Cayena, Capsicum, Pimentón
Una rica fuente de Cantaxantina (Alfa-Caroteno) y otros carotenos y fitonutrientes. Tónico general, especialmente para el corazón. Un favorito del legendario maestro herbolario, Jethro Kloss. En su libro "Back to Eden", donde los beneficios de una hierba típica suelen describirse en uno o dos párrafos, la lista de beneficios del capsicum abarca 16 páginas. Ayuda con la asimilación, la curación, la eliminación de parásitos, la mejora de la circulación, la limpieza, la indigestión, la salud del tracto urinario, resfriados, gripe y otros beneficios demasiado numerosos para mencionar.
Cantaxantina, albúmina, pectina, compuestos minerales, aceites etéreos y fitonutrientes
La cantaxantina es un carotenoide que el cuerpo no utiliza con fines de salud, pero tampoco es tóxica en dosis moderadas y se utiliza como colorante alimentario GRAS. La cantaxantina tiene un fuerte color rojo/naranja y muchas personas toman este carotenoide para obtener una apariencia bronceada sin sufrir el daño potencial de la luz solar fuerte. Además de ser un mero pigmento, esta cantaxantina también puede funcionar como un absorbedor de fotones UV y un anulador de radicales libres. El cáncer de piel es causado por el daño a nuestro ADN, donde los radicales libres pueden causar mutaciones celulares. Así, la cantaxantina podría posiblemente disminuir las posibilidades de desarrollar cáncer de piel al reducir la exposición a los rayos UV necesaria para obtener un bronceado. La cantaxantina es un carotenoide natural que se encuentra en muchas plantas y animales diferentes. Es el colorante rojo de muchas frutas, verduras y flores, así como de algunos hongos comestibles.
Da el tono rosado a las plumas de aves tropicales de colores brillantes como los flamencos y las espátulas rosadas. Algunas especies de mariscos rosados y algunos crustáceos oceánicos como la langosta roja contienen esta xantofila, al igual que la carne rosada del salmón y las manchas rojas en la piel de la trucha. Además de ser un pigmento rojo, la cantaxantina funciona como un absorbedor de fotones ultravioleta, un neutralizador de oxígeno singlete y triplete, y un desactivador de radicales libres. La increíble resistencia del salmón rosado en sus largas migraciones a los lugares de desove podría deberse a las cualidades antioxidantes de la cantaxantina que satura sus cuerpos. Nadan miles de millas en agua altamente ionizada y oxigenada (condición que normalmente sería fatal para un pez) sin sufrir daños ni morir. La cantaxantina es un pigmento, perteneciente a la misma familia que el betacaroteno.
Beneficios del capsicum o capsaicina
- Excelente fuente de Vitamina C y betacaroteno.
- Excelente fuente de Vitamina B6 (piridoxina), Vitamina K y molibdeno.
- Muy buena fuente de cobre, Vitamina B1 (tiamina) y folato.
- Buena fuente de potasio, Vitamina E, Vitamina B2 (riboflavina), Vitamina B3 (niacina), triptófano y magnesio.
- 1/2 de pimientos rojos picados contiene solo 20 calorías.
- Contienen un gen recesivo que elimina la capsaicina, el compuesto responsable del "picor" de otros tipos de pimientos.
- Un pimiento verde dulce que aún no está maduro. Déjelo crecer y se volverá rojo.
- Rico en antioxidantes.
- Un pimiento rojo dulce mediano contiene más de 3 veces la Ingesta Diaria Recomendada (IDR) de Vitamina C.
Los pimientos son una excelente fuente de vitamina C y betacaroteno. La vitamina C puede prevenir el cáncer de colon, vejiga, cuello uterino, pulmón, páncreas, boca, estómago, esófago, mama y cuello uterino, debido a su capacidad antioxidante. (Protege contra los radicales libres) También se sabe que la vitamina C reduce el riesgo de aterosclerosis, coagulación sanguínea y enfermedades cardíacas. Las dietas ricas en betacaroteno también se han asociado con un menor riesgo de desarrollar muchos tipos de cáncer. Los estudios han sugerido que el betacaroteno mejora tanto las funciones antimicrobianas como la inmunidad contra los tumores al aumentar la actividad de las células asesinas naturales. Un estudio ha demostrado que los eventos de enfermedades cardiovasculares disminuyeron casi un 50% en un grupo de hombres propensos a enfermedades cardíacas que tomaron suplementos de betacaroteno todos los días durante cinco años. Los pimientos parecen tener un efecto protector contra las cataratas, probablemente debido a su alto contenido de vitamina C y betacaroteno. Los pimientos proporcionan los fotonutrientes luteína y zeaxantina, que se ha demostrado que protegen contra la degeneración macular.
Historia de la Cayena
Los pimientos, tanto dulces como picantes, se cultivaron por primera vez en Centro y Sudamérica hace unos 2.000 años. Estas plantas de tallo leñoso y crecimiento rápido se cultivaron antes de la época de Colón, quien, se dice, visitó Sudamérica y luego las introdujo en Europa después de su primer viaje al Nuevo Mundo (1493). Los comerciantes portugueses las llevaron finalmente a la India, y desde allí se extendieron al sudeste asiático.
