Pódcast 451: Los secretos del suelo

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Podcast 451: Los secretos del suelo

Michael Melendrez se une a Martin para discutir los peligros de la agricultura moderna para la salud de nuestro suelo. Michael Melendrez es el propietario y fundador de www.soilsecrets.com. Soil Secrets es una tecnología de enmienda del suelo, su misión es crear seguridad e independencia alimentaria para las personas y sus familias. Utilizando la biología molecular, han ayudado a muchos propietarios de viviendas, ingenieros y agricultores a crear un suelo más sostenible y denso en nutrientes.

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MARTIN: Hola a todos. Soy Martin Pytela para el podcast de Life Enthusiast. Y hoy tengo conmigo a Michael Melendrez de Soil Secrets, Soilsecrets.com. Creo que lo mejor será dejar que Michael cuente su historia. ¡Bienvenido!

MICHAEL: Bueno, gracias por invitarme.

MARTIN: Sí. En nuestra conversación antes de empezar a grabar, empezamos a compartir notas sobre cómo vemos la salud. Cómo vemos el bienestar. Cómo llegamos a entender lo que es realmente importante.

MICHAEL: Sí.

MARTIN: Y me encantaría que compartieras cómo llegaste a darte cuenta de que arreglar el bienestar con vitaminas no era realmente el mejor punto de partida.

MICHAEL: ¿Arreglar el bienestar con vitaminas? Bueno, yo veo el bienestar como una experiencia corporal total. Lo que significa que hay que considerar todo el ser físico y el ser emocional para tener bienestar. Y así, todo lo que vaya a ser un factor limitante. Así que si estás haciendo ejercicio y comiendo una buena dieta, pero no vives en un lugar feliz. No estás contento con tu vida, el tipo de trabajo que haces o la forma en que vives, entonces no vas a tener bienestar. Así que hay que ver el panorama completo. Decidí trabajar en el ámbito de la salud del suelo después de haber trabajado ya en el ámbito de la salud humana, desde principios de la década de 1980, cuando era dueño de una empresa de bienestar llamada Corporate Fit Systems.

MICHAEL: Y consideramos todas las modalidades de bienestar como parte de ese programa, incluyendo el ejercicio y la salud mental y la dieta, etc. Y descubrí que cuando empecé a analizar a las personas por su dieta, documentando todo lo que comían, y mirando los datos que teníamos del USDA sobre cuánta nutrición debería haber, por ejemplo, en una manzana. Cuánto calcio debería haber en una manzana, o cuánta vitamina C debería haber en una naranja. Empecé a dudar de la validez de esa información. Y así empecé a analizar frutas y verduras frescas para ver exactamente cuánta nutrición hay realmente en nuestra comida. Porque si iba a evaluar la dieta de alguien haciendo que llevara un registro de todo lo que comía, y luego introducíamos toda esa información en el ordenador y obteníamos un informe que nos decía: "Bueno, no estás obteniendo suficiente de esto o aquello. O quizás estás obteniendo demasiado de esto o aquello", entonces necesitaba saber si la información de la que dependíamos era precisa. Así que cuando empecé a analizar frutas y verduras frescas, y recuerden, esto fue en 1981, 82. Descubrí que todo lo que había analizado tenía entre un 25 y un 30% menos de vitaminas y minerales de lo que los datos del USDA decían que debería contener.

MARTIN: Sí. Ahora, esto me recuerda, solo para interrumpir un poco. En 1937, se publicó un famoso informe del congreso que decía que el 80% de la mineralización se había perdido para 1937, de los análisis originales que hicieron en aquel entonces. Ha ido cuesta abajo desde entonces, como recuerdo haber visto otros análisis que comparaban lo orgánico, lo convencional y los OMG con...

MICHAEL: Mm-hmm. <Afirmativo>

MARTIN: Y el maíz transgénico tenía el 10% de la mineralización. Creo que era magnesio o calcio lo que estaban mirando específicamente, de la versión orgánica de este. ¿Verdad? Así.

MICHAEL: Bueno, analicé frutas y verduras frescas que provenían también de granjas con certificación orgánica. E incluso eso estaba muy por debajo de lo que debería haber contenido. Y eso me recuerda a un programa de radio que escuché hace un año y medio, durante el apogeo de la pandemia de COVID, donde estaban entrevistando a un médico en Albuquerque. Y una de las preguntas que surgió fue: ¿debería complementar con vitamina D, zinc y vitamina C adicionales, etc., para fortalecer mi sistema inmunológico y no enfermarme de COVID o no enfermarme tanto de COVID? Y la respuesta del médico fue no, que mientras comieras una dieta razonable, deberías obtener todo lo que necesitas. Bueno, eso revela básicamente que el médico no es consciente del hecho de que tenemos un problema con nuestras granjas agrícolas para poder producir alimentos que nos proporcionen una nutrición densa en nutrientes.

MICHAEL: Y entonces, realmente no hay oportunidad para una dieta razonable. El médico se equivoca. Tendrás que encontrar una forma de suplementar esas vitaminas y minerales. O, si no, trabajar en la restauración de la salud del suelo en el que cultivas tus propias frutas y verduras frescas, y depender de eso. Así que ahí es donde tomé la decisión de cambiar mi trayectoria profesional, de la salud a los suelos. Y porque me di cuenta de que si iba a tener un impacto significativo en mi vida, tenía que centrarme en los suelos. Necesitaba solucionar el problema de los suelos. Y ese fue el comienzo de la empresa Soil Secrets. Y estamos hablando de mediados de los años 80.

MARTIN: Mm-hmm. <Afirmativo> Me dijiste que de hecho hiciste una investigación seria sobre ácidos húmicos también, ¿verdad? O el humus como tal.

