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Podcast 443: Aceite de orégano
En este episodio, Martin Pytela da la bienvenida a la Sra. Judy Gray al podcast de Life Enthusiast. Su experiencia en nutrición y una maestría en ciencias la llevaron a fundar North American Herb & Spice hace 40 años. Hoy, hablamos de cómo surgió su empresa, los beneficios curativos del aceite de orégano y sus otros increíbles remedios que quizás no sabías que te faltaban en tu despensa.
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MARTÍN: Hola, esto es el podcast de Life Enthusiast. Y mi nombre es Martin Pytela, soy el coach de salud aquí. Y hoy tengo el honor y el placer de visitar a la Sra. Judy Gray, la fundadora y CEO de North American Herb & Spice, una compañía que amamos y apoyamos profundamente. Sra. Gray.
JUDY: ¡Sí! Muchas gracias.
MARTIN: Mm-Hmm
JUDY: Tienes toda la razón. Y es por eso que hace muchos años decidí que tenía que hacer algo al respecto. Fui directora de nutrición en un hospital oncológico que usaba suplementos nutricionales y tenían unos 500 suplementos diferentes. Y no estaba muy contenta con todos ellos, porque no me gustaban esos ingredientes sintéticos. E incluso las formulaciones de algunos de ellos, no me gustaban mucho. Y me dio la oportunidad de ver si estas cosas realmente funcionaban o no. Y con muchos de ellos, simplemente no estaba satisfecha. Así que me convertí en la administradora de la clínica del Dr. Cass Ingram, y le pregunté si usaba, ya sabes, lo que usaba y todo. Y si estaba contento con todos los suplementos y todo, y él no lo estaba, por supuesto. Algunos, ya sabes, realmente le encantaban. Y y con algunos simplemente no estaba satisfecho. Entonces, tuve dos familiares con enfermedades graves. Uno tenía cáncer de páncreas, así que era mi turno de ver, los estaba ayudando a recuperarse. Y los recuperé a los dos.
MARTÍN: ¡Guau! ¿En serio?
JUDY: Y el orégano, esa era mi principal "arma secreta", si se quiere.
MARTÍN: ¿En qué año fue esto, aproximadamente?
JUDY: Oh, esto fue a principios de los noventa.
MARTÍN: De acuerdo.
JUDY: Sí. Así que fue a principios de los noventa. Y entonces estaba realmente asombrada de lo bien que estaba funcionando este orégano. Empecé con la hierba, antes que nada. Y luego, por así decirlo, pasé al aceite de orégano. Y puedes ver a mi amiguito aquí.
MARTIN: El director de mascotas invitado.
JUDY: Sí. Houdini, mi ayudante. Y es el director de mascotas en Hoodi's foodies.
MARTÍN: De acuerdo, una pregunta aquí, ¿lo encontraste o te topaste con el silvestre desde el principio?
JUDY: Bueno, sí. Y estuve en Turquía en los setenta, estuve allí. Y había visto pequeñas botellitas del aceite en los zocos (mercados al aire libre) y pensé que era muy interesante, pero realmente no podía sacar mucho de ellas. No podía entender exactamente cómo lo usaban o para qué creían que era bueno o lo que fuera. Así que no sabía exactamente cuáles eran sus usos y de todos modos, pensé que lo intentaríamos. Y lo probé tópicamente, antes que nada. Y sacó como hollín tóxico negro del cuerpo, lo probé como un ungüento. Y luego descubrí que tenía que trabajarlo no puro, sino usarlo en combinación con un aceite portador. Así que hice eso, y probé muchos, muchos aceites portadores diferentes, y finalmente decidí decantarme por un muy buen aceite de oliva virgen extra. Y el aceite de oliva virgen extra no siempre es lo que parece, hay que tener mucho cuidado porque mucho está adulterado y simplemente no es lo que debería ser. Así que me costó mucho encontrar, ya sabes, el mejor aceite de oliva virgen extra. Pero también tiene su maravilloso potencial, vitamina E y todo tipo de cosas. Así que fue una combinación fabulosa en mi opinión. Y había probado el aceite de aguacate y el aceite de semilla negra. El aceite de semilla negra fue el siguiente que realmente, realmente me gustó con el aceite de orégano.
MARTÍN: ¿Eso fue desde los primeros días?