Capsicum frutescens, capsicum annuum
Pimiento africano, pimiento americano, pimiento de pájaro, pimiento, chile, pimiento de espolón de gallo, pimiento de cabra, pimiento de vaina, pimiento rojo, chiles, chile, pimiento de jardín, pimiento rojo africano, pimiento rojo americano, pimiento español, pimiento de Zanzíbar, pimiento, cayena
Partes utilizadas: fruto
Compuestos activos:
La cayena contiene una sustancia resinosa y picante conocida como capsaicina. Esta sustancia química alivia el dolor y la picazón al actuar sobre los nervios sensoriales. La capsaicina estimula temporalmente la liberación de varios neurotransmisores de estos nervios, lo que lleva a su agotamiento. Sin los neurotransmisores, las señales de dolor ya no pueden enviarse. El efecto es temporal. Se ha demostrado que la capsaicina y otros componentes de la cayena tienen varias otras acciones, incluida la reducción de la adherencia plaquetaria y la acción como antioxidantes.
Historia:
El potente y picante fruto de la cayena se ha utilizado como medicamento durante siglos. Se consideraba útil para diversas afecciones del tracto gastrointestinal, incluidos dolores de estómago, dolores cólicos y gases. La cayena se usaba con frecuencia para tratar enfermedades del sistema circulatorio. Todavía se usa tradicionalmente en la medicina herbal como tónico circulatorio (una sustancia que se cree que mejora la circulación). Frotada sobre la piel, la cayena es un remedio tradicional, así como moderno, para los dolores reumáticos y la artritis debido a lo que se denomina un efecto contrairritante. Un contrairritante es algo que causa irritación en un tejido al que se aplica, distrayendo así de la irritación original (como el dolor articular en el caso de la artritis).
Remedios para:
Estimulante, tónico, sialagogo, alterativo, rubefaciente, carminativo, digestivo
Útil para:
Bursitis, neuropatía diabética, osteoartritis, psoriasis, artritis reumatoide, herpes zóster y neuralgia posherpética. La pimienta de cayena tiene beneficiosos efectos antioxidantes y cardiovasculares. Tiene muchos efectos beneficiosos sobre la función gastrointestinal.
Actividad antioxidante: Las moléculas de caroteno de la pimienta de cayena y el pimentón ejercen potentes efectos antioxidantes.
Efectos cardiovasculares: La pimienta de cayena ejerce una serie de efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular. Reduce la probabilidad de desarrollar aterosclerosis al disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. También reduce la agregación plaquetaria y aumenta la actividad fibrinolítica. Las culturas que consumen una gran cantidad de pimienta de cayena tienen una tasa mucho menor de enfermedades cardiovasculares.
Efectos tópicos: Cuando se aplica tópicamente sobre la piel o las membranas mucosas, la capsaicina estimula y luego bloquea las fibras de dolor de pequeño diámetro al agotar su neurotransmisor llamado sustancia P. Se cree que la sustancia P es el principal transmisor de los impulsos dolorosos. También se ha demostrado que activa mediadores inflamatorios en los tejidos articulares en la osteoartritis y la artritis reumatoide.
Aplicaciones clínicas: La capsaicina disminuye la temperatura corporal al estimular el centro de enfriamiento del hipotálamo en el cerebro. Parece que las personas que viven en los trópicos lidian con las altas temperaturas consumiendo pimienta de cayena. Los ungüentos de cayena pueden ofrecer beneficios en diversas afecciones, incluidos los trastornos del dolor (dolor postamputación, dolor postmastectomía, neuralgia posherpética, neuropatía diabética, cefaleas en racimo, osteoartritis y artritis reumatoide. La capsaicina aplicada tópicamente puede ser útil en el tratamiento de la psoriasis.
Alivio del dolor: Se descubrió que la capsaicina alivia el dolor asociado con el herpes zóster (culebrilla), una condición clínica conocida como neuralgia posherpética. Los ensayos clínicos han demostrado que aproximadamente el 50% de los que tomaron capsaicina informaron una mejora en comparación con el 10% para el grupo de placebo. La capsaicina aplicada tópicamente puede ser eficaz para reducir el dolor de la neuralgia del trigémino, un trastorno doloroso del nervio principal de la cara caracterizado por un dolor intenso y punzante que afecta la mejilla, los labios, las encías o la barbilla en un lado de la cara.
En un estudio, más del 80% de los tratados con capsaicina respondieron favorablemente. Esto es notable, ya que no hay medicamentos disponibles para esta afección, excepto la cirugía. La capsaicina puede ayudar a aliviar el dolor después de una reconstrucción o mastectomía mamaria. Dolor bucal debido a quimioterapia o radiación: Se descubrió que la capsaicina redujo drásticamente el dolor de las llagas bucales resultantes de la quimioterapia o la radioterapia en un ensayo clínico.
Neuropatía diabética: La neuropatía diabética es un trastorno nervioso doloroso causado por la diabetes a largo plazo. Se ha descubierto que la capsaicina es de considerable beneficio para aliviar el dolor de esta afección.
Cefaleas en racimo: Las cefaleas en racimo son dolores de cabeza tipo migraña caracterizados por un dolor intenso, generalmente localizado alrededor de un ojo. Estudios doble ciego han demostrado que la aplicación intranasal de un ungüento especial de capsaicina por un médico puede aliviar las cefaleas en racimo. Se encontró que los pacientes episódicos se beneficiaban más del tratamiento que los pacientes crónicos.
