Beneficios de los Cítricos
Pomelo
Propiedades antibacterianas, antifúngicas y anti-Candida.
Esencia etérea aromática de pomelo (cáscara exterior) (Rutaceae Citrus Paradisi)
Los aromaterapeutas utilizan el etéreo de pomelo para estimular una actividad linfática saludable y reducir las resacas, el desfase horario y el síndrome premenstrual. Equilibrio del sistema nervioso central. Favorece la euforia y la felicidad. Útil para desatar la capacidad del cuerpo para curar el acné, la celulitis, los cálculos y la obesidad. Favorece la asimilación de otros nutrientes.
Los fitonutrientes incluyen: Nootketona, D limoneno, Gamma Terpina, Cadeneno, Neral, Citronelal, Geraniol, Citral y Pineno.
Limón
Esencia etérea aromática de limón ("Cáscara" de la cáscara exterior) (Rutaceae Citrus Limonium)
Un profundo potenciador de la concentración mental y la precisión. Estudios japoneses demostraron que solo una ligera pizca de este etéreo en el aire resultaba en una reducción del 54% en los errores de mecanografía. Considerado como limpiador y preventivo de la putrefacción. Estimulante para el crecimiento de nuevas células. Calmante y animador, mejora el sentido del humor. Aumento de la producción de células sanguíneas y aumento asociado de la energía. Despierta el hígado. Tónico general que ayuda al transporte de nutrientes hasta el interior de cada pared celular. Un sinergista constructor de huesos. A menudo utilizado para aliviar el dolor de garganta.
Los fitonutrientes incluyen: Linalool, Citronnelal, Cadeneno, Bisaboleno, Dipenteno, Gamma Terpineno, Citral, D Limoneno, Geraniol, Antranilato de Metilo, Canfeno, Pineno, Aldehído, Felandreno, Metilheptona, Citropteno, b-terpinen, Citronol, Ácido Acético, Ácido Cáprico, Ácido Láurico, Terpineol y Linalil-, Neril-, Citronelil- y Geranil- Acetatos.
Mandarina
Esencia etérea aromática de mandarina (cáscara exterior) (Rutaceae Citrus Reticulata)
En aromaterapia se asocia con la inspiración y la liberación de tensión, miedo, tristeza e irritabilidad. Útil en el síndrome premenstrual. Tónico digestivo. Favorece la asimilación de otros nutrientes.
Los fitonutrientes incluyen: Antranilato de metilo, Citral, Limoneno, Geraniol y Gamma Terpina.
Naranja
Esencia etérea aromática de naranja (cáscara exterior) (Rutaceae Citrus Sinensis)
Notable por su mejora de la energía bioeléctrica. Ayuda a cambiar la mente de la ansiedad y la depresión hacia la alegría y una actitud positiva. Para la ambición y la energía física. Se utiliza para ayudar a prevenir virus y resfriados. Mejora el sueño. Fortificante. Ayuda a la regularidad y a la salud del colon. Limpiadora. Mejora la asimilación de otros nutrientes.
Los fitonutrientes incluyen: D Limoneno, N-decílico Aldehído, Linalool, Terpineol, Nerol, Citral y el Éster Metilantranilato
Los fitonutrientes curativos de las naranjas
En estudios de investigación recientes, las propiedades curativas de las naranjas se han asociado con una amplia variedad de compuestos fitonutrientes. Estos fitonutrientes incluyen flavanonas cítricas (tipos de flavonoides que incluyen las moléculas hesperetina y naringenina), antocianinas, ácidos hidroxicinámicos y una variedad de polifenoles. Cuando se estudian estos fitonutrientes en combinación con la vitamina C de las naranjas, las importantes propiedades antioxidantes de esta fruta son comprensibles.
