Zarzamoras
Rubus fructicosus
- Una taza de zarzamoras (140 gramos) proporciona una excelente fuente de Vitamina C (una porción contiene el 50% de su valor diario).
- Una buena fuente de folato (una porción contiene el 10% de su valor diario).
- Una buena fuente de potasio, calcio, magnesio y hierro.
- Media taza de zarzamoras contiene solo 37 calorías.
Historia
El nombre del arbusto de la zarzamora deriva de "bramble" o "brymbyl", que significa espinoso. Se cultivan en todo el mundo y el fruto de los arbustos ha sido conocido en el pasado por muchos nombres, incluyendo brambleberry, brumblekites y lawers. Hay evidencia de que las zarzamoras se consumían en Gran Bretaña durante el Neolítico y estaban rodeadas de supersticiones. En el suroeste de Inglaterra se creía que la primera zarzamora vista cada año desterraba las verrugas. Las zarzamoras eran bien conocidas por los antiguos griegos, quienes las consideraban un remedio para la gota. Tanto las flores como el fruto también se usaban en esos tiempos para remediar picaduras venenosas. Se pensaba que los brotes jóvenes, comidos en ensalada, sujetaban los dientes flojos. La zarzamora ha sido considerada durante mucho tiempo un astringente y tónico capital, proporcionando un valioso remedio para la disentería y la diarrea cuando se consume como té. También se sabe que el té es útil cuando se aplica externamente como loción, ayudando en el tratamiento de la psoriasis y otras afecciones escamosas de la piel.
Beneficios
Las zarzamoras se consideran astringentes debido a su alto contenido de taninos. Los estudios han demostrado que los taninos tensan los tejidos, disminuyen las hemorragias menores y pueden ayudar a aliviar la inflamación intestinal y la diarrea. También se sabe que reducen las hemorroides debido a su alto contenido de taninos. Los científicos también están estudiando las capacidades antitumorales que algunas zarzamoras pueden tener, debido al contenido de taninos. Las zarzamoras son ricas en antioxidantes, como los pigmentos de antocianinas, que no solo les dan a las bayas su intenso color negro, sino que también aportan beneficios para la salud debido a sus propiedades antioxidantes. Se ha demostrado en estudios que las antocianinas tienen muchos beneficios para la salud, como la prevención del cáncer y las enfermedades cardíacas, el control de la diabetes, la mejora de la circulación, la reducción de la fatiga visual e incluso la lucha contra la pérdida de memoria y habilidades motoras asociadas con el envejecimiento. Los antioxidantes adicionales en esta baya incluyen vitamina C, vitamina E y ácido elágico, todos los cuales brindan protección contra el cáncer y las enfermedades crónicas.
Clasificación
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