Artritis: La capsaicina puede ser eficaz para aliviar el dolor de la osteoartritis o la artritis reumatoide.
Psoriasis: Se han relacionado los niveles excesivos de sustancia P en la piel con la psoriasis. Se encontró que la capsaicina reducía la descamación, el enrojecimiento y la gravedad combinada de la psoriasis.
Descripción de la pimienta de cayena
Originaria de América del Sur, la planta de cayena se ha extendido por todo el mundo tanto como alimento como medicina. La cayena está muy relacionada con los pimientos dulces, los jalapeños, el pimentón y otros pimientos similares. Se utiliza el fruto. La cayena es una planta perenne en su hábitat tropical nativo; pero es anual cuando se cultiva en otros lugares. Crece hasta una altura de 3 pies o más. Su tallo es leñoso en la parte inferior y ramificado cerca de la parte superior. Las hojas son generalmente ovadas. Las flores son de color blanco a amarillo. Puede crecer sola, en parejas o de tres en tres. Las flores aparecen de abril a septiembre. El fruto es una vaina con muchas semillas y una cubierta exterior correosa en varios tonos de amarillo o rojo.
Dosis de cayena:
Generalmente se utilizan cremas que contienen 0,025-0,075 % de capsaicina. Puede producirse una sensación de ardor las primeras veces que se aplica la crema, pero esta debería disminuir gradualmente con cada uso. Las manos deben lavarse cuidadosa y completamente después de su uso, o deben usarse guantes, para evitar que la crema llegue accidentalmente a los ojos, la nariz o la boca, lo que causaría una sensación de ardor.
- No aplique la crema en zonas de piel lesionada.
- Se puede usar una tintura de cayena en una cantidad de 0,3 a 1 ml tres veces al día.
Infusión: Use de 0,5 a 1 cucharadita de pimienta por taza de agua hirviendo. Tome tibio, 1 cucharada a la vez.
Polvo: Para afecciones agudas. Tome de 3 a 10 granos, para afecciones crónicas de 1 a 3 granos.
Además de causar una leve quemazón durante las primeras aplicaciones (o una quemazón intensa si se aplica accidentalmente en zonas sensibles, como los ojos), no hay efectos secundarios por el uso de la crema de capsaicina. Una ingesta muy alta de cayena por vía interna puede causar úlceras, pero la cantidad necesaria rara vez se alcanza con una ingesta sensata. Como con cualquier cosa aplicada sobre la piel, algunas personas pueden tener una reacción alérgica a la crema, por lo que la primera aplicación debe hacerse en una zona muy pequeña de la piel. La aplicación prolongada sobre la piel puede causar dermatitis y ampollas. El consumo excesivo puede provocar gastroenteritis y daño renal. La pimienta de cayena se ha utilizado como suplemento para mejorar diversas condiciones de salud:
Alergias
La cayena reduce o incluso cura afecciones alérgicas y no alérgicas crónicas graves que hacen que la nariz de las personas gotee constantemente.
Angina
El herbolario John R. Christopher sugiere esta fórmula para hacer una tintura de cayena:
- Ponga una onza de capsicum seco en un frasco de vidrio.
- Agregue una pinta de alcohol, como de 150 grados.
- Cierre bien el frasco y agítelo cuatro veces al día.
- Mantenga la mezcla en el frasco solo durante dos semanas y no más.
- Cuele el líquido a través de una gasa de doble capa.
- Comience este proceso al comienzo de la luna llena (esto debería ser luna nueva) para una mayor potencia.
- Guarde en una botella de vidrio ámbar. Selle bien.
- Para usar, coloque seis gotas de la tintura debajo de la lengua dos veces al día o diluya la misma cantidad en seis onzas de agua o jugo. Tome con el estómago vacío o entre comidas.
Nota: si está tomando nitroglicerina para la angina, consulte el uso de este remedio con su médico.
Artritis
La acción antiinflamatoria de la cayena se atribuye al efecto de la capsaicina sobre la sustancia P. La sustancia P es una sustancia química derivada del sistema nervioso (un péptido), liberada en la médula espinal, así como de las terminaciones nerviosas periféricas. Este neuropéptido tiene múltiples propiedades proinflamatorias y se libera en mayores cantidades de los nervios de transmisión del dolor (las terminaciones nerviosas aferentes sensoriales) ubicadas en las articulaciones de la rodilla y el tobillo, donde generalmente ocurre una gran cantidad de hinchazón artrítica. El exceso de sustancia P no es bueno porque descompone los cartílagos articulares, contribuye a la osteoartritis. También sirve como neurotransmisor del dolor tanto en la osteoartritis como en la artritis reumatoide. En otras palabras, la sobreproducción de sustancia P en su sistema significa que sentirá mucho dolor. La capsaicina inhibe la actividad de la sustancia P.
Asma
El asma, al igual que la artritis, podría ser causada por una sobreproducción de sustancia P, y que existían receptores excesivos para ella en los pulmones. Una tintura de pimienta de cayena similar a la que se prescribe para la angina podría ayudar a aliviar la respiración dificultosa común en el asma.