Pero es otra flavanona en las naranjas, la molécula de hesperidina, la que ha sido destacada en la investigación de fitonutrientes sobre las naranjas. Posiblemente, la flavanona más importante en las naranjas, la hesperidina, ha demostrado reducir la presión arterial alta y el colesterol en estudios con animales, y tener fuertes propiedades antiinflamatorias. Es importante destacar que la mayor parte de este fitonutriente se encuentra en la cáscara y la pulpa blanca interna de la naranja, en lugar de en su centro líquido anaranjado, por lo que este compuesto beneficioso a menudo se elimina al procesar las naranjas para convertirlas en jugo.
Una dosis saludable de vitamina C para protección antioxidante y apoyo inmunológico
Puede que ya sepa que las naranjas son una excelente fuente de vitamina C, ya que una sola naranja proporciona el 116,2% del valor diario de vitamina C, pero ¿sabe lo importante que son la vitamina C y las naranjas para una buena salud? La vitamina C es el principal antioxidante hidrosoluble del cuerpo, que neutraliza los radicales libres y previene el daño en el entorno acuoso tanto dentro como fuera de las células. Dentro de las células, un resultado potencial del daño de los radicales libres al ADN es el cáncer. Especialmente en áreas del cuerpo donde la renovación celular es especialmente rápida, como el sistema digestivo, prevenir las mutaciones del ADN se traduce en prevenir el cáncer. Por eso, una buena ingesta de vitamina C se asocia con un riesgo reducido de cáncer de colon. El daño de los radicales libres a otras estructuras celulares y otras moléculas puede provocar una inflamación dolorosa, ya que el cuerpo intenta eliminar las partes dañadas.
La vitamina C, que previene el daño de los radicales libres que desencadena la cascada inflamatoria, se asocia así también con una menor gravedad de las afecciones inflamatorias, como el asma, la osteoartritis y la artritis reumatoide. Los radicales libres también oxidan el colesterol. Solo después de oxidarse, el colesterol se adhiere a las paredes arteriales, acumulándose en placas que eventualmente pueden crecer lo suficiente como para impedir o bloquear completamente el flujo sanguíneo, o romperse para causar un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular. Dado que la vitamina C puede neutralizar los radicales libres, puede ayudar a prevenir la oxidación del colesterol. La vitamina C, que también es vital para el buen funcionamiento de un sistema inmunológico saludable, es buena para prevenir resfriados y puede ser útil para prevenir infecciones de oído recurrentes. Debido a la multitud de beneficios para la salud de la vitamina C, no es sorprendente que la investigación haya demostrado que el consumo de verduras y frutas ricas en este nutriente se asocia con un riesgo reducido de muerte por todas las causas, incluidas las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer.
Protección contra el Cáncer y las Enfermedades Cardiovasculares
Un informe de 248 páginas, "Los beneficios para la salud de los cítricos", publicado en diciembre de 2003 por el grupo de investigación australiano CSIRO (The Commonwealth Scientific and Industrial Research), revisa 48 estudios que muestran que una dieta rica en cítricos proporciona un efecto protector estadísticamente significativo contra algunos tipos de cáncer, además de otros 21 estudios que muestran una tendencia no significativa hacia la protección. Los cítricos parecen ofrecer la protección más significativa contra los cánceres de esófago, orofaríngeo/laríngeo (boca, laringe y faringe) y estómago. Para estos cánceres, los estudios mostraron reducciones del riesgo del 40 al 50 %.
El reciente borrador del informe de la Organización Mundial de la Salud, "Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas", concluye que una dieta que incluye cítricos también ofrece protección contra las enfermedades cardiovasculares debido al folato de los cítricos, que es necesario para reducir los niveles del factor de riesgo cardiovascular, la homocisteína; su potasio, que ayuda a reducir la presión arterial, protegiendo contra accidentes cerebrovasculares y arritmias cardíacas; y la vitamina C, los carotenoides y los flavonoides que se encuentran en los cítricos, todos los cuales han sido identificados como con efectos cardiovasculares protectores.
