Podcast 508: De la fatiga a la energía – La verdad sobre la fatiga crónica

MARTIN: Saludos a todos, soy Martin Pytela, coach de salud en Life Enthusiast. Y hoy conmigo, tengo a la Dra. Stacey Francis, quien me hablará sobre cómo pueden dejar de estar cansados.

STACEY: Cómo pueden volverse imparables.

MARTIN: Sí, imparables. Esa es buena. Bueno, Stacey, ¿qué tal si empezamos con las credenciales? ¿Por qué desarrollaste esta idea de superar la fatiga?

STACEY: Bien, soy quiropráctica kinesióloga y practicante de medicina funcional. He practicado durante más de 30 años. Sin embargo, siempre me ha encantado la ciencia. Siempre me encantó la biología y aprendí a amar la bioquímica. Y vi a mis padres luchar contra la diabetes y las enfermedades cardíacas. En una época en la que era casi un rito de iniciación contraer diabetes y enfermedades cardíacas, todo el mundo las tenía. Era algo que simplemente te pasaba. Y nadie señalaba realmente nuestro suministro de alimentos. Era la época en que, ¿recuerdan los Snackwells? ¿Recuerdan cuando eliminamos todo el aceite y todas las grasas y empezamos a comer?

MARTIN: Cierto, sí, los años 70. Los locos, bueno, ahora sabemos que a los profesores de Harvard que pusieron su nombre en su informe sobre el azúcar se les pagó.

STACEY: Sí.

MARTIN: Lo hicieron por dinero. Que se pudran en el infierno.

STACEY: Sí, es muy triste. Y por eso me comprometí a evitar que mi comunidad sufriera estas enfermedades tan prevenibles.

MARTIN: Exacto, de hecho.

STACEY: Y esa es mi misión, prevenir las enfermedades cardíacas y la diabetes, las autoinmunes, la inflamación y las enfermedades en general.

MARTIN: Entonces, supongo que vamos a acuñar esta frase simple: "Es la comida, estúpido".

STACEY: Exacto, ¿verdad? Bueno, y tu entorno ahora con todas las toxinas a las que estamos expuestos.

MARTIN: Cierto. Sí. Ahora me estás cantando la misma canción.

STACEY: Seguro. Porque ahora son todos nuestros cancioneros. Si estamos trabajando con la salud y el bienestar de una manera funcional, entonces todos estamos de acuerdo. Todos estamos de acuerdo en ser muy, muy exigentes con lo que ponemos en nuestros cuerpos, sobre nuestros cuerpos, en nuestras bocas, en nuestra piel, en nuestro aire, ¿verdad?

MARTIN: Sí. Sí. Cada vez que inicio una conversación, dice: toxicidad, desnutrición, estancamiento y trauma, debes resolver los cuatro para una vida sana.

STACEY: Sí.

MARTIN: Y aquí estamos con los dos primeros puntos.

STACEY: Cierto.

MARTIN: Sí. Si eres tóxico, tu cuerpo no va a funcionar. Es como tener las partes equivocadas.

STACEY: Absolutamente. Absolutamente. Hablamos mucho de eso en mi consulta. Y porque la educación es realmente importante para que la gente sepa cómo funciona su cuerpo, cómo funcionan, cómo necesitan específicamente cosas diferentes a las de su vecino. Y cómo apoyar esos sistemas. Y ahí es donde,

MARTIN: Sí. Sí. Escuché que mi vecino perdió 25 libras con la dieta del pomelo. ¿Qué opina, doctora?

STACEY: Exacto. Cierto.

MARTIN: Sí. Bueno, ahí lo tienes. 30 años de quiropráctica y,

STACEY: Medicina funcional. Antes de que se llamara medicina funcional. Sin duda.

MARTIN: ¿Así que realmente resolviste el panorama general, verdad?

STACEY: Sí.

MARTIN: La pregunta número uno es, ¿y cuál es la causa de esto?

STACEY: Sí. Bueno, hablamos mucho de la fatiga en mi consulta. La fatiga y los problemas gastrointestinales son mis puntos fuertes. Y cuando hablamos de fatiga, empezamos con análisis. Empezamos con una gran historia, una historia muy profunda, incluyendo lo que comes, cuándo comes y cómo te sientes cuando te sientas a comer. Cierto.

MARTIN: Sí. Cierto. Clásico. Si combinas los alimentos incorrectamente, vas a estar sobreestimulado o subestimulado o sedado.

STACEY: Correcto. Y, sabes, en algunos casos vas a aumentar tu respuesta de lucha o huida. En algunos casos, vas a aumentar tu descanso y digestión. Y solo hay una vía para digerir y no es la lucha o huida.

MARTIN: Así es. Estos son exactamente los puntos en la tipificación metabólica donde le decimos a la gente, así es como se alcaliniza, se seda. Así es como se acidifica, se estimula o se siente ansioso.

STACEY: Exacto. Exacto.

MARTIN: Este es, bueno, usted como quiropráctico sabría el camino, ¿verdad? El vago, el vago, ¿cómo se pronuncia?

STACEY: El nervio vago, sin duda.

MARTIN: Correcto.

STACEY: Y como quiroprácticos, solo queremos asegurarnos de que el suministro nervioso llegue a donde necesita llegar. Así que todo funciona bien y esa comunicación va y viene apropiadamente.

MARTIN: Sí. Si tu estómago no recibe el suministro nervioso que necesita, siempre tendrá un rendimiento inferior, ¿verdad?

STACEY: Exacto. Sí.

MARTIN: Sí. Esto es, esto es un sí para los quiroprácticos porque si, sí, hasta que tu cuerpo esté alineado correctamente, siempre tendrás un problema.

STACEY: Correcto. ¿Y cuánto nos encorvamos y miramos nuestros teléfonos y mantenemos la cabeza agachada durante horas?