Aterosclerosis o arteriosclerosis
La cayena suaviza las arterias, dilata el sistema circulatorio, fortalece el corazón y limpia las paredes internas del sistema circulatorio.
Coágulos de sangre
La cayena protege contra la formación de coágulos sanguíneos al provocar un aumento en la actividad fibrinolítica (disolución de coágulos) de los glóbulos rojos.
Enfermedades intestinales
El neurotransmisor llamado sustancia P se libera de las neuronas periféricas (las que están fuera del cerebro y la médula espinal) que transmiten las señales de dolor al cerebro; esto, a su vez, ayuda a regular la respuesta del sistema inmunitario al tejido dañado. Las personas con enfermedades inflamatorias intestinales crónicas tienen un alto número de receptores de sustancia P en su tejido intestinal. Con demasiados receptores de sustancia P en el tracto intestinal, el sistema inmunitario es propenso a reaccionar de forma exagerada, induciendo suficiente inflamación para activar las neuronas sensoriales y enviar más señales de dolor y liberar más sustancia P.
Este círculo vicioso eventualmente conduce a trastornos autoinmunes intestinales como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn. Las terminaciones nerviosas que liberan la sustancia P también están presentes en la vejiga urinaria; cuando ocurre alguna inflamación allí, se liberan automáticamente mayores cantidades de sustancia P, lo que exacerba la inflamación. El contenido de sustancia P "se redujo drásticamente en un 80 por ciento después del pretratamiento con una dosis alta de capsaicina" inyectada debajo de la piel. Las propiedades del capsicum también pueden reducir sustancialmente la liberación de sustancia P en quienes padecen diversas enfermedades intestinales.
Hematomas
Un ungüento elaborado mezclando una parte de pimienta de cayena en polvo con cinco partes de vaselina derretida. La mezcla se homogeneizó bien y luego se dejó enfriar hasta que se solidificó de nuevo. Aplique esta pomada tópicamente sobre la piel o el tejido muscular lesionado una vez al día durante aproximadamente una semana.
Cáncer
El capsicum puede proteger el cuerpo contra algunos químicos conocidos en alimentos y bebidas que pueden causar cáncer e inducir mutaciones celulares. (Cuando la capsaicina se toma con clorofila vegetal, sus propiedades mutagénicas se suprimen).
Resfriado común o gripe
Al inicio de los síntomas, tome una cucharadita de cayena en polvo en un vaso de agua tibia con el jugo de un limón y una cucharadita de miel; revuelva bien y beba lentamente. La cayena ayuda a expulsar las bacterias y virus responsables del resfriado o la gripe, haciendo que los ojos lloren, la piel sude, la nariz gotee y los pulmones descarguen. Esta avalancha de fluidos del cuerpo expulsa los microbios invisibles responsables de tales infecciones.
Insuficiencia cardíaca congestiva
La cayena fortalece y relaja el corazón, dilata el sistema circulatorio y limpia los residuos acumulados. A largo plazo, un corazón gravemente enfermo puede volver a la normalidad con el uso regular de pimienta de cayena.
Diabetes
Ciertas hierbas medicinales son conocidas por sus fuertes acciones hipoglucemiantes: ajo y cebolla, sello de oro y pau d'arco (taheebo). Otro agente hipoglucemiante igualmente potente es la pimienta de cayena. Para la diabetes mellitus, la dosis recomendada de cayena es de dos a cuatro cápsulas diarias con las comidas. El "efecto hipoglucemiante" significa que la cayena disminuyó el azúcar en la sangre, que es lo que hace la insulina porque los diabéticos tienen un alto nivel de azúcar en la sangre. Pero para aquellos que ya sufren de bajo nivel de azúcar en la sangre, es mejor evitar la cayena.
Neuropatía diabética
La aplicación tópica de crema de capsaicina es bastante segura y muy eficaz en el tratamiento del dolor que se observa habitualmente en pacientes con neuropatía diabética y polineuropatía diabética.
Úlceras duodenales
Cuando la capsaicina se administraba regularmente, aumentaba el flujo de mucosidad protectora dentro del intestino, ayudando así a curar las úlceras duodenales.
Colesterol elevado
Las propiedades reductoras del colesterol de la capsaicina han sido estudiadas por varios bioquímicos y reportadas en la literatura científica. Se ha demostrado que la capsaicina ayuda a prevenir enfermedades cardíacas asociadas al colesterol como la arteriosclerosis y su forma más avanzada, la aterosclerosis.
Triglicéridos elevados
Los investigadores médicos también están estudiando el papel de los triglicéridos en la enfermedad arterial coronaria y descubriendo que estos, más que el colesterol en sí, podrían ser los culpables. (Los triglicéridos son grasas neutras sintetizadas a partir de carbohidratos para su almacenamiento en las células de grasa corporal. Cuando se descomponen por acción enzimática, liberan ácidos grasos libres en la sangre).
Fatiga
Para la fatiga general y crónica; la capsaicina, por sí misma, puede ser muy hipoglucémica, pero cuando se usa en combinación con cantidades iguales de ginseng y gotu kola, la capsaicina puede aumentar la resistencia bioquímica durante períodos de estrés emocional y físico.