Un gran estudio estadounidense revisado en el informe de la CSIRO mostró que una porción extra de frutas y verduras al día reducía el riesgo de accidente cerebrovascular en un 4%, y esto aumentaba entre 5 y 6 veces para los cítricos, alcanzando una reducción del 19% en el riesgo de accidente cerebrovascular al consumir una porción extra de cítricos al día. El Informe de la CSIRO también incluye evidencia de efectos positivos asociados con el consumo de cítricos en estudios para artritis, asma, enfermedad de Alzheimer y deterioro cognitivo, enfermedad de Parkinson, degeneración macular, diabetes, cálculos biliares, esclerosis múltiple, cólera, gingivitis, función pulmonar óptima, cataratas, colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn.
Finalmente, el Informe de la CSIRO señala que, al ser alimentos bajos en grasas, ricos en nutrientes y con un bajo índice glucémico, los cítricos protegen contra el sobrepeso y la obesidad, afecciones que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer, diabetes, presión arterial alta y accidentes cerebrovasculares, y agravan los síntomas de otras afecciones como la artritis. Una naranja tiene más de 170 fitoquímicos diferentes y más de 60 flavonoides, muchos de los cuales han demostrado tener propiedades antiinflamatorias, antitumorales e inhibidoras de la coagulación sanguínea, así como potentes efectos antioxidantes.
Los fitoquímicos, específicamente, la clase de polifenoles, son abundantes en los cítricos, con las naranjas conteniendo 84 mg equivalentes de ácido gálico/100 mg. Se ha demostrado que los polifenoles tan abundantes en las naranjas tienen una amplia gama de efectos antioxidantes, antivirales, antialérgicos, antiinflamatorios, antiproliferativos y anticancerígenos. Aunque la mayor parte de la investigación se ha centrado en el posible papel de los polifenoles cítricos en el cáncer y las enfermedades cardíacas, más recientemente, los científicos han comenzado a analizar su papel en funciones cerebrales como el aprendizaje y la memoria.
Un número creciente de estudios también ha demostrado una mayor absorción de los nutrientes de los cítricos cuando no se toman individualmente como suplementos, sino cuando se consumen dentro de la fruta en la que aparecen naturalmente junto con todos los demás fitonutrientes biológicamente activos que contienen los cítricos. Los beneficios para la salud de los cítricos, publicados en diciembre de 2003 por el grupo de investigación australiano, CSIRO (La Organización de Investigación Científica e Industrial del Commonwealth, 26 de febrero de 2004)
Compuestos en la cáscara de naranja pueden reducir el colesterol tan eficazmente como los medicamentos con estatinas
Una clase de compuestos que se encuentran en las cáscaras de frutas cítricas, llamados flavonas polimetoxiladas (PMF), tienen el potencial de reducir el colesterol de manera más efectiva que algunos medicamentos recetados y sin efectos secundarios, según un estudio de investigadores estadounidenses y canadienses que se publicó en la edición de mayo de 2004 del Journal of Agricultural and Food Chemistry. En este estudio, cuando a hámsters con colesterol alto inducido por la dieta se les administró la misma dieta que contenía un 1% de PMF (principalmente tangeretina), sus niveles sanguíneos de colesterol total, VLDL y LDL (colesterol malo) se redujeron en un 19-27 y 32-40% respectivamente. Se observaron reducciones comparables cuando a los hámsters se les administraron dietas que contenían una mezcla del 3% de otras dos flavanonas cítricas, hesperidina y naringina. El tratamiento con PMF no pareció tener ningún efecto sobre los niveles de colesterol HDL beneficioso, y no se observaron efectos secundarios negativos en los animales alimentados con dietas que contenían PMF.