MARTIN: Sí. Sí. Bloqueamos algo. ¿Qué es lo que se bloquea cuando bajas la cabeza?

STACEY: Mucho. Porque estás cortando el flujo linfático, el flujo sanguíneo a tu cerebro, estás reduciendo la curva normal de la columna cervical y se convierte en una curva inversa. Y luego, recuerda, tu columna, con todas las curvas en la columna, la curva cervical, la curva torácica que sigue a la caja torácica, la lumbar, el sacro, es un resorte. Si se convierte en una varilla, entonces sentirás cada paso y eso será inflamatorio para todo el sistema.

MARTIN: Correcto. Bien, volvamos a, de hecho escribiste un libro, ¿verdad?

STACEY: Lo hice. Lo hice. Escribí un libro llamado: "El Método Supercargado. Tu transformación de la fatiga a la energía." Y realmente se trata de empoderar a la persona que lo lee para que no solo resuelva su propia fatiga, sino también para que sepa cómo comunicarse con sus médicos para que realicen los análisis más especializados y así realmente llegar a encontrar la causa de su fatiga.

MARTIN: Cierto. Sí, me dirijo directamente al túnel de personas que tienen problemas de tiroides, se hacen revisar la TSH y nada más.

STACEY: Exacto.

MARTIN: Y el médico dice: "Sus análisis son normales". Y la chica responde: "¡Pero me siento como una mierda!"

STACEY: Sí. Esa es mi historia. Tengo pacientes que vienen y han visto a su médico tradicional una y otra vez diciendo: "Estoy tan cansada, mi cabeza golpea el escritorio a las 3 p.m. Simplemente no puedo tener suficiente energía para funcionar durante el día". Y van una y otra vez, se hacen los análisis. Lo que no se dan cuenta es que los rangos de laboratorio son muy, muy amplios, el óptimo es muy, muy estrecho y los síntomas ocurren entre el óptimo y salirse de los límites.

MARTIN: Cierto.

STACEY: Y hasta que no te salgas de los límites de una manera muy mala, están esperando un medicamento para eso. Así que, a menos que encajes en su paradigma, no lo resolverás. Y ciertamente no lo resolverás de una manera natural y saludable.

MARTIN: Sí, ese es otro clásico de la medicina convencional donde te dicen, bueno, en realidad no nos molestamos en revisar esto porque no tenemos un medicamento para ello.

STACEY: Exacto. Y eso es principalmente ese largo camino de la tiroides donde estamos hablando de anticuerpos contra la glándula tiroides porque en ese momento, no es una tiroides. El problema no está inicialmente en la tiroides, está en el sistema inmunológico. Y eso comienza en el intestino.

MARTIN: Sí. Bueno, benditas las personas que te han encontrado, ¿verdad?

STACEY: Gracias.

MARTIN: Muy bien. Entonces, fatiga crónica, hablo con gente que dice, bueno, han pasado 20 años. He visto a 50 médicos y he probado 70 medicamentos diferentes y sigo cansado.

STACEY: Correcto. Así que necesitamos ver un panel completo de tiroides. Necesitamos ver un panel completo de anemia, incluyendo la ferritina. Necesitamos ver un panel completo de anemia, incluyendo la homocisteína para ver si están convirtiendo. El 40% de la población no puede tomar vitaminas B sintéticas como el ácido fólico en todos sus prenatales y convertirlo correctamente sin causar inflamación.

MARTIN: Sí.

STACEY: Examinamos un panel completo de azúcar en sangre y un panel inflamatorio completo.

MARTIN: Correcto. Este es un punto importante. Soy uno de los afortunados 40% que es un metilador deficiente.

STACEY: Sí.

MARTIN: ¿Sabes qué es interesante? Mi madre sobrevivió a la experiencia del campo de concentración. Sobrevivió porque era completamente hipotiroidea, era, ahora fallecida, era hipotiroidea. Sobrevivió porque no necesitaba mucha comida. Su sistema metabólico estaba adaptado a requisitos muy bajos, ¿verdad?

STACEY: Correcto.

MARTIN: Estoy pensando que en Europa hubo un buen número de hambrunas. Guerras y hambrunas. Muchos de los europeos que sobrevivieron son seleccionados por hipotiroidismo.

STACEY: Y esa es una de las razones por las que preguntamos, dime, ¿alguien en tu historial familiar tiene hipotiroidismo? Y a menudo se transmite en la familia.

MARTIN: Bueno, solo estoy describiendo por qué, ¿verdad? Los sobrevivientes de las hambrunas suelen ser personas cuya tiroides funciona lentamente en lugar de. Sí. Tuve una experiencia realmente interesante que fue, bueno, ¿por qué no probamosMSM, azufre? Y, por supuesto, solo eso es capaz de mejorar la disponibilidad de oxígeno en las células.

STACEY: Correcto.

MARTIN: Correcto. Así que tenemos estas dos cosas. Combustible y oxígeno, ¿verdad? Así que más oxígeno, vamos a mejorar. Recuerdo que una señora me escribió diciendo, de acuerdo, 20 años de fatiga crónica, día tres, tres cucharaditas deMSM, tengo toda la energía que quiero.

STACEY: Eso es maravilloso.

MARTIN: Correcto.

STACEY: Y no podemos descuidar hablar delYodo.

MARTIN: Ciertamente. Bueno, eso es el apoyo tiroideo, ¿verdad?

STACEY: Correcto. Especialmente porque la hormona tiroidea se produce a partir de yodo y tirosina.

MARTIN: Sí.

STACEY: Y el yodo, si miras la tabla periódica, el yodo es parte de los halógenos. Yodo, bromo, cloro, flúor. Y tenemos una gran cantidad de todos esos otros halógenos. Tenemos harina bromada que estamos comiendo, todos estos productos de panadería.