Actividad de los radicales libres
Compuestos conocidos como antioxidantes controlan eficazmente el comportamiento libre y devastador de los radicales libres. La capsorrubina, un carotenoide asociado a la capsaicina en la pimienta de cayena, funciona como un excelente antioxidante que disminuye las acciones potencialmente dañinas de los radicales libres.
Congelación o extremidades congeladas
Alimente a la víctima con pequeñas cantidades de cayena en polvo varias veces al día; esto estimulará el corazón y la sangre hacia la zona dañada; el tejido muerto se desprenderá y un nuevo tejido ocupará su lugar. Este tratamiento puede ser doloroso, pero es eficaz.
Dolores de cabeza
Los aerosoles nasales que contienen pequeñas cantidades de capsaicina se utilizan para tratar el dolor intenso de las cefaleas en racimos; también la pomada de capsaicina aplicada en las sienes, la pomada elevaba la temperatura en las sienes, que normalmente experimentan una pérdida de calor durante los ataques en racimos. (Mantenga la pomada alejada de los ojos).
Congestión de la cabeza
Un remedio útil de los indios mayas de Belice consiste en utilizar un té caliente hecho de pimienta de cayena para descongestionar la nariz, la cabeza y los senos paranasales. Añada un octavo de cucharadita de cayena a una taza de agua caliente.
Arritmias cardíacas
La capsaicina redujo las taquicardias ventriculares y las fibrilaciones ventriculares. La capsaicina también mejoró drásticamente el flujo sanguíneo al corazón. La capsaicina parece funcionar como un bloqueador natural de calcio, análogo al efecto de algunos medicamentos cardíacos recetados.
Ataque al corazón
El Dr. John R. Christopher utilizó esta fórmula: (1) infundir una cucharadita de cayena en polvo en una taza de agua caliente hasta que esté lo suficientemente fría para beber; (2) si el paciente puede respirar normalmente, incorpore al paciente y vierta el té de cayena por la garganta. Por lo general, en un par de minutos el ataque cardíaco habrá cesado. Además, en una emergencia, donde se indica una acción muy rápida, la tintura de alcohol/cayena descrita anteriormente se puede administrar colocando unas gotas debajo de la lengua.
Enfermedades cardíacas
Debido a su efecto tónico en el corazón y el sistema circulatorio, la pimienta de cayena es un excelente remedio para todo tipo de enfermedades cardíacas. En lugares donde la cayena es una parte frecuente de la dieta (México, el sudeste asiático, la India y el estado de Nuevo México), las tasas de enfermedades cardíacas son más bajas.
Golpe de calor
La pimienta de cayena, una especia medicinal y culinaria conocida por sus propiedades calefactoras, puede producir una reacción opuesta. Cuando se toma en pequeñas cantidades, estimula la circulación y los procesos digestivos. Pero, cuando se consume en grandes cantidades, producirá un efecto refrescante. Esto ayuda a explicar por qué las personas que viven en climas tropicales cálidos tienden a comer mucha cayena. La sensación de frescor se produce de dos formas diferentes. De una forma, el cuerpo (especialmente la cara) empieza a sudar; cuanta más transpiración se acumula en la piel, más fresco se sentirá una persona. La otra forma es a través de la liberación de endorfinas por la capsaicina en el torrente sanguíneo de las personas que comen pimienta de cayena. Estos opiáceos naturales en el cerebro afectan la temperatura interna del cuerpo, reduciéndola unos pocos grados.
Hemorragia
El herbolario de Utah Dr. John R. Christopher fue un firme defensor de la pimienta de cayena, creyendo que detenía las hemorragias mejor que cualquier otra cosa en el reino vegetal.
Herpes Zóster
La familia de virus del herpes se divide en una variedad de tipos. El tipo varicela zóster es responsable de dos trastornos clínicos muy distintos, a saber, la varicela primaria (varicela) y el zóster (culebrilla). Este tipo particular de virus del herpes es capaz de afectar los nervios y causar daño a los órganos y dolor severo que puede durar meses o incluso años. La pimienta de cayena tomada internamente o la aplicación tópica de cualquier crema de capsaicina ayudará a minimizar el dolor agonizante que puede persistir durante y mucho después de que la infección viral haya desaparecido.
Hipertensión
La cayena baja la presión arterial.
Indigestión
A principios y mediados del siglo XIX prosperó un sistema ecléctico de medicina alternativa conocido como medicina thomsoniana. Una de sus características más destacadas era el número limitado de hierbas primarias utilizadas repetidamente, aunque muchas otras hierbas secundarias se utilizaban ocasionalmente. Samuel Thomson, el fundador del sistema, recomendaba la pimienta de cayena y la raíz de hidrastis por sus excelentes propiedades curativas. De la cayena dijo: "Estoy perfectamente convencido de que la pimienta de cayena es lo mejor que se puede usar para producir una digestión natural de los alimentos que nutrirán el cuerpo, establecerán la transpiración y restaurarán la salud del paciente.
Descubrí que era perfectamente segura en todos los casos, y nunca he conocido ningún efecto secundario derivado de su uso." La usaba con frecuencia en casos que involucraban trastornos del tracto gastrointestinal. La capsaicina en la pimienta roja aumentaba drásticamente las secreciones gástricas en el intestino, pero no causaba ningún daño real. Más específicamente, el número de células caliciformes (células secretoras de mucosidad) en la porción duodenal del intestino delgado aumentaba en presencia de capsaicina.