JUDY: Eso fue desde los primeros días, sí.
MARTÍN: De acuerdo. Y háblame del método de extracción. Es decir, la semilla negra son solo pequeños gránulos, pequeñas semillas, ¿verdad?
JUDY: Sí. Y es complejo hacerlo, y hacerlo mediante prensado en frío, requiere máquinas especiales también para eso. Y tengo el mismo equipo en Turquía haciéndolo para mí. Y no me fío solo de la palabra de la gente. Cuando tengo algo hecho o algo, voy allí y me siento con ellos y no me fío de la palabra de nadie, ¿sabes? Oh, aquí está mi amigo otra vez.
MARTÍN: Está bien.
JUDY: Y así he pasado bastante tiempo en Turquía y de hecho fui a la universidad de Eskisehir e hice mucha investigación durante unas tres semanas con el Dr. Bocher porque hay más de 80 especies diferentes de orégano. Y solo hay unas cuatro que
MARTIN: Bueno, puedes ponerte técnico, puedes soltar algunas palabras científicas. Es decir, nombraste tu sitio web P 73, ¿verdad?
JUDY: Correcto. Sí. Y eso es lo que, cuando tuvimos todos estos proyectos de investigación terminados, los científicos lo llamaron la bala mágica, si se quiere. El P73, y el carvacrol es uno de los principales factores en él que tiene la potencialidad de eliminar bacterias dañinas y patógenos que son perjudiciales para el cuerpo. Y eso es increíble. Realmente lo es. Y puedes usar lo que tenemos tanto tópicamente, internamente, y puedes usarlo todos los días. Y somos la única empresa que ha estudiado todo eso y se ha asegurado de que fuera seguro de usar, y también fácil de usar. Así que ha sido una fórmula fenomenal y maravillosa para que la gente la use y, ya sabes, mejore su salud. ¡Es impactante! E incluso mi hermana dijo, oh, si no hubieras encontrado esto, ¡no sé qué habría hecho! Y si no lo tuviera, entraría en pánico porque una vez que lo usas, puedes encontrarle un uso todos los días. Es increíble.
MARTÍN: ¿Y de qué estás hablando, del aceite de orégano en sí?
JUDY: El aceite y las cápsulas también. Lo uso todo todos los días.
MARTÍN: ¿Tú sí?
JUDY: Sí.
MARTÍN: Bien. Porque escucho a algunos herbolarios decir, oye, oye, orégano, no deberías usarlo todos los días porque será demasiado para que tu cuerpo lo maneje.
JUDY: Bueno. Y probablemente tienen toda la razón, porque recuerda que dije que hay más de 80 especies. Y muchas de las especies son demasiado ricas en algunos de los factores cáusticos, como el timol, que el cuerpo no puede tolerar. Así que si tienes eso, y hasta donde yo sé, soy la única que lo prueba para asegurarse de que tiene las propiedades adecuadas.
MARTÍN: Entonces, estos se llaman terpenos en general, ¿verdad?
JUDY: Bueno, terpenos. Sí, exactamente.
MARTIN: Ha habido un resurgimiento, o quizás una moda, de hablar de terpenos, especialmente en la industria del cáñamo. ¿Verdad? Hablan del limoneno y de otros terpenos, ¿verdad?
JUDY: Absolutamente. Sí. Y ves, algunos de ellos tienen... Hacemos una cromatografía de gases en cada lote para asegurarnos de que esté dentro de esa configuración. Y es, pero también encontramos, como dije, que había cuatro especies diferentes de la planta que realmente sentimos que eran las mejores. Y a veces las combinábamos para hacer nuestra propia fórmula única. Así que no es solo algo sacado de la estantería o del horno.
MARTÍN: De acuerdo. Así que ten cuidado con los imitadores. ¿Sí?
JUDY: Sí. Y vaya, tengo muchos imitadores y algunos de ellos están poniendo cosas allí que ni siquiera... pueden ser Salvia Mexicana. Puede ser algo más que ni siquiera orégano. Tienes que saber que la marca que estás usando, que probablemente es la única que yo conozco que está probada como la mía. Así que
MARTÍN: He notado que tienes varias potencias, ¿verdad? Como la regular, la super y la ultra, y parecen variar en el porcentaje de carvacrol que contienen, ¿verdad?