MARTIN: Sí.

STACEY: Tenemos flúor en el agua y en nuestra pasta de dientes. Tenemos cloro cuando nos lavamos con toallitas de cloro, lo tenemos en nuestra agua, lo tenemos si nadas, está en las piscinas, todos esos halógenos compiten por los mismos receptores por los que compite el yodo.

Y no hay mucho yodo, especialmente si vives cerca de mí. Estoy en Michigan, donde el medio oeste es muy deficiente. Y sin eso, no puedes producir hormona tiroidea.

MARTIN: Sí. De hecho. Bueno, en mi disciplina, hablamos de dominancias endocrinas: tiroides, suprarrenales, pituitaria y ovárica. Y si eres dominante de tiroides, necesitas aproximadamente 10 veces lo que requieren las suprarrenales.

STACEY: Sí. Cierto. Todas están conectadas. Todas están relacionadas.

MARTIN: Cierto. Pero lo que trato de decir es que la dosis diaria recomendada de 150 microgramos al día es probablemente unas 15 a 20 veces menor de lo que una persona realmente necesita.

STACEY: Correcto. Sí. Estamos muy familiarizados, pero la dosis diaria recomendada no es una muy buena plantilla para estar saludable.

MARTIN: Sí. Es cómo sobrevivir a una guerra. Tal vez.

STACEY: Tal vez. Cierto. Y luego está el selenio. El selenio es importante para la tiroides.

MARTIN: Correcto. Y si no recuerdo mal, esto apoya la conversión de T4 a T3 más, ¿verdad?

STACEY: Correcto. Correcto. Porque vamos a decirle a la audiencia que su tiroides, cuando hablamos de hormona tiroidea, produce mucha T4. Y esa T4 no está activa. En realidad no hace nada por nosotros. No aumenta nuestro metabolismo en absoluto. Pero tiene que convertirse en T3, que es activa para poder hacerlo.

MARTIN: Correcto.

STACEY: Y esa conversión es muy importante. Y necesitas cosas como un mineral llamadoSelenio. Y puedes obtenerlo comiendo tres nueces de Brasil al día, lo que te dará una buena cantidad de Selenio. No necesitamos más que eso. Pero tres al día te darán una buena cantidad de Selenio para ayudar a tu tiroides.

MARTIN: Simplemente comproSelenioMetionina y con eso me basta.

STACEY: Sí, pero esta es una pastilla menos que tienes que tomar.

MARTIN: Bien. Eso es bastante interesante. ¿Quiénes son los convertidores de T4 a T3? De nuevo, volvemos a la prueba, ¿verdad? Si te haces la prueba de TSH, nunca lo sabrás. Nunca lo sabrás. Querrás buscar TSH, T4, T4 libre, T3. Recuerda, la T3 está activa. T3 libre, que en realidad está disponible para unirse, ¿verdad? T3 inversa, porque cuando puedes convertir, vas a tener un aumento en la T3 inversa. TPO y TG, que son ambos anticuerpos contra la tiroides que te dan indicadores de que tu sistema inmunitario ahora está atacando tu tiroides, generalmente en presencia de gluten y a veces lácteos y gluten. Y eso puede incluir también la avena.

MARTIN: Cierto. Sí. Así que, si estás cansado, deja de comer pizza porque es lácteos y gluten en un solo golpe.

STACEY: Absolutamente. Absolutamente. Pero para averiguarlo, tengo un cuestionario en mi sitio web que puedes hacer para ver si tienes más tendencia a tener fatiga por tiroides o anemia o,

MARTIN: En realidad eso me interesa mucho, este asunto de la anemia. Así que el asunto de la tiroides, creo que lo hemos cubierto un poco aquí.

STACEY: Sí.

MARTIN: Entonces, número uno, si estás cansado, ¿es tu yodo suficiente? Si no, auméntalo.

STACEY: Cierto.

MARTIN: Eso podría ser suficiente. Si eres, bueno, tal vez el selenio lo activaría. No lo sé.

STACEY: Yodo, Selenio. Asegúrate de hacerte los análisis correctos.

MARTIN: Sí.

STACEY: Perfil tiroideo completo.

MARTIN: Sabes, los análisis correctos, no los puedes conseguir en la consulta de un médico general. Te pondrán pegas. Para esto necesitas ir a un especialista alternativo.

STACEY: Sí. Un médico de medicina funcional. Un médico de medicina integrativa, o un médico con el que tengas una excelente relación que esté abierto a aprender cosas nuevas y a expandir su... y a veces esto no está cubierto por el seguro.

MARTIN: Ese es el punto aquí.

STACEY: Y por eso a menudo tu médico favorito no te lo recetará porque le preocupa tu bolsillo, pero tú te preocupas por tu bolsillo. Te haces los análisis correctos para evaluar realmente tu cuerpo. Ese es el objetivo de hacer análisis. No ayuda cuando hacen una cantidad muy pequeña de análisis y todos vuelven normales y tú sigues sintiéndote mal.

MARTIN: Correcto. Entonces, ¿en quién confías? ¿En el papel o en tu sentir, verdad?

STACEY: Correcto.

MARTIN: Y así es como la gente empieza a pensar, ¿soy yo el loco?

STACEY: Correcto.

MARTIN: Sí. Me dices que estoy bien. No estoy bien.

STACEY: Exactamente. Y eso es, eso es clave porque mis pacientes que han ido a su médico una y otra vez, haciendo estas pruebas de laboratorio, los resultados de laboratorio vuelven normales porque no son las pruebas correctas. Es muy breve en las pruebas y los rangos son tan amplios. Son ellos los que eventualmente su médico sugerirá u ofrecerá un antidepresivo que no quieren y que no necesitan.

MARTIN: ¿Entra en ese detalle en su libro?