Infección
Cualquiera que esté familiarizado con el papel de la vitamina C en el proceso de atención médica sabe que es el nutriente número uno para prevenir o tratar infecciones existentes en el cuerpo. Pero lo que no es tan conocido es el papel que desempeñó una especie de capsicum en su descubrimiento. El bioquímico húngaro Albert Szent-Gyorgyi había estado estudiando enzimas durante años cuando identificó una sustancia química activa, a la que llamó "ácido hexurónico". Se descubrió que el ácido hexurónico era eficaz contra el escorbuto y pruebas posteriores revelaron que era un nutriente potente, por lo que pronto se le cambió el nombre a ácido ascórbico. Szent-Gyorgyi descubrió que la pimienta roja contenía grandes cantidades de ácido ascórbico.
Picazón
Las personas que sufren de picazón severa, es decir, prurito, notalgia, parestética y liquen simple crónico, experimentan una mejoría notable cuando se tratan tópicamente con cualquiera de las cremas de capsaicinoides.
Lumbago
Utilice algodón o lana impregnados con capsaicina para tratar con éxito casos de lumbago, neuralgia o reumatismo. El material tratado se aplica sobre la piel y se deja actuar durante 20 minutos; úselo con la frecuencia necesaria.
Mareo
La pimienta de cayena es bastante eficaz para tratar el mareo por movimiento. Una cucharadita de cayena en una cucharada de aceite de oliva tomada internamente al primer signo de náuseas ayudará a prevenir otros síntomas de mareo en el mar o en el aire. O media cucharadita de cayena y jengibre (picado muy fino o pulverizado) en aceite de oliva.
Llagas en la boca
La estomatitis oral es una condición muy dolorosa de úlceras bucales causada por la quimioterapia y los tratamientos de radiación contra el cáncer. Las úlceras pueden ser tan abrumadoras que algunos individuos no pueden masticar alimentos y, por lo tanto, deben suspender el tratamiento de sus cánceres. Pero de una manera muy innovadora, se utilizó capsaicina para tratar este grave problema en pacientes con cáncer. La capsaicina se administró a través de caramelos; se cocinó caramelo quebradizo de mantequilla con capsaicina; los pacientes con cáncer que consumieron el caramelo con deleite, informaron no sentir más dolor después.
Esclerosis múltiple
Uso de pimienta de cayena en personas diagnosticadas con esclerosis múltiple, SOLO EN LAS ETAPAS INICIALES. Tomando cuatro cápsulas de cayena al día con comida durante varios meses, sus síntomas disminuyeron en un grado notable, pero no desaparecieron por completo.
Inflamación nerviosa
La capsaicina es capaz de reducir la sensación de inflamación dolorosa en los nervios sensoriales y las terminaciones nerviosas sensibles al dolor. Tanto las cremas tópicas como los suplementos orales parecen funcionar igualmente bien para lograr esto.
Neuralgia
Estudios controlados han demostrado que la capsaicina aplicada tópicamente es un tratamiento muy seguro y eficaz para la neuralgia.
Ceguera nocturna
El historiador Garcilaso de la Vega describió lo que había escuchado de otra persona en 1609: "Escuché a un español de México declarar que la pimienta de cayena era muy buena para la vista, por lo que solía comer dos pimientos asados como una especie de postre después de cada comida". Varios indígenas mexicanos han dicho que el consumo regular de cayena y chiles evitaba que su vista fallara a medida que envejecían.
Obesidad
La capsaicina puede quemar calorías extra de forma similar al ejercicio.
Dolor
Durante los últimos años se ha acumulado un creciente cuerpo de evidencia médica que demuestra la capacidad única de la capsaicina para detener la sensación de dolor en el cuerpo. La capsaicina actúa desensibilizando las fibras nerviosas de pequeño diámetro, las responsables del dolor. Pero no tiene efecto sobre las fibras nerviosas de gran diámetro.
Úlcera péptica o duodenal
El capsicum podría proteger contra las úlceras pépticas, una sugerencia contraintuitiva. La capsaicina protege la membrana de la mucosa gástrica del daño causado por el alcohol y la aspirina; lo hace estimulando una hormona que aumenta el flujo sanguíneo y nutre la membrana de la mucosa gástrica.
Falta de apetito
Mezclar pequeñas cantidades de pimienta de cayena con diversos alimentos, los hacía más apetitosos para quienes no tenían verdadero deseo de comer.
Psoriasis
La crema recetada Zostrix, cuyo ingrediente principal es la capsaicina, ha ayudado a varias personas mayores que sufren de psoriasis y herpes zóster. Cuando se aplicó la crema tópicamente, bloqueó la síntesis y el transporte nervioso de la sustancia P, la sustancia química en gran parte responsable del dolor cutáneo inducido por estas enfermedades de la piel.
Trastornos respiratorios
Los antiguos mayas de la península de Yucatán y las tierras altas de Guatemala incorporaban rutinariamente la pimienta de cayena en su materia médica para el tratamiento del asma, la bronquitis, la tos, los resfriados, los dolores de garganta y otros trastornos respiratorios.
Culebrilla
Para aliviar el dolor, aplique crema de capsaicina en la piel sensible a la culebrilla del paciente.
