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Podcast 439: Panaceum para un Microbioma Saludable – Parte 1
Spencer Feldman de Remedy Link se une a Martin Pytela para hablar sobre su nuevo producto llamado: Panaceum. En esta serie de dos partes, discutiremos el microbioma en gran detalle.
Hoy, en la Parte 1, discutimos qué es el microbioma, los siete secretos para lograr un microbioma saludable y por qué es tan importante que lo hagas.
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MARTIN: Hola, soy Martin Pytela para el podcast Life Enthusiast. Y hoy tengo conmigo a Spencer Feldman, mi investigador fanático favorito. Cuando Spencer aborda un tema, profundiza mucho. Hoy, hablaremos sobre sus descubrimientos, los siete secretos de, bueno, probablemente lo dirá correctamente, los probióticos y el microbioma, y lo que está sucediendo en el intestino. Creo que lo he estropeado bastante bien, pero aquí está Spencer Feldman. ¡Bienvenido!
SPENCER: Gracias por invitarme, Martin, un placer verte. Así que lo que he hecho en los últimos meses es realmente profundizar en el microbioma y lo he dividido en dos charlas. La primera, que vamos a empezar ahora mismo, dura aproximadamente una hora y se llama "Siete secretos para un microbioma saludable y por qué lo necesitas". La segunda charla es para personas que quieren una inmersión increíblemente profunda. Vamos a analizar algunos de los aspectos del microbioma que son mucho, mucho más complicados, pero si te gusta el microbioma, te gustará escucharla. Si bien la segunda mitad está dirigida a médicos y clínicos, ciertamente cualquiera podría obtener información de ella. Así que, sin más preámbulos, comencemos con los siete secretos para un microbioma saludable y por qué lo necesitas. Antes de llegar a las siete cosas, primero tenemos que hablar sobre qué es el microbioma.
MARTIN: Exacto.
SPENCER: Qué hace por nosotros, qué es, cómo lo obtenemos, cómo lo perdemos y luego los siete secretos para recuperarlo. Porque todos lo hemos perdido.
MARTIN: Sabes, empecemos primero por, ¿cómo se siente? ¿O cómo se ve? ¿Cómo es la vida en un cuerpo cuando el microbioma está roto?
SPENCER: Ok. El microbioma es el regulador maestro de todo el cuerpo. Regula los neurotransmisores, las hormonas, los anticuerpos, la grasa corporal, el azúcar en la sangre, la sensibilidad a la insulina, la producción de energía, los ciclos de sueño. Es el que lleva todo el espectáculo. Si sumaras todos los órganos endocrinos juntos, tiroides, gónadas, pituitaria, pineal por un lado; y todas las células productoras de endocrinas en el intestino por el otro, el intestino tiene más células. Si pesas el cerebro con dos libras y media, y pesas el microbioma intestinal con dos a seis libras, el microbioma intestinal pesa más. Si le pido a alguien que dibuje un árbol, solo dibujará la parte superior del árbol. El tronco, las ramas y las hojas, pero eso es solo la mitad del árbol.
SPENCER: Yo les preguntaría ¿dónde está la otra mitad? Y luego les diría, bueno, ¿qué hay debajo? Y si dibujaran todas las raíces y todas las bacterias en las raíces y toda la acción metabólica que ocurre en las raíces, esa es la otra mitad del árbol. Y tendemos a olvidar lo que está debajo del nivel del suelo, porque no podemos verlo. Bueno, esto es algo así para nosotros, el intestino es como las raíces de nuestro árbol metabólico y si las raíces no están sanas, todo sale mal. Mencioné todas las cosas que el microbioma está modulando; podríamos profundizar más en cómo reconocer un microbioma malo, pero para responder a tu pregunta inicialmente, lo que diría es: si crees que tienes un buen microbioma, porque vas al baño regularmente... los problemas digestivos son solo una pequeña parte del microbioma y a menudo no es lo que se presenta clínicamente. Lo que se presenta clínicamente para alguien con un microbioma realmente malo suele ser fatiga, confusión mental y problemas inmunes, ya sea demasiado débil o autoinmune, o ambos.
MARTIN: Correcto.
SPENCER: Y la inflamación masiva.
MARTIN: Cuando pienso en ello, le digo a la gente que son en realidad los microbios que viven en las raíces de las plantas los que disuelven los minerales para que las raíces de las plantas puedan absorber lo que sea que haya en el suelo. En el cuerpo humano es algo así también. Los microbios tienen que predigerir o descomponer las sustancias que entran en el sistema digestivo. Y así, en realidad no estamos absorbiendo directamente los alimentos que comemos. Estamos absorbiendo lo que el microbioma nos presenta.
SPENCER: Sí, absolutamente. Y la digestión es solo una parte muy pequeña de lo que hace el microbioma. Y hay mucho más en el sistema digestivo que el microbioma, porque está regulando todos estos sistemas del cuerpo. Cuando las cosas no se regulan, cuando no podemos alcanzar la homeostasis, eso es una señal de que el microbioma está mal. Así que, si quieres tener buena salud, debes tener un microbioma saludable.
Hablemos primero de esto: ¿de dónde lo obtuvimos? Según estudios arqueológicos, hemos existido en la forma humana que tenemos ahora durante unos 780.000 años. Y nuestra dieta original consistía principalmente en tubérculos, insectos, frutas, mariscos, caza salvaje, y ocasionalmente nueces, algas y miel, si teníamos suerte. Y estos alimentos contienen azúcares específicos llamados oligosacáridos, y los oligosacáridos son un tipo especial de azúcar del que quizás su audiencia no haya oído hablar antes.
SPENCER: Los oligosacáridos son la clave de tu microbioma. Hay tres clases de azúcares que comemos. Hay azúcares simples, como los que encontramos en la fruta y la miel, y son moléculas pequeñas que podemos digerir. Luego están las cadenas complejas de azúcares como el almidón, que se encuentran en los cereales y las legumbres, y también podemos digerirlos. Pero luego están estos azúcares de tamaño medio. Son más grandes que los azúcares simples y más pequeños que los almidones. Estos son los oligosacáridos y no podemos digerirlos.
Cuando los primeros humanos y sus ancestros comían tubérculos, consumían algo de tierra con ellos. Y la tierra estaba llena de microorganismos. Y también se encontraban estos microorganismos en ríos, lagos y en el océano. Así que al beber agua de río o al nadar, los obtenían. Los humanos estaban expuestos a los microbios y estos llegaban a su intestino. Estas bacterias que vivían en el suelo y el agua pueden comer estos oligosacáridos que nosotros no podemos digerir.