STACEY: Sí.

MARTIN: ¡Ta-da! Consigue el libro. Ahórrate muchos problemas.

STACEY: Exacto. Exacto.

MARTIN: Por cierto, ¿cuál es su sitio web ahora?

STACEY: Esspecificwellness.com

MARTIN: Hermosas palabras. De hecho. El bienestar depende de realmente ir a los detalles, en el detalle.

STACEY: Ser específico para ti como individuo. ¿Qué necesitas específicamente?

MARTIN: Palabras muy ingeniosas. Genial. Hablemos un poco sobre este tema de la anemia. Hay tanta gente por ahí diciendo que su hierro está bajo o cosas así.

STACEY: O están cansados. Y su hierro está bien, pero su ferritina está por los suelos en siete.

MARTIN: De acuerdo.

STACEY: Eso es un crimen porque la ferritina es hierro almacenado. Es lo que realmente utilizamos. No queremos simplemente ver el hierro circulando por el torrente sanguíneo. Queremos saber que tienes reservas de hierro que estás utilizando para el transporte de oxígeno a tu cerebro para que puedas funcionar. Hubo un estudio que demostró que los niños diagnosticados con TDA y TDAH tenían deficiencia de ferritina, pero nunca se les revisa. De hecho, ¿alguna vez les hacen análisis de sangre a los niños antes de ofrecerles Ritalin o Adderall? No. Y eso es lo primero que deberían hacer. Así que, antes de poner a tus hijos en medicación que van a tomar el resto de sus vidas, haz que les revisen la ferritina. El estudio también muestra que cuando se administra ferritina a estos niños en particular que tienen deficiencia, cuando se administra hierro, porque es hierro almacenado, cuando se administra hierro a estos niños con deficiencia de ferritina, en realidad funciona tan bien o incluso mejor que los estimulantes. Porque estás tapando un agujero.

MARTIN: Correcto. Entonces, ¿cómo se suplementa la ferritina?

STACEY: Así que la ferritina no es lo que se suplementa, se suplementa hierro porque es hierro almacenado.

MARTIN: ¿Cómo se suplementa elHierro?

STACEY: La ferritina es solo el marcador en la sangre. Así que das hierro. Y muchos niños en países del tercer mundo, mucha gente en países del tercer mundo no obtiene suficiente hierro. Y así están...

MARTIN: Recuerdo la historia del pez en el tailandés.

STACEY: Ese es el pez de la suerte. Sí.

MARTIN: ¿Ese es?

STACEY: Sí, no recuerdo quién es, pero hay alguien que se dio cuenta de que cuando daban botellas de pastillas de hierro a estas tribus del tercer mundo, o las intercambiaban o las guardaban o no sabían cómo usarlas. Y entonces, en su lugar, crearon un pequeño pez hecho de hierro que se ponía en la olla familiar de estofado o sopa o lo que fuera. Y permitía que el hierro llegara a todos los que lo necesitaban. Y realmente ayudó. E incluso lo venden en tiendas de comestibles aquí en el Medio Oeste. Lo vi recientemente. Es el Pez de Hierro de la Suerte.

MARTIN: Entonces, ¿debería poner un pez de hierro en mi olla arrocera porque mi olla arrocera es de acero inoxidable?

STACEY: Cierto. No estás obteniendo hierro. Así que, una sartén de hierro fundido es otra forma de obtener hierro, pero hay... voy a calificar esto. Si no tienes deficiencia de hierro, no queremos que tomes suplementos de hierro. Porque el hierro puede causar otros problemas si está en grandes cantidades. Así que es como el Ricitos de Oro de los minerales. Lo queremos justo, por eso hacemos los análisis de laboratorio y por eso suplementamos si es necesario, pero no si no es necesario.

MARTIN: De acuerdo, ¿entonces dijiste que muy bajo era alrededor de siete en el análisis de ferritina?

STACEY: Oh, la ferritina para las mujeres, nos gusta alrededor de 100, 80-120 es un punto óptimo muy bueno donde las personas se sienten realmente bien y tienen la energía que necesitan. Algunas personas más, otras menos, dependiendo de ellas. Así que observamos los síntomas, miramos cómo te sientes. ¿Tienes toda la energía que necesitas? Y el hierro realmente marca la diferencia. Especialmente para las mujeres que sangran cada mes, están perdiendo todo ese hierro mientras intentan recuperarlo. Y si tu madre tenía deficiencia de hierro, si tu madre tenía anemia, tu bebé, el bebé de esa madre va a tener anemia. Así que, de entrada, empiezas anémico.

MARTIN: De acuerdo, ¿entonces no tengo que comer mucho hígado?

STACEY: El hígado es un superalimento, así que lo recomiendo encarecidamente, pero puede que lo necesites o no para el hierro.

MARTIN: Muy bien, claro. Algunas personas responden mejor a las vísceras que otras.

STACEY: Correcto.

MARTIN: De hecho.

STACEY: Esa es una gran manera. Preferiría mucho que la gente comiera una fuente de hígado de animales alimentados con pasto que tener que tomar otra pastilla.

MARTIN: Sí, te estás quedando sin trabajo con tu sabiduría.

STACEY: Está bien, no me importa.

MARTÍN: Sí. Es genial. Así que empezaste diciendo que tus antepasados se dirigían directamente a la diabetes, probablemente debido a su dieta estadounidense, ¿verdad?

STACEY: Es correcto.

MARTÍN: La dieta estadounidense no era lo mismo que comían sus antepasados.

STACEY: Es correcto.

