Podcast 347: Plantas y Vida
Scott: ¡Bienvenidos! Esta es Life Enthusiast Online Radio y TV Network, ¡estamos restaurando la vitalidad en ti y en el planeta! Soy tu coanfitrión, Scott Paton, en la costa oeste de Turquía. ¡Y estoy muy, muy emocionado de presentarles a mi invitada, Ayla Seyhun!
Ayla: ¡Hola!
Scott: Nos conocimos ayer, de hecho, y hoy ella enseñó a 30 personas sobre plantas y nutrición, en turco. Estuve allí un par de horas con alguien traduciendo para poder entender un poco lo que se enseñaba. ¡Todos estaban absolutamente fascinados con lo que les enseñaste hoy! ¡Fue muy emocionante de ver!
Ayla: Yo también estaba emocionada porque la gente generalmente piensa que sabe mucho sobre hierbas y plantas, y cuando entienden que todo lo que han aprendido hasta ahora está mal, pueden impactarse, pero luego empiezan a comprender y se sienten felices porque hay alguien que les dice la verdad.
Scott: ¡Estoy de acuerdo! Una de las cosas de las que queremos hablar es la filosofía de las plantas, que me parece asombrosa. Pero antes de entrar en eso, esta zona está llena de árboles. Hay árboles por todas partes a nuestro alrededor, y es noviembre en este momento, así que es la época de la cosecha. Hablemos un poco de las aceitunas porque, en Canadá y Estados Unidos, el aceite de oliva es este magnífico súper aceite que se supone que debes usar. Desafortunadamente, creo que falta algo entre que se baja del árbol y llega a los estantes de las tiendas en Norteamérica.
Ayla: Normalmente, en noviembre, en otoño, los árboles están durmiendo, pero la cosecha sigue en marcha, así que los árboles no pueden dormir. Así que, por lo general, cuando la gente recolecta aceitunas, golpean los árboles con palos para que caigan las aceitunas. Y una vez le pregunté a una mujer: "si tu marido te golpeara, ¿le servirías?" Las aceitunas deben ser cuidadas, hay que ser amable con ellas, y deben ser cosechadas a tiempo, para que los árboles puedan dormir, puedan descansar, puedan sentirse mejor. Los árboles tienen un magnífico programa en su interior, y de acuerdo con este programa, pueden sobrevivir a cualquier enfermedad, es como un programa inmune, y también funciona como protección antibacteriana, antiviral y antifúngica. Pero, para transportar estos beneficios del olivo a nuestro cuerpo, no debemos estropear el transportador. Digamos que si queremos llevar un programa de un ordenador a otro ordenador, utilizamos un CD limpio, y si el CD estuviera rajado o rayado, no funcionaría en tu ordenador, ¿verdad? No es bueno. Y es como mirarse en un espejo roto; si te miras en un espejo roto, tu cara se dispersará. Así que, si haces tanto daño a los olivos y luego esperas los beneficios para la salud, es imposible.
Scott: Así que en Norteamérica, y en Europa hasta cierto punto, básicamente pasamos máquinas por encima de las plantas. Las trituramos, las calentamos a altas temperaturas, y luego las ponemos en el estante. Se quedan allí y no hacen nada durante años, y luego se supone que las compramos, las comemos y nos ponemos sanos.
Ayla: ¡No, es imposible! La producción sostenible es diferente al lado del consumo. Para una familia, un olivo es suficiente, puedes recoger las aceitunas una a una, puedes ponerlas en un frasco de vidrio, sin triturarlas, no necesitas añadir vinagre ni agua, solo una cucharada de aceite de oliva, cerrar el frasco y ¡puedes conservarlo por cuatro años! Justo ayer abrí un frasco de aceitunas que fueron recogidas de ese árbol hace cuatro años.
Scott: ¿Así que no tienes que preocuparte de que se estropeen?
Ayla: No, no, no. Cuando lo haces bien, tampoco tienes que preocuparte por tu salud, porque puede darte lo que necesitas.
Scott: Claro. De acuerdo. Así que, esto es Turquía, tienen todos estos olivos aquí. ¿Cómo podríamos llevarlo a Norteamérica, por ejemplo?
Ayla: Viajan de aquí para allá, porque es un alimento con baja huella de carbono. Creo que la sostenibilidad es algo diferente. Los olivos de aquí obtienen sus minerales, vitaminas, lo que sea, del suelo de aquí. Y cuando envío los árboles al extranjero, a Estados Unidos, el compost tendría que ir también allí, así que mis minerales y vitaminas irán allí, y el suelo de aquí será pobre, mientras que el suelo de allí será rico.
Scott: Así que lo que realmente estás diciendo es que deberíamos cultivar todo localmente.
Ayla: Sí, y consumir localmente. Porque tener algo que viene de lejos, para mí, es como si mi brazo fuera tan largo que no sé lo que toco. Puede ser buena fruta, o puede ser un desastre, no puedes controlarlo. Y también cuando consumes localmente, tienes la posibilidad de conocer a los agricultores y a sus familias, puedes ver lo que necesitan, lo que necesitan sus hijos, si lo hacen éticamente, o si estropean las cosas, si usan fertilizantes o productos químicos o no, puedes verlo. Pero cuando viene del extranjero, o incluso aquí en Turquía de una ciudad diferente, realmente no puedes saber cómo se cultiva.
Scott: Sí, no puedes saberlo. ¡Así que conoce a tu agricultor! Creo que no es realista esperar que hagamos toda la producción nosotros mismos, pero si conoces a alguien que es realmente bueno haciendo aceite de oliva, entonces querrás comprarle a él.
Ayla: Sí, si puedes confiar en ellos. Porque el aceite de oliva no es solo comida, también es medicina. Para eso, usamos el mejor aceite que podemos, porque la gente lo usará en su piel o lo tragará. Aquí, por ejemplo, hacen jabón, jabones de aceite de oliva, y normalmente lo hierven durante horas, así que el aceite de oliva ha perdido todos sus beneficios. Sigue siendo un buen jabón, pero esperar buenos resultados del jabón como humectante, no va a suceder...
Scott: ...porque el aceite de oliva ya está muerto.
Ayla: Sí. Siempre debemos usar algo fresco. Cualquier aceite que tengas en tu país cerca de tu casa es el mejor para ti porque vives allí.
Scott: ¡Exacto! Bien, hablemos un poco de tu filosofía sobre las plantas. Como dije antes, en Norteamérica, básicamente plantamos campos y campos de trigo, por ejemplo, y luego usamos máquinas que lo cortan todo, y realmente no pensamos en el trigo, no pensamos en nuestras plantas, simplemente vamos a la tienda, agarramos un montón de cosas, las echamos en una olla, las hervimos, las comemos, y listo. No pensamos mucho en ello.
Ayla: Pero tienes que pensarlo, ¡porque todo lo que comes se convierte en tu cuerpo, en tus células! Cuando comes tomates, al mes siguiente los nutrientes de esos tomates pueden ser usados en tus células cerebrales, así que tienes que tener cuidado con lo que comes. Desafortunadamente, en todo el mundo, la capa superficial del suelo está contaminada, agotada. Solíamos tener 96 elementos en ella, ¡pero ahora la capa superficial del suelo solo tiene 16 o 15 elementos! Y con 16 elementos pensamos que nuestros cuerpos pueden estar sanos, pero es imposible, ¡necesitamos los 96! Necesitamos oro, necesitamos plata, necesitamos selenio, los necesitamos todos para estar sanos y tener células sanas. Si nuestro cuerpo fuera una casa hecha de ladrillos, faltar ladrillos es un problema. Así que incluso si un producto es natural u orgánico, todos estos minerales faltan. Así que lo primero en lo que tienes que pensar son las raíces. Cuando las raíces van profundas, como en las ortigas, pueden recolectar todos los minerales que necesitas y darte vitalidad. Tienes que ir a buscar plantas con raíces que vayan realmente profundas. Sé que las alcaparras son una de ellas...
Scott: ¡El diente de león es el que siempre pienso!
Ayla: ¡Sí! Y hay que entender que si los dientes de león entran en tu jardín, significa que quieren protegerte, quieren curarte. Tenemos una conexión biológica con las hierbas, no estamos aislados, no estamos separados. Puedes imaginar que las plantas tienen pequeños laboratorios dentro de ellas, y pueden analizar lo que necesitan y de dónde pueden obtenerlo. Por ejemplo, los campos de lavanda, enormes campos de lavanda, si las plantas de lavanda necesitan cobre, los campos deben tener biodiversidad. Tiene que haber, por ejemplo, un pino, para que la lavanda pueda tomar cobre del pino, o del diente de león, o del orégano. Pero con los seres humanos y sus grandes economías de consumo...
Scott: Queremos monocultivo.
Ayla: Sí, y eso no es bueno para las plantas, entonces no tenemos lo que necesitamos, no tenemos salud, y vamos a los médicos y tomamos medicinas. Estamos mimados.
Scott: Así que, Ayla, tienes una filosofía muy interesante sobre la medicina y las plantas, que quiero sacar a colación en este momento, porque en Norteamérica, básicamente decimos: "aquí tienes una planta, cómela" o "aquí tienes un bálsamo, póntelo en la herida y listo". Pero tú adoptas un enfoque totalmente diferente, porque no consideramos que las plantas tengan inteligencia alguna, lo cual es una locura, porque las vemos haciendo todo tipo de cosas asombrosas.
Ayla: ¡Pueden producir su propia energía! ¡Nosotros no! ¡Es tan simple!
Scott: Sí. Entonces, ¿cómo te acercas a las plantas cuando se trata de problemas de salud?
Ayla: La gente a menudo quiere saber, por ejemplo, para qué sirve el diente de león, o para qué sirve la ortiga. Yo les digo: "las plantas son más inteligentes que ustedes". Si tocas la planta, es como una máquina ultrasónica, puede averiguar lo que necesitas. Por ejemplo, tienes dolor de cabeza, tal vez tu presión arterial sea alta, o tengas un problema cardiovascular, es posible que no tengas ni idea, solo sabes que tienes dolor de cabeza. Pero la planta sabrá que tienes un problema cardiovascular, y te proporcionará las moléculas, los elementos, los nutrientes que necesitas para curarte. Y te dará la medicina, o como quieras llamarlo, que es buena para ti. Pero para que esto funcione, tienes que confiar en la planta. Tienes que creer en ellas, y también tienes que confiar en el universo, porque todos estamos conectados entre sí, humanos, animales y plantas, para que podamos cooperar y comunicarnos, no eres más inteligente que las plantas. No sé por qué la gente piensa eso, es un error, pero tienes que confiar y simplemente tocar la planta con la creencia de que puede curarte. La planta hará lo mejor que pueda.
Scott: ¡Maravilloso! ¡Muchas gracias por dedicar tu tiempo en este día tan ajetreado! Si hay un consejo o sugerencia que te gustaría dejar a todos, ¿cuál sería?
Ayla: Confía en la planta. Y confía en la gente también. ¡Gracias!
Scott: ¡Gracias, Ayla! Soy Scott Patton para la Red de Radio y Televisión en línea Life Enthusiast, transmitiendo desde la costa oeste de Turquía. ¡Hasta la próxima, a todos! ¡Adiós!