Dolor de muelas
Los irlandeses desarrollaron un gran remedio para el alivio instantáneo del dolor de muelas insoportable. Una cucharadita rasa de pimienta de cayena se combinaba con una pinta de whisky irlandés fuerte y se dejaba reposar durante dos semanas, agitándose a fondo todos los días. La solución se colaba en otra botella y se almacenaba hasta que se necesitara en un lugar fresco, oscuro y seco. Aproximadamente cuatro gotas de este extracto de pimienta se podían poner en una bolita de algodón y se insertaban en la boca sobre el diente infectado. En cuestión de minutos, el dolor angustiante desaparecía.
Cómo usar:
Para esguinces y contusiones: cree un ungüento con una cucharadita de pimienta de cayena en polvo y cinco cucharadas de vaselina derretida. Este ungüento también se puede usar para tratar paperas en niños y úlceras en las piernas en personas mayores con mala circulación. La cayena es un remedio eficaz contra la mordedura de serpiente: mezcle un poco de cayena en polvo con algo de la propia saliva de la víctima y luego aplique esto directamente sobre la piel perforada donde aún son evidentes las marcas de los colmillos. La cayena vuelve inertes la mayoría de los venenos.
Para abscesos/forúnculos: aplique extracto fluido de pimienta de cayena en el absceso o forúnculo. Esto hará que el estigma se forme y también ayudará en el proceso de secado y curación.
Para abrasiones: espolvoree una pequeña cantidad de pimienta de cayena en un pequeño corte limpio para detener el sangrado y promover la curación.
Para ataques de asma: mezcle una pizca de pimienta de cayena con un poco de chocolate caliente y beba lentamente.
Para hemorragias pulmonares: tome un cuarto de cucharadita de pimienta de cayena todos los días durante una o dos semanas.
Para la soldadura ósea: tome partes iguales de raíz de valeriana y pimienta de cayena, junto con un poco de vitamina C (4000 mg diarios) para aliviar el dolor de cualquier rotura o fractura y ayudar a unir los huesos más rápidamente.
Para la bursitis: cree una fricción cutánea de la siguiente manera: una cucharada de pimienta de cayena y añádala a aproximadamente medio litro de alcohol de fricción. La mezcla debe dejarse reposar a temperatura ambiente en un lugar oscuro hasta que el alcohol adquiera un color rojo brillante. Luego, cuele y use como fricción externa. Es excelente para la artritis y la bursitis.
Para la sensación de ardor en la boca: beba lentamente un vaso de leche. La caseína de la leche elimina la capsaicina.
Para la tos: combine en un vaso el jugo de medio limón con media taza de agua tibia. Luego, agregue una cucharada de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta de cayena. Haga gárgaras con esto durante el mayor tiempo y con la mayor profundidad que pueda tolerar antes de expectorar. ¡No trague!
Para la intoxicación alimentaria: la pimienta de cayena mata muchas de las bacterias responsables de la intoxicación alimentaria, y las mata muy rápidamente.
Para la hipotermia: frote pimienta de cayena sobre la piel de los pies antes de ponerse los calcetines y los zapatos; también se puede usar una oleorresina de cayena.
Para la gripe: Existe una sinergia entre la capsaicina y el ácido ascórbico. La vitamina C funciona mucho mejor cuando se acompaña de un poco de pimienta de cayena que cuando se toma sola. La vitamina C permanece en el cuerpo casi el doble de tiempo y funciona con más potencia que por sí sola. Una cápsula de cayena por cada 1000 mg de vitamina C. Una fórmula mejor es: Ajo, Sello de Oro, Pimienta de Cayena y Vitamina C.
Para insectos: la mayoría de los insectos detestan la pimienta de cayena. Mezclar con aceite de clavo; o ajo y cebolla; o aceite de menta.
Para insectos en plantas: mezcle cayena, ajo y cebolla; luego cocine en un litro de agua durante unos 90 segundos; cuele y diluya en dos galones de agua con dos cucharadas de jabón. Rocíe sobre las plantas para matar prácticamente todos los insectos.
Para problemas renales: para riñones inactivos, use una combinación de aceites esenciales de pimienta de cayena, comino y orégano; aplique tópicamente sobre los riñones en una solución de aproximadamente el 8%. Estas hierbas también se pueden tomar internamente para el mismo efecto o en un régimen complementario. Esta fórmula también alivia el dolor que acompaña a los cálculos renales; esta fórmula estimula el sistema linfático y produce una piel más hermosa.
Para problemas menstruales: Las menstruaciones irregulares pueden corregirse tomando dos cápsulas de pimienta de cayena al día con una comida. A menudo habrá menos calambres y menos sangrado con este régimen.
Para las náuseas matutinas: dos cápsulas diarias de hierba gatera y pimienta de cayena cada mañana deberían ayudar a prevenir las náuseas matutinas en mujeres que se encuentran en el primer trimestre de su embarazo.
Para el sangrado nasal: tome internamente un octavo de cucharadita de cayena; observe el sangrado, si continúa, tome otro octavo de cucharadita; continúe con el tiempo hasta que el sangrado se detenga.