Aunque una variedad de cítricos contienen PMF, las PMF más comunes, tangeretina y nobiletina, se encuentran en las cáscaras de mandarinas y naranjas. Los jugos de estas frutas también contienen PMF, pero en cantidades mucho menores. De hecho, tendría que beber unos 20 vasos de jugo cada día para recibir una cantidad de PMF comparable en humanos a la administrada a los hámsters. Sin embargo, rallar una cucharada o más de la cáscara de una mandarina o naranja orgánica bien lavada cada día y usarla para aromatizar té, ensaladas, aderezos para ensaladas, yogur, sopas o avena, trigo sarraceno o arroz caliente puede ser una forma práctica de obtener algunos beneficios para reducir el colesterol. Los investigadores están explorando actualmente el mecanismo de acción por el cual las PMF reducen el colesterol. Basándose en los primeros resultados de estudios con células y animales, sospechan que las PMF actúan como los medicamentos con estatinas, al inhibir la síntesis de colesterol y triglicéridos dentro del hígado. (3 de junio de 2004)
Una muy buena fuente de fibra
Los beneficios para la salud de las naranjas continúan con su fibra; una sola naranja proporciona el 12,5% del valor diario de fibra, que ha demostrado reducir los niveles altos de colesterol, ayudando así a prevenir la aterosclerosis. La fibra también puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control, lo que puede explicar por qué las naranjas pueden ser un refrigerio muy saludable para las personas con diabetes. Además, el azúcar natural de las frutas en las naranjas, la fructosa, puede ayudar a evitar que los niveles de azúcar en la sangre aumenten demasiado después de comer. La fibra de las naranjas puede atrapar las sustancias químicas que causan cáncer y mantenerlas alejadas de las células del colon, lo que proporciona otra línea de protección contra el cáncer de colon. Y la fibra de las naranjas puede ser útil para reducir el estreñimiento o la diarrea incómodos en quienes padecen el síndrome del intestino irritable. Además de los fitonutrientes, la vitamina C y la fibra de las naranjas, son una buena fuente de tiamina, folato, vitamina A (en forma de betacaroteno), potasio y calcio.
Prevenir cálculos renales
¿Quiere reducir su riesgo de cálculos renales de oxalato de calcio? Beba jugo de naranja. Un estudio publicado en la edición de agosto de 2003 del British Journal of Nutrition encontró que cuando las mujeres bebían de 1/2 a 1 litro de jugo de naranja, pomelo o manzana diariamente, su valor de pH urinario y la excreción de ácido cítrico aumentaban, lo que reducía significativamente su riesgo de formar cálculos de oxalato de calcio. (4 de octubre de 2003)].
Ayudar a prevenir úlceras y reducir el riesgo de cáncer de estómago
Una naranja al día puede ayudar a prevenir las úlceras, según un estudio publicado en la edición de agosto de 2003 del Journal of the American College of Nutrition. En este estudio, los investigadores evaluaron datos de 6.746 adultos inscritos en la Tercera Encuesta Nacional de Salud y Examen Nutricional de 1988-1994. Los participantes del estudio con los niveles más altos de vitamina C en sangre tuvieron una incidencia un 25% menor de infección por Helicobacter pylori, la bacteria responsable de causar úlceras pépticas y, a su vez, un mayor riesgo de cáncer de estómago. Los investigadores no están seguros de si el H. pylori reduce los niveles de vitamina C en sangre o si los niveles altos de vitamina C en sangre ayudan a proteger contra la infección; de cualquier manera, comer una naranja o beber un vaso de jugo de naranja todos los días puede ayudar a prevenir las úlceras gástricas. El investigador principal de este estudio, el Dr. Joel A. Simon del Centro Médico VA de San Francisco, insta a las personas que han dado positivo para el H. pylori a aumentar su consumo de alimentos ricos en vitamina C, ya que esto puede ayudarles a combatir la infección por H. pylori. (4 de octubre de 2003)
Reduzca su riesgo de desarrollar cáncer de pulmón
Consumir alimentos ricos en betacriptoxantina, un carotenoide de color rojo anaranjado que se encuentra en mayores cantidades en naranjas, maíz, calabaza, papaya, pimientos rojos, mandarinas y duraznos, puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón. Un estudio publicado en la edición de septiembre de 2003 de Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention revisó los datos dietéticos y de estilo de vida recopilados de 63,257 adultos en Shanghai, China, a quienes se les dio seguimiento durante 8 años, tiempo durante el cual se diagnosticaron 482 casos de cáncer de pulmón. Aquellos que comieron la mayor cantidad de alimentos ricos en criptoxantina mostraron una reducción del 27% en el riesgo de cáncer de pulmón. Cuando se evaluó a los fumadores actuales, se encontró que aquellos que también estaban en el grupo que consumía la mayor cantidad de alimentos ricos en criptoxantina tenían un riesgo 37% menor de cáncer de pulmón en comparación con los fumadores que comían la menor cantidad de estos alimentos protectores de la salud. (3 de diciembre de 2003)
Protección contra la degeneración macular
Es posible que tu madre te haya dicho que las zanahorias te mantendrían los ojos brillantes cuando eras niño, pero como adulto, parece que la fruta es aún más importante para mantener la vista. Los datos informados en un estudio publicado en la edición de junio de 2004 de Archives of Opthalmology indican que comer 3 o más porciones de fruta al día puede reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (DMRE), la principal causa de pérdida de visión en adultos mayores, en un 36%, en comparación con las personas que consumen menos de 1.5 porciones de fruta al día.