MICHAEL: Sí. Sabes, existe este mundo de productos agrícolas tipo fertilizantes, las empresas de fertilizantes venden ácido húmico a los agricultores. Y empecé a leer la literatura que podía encontrar sobre los ácidos húmicos. Y descubrí que, en realidad, los ácidos húmicos nunca han sido descritos. Y en otras palabras, ningún científico de mérito ha encontrado nunca la molécula de ácido húmico y ha descrito lo que es. Así que decidí que quería llevar a cabo esa investigación y ver si podía encontrarla y describirla. Así que entre 1998 y 2011, trabajé en ello. Y básicamente, con la ayuda de los laboratorios nucleares nacionales de Nuevo México y el equipo que tienen, estudiamos el carbono de los suelos y purificamos el carbono de los suelos. Y luego hicimos lo que llamamos una caracterización molecular de ese carbono, y descubrimos que, de hecho, existe una química maravillosa de moléculas basadas en carbono que se desarrollan en el suelo a través de reacciones químicas.

MICHAEL: Y que usar el término Ácido Húmico realmente no le hace justicia. El término ácido húmico es demasiado simplista. Estas moléculas son muy complejas. Tienen un comportamiento supermolecular y son el resultado de reacciones químicas que tienen lugar en el suelo. No son el resultado de la simple descomposición de materia muerta, compost, vegetación, detritos, etc. No provienen de ahí. Provienen de una reacción química mucho más compleja que tiene lugar en el suelo. Y realmente definen la esencia misma de lo que es un suelo sano.

MARTIN: Entonces, ¿es una especie de ser vivo en cierto modo, o es definible? ¿O está cambiando?

MICHAEL: Bueno, son supermoleculares. Y supermolecular significa que hay diferentes formas y tamaños de estas moléculas, y se organizarán juntas en una estructura mucho más grande, y lo harán sin una influencia externa. Así que hay una inteligencia química, si se quiere, que está causando que eso suceda. Y una vez que se unen como una estructura más grande, son muy poderosas y tienen una tremenda influencia en los suelos. En la estructura del suelo, en la salud del suelo, en cómo los microbios y los cultivos y la vegetación pueden vivir en ese suelo. Sabes, puedes tomar un suelo realmente terriblemente dañado como los relaves de una mina, y simplemente añadiendo estas sustancias, puedes convertirlo en un suelo vivo rápidamente. Entonces, ¿están vivos? Bueno, ellos...

MARTIN: Como si lo fueran.

MICHAEL: Generan electricidad, y son estructuras masivas de campos magnéticos inducidos. Así que estamos entrando en algo bastante complejo. Pero son geniales.

MARTIN: Se comportan como si una conciencia los estuviera impulsando, ¿verdad?

MICHAEL: Sí. Así que supermolecular, es como si tomaras un rompecabezas de la Mona Lisa, mil piezas, y lo derramaras en el suelo, una gran pila de piezas. Cada pieza tiene su lugar en ese rompecabezas, y ese es el único lugar donde encaja esa pieza. Y así, si derramaras el rompecabezas en el suelo, y luego te fueras a almorzar, y después del almuerzo volvieras, el rompecabezas se habría armado solo. Eso es lo que está sucediendo aquí en el caso de esta química, es que el rompecabezas se está armando solo en esta estructura más grande. Eso es lo supermolecular, lo estoy simplificando demasiado, pero eso es realmente lo que es.

MARTIN: Es como si sugiriera que hay una conciencia superior, una inteligencia superior conduciendo este autobús, ¿verdad?

MICHAEL: Sí. Sí. Sí. Seguro que sí. Sí. <afirmación> Así que cuando se observan los productos que se venden como ácidos húmicos, no tienen esta característica. También los analizamos buscando lo mismo, y no lo contienen.

MARTIN: De acuerdo. Y entonces puede que estés obteniendo algunos beneficios, pero no es exactamente lo mismo.

MICHAEL: Correcto. Correcto.

MARTIN: Mmm. Muy bien. Bueno, supongo que debería enviarte mi producto que llamamos Ácido Húmico para que lo mires y me digas si estoy exagerando mis beneficios o no, ¿verdad? Porque tenemos estudios, hay estudios por ahí, ¿verdad? Hay estudios científicos que hablan de que he usado ácido húmico o he usado ácido fúlvico, y he hecho esto y aquello. Y quiero decir, hay estudios que demuestran que afecta la expresión viral. Hay estudios que demuestran que afecta la forma en que las personas se desintoxican, cómo su sistema inmunológico es capaz de distinguir esto de aquello.

MICHAEL: Sí. Hay estudios que demuestran definitivamente esos beneficios. Pero también es importante entender que el método de análisis tanto del Ácido Fúlvico o Húmico por la industria de laboratorios, tanto los laboratorios propiedad de entidades comerciales como las universidades, que no existe un método estándar de análisis para encontrar esas cosas. Y hay métodos aceptados por ciertas entidades gubernamentales, como el estado de California dice, bueno, tienes que usar el método de análisis del CDFA, que es un método que aceptan, o el método de la Asociación de Comercio Húmico, y aceptaremos el menor de los dos números. Y así, si estás analizando tu producto, por ejemplo, para ácido húmico, y el método del CDFA dice que contiene un 5%. Y el método de la Asociación de Comercio Húmico dice que contiene un 6%. Entonces el estado de California, cuando registres ese producto, solo te permitirá usar el número del 4%. Pero podrías usar otro método, como un método internacional en otro país, y el resultado es del 15%. Y así el problema es que no hay estandarización en cómo analizamos y buscamos el llamado ácido húmico o ácido fúlvico. En el estado de California, el ácido fúlvico ni siquiera está permitido. No lo aceptan, y…

MARTIN: ¿No existe, verdad?