Para la pleuresía: prepare una frotación usando partes iguales de pimienta de cayena, hierba de lobelia y corteza de olmo resbaladizo, todo en polvo. Luego, mezcle un poco de aceite de hígado de bacalao o aceite de ricino y revuelva bien con un tenedor hasta formar una pasta suave. Aplique esto sobre el pecho cuatro veces al día; cubra con un trozo de plástico y luego con un paño de franela.
Para la enfermedad de Raynaud: este síndrome se manifiesta como una sensibilidad extrema de las manos y los dedos al frío como resultado de un espasmo de las arterias digitales. Otros síntomas incluyen palidez y entumecimiento o dolor en los dedos. Tome 400 mg de pimienta de cayena todos los días con las comidas.
Para la sinusitis: tome pimienta de cayena con cada comida; una octava parte de cucharadita colmada con cada tazón de sopa; cantidades más pequeñas con el té.
Para los músculos adoloridos: mezcle alcanfor o aceite de eucalipto con aceite de gaulteria y oleorresina de cayena en un aceite portador hasta alcanzar una concentración de aproximadamente el 10%. Frote sobre los músculos adoloridos.
Para el dolor de garganta: mezcle pimienta de cayena, miel y jugo de toronja; luego haga gárgaras y trague.
Esguinces: se puede hacer un linimento maravilloso para los esguinces hirviendo a fuego lento una cucharada de pimienta de cayena en polvo en medio litro de vinagre de sidra de manzana. Embotelle el líquido sin colar mientras aún esté caliente. Cuando sea necesario, recaliente el líquido y empape una venda elástica con un poco de este líquido y envuelva el esguince cómodamente. Nota de precaución: la aplicación prolongada de un linimento o fricción de pimienta de cayena sobre la piel puede producir irritación, ampollas o incluso quemaduras, por lo que debe incluir un poco de aceite de ricino para proteger la piel.
Para amigdalitis: media taza de agua caliente, un cuarto de cucharadita de miel, un chorrito de zumo de limón y una pizca de pimienta de cayena en forma de gárgaras periódicas; administrar varias veces al día.
El Dr. John Christopher, famoso sanador natural, elogió el uso de la cayena durante todo el tiempo de su práctica. Dijo lo siguiente en su boletín titulado "Cayenne" Vol 1 Número 12.
“En 35 años de práctica y trabajando con la gente y enseñando, nunca he perdido en visitas a domicilio a ningún paciente con ataque cardíaco y la razón es que cada vez que llego, si todavía están respirando, les doy una taza de té de cayena (una cucharadita de cayena en una taza de agua caliente y en minutos están de pie y andando). Esta es una de las ayudas de acción más rápida que podríamos darle al corazón porque lo alimenta inmediatamente. La mayoría de los corazones sufren de desnutrición debido a los alimentos procesados que comemos, pero aquí reciben una dosis potente de alimento real y es algo que ha revivido a la gente una y otra vez. Esto es algo que todo el mundo debería saber lo grandioso que es porque un ataque cardíaco puede ocurrirles a sus amigos o seres queridos en cualquier momento. E incluso a usted mismo. El té caliente funciona más rápido que las tabletas, las cápsulas o el té frío porque el té caliente abre la estructura celular, la hace expandirse y aceptar la cayena mucho más rápido y va directamente al corazón a través del sistema arterial y lo alimenta con un alimento potente.”
La cayena es una hierba única en el sentido de que hace que todo lo demás con lo que se la combina funcione mucho mejor. Una buena analogía podría ser: "¿Hay que pisar el pedal del acelerador para que el coche se mueva? Nadie podría simplemente ponerlo en marcha y circular por la carretera a velocidad de ralentí. Mientras la pendiente ascendente no fuera demasiado pronunciada, el coche seguiría avanzando. Pero si se pisa el acelerador, va mucho más rápido y tiene mucha más potencia para subir pendientes difíciles. La cayena es como tener un pedal del acelerador que funciona. Cuanta más cayena se use, más se pisa el pedal del acelerador y con más potencia se alcanzan los objetivos de salud deseados". Esto se ve más rápidamente en los casos en que el corazón es el objetivo principal del programa de curación. Cuando hay un bloqueo, hay inanición, luego estancamiento y finalmente enfermedad.
El uso de la Cayena consigue circulación donde se necesita. Sin la Cayena, una cura puede llegar lentamente o no llegar en absoluto. La Cayena mueve la sangre hacia los órganos enfermos y moribundos y con ella los nutrientes y las sustancias bioquímicas curativas. Al mismo tiempo, elimina los materiales de desecho. Para obtener los mejores resultados, la Cayena debe tomarse con algo más, en lugar de sola. Al comer, tome una buena cantidad de Cayena junto con la comida para estimular el sistema digestivo del cuerpo. Tome Cayena con todos los preparados herbales que use, tanto interna como externamente, en forma de cataplasmas y ungüentos. Los pimientos rojos, nativos de las regiones templadas cálidas y tropicales de América, también se cultivan ampliamente en otros lugares. Los pimientos se han convertido en un alimento básico en Europa Central, donde se secan para hacer pimentón, una necesidad para el sabor de los platos criollos de Luisiana y un ingrediente integral tanto en la cocina mexicana como en la portuguesa. Actualmente, los principales productores de pimientos dulces son China, Turquía, España, Rumanía, Nigeria y México.
Clasificación:
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Piperales
Familia: Piperaceae