JUDY: Bueno, eso es cierto. Y sabes, con la mayoría de las cosas, diría que incluso la fuerza regular es probablemente suficiente. En esta vida loca nuestra ahora veo que las cosas se están convirtiendo en problemas más serios. Ahí afuera vemos más patógenos, más parásitos, más todo tipo de cosas. Y por eso empezamos a sacar dosis más fuertes que mucha gente usa y parece necesitar. Y lo que es, incluso puedes usarlo, yo lo uso incluso si tengo algo dentro de la boca o algo así, puedo tomar un poco de algodón, ponerle unas gotas y luego meterlo dentro de la boca para mantener las encías sanas
MARTÍN: Exactamente.
JUDY: Se puede usar de muchas maneras e incluso lo usamos con la fuerza regular en bebés, ¿y conoces a ese pequeño personaje que ha estado caminando a mi alrededor?
JUDY: Y creo que comió un poco de plástico y se puso muy, muy enfermo. Y luego, cuando lo llevé al veterinario, contrajo la gripe felina. Así que fue un desastre, te lo aseguro. Y realmente temí perderlo. Así que le puse orégano en las patas y luego lo metí en su transportín y le di algo de nuestras súper cinco verduras. Y luego tomé el jugo de orégano y lo puse en una botella de spray porque mis gatos en el pasado han sido realmente buenos. Quiero decir, me dejaban simplemente rociarles en la boca y todo lo demás, pero él es un gato montés de juguete y tiene sus propias ideas.
MARTÍN: Mientras hablas de esto, lo que me viene a la cabeza es, ¿cómo lo extraes? ¿Es agua u orgánico como alcohol o qué, cómo lo extraes de la hierba?
JUDY: Bueno, lo que usé en él fue el extracto acuoso y lo puse en una botella y lo rocié de arriba a abajo. No le gustó, pero lo curó.
MARTIN:
JUDY: Es un hidrosol, sí. Y les hicimos cavar un pozo de agua de acuífero de 300 metros para obtener agua absolutamente limpia para hacer esto. Así que lo destilan al vapor, y cuando haces eso, el destilador tiene dos pequeños grifos diferentes y de un lado sale el aceite y del otro lado sale el agua. Y así tienes el hidrosol y tienes el aceite y el aceite se puede usar, al menos el nuestro se puede usar tópicamente e internamente, porque lo he estado usando todos los días de mi vida durante 40 años. Así que
MARTÍN: Así que 40 años. Eso se remonta a 1980.
JUDY: ¡Sí! Absolutamente.
MARTIN: Entonces, ¿estás diciendo que la compañía, cuándo la fundaste? ¿En el 91?
JUDY: Bueno, lo he estado usando. Fui, bueno, experimenté mucho con él e hice muchas pruebas antes de lanzarlo al mercado. Y también con mis familiares, lo usé con ellos. Antes de lanzarlo al mercado. Así que nosotros fuimos los animales de prueba.
MARTÍN: ¿Te gustaría compartir algunas historias de batallas de los primeros días? Probablemente no fue fácil, ¿verdad? Cuando se inicia una pequeña empresa.
JUDY: No, no lo fue en absoluto. Y no los teníamos etiquetados de forma muy profesional, empecé con pequeñas botellas azules y les ponía una pequeña etiqueta, casi como una etiqueta de dirección, ¿sabes?
MARTÍN: Sí, la FDA viene. Llevándose a tus bebés.
JUDY:
MARTIN: Eso es lo que estaba pensando. Pensaba que suena como una ensalada griega en una pastilla.
JUDY: Era genial, y todavía lo es. Así que con eso empezamos. Así que, en ese entonces, podías juntar productos y un libro. Así es como empezamos, juntando el libro, el OregaMax y el aceite de orégano de fuerza regular en un paquete. Y hacíamos programas de radio, y lo que sea, y le contábamos a la gente sobre las cosas milagrosas que estábamos haciendo con esto. ¡Y la gente lo compraba! Quiero decir, y lo vendía desde mi casa y la oficina de correos dijo, ¡no, no puedes traer todos estos paquetes!