MICHAEL: Sí. No es un término aceptado en absoluto. Y en el mundo de la química profesional, el fúlvico tampoco es aceptado. Entonces, ¿qué es el fúlvico? Es decir, puedo tomar lignito oxidado, también conocido como humato o leonardita o turba, y puedo pasarle agua caliente y recoger un líquido amarillo. Y la palabra fúlvico viene de la palabra griega "folvate", que significa amarillo. Y así voy a obtener este extracto amarillo al enjuagarlo a través de esos materiales. Y si le pongo un medidor de pH, el pH será muy bajo, ácido. Por lo tanto, podría decir, bueno, es un agua ácida amarilla. Sí. <afirmación> Por lo tanto, es ácido fúlvico.

MARTIN: Porque empezaste lavando un viejo depósito de leonardita. De acuerdo.

MICHAEL: Sí. Así es como obtuvimos ese término. Pero, ¿hay una molécula en esa agua amarilla que podamos describir y publicar en el registro Cast, que es la base de datos compendio de la química profesional? La respuesta es no. Pero eso no significa que no haya nada en esa agua amarilla que pueda proporcionarle un beneficio para la salud si lo usara como nutracéutico. Estaría completamente equivocado si dijera eso.

MARTIN: Sí, te escucho. Y eso es un apunte interesante. Así que volvamos a lo que realmente hace Soil Secrets. Tal como te entiendo, tú representas la ayuda a las personas para que creen independencia, seguridad alimentaria, seguridad sanitaria. ¿Verdad?

MICHAEL: Eso es absolutamente correcto. A muchos de nosotros nos gusta hablar de muchas cosas que van mal en este mundo. Y algunas personas podrían hablar del cambio climático y otras de la violencia, algunas hablan de política, etc. En mi opinión, lo que realmente enfrentamos, que es el peligro más inminente, es la seguridad alimentaria. Y si miras los países del tercer mundo, las naciones africanas que están tratando de cultivar alimentos para alimentar a millones y millones de personas. Y si interfiriéramos con la técnica antigua de cultivar alimentos introduciendo la agricultura moderna como lo hemos hecho aquí en los Estados Unidos, creo que sería un desastre porque la agricultura moderna aquí en los Estados Unidos ha destruido nuestros suelos.

MARTIN: Sí. De hecho, me gustaría intervenir aquí. Mi frase favorita es: estamos llevando a cabo este experimento de producción industrial de alimentos, y está yendo muy mal. Tenemos…

MICHAEL: Sí.

MICHAEL: Sí. El trabajo de análisis que hice hace 38 o 39 años, o lo que fuera. Probar que estamos perdiendo nutrientes en nuestros alimentos es un ejemplo de ello. ¿Qué tan mal está ahora? No he analizado alimentos recientemente, pero apuesto a que está peor que en 1981, u 82 u 83. Así que ciertamente no queremos introducir cultivos genéticamente modificados en África. Fertilizantes de alto rendimiento a base de ácido y tractores gigantes y todo lo que hicimos aquí en los Estados Unidos, porque hemos arruinado nuestros suelos en los Estados Unidos.

MARTIN: Sí. Esto es un gran problema, ¿verdad? Estamos perdiendo la capa superior del suelo debido a la erosión, y también estamos matando a los microbios usando glifosato y otros químicos.

MICHAEL: Simplemente aplastando los suelos con maquinaria pesada y subsolando, y arando, y nivelando con láser, y todas las cosas que hacemos han sido muy destructivas para nuestros suelos. Mi padre me lo explicó de una manera que me pareció muy lógica cuando tenía solo 13 años en 1968. Mi padre era granjero y un hombre brillante. Lo admiraba enormemente y lo seguía tanto como podía para aprender todo lo que pudiera. Y en 1968, yo quería competir en el concurso de evaluación de suelos 4H aquí en Nuevo México. Y mi padre aceptó enseñarme a evaluar suelos y, siendo granjero y también el distribuidor de implementos John Deere, entendía los suelos. Así que estábamos cavando agujeros en la tierra y me estaba mostrando cómo manipular la textura del suelo con la punta de los dedos y discriminar entre arena, limo, arcilla, tierra vegetal, etc. Y estimar los porcentajes de cada uno de esos diferentes tamaños de partículas.

MICHAEL: Y mientras hacíamos esto, tomó un puñado de tierra y lo miró, y me dijo: "Sabes, Michael, todo lo que hacemos en la agricultura está mal, y lo destruye. Necesitamos hacer un mejor trabajo cuidando nuestro suelo". Eso tuvo un efecto muy profundo en mí. Y no sé por qué no desde el principio lo hice la ambición de mi vida, el trabajo de mi vida para solucionar ese problema. Así que fui de una manera indirecta, estudiando ciencia y estudiando la salud y el bienestar humanos. Y detrás de mí hay un gráfico de todas las vías metabólicas en el cuerpo humano, muy complejo. Tuve que aprender todo eso mientras estaba en la universidad. Pero como resultado de aprender eso, y también de aprender un poco sobre los suelos, me dio una mayor apreciación de cuán significativa es realmente la vida del suelo y cómo esto juega un papel en nuestra propia fisiología. Así que, gracias a Dios tuve el padre que tuve.

MARTIN: Sí, eso es maravilloso. Mi padre era veterinario. Así que también tuve algo de exposición a ese tipo de cosas, y lo seguí. Y la otra afirmación en la que pensaba es que tenemos alimentos más baratos que nunca, y estamos obteniendo exactamente lo que pagamos.