Cuando estas bacterias se encontraron en nuestro intestino, hallaron un lugar cálido y húmedo con muchos oligosacáridos, sin oxígeno para quemarlos, y así nos colonizaron. Inicialmente no fue algo bueno porque muchos de estos microbios eran mortales para nosotros. Pero lo que sucede cuando dos formas de vida viven juntas el tiempo suficiente es que evolucionan hacia una relación simbiótica. Cuanto más tiempo vivimos y más saludables estamos, mejor es para las bacterias de nuestro intestino, porque tienen este intestino para vivir con todos estos oligosacáridos para comer. El primer truco que aprendieron fue cómo suprimir las bacterias dañinas que podríamos comer. Pero la cosa no se detiene ahí. Las bacterias del microbioma aprendieron a hacernos más fuertes, más inteligentes, a combatir mejor las infecciones, a curar más rápido, a envejecer más lentamente. En otras palabras, el microbioma fue, y sigue siendo hoy, la mejora más poderosa que jamás tendrán los seres humanos.
MARTIN: Acabas de mencionar algo que me activó con los números. Si no recuerdo mal, hay algo así como 10 billones de células que componen el cuerpo humano, pero probablemente hay alrededor de cien billones de microbios vivos en o dentro del cuerpo. Si cuento las formas de vida individuales, soy aproximadamente una décima parte de lo que contiene el microbioma, ¿verdad? Así que en realidad soy una bolsa viajera de territorio microbiano.
SPENCER: Sí. Esa es una excelente manera de pensarlo. Si se incluyen los glóbulos rojos en el recuento, entonces es más o menos igual. Somos aproximadamente cien billones de células de microbioma y cien billones de células humanas. Bien. Y eso sin contar los bacteriófagos que están en el microbioma, que es un mundo completamente diferente. Otra forma de pensar en eso, y entraremos en la genética, es que el microbioma tiene una base de datos genética masivamente más grande que nosotros, y tenemos acceso a eso. Y hablaremos de eso en la parte genética de esta charla. Así que ahora estamos 780.000 años atrás, y el tiempo avanza. El microbioma está evolucionando con nosotros y aprendiendo a ayudarnos a ser más fuertes, más rápidos, más inteligentes, para que pueda aferrarse mejor. Y debido a que sin la higiene moderna, siempre hay algo de microbioma en nuestras manos y debajo de nuestras uñas como especie, siempre estábamos intercambiando información del microbioma.
SPENCER: Eventualmente, si el microbioma de una persona aprendía un truco, todos en esa tribu lo obtendrían. Y luego en esa área y luego en ese continente, y luego aprendía otro truco. Aprendió a transmitirse de madre a hijo. Creo que esto es algo interesante de entender, que en el último trimestre del embarazo, la progesterona en la madre estimula un aumento en sus niveles de bifidobacterias, que es lo que se encuentra en los bebés. Así que su microbioma cambia a un estado infantil para que pueda transmitírselo a su bebé. Y luego durante el parto, a medida que la cabeza del bebé desciende, comprime el recto. Y típicamente, un poco de heces saldrán durante el parto. Los mismos músculos que usa una mujer para expulsar un bebé son los mismos que usa una mujer para defecar.
SPENCER: Así que suele haber un poco de microbioma presente durante el proceso de parto. Y normalmente, si un bebé nace boca abajo, recibe un poco de bifidobacterias del microbioma de la madre y se siembra. A partir de ahí, la madre crea oligosacáridos. Recuerde, son esos azúcares que no podemos digerir, pero el microbioma sí. La madre crea oligosacáridos en su leche materna para alimentar las bifidobacterias del bebé. De hecho, hay 200, en el recuento actual, 200 oligosacáridos diferentes que contiene la leche materna humana. Y hay más oligosacáridos que proteínas en porcentaje. Ahora, ¿qué nos dice esto? Nos dice que queremos una gran variedad de oligosacáridos, y que uno o dos no bastarán. Y la cantidad en la leche materna, siendo mayor que la proteína, significa que, al menos según el imperativo biológico de la madre, el cuerpo de la madre cree que es más importante desarrollar el microbioma que desarrollar al bebé, porque están alimentando el microbioma con oligosacáridos más de lo que están alimentando al bebé con proteínas. Así de importante es el microbioma. Porque si el bebé contrae una infección bacteriana, entonces ese es el fin del niño.
MARTIN: Quiero dejar dos puntos claros: punto uno, si naces por cesárea, y si el médico no es lo suficientemente inteligente como para tomar una muestra de la vagina o el perineo y frotarla por todo el bebé, ya te han privado de eso.
SPENCER: Sí, voy a entrar en eso en detalle en aproximadamente un minuto.
MARTIN: Genial. Y el segundo punto era, por supuesto, la lactancia. ¿Sí o no? Bueno, sí.
SPENCER: Sí. Así que la leche materna también cambia continuamente la proporción y los tipos de oligosacáridos y compuestos probióticos y postbióticos, dependiendo de las necesidades del lactante, transmitidas a la madre a través de las hormonas momento a momento. Si un niño nace prematuro, se crea un conjunto completamente diferente de oligosacáridos en la leche que se destina a ese bebé. Así de sintonizado está. Hemos avanzado mucho con la fórmula para bebés… pero en comparación con la leche humana, los oligosacáridos y demás, el bebé con fórmula sigue siendo un problema. A los dos años y medio de edad, el microbioma infantil es básicamente el de un adulto. Los niveles de bifidus y lactobacillus disminuyen. El bifidus proviene del microbioma de la madre, y el lactobacillus de su canal vaginal. Bajan a aproximadamente un 0,01% de la flora total, que es aproximadamente una diezmilésima parte.
SPENCER: La flora principal se convierte en Firmicutes y Bacteroides. Esto sucede porque a medida que el niño deja de tomar leche materna y comienza a consumir alimentos sólidos, la ingesta de oligosacáridos del niño cambia. El punto clave a entender aquí es que usted controla la composición de su microbioma al controlar qué oligosacáridos le da de comer.
Quiero hablar de las cuatro iniciaciones del microbioma. He identificado cuatro iniciaciones biológicas, ritos de paso fisiológicos, de nuestro microbioma.
La primera iniciación ocurre cuando estamos dentro del útero y los metabolitos producidos por el microbioma de la madre. En este caso, los peptidoglicanos y los ácidos grasos de cadena corta pasan a través de la placenta al útero, y guían la arquitectura cerebral fetal en desarrollo a través de la neuroproliferación. Este es un ejemplo de lo profunda que es nuestra relación con el microbioma.
SPENCER: Incluso antes de nacer, nos guía en el desarrollo de nuestra personalidad, cómo funcionará nuestra mente, cómo funcionará nuestro cerebro.
La segunda iniciación es el yo. Es decir: te dice qué no atacar. Y esto ocurre en concierto con la inmunoglobulina que viene en la leche materna, específicamente en el calostro. Y es un anticuerpo que enseña tolerancia al sistema inmunitario. Al obtener inmunoglobulina al mismo tiempo que el microbioma de la madre se establece en el lactante, al sistema inmunitario recién formado del lactante se le enseña a tolerar el microbioma como propio. Es otro órgano como el hígado o el corazón o el cerebro: no lo ataques.
La tercera iniciación es el cerebro parte dos. El microbioma continúa guiando el desarrollo cerebral después de que nacemos. Los bebés no nacen con cerebros o sistemas nerviosos completamente desarrollados. El microbioma es necesario para mantener sana la barrera hematoencefálica, pero también completa el proceso de mielinización de los nervios. Lo que, junto con el ácido nervónico, también se encuentra en la leche materna. Si llegas tarde al juego, lo tenemos en nuestro producto Nervidyne. El microbioma también está estimulando un aumento de la complejidad y la neurogénesis de la corteza prefrontal, que es responsable del comportamiento cognitivo complejo, la personalidad, la expresión, la toma de decisiones, el comportamiento social, y del hipocampo, que es lo que nos da la memoria.
Y entonces la cuarta iniciación es otra, ¿verdad?
MARTIN: Solo lo estás pasando por alto.
SPENCER: Bueno, cada una de esas es una charla de una hora.
MARTIN: Cada parte significativa de nuestra existencia está siendo afectada aquí de una manera profunda.
SPENCER: Sí, y apenas estamos empezando con el microbioma. Ok, la cuarta iniciación es otra, ¿verdad?
La primera iniciación es qué es el yo. La segunda iniciación es qué es parte del cuerpo del bebé. La cuarta es qué es el otro. Ahora se le está enseñando al sistema inmune del bebé qué atacar. El microbioma le enseña al sistema inmune qué combatir y qué no. Lo hace entrenando el GALT, el tejido linfoide asociado al intestino, que contiene el 75% del sistema inmune. Esto es el yo – no atacar. Esto es extraño – peligroso, atacar. Las personas con problemas autoinmunes tienen un sistema inmune que no reconoce correctamente el yo. Y atacan su propio tejido. Las personas con sistemas inmunes débiles tienen un sistema inmune que no sabe qué es el otro y no atacarán una infección cuando deberían.
SPENCER: Necesitas un microbioma sano para entender el yo versus el otro, y entraremos en eso con aún más detalle, porque es más profundo que eso.
Mencionaste lo que sucede con el parto por cesárea. Así que hablemos de cómo podríamos no empezar bien. Solía ser una práctica común dar a las mujeres un enema antes del parto para evitar que pasaran heces durante el embarazo. Y si pasaba, era retirado por asistentes higiénicos bien intencionados. Al interferir con esta siembra natural del microbioma de un bebé con esta práctica higiénica bien intencionada, en el mejor de los casos los bebés terminan con un microbioma dominado por lactobacillus, la bacteria en el canal vaginal. Eso está principalmente destinado a la piel y retrasa el tiempo que tarda el microbioma en ser colonizado por bifidus. En el peor de los casos, la ausencia de las bacterias adecuadas en el intestino del bebé crea un punto de entrada para una de las muchas cepas de bacterias resistentes a los antibióticos que se encuentran comúnmente en los hospitales y que pueden entrar en el intestino del bebé.
SPENCER: Otro desafío es con los niños que nacen boca arriba, es decir, con la cara hacia arriba en lugar de hacia abajo, la presentación normal. O por cesárea, que es alrededor del 33% en EE. UU., y el 80% en lugares como Brasil, Grecia y Vietnam, o un parto con fórceps, donde son extraídos básicamente con pinzas gigantes porque vienen de nalgas, o también partos prematuros. Una cesárea retrasará el desarrollo adecuado del microbioma infantil en dos años, y el tiempo óptimo para las iniciaciones ya habrá pasado. Todavía se puede hacer, pero pone al niño en desventaja.
MARTIN: En realidad tengo muchos números. No tengo estadísticas, estadísticas sólidas al respecto, pero anecdóticamente, muchos niños nacidos por cesárea también están en el espectro del TDA, o lo que sea, problemas neurológicos.
SPENCER: Sí, y todos tienen un mayor riesgo de alergias y otras cosas. Finalmente, otro estrés es si la mujer embarazada está estresada durante su embarazo, puede alterar su microbioma vaginal y de colon y, por lo tanto, cambiar lo que recibirá su recién nacido. Así que hay que mantener a la madre o a la mujer embarazada feliz, obviamente. Otro desafío, como hablamos, es si el niño no es amamantado o solo por un corto tiempo. Los bebés que son alimentados con fórmula, en lugar de leche materna, desarrollan un conjunto de bacterias completamente diferente en su microbioma, que es una de las razones por las que los bebés amamantados se convierten en adultos más sanos e inteligentes. La fórmula alimenta a los Bacteroides, que se encuentran en los ancianos. No las bifidobacterias, que se encuentran en los bebés y que estimularían la IGA y crearían una tolerancia inmunológica adecuada o conocimiento del yo frente al otro. Ahora, la leche materna está tan en sintonía con el niño que si un bebé nace prematuramente, el contenido de oligosacáridos cambia. La leche materna humana también contiene, según el recuento actual, aproximadamente 600 especies de bacterias probióticas, algunas de las cuales se cree que provienen del propio microbioma intestinal de la madre y se entregan al tejido mamario a través del sistema linfático para mezclarse con la leche materna para el bebé.
SPENCER: Así que, si bien hemos avanzado mucho con la fórmula infantil, la leche materna humana es y siempre será infinitamente mejor para el bebé.
MARTIN: Así que me gustaría añadir esto: al principio decíamos que el interior del cuerpo humano es estéril, ¿verdad? Como que la sangre es estéril y el interior es estéril. Y sin embargo, estás hablando de que hay transferencia de microbios a través de la placenta, a la sangre, al cerebro. Así que definitivamente hay una desconexión entre esas dos afirmaciones, ¿verdad?
SPENCER: Sí. Solíamos pensar que la sangre era estéril. Y ahora seguimos encontrando más microbios en el cuerpo. Ya sabes, lo encontramos en el cerebro. Encontramos un microbioma en el hígado, en la vesícula biliar. Obviamente en el canal vaginal. Básicamente, no creo que haya ningún lugar en el cuerpo humano donde no haya un microbioma en este momento. Es solo cuestión de qué está creciendo allí y si lo hemos descubierto ya. Y el punto a destacar de eso sería, si no tienes las bacterias adecuadas creciendo en un órgano en particular, crecerá algo, ¿verdad? Crecerá algo que no te gusta, si no es algo que quieres. Por eso es realmente importante asegurarse de tener el microbioma adecuado. Ahora, el 90% del microbioma está en tu intestino, pero eso significa que un buen 10% está disperso en el resto de tu cuerpo. A medida que envejecemos, podemos estresar aún más el microbioma. Y hay algunos factores estresantes o peligros que enfrentan. El primero, por supuesto, sería una dieta deficiente porque una vez que somos destetados, ya no obtenemos oligosacáridos automáticamente, depende de nosotros tener una dieta que alimente nuestro microbioma. Y casi nadie tiene eso. Y también hablaremos de la dieta más adelante. El segundo serían toxinas como el glifosato, que destrozan el microbioma.
MARTIN: Fue patentado como antibiótico.
SPENCER: Sí. Los glifosatos son azúcares artificiales que parecen cosas que las bacterias quieren comer y luego las estropean. Emulsionantes alimentarios, estatinas, medicamentos antiinflamatorios, hormonas orales y SSRI, todos estos causan un daño significativo al microbioma. Y yo los llamo eventos de bajas masivas del microbioma. Te puedes recuperar de ellos, pero requiere mucho trabajo.
MARTÍN: Bueno, me gustaría añadir uno más, que es el cloro, el agua clorada, en la superficie, o ingerida. ¿Por qué ponemos cloro en el agua? Para matar microbios.
SPENCER: Porque estamos reciclando aguas residuales.
MARTIN: Esa es la única razón. Pero cuando lo metes dentro de ti, vas a acabar con los microbios internos.
SPENCER: Ese es un muy buen punto, gracias. Así que esas cosas se llaman eventos de bajas masivas del microbioma. Lo siguiente serían cosas como antibióticos e infecciones intestinales graves. Y aunque una infección por salmonella puede matar el 15% de tus especies de microbioma, el antibiótico Cipro puede eliminar alrededor del 50%. Es asombroso pensar que los antibióticos pueden causar tres veces más daño a tu microbioma que una infección intestinal potencialmente mortal. Así que el uso a largo plazo o los antibióticos de amplio espectro pueden considerarse un evento de nivel de extinción del microbioma. De nuevo, también puedes recuperarte de esto, pero requiere más trabajo. Ahora los datos muestran que la pérdida de diversidad microbiana es acumulativa a lo largo de las generaciones. Y ahora llevamos tres generaciones desde el descubrimiento de los pesticidas, los aditivos químicos alimentarios, los antibióticos, lo que significa que las mujeres modernas ya no tienen un microbioma rico para dar a sus hijos. Y hemos llegado al punto en que estamos en un punto de inflexión, creo, donde las mujeres y los hombres modernos también lo están. Las mujeres que transmiten su microbioma a sus hijos han perdido tantas especies clave que el microbioma está empezando a colapsar. Así que, si bien la recuperación de un microbioma sano es importante a nivel individual, también es de vital importancia para la salud de nuestra especie. Tenemos que educar a las mujeres tanto sobre la importancia de recuperar un microbioma sano como sobre cómo hacerlo, no solo por su propia salud, sino por la salud de sus hijos y la salud de sus futuros hijos.
MARTÍN: Sí, esto es muy dramático. Y estamos trabajando en el experimento de la comida industrial y no va bien.
SPENCER: ¿Cómo sabes si tienes un microbioma con problemas? Bueno, podrías hacer un análisis de heces, y esa es una excelente manera de hacerlo. Pero uno bueno costará alrededor de $500. Quiero enseñarles a sus oyentes cómo hacer una prueba muy básica por sí mismos.
Puedes hacerte cuatro preguntas. La primera pregunta es, ¿huelen mal las heces? Un microbioma sano casi no tiene olor. Muy poco, un poco de olor ácido por el ácido butírico, ¿verdad? La segunda pregunta es, ¿la persona se ensucia, es decir, necesita mucho papel higiénico? Si tienes un microbioma sano, te limpias una vez, no hay nada allí. Tres, tiempo de tránsito: ¿Cuánto tiempo transcurre desde que comes hasta que defecas? Deberían ser 18 horas y puedes probar esto con dos cucharadas de extracto de arándano en polvo y ver cuánto tarda la hez en volverse azul.
SPENCER: Algunas personas dirán, oh, voy al baño todos los días. Ok, pero mira entre tu ombligo y tu hueso púbico, ¿ves esa pequeña protuberancia? Ok, eso es comida que ha estado ahí por un tiempo. Así que es posible ir al baño todos los días, lo que teóricamente significa que no estás estreñido, ¿verdad? Porque vas todos los días. Pero podría ser lo que pusiste hace cinco días porque el tiempo de tránsito es de cinco días. Y eso es un problema. Así que el hecho de que vayas al baño todos los días no significa que lo que salió de ti fue lo que pusiste ayer. Y finalmente, si consigues papel de pH y quieres el papel de pH que va de seis a ocho, si consigues el que va de cuatro a 10 es un rango demasiado amplio, es difícil obtener las gradaciones finas que deseas. A menos que tengas heces muy secas, como guijarros, las heces van a tener un poco de humedad y le pones el papel de pH y debería ser 6.6. Un pH de heces de 6.6 no garantiza un microbioma sano, porque puede haber otras cosas. Si el pH está por encima de 7.0 o por debajo de 6.2, lo que significa que es aproximadamente tres veces demasiado alcalino o tres veces demasiado ácido, definitivamente es un problema.
SPENCER: Ahora llegamos a la parte divertida. ¿Cómo se recupera un microbioma sano? Al principio, podrías pensar en probióticos. Y eso es lo que pensé inicialmente, pero en realidad no tanto. Y te explicaré por qué, porque suena contraintuitivo. Los primeros probióticos que los humanos aprendieron a fabricar contenían las bacterias lactobacillus y bifidus, que también se encuentran en los intestinos de bebés o infantes. Y se usaban para convertir verduras trituradas y leche, respectivamente, en chucrut, kimchi, kéfir o yogur, dependiendo de dónde vivieras. El desafío con los probióticos es que los que podemos comprar en la tienda también suelen ser solo bifidus y lactobacillus. Los que se encuentran en el intestino del bebé, no en el del adulto. Estos representan el 0.01% del microbioma adulto, es una diezmilésima parte de lo que debería haber. Y de hecho, si ves una gran cantidad de lactobacillus en el microbioma de un adulto, generalmente significa que algo no está bien, está desequilibrado.
SPENCER: El problema es que no tenemos probióticos disponibles para comprar para los principales actores del microbioma adulto. Están haciendo Akkermansia muciniphila, podemos hablar de eso. Pero la mayoría de las bacterias que encontraríamos en el intestino no se venden porque técnicamente son muy difíciles de cultivar fuera del intestino humano. Hay empresas que están fabricando simuladores de intestino humano a escala industrial para producir esto, y estoy ansioso por que salgan al mercado, pero por ahora no están realmente disponibles. Bifidus y lactobacillus tienen un papel que desempeñar para ayudarnos a recuperar nuestro microbioma, pero hay dos problemas. Uno, estos que puedes conseguir están diseñados para crecer en un laboratorio, no en el intestino. Así que probablemente no te van a colonizar, realmente solo obtendrás beneficios mientras los estés tomando.
SPENCER: Y la segunda es: las diferentes cepas tienen efectos muy diferentes. Algunas bacterias aumentan la histamina, otras la disminuyen, algunas aumentan la metilación, otras la disminuyen, algunas aumentan el glutamato, otras aumentan el GABA y así sucesivamente. Y si no conoces tu propia configuración genética particular, no sabes hacia dónde tiende a desequilibrarse ligeramente tu cuerpo, entonces podrías tomar un probiótico que te empuje en la dirección equivocada. Así que lo que diría es, y te daremos el protocolo, que en realidad harías un análisis genético para determinar qué probióticos necesitarías o tomarías tantos como puedas durante aproximadamente una semana y luego dejarías que tu intestino lo solucionara. Ok. Ya sabes, no quieres microgestionar un microbioma, nunca harás un trabajo tan bueno para resolverlo como lo hará un microbioma.
SPENCER: Lo mejor que se puede hacer es simplemente darle los recursos. Hablemos de eso. ¿De dónde obtenemos las bacterias buenas que quizás no tengamos o no podamos comprar? Bueno, en realidad hay tres reservas de bacterias buenas. La primera son nuestras células persistoras latentes. Estas son las bacterias buenas que no han recibido suficientes oligosacáridos para mantenerse vivas. Así que no están muertas, solo están hibernando, están durmiendo. Están metabólicamente inactivas, esperando comida. Están esperando que aparezcan esos oligosacáridos. Ok. Si les das los oligosacáridos y ¡boom!, los tienes de nuevo. La segunda es el apéndice. Sé que has oído que el apéndice es un órgano vestigial que no tiene propósito, eso no es exacto. Es la copia de seguridad de tu microbioma. Si alguien contrae un caso muy grave de disentería y elimina todo, el apéndice puede liberar la copia de seguridad y reiniciar tu microbioma.
Eso funciona a menos que la persona esté tomando antibióticos muy intensos y todo se elimine. El tercer lugar donde puedes conseguirlo, tu tercera reserva, es cada persona que conoces en el medio ambiente. Incluso la persona más limpia tiene microbioma en sus manos. Flota en el aire, está en todas partes a donde vas. Sales a cenar, alguien te preparó una ensalada, hay un microbioma en ella. ¿Es repugnante? Sí. Pero la vida se abre camino. Así que vas a estar expuesto a todo. Sin embargo, si no los alimentas con oligosacáridos, no importará.
MARTIN: Hay un punto que hay que señalar y se llama trasplante fecal.
SPENCER: También llegaremos a eso. Muy bien. Dado que siempre hay algunos oligosacáridos en la dieta, aunque solo sea en pequeñas cantidades, es inusual que una especie completa sea eliminada sin el uso de antibióticos. Por lo general, están vivas y latentes en pequeñas cantidades. Pero si consideras que una sola bacteria superviviente que se duplica cada 20 minutos puede convertirse en 34 mil millones de copias de sí misma en 12 horas, no tardará mucho, si las alimentas, en repoblar tu microbioma. El microbioma es una comunidad de bacterias, virus, hongos y bacteriófagos que viven en tus intestinos y en la mucosa de tu intestino. Ahora que hemos cubierto lo básico, pasemos a lo que llamo los siete secretos de un buen microbioma.
El primer secreto son los oligosacáridos, los azúcares que hemos estado comiendo durante los últimos 190.000 años y que nuestro microbioma necesita para sobrevivir. Ahora, ¿podemos obtener suficientes con la dieta?
SPENCER: Sí, más o menos, hmm. Tendrías que tener una excelente digestión para obtener todos los oligosacáridos que necesitas de los alimentos. Y tendrías que comer muchos alimentos que probablemente no quieras. Podrías comer tubérculos como la alcachofa de Jerusalén o la jícama, y raíces como la achicoria. Pero también tendrías que añadir cosas como insectos, setas y algas a tu menú, y tendrías que comer mucho.
Ya sabes, los cazadores-recolectores comían mucha comida. Creo que la mejor opción es, en realidad, tomar oligosacáridos en un suplemento, y nosotros elaboramos un producto que contiene los ocho oligosacáridos. El producto se llama Panaceum. Te lo mostraré. Ese es el producto. Panaceum contiene los galacto-oligosacáridos que se encuentran en los tubérculos, los xilo-oligosacáridos, los pectín-oligosacáridos y los fructo-oligosacáridos que se encuentran en las frutas y verduras, los oligosacáridos del tejido conectivo que se encuentran en la caza silvestre.
SPENCER: Los quito-oligosacáridos que se encuentran en insectos y hongos, los fucoidano-oligosacáridos que se encuentran en las algas marinas y los isomalto-oligosacáridos que se encuentran en la miel, el miso y el kimchi. Es muy concentrado, es muy absorbible, y para compararlo con lo que encontrarías en los alimentos, obtendrías 200 veces más galactooligosacáridos que en los frijoles y 300 veces más fructooligosacáridos que en las coles de Bruselas en una porción. Entonces una pregunta sería, ¿por qué tantos tipos diferentes de oligosacáridos? Bueno, recuerden, la leche materna tenía más de 200. Hay un par de razones para esto. Primero, los oligosacáridos actúan como moléculas señuelo que impiden que las bacterias y hongos patógenos se adhieran a la pared intestinal. Así que cuanto más amplia sea la gama de oligosacáridos en su dieta, mayor será la protección de su intestino contra una gama más amplia de bacterias malas. En segundo lugar, las diferentes bacterias requieren diferentes fuentes de alimento. Así que cuanto mayor sea la diversidad de los oligosacáridos, mayor será la diversidad genética de su microbioma.
SPENCER: Y tercero, los oligosacáridos no son intercambiables, y les daré un ejemplo. Tengo una querida amiga que tiene veintitantos años y llevaba dos años inmersa en una crisis de salud muy grave y que empeoraba. Le hice un cuestionario de síntomas y mostró que prácticamente todos los sistemas de órganos estaban en niveles peligrosos de disfunción. Se estaba encaminando a necesitar atención a tiempo completo. Tenía fatiga crónica, tan debilitante, que se la podía encontrar tirada en el suelo, incapaz de moverse durante 20 minutos seguidos. La llevamos a un montón de especialistas diferentes basándonos en lo que sugerían sus síntomas. Así que la llevamos a un cardiólogo, no, su corazón estaba bien. Analizamos todas sus hormonas y le hicimos análisis de sangre. No, su sistema endocrino estaba bien. Finalmente, cuando llegué a esto en el cuestionario de síntomas, llegué al intestino.
SPENCER: No fue por los síntomas, ni su principal problema, pero no había nada que perder. Así que le preparé una mezcla de oligosacáridos para ver qué pasaba. Y tres días después de tomar los oligosacáridos. Estaba feliz y enérgica de nuevo por primera vez en dos años. Entonces se me acabó uno de los oligosacáridos que le estaba preparando. Tres días después, aunque estaba recibiendo el resto, volvió a colapsar. Finalmente conseguí ese oligosacárido que faltaba, y dos horas después de dárselo, ella se levantó de la cama y se preparó el almuerzo. Y durante los siguientes cuatro días, recuperó la salud. Lo que se puede extraer de esto o las conclusiones de esto son: 1. los oligosacáridos no son intercambiables, nunca se sabe cuál podría ser el que se necesita para que el microbioma se reactive.
SPENCER: Y 2. si tienes los materiales adecuados para trabajar, puedes recuperar tu salud mucho más rápido de lo que la pierdes. Ella fue capaz de recuperar en cuatro días lo que le llevó dos años perder. Bien, entonces, recordemos que dijimos, una de las cosas era: ¿cómo sabes si tienes un trastorno del microbioma? Ella no presentaba mala digestión. Presentaba fatiga crónica, problemas endocrinos, depresión debilitante y todo tipo de problemas cardíacos. Eso era de lo que se quejaba, y ese no era el problema, era su intestino. Nunca lo habrías imaginado. Bien, ahora pasemos al segundo secreto, que es la fibra.
Se estima que hemos estado aquí como humanos durante unos 200.000 años, pero durante 190.000 años fuimos cazadores-recolectores. 10.000 años fuimos agricultores, y los últimos cien años como hombre moderno. Los primeros cazadores-recolectores comían unos 100 gramos de fibra al día, los primeros agricultores, unos 35 gramos y el hombre moderno ingiere unos 15 gramos de fibra al día.
SPENCER: ¿Cuánta fibra debemos comer? Porque la fibra juega un papel en tu microbioma. Si quieres obtener 100 gramos de fibra, vas a tener que comer como un cazador-recolector. Y esto significa masticar tubérculos todo el día. Eso es demasiado, pero la dieta moderna es deficiente en fibra. Así que yo apunto a 35 gramos de fibra al día como lo hicieron nuestros ancestros durante los últimos 10.000 años desde el amanecer de la agricultura. Y si consideras que por cada 10 gramos de fibra que consumes, obtienes una disminución de todas las causas de mortalidad en un 10% a los 35 gramos, esto calcula una disminución del 20% en todas las formas de mortalidad sobre la dieta estándar.
¿Cómo se hace esto? Bueno, si haces de los frijoles una parte esencial de tu dieta, y los frijoles fueron los primeros cultivos domesticados por los humanos, obtendrás unos 35 gramos de fibra al día, y puedes hacerlo cómodamente. Superar los 35 gramos al día significa que probablemente tendrás que tomar algunos suplementos de fibra, pero hay algunas cosas que debes saber primero.
Una, la fibra insoluble puede irritar un intestino dañado. La fibra insoluble puede crear gas metano, que además de la vergüenza de la flatulencia también paraliza los músculos intestinales, por lo que ralentiza el tiempo de tránsito. Mi sugerencia es que te quedes con los frijoles y, si te producen gases, prueba a remojar los frijoles adzuki durante un día y luego cocinarlos a fuego lento. Hay otro truco si tienes gases, supongo que podemos hablar de la producción de metano en la sección avanzada. Ahora, hay un tipo especial de fibra soluble llamada mucílago, que es una especie de sustancia gelatinosa. Gelatina, básicamente, ¿verdad? Y el mucílago es realmente bueno para extraer toxinas y reparar una pared intestinal irritada.
SPENCER: Pero de nuevo, la fibra soluble ralentiza el tiempo de tránsito. Si quieres usar mucílago, mi sugerencia es que uses versiones de origen animal como caldo de huesos y gelatinas porque causan mucha menos fermentación en el intestino que los mucílagos de origen vegetal. Y de nuevo, las fibras solubles ralentizarán el tiempo de tránsito, lo que nos lleva a nuestro tercer secreto: el tiempo de tránsito. Dependiendo del tipo de alimento que comamos, tardará de una a cuatro horas en el estómago, unas seis horas en el intestino delgado y luego 10 horas en el intestino grueso. Si tu tiempo de tránsito es inferior a 16 horas, no le darás a tu cuerpo suficiente tiempo para absorber los nutrientes para digerir y absorber. Mucho más probable es que el tiempo de tránsito sea más largo de lo óptimo. No es inusual que las personas tengan tiempos de tránsito de 2, 3, 4, incluso cinco días, incluso si van al baño todos los días.
SPENCER: Así que si la comida tarda más de 18 horas de principio a fin, el microbioma comienza a cambiar a formas bacterianas patógenas. Se puede acelerar temporalmente el tiempo de tránsito con hierbas como la cáscara sagrada, pero son adictivas. Y luego, si se detiene, el tiempo de tránsito se vuelve aún más lento. Así que hablemos de algunas formas de acelerar el tiempo de tránsito. Dado que prácticamente todos los que escuchan esto van a tener un tiempo de tránsito lento, especialmente considerando cuánto tiempo pasamos sentados. Una forma de acelerar el tiempo de tránsito es hacer ejercicio. Consideren a los Hadza de Tanzania, el grupo de cazadores-recolectores más estudiado que tenemos. Comen unos cien gramos de fibra al día, pero también hacen unos 135 minutos de ejercicio vigoroso al día, lo que equivale a 1,3 minutos de ejercicio vigoroso por gramo de comida. Así que si vamos a seguir la dieta estándar de 15 gramos de fibra, eso significa, como mínimo, una caminata de 20 minutos o un paseo de 30 minutos una vez al día.
SPENCER: Si vas a consumir 35 gramos de fibra al día, que es lo que creo que deberíamos hacer, eso significa una caminata de una hora al día. El tránsito intestinal o peristalsis es una actividad muy muscular, y esta es una de las razones por las que el ejercicio acelera el tiempo de tránsito. Si tienes músculos débiles en tu cuerpo, específicamente, si tienes un bajo nivel de cardio, entonces tendrás músculos débiles en el intestino. Cuando el intestino está relajado, cuando no estás comiendo, el intestino está relajado, pero en el momento en que entra algo de comida, se tensa, se contrae. Adquiere un cierto grado de tono y eso requiere cardio para poder mantener ese tono durante horas. Así que si quieres hacerte una idea de cómo está el tiempo de tránsito de tu intestino, ¿cuánto cardio haces? Una segunda forma de mejorar el tiempo de tránsito es con probióticos.
SPENCER: Tu microbioma controla tu tiempo de tránsito regulando moléculas como GLP-1 y PYY, ambas ralentizan el tiempo de tránsito. Así que si tu microbioma está desequilibrado, podrías estar recibiendo las señales equivocadas. Los probióticos B-animalis y B lactis disminuyen el tiempo de tránsito. Así que esos son algunos probióticos con los que puedes trabajar si eso es un problema realmente difícil para ti. Pero el objetivo es que tu propio microbioma se regule a sí mismo y tu tiempo de tránsito. Hasta que eso suceda, puedes tomar probióticos, pero no intentes depender de ellos. El intestino necesita hacerlo por ti, y en realidad todo lo que tienes que hacer es alimentarlo con los oligosacáridos y eventualmente las cosas se arreglarán. Una tercera forma es con ácidos grasos de cadena corta. Uno de los ácidos grasos de cadena corta que un intestino sano produce es el ácido propiónico.
SPENCER: Eso estimulará tanto el GLP-1 como el PYY, lo que ralentizará tu tiempo de tránsito. Pero los ácidos grasos de cadena corta butirato y acetato aceleran el tiempo de tránsito. Así que al principio, hasta que tu propio intestino esté produciendo la mezcla adecuada de ácidos grasos de cadena corta, podrías tomar algo de ácido butírico como suplemento. Una cuarta forma es mantener la calma. El reposo parasimpático y la digestión aceleran tu tiempo de tránsito. Y la lucha o huida simpática lo ralentiza. Ahora, aquí hay otra, una quinta forma es no comer tarde por la noche. Sé que a todos nos han dicho esto, así que ahora les diré por qué, hay una peristalsis especial. La peristalsis no es solo el movimiento de los alimentos desde el esófago hacia afuera del cuerpo. También está batiendo y mezclando tus alimentos. Y también está limpiando tu intestino.
SPENCER: Hay muchos tipos diferentes de peristalsis, y hay una especial llamada contracción gigante migratoria. Y así es como el intestino se limpia de los restos de comida, ¿verdad? Así que todos los pequeños trozos y pedazos que no se empujaron, se barren. Y esto sucede un par de veces al día. Ahora, el intestino delgado no tendrá contracciones gigantes migratorias. Si todavía tienen comida en ellos, solo lo hacen cuando están vacíos. Así que si alguien comiera a las ocho de la noche y la comida estuviera en el estómago durante cuatro horas, eso sería hasta la medianoche antes de que llegue al intestino delgado. Y luego está en el intestino delgado hasta alrededor de las seis de la mañana. Bueno, eso no les da mucho tiempo para limpiar su intestino, ¿verdad? No tienen ninguna contracción gigante migratoria. Así que su intestino nunca se limpia realmente. Así que, dependiendo de a qué hora te despiertes, sabrás cuándo querrás comer.
SPENCER: Así que intenta comer alrededor de las cinco de la tarde, eso te da al menos tres horas. Si te levantas a las seis de la mañana para que el intestino pase por su ciclo de limpieza. Ahora, una sexta forma es manejar el metano versus el hidrógeno. El metano se produce en un intestino poco saludable y por bacterias llamadas metanógenos, hablaremos de eso en la segunda parte. Y ralentiza el tiempo de tránsito porque en realidad paraliza los músculos del intestino. El hidrógeno se produce en un intestino sano, pero en exceso, acelera el tiempo de tránsito demasiado rápido. El hidrógeno y el metano son formas en que el tiempo de tránsito intestinal puede verse afectado. Si sufres de una sobreproducción de metano, un octavo de cucharadita de sales de Epsom de grado alimenticio, que es sulfato de magnesio, puede ayudar a lidiar con eso porque el sulfato favorece la producción de acetato sobre la producción de metano.
SPENCER: Y de nuevo, hablaremos de eso más adelante. Cuarto secreto, no comas más de lo que puedes digerir y asimilar. Y aquí hay algo clave que recordar, es muy importante que solo la fibra y los oligosacáridos entren en el intestino grueso. Cuando comemos más allá de nuestra capacidad para digerir carbohidratos, las proteínas y las grasas se derramarán en el intestino grueso y causarán disbiosis. Si las proteínas y las grasas entran en el intestino grueso, estimulan el crecimiento de los fenotipos putrefactores de clostridia, que son las mismas bacterias que digieren proteínas y grasas en los cadáveres. Si los carbohidratos, aparte de los oligosacáridos y la fibra, entran en el intestino grueso, fermentan y crean gas, alcohol, formaldehído y alimentan la cándida. Ahora la clave es el equilibrio, ¿verdad? Come lo suficiente para nutrirte, pero no tanto como para que se desborde en el intestino grueso y cree disbiosis y putrefacción. Y por eso el tiempo de tránsito es tan importante.
SPENCER: De esta manera, cualquier derrame que ocurra tendrá un tiempo mínimo para permanecer allí y pudrirse y fermentar. Lo que nos lleva al quinto secreto, la digestión. No queremos disbiosis y putrefacción en el intestino grueso. Así que no deberíamos comer más de lo que podemos digerir y absorber. Pero, ¿qué pasa si no digieres bien e incluso pequeñas cantidades no se digieren, y aún así llegan al intestino grueso? O digamos que tienes muy mal cardio, y por lo tanto no tienes la fuerza muscular para crear contracciones y la comida puede regresar del colon al intestino delgado, porque no tienes suficiente fuerza para apretar los esfínteres correctamente. Bien, si no estás digiriendo bien, primero tenemos que arreglar eso, y hay tres trucos para esto. El primero es masticar bien la comida, y si no tienes una buena alineación de la mordida, ve a un buen dentista.
SPENCER: La segunda es asegurarse de que la bilis fluya, y si no, lo que sucederá es que la digestión de las grasas se limitará, la bilis se acumulará en el páncreas, provocando quemaduras alcalinas y arruinando el resto de la digestión pancreática. Podrías considerar nuestro producto Glytamins, si crees que necesitas algún tipo de apoyo para la vesícula biliar. Así que, tres, si el segundo es lidiar con la vesícula biliar. El tercero es si no digieres bien debido a la insuficiencia pancreática, toma enzimas pancreáticas y/o de origen vegetal con tus comidas. Ahora, si tus heces, aliento u olor corporal son desagradables, probablemente estás teniendo un derrame de proteínas y una putrefacción de proteínas en el intestino grueso. Si tienes gases, probablemente estás teniendo un derrame de carbohidratos y disbiosis en el intestino grueso. Y si tienes gases que huelen mal, probablemente tengas derrames de proteínas y carbohidratos, y todos están fermentando y putrefaciéndose.
SPENCER: Así que digiere bien, prueba algunas Enzimas Digestivas. Secreto número seis, almidón retrógrado de Beta-glucanos. Hay dos prebióticos que no están en la fórmula de Panaceum y que deberías añadir por separado. Y la razón es porque son económicos de hacer por ti mismo, y no habría suficiente espacio para las cosas difíciles de conseguir, si las pusiéramos. Estos son almidones retrógrados y Beta-glucano. Los almidones retrógrados o resistentes se hacen cocinando alimentos ricos en almidón como granos, frijoles o papas, y luego se meten en el refrigerador durante cuatro horas. Esto hace que el almidón adquiera una estructura cristalina y lo convierte en un oligosacárido de liberación prolongada. También es muy bueno para las personas que tienen problemas con alimentos de alto índice glucémico si son diabéticos. El Beta-glucano es un prebiótico que se encuentra en grandes cantidades en la avena integral.
SPENCER: Y eso es solo otro gran prebiótico que puedes hacer. Así que puedes obtener ambos, y todo lo que tienes que hacer es conseguir un poco de avena integral orgánica, cocinarla, ponerla en el refrigerador durante cuatro horas y comer un poco todos los días. Ahora no hagas una olla enorme y déjala ahí por días, porque va a acumular bacterias formadoras de histamina. Cada dos días puedes hacer una olla nueva y ese es un gran prebiótico que puedes hacer tú mismo.
Ahora viene el séptimo secreto, la buena actitud. Nuestro microbioma afecta nuestros estados de ánimo, pero nuestros estados de ánimo también afectan nuestro microbioma. Nuestro microbioma produce, consume y regula los mismos neuroquímicos que crean nuestras emociones. Demonios, son las bacterias las que inventaron estas cosas. Estaban produciendo serotonina antes de que los mamíferos existieran, ¿verdad?
SPENCER: Estamos aprendiendo el lenguaje que ellos escribieron. Estamos usando la bioquímica que ellos crearon. Así que de nuevo, el microbioma produce, consume y regula los neuroquímicos que crean nuestras emociones. Pero nuestras emociones también estimulan el crecimiento de varias bacterias. Así que es un bucle cerrado, las emociones de miedo, ira y estrés, que serían adrenalina, noradrenalina y cortisol, estimulan el crecimiento de bacterias patógenas y aumentan la virulencia de bacterias inofensivas. Por otro lado, la oxitocina, el neurotransmisor liberado con sentimientos de amor y compasión, apoya el crecimiento de bacterias buenas y las bacterias buenas también producen oxitocina. Así que es un ciclo vicioso o virtuoso, depende de nosotros decidir en cuáles queremos participar.
Así que, para concluir la primera parte, el microbioma es una inteligencia antigua con un linaje que se remonta a 3.500 millones de años. Es un aliado poderoso, es la mejora definitiva, y ha estado contigo guiándote y protegiéndote y asociándose contigo desde antes de que nacieras. Y ahora que conoces los secretos de cómo cuidar tu microbioma, tu microbioma también puede cuidarte a ti. Es bastante sencillo, aliméntalo con oligosacáridos, camina todos los días, añade algunas legumbres a tu dieta. No comas en exceso ni tarde y mantente positivo.
MARTIN: ¡Lo haces sonar como un cuento de hadas! Una historia interesante que añadir aquí es que sé que el sistema nervioso autónomo, cuando se activa en el lado simpático, detendrá la peristalsis y la digestión. Mientras que el parasimpático es el único momento en que la peristalsis se reanuda y la eliminación continúa, o la digestión misma continúa. Y también descubrí que los minerales tienen un efecto profundo en esto. Como que puedes ralentizar la peristalsis con calcio y acelerarla con magnesio. De manera muy, muy eficiente.
SPENCER: Más específicamente, el calcio y el magnesio afectan el sistema simpático y parasimpático. Así que ahí lo tenemos.
MARTÍN: Sí, así es. Es como un balancín. Uno es el freno, el otro es el acelerador, por así decirlo.
Así que si te mueves demasiado rápido, probablemente podrías usar más calcio. Si te mueves demasiado lento, probablemente podrías usar más magnesio. De hecho, me interesaría escuchar unas pocas frases sobre lo que crees que se debería hacer para las personas cuyo tiempo de tránsito es demasiado corto. Tengo muchos de esos.
SPENCER: Así que lo que tienes sería algo que está pasando con el microbioma. El microbioma está diciendo, saca esto de mí. ¿Verdad? Así que mi suposición, sin haber hecho una inmersión profunda en los tiempos de tránsito del acelerador, es que hay bacterias creando ácidos grasos de cadena corta que están irritando el intestino y haciendo que entre en modo de descarga.
MARTIN: De acuerdo. ¿Demasiado butírico?
SPENCER: Probablemente pensaría que es demasiado de cosas como cadaverina, putrescina. Cualquiera de esas.
MARTIN: Sí. Estás hablando de comer demasiada carne.
SPENCER: O bueno, comer más carne de la que puedes digerir.
MARTIN: ¿Verdad? Sí.
SPENCER: Sí.
MARTIN: De acuerdo. Entonces Spencer, esto es asombroso. Creo que es una visión general maravillosa y me gustaría quizás decir unas palabras más sobre lo que hay específicamente en el Panaceum, porque esta es una explicación de por qué el Panaceum funciona. ¿Verdad?
SPENCER: Lo que traté de hacer fue recrear lo que habría sido una dieta primitiva para el cazador-recolector más exitoso del mundo, ¿verdad? Alguien que vivía en un lugar increíblemente abundante y cada vez que salía a buscar comida, obtenía lo que quería. Tenemos ocho oligosacáridos diferentes en la mezcla, y algunos de ellos son de los que has oído hablar, como el galacto-oligosacárido o el fructo-oligosacárido. Y luego hay algunos de los que quizás nunca hayas oído hablar antes, como el isomalto-oligosacárido y el xilo-oligosacárido. Y los puse en proporciones que pensé que recrearían un microbioma con las proporciones adecuadas de bacterias, porque no quieres desequilibrar la proporción de bacterias en tu intestino. Quieres, por ejemplo, más firmicutes que bacteroides. Así que hay algunas otras cosas allí. Hay elagitaninos allí porque ese compuesto en particular tiene la capacidad mágica de matar las bacterias malas y, sin embargo, ser una fuente de alimento para las bacterias buenas.
SPENCER: Hay otras cosas que podría haber puesto, pero entonces habría tenido menos espacio para los oligosacáridos, que creo que son la parte más importante. Y entonces lo que puedo hacer es que en la segunda parte, puedo decirte algunos de los otros ingredientes que puedes ir a buscar, así como algunos de los protocolos para las personas que están en lugares más difíciles que no necesariamente quieren esperar a que su intestino se reinicie, que necesitan moverse más rápidamente.
MARTIN: Muy bien. Entonces el producto nos llega en polvo.
SPENCER: Sí. Así es como se ve ahí mismo. Sí. Ahí vamos.
MARTIN: Es un bote de polvo.
SPENCER: Sí.
MARTIN: ¿Cuánto tomas?
SPENCER: Bueno, a largo plazo tomarías aproximadamente un cuarto de cucharadita con una comida y sabe un poco dulce. Es decir, estos son oligosacáridos, por lo que son tipos de azúcares. Pero no son el tipo de azúcares que van a alterar tu propio azúcar en la sangre. Así que puedes ponerlos en tu comida o mezclarlos con jugo. Podrías tomar un poco más al principio, si realmente te gusta media cucharadita, tres veces al día, si realmente estás tratando de impulsar o recuperar un microbioma que está en mal estado. Pero a largo plazo, un cuarto de cucharadita es más que suficiente. Como dije, eso te dará oligosacáridos a la par con los cazadores-recolectores más exitosos del mundo.
MARTIN: Muy bien, ahí lo tenemos. Panaceum, compruébalo. Muy bien, entusiastas de la vida. Estos son Spencer Feldman y Martin Pytela, saludándolos desde life-enthusiast.com. Pueden comunicarse conmigo al 1-866-543-3388, y responderé sus preguntas.