JUDY: Y ahora tenemos unos 55.000 pies cuadrados y yo hago mi propia fabricación y todo. Así que esto realmente se ha desarrollado y ha crecido hasta convertirse en un negocio maravilloso. Y la calidad es muy importante para mí. Y cuando encuentro materias primas, las encuentro y voy a donde se cultivan y suelen ser silvestres, porque creo que lo silvestre es la mejor opción que se puede tener. Es más fuerte, más resistente, más terapéutico, es todo lo bueno. Sabes, lo quieres en la naturaleza lo más posible. Si no puedo conseguirlo en la naturaleza, entonces usaré orgánico, sabes, y eso es todo.
MARTIN: Sabes, lo interesante. Tengo mi propia historia con North American Herb and Spice. Creo que el año era quizás 2001 o 2002. Estaba en Vancouver, Columbia Británica. Y fueron los primeros días de mi viaje. Y en esa etapa, todavía tenía alergias y fui a una tienda de alimentos saludables. Una de las tiendas hippies de Vancouver. Vancouver en sí es una ciudad bastante hippie.
JUDY: Sí.
MARTIN: Y de todos modos, pensé que estaba comprando orégano, pero simplemente una botella, la pagué. No leí la etiqueta, la llevé a casa. Terminé con una botella de Rosemanol o aceite de romero.
JUDY: ¡Oh!
MARTIN: Y lo miré y pensé, supongo que tendré que devolverlo. Y luego tuve otro pensamiento, ¡no, no, no! Este es el poder superior que me dice que esto es lo que necesito. Así que lo abrí y me tomé como una docena de gotas de este aceite de romero en zumo directamente. Y, efectivamente, eso mantuvo a raya la alergia.
JUDY: Bueno, estas son maravillosas hierbas cultivadas en la montaña y son recolectadas a mano y su poder es tan asombroso. Y como has experimentado, ya sea el romero o el orégano, cualquiera de ellos es tan maravilloso y los uso todos.
MARTIN: Sí. Solo quería dar fe de que no solo es, bueno, es potente. Y es comestible, y es seguro, y no dejes que nadie te diga lo contrario.
JUDY: Y el romero también es bueno para la memoria. Y ayuda a la memoria a corto plazo. Y creo que a veces, tenemos la tendencia a empezar a olvidar y cosas así, y eso ayuda mucho. Y también es muy, muy bueno para el flujo linfático. Y ese es tu sistema inmunitario secreto del que nadie habla realmente. Así que si te frotas el romero por todo el cuerpo, ayudarás a que los linfáticos funcionen mucho mejor.
MARTIN: Y olerás a pollo asado.
JUDY: Sí. ¿Por qué no?
MARTIN: Los perros te seguirán.
JUDY: Me gusta el olor a romero y el nuestro es un poco amaderado, tiene un agradable aroma amaderado y es bastante agradable. Me gusta.
MARTIN: Agradable. Es agradable.
JUDY: Estoy tan feliz de que comenzaste con nuestros productos hace mucho tiempo.
MARTIN: Mucho, mucho tiempo. Eso fue incluso antes de que yo comenzara la compañía, The Life Enthusiast. Comencé Life Enthusiast en 2003.
JUDY: Oh, Dios mío.
MARTIN: Sí, no sé, probablemente no valga la pena contarlo, pero tuve mi propio viaje de muy mala salud. Principalmente a causa de la toxicidad por mercurio, y realmente me destrozó. Y entonces estaba trabajando para salir de eso y superarlo, fue todo un viaje.
JUDY: Bueno, con la toxicidad por mercurio, el aceite de cilantro es algo que es realmente beneficioso y que ayuda a sacar esas cosas desagradables de nuestros cuerpos.
MARTIN: Sí. Bueno, tenemos todos tus aceites elegantes, ¿verdad? Como el mirto y el hinojo – Fenatrol, y la salvia y el romero, porque me encantan. E insisto en que se los ofrezcamos a la gente, aunque no entiendan por qué deberían tenerlos.