MICHAEL: Sí.

MARTIN: ¿No mucho, verdad?

MICHAEL: Correcto.

MARTIN: Sí. Pobre en nutrientes, rico en calorías, tenemos todo tipo de calorías que vienen con el maíz, la soja, el trigo, lo que sea. Estamos cultivando en estas granjas gigantescas con rendimientos realmente altos, pero todo lo que nos da es un poco de almidón. ¿Verdad?

MICHAEL: Bueno, cuando estaba en la universidad hace mucho tiempo, lo llamábamos calorías vacías. Por supuesto, nos referíamos a donas y Twinkies y cosas malas como esas cuando hablábamos de calorías vacías. Pero en realidad, todos nuestros alimentos son calorías vacías porque no son densos en nutrientes. Y como resultado de eso, no nos satisfacemos cuando comemos, nuestro cuerpo anhela nutrición. Anhela aminoácidos, anhela vitaminas, anhela minerales. Y el antojo no se detiene hasta que se satisface esa necesidad. Así que seguimos comiendo hasta que satisfacemos la necesidad. Pero el problema es que si estamos comiendo alimentos de calorías vacías, no satisfacemos la necesidad y ¿qué nos pasa?

MARTIN: Sí. ¿Cuánto brócoli tengo que comer? No importa cuántas donas, el número de donas es infinito. ¿Verdad?

MICHAEL: Correcto. <Risas>

MARTIN: El número de brócolis sigue siendo demasiado alto, porque tendré demasiada fibra en relación con los nutrientes. ¿Correcto?

MICHAEL: Sí.

MARTIN: Supongo que el…

MICHAEL: Así que tenemos un problema de obesidad.

MARTIN: Sí. Entonces, mi frase sería: la calidad de tu vida, tu salud, reflejará la calidad de tus electrolitos.

MICHAEL: Sí.

MARTIN: Nosotros mismos somos el agua con minerales, ¿verdad? Como sodio, calcio, potasio, magnesio, fósforo, lo que sea, toda esa sopa que el médico revisará cuando analice tu sangre, eso tiene que venir de algún lugar, ¿verdad?

MICHAEL: Sí. Los electrolitos son muy importantes. Y sin electrolitos, el agua no es un conducto para la electricidad. Hay que tener electricidad. Hay que tenerla. Y somos solo una gran bolsa de agua.

MARTIN: Correcto. Y así, la vida misma se expresa a través de, bueno, los aminoácidos y los minerales y todo lo demás. Así que volviendo a la seguridad alimentaria. Secretos del suelo, ¿verdad? Es decir, ahí es donde te posicionas. Me ayudarás a mí y a mi familia a cultivar alimentos que valgan la pena, ¿verdad?

MICHAEL: Sí. Trabajamos con propietarios de viviendas en todo Estados Unidos. Y les damos las herramientas que necesitan en su caja de herramientas para poder tomar la tierra de su jardín y convertirla en una tierra sana y viva, para que puedan cultivar sus propios alimentos. Y ahora también usamos la misma ciencia, la misma biología molecular para reparar suelos que han sido dañados por huracanes, que causaron un aumento del océano de agua salada que llega a la tierra. Y todas las sales destruyen la vegetación. Y hasta que no te deshagas de esas sales en ese suelo, tendrás problemas para cultivar vegetación saludable. Bueno, usamos la misma biología molecular para reparar ese tipo de tierra que usaríamos para reparar el jardín de la victoria que tienes en tu patio trasero. O reparar un sitio brownfield, tal vez un antiguo sitio de fábrica que ha contaminado el suelo con combustible diésel y otros tipos de aceites, etc. Y también podemos corregir eso.

MARTIN: Entonces, ¿cómo se ve eso? Bien, definámoslo. Entonces, tienes el jardinero que cultiva su propia pequeña parcela, o tienes un solo dueño, pequeño agricultor, o probablemente puedes hacer negocios con un agricultor a gran escala si quieren volverse ecológicos, ¿verdad?

MICHAEL: Así es. Hacemos todo lo anterior.

MARTIN: Muy bien. Entonces, ¿cómo se ve? ¿Te envío una bolsa de mi tierra?

MICHAEL: No, ni siquiera necesito eso. Funcionará sin importar cómo sea la tierra. Si es una tierra a base de arcilla o de arena, o un franco sedoso, o, va a funcionar. Siempre tendrá un beneficio positivo.

MARTIN: Entonces, ¿cómo se ve eso? ¿Compro una bolsa de tus cosas?

MICHAEL: Básicamente tenemos lo que llamamos un kit de jardinería de suelo saludable. Y el kit de jardinería de suelo saludable se compone de dos elementos principales, dentro de los cuales hemos incluido ingredientes. Por ejemplo, hemos incluido bacterias beneficiosas, que tus suelos necesitan para tener las bacterias que se asocian con las raíces de tu planta, y facilitar que esa planta crezca allí. Así que hemos añadido esas bacterias allí. Hemos añadido esa sustancia molecular de carbono de la que hablé antes, que es supermolecular y está allí. Hemos añadido oligoelementos, que están allí. Y así, ese producto en particular se llama, a falta de un término mejor, y probablemente un término sobreusado, un activador de suelo. Y luego tenemos la segunda parte de este kit de jardinería, que es el alimento para el suelo. Este es un producto a base de aminoácidos que proporcionará los bloques de construcción de la vida que la microbiología necesitará para crecer más microbiología y convertir esa tierra en un suelo saludable. Así que son dos cosas, activador de suelo y alimento para el suelo juntos. Son granulares, se pueden esparcir a mano. No es tóxico para ti. No hay nada dañino en él. Y simplemente esparciéndolo en el suelo donde vas a plantar tu jardín y regándolo, lo has hecho.

