanquecino). Cuando la capa fresca y cruda de tejido entra en contacto con la saliva, la persona puede sentir una ligera irritación. Si abres una cápsula para mezclarla con comida, asegúrate de beber algo después para eliminar cualquier residuo de enzima. Debido a que la amilasa está en la saliva, de todos modos tienes un suministro constante de enzimas en tu boca todo el tiempo.
¿Cómo funciona la proteasa?
Se ha demostrado que las proteasas orales tomadas con el estómago vacío se absorben y se transportan al torrente sanguíneo, donde se unen a la alfa-2-macroglobulina. La unión de la alfa-2-macroglobulina a las proteasas no inactiva la actividad proteolítica de la proteasa. Sin embargo, la complejación de la alfa-2-macroglobulina asegura la eliminación de la proteasa del organismo.
Varios estudios han indicado que las proteasas orales unidas a las macroglobulinas hidrolizan complejos inmunes, restos proteicos, proteínas dañadas y proteínas plasmáticas de fase aguda en el torrente sanguíneo. Se sugiere que las proteasas orales pueden ayudar a hidrolizar y eliminar las proteínas extracelulares dañadas por los radicales libres, que son especialmente susceptibles a la proteólisis, como se mencionó anteriormente.
Información Adicional
Referencias Científicas: Enzimas
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