En este estudio, que involucró a 77,562 mujeres y 40,866 hombres, los investigadores evaluaron el efecto del consumo de frutas y verduras de los participantes del estudio; las vitaminas antioxidantes A, C y E; y los carotenoides en el desarrollo de la DMRE temprana o la DMRE neovascular, una forma más grave de la enfermedad asociada con la pérdida de visión. La información sobre la ingesta de alimentos se recopiló periódicamente durante hasta 18 años para las mujeres y 12 años para los hombres. Si bien, sorprendentemente, la ingesta de verduras, vitaminas antioxidantes y carotenoides no estuvo fuertemente relacionada con la incidencia de ninguna de las formas de DMRE, la ingesta de frutas fue definitivamente protectora contra la forma grave de esta enfermedad que destruye la visión. Tres porciones de fruta pueden parecer mucho para comer cada día, pero las naranjas pueden ayudarte a alcanzar este objetivo. Comienza el día con una naranja recién cortada en cuartos. Agrega rodajas de naranja a tus ensaladas verdes y de frutas. Antes de asar, cubre cualquier plato de pescado con rodajas de naranja. (10 de julio de 2004)
Protección contra la artritis reumatoide
Mientras que un estudio de julio de 2004 sugiere que altas dosis de suplementos de vitamina C empeoran la osteoartritis, un tipo de artritis degenerativa que ocurre con el envejecimiento, en conejillos de indias, otro indica que los alimentos ricos en vitamina C, como las naranjas, brindan a los humanos protección contra la poliartritis inflamatoria, una forma de artritis reumatoide que afecta dos o más articulaciones. Los hallazgos, presentados en los Annals of the Rheumatic Diseases, se extrajeron de un estudio de más de 20,000 sujetos que llevaron diarios de dieta y estaban libres de artritis cuando comenzó el estudio, y se centraron en 73 sujetos que desarrollaron poliartritis inflamatoria y 146 sujetos similares que permanecieron libres de artritis durante el seguimiento entre 1993 y 2001. Los sujetos que consumieron las cantidades más bajas de alimentos ricos en vitamina C tuvieron más de tres veces más probabilidades de desarrollar artritis que aquellos que consumieron las cantidades más altas.
Descripción
Las naranjas son una de las frutas más populares en todo el mundo. Las naranjas son frutas cítricas redondas con cáscaras de textura fina que son, por supuesto, de color naranja al igual que su pulpa. Suelen medir entre dos y tres pulgadas de diámetro. Las naranjas se clasifican en dos categorías generales: dulces y amargas, siendo las primeras el tipo más comúnmente consumido. Las variedades populares de naranja dulce (Citrus sinensis) incluyen las naranjas Valencia, Navel y Jaffa, así como la naranja sanguina, una especie híbrida que es más pequeña, más aromática en sabor y tiene tonos rojos en toda su pulpa. Las naranjas amargas (Citrus aurantium) a menudo se usan para hacer mermelada, y su ralladura sirve como saborizante para licores como Grand Marnier y Cointreau.