MARTIN: Bien.

MICHAEL: Muy, muy simple.

MARTIN: Así que compara esto con, ir a la jardinería local y comprar una bolsa de quizás humus y una bolsa de polvo de roca, ese tipo de cosas, ¿verdad?

MICHAEL: Eso no será un activador del suelo.

MARTIN: Cierto. Bueno, quiero que se lo expliques al jardinero principiante, el porqué.

MICHAEL: Porque el húmico no va a contener la esencia molecular de lo que el suelo necesita. Lo que el suelo necesita son estas moléculas de carbono que generan electricidad a través de un proceso llamado campo magnético inducido. Y por lo tanto, el humato o producto húmico no tiene esa característica. Podrá tener minerales, pero no tiene el mecanismo de acción que va a cambiar ese suelo de la manera que lo estoy describiendo. Así que esta es una ciencia única y exclusiva de los secretos del suelo. Somos los únicos en el mundo que realmente hacemos este tipo de trabajo. Y lo hicimos a través de un contrato con los laboratorios nucleares nacionales en Nuevo México, un contrato llamado contrato de Información Comercial Propietaria, lo que significa que soy dueño de la información. Los laboratorios nacionales no son dueños de esto. Simplemente los contratamos para que nos permitieran usar su maquinaria, su maquinaria de análisis, para hacer esta investigación.

MARTIN: Bien.

MICHAEL: Sí. Y entonces tengo el conocimiento, tengo la fórmula, la receta, si quieres. Para replicar estas moléculas en un proceso de fabricación para que sean bioidénticas a lo que encuentras en la naturaleza.

MARTIN: Cierto.

MICHAEL: Y eso no es lo que encontrarás en el húmico.

MARTIN: Cierto. Entonces, para un jardín familiar típico, ¿cómo se refleja esto en su rentabilidad?

MICHAEL: Muy rentable. Estás hablando de centavos por pie cuadrado.

MARTIN: Ok.

MICHAEL: Nada caro.

MARTIN: Muy bien. Impresionante. ¿Y esto se aplica cada año, o cómo lo haces?

MICHAEL: Sí, generalmente recomendamos que se aplique al principio de cada temporada de cultivo. Y a menos que tengas un suelo muy, muy malo. Donde vivo en Nuevo México, y en los estados del suroeste desértico, Arizona, Nuevo México, el oeste de Texas, el sur de Utah, Nevada, te encuentras con muchos suelos muy alcalinos que son altos en sodio y altos en salinidad. Y esos podrían requerir un esfuerzo adicional y un poco más de material que un suelo mejor que podrías encontrar en Nebraska o Pensilvania o en algún lugar así.

MARTIN: Sí. Lugares que solían ser una pradera. ¿Verdad?

MICHAEL: Sí. Correcto.

MARTIN: Sí. Okay. Y entonces, para un granjero, ¿cómo se ve eso?

MICHAEL: Bueno, la agricultura es diferente. En la agricultura, separamos la microbiología de la química, por lo que podemos vender a un agricultor, según lo que necesite. Podríamos venderle solo los hongos micorrízicos. Las micorrizas son hongos beneficiosos que se asocian con las raíces de las plantas y que hacen que la planta sea más sana y más capaz de secuestrar los minerales del suelo. Muchos de los minerales del suelo no están en una forma que la planta pueda utilizar. Están químicamente unidos. Bueno, los hongos micorrízicos pueden liberar esos minerales y hacerlos accesibles para la planta. Así que podría ser que el agricultor quiera usar las esporas de los hongos micorrízicos, que espolvorearía en la semilla antes de plantarla. Y eso le costaría al agricultor aproximadamente $27, $28 por acre.

MICHAEL: Y eso podría ser lo único que hagan. Pero el agricultor también podría tener algunos puntos críticos en sus campos que se han compactado mucho debido a la maquinaria o se han compactado por el colapso del suelo sobre sí mismo debido al sodio. Sodio que provino del agua de riego, o tal vez simplemente era nativo de ese lugar. Y así podemos colocar las moléculas de matriz de carbono en ese lugar del campo, y abrirá la estructura del suelo. Y lo hará más poroso para que el agua pueda filtrarse a través de él y el oxígeno pueda penetrar. Y entonces podemos cultivar algo allí. Así que tenemos que considerar las necesidades del agricultor para tomar una decisión sobre qué herramienta de la caja de herramientas vamos a usar.

MARTIN: Cierto. Y, por supuesto, lo que verán a cambio son rendimientos fenomenales. Correcto.

MICHAEL: Rendimientos mejorados. Absolutamente. Por ejemplo, uno de nuestros clientes es un gran viticultor en Baja California, México. Y si no estás familiarizado con Baja California, es desierto. Hace un calor extremo en verano. No llueve en verano, y no hay agua superficial. No hay ríos de donde extraer agua para regar. Esto significa que tienen que bombear agua del subsuelo para regar. Y esa calidad del agua no es la mejor. Generalmente es alta en salinidad y sodio. Así que cuanto más tiempo riegues con ese tipo de agua, más salinidad y sodio se acumularán en tu suelo hasta que finalmente llegues a un punto de falla en cascada y tendrás que dejar de cultivar en ese lugar. Así que lo que hicimos con este viticultor fue aplicar la matriz de carbono, que puede corregir esas cosas.