STACEY: Entonces, toda esta comida procesada, realmente tóxica, realmente inflamatoria, causa muchos problemas, especialmente cuando nos alejamos, cuando hicimos que la grasa fuera mala y en su lugar usamos carbohidratos para aumentar esa brecha que la grasa proporcionaba, ¿verdad? Así que ahora tenemos muchos más carbohidratos refinados. Y aquí es donde entramos en ese MTHFR, porque si comes muchas harinas refinadas, han quitado todas las vitaminas B naturales, han puesto todas estas vitaminas B sintéticas, y el 40% de la población no puede convertirlas correctamente y causa inflamación.

MARTÍN: Correcto. Así que este es en realidad un problema muy serio. Yo diría esto: si tienes MTHFR, no puedes comer productos hechos comercialmente que incluyan lo que se llama fortificado. Así que, si ves la palabra fortificado o enriquecido, ¡corre!

STACEY: Correcto. Correcto. No es una comida saludable para ti. Sí.

MARTÍN: Sí.

STACEY: Incluso si es pan de masa madre.

MARTÍN: Sí, el pan de masa madre fortificado sigue siendo tóxico.

STACEY: Exacto. Y cuando hablamos de anemia, también consideramos esas vitaminas B que intentamos convertir, porque las vitaminas B sintéticas más comunes que se añaden a la harina son el folato en forma de ácido fólico. Esa es la forma sintética. Y la cianocobalamina, que es la forma sintética de la B12.

MARTÍN: Correcto.

STACEY: Y entonces, cuando miras tus análisis y le pides a tu médico que haga análisis completos y exhaustivos, estás pidiendo un nivel de B12, que queremos por encima de 600. Y si realmente quieres evaluarlo, hay otra prueba llamada ácido metilmalónico, que en realidad es más específica para la B12.

MARTÍN: Bien. Importante, de verdad. Especialmente si estás cansado.

STACEY: Sí.

MARTÍN: Quiero decir, la deficiencia de B12 tiene todo tipo de efectos. Cansancio y mala capacidad de pensamiento.

STACEY: Sí. Correcto. Uno de nuestros médicos locales muy conocidos a nivel nacional, el Dr. David Brownstein en Farmington Hills, Michigan. Escribió un libro sobre la tiroides. Escribió un libro sobre el yodo. Escribió un libro sobre la B12.

MARTÍN: Sí. Brownstein es increíble. Tengo sus libros aquí en los estantes.

STACEY: Seguro que sí. Absolutamente.

MARTÍN: Sí.

STACEY: Y luego hablemos del azúcar en la sangre. Así que, el azúcar en la sangre, cuando tienes un desequilibrio de azúcar en la sangre, esa es probablemente el 80% de las razones por las que la gente está fatigada cuando entra por mi puerta.

MARTÍN: Muy bien. ¿Es porque están comiendo una dieta demasiado rica en carbohidratos y están oscilando demasiado?

STACEY: Y/o están elevando su insulina a lo largo del día, con demasiada frecuencia, ¿verdad?

MARTÍN: Sí. Así que, come un dónut, experimenta una euforia seguida de depresión.

STACEY: Correcto. Y especialmente si se saltan las comidas, porque si se saltan las comidas, entonces están hambrientos, y luego, cuando van a comer, su cerebro es secuestrado. Su cerebro primario tomará el control de su pensamiento frontal. El pensamiento frontal dijo: "Voy a comer pollo y brócoli para el almuerzo", pero se saltó el desayuno. Y de camino a buscar ese pollo y brócoli, su cerebro primario dice: "No puedo esperar por eso. No puedo esperar por ese lento goteo de combustible. Necesito combustible rápido". Y entonces ve ese dónut en la mesa de la sala de conferencias y está metido de cabeza en ese dónut antes incluso de pensarlo, ¿verdad?

MARTÍN: Sí. Hay una sustancia química particular que el trigo libera que es similar a la morfina, ¿verdad? Olvido el nombre, pero en realidad es una molécula, ¿verdad?

STACEY: Dopamina.

MARTÍN: Bueno, no, ese es el desencadenante. Sí, definitivamente liberará dopamina, pero hay una sustancia química específica cuyo nombre no puedo recordar ahora mismo, pero es muy similar a la morfina y es un estado de felicidad, realmente es más difícil dejar el pan que la heroína.

STACEY: Sí, el azúcar es muy potente.

MARTÍN: Sí. Muy bien. Supongo que todos deberíamos tener un monitor continuo de glucosa instalado, ¿verdad?

STACEY: Bueno, eso sería algo muy perspicaz para nosotros. Mientras tanto, en mi libro, una de las cosas que les daré es esta pequeña fórmula particular que funciona muy bien para mis pacientes: uno más dos, cada tres o cuatro y doce. Así que una porción de proteína, dos porciones de vegetales por encima de la tierra, vegetales que no eleven el azúcar en la sangre cada tres o cuatro horas en un período de doce horas.

MARTÍN: Sí, estás describiendo la dieta perfecta para una persona con dominancia tiroidea.

STACEY: Tiroides, anémica, azúcar en la sangre o inflamatoria.

MARTÍN: Correcto. Sí, lo interesante, solo por el margen aquí, es que las pituitarias adoran desayunos grandes y ninguna cena. Las adrenales adoran no desayunar y una cena abundante. Las tiroides funcionan mejor cuando tienen tres comidas de igual tamaño, definitivamente con proteínas en cada una. Eso es mantener el nivel, mantener el equilibrio. Sí, lo tienes claro. Eso es genial. Bueno, entonces, fatiga crónica. ¿Crees que afecta principalmente a los tipos de tiroides, a los que anhelan alimentos ricos en almidón y aumentan de peso con los alimentos ricos en almidón, y eso es probablemente lo más común?

STACEY: Entonces, abusamos de los carbohidratos. Los carbohidratos no son malos, pero abusamos de ellos. Bebemos jugo en lugar de comer fruta.

MARTÍN: Sí.

STACEY: Y Dios creó el veneno con el antídoto, ¿verdad? El veneno es ese jugo sin fibra, sin la pulpa, y cuando tienes esa fibra de la fruta entera, ralentiza ese pico de glucosa, ese pico de insulina que viene con el jugo de fruta. Y entonces, realmente, se trata de redefinir cómo comer, para que nos sirva y nos ayude, porque lo que ponemos en nuestra boca está contribuyendo a la enfermedad o contribuyendo a la salud y tú puedes elegir.

MARTÍN: Sí, mientras hablas de esto, recuerdo uno de los inventos más malvados, el jarabe de maíz de alta fructosa.

STACEY: Correcto.

MARTÍN: Donde puedes obtener el equivalente a 15 naranjas en dulzura en una lata de Coca-Cola, ¿verdad?

STACEY: Es muy duro para el hígado. Es muy duro. Realmente atasca nuestras vías de desintoxicación.

MARTÍN: Correcto. Sí, porque la fructosa solo se procesa en el hígado, ¿verdad?

STACEY: Ahí lo tienes.

MARTÍN: Sí, la glucosa es procesada por cada célula, pero la fructosa solo en el hígado. Cuidado con eso. ¡Cuánta sabiduría en lo que decía la abuela, ¿verdad?

STACEY: Exacto. Sí. Come la fruta entera. Y no mucha. Dos frutas al día son suficientes. No necesitas más. Come muchas verduras. Definitivamente, come proteínas. La proteína es uno de los macronutrientes más importantes. Uno, porque no comemos suficiente. Y dos, porque apoya nuestro sistema muscular. Y a medida que envejecemos, nos cuesta más desarrollar músculo. Y entonces, realmente necesitas comer proteínas y levantar cosas pesadas para mantener y/o desarrollar músculo, y el músculo es lo que te levantará del suelo cuando te caigas.

MARTÍN: Correcto. Sí, el amortiguador.

STACEY: Correcto.

MARTÍN: Sí. Sí. A menos que termines con una barriga así de grande, será en forma de manzana.

STACEY: Y estamos tratando de evitar eso por completo.

MARTÍN: Sí. Muy bien. ¿Qué otras sabidurías podríamos transmitir a la gente que conoces?

STACEY: Bueno, hablemos de la inflamación.

MARTÍN: Muy bien. Sí. Así que ese es el resultado de ser tonto o imprudente, ¿verdad?

STACEY: Sí. Correcto. Y la inflamación proviene de nuestros malos hábitos, nuestras malas elecciones, pero también tenemos un ambiente que está lleno de toxinas.

MARTÍN: Sí.

STACEY: Tenemos muchas cosas llamadas disruptores endocrinos. Y creo que todo el mundo debería saber qué es un disruptor endocrino y qué hace. Así que, tu sistema endocrino es el sistema que crea más hormonas y metabolitos que ayudan a tu cuerpo a funcionar. Cuando estos se alteran, a menudo el resultado final son cánceres hormonales. Cáncer de mama, cáncer de próstata, cáncer de ovario. Y muchos de estos disruptores endocrinos provienen del BPA, parabenos y ftalatos.

MARTÍN: ¡Exacto!

STACEY: Bien. Parabenos, cosméticos, correcto.

STACEY: Los BPA son plásticos.

MARTÍN: Sí.

STACEY: Y hay libre de BPA.

MARTÍN: Sí, han inventado BPA algo S o lo que sea.

STACEY: Correcto. No significa que sea seguro. Libre de BPA no significa que sea seguro.

MARTÍN: Sí. Esto es lo que hace que el agua caliente o el fluido caliente interactúen con esto y lo liberen. Así que, estás sacando una botella de plástico de una nevera. Está fría. Pero en el camino, estuvo en un camión en un palé bajo el sol caliente durante tres días en algún lugar. Está rica en BPA cuando la bebes.

STACEY: Exactamente. Es la contracción de ese frío y calor, el plástico se mete, pero incluso si es ácido. Así que, crecí, mi madre guardaba todo en recipientes de Cool Whip. Porque las tapas encajaban muy bien. Y así teníamos recipientes de Cool Whip por todas partes. Y si dejabas salsa para pasta o salsa de tomate en un recipiente de Cool Whip, nunca podías quitar esa mancha roja. Eso es porque la acidez del tomate sacaba los plásticos y dejaba un residuo rojo. Tan malo. Y no lo sabíamos, ¿verdad? No estoy culpando a mi madre. Ella no lo sabía, ¿verdad? Pero ahora lo sabemos mejor. Ahora, cuando guardas tu comida, quieres guardarla en vidrio o acero inoxidable. Quieres usar vidrio o acero inoxidable. A veces bambú, a veces silicona, pero esos son cuestionables. La mayoría, el vidrio es el número uno. El vidrio es el rey. Y no me digas que tus hijos pequeños no pueden manejar el vidrio porque te preocupa que se rompa. Los frascos Ball son de vidrio muy grueso. Incluso tengo uno aquí. Estos frascos Ball, son tan lindos. Son tan versátiles. Grandes, pequeños. Y el vidrio es realmente grueso. Simplemente enseña a los niños a no tirarlos por la habitación.

MARTÍN: Es bueno enseñarles a no tirar las cosas. A ser más cuidadosos con lo que les he confiado.

STACEY: Correcto. Pero aparte de eso, hay parabenos en tus productos de cuidado personal. Están en champús y acondicionadores y lociones corporales y jabones. Así que quieres evitar los parabenos. Y luego están los ftalatos. Y ftalatos es ftalatos, es una palabra de aspecto gracioso.

STACEY: Es una palabra graciosa.

MARTÍN: Es un "ft".

STACEY: Pero lo que es, es cualquier cosa que tenga fragancia que no sea una fragancia natural. Como si abres una naranja y hueles la naranja, no hay ftalatos ahí. Pero si vas a una tienda departamental y todas esas fragancias, todos esos perfumes, esos perfumes de alta gama, son mezclas propietarias que no tienen que divulgar las toxinas.