JUDY: Bueno, sabes, y es muy interesante. ¡Eso es maravilloso! Estoy tan feliz de escuchar eso. Y con estos aceites, lo que los hace únicos es que no son aceites de aromaterapia, son esenciales comestibles. Y cuando tienes esenciales comestibles, son seguros para que los uses y no hay toxicidad, mientras que si usas aceites de aromaterapia, hay ciertos compuestos que podrían causar problemas. E incluso si tomas suficiente para causar daño hepático, así que no quieres ir por ahí. Quieres los esenciales comestibles y tú lo has hecho, y eso es genial. Así que, y es maravilloso porque puedes usarlos por dentro y por fuera e incluso en niños pequeños e incluso frotando los aceites en la planta de los pies de un bebé. Sabes, si tienes nuestra lavanda, es lavanda silvestre que crece en las montañas turcas y es realmente maravillosa y huele tan bien. Y si la frotas en la planta de los pies del bebé, entonces puedes enviarlos directamente a dormir y si están inquietos y no se sienten bien o algo así, ayudará mucho.
MARTIN: ¿Cómo llamas a tu producto de lavanda?
JUDY: Bueno, estos son, bueno, los llamo comestibles esenciales y, pero solo los hemos nombrado individualmente. Como orégano, lavanda, cilantro, ya sabes lo que sea, pero nos estamos volviendo un poco más inteligentes al respecto porque fuimos una de las primeras personas en lanzar los esenciales comestibles. Así que ahí es donde decimos, bueno, duh, eso es lo que son. Así que tenemos que contarle a la gente sobre ellos, y tenemos a nuestro amigo de vuelta.
MARTIN: Eso es genial. Quiero decir, nos hacemos mayores, ¿verdad?
JUDY: Sí. Lamentablemente eso está sucediendo.
MARTIN: Entonces, ¿qué hay para tu compañía? ¿Qué vas a hacer con ella? ¿A dónde la llevas? ¿La envías?
JUDY: Bueno, Steven, el joven al que tuviste, es mi sobrino nieto y me convertí en su tutora cuando tenía unos 12 años. Así que lo he estado adoctrinando
MARTIN: Estás loco solo hasta el día en que te necesiten.
JUDY: Sí, exactamente. Sí. Y mi hermana, tiene pánico a ir al médico y si le enseñaras una aguja, se desmayaría. Así que yo resulté ser su médico. Así que cada vez que me llama y dice, oh, tengo esto, o tengo aquello, o ya sabes lo que sea. Es como, vale, haremos esto y haremos aquello. Y ella ha estado fuerte y sana desde entonces. Estas cosas funcionan. Y funcionan porque le dan a las células lo que necesitan, la nutrición, la limpieza. Ya sabes, a los patógenos no les gustan.
MARTIN: Sí, eso es algo interesante sobre cuando lanzas la palabra patógenos, estoy pensando en el mundo de los antibióticos, que prácticamente ha terminado, ¿verdad? Como la era de los antibióticos ha pasado porque ahora nos hemos dado cuenta de que los microbios, especialmente las bacterias, son bastante capaces de desarrollar resistencias a lo que sea que les lancen.
JUDY: ¡Y se transforman!
MARTIN: Y se transforman, pero no logran entender cómo lidiar con los aceites de las plantas.
JUDY: No, no lo hacen. ¿No es interesante? Porque hemos visto, sabes, no estoy segura si el orégano es tan, ya sabes,
MARTIN: Oh, sí. Es intenso.
JUDY: Sí. Y hay algo ahí que realmente los mata, pero puedo decirte que no parecen desarrollar resistencia a ello, lo cual es realmente algo maravilloso. Es un regalo de Dios, lo llamo.
MARTIN: Bueno, ahí está, ¿verdad? La naturaleza sobre la ciencia.
JUDY:
MARTIN: Sí. De acuerdo. Llamémoslo así.
JUDY: Sí.
MARTIN: Mi historia favorita era decir, bueno, cogeré un poco de aserrín y pectina, y pigmento rojo y zumo de manzana y vitamina C y lo pondré en un montón y le pediré al farmacéutico que me haga una manzana.
JUDY: Sí, exactamente. Correcto.
MARTIN: Es como si pudiera tomar todas estas fracciones y decir, y ahora haz crecer una planta con esto.