MICHAEL: Y esto fue lo que pasó. Ahora, aplicamos mil libras de este carbono por milla de línea de riego por goteo, o por milla de hileras de uvas. Y la frecuencia de riego requerida para cultivar esas uvas cambió. En lugar de que el agricultor o ranchero, era un rancho. En lugar de tener que regar una vez cada cinco días, si intentaban pasar seis días, las vides comenzarían a marchitarse y a perder hojas. Y por eso tenían que regar cada cinco días durante el calor del verano. Y así, en lugar de tener que regar una vez cada cinco días, pudieron extender el riego a una vez cada 21 días. Un cambio enorme en la cantidad de agua.

MARTIN: Eso es gigantescamente diferente...

MICHAEL: Gigantesca diferencia. Y el rendimiento, la producción de toneladas de uvas aumentó un 59%.

MARTIN: Okay. Entonces, obtienes una vez y media el rendimiento, y usas una cuarta parte del agua.

MICHAEL: Sí. Correcto. Y la calidad de las uvas también mejoró. Así que esto realmente cambió la economía de ese rancho en particular, haciendo que ese rancho fuera mucho más rentable.

MARTIN: Así que él prácticamente te está besando los pies, ¿verdad?

MICHAEL: Sí. Trató todo el rancho. Y así funciona. Y esto es algo que vamos a ver suceder en todas partes del oeste de los Estados Unidos donde el agua se está convirtiendo en un problema, donde hay una cantidad limitada de agua, donde la calidad del suelo está cambiando debido a la salinización. Y esto, por cierto, el problema de la salinización. La salinización de la tierra es mundial.

MARTIN: Sí. La palabra Cartago me viene a la mente. Los romanos salaron el suelo de Cartago. Y ese fue el fin del imperio.

MICHAEL: Ese fue el fin del imperio. Exactamente. Así que estamos viendo una salinización de los suelos agrícolas en todas partes. Lo estamos viendo en India, China, África, América del Sur, América del Norte, Canadá, en todas partes. Está sucediendo en todas partes. Y cuanto peor se pone, más cerca estamos del fin. Y por eso digo seguridad alimentaria, ese es nuestro problema inminente e inmediato que enfrentamos como raza humana. Y es mejor que cambiemos nuestra dirección.

MARTIN: Sí. Entonces, ¿cómo te relacionas con la agricultura regenerativa?

MICHAEL: ¿Agricultura regenerativa? Somos más agresivos. Y la agricultura regenerativa adopta una actitud más lenta, que al hacer cosas de sentido común, como la labranza cero y el uso de cultivos de cobertura y compost, etc. Vas a emprender el camino hacia una mejor salud del suelo. Y eso está muy bien, deberíamos hacerlo. Pero tenemos una necesidad inmediata en este momento que requiere una acción más inmediata. Tenemos que ser mucho más agresivos. El Servicio de Conservación de Suelos, lo que ahora llamamos el NRCS, el Servicio de Recursos Naturales y Conservación, cambiaron el nombre hace unos años. Un proceso muy costoso cambiar todo el membrete. Pero el Servicio de Conservación de Suelos, que se remonta a la década de 1940, incluso de 1930, básicamente estaba enseñando y predicando la agricultura regenerativa.

MARTIN: Sí.

MICHAEL: ¿Qué tan exitoso ha sido eso?

MARTIN: Bueno...

MICHAEL: No mucho.

MARTIN: Bueno, la industria química tiene poder de cabildeo, y desafortunadamente los subsidios están mal orientados. ¿Verdad? Es completamente culpa del congreso, que es culpa del dinero. ¿Verdad? El dinero en la política inclinará la balanza y hará que se tomen estas, ¿cómo las llamaremos? decisiones estratégicamente fallidas. ¿Verdad?

MICHAEL: Sí. Es decir, Soil Secrets no es una empresa de miles de millones de dólares. No puedo financiar una gran facultad de agricultura en una universidad y construirles edificios. Y así una gran empresa química, y no voy a decir nombres, pero sabes de lo que hablo.

MARTIN: Sí, bueno, conocemos siete, ¿verdad? Empieza con Bayer y de ahí para abajo.

MICHAEL: Y esas son grandes empresas que tienen mucho dinero, y pueden construir un gran edificio agrícola para una universidad. Pueden financiar investigaciones para, y hay una expresión que usamos en la ciencia cuando estás leyendo una investigación, y la expresión es considera la fuente.

MARTIN: Sí.

MICHAEL: ¿Verdad?

MARTIN: Y en los viejos tiempos, era seguir el dinero.

MICHAEL: Y seguir el dinero. Así que si yo fuera a una universidad y dijera: estudien mi ciencia, y déjenme convencerlos de que este es el camino correcto a seguir y denle la espalda a esa gran agricultura, nunca lo harán.

MARTIN: Por supuesto que no, porque el presidente de la universidad y el personal docente, y la mitad de la matrícula están salpicados por esta influencia. ¿Verdad?

MICHAEL: Las donaciones, ya sabes, ¿quién está pagando por ese programa de fútbol? Y…

MARTIN: Así que, pero aquí está lo gracioso. Todos vamos a pasar hambre por eso.

MICHAEL: Mm-hmm. Sí, así es. Así es.

MARTIN: Así que nos quedaremos sin agua, ¿verdad? Como ya estamos viendo que toda la cuenca del río Colorado se está quedando prácticamente en nada. Como yo lo vi es que los precios de las tierras de cultivo están cayendo drásticamente, ¿verdad?

MICHAEL: Sí. El río Colorado, el Río Grande, que fluye a través de Nuevo México y suministra agua a Texas y México. Está comprometido. Fueron sobre-adjudicados en primer lugar, cuando hicieron los pactos, para dividir cuánta agua van a obtener Colorado, Utah, Nevada, California, Arizona y Nuevo México de ese insignificante riachuelo. Sobreestimaron la capacidad de ese río. Por mucho.

MARTIN: Bueno, como por un factor de tres. ¿Sí?

MICHAEL: Sí. Y entonces, ahora que hemos visto esta sequía prolongada en las Rocosas de Colorado, estamos empezando a ver que el problema va a ser grave. Y el río Colorado simplemente nunca ha podido cumplir con la adjudicación total de ese río. Nunca lo han logrado, pero ahora ciertamente no lo van a lograr. Y el Río Grande, el mismo problema, el principal embalse del Río Grande que provee agua a México y Texas es el Embalse Elephant Butte, ubicado en el centro de Nuevo México. Y esa pobre cosa es un charco. Está al 5% de su capacidad.

MARTIN: Oh, Dios mío.

MICHAEL: Quizá nunca viva lo suficiente para verlo lleno de nuevo.

MARTIN: Cierto. Sí. Y entonces, por supuesto, me acuerdo del Valle Central en California, que ha estado bombeando agua del acuífero y ha visto hundimientos de suelo de 20, 30 pies en algunos lugares. Correcto. Lo cual es, una vez que lo colapsas, el acuífero nunca se volverá a llenar porque está colapsado. ¿Verdad?

MICHAEL: Así es. Sí. Es un problema serio. Y eh...

MARTIN: Así que estamos viendo que pronto pasaremos hambre, ¿cuál es tu plazo para eso?

MICHAEL: Bueno, ya hemos perdido aproximadamente 60 millones de acres de tierra agrícola en los Estados Unidos, desde mediados de la década de 1950.

MARTIN: Y 60 millones…

MICHAEL: Bueno, todo el estado de California, que es el estado agrícola más grande de los Estados Unidos, tiene 27 millones de acres de agricultura.

MARTIN: Así que hemos perdido dos Californias.

MICHAEL: Hemos perdido dos Californias en mi vida.

MARTIN: Sí.

MICHAEL: Y entonces creo que vamos a ver algunos problemas importantes en nuestra capacidad para proporcionar una nutrición de calidad. Bueno, de todos modos, ahora no estamos proporcionando una nutrición de calidad.

MARTIN: Ese barco ya zarpó.

MICHAEL: Ese barco ya zarpó. Y ahora va a ser realmente, realmente malo.

MARTIN: Así que quiero volver, retomar este tema de la seguridad alimentaria porque nuestro negocio se llama Life Enthusiast. Tratamos de decirle a la gente que la suplementación ya no es opcional. Pero ahora es el momento de empezar a pensar, bueno, ¿qué voy a comer realmente? Porque lo único que quedará son calorías. Correcto. El trigo, la soja, el maíz, la papa, esos seguirán estando disponibles.

MICHAEL: Sí.

MARTIN: ¿Pero los cultivos que requieren mucha agua como las almendras están desapareciendo? ¿Verdad?

MICHAEL: Bueno, es por eso que tienen que animar a su audiencia, y yo tengo que animar a mi audiencia a que no podemos depender del supermercado para nuestra comida. Tenemos que empezar a cultivar nuestra propia comida en nuestro propio patio, cultivar la mayor cantidad posible. Porque solo entonces podrán controlar la calidad de esos alimentos. Así que eso se convertirá en una parte esencial de nuestra vida.

MARTIN: Sí, estamos experimentando el cambio climático. Es decir, el pobre norte de México ya está en serios problemas con el agua. El resto, como ya mencionamos, tiene problemas con el agua. No sé cuántos años tenemos antes de que empiecen a ocurrir importantes cambios y escaseces de alimentos. ¿Verdad?

MICHAEL: Sí. Está sucediendo. Ya está sucediendo. Nos estamos muriendo de hambre. Nuestra generación, acabo de enterrar a una tía ayer que vivió hasta los 96, y su esposo vivió hasta los 100. Y mi generación, su sobrino, yo soy su sobrino, mis hermanos y hermanas, la gente de mi generación, su generación, los baby boomers probablemente no vivirán tanto como nuestros padres.

MARTIN: Sí. Porque la nutrición simplemente no es tan buena.

MICHAEL: Así es. Y nuestros hijos probablemente no vivirán tanto como nosotros, el mismo problema.

MARTIN: A menos que cambien sus hábitos.

MICHAEL: A menos que cambien su forma de ser. Y es por eso que tomé la decisión, allá por principios de los 80, de cambiar mi carrera lejos de esa empresa que trabaja con corporaciones tratando de que sus empleados estén sanos. Cambié mi enfoque de eso y me moví hacia el panorama más amplio, que es la salud del suelo. Sabes, tengo que trabajar para dar una oportunidad a los agricultores de solucionar el problema y proporcionarles buena ciencia. Buenos insumos, que van a solucionar ese problema. Y por eso existe Soil Secrets.

MARTIN: Mhmm. Así que el dinero que normalmente se destina a fertilizantes o herbicidas o pesticidas o maquinaria pesada, porque necesitas un tractor más grande y fuerte porque tu suelo está tan compactado que ya no puedes arrastrarlo con tu motor de 25 caballos. ¿Verdad?

MICHAEL: Así es.

MARTIN: Todo ese dinero se puede volver a invertir en el suelo, tal como describiste: una vez y media el rendimiento y un cuarto del gasto.

MICHAEL: Así es.

MARTIN: Sí.

MICHAEL: Sí. Podemos hacerlo. Solo tenemos que poder... si no sabes que existe un determinado producto, entonces no tienes la oportunidad de comprarlo.

MARTIN: Sí.

MICHAEL: ¿Verdad? Así que necesitas saber que esa sustancia, ese producto, ese material, ese servicio o lo que sea, necesitas saber que existe. Y eso requiere marketing.

MARTIN: Y aquí estamos, este es un punto realmente interesante en el que los medios mismos, ya sabes, los canales de televisión, los periódicos, Google, Facebook, los principales, todos han sido comprados por las grandes corporaciones. Y las mismas corporaciones que están promoviendo esta muerte por química son dueñas del medio. Y así, todos estamos atrapados hablando entre nosotros aquí, tratando de convencernos unos a otros y a los oyentes a medida que llegan de uno en uno.

MICHAEL: Sí.

MARTIN: Que necesitan empezar a pensar en su responsabilidad individual. Y mi pequeño púlpito es, por favor, gente, recuerden que votar con su billetera es realmente importante. Porque el dinero es como el oxígeno en la economía. Así que dondequiera que pongan su dinero, eso es lo que se expandirá. Así que si invierten su dinero en cosas químicas, se expandirá hasta que colapse porque es una industria de la muerte, no una industria de la vida.

MICHAEL: Sí.

MARTIN: No sé, ¿cómo lo dirías?

MICHAEL: Yo lo diría de la misma manera.

MARTIN: Muy bien.

MICHAEL: Sabes, estoy en la misma página que tú.

MARTIN: Sí.

MICHAEL: Así que solo tenemos que usar las plataformas que todavía están disponibles para nosotros para poder difundir el mensaje.

MARTIN: Sí, y desempolvar las viejas recetas de la abuela y las formas de antes de que la revolución industrial despegara como un caballo desbocado. Tengo la misma situación con los suplementos nutricionales, donde intentamos transmitir el mensaje, y nos vemos obstaculizados en cada paso que damos debido a las presiones económicas que acabo de mencionar. Pero tú, el oyente, querrías darte cuenta de que la densidad nutricional sustenta la vida. Puedes suplementarla o crearla.

MICHAEL: Sí. Correcto. Pero sí, no hay forma de evitarlo.

MARTIN: Sí. Soilsecrets.com, ve allí.

MICHAEL: Soilsecrets.com y visítanos y contáctanos si tienes preguntas, somos muy accesibles. Llevamos mucho tiempo haciendo esto, más que cualquier otra persona que yo conozca.

MARTIN: Sí. El concepto de Jardín de la Victoria volverá, con fuerza. <risas>

MICHAEL: Sí. Espero que sí. Estoy a unas 20 millas al sur de la ciudad de Albuquerque. Albuquerque es una ciudad de aproximadamente 700.000 habitantes. Y hay muchas casas unifamiliares independientes en Albuquerque. Y me imagino a todo el mundo teniendo un jardín, a todo el mundo. ¿Te imaginas la cantidad de comida que podríamos producir si todos tuvieran un jardín?

MARTIN: Sí. Si cada casa tuviera un cuarto de acre de tierra productiva. Sí.

MICHAEL: Cualquiera que haya cultivado una planta de tomate descubre que tiene más tomates de los que puede comer. Y está regalando tomates a sus amigos y vecinos de una sola planta. Así que cultivemos una cornucopia de alimentos.

MARTIN: Sí. El mayor desafío que tengo es el tiempo.

MICHAEL: Bueno, sí.

MARTIN: Sí. Todo madura al mismo tiempo. Como ahora, por ejemplo, en mi zona, hay tanta abundancia de fruta que es imposible de manejar.

MICHAEL: Tienes que comprar un deshidratador.

MARTIN: Supongo.

MICHAEL: Así que tienes que deshidratar tu fruta. Tienes que enlatarla. Tienes que volver a donde estábamos hace cien años, o 200 años. Es trabajo. Pero, sabes, voy al supermercado, tomo un solo carrito y lo recorro, y recojo lo esencial. El carrito ni siquiera está lleno, y tengo una cuenta de $300.

MARTIN: Correcto.

MICHAEL: $300. Soy una persona soltera, y ya no alimento a mis hijos, ya son adultos e independientes, y aún así tengo $300. Y probablemente volveré al menos tres veces más al mes.

MARTIN: Sí.

MICHAEL: Así que estoy viendo entre 900 y 1200 dólares al mes solo en comestibles esenciales. ¿Te imaginas a una familia, tal vez la madre y el padre son maestros de escuela, y tienen tres hijos? ¿Qué tipo de factura de comestibles tienen?

MARTIN: Lo sé. Lo veo.

MICHAEL: Y ahora, mira el costo incluso de ir al supermercado en coche. <Risas> ¿Sabes?

MARTIN: Sí, eso. Bien. Creo que ya hemos expuesto nuestro punto.

MICHAEL: Sí. Hemos expuesto nuestro punto. Así que tenemos que simplificar nuestras vidas.

MARTIN: Mm-hmm. <afirmativo>. Sí. Baja el ritmo. Trabaja un poco menos afuera, y trabaja un poco más aquí adentro. Sí. <afirmativo> Y crea tu propia seguridad.

MICHAEL: Así es.

MARTIN: Es algo bueno.

MICHAEL: Así es.

MARTIN: Muy bien. Y puedes cultivarlo incluso en macetas en el balcón y, y puedes crear lechos de tierra encima de un edificio. Es posible. Es factible.

MICHAEL: Tengo muchos clientes que lo hacen de esa manera, no tienen patio. Viven en una casa adosada, pero tienen un patio y lo hacen en contenedores. Así que sí, es emocionante.

MARTIN: Muy bien. Michael Melendez Soilsecrets.com.

MICHAEL: Gracias, Martin.

MARTIN: Esto es Life Enthusiast. Life-enthusiast.com. Martin Pytela aquí, llámame al (866)543-3388.

MICHAEL: Volvamos a hacerlo.

MARTIN: Gracias.

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