MARTÍN: Correcto.

STACEY: Y esos son ftalatos. Y todos estos son disruptores endocrinos. Todos estos te ponen en riesgo de cáncer, de cáncer de mama, de cáncer de ovario, de cáncer de próstata, de cáncer de piel, simplemente quieres evitarlos.

MARTÍN: Así que no más maquillaje, chicas.

STACEY: No dije eso. Hay líneas de maquillaje saludables y muy conscientes. Y si vas a mi sitio web, hay una entrada de blog sobre un montón de fuentes no tóxicas.

MARTÍN: Pero sí, sé consciente y conoce tu cuerpo porque,

STACEY: Elige con cuidado.

MARTÍN: Justo el otro día, leí un estudio que decía que las mujeres que toman anticonceptivos tipo estrógeno también son propensas a la depresión. Así que también se les recetan ISRS. Así que, estoy pensando, ¡qué ciclo, ¿verdad? Correcto. Sí, quieres divertirte sin las consecuencias y te deprimes.

STACEY: Sí, ese es un tema completamente diferente.

MARTÍN: Bueno, empezamos hablando de las hormonas. Sí. Muy bien. Entonces sí, la alteración endocrina es un gran problema.

STACEY: Así es.

MARTÍN: Las mujeres lo sufren 10 a 1 sobre los hombres. Pero al final, los hombres lo sufren con la explosión de su próstata entre los 50 y los 60 años.

STACEY: Sí, pero creo que es, así que en realidad, el último estudio dice que está haciendo infértiles a los hombres. Así que, no estás esperando hasta los 50 para que te afecte. Está causando infertilidad ahora. Bien. Correcto. Muchas personas jóvenes están teniendo problemas para concebir hoy en día.

MARTÍN: Oh, sí. Es un gran problema.

STACEY: Correcto.

MARTÍN: Sí. Atrazina y otras cosas divertidas relacionadas que simplemente arruinan nuestra capacidad.

STACEY: Así que la atrazina es un químico que se usa para los cultivos, específicamente los cultivos de maíz, que puede convertir ranas macho en ranas hembra ponedoras de huevos. Así de significativo es su efecto en el sistema hormonal.

MARTÍN: Ahora, una rana, por supuesto, es una criatura completamente permeable. Correcto. La piel de la rana es esencialmente una membrana permeable.

STACEY: Así es.

MARTÍN: A diferencia de la nuestra.

STACEY: Sí tenemos una membrana semipermeable.

MARTÍN: Oh, sí.

STACEY: Muchas medicinas que usamos son vía, como las hormonas, son vía la piel porque se absorbe muy rápidamente.

MARTÍN: Correcto. Ahora, lo que intentaba decir es que las ranas lo captan más rápido y antes que nosotros.

STACEY: Y así podemos estudiarlos. Correcto.

MARTÍN: Correcto. Sin embargo, ten en cuenta que la evidencia está ahí, sí. Bien. Así que, de nuevo, la receta es probablemente comer orgánico.

STACEY: Sí.

MARTÍN: Probablemente omitir los granos por completo si es necesario.

STACEY: Omite cualquier fragancia.

MARTÍN: Sí. Evita las fragancias. Correcto. A menos que sea natural, ¿verdad? Puedes ponerte un poco de lavanda.

STACEY: Es correcto. Sí. Y come una porción de proteína, dos porciones de verduras por encima de la tierra cada tres o cuatro horas en un período de 12 horas. Come tus tres nueces de Brasil.

MARTÍN: Sí.

STACEY: Hazte los análisis, pero asegúrate de que sean exhaustivos y que alguien los lea correctamente.

MARTÍN: Sí. Llama a la Dra. Stacey Francis. Ella te ayudará.

STACEY: Lo haré. Estoy feliz de ayudar. Es mi cosa favorita que hacer.

MARTÍN: Eso es genial. Sí. Es que, cuando lo desglosas, no es tan complicado.

STACEY: No tiene por qué serlo. Aunque no significa que sea fácil. Sí. En nuestros días, no es fácil. Quiero decir, se acercan las vacaciones y todo el mundo va a comer galletas y pasteles y galletas saladas y todo esto procesado y con mucho azúcar.

MARTÍN: Y poniéndose laca en el pelo.

STACEY: Y exactamente, maquillándose, poniéndose perfume.

MARTÍN: ¡Oh, Dios mío!

STACEY: ¿Verdad?

MARTÍN: Sí.

STACEY: Y no estoy diciendo que debas ser un purista, pero sí necesitas ser consciente y saber que hay un espectro de salud y enfermedad y que quieres estar más hacia el lado de la salud y menos hacia el lado de la enfermedad.

MARTÍN: Sí. Me gustaría hacer una súplica aquí. Esto es para, por favor no usen toallitas para secadora que tengan fragancia artificial.

STACEY: Exacto.

MARTÍN: Estaba dando un paseo con mi esposa ayer mismo y pasamos por esta casa y simplemente me enferma pasar por allí. ¿Verdad?

STACEY: Especialmente cuando sabes lo que está haciendo. Es muy triste. Sí. Porque tienen un gran marketing.

MARTÍN: Sí. Me pregunto si puedes explicarme esto. ¿Por qué las personas que usan estos productos ni siquiera se dan cuenta de que los están usando? Parece que son de alguna manera inmunes y no inmunes.

STACEY: Son inmunes al olor. No se dan cuenta de lo fuerte que es el olor porque lo usan muy a menudo.

MARTÍN: ¿Cambia su cerebro de alguna manera?

STACEY: No, pero sí recubre las membranas internas de su cavidad nasal. Y así, sí, tu cuerpo se acostumbra a ello, se adapta a ello.

MARTÍN: Sí. Y sé que puedo acostumbrarme al olor de una habitación, ¿verdad?

STACEY: Exacto.

MARTÍN: Tengo que salir de la habitación para volver a olerlo.

STACEY: Correcto.

MARTÍN: Así que supongo que si lo tienen en su ropa todo el tiempo, ni siquiera saben que está ahí.

STACEY: Eso es lo que estoy diciendo. Exactamente.

MARTÍN: Sí. Vale, gente, despertad. Muy bien. Así que, las palabras de sabiduría. Bueno, lo dijiste tres veces. Así que probablemente esté bien establecido. Sí. Asegúrense de segmentar sus comidas de forma razonable, 12 horas como máximo. Asegúrense, especialmente si son del tipo tiroideo, de hacer tres comidas, cada una con proteínas.

STACEY: Bueno, podrían ser cuatro comidas, pero lo que quieres hacer es una comida y luego no comer. Cuando disparas esa insulina, quieres bajar y luego mantenerte abajo hasta la próxima comida, no quieres picotear, porque tienes todos estos picos a lo largo del camino.

MARTÍN: Sí, escuché que a la gente se le aconsejaba picotear. Y pensé, seis comidas al día, pensé que eso no era un buen consejo.

STACEY: Correcto. Y entonces calificaré eso diciendo que hay personas que son culturistas que sí necesitan comer continuamente, pero están trabajando sus cuerpos y utilizando su combustible tan a menudo a lo largo del día que necesitan ese combustible continuamente.

MARTÍN: Porque de alguna manera tienen que ingerir 9.000 calorías.

STACEY: Correcto. Y mis pacientes hipotiroideos, mis pacientes hipoglucémicos también, comenzamos comiendo cada dos horas y media a tres horas porque a veces necesitan ponerse al día. Su metabolismo necesita ponerse al día. Su combustible necesita ponerse al día y necesitan seguir equilibrándolo. Y ahí es donde entra de nuevo lo específico, ¿verdad? Es lo que funciona específicamente para ti. Lo que va a funcionar para ti no funciona para todos, pero necesita funcionar para ti. Necesitas conocer tu propio plan para tu propia vida.

MARTÍN: Correcto. ¿En qué momento de tus estudios te encontraste con la higiene natural y la combinación de alimentos?

STACEY: ¿Combinación de alimentos, muy, hace 28 años quizás?

MARTÍN: Sí, exactamente eso, los años 80. Pero cuando yo lidiaba con mis problemas, leía mucho y una de las cosas era la combinación de alimentos, que es este truco. Puedes comer una cantidad infinita de verduras, tanta ensalada como quieras, pero solo un alimento concentrado con ella. Por concentrado nos referimos a un trozo de carne o un trozo de verdura de raíz o algo así. Así que, puedes comer ensalada y arroz, pero no carne, o ensalada y arroz. Perdón, ensalada y carne, no arroz. Correcto. Así que solo dos cosas, no tres.

STACEY: Sí. Recuerdo haber oído hablar de eso y haber leído sobre eso. No lo prescribo en este momento, pero si lo haces,

MARTÍN: Bueno, la razón por la que lo mencioné es esta: se digiere mucho más rápido. Entonces, si quieres comer mucho, a menudo, con frecuencia, podrás comer con frecuencia porque tu comida saldrá de tu estómago en dos o tres horas, en lugar de cuatro o cinco. Porque cuando tienes una comida con muchas partes, tarda más en digerirse.

STACEY: Entendido. Muy bien.

MARTÍN: Sí. Bueno, energía. Hay miles y miles de personas que sufren de fatiga crónica. Yo inicié un grupo llamado: "Tus soluciones y apoyo para la fibromialgia".

STACEY: Qué bien.

MARTÍN: Hace 12 años. A día de hoy, creo que hay 120.000 personas en él. Y todo de lo que hablan es: "No puedo hacer nada. Tengo que elegir una cosa. O pongo la lavadora o me ducho. No puedo hacer ambas cosas".

STACEY: Correcto.

MARTÍN: Así.

STACEY: Eso es un sistema roto sin duda.

MARTÍN: Sí. Y quien esté escuchando esto ahora, si conoce a alguien así, sepa que hay una salida. Médicos como Stacey Francis podrán tomar a una persona y guiarla de la mano para salir de esa terrible situación. Le prometo que no encontrará ayuda en el consultorio del médico convencional. ¿Qué más querría decir al respecto?

STACEY: Creo que hemos dicho todo lo que teníamos que decir.

MARTÍN: Sí. Muy bien. Entonces, la página web una vez más es, la tengo escrita en algún lugar www.specificwellness.com/

STACEY: Correcto.

MARTÍN: Y el título del libro es bonito y largo. "El método sobrealimentado: Tu transformación de la fatiga a la energía". ¿Dónde se puede encontrar el libro?

STACEY: Amazon.

MARTIN: Muy bien. Ve por él. Consíguelo para tu primo con sobrepeso y para tu abuela cansada.

STACEY: O para tu médico. Puedes conseguirlo para tu médico. También está pensado para ellos.

MARTIN: Vale. Eso es bastante valiente. La experiencia que he tenido es que la mayoría de las veces simplemente dicen: He aprendido mucho en la escuela. No creo que necesite aprender más.

STACEY: Sí. Bueno.

MARTIN: No lo sé. Lo siento. Esto es mala programación. Muy bien. Compra el libro, dáselo a tu médico. Esperemos que uno de ellos lo lea.

STACEY: Suena bien.

MARTIN: Doctora Stacey Francis. Muchas gracias por dedicar su tiempo y preocuparse tanto por la gente para hacer conversaciones como esta.

STACEY:  Muchas gracias por invitarme, Martin. Gracias.