JUDY: Cuando empecé, usaba cosas de mi arsenal, simplemente, ya sabes, de lo que me sugerían o lo que fuera. E incluso, no sabía la diferencia entre sintético o natural y pronto aprendí. Y particularmente cuando estaba con todos esos pacientes extremadamente enfermos en el hospital de cáncer, descubrí que sus cuerpos respondían a estas maravillosas cosas naturales. Sabes, era como si esas células hambrientas quisieran toda esa nutrición, y quisieran esas sustancias puras hechas por Dios en lugar de los poderosos químicos y medicamentos. Y supongo que probablemente no debería decir esto, pero
MARTIN: Lamentablemente, como no vendemos medicamentos, no podemos hacer afirmaciones médicas. O viceversa, ¿verdad? En el momento en que digo, pero sé cómo curar el cáncer de páncreas. Puedo decir esas palabras, pero luego no puedo vincular un producto a ellas.
JUDY: Así es. Así es. Y con esto, hay mucho. Quiero decir, tienes que vivir el estilo de vida. Necesitas agua limpia, necesitas aire fresco. Necesitas, sabes, es una combinación de cosas. Todavía no hay una solución mágica y los suplementos son extremadamente útiles de muchas maneras. Pero lo que hacen es ayudar a esas 70 billones de células a funcionar de la manera más saludable posible. Y eso es lo que estás haciendo. Estás ayudando a crear salud y no a curar enfermedades.
MARTIN: Mm-Hmm
JUDY: Así que ese es el punto de partida para mí.
MARTIN: Eso es genial. Eso está bellamente dicho, sí. Construye salud. Así que acabo de tener otra idea, que era ¿cuándo se te ocurrió la idea de incorporar las especias? Como veo que tienes clavo y canela, y quiero decir que se puede cocinar con esto, ¿verdad? Como puedes ponerlos en la repostería, puedes ponerlos en los batidos. Así que deberían estar en cada alacena de la cocina. ¿Verdad?
JUDY: Bueno, sabes, cuando era niña, si tenía un problema con un diente o algo así, el aceite de clavo era el aceite de elección para poner en ese diente dolorido o lo que fuera. Y entonces me di cuenta de que estas cosas tienen poderes que realmente ayudan cuando los necesitas. Por eso buscamos y hicimos toda esta investigación y fuimos al desierto y tuvimos estos maravillosos, recogimos las plantas e hicimos los hidrolatos y los aceites. Y los probamos para ver, ¿cómo mejoran la salud? ¿Te sientes mejor cuando los usas? Y sí, de hecho lo hacen
MARTIN: Sí. Eso es genial. Bueno, ciertamente espero que tengamos muchos, muchos años más de North American Herb and Spice, y que disfrutes de una salud maravillosa y sigas adelante.
JUDY: Bueno, gracias.
MARTIN: Y me siento animado de que tengas la tradición bien arraigada, para que no desaparezca si decides retirarte porque seguramente te lo mereces.
JUDY: Bueno, trabajé muy duro para sacar todos estos productos maravillosos al mercado. Y el Dr. Cass Ingram era un gran creyente en ellos y apoyó todo de una manera hermosa. Y usó todo en su consulta y estaba tan enamorado de ellos y sabía lo bien que todo ayudaba a la gente de muchas maneras. Y por eso sería una vergüenza horrible que todo este maravilloso trabajo duro simplemente desapareciera. Así que estoy decidida a que no lo haga.
MARTIN: De hecho.
JUDY: Y me superará, sin duda.
MARTIN: Lo echo mucho de menos. Tuve la oportunidad de hacerle algunas entrevistas y era una persona muy brillante. Me entristece mucho que ya no esté aquí.
JUDY: Realmente lo extrañaremos.
MARTIN: De hecho. Bueno, no quería terminar con una nota triste, pero supongo que la despedida es parte de la vida. Así que digamos que estoy muy feliz de haber tenido la oportunidad de hablar contigo y de darte la oportunidad de contarnos cómo empezó la compañía y todo eso. Así que esperemos que nuestros clientes se sientan inspirados a probar tanto los aceites como todos los demás productos en su vida.
JUDY: Sí. Y deben recordar que son esenciales comestibles y no de aromaterapia, no de calidad de perfume, no de calidad industrial. Nada de eso. Son los mejores del mundo.
MARTIN: North American Herb and Spice. Sí
JUDY: Gracias.
MARTIN: Para Life Enthusiast. Este es Martin Pytela de Life-Enthusiast.com. Pueden encontrarnos en internet o en el teléfono (866) 543-3388. Gracias por estar